Keju curd rendah lemak (dalam ketuhar gelombang mikro)

Keju curd rendah lemak (dalam ketuhar gelombang mikro)

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
keju kotej ditekan 0.5%	300 gram
Soda	1/2 sudu teh
susu 0.5%	1-2 sudu besar
telur C-1	1 helai
garam	picit
rempah, herba segar atau kering	pilihan

Kaedah memasak

• Hancurkan dadih dengan garpu, taburkan dengan baking soda, kacau, biarkan selama 30-40 minit.
• Kemudian pukul sebiji telur, masukkan susu. Adalah baik untuk menembusi segalanya dengan pengisar.
• Masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro.
• Dengan kekuatan 700 watt, rebus 3 kali oleh30 saat, setelah setiap kali mengeluarkan dan kacau. Kemudian garam, jika perlu, tambah rempah dan rempah, dan masukkan dengan kekuatan yang sama selama 2 minit lagi.
• Jisim di hujungnya akan cair.
• Tuangkan ke dalam balang yang sesuai jika perlu. Semasa menyejukkan, kacau sekali-sekala dengan garpu sehingga kerak tidak terbentuk di atas.

Hidangan direka untuk

berat produk siap ~ 350 gram

Masa untuk menyediakan:

50 minit + menyejukkan

Program memasak:

ketuhar gelombang mikro, pengisar

Catatan

Resipi dengan tambahan kecil dari laman web ini
Foto tidak mahu dimasukkan

Resipi serupa

Keju yang diproses "A la Viola" (kolenko)

Muffin keju krim (Rus)

Sup cendawan dengan keju cair dalam periuk perlahan (irisme)

Saya buat perkara seperti ini. hanya dalam periuk susu dan tanpa telur. Kualiti keju kotej sangat penting di sini, beberapa kali ia tidak meleleh untuk saya. Selalu diperoleh dari keju kotej Belarus Savushkin Khutorok, tradisi Slavia. Saya sedang melihat penurunan keju kotej yang agak mahal ini - masih dikenakan rawatan panas. Saya mencuba Belarus murah -

Saya juga melakukan terutamanya dari Savushkin.
Saya rasa, jauh lebih murah, memandangkan jarak dekat Belarus.

[Elena]

Elena, sila jelaskan, setelah mendidih 3 kali selama 30 saat, selebihnya 2 minit, masak jisim tanpa berhenti?

Resipi dan masakan yang menarik dalam ketuhar gelombang mikro untuk satu, dua, terima kasih.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, terima kasih atas resipi, saya pasti akan mencuba.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, resipi keju yang sangat cepat diproses. Menanda buku itu. Saya pasti akan mencuba memasak

Saya suka menghitamkan roti pada waktu pagi, meletakkan hitam di atasnya, dan taburkan kunyah dan kunyah dengan camar. Eh, kecantikan! Dan dengan keju kotej buatan sendiri, anda mungkin tidak akan berjaya?

Resipi yang menarik. dan dari keju kotej bazar?

[SvetLanaSSh]

SvetLanaSSh, Svetlana, tetapi rebus selama 2 minit tanpa berhenti.

Gaby, Vika, lettohka ttt, Nataliaterima kasih perempuan

Elektronik, Lena, ya, sangat pantas.
Resipi dari kategori "antara waktu"

iris. ka, Irina, Galleon-6, Elena, ia akan berfungsi dengan buatan sendiri, hanya kandungan lemak yang sesuai.
Dan wajar ia ditimbang dengan baik. Semakin kurang whey di residu, semakin baik hasilnya

[Elena]

Dan wajar ia ditimbang dengan baik. Semakin kurang whey dalam residu, semakin baik hasilnya

Elena, terima kasih kerana resipi cepat! Kami ada menjual keju kotej tempatan yang baik, polos dan bebas lemak. Saya faham bahawa keju akan datang dari kedua-duanya. Tetapi rendah lemak cenderung selalu terasa sedikit masam daripada dadih biasa. Adakah keasidan ini akan menjadikan rasa keju lebih teruk? Atau tidak penting, tetapi yang lebih penting ialah keringnya dadih?

[Ilmira]

Ilmira, yang lebih penting adalah kekeringan.
Basah kerana sebab tertentu mencair lebih teruk.
Saya mengeluarkannya dari bungkusan sehari sebelum memasak, meletakkannya di atas pinggan dan biarkan kering di dalam peti sejuk.

Saya sudah memasak 800 dalam mikro, kemudian 600 ... saya terpaksa memasak pada 800.Keju kotej anda sendiri dari kulat kefir. Semuanya larut dengan sempurna, tetapi selepas 2 minit. sebuah filem muncul di permukaan, apabila pecah, biji-bijian kecil muncul, mereka tidak mempengaruhi rasanya. Inilah laporannya. Semuanya sejuk:

[Elena (anda)]

Elena (anda), baik ANDA hebat! Selamat Hari lahir! Saya pasti sudah mempunyai zababahala, tetapi tidak ada keju kotej di dalam peti sejuk

[Elektronik]

Elektronik, Lenochka, rakan baik !!!
Saya akan gembira sekiranya anda menyukainya
Dengan roti yang menyelerakan, ia akan menjadi enak sekali

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, terima kasih. Saya selalu mempunyai beg dengan keju kotej kefir di dalam peti sejuk beku saya. Podmosvichka, Elena, terima kasih atas penilaian "kreativiti" saya, dan yang paling penting terima kasih untuk ini (saya ulangi sekali lagi) resipi laju

[Elektronik]

Elektroniksila, saya sangat gembira
Inilah yang saya fikirkan, jika kuasa 800 watt, kali terakhir tidak boleh ditetapkan selama 2 minit, tetapi 20 saat kurang. Mungkin tidak akan ada biji-bijian.

[Elena]

Elena, terima kasih atas percubaan di mikra!
Selalunya (hampir setiap minggu) saya membuat ini dari setengah kilo ...
Tetapi saya tidak pernah menduga apa yang boleh dipermudahkan dan dimasak dalam ketuhar gelombang mikro!

Supaya kerak tidak terbentuk di atas - apabila sudah masak dan sejuk - tutup dengan filem yang bersentuhan! Dan semuanya hebat!
Apabila ia sejuk, filem ini dikeluarkan dengan sempurna, bersih!

[Svetlana]

Svetlana, Sama-sama
Dan terima kasih atas idea filem ini

Lena, terima kasih untuk resipi keju yang diproses. Ternyata saya mencairkan keju kotej, jadi segera diputuskan untuk menggunakannya dalam resipi ini.
Segala-galanya ternyata pertama kali, saya menambah biji jintan, suami saya sangat menyukai keju, meminta untuk mengulanginya, tetapi ia memberikan sedikit soda. Lain kali saya akan cuba mengurangkan jumlahnya. Dan saya akan mencuba dengan bahan tambahan lain, di sini ada cendawan porcini tanah kering yang tergeletak

Di sini saya mempunyai hampir semua pai, tetapi saya tidak berkawan dengan keju (walaupun saya sangat menyukainya) dari perkataan "Umum"

Saya sudah melakukannya mengikut resipi lain, hasilnya juga tidak menggembirakan. Mencuba resipi ini semalam ... Itulah sebabnya, bagaimana jika seseorang tahu? Saya mengalahkannya dengan pengisar beberapa kali. Tetapi jisim homogen tidak keluar. Seolah-olah biji dadih dalam bentuk kecil secara berasingan, dan whey secara berasingan.

Kita mesti mencuba dari Savushkin, tentu saja ...
Keju kotej ini dari Vkusvilla, nampaknya, produk mereka bagus. Nampaknya, tangan tidak sama))))

[Daria]

Daria, Saya tidak melihat serum di dalam foto.
Bagi keju, saya akan menambah sedikit soda penaik, kacau dan biarkan selama 30-60 minit. Kemudian dia memanaskannya dengan kacau berterusan.
Sekiranya semuanya tanpa bahan tambahan, hanya keju kotej dan soda, mungkin garam lebih banyak, ia pasti berjaya. Dengan telur - saya tidak tahu, anda boleh mengambil satu sudu besar untuk sampel dan bereksperimen dengannya.

mereka nampaknya mempunyai produk yang baik

Tidak semua keju kotej berkualiti ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dashul, saya melakukannya dari Belarus, semuanya berjalan lancar, tidak pernah ada biji-bijian
Mungkin minyak sawit dalam komposisi?

[Lenochka]

sedikit lagi soda, dicampur dan dibiarkan selama 30-60 minit. Kemudian dipanaskan semula

Saya melakukan semuanya, hasilnya sama:

Tetapi ini adalah jisim dengan telur, tentu saja .. Adakah mungkin tanpa telur? Hanya curd dan soda? Perlu mencuba.

Tidak semua keju kotej berkualiti ...

Bagaimana mengenalinya?

Lenochka, Podmosvichka, Saya pasti akan mencuba dari Belarus! Sudah lama saya pergi ke Vkusville untuk mendapatkan susu, tetapi di sini anda ...

Dasha, ya, tidak ada keseragaman, tetapi tidak ada keju kotej, semuanya telah mencair. Bagaimana rasanya? Getah?

Saya melakukan semuanya, hasilnya sama:

Adakah mungkin tanpa telur? Hanya curd dan soda?

Anda tentu saja boleh jadi saya mencairkan keju kotej buatan sendiri hanya dengan soda di sini.
Dan jika anda tidak pasti apa yang akan berjaya, cubalah terlebih dahulu mencairkan sesudu keju kotej, dan kemudian bungkus keseluruhan! Tidak akan begitu mahal sekiranya prosesnya salah!

Rasa tidak getah, di mulut ia pecah menjadi ketulan kecil. Dan rasa soda yang kuat, saya juga menambahkannya dengan sopan untuk kali kedua)
Saya akan mencampurkan sebilangan pai keju))

Dasha, tambahkan sesuatu yang masam untuk memadamkan soda - anda boleh melarutkan lemon, memanaskan "keju" anda dan kacau! Atau susu masam. Dan kemudian di pai, soda juga tidak berguna, bukan? Cuka berisiko - tiba-tiba anda berlebihan ...

Secara kebetulan, saya mengulangi pengalaman anda hari ini. Hanya tanpa mentega dan telur, hanya soda dan keju kotej.

Dengan nada pesimis ini, kami pergi ke teater, tetapi selepas teater, pada waktu malam, saya menyelesaikannya!

Namun, setelah sejuk, tidak banyak meregang, tetapi cair dan menyebar secara normal. Fuhhh!
Percubaan masih dijalankan. Saya meninggalkan bahagian terakhir sehingga pagi.



Apa jenis keju kotej yang anda ada? Basah / kering, masam / segar? Nah, dan keberanian untuk melengkapkan gambar.

Maksudnya, lebih banyak soda dan panas lagi?
Tidakkah ia berbau seperti soda selepas itu?

Curd 0.5%. Tidak mencubanya, tetapi itu adalah hari terakhir jangka hayat, hanya 3 hari, saya mula menjualnya. Lebih dekat untuk mengeringkannya. Bukan jisim likat total.

[Podmosvichka]

Tidak, tidak, anda mungkin tidak memerlukan lagi soda.
Dan saya mempunyai bahagian keju kotej yang berbeza. Supaya anda memahami skala bencana eksperimen:

Pada mulanya, curd ini nampaknya tidak menjanjikan dalam konteks mencair. Oleh itu, saya mengambil tidak lebih daripada satu sudu untuk setiap peringkat berikutnya.
Saya tidak pasti sama ada saya akan menghasilkan semula tindakan saya. Saya bernombor bank, tetapi saya tidak serius, jadi tidak ada protokol percubaan. "Saya akan memikirkannya esok" (hlm).

Adakah keju kotej anda kelihatan agak kering? Atau tidak?



Aha, saya nampak! Dan saya diperbuat daripada susu skim. Benar-benar kering dan hampir tidak masam.
Jelas, kemudian ke mana hendak pergi.

Adakah anda garam?



Podmosvichka, Lena, maafkan saya untuk pertunjukan dengan keju kotej di Temko anda!

Gadis, tidak mengapa
Contoh yang sangat menarik.

Adakah anda garam?

ya, semuanya mengikut resipi.

Jelas, kemudian ke mana hendak pergi.

Maksudnya, tidak perlu masam dan kering?

Dasha, saya menulis kepada anda secara peribadi.

[Pencapaian]

Pencapaian, Elena, ya, ya, saya lakukan. Saya melapor.
Nampaknya !!! Ada yang berjaya
Saya mengeluarkannya dari balkoni - dalam satu gumpalan, menuangkan air (saya tidak tahu berapa banyak, sehingga sekurang-kurangnya sedikit keplastikan akan muncul), menembusnya dengan pengisar. Dan saya melihat, nampaknya biji-bijian telah hilang ... Saya memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro, memanaskannya lagi dengan pengisar, jus lemon (jika tidak soda menyentuh hidung saya), pengisar lain dan lagi gelombang mikro
dan ternyata sesuatu yang sangat mirip dengan keju yang diproses!
Sejukkan, maka saya akan mencuba.

Gadis !!
Pencapaianterima kasih, jika tidak, saya sudah jatuh tangan))
Ternyata dari kering tidak mungkin, bukan?

Dasha, hore!
Tunjukkan gambar kemudian dan mengenai ketekalan dengan lebih terperinci - peregangan, lekapan?
Ya, kering sepenuhnya bukanlah pilihan. Saya dalam proses rajin mengkaji proses yang berlaku ketika mencairkan curd



Dan tidak dibiarkan berdiri dengan air, segera cair setelah pengisar?

Tidak, tidak membiarkan saya berdiri. Di bawah pengisar, ia hanya kehilangan butirannya, jadi mari kita mencairkannya sehingga saya berubah fikiran

Inilah keju dari peti sejuk, perlahan-lahan mengeluarkannya dari acuan dengan bata. Anda boleh memburuk-burukkannya, tetapi masih banyak lagi.
Hari ini saya makan separuh dengan kismis parut, sedap!

Gembira anda mengalahkannya pada akhirnya!
Ada kemungkinan bahawa jika saya berdiri, ia ternyata lebih plastik. Tetapi ia tidak diketahui secara pasti.

Hari ini saya makan separuh dengan kismis parut, sedap!

Estetika!

Gourmand

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, terima kasih kerana resipi ringkas dan lazat!

terbuat dari "savushkin" benar-benar tidak berasid, kering, ternyata sangat lembut, homogen, bahkan sedikit keju cair, mengingatkan "Viola" secara konsisten, rasanya lebih enak
Saya akan ulangi!

[Alyona]

Alyona, Saya sangat gembira kerana semuanya berjaya dan anda menyukainya
Makan dengan senang hati

Ternyata dari kering tidak mungkin, bukan?

Saya membuat keju olahan yang sangat baik dari keju kotej kering ...

Wanita, sebenarnya, untuk mencairkan keju kotej (peralihan protein utama susu kasein dari garam kalsium tidak larut ke garam natrium larut), tidak ada yang diperlukan kecuali keju kotej dan ion natrium.
Apa yang anda dapat pada akhirnya - keju plastik, campuran kasar atau tidak difahami - bergantung pada dadih dan tidak bergantung kepada anda dengan cara apa pun! Ini dipengaruhi oleh keasidan keju kotej, kelembapannya (air terikat dan bebas dengan cara yang berbeza), kandungan lemak. Lebih-lebih lagi, faktor-faktor ini terutamanya mempengaruhi sifat keju masa depan pada peringkat mendapatkan keju kotej. Pada tahap lebur, kekurangan satu faktor (misalnya, kelembapan yang tidak mencukupi di dadih) dapat dikompensasi sebahagiannya oleh faktor lain.
Apabila keju ternyata hebat! Lebih menggembirakan jika anda tersandung keju kotej seperti itu pada kali pertama. Ini tidak mengecualikan pengalaman negatif anggota forum, yang pertama kali tidak bernasib baik. Balikkan benang keju cair untuk mendapatkan ulasan daripada mereka yang gagal, tanpa mengira resepinya. Dan masih belum ada jawaban untuk pertanyaan "apa yang harus dilakukan?" Apabila tidak berjaya.
Saya membantu Daria mengatasi dan mendapatkan produk yang boleh dimakan, kerana saya dapat membayangkan secara kasar apa dan bagaimana berlaku ketika mencairkan curd. Dalam kesnya, kelembapan adalah faktor pembatas. Adalah mungkin untuk mendapatkan smear dengan melakukan manipulasi tambahan.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, Saya mengukir keju pertama untuk pertama kalinya dalam hidup saya ... konsistensinya belum jelas bagi saya, jadi sedikit mengapung. Rupa-rupanya, saya kurang berat badan sesuatu ... Dan saya belum mengetahuinya dengan rasa - saya juga menuangkan sesuatu yang salah, sehingga hampir tidak ada rasa keju. Adalah perlu untuk mengulang semuanya sejak awal kerana walaupun dengan tukang masak seperti itu-pembuat keju, kerana saya adalah keju, sesuatu seperti lazat, dan saya akan menghilangkan salah faham kecil. Bagi saya proses itu sendiri, sangat!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, jangan memfitnah diri sendiri, keju itu sah
Semuanya bergantung pada kualiti keju kotej. Saya mendapatnya yang terbaik dari Savushkin, sekarang saya makan dari Rumah di Desa, saya juga cair dengan baik.
Sebelum itu saya melakukannya dari keju kotej Kazan, saya membelinya di Dixie, sama sekali tidak cair
Dan ketumpatannya dapat disesuaikan dengan susu, tambah sama ada lebih kurang.
Di antara bahan tambahannya, saya telah mengeringkan ramuan herba atau bawang kering.

Di antara bahan tambahannya, saya telah mengeringkan ramuan herba atau bawang kering.

wahai! Dan saya menuangkan sesuatu dari dalam beg, mengendusnya - seperti tidak ada apa-apa, tetapi dalam keju ... tidak begitu

Dan kadang-kadang saya menambah beberapa titisan aroma "cream cheese".

beberapa titisan aroma keju krim

Saya tidak mempunyai ini, DE ambil ini?

Lihat di mana produk Ducan dijual.
Atau di kedai makan.
Saya bernasib baik, kedai betul-betul di sebelah stesen bas. Saya datang dari ladang kolektif, segera melangkah masuk dan mengambil semua yang saya perlukan. Atau saya menghubungi gadis-gadis, mereka menangguhkan saya.

tetapi dari keju kotej lembut, mungkin bukan ...

Tidak