Roti rai yang diseduh dengan ragi cair

Roti rai yang diseduh dengan ragi cair

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
kimpalan:
Tepung rai	50g
air 90-95 * С	125g
malt rai	5g
jintan (ketumbar, adas, anise)	5g
ragi:
bancuhan keseluruhan
yis cair tepung	60g
adunan:
semua ragi
Tepung rai	280g
gandum 1 gred	40g
malt rai	10g
sayang	20g
garam	7g
air	55g

Kaedah memasak

• Resipi lain untuk ragi cecair dalam infusi tepung... Penggunaan ragi ini telah mengurangkan proses pembuatan roti ini sebanyak 1 langkah. Sediakan daun teh dari tepung, biji jintan (saya mempunyai ketumbar, giling dalam mortar) dan air, masukkan malt setelah 30 minit. Panaskan daun teh yang telah disejukkan (kira-kira sejam kemudian) dengan ragi cair siap pakai. Biarkan masam masak di tempat yang suam (28-30 * C) selama 8 jam.
• 
• Kacau adunan dan biarkan naik di tempat yang suam (30-32 * C) selama 1.5-2 jam. Bentuk palang dan ratakan dengan tangan basah. Biarkan di tempat yang hangat dengan stim selama 60-80 minit. Potong dengan tongkat tajam dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 250 * C tanpa stim selama 10 minit dan kemudian pada suhu 200 * C selama 20-25 minit lagi. Keluarkan dan segera minyak dengan jeli siap pakai.
• 
• Inilah potongan yang luar biasa:
• 
• Rasa dan aroma roti "Riga" lama.

Oh, apa resipi yang menarik dan asli! Oleh itu, saya ingin melakukannya sekarang untuk mengingati rasa roti biasa Riga lama, dan dengan mentega untuk kopi dengan krim! Inilah cara saya makan dengan teruk, tetapi sekurang-kurangnya roti akan sihat! Terima kasih, Linochka! Tanda buku sudah!

[Lina]

Lina, roti cantik! Dan naik dengan baik, dan berliang, dan cantik!

Syabas, terima kasih!

[Lina]

Lina, Saya sangat suka warna roti saya tidak meragui kegunaannya Terima kasih

Rai bergaya!

Oh, apa resipi yang menarik dan asli!

Terima kasih, Olya! Saya sebenarnya menggunakan resipi 1959. Sedap!

Lina, roti cantik!

Terima kasih, Tanyusha! Saya sangat menyukainya. Saya harap orang lain juga menyukainya.

Saya sangat suka warna roti

Di sini rai malt menjalankan tugasnya.

Rai bergaya!

Terima kasih Angela!

Dan saya suka roti ini! Terima kasih. Sekiranya saya mempunyai malt cair, berapa banyak yang perlu saya tambah? Dan bila?

malt cecair,

1 sudu teh.

[Linadoc]

Linadoc Terima kasih untuk karya lain.

Terima kasih untuk karya lain

Oh, saya tidak bersedia untuk kata-kata seperti itu secara langsung. Saya sendiri sangat gembira dengan hasilnya.

[Linadoc]

LinadocSaya sangat menyukai roti dengan Linochka. Terima kasih kerana resipi!
Peki, saya akan menolong diri saya sendiri. Saya tidak mempunyai malt.

Saya tidak mempunyai malt

Anda boleh mengambil cecair untuk kvass, atau anda boleh menggantinya dengan madu, walaupun rasanya sedikit berbeza.