Keju yang diproses (pelupusan di bawah standard)

[sveltwqq]

Keju yang diproses (pelupusan di bawah standard)

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
Keju keras atau campuran	1 kg / 500 g
Air atau susu	550 ml / 275 ml
Mentega	200 g / 100 g
Garam lebur:
Soda	34 g / 17 g
Asam lemon	26g / 13g
Air	330 ml / 165 ml
Bahan tambahan (pilihan): cendawan goreng, ham, bawang putih, dill, ramuan kegemaran, dll.)

Kaedah memasak

• Kami mempunyai banyak pembuat keju di forum, baik yang berpengalaman maupun yang baru. Ada kalanya ternyata tidak seperti yang anda harapkan. Saya biasa membuang keju seperti itu, tapi terima kasih sveltwqq Svetlana dan Margit Rita, yang mencadangkan resipi mereka untuk membuang keju seperti itu, sekarang ini tidak berlaku. Yang banyak terima kasih kepada mereka!
• Saya sudah memasaknya beberapa kali dan hasilnya menggembirakan saya, jadi saya ingin berkongsi dengan saya versi saya, untuk membincangkannya, gabungan dari karya Sveta dan Rita).
• Langkah pertama ialah memarut keju. Saya mempunyai 500g keju keras dan 2 keping 250g kepala Camembert yang keras, tetapi tidak pahit (yang tidak mahu dilembutkan semasa masak kerana alasan yang saya tidak faham). Saya menanggalkan lapisan acuan dari mereka dan memecahkannya menjadi kepingan keju.
• 
• Seterusnya, kami menyediakan garam lebur:
• Kami mengambil bekas yang luas, tuangkan air ke dalamnya untuk mencairkan garam dan panaskan sehingga gelembung pertama muncul.
• Masukkan asid sitrik, kacau rata.
• Tuangkan soda. Kacau sehingga reaksi selesai.
• 
• Tuangkan keju yang telah disediakan dengan larutan yang dihasilkan, tambahkan 50% air atau susu, campurkan dan biarkan selama 10 minit.
• 
• Pada masa ini, kami akan menyediakan mandian air.
• Dalam 10 minit. kita meletakkan jisim kita di atasnya dan mula memanas dengan kacau berterusan.
• Panaskan hingga 40C dan masukkan mentega pada suhu bilik. Kami terus menguli.
• 
• Apabila jisim menjadi cair, kita melihat: adakah benjolan yang tersisa? Kemudian angkat dari api dan pecahkan dengan pengisar tangan.
• Kemudian kami kembali ke tempat mandi air.
• Setelah jisim menjadi homogen, tambahkan baki cecair dan terus masak selama 20-30 minit, menjadikan suhu hingga 75-80C.
• 
• Sekiranya anda mahukan keju, masukkan dalam 5 minit. sehingga siap.
• Ia boleh menjadi cendawan goreng, ham, dill, bawang putih, dan banyak lagi. Saya menambah beberapa ramuan Itali.
• 
• Tuangkan keju ke dalam bekas yang telah siap dan segera tutup dengan pelekat, dan semestinya sesuai dengan keju. Ini untuk mengelakkan keju tidak berkerak.
• 
• Apabila keju telah sejuk, keluarkan filem, tutup penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam, maka anda boleh makan!
• 

Hidangan direka untuk

1 kg / 500 g keju

Masa untuk menyediakan:

1 jam

Tanya, terima kasih! Terima kasih banyak untuk resipi yang indah dan terperinci.
Sangat indah dan indah semuanya diceritakan dan dilukis.
Keju olahan kami selalu digunakan dengan baik, dan pelbagai jenis sisa yang berbeza dan banyak lagi.
Saya pasti akan mencuba.
Terima kasih, Tanya!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, saya akan gembira jika ia berguna!
Terima kasih atas perhatian!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha adalah penyelesaian yang sangat baik, anda hanya boleh memasukkan sisa makanan yang membosankan
Terima kasih kerana berkongsi

[Rita]

Rita, Rituel, tentu saja! Hanya jika ia adalah keju kedai, alangkah baiknya jika ternyata keju, dan bukan semacam sampah yang tidak mencairkan!
Terima kasih kerana berhenti!

Tanya, sangat bagus anda dapat menambahkan sisa keju yang berbeza! Kebetulan anda membeli keju yang tidak berjaya, dan menggantung di dalam peti sejuk, seolah-olah tidak dipesan. Sekarang anda boleh mencuba menambahkannya untuk keuntungan anda. Saya akan perhatikan resipi anda!

[Nelya]

Nelya, anda boleh membekukan kepingan dengan selamat untuk mengumpulkan berat yang diingini. Saya melakukannya hari ini: Saya mencairkan yang keras, dan saya "menjatuhkan hukuman" kepada Camembert

Terima kasih kerana memberi perhatian!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, saya hanya memuja resipi anda
anda adalah orang yang sangat bertanggungjawab dengan kami, anda dengan teliti mengasah semua nuansa dan membagikannya dengan murah hati
Terima kasih untuk itu
Bayangkan, saya tidak pernah membuat keju yang diproses sendiri, tetapi sekarang saya pasti akan mencuba dan bahkan mencari sedikit keju untuk percubaan

Saya membeli dua jenis keju di biara untuk diuji: separa keras dan suluguni
Yang pertama ternyata pahit

adakah anda fikir perlu mengganggu dia atau adakah kepahitan itu akan kekal?

[Lidochka]

Lidochka, Saya juga memasak untuk pertama kalinya dengan keju, yang pahit. Menambah beberapa cendawan porcini yang sedap dan digoreng. Ternyata sangat baik. Tetapi kepahitan itu tidak begitu ketara. Oleh itu, lihatlah, jika terlalu pahit, mungkin anda tidak perlu

Terima kasih kerana kata-kata yang bagus!

Tanya, terima kasih kerana resipi! Saya tidak mempunyai kes membuang keju, tetapi ia memang berlaku. Kami mesti mencuba memasak cair mengikut resipi anda. Mengambilnya dalam penanda buku, sehingga peluang mudah.

Tan, tetapi dengan kurang keju akan berubah? Saya tidak tahu bagaimana saya akan membeku, kerana saya biasanya menggunakan keju yang saya tidak suka di suatu tempat, sama ada dalam penaik atau pizza.
Tetapi saya, seperti Lida, tidak pernah memasak keju yang diproses sendiri, tetapi saya benar-benar ingin mencubanya, saya sudah lama berfikir. Saya tahu bahawa keju yang diproses yang dibeli di kedai dihasilkan dari keju keras yang belum habis dijual. Kumpulkan ke timbunan dan dicerna hingga cair.
Tetapi produk keju dan keju menumpuk di sana. Saya tidak pernah membeli produk keju, dan lebih kurang keju sekarang berharga banyak wang sehingga saya jarang membeli lebih dari 200 g. Adakah itu percutian, dan anda memerlukannya untuk salad.

[Tatka1]

Tatka1, Tanya sangat mentah dan saya boleh memasak terima kasih banyak

[Marina, Tanyusha]

Marina, Tanyushaterima kasih gadis!

Nelechka, anda boleh membahagikan semua bahan menjadi dua dan memasak setengah bahagian, mengapa tidak?
Saya telah mendidih keju selama hampir 2 tahun sekarang dan tidak lagi membelinya di kedai. Tetapi ada hasil yang berbeza (bagaimanapun, saya terus belajar dan kadang-kadang kesilapan berlaku). Oleh itu, tidak, tidak, ya, akan ada sebilangan besar kepala yang tidak sesuai dengan selera anda, tetapi pasti semula jadi. Oleh itu, keju yang diproses seperti itu adalah anugerah!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha! Inilah rakan baik! Resipi yang betul! Saya pasti mencuba keju sederhana dan biasa, kerana saya mempunyai dua orang dalam keluarga saya, mereka suka sekali keju yang diproses!
Ya, dan dua yang dibeli dibekukan, mereka tidak bertentangan dengan latar belakang rumah. Oleh itu, saya akan mencuba!
Dan yang paling penting - tanpa telur!

[Olya]

Olya, cuba ia! Keju sangat wangi dan konsistensinya hebat!

[Tatka1]

Tatka1, Tatachka
Mungkin saya akan mencubanya, walaupun kami menggunakan baki keju untuk pizza!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha! Baiklah, kawan baik! Bukan hanya pembuat keju yang mulia, tetapi juga nyonya rumah yang bersemangat! Saya suka wanita ini!

[Baba Nata, Guzelka]

Baba Nata, Guzelka, terima kasih kerana berhenti! Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna!

Tanya! Sangat bersyukur dengan resipi! : Kawan: Ternyata sangat sedap! Tetapi bagi saya, sisa keju itu menarik dalam diri mereka. Saya mengumpul sisa dari anak, ibu dan anak saya, saya hanya mendapat 240 g. Saya menambah Camembert yang sangat baik untuk sekeping aroma. Dalam komposisi cheddar, parmesan, beberapa Alpine dari Switzerland, serpihan dengan cetakan biru Argentina (saya selalu mengambilnya di Globe) dan Edam siap.

Saya menambah walnut panggang dengan fenugreek dalam satu balang.
Dan ya! Saya menambah susu dua kali, kerana keju saya berada dalam keadaan sangat diabaikan.
Saya melakukan semuanya dengan mata, tetapi saya memilikinya - berlian! Perkara utama adalah bahawa soda dipadamkan sepenuhnya dan dibubarkan. Sekiranya tidak larut, toskan cecair tanpa sedimen atau tambahkan sedikit lemon.

[Olga]

Wah! Olgaapa keju yang indah! Saya sangat gembira bahawa resipi ini berguna!
Foto tidak dapat tetapi menyenangkan saya!
Saya mewakili rasa dan aroma ini!

[Tatka1]

Tatka1, tidak ..., Tanya, saya belum mempunyai ini! Ttt ... Walaupun susu buruk pertama telah ditutup selama sembilan bulan. Saya kemudiannya hampir tidak membentuknya. Sekarang, jika buruk, saya akan cuba membuangnya dengan cara ini.
Oleh itu, sekurang-kurangnya beli keju dengan pakar dan buat keju cair seperti itu!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlchik, ya, anda selesai menulis, saya melihat bahawa komposisi keju masih sama! Gleb saya pasti tidak dapat mengeluarkan telinga saya dari ini!
Terima kasih sekali lagi kerana mempercayai resipi!

[Tatka1]

Tatka1, malah acuan berwarna biru dan tidak kelihatan. Saya pun menyumbang Camembert!

[Olya]

Olya, tetapi apa yang eksklusif! Bravo!

[Tatka1]

Tatka1, Tan, saya sudah lama tidak gembira! Dan musim sejuk menjelang, kita masih akan memasak, jadi sekurang-kurangnya tidak begitu menakutkan apabila mengalami susu yang tidak berjaya!
Buat perawan dari sisa makanan, begitulah cara mendapatkan keju yang diproses yang terbaik, ia tidak berbau sama sekali dengan soda.
Tanya membeku, rasa itu menampakkan diri. Anda hampir boleh memotongnya menjadi kiub, atau menyebarkannya dengan biskut! Saya akan bersembunyi dari diri saya ... jika tidak!

[Olya]

Olya, esok ia akan menjadi lebih sedap!

[Tatka1]

Tatka1, untuk esok saya mencurahkannya ke dalam kotak yang hodoh, dan ini akan masuk pada hari Ahad - saya akan "menyelesaikan" saudara saya dengan keju, sosej, roti saya. Dan di bawah minuman keras honeysuckle saya akan menghidangkan keju cair pada biskut lembut. Jika tidak, mereka kelaparan di negara asing mereka!

Tatusya, resipi anda ada dalam edisi pertama Blanks!
Tahniah!

[Tatyana]

Tatyana, Tahniah !!! bawa mereka ke selebriti kita.

Lena, terima kasih atas berita itu, Tatka - anda kini menjadi bintang! Tahniah!

[alba et atra]

alba et atra, Lenochka, inilah yang terkini, terima kasih kepada anda, saya belajar mengenai resipi bercetak! Terima kasih!



Terima kasih gadis!
Vikus, ini sudah dicetak keempat. Saya hanya tahu dua, di sini Helen sentiasa berjaga-jaga!

Tatka, jadi apa? Apa itu empat? Bintang bernama Tatiana, itulah siapa anda. Dan secara umum, mengapa begitu kering sehingga anda tidak membiarkan saya bersukacita? Mungkin ini satu-satunya kesan positif saya hari ini.

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, selamat berjaya pada penerbitan seterusnya! Adalah pelik mereka bahawa pengarang resipi itu tidak mengetahui mengenai penerbitannya. Saya juga tahu mengenai satu resipi sahaja. Dan untuk apa yuran atau yuran, menurut jumlahnya, saya mengesyaki bahawa untuk dua resipi sekaligus, saya baru-baru ini tidak mendapat idea

[nila]

nila, Nelechka, hakikatnya gadis itu pernah bertanya kepada saya tentang yang pertama dan yang kedua, saya katakan kepadanya: ambil apa yang anda mahukan))) Dan mereka menawarkan bayaran, saya menolak)



Gaby, Vikus, saya minta maaf! Sudah tentu, saya gembira kerana anda gembira untuk saya!

[Tanechka]

Tanechka

[Tatyana1103]

Tatyana1103,

[Tatyana]

Tatyana, Sejurus selepas resipi yang pertama kali diterbitkan, saya juga ditanya sesuatu, tetapi itu sudah lama dan saya sudah lupa resipi mana yang diminta. Dan kemudian mereka tidak menulis apa-apa kepada saya untuk bayaran tersebut. Sekiranya pertama kali mereka meminta alamat, maka mereka tidak meminta apa-apa dan tidak meminta.

[Nelya]

Nelya, dengan banyak resipi hebat, mereka mempunyai tempat untuk berkeliaran! Sekiranya semua orang mencetak, maka bayarannya akan sangat berguna!) Dan saya, satu atau dua, dan dikira salah!)

Tanya, anda menyanjung saya! Dan anda memandang rendah diri!
Dan bayaran yang tidak dijangka sebelum NG, saya segera memberitahu suami bahawa saya akan membeli sebotol kaviar di atas meja, dan jadi saya
Dan saya akan berfikir begitu, dan saya sukar membeli

[Tatochka]

Tatochka, dan saya mengucapkan tahniah kepada anda! Anda sudah menjadi pembuat keju super, berikan lebih banyak resipi dan cetak!
Dan ya, tutup penjelasan!

[marika33]

marika33, Marisha, terima kasih!

tutup penjelasan

Saya dengan jiwa tersayang!

Tajam, dan saya terbang ke penjelasan!
Untuk resipi anda

[Tatu,]

Tatu, Tahniah dari lubuk hati saya!

Tanyusha !!! Anda selebriti kami !!! Tahniah dan saya bangga mengenali anda secara peribadi !!! Dengan bangganya saya akan memberitahu cucu-cucu saya mengenai kenyataan ini! 😘

Saya akan dengan bangga memberitahu cucu-cucu saya mengenai fakta ini!

: lol: Oh, Guzelka!

Terima kasih gadis! Ia bagus, saya selalu gembira jika resipi ini berguna untuk seseorang!

Tanya, saya juga mengucapkan tahniah kepada anda dari lubuk hati saya!
Sejuk sungguh! Resipi hebat!
Bagus!
Betapa baiknya apabila semuanya baik!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, selamat! Betapa baiknya!
Saya gembira untuk awak. Saya berbangga!

[Ritochka, Tonechka]

Ritochka, Tonechka, terima kasih!
Gadis-gadis, anda benar-benar memalukan saya!

Tanya, anda adalah kekasih kami, saya mengucapkan terima kasih yang besar untuk resipi yang diperlukan
Hari ini saya membuat dari 500 g keju bawah tanah saya dalam tiga versi: dengan dill, dengan truffle tanah, dan tomato pedas tanah.
Saya suka proses dan rasa sangat !!!

[Lidochka]

Lidochka, Saya sangat gembira! Makan untuk kesihatan anda!