Roti kastard

[Doh]

Roti kastard

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Yis kering	2 sudu besar l
Tepung Gandum	350 g
Tepung rai	200 g
Garam	1 1/2 sudu kecil
Minyak sayuran	2 sudu besar l
Rye malt	4 sudu besar l
Air mendidih untuk malt	80 ml
Gula	1 sudu besar l.
ketumbar	1 sudu besar l
Cuka epal	2 sudu besar l
Air	300ml

Kaedah memasak

• Tambahkan bahan mengikut arahan untuk HP anda,
• Tuangkan air mendidih ke atas malt, gaul rata dan sejukkan, kemudian masukkan bahan-bahan lain.
• Tetapkan mod AsasDoh-2h20 min.
• Lelaki roti halia terbentuk dengan baik, tidak menambah apa-apa ...
• Setelah selesai, saya membiarkannya selama 20 minit untuk pemeriksaan, kemudian ditaburkan dengan ketumbar di atas dan menghidupkan mod Produk Bakeri-1 jam.

Hidangan direka untuk

1000

Masa untuk menyediakan:

3h20min

Program memasak:

Doh + pastri atau Rye

Catatan

Tidak ada mod Rye di dapur saya, jadi mungkin untuk membakarnya, resipi berdasarkan Zavarny dari arahan untuk HP.
Gula mengambil -t. kerana tidak ada madu, jika ada madu-2 sudu besar. l
Anda boleh lakukan tanpa cuka sari apel ... Kemudian ambil 330ml air

Saya mencubanya, keraknya rangup !!
Sedap, serbuknya sedikit lembap, perlu bakar selama 5-10 minit lagi!

Terima kasih kerana resipi roti!

Roti kustard mungkin mempunyai serbuk yang sedikit lembab, seperti sifat adunan / roti malt dan kastard.

Dalam versi anda - bumbung roti agak rata, yang bermaksud anda perlu menambahkan setetes cecair lebih sedikit, dan tinggalkan barang yang dipanggang sebagaimana mestinya.
Atau adakah anda memotong roti itu panas? Kemudian serbuk itu benar-benar basah dan mungkin basah, biarkan roti sejuk sepenuhnya dan periksa semula serbuknya

[Pentadbir]

Pentadbir,
ya, saya memotongnya panas ..))) tetapi saya sudah mencuba sudah sejuk
terima kasih atas petunjuk !!!

dibakar semalam, hari ini saya memotong roti sejuk, memutuskan untuk menunjukkan hasilnya

Nah, itu perkara lain!
Kita boleh membakar roti yang baik dan memotongnya sejuk

[Pentadbir]

Sudah tentu kita boleh !!!!
Terima kasih pada awak,Pentadbir- di mana untuk membetulkannya, di mana beritahu saya)))) begitulah seterusnya!

Nyatakan, sila, 2 sudu besar yis? Pada autopilot, saya tertidur 2 sudu teh, dan kemudian membaca dengan teliti .. Nampaknya dua kantin terlalu banyak untuk jumlah tepung ini. Terima kasih!

Saya akan menjawab sendiri Dengan 2 sudu teh ragi, roti tidak akan sampai ke tempat yang lebih tinggi, ternyata sangat sedap dan cantik!
Malt meletakkan 1 meja mengikut keinginan anda. sudu, tidak ada ketumbar sama sekali, dipanggang dengan mod bijirin penuh (HP Alaska), menghentikan program sebelum penguli terakhir, kerana ia naik dengan baik dan menganggap bahawa cukup untuk mengganggu. Kemudian mod penaik.
Terima kasih banyak untuk resipi! Laporkan:

Inilah roti saya. Saya tidak menambah cuka. Daripada gula, madu 2st l. Ketumbar digiling dengan penggiling kopi. Tepung gandum 1 gred, tepung rai yang dikupas, ragi hidup 10g. Saya meletakkan 20g malt kering, dibancuh 20g (menukar jumlah air sesuai). Dibakar pada rai. Setelah menguli, doh diratakan. Bumbungnya rata, dan suami saya juga memotongnya panas. Saya suka rasanya, dan lelaki saya pada mulanya lebih suka roti coklat Borodinsky, tetapi itu cerita lain. Ini adalah roti ke-3 saya dalam x / n, jadi kami berjaga-jaga.

[Yaneska]

Yaneska Oksana, terima kasih kerana mencuba resipi
Cubalah, cari resipi anda, pada awalnya kita semua bereksperimen, saya ingin mencuba semua roti
Saya menemui dan memutuskan resipi kegemaran saya, dan sekarang saya membakarnya. Dan selain itu, saya membeli multicooker, sekarang saya bereksperimen dengan semuanya

Saya mempunyai pembuat roti Panasonic, dan entah bagaimana berlaku secara sejarah bahawa kami membuat resipi dari buku atau roti Perancis atau kastard.
semalam, ketika malt sudah naik dan disejukkan, dan ketika tepung, ternyata hampir kehabisan tepung rai
tinggal 100 gram sahaja
Saya menggantikan kekurangan tepung rai dengan tepung gandum kasar, dan membuang tepung gandum biasa sebagai resipi yang diperlukan
dan inilah hasilnya dalam foto .... tidak disangka-sangka menyenangkan

[komarovka]

komarovkaOlya, ya hasilnya baik, menyenangkan dan enak (y)

Saya mohon maaf, mengapa roti itu disebut kustard? Tidak ada apa-apa yang diseduh di sini (selain daripada malt, itu tidak dikira).

Saya mohon ampun, mengapa roti itu disebut kustard? Tidak ada apa-apa yang diseduh di sini (selain daripada malt, itu tidak dikira).

Bagaimana ia tidak dikira? Terutama sekali! Oleh kerana malt mesti dibancuh dengan air mendidih!
Hanya mengikut peraturan: bancuh malt dan biarkan suam pada suhu T * 63 selama kira-kira 3 jam, kemudian sejuk hingga T * 34 dan kemudian masukkan ke dalam adunan - kemudian semangat roti gandum gandum yang diseduh akan muncul

Custard, seperti yang saya fahami, terdapat pada adunan yang dibancuh. Bagaimana malt tergolong dalam tepung? Walaupun begitu - anda tidak pernah tahu apa yang saya panggil di sana. Oleh itu, pertimbangkan semua roti kastard?

Custard, seperti yang saya fahami, terdapat pada adunan yang dibancuh. Bagaimana malt tergolong dalam tepung? Walaupun begitu - anda tidak pernah tahu apa yang saya panggil di sana. Oleh itu, pertimbangkan semua roti kastard?

Apa itu malt? Ini adalah biji-bijian yang tumbuh https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110567.0 Dan mesti diambil kira semasa mengira jumlah tepung dan cecair, malt mengambil cecair yang mencukupi.
Dan anda boleh menyeduh kedua-dua malt secara langsung dan pelbagai jenis tepung. Tetapi roti rai dianggap lebih kustard, tepatnya kerana pembuatan bir malt.
Anda boleh lihat di sini: Kaedah Choux membuat adunan gandum https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389317.0, dikatakan di sini juga

Contohnya, roti BORODINSKY dimasak kira-kira sehari, dan di dalamnya roti malt diseduh mengikut semua peraturan

Terima kasih!
Nah, apa yang perlu dibuktikan - dibuat dari kata brew, dan brew adalah tepung yang diseduh dengan / atau tanpa malt.