Resipi dari arahan untuk besi wafel Soviet Lakomka dan Kuban (model EVGK-1.0 / 220 dan EV-1.0 / 220)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung
Telur
Gula
Marjerin
Susu

Kaedah memasak

Resipi ditulis semula "sebagaimana adanya" dari arahan untuk besi wafel. Saya berjaya memasak satu resipi sahaja, saya sangat menyukainya! Rasa zaman kanak-kanak! Buat bahagian dua atau tiga segera, jika tidak, tidak ada cukup untuk semua orang. Saya meminum pinggan hanya semasa membakar wafel pertama. Sekiranya terdapat mentega / marjerin mengikut resipi, pelinciran tambahan tidak diperlukan - mereka sendiri akan hilang selepas 40-50 saat, sebaik sahaja mereka sedikit kecoklatan.
Resipi besi wafel EVGK-1/220 (aka Lakomka)
Nombor resipi 1.
Tepung 100g
Kuning telur 1 pc.
Garam yang boleh dimakan 0.5g
Soda penaik 0.05g
Air 200ml.
Garam dan soda ditambahkan ke kuning telur, semuanya dicampurkan, kemudian sedikit air dan semua tepung dimasukkan. Campurkan semuanya dengan teliti, tuangkan sisa air.
Nombor resipi 2.
Tepung 120g
Mentega (marjerin) 50g
Telur 3pcs.
Gula pasir atau 50g serbuk
Susu (krim masam) 150g
Garam makanan 2.4g
Vanillin (pilihan) 0.03g.
Mentega dicampur dengan gula dan disebat, kuning telur, garam, vanillin dan tepung ditambah. Campurkan semuanya dengan baik. Susu ditambahkan ke campuran yang dihasilkan, dicampurkan dan diletakkan di tempat yang sejuk. Sebelum dibakar, tambahkan protein yang disebat ke dalam adunan dan gaul rata.
*Komen saya: Sedap! Ini menjadikan 8-10 wafel. Buangkan semua perkara di atas ke dalam pengisar dan pukul. Tuang 20-30 ml lebih banyak susu, jika tidak, anda akan mendapat doh pekat. Sebaik-baiknya, dohnya nipis, rata-rata antara kefir dan krim masam, menuangkan dalam tetesan, bukan pita. Dia meletakkan 3 biji telur = 177 gram (tanpa cengkerang). Anda boleh mempunyai lebih banyak gula. Jumlah garam adalah kira-kira 1/4 dari penutup kecil mesin roti.
Nombor resipi 3.
Tepung 100g
Gula 100g
Telur 1 pc.
Mentega 60g
Vanillin secukup rasa.
Campurkan telur, mentega, gula, kemudian masukkan tepung dan gaul lagi. Vanillin ditambah secukup rasa.
Resipi besi wafel EV-1,0 / 220 (aka Kuban)
Nombor resipi 1. Wafer "Istimewa".
Telur 5-6pcs.
Susu 0.5 cawan
Gula 1 gelas
Tepung 1.5-2 cawan
Mentega 200g
Vanillin secukup rasa.
Pukul telur dan gula. Masukkan mentega, susu, vanillin yang telah dicairkan. Campurkan semuanya sehingga sebati. Masukkan tepung dan kacau sehingga adunan diperoleh yang menyerupai krim masam dalam ketumpatan.
Jumlah wafer yang diperoleh adalah 50 keping.
Nombor resipi 2. Wafer "Kegemaran".
Telur 5pcs.
Gula 1 gelas
Tepung 2 cawan
Marjerin 200g
Vanillin secukup rasa.
Cairkan marjerin, sejuk. Masukkan gula, telur, vanillin dan tepung. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Jumlah wafer yang diperoleh adalah 50 keping.
Untuk keaslian produk yang dipanggang, sebarkan doh satu sudu teh secara menyerong ke sudut pinggan bawah.
Setelah dibakar, gulungkan segitiga wafer ke dalam beg kecil dan isi dengan mentega atau kastard.

Catatan

Foto oleh Pten4ik

WALLET ELEKTRIK. Direka untuk membakar wafel dan kuki di rumah. Ia terdiri daripada dua acuan lantai aluminium berengsel, ditutup dari luar dengan penutup. Setiap separuh acuan dipanaskan oleh elemen pemanasan elektrik tiub 400 W. Wafel dibakar pada suhu 160-180 ° C. Besi wafel yang dihasilkan oleh industri berbeza terutamanya dalam bentuk dan ukuran permukaan kerja. Ini menentukan kekuatan dan prestasi mereka.Suhu permukaan kerja diatur oleh limiter terma dalam lingkungan 160-180 ° C. Voltan bekalan 220 V. Daya dinilai 800 W. Luas permukaan kerja 315, 445 atau 475 cm2. Berat 3.5-4 kg. Sebelum dibakar, seterika wafel disambungkan ke sesalur dan dipanaskan selama 7-10 minit. Kemudian dibuka dan permukaan acuan yang dipanaskan dilincirkan dengan lemak. Masukkan 2-3 sudu adunan pada acuan separuh bawah di lapisan nipis dan tutup separuh acuan atas. Masa penaik 1-3 minit (bergantung pada komposisi adunan). Wafel yang dipanggang dikeluarkan dan dalam keadaan suam dipotong menjadi kepingan (dari bentuk dan ukuran yang diinginkan) atau digulung ke dalam tiub.