Roti dengan tepung kastard gandum (di dalam ketuhar)

Kategori: Roti ragi

Roti dengan tepung kastard gandum (di dalam oven)

Bahan-bahan
Kimpalan:
Tepung gandum gandum	133g.
Air mendidih	167g.
Doh:
Tepung gandum (saya mempunyai "tujuan umum")	67g.
Air	133g.
Ragi segera kering (Saf-moment)	3d.
Doh:
Kimpalan
Opara
Tepung gandum (saya mempunyai "tujuan umum")	200g.
Garam	7d.
Air	17 -33 tahun

Kaedah memasak

Rebus tepung gandum dengan air mendidih, kacau:
Tutup dan sejukkan hingga suhu bilik.
Untuk adunan, panaskan air hingga 45C, masukkan tepung, ragi, pukul hingga sebati. Tutup dan biarkan selama 30 minit.
Untuk adunan, masukkan daun teh ke dalam adunan, pukul hingga sebati. Saya melakukannya dengan pisau dalam gabungan.
Tuangkan tepung, garam, air yang tinggal. Menguli dengan kelajuan sederhana tinggi selama 10 minit. Dohnya melekit, "plasticine".
Letakkan doh di dalam bekas yang sudah berminyak. Sebarkan dengan tangan dalam bentuk segi empat tepat, lipat 4 kali. Tutup dan biarkan selama 30 minit. Selepas selang masa, lipat doh sekali lagi, kembali ke bekas, tutup dan biarkan selama 50 minit pada suhu bilik.
Seterusnya, uli doh, sebarkan dengan tangan anda ke dalam segi empat tepat, gulungkannya, masukkan ke dalam acuan (L-7), tutup dan biarkan selama 50 minit pada suhu bilik.
Sebelum memanggang, taburkan dengan air, masukkan ke dalam oven sejuk, hidupkan 200C dan bakar selama 10-15 minit. Kemudian turunkan hingga 180C dan bakar hingga lembut. Masa yang tepat bergantung pada ketuhar anda, saya mempunyai 40 minit, 5 minit terakhir tanpa borang.
Sejukkan di rak dawai di bawah tuala.
Roti ternyata enak, bagi saya ini adalah perkara terpenting dalam roti gandum, kerana kami tidak benar-benar memakannya. Kerak rangup dan serbuk lembap.

Catatan

Berdasarkan resipi dari buku "1000 resipi masakan kuno".
Adakah kadar tiga kali ganda.

Ksyushk @ -Plushk @

TENTANG, Ksyusha, Saya membaca komposisi / jumlah ramuan dan segera berfikir: ia akan masuk ke L-7 tanpa masalah. Dan betul-betul, di L-7 Mistletoe dibakar. Boom mencuba roti kastard. Beritahu saya mengenai arus, jika pengulangan dilakukan di HP (saya tidak mempunyai keajaiban-yuda-kneader), maka pemeriksaan 1 dan 2 boleh dilakukan di HP, dan sebelum pemeriksaan terakhir, masukkan ke dalam acuan. Adakah saya berfikir betul? Jika tidak, mereka tidak akan membiarkan saya bermain dengan adunan setiap setengah jam atau jam.

Omela

Ksyusha, tentu saja mungkin.

echeva

Saya sangat menghormati tepung c / s !!!! Terima kasih kerana resipi! Lebih-lebih lagi, kustard yang menarik !!!!

Omela

Evgeniya, terima kasih! Roti itu sungguh menarik dan sedap!

Zima

Ksyusha, resipi yang sangat sedap! Terima kasih!
Kali ini tanpa laporan foto, sayang
Tetapi saya sangat menyukai roti! Saya mempunyai kuah kentang dan saya mengganti sebilangan air dengan itu, ternyata sangat lapang, lama-kelamaan tidak basi.
Sedap dan sihat, saya cadangkan!

Omela

Harapan, gembira saya menyukainya! Saya sayang dia juga !!