Roti buah yang dibancuh

[Doh:]

Roti buah yang dibancuh

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Doh:
yis kering	0.25 sudu kecil
tepung gandum bertaraf tertinggi	100 g
air	60 g
Kimpalan:
tepung gandum bertaraf tertinggi	50 g
air mendidih	150 g
Doh:
adunan	semua
kimpalan	semua
yis kering	0.75 sudu kecil
tepung gandum bertaraf tertinggi	250 g
air	80g
jem epal atau aprikot	50 g
garam	3 g
mentega	35 g
Selain itu:
susu	2 sudu besar l
campuran biji bunga matahari, rami, bijan	2 sudu besar l

Kaedah memasak

• Doh:
• Campurkan yis dengan tepung, masukkan air sejuk. Kuli doh. Kencangkan bekas dengan adunan dengan filem, buat di dalam filem, beberapa tusukan dengan tusuk gigi. Fermentasi pada suhu bilik selama 1 jam, kemudian di dalam peti sejuk selama 12-48 jam.
• Doh:
• Sebelum menguli doh, biarkan doh memanaskan pada suhu bilik selama 45-60 minit.
• Tuangkan air mendidih ke atas tepung, campurkan. Sejukkan daun teh hingga suhu bilik.
• Campurkan ragi dengan tepung (biarkan 2 sudu besar tepung), masukkan adunan, daun teh, air dan jem. Uleni selama 7-8 minit sehingga tepung dibasahkan secara merata. Biarkan untuk autolisis selama 15-20 minit.
• Masukkan mentega yang lembut dan tepung yang tinggal. 5-6 minit selepas permulaan penguli, masukkan garam. Kacau adunan lembut dan tidak melekit.
• Biarkan adunan hingga mendidih selama satu setengah jam. Di tengah penapaian, uli adunan sekali.
• Letakkan doh siap di atas meja, uli. Gulung ke lapisan, setebal satu sentimeter.
• Gulung ke sisi panjang. Letakkan di dalam loyang yang dilapisi kertas pembakar, jahitkan ke bawah.
• Proofing di bawah kerajang pada suhu bilik selama 50-60 minit.
• Sebelum menghantar ke ketuhar, sikat roti dengan susu dan taburkan dengan campuran biji bunga matahari, biji rami dan bijan.
• Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 230C (perolakan 210C) darjah dengan stim selama 8 minit pertama, kemudian turunkan suhu hingga 200C (perolakan 180C) darjah dan bawa roti siap.
• Nikmati hidangan anda!
• 

Kacak. Saya pasti akan membakarnya.

[Kahwin,]

Kahwin, apa roti yang cantik ... Saya sudah lama tidak membakar roti, jadi saya akan mulakan dengan anda lagi. terima kasih

[Maryana]

Maryana, terima kasih! Saya akan gembira sekiranya anda menyukainya.

MarishaTerima kasih kerana singgah. Saya akan menunggu anda dengan roti.

Akhirnya jumpa
Manechka betapa saya merindui pastri anda! Roti
Saya akan membakar roti anda sebaik sahaja roti selesai

Manyunkin, apa yang diberikan oleh kekangan? Adakah dia memberi rasa? Bau?
Iaitu, seperti roti pencuci mulut atau roti meja?

Terima kasih kerana resipi. Saya belum pernah membuat kastard dan buah. roti, hanya ini yang menarik untuk dimulakan.

Saya suka roti kastard. Tetapi bagaimana?! Bagaimana untuk memastikan bahawa penyiraman itu sekata dan tidak terbang setelah mengeluarkan roti dari acuan?
Saya akan melatih.

[Manka]

Manka, Saya juga sering membakar roti dengan pembuatan bir yang serupa. Baru semalam panas, saya juga mesti mencuba yang ini.

[Gadis,]

Gadis, Terima kasih banyak kerana melihat cahaya dan kata-kata baik anda. Perkataan yang baik dan jujur.

Manechka betapa saya merindui pastri anda! Roti

Maksudnya, anda tidak merindui saya, lobak ?! Gulung sahaja ?! Tetapi saya berasa bosan, malah saya mengatur jalan pintas di rumah beberapa kali, saya fikir anda akan datang untuk menyelamatkan saya.

lettohka ttt, Natasha, terima kasih.

Manyunkin, apa yang diberikan oleh kekangan? Adakah dia memberi rasa? Bau?
Iaitu, seperti roti pencuci mulut atau roti meja?

Ol, dan bau dan rasa. Pektin, yang terkandung dalam jem, mempengaruhi remah dengan baik. Ternyata lebih lapang dan halus. Saya tidak akan memanggil pencuci mulut roti ini, melainkan roti meja.

Nikka, Saya akan gembira sekiranya anda menyukainya.

Jambatan, Natasha, saya juga taburkan semasa mengeluarkan roti dari acuan. Ia paling baik jika anda mengoles bahagian atas roti dengan telur.

Albinochka, cuba ia. Saya akan menunggu anda dengan roti.

Maksudnya, anda tidak merindui saya, lobak?! Gulung sahaja ?! Tetapi saya berasa bosan, malah saya mengatur jalan pintas di rumah beberapa kali, saya fikir anda akan bergegas menyelamatkan saya.

Manunya, ya, saya akan segera ... tetapi saya rasa percikan itu tidak kuat ... Saya tidak dapat melihatnya di Minsk

Adakah anda tidak diajar di sekolah untuk menangani penyakit kusta?

tentu saya merindui awak, saya sayang awak

[Ireland,]

Ireland, dan saya sangat mencintaimu, sangat, sangat!

Adakah anda tidak diajar di sekolah untuk menangani penyakit kusta?

Oleh itu, ini adalah sejak abad yang lalu!

Manunya, ya, saya akan segera ... tetapi saya rasa percikan itu tidak kuat ... Saya tidak dapat melihatnya di Minsk

Baiklah, lain kali saya akan menerangkannya. Dan kali ini hanya dengan pegawai pejabat perumahan, ambulans dan anggota bomba bertemu. Eh ... mesti sekurang-kurangnya bertengkar dengan jiran, begitu juga dengan daerah

Baiklah, lain kali saya akan menerangkannya. Dan kali ini hanya dengan pegawai pejabat perumahan, ambulans dan anggota bomba bertemu. Eh ... mesti sekurang-kurangnya bertengkar dengan jiran, begitu juga dengan daerah

ibu saya, mancis bukan mainan untuk anak-anak. dan Manyam vapche SEMUA!

Saya untuk lyaktricheskim peranti, secara umum, untuk membenarkan nizya: maka pembuat kebab pendek, kemudian besi, kemudian di papan pemuka saya akan menyalakan api. Suami saya sudah takut kepada saya.

Saya untuk lyaktricheskim peranti, secara umum, untuk membenarkan nizya: maka pembuat kebab pendek, kemudian besi, kemudian di papan pemuka saya akan menyalakan api. Suami saya sudah takut kepada saya.

Adakah anda suka muzik ringan (muzik percikan)?

[Manechka]

Manechka, Saya dengan laporan lisan dan nasihat. Saya telah memanggang roti ini dua kali, enak hingga mustahil - ringan, dengan kerak renyah dan serbuk lembut. Tetapi saya tidak menunjukkan apa-apa, kerana pertama kali saya memutuskan bahawa saya telah mencurahkan sesuatu dengan cecair, kerana adunan ternyata cair. Saya masih menguli ke keadaan sutera, melipatnya beberapa kali, tetapi ia melekit. Tambahan, saya tidak mengganggunya sedikit. Inilah maksudnya hampir setahun saya tidak memanggang roti. Kali kedua, dan sehari sebelumnya, saya mengikuti resipi dengan tepat. Doh ternyata sangat pekat, hampir tidak menguli. Tetapi adunan ternyata kembali nipis, saya menambah beberapa sudu tepung, tetapi hampir tidak ada apa-apa. Dalam bentuknya, adunan itu sangat lezat dan di dalam ketuhar, roti bakar selama hampir 2 jam, dipanggang dengan sempurna, enak untuk memalukan, tetapi penampilannya ternyata tidak dapat disajikan.
Tetapi saya tidak akan menyerah. Hari ini saya akan meletakkan doh lagi kepadanya, saya akan mengambil tepung lagi. Apa pendapat anda, mungkin mengurangkan sedikit cecair semasa menguli adunan? Dari segi konsistensi, adunan ternyata seperti pada kek.

[Kahwin]

Kahwin, jika doh sukar diuli, anda boleh menambahkan 10 g air ke dalamnya, jangan lupa untuk mengambil kira ini semasa menguli doh.
Jumlah air untuk kumpulan utama dapat dikurangkan sedikit, sebanyak 20 gram.

roti bakar selama hampir 2 jam,

Wah! Berapa lama!
Marish, saya harap percubaan seterusnya akan berjaya. Sejujurnya, saya tidak menyangka akan ada masalah dengan roti ini. Saya tidak dapat mengulanginya dalam masa terdekat untuk mengambil gambar proses memasak. Saya bakar sekarang hanya dalam hp, saya tidak ada masa untuk membuat apa-apa.

[Kahwin,]

Baiklah, saya akan mengurangkannya. Kahwin, Apakah konsistensi doh anda sebelum dibakar, semasa membungkusnya dalam gulungan? Bagi saya, ia hampir tidak boleh disebut pembungkus.

Marish, walaupun begitu? Dia lembut, tetapi digulung tanpa masalah.

[Manechka]

Mungkin itu tepungnya ... Secara umum, cuba nombor 3) Terima kasih, Manechka)

[Manechka,]

Manechka, di sini dibakar untuk kali ketiga. Bagaimanapun, ternyata bukan fotogenik, tapi sedap Terima kasih kerana roti yang sedap

Manechka,
Saya cuba membakar roti ini hari ini. Saya menghadapi situasi yang sama seperti Marina-Joy. Semasa menguli, saya harus menambah 13 (!) Sudu besar (dari mesin roti) sudu tepung. Dan ini lebih daripada 100 gram tepung, kerana saya memahaminya. Dan kemudian, adunan itu melekit, tetapi berjaya dikumpulkan menjadi roti.Secara visual - kacak! Saya baru saja mengeluarkannya dari dapur, saya duduk, menghipnotisnya dengan pandangan saya ... Inilah satu jam lagi untuk tidak tidur, sehingga sebiji roti, tetapi dengan mentega ... Walaupun pukul 12 malam ...
Ya, dan semasa menguli ada bau kek. Adakah ini roti meja?))) Terdapat bau vanila yang berterusan. Mungkin jem pada jem?
Sudah 12 ... saya membukanya ...
Lazat luar biasa! Saya akan selesai dengan garam, tetapi semuanya tidak mencukupi untuk saya. Namun, saya tidak pasti sama ada ia baik untuk sandwic. Jem saya sangat manis, mungkin dia meletakkan babi di atasnya))
Tetapi hanya dengan minyak - hebat!
Terima kasih!

[Ekaterina]

Ekaterina, Saya minta maaf, saya terlepas jawapan dalam topik semalam. Hebatnya, walaupun semuanya ternyata roti.
Saya akan periksa semula resipi. Doh dan jem kukus, mungkin lebih melekit, tetapi

Semasa menguli, saya harus menambah 13 (!) Sudu besar (dari mesin roti) sudu tepung. Dan ini lebih daripada 100 gram tepung

itu banyak.

[Sonadora]

Sonadora,
Manya, di sini saya semalam, saya gugup semua tepung menuangkan dan menuang ...
Tetapi roti sudah habis pada separuh pertama hari ini)) bersama dengan jem itu ...
Terima kasih sekali lagi!