Panasonic SD-ZB2502. Roti putih biasa

Panasonic SD-ZB2502. Roti putih biasa

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	500 g
Garam	1.5 sudu kecil
Gula	1.5 sudu besar
Minyak sayur (saya mengambil minyak zaitun)	1.5 sudu besar
Air	330 ml
Ragi - B (kering)	1.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• Pertama, masukkan bahan kering ke dalam baldi (seperti yang tertulis dalam arahan), kemudian tuangkan air dan minyak. Saya meletakkan yis ke dalam dispenser.
• Sehingga akhir program saya tidak mengangkat penutup, tidak melihat roti. Kompor melakukan semuanya dengan sendirinya
• Ukuran roti adalah L, keraknya sederhana, setelah memasak saya menimbang roti pada timbangan, ternyata 793 gr.
• Dia mengukur tepung dengan timbangan elektronik, menyaring air dengan gelas pengukur dari HP. Garam, gula dan ragi dengan sudu untuk HP.
• Kerak roti sangat renyah di semua sisi dan sangat nipis, roti lembut dan lapang untuk disentuh, tetapi pecah
• Potongan dibuat setelah menguli lebih dari separuh roti di beberapa sisi.
• 
• 
• 

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Program memasak:

01

Sila potong studio., Pada pendapat saya, nisbah tepung, air, ragi entah bagaimana tidak sesuai (pendapat subjektif saya, tidak ada yang peribadi), saya akan mengehadkan diri saya hingga 0.5 jam. ragi.
Semoga berjaya dengan roti anda.

Sudah tentu, saya bukan pakar dalam penaik (mungkin buat masa ini), saya mengambil resipi dari arahan untuk memasak. Dan nampaknya saya ternyata sangat baik. Rasanya lembut dengan sedikit kerak garing. Kami sangat seronok.

Sila potong studio., Pada pendapat saya, nisbah tepung, air, ragi entah bagaimana tidak bertepatan (pendapat subjektif saya, tidak ada yang peribadi), saya akan mengehadkan diri hingga 0.5 jam. l yis.
Semoga berjaya dengan roti anda.

Baiklah! Nisbah tepung-cecair benar-benar klasik Dan ragi, menurut norma, juga seharusnya sekitar 1,7 sdt. - tetapi sebenarnya, ini sudah menjadi pilihan peribadi.
Roti sedap, serbuk juga enak

Petikan pengarang: Sehingga akhir program saya tidak mengangkat penutup, tidak melihat roti. Kompor melakukan semuanya dengan sendirinya
Sekali sekala tidak perlu, banyak bergantung pada kandungan kelembapan tepung, jadi ingat - mungkin suatu hari nanti anda harus mengikuti doh

Pentadbir, terima kasih banyak atas komen anda! Sekali-sekala, tentu saja, tidak perlu, jika ada, saya tentu akan mengesan roti

adakah anda hanya memanggang dengan tepung premium? Cuba potong separuh dengan tepung kelas 1 - ini adalah SESUATU !!! (y) Rasakan perbezaannya! (Saya sekarang mempunyai roti tanpa penambahan tepung rai, gandum gandum, tepung kelas 1, dedak, masam, saya sama sekali tidak memanggang - barang-barang saya yang berubah-ubah seperti itu)

Rasanya lembut dengan sedikit kerak garing. Kami sangat seronok.

Baiklah, terima kasih Tuhan, dan maafkan saya jika saya menyinggung perasaan anda.

Baiklah! Nisbah tepung-cecair benar-benar klasik Dan ragi, menurut norma, juga seharusnya sekitar 1,7 sdt.

Tatyana, saya tidak tahu klasik apa yang kita bicarakan, kerana semua resipi untuk HP ditulis dalam bentuk salinan karbon, oleh pengarang yang jauh dari penaik.
Dan roti gandum asas: tepung, air, garam, ragi (lebih baik segar, tanah dengan tepung) - 500/350/10/10 g.
Contohnya, HP saya mempunyai sedikit lebih daripada 3g dalam sudu pengukur. ragi kering, dan resipi memerlukan 2 atau lebih.
Saya tidak mempunyai apa-apa terhadap HP, (walaupun saya sudah berhenti menggunakan sendiri) kerana di antara mereka, anda boleh membuat roti sebenar, tetapi tidak dalam mod automatik berterusan.

Baiklah, terima kasih Tuhan, dan maafkan saya jika saya menyinggung perasaan anda.
Tidak, tidak, saya tidak tersinggung !!! Setiap orang mempunyai ketuhar dan resipi mereka sendiri, sementara saya mencuba mengikut templat dari buku resipi untuk HP

Setiap orang mempunyai ketuhar dan resipi mereka sendiri, sementara saya mencuba mengikut templat dari buku resipi untuk HP

Olga, anda mempunyai HP cantik, salah satu yang terbaik, anda boleh mencapai hasil yang hebat di dalamnya.
Semoga berjaya dengan roti anda.

Terima kasih! saya akan cuba

Tatyana, saya tidak tahu klasik apa yang kita bicarakan, iaituuntuk semua resipi untuk HP ditulis dalam bentuk salinan karbon, oleh pengarang yang jauh dari penaik.
Dan roti gandum asas: tepung, air, garam, ragi (lebih baik segar, tanah dengan tepung) - 500/350/10/10 g.

Di FORUM, kami mengambil jadual ini sebagai klasik, yang telah melayani kami dengan baik selama bertahun-tahun, dan jarang gagal - walaupun kami tidak memperhatikan keseimbangan tepung / cecair dan nuansa adunan yang lain
Jumlah tepung dan bahan lain untuk membuat roti dari pelbagai saiz https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Skema idealiti anda juga tidak ideal dan tidak universal, dan juga kualiti menguli doh bergantung terutamanya pada kelembapan tepung dan kelembapan di luar tingkap, dan sebagainya ... Perincian dalam topik (beberapa sebab) Roti naik, tetapi jatuh ke dalam . Sebab-sebabnya. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

adakah anda hanya memanggang dengan tepung premium? Cuba potong dua dengan tepung 1 gred - ini SESUATU !!! (y) Rasakan perbezaannya! (Sekarang saya mempunyai roti tanpa penambahan tepung rai, gandum gandum, tepung kelas 1, dedak, masam, saya sama sekali tidak memanggang - barang-barang saya yang berubah-ubah seperti itu)

Terima kasih! Saya akan cuba sebagai utas!

Skema idealiti anda juga tidak ideal dan tidak universal, dan kualiti menguli doh bergantung terutamanya pada kandungan kelembapan tepung dan kelembapan di luar tingkap, dan sebagainya ...

Skema ini bukan milik saya, dan saya sama sekali tidak bercakap mengenai idealiti dan kesejagatan. Dan, jika anda melihat meja anda, anda akan melihatnya
300g tepung dan 210 air sama dengan 500 tepung dan 350 air, sama 70% (penaik) kelembapan doh.
Master bekerja dengan 80% dan bahkan dengan 90%, tetapi ini sudah berasal dari opera lain, kerana tidak ada HP yang dapat mengatasi ujian seperti itu, hanya menguli manual
atau penguli profesional. Semoga berjaya.

Master bekerja dengan 80% dan bahkan dengan 90%, tetapi ini sudah berasal dari opera lain, kerana tidak ada HP yang dapat mengatasi ujian seperti itu, hanya menguli manual
atau penguli profesional. Semoga berjaya.

Betul!
Semuanya bergantung pada kualiti bahan, jenis tepung, jenis produk roti, kandungan kelembapan tepung dan kaedah memanggang roti atau produk roti (ketuhar, ketuhar, dalam acuan, di atas perapian, besar atau produk kecil, dan resipi pengarang dengan ragi atau masam)
Di kedai roti, pengiraan khas jumlah cecair dibuat, berdasarkan kandungan kelembapan tepung dan kualiti bahan dalam pada masa adunan menguli, ada sensor khas, dan pengiraan ini, yang sukar bagi kita, dilakukan dengan menggunakan formula khas. Dan pengiraan dilakukan sebelum setiap kumpulan adunan baru.
Kami adalah tukang roti buatan sendiri, jadi kami mempunyai pengiraan yang berbeza - keseimbangan tepung / cecair dan kaedah penaik

Dan jika anda mendapat roti di Riga, ini tidak bermaksud bahawa mengikut resipi anda, anda akan mendapat roti di Kamchatka - anda harus bergantung pada ramuan, keadaan, tepung, dan membuat penyesuaian terhadap tepung / cecair

Tolong bantu dengan nasihat! Sudah lama saya membaca maklumat di internet mengenai dapur memasak. Rakan-rakan menasihatkan untuk membeli seperti yang mereka ada. Akhirnya kami membeli hadiah Panasonic SD-ZB2502 di kedai untuk Tahun Baru. Saya mula mencuba ketuhar. membeli 6 jenis tepung dari pengeluar Belarus yang berbeza. Oleh kerana kami tinggal di Belarus. Tepung gred M54-28. Gred teratas. Mula-mula kami mencuba roti Perancis. Buat pertama kalinya --- tidak faham. Mereka berfikir: - "Seperti yang mereka katakan, yang pertama seperti benjolan! ,, Roti tidak naik, walaupun sesuai dengan resepnya. timbangan itu dibeli dengan dapur segera! Kek itu dirasakan dengan 2 pastri. Hasilnya adalah adunan mentah, tetapi mereka memasukkan banyak perkara sehingga sayang membuangnya. Mereka dipotong menjadi roti dan dikeringkan di dalam ketuhar. Ternyata seperti crouton manis. Saya memutuskan untuk membuatnya mengikut resipi dengan malt rai! Saya melihat di kedai, tetapi mereka mengatakan di sana dan mereka tidak tahu mengenainya: (Mereka menasihatkan campuran siap pakai untuk HP. Sebagai sebahagian daripada 500 g, terdapat banyak semuanya: Tepung gandum + rai + malt rai , dll. Roti keluar hanya berkelas! lapang, hanya pesta untuk mata! Pada Malam Tahun Baru, kami membawanya ke meja untuk dipamerkan kepada rakan-rakan. Kami menyemai tepung, membeli banyak ragi yang berbeza, cuba resipi dari buku. Tetapi hasilnya sama! Rasanya seperti ragi tidak menaikkan adunan: cray: Sepotong menyerupai jeli dalam potongan. hari ini, roti sederhana-hasilnya, seperti biasa, hanya mengerikan! Tidak. naik, doh itu mentah, walaupun dibuat pada 600 gr.Kami mengeluarkan roti segera mengikut resipi, dan memasukkannya ke dalam tuala linen agar sejuk. Beritahu saya, apa yang salah? Mungkin seseorang menghadapi masalah seperti itu? Terima kasih terlebih dahulu atas sebarang nasihat.

Andrey, gembira dapat melihat anda di forum! Kami mempunyai maklumat yang cukup mengenai membakar roti di rumah

Masalah anda jelas - anda perlu belajar membuat adunan roti!
Sebagai permulaan, saya mencadangkan anda topik berikut:
- Roti tidak berfungsi lagi, saya melakukan semuanya mengikut resipi. Apa yang boleh menjadi salah? https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0, terutamanya topik Bread Baking Tutorial
- Resipi roti biasa dalam pelbagai model pembuat roti https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0 di sini anda akan menemui resipi untuk ketuhar anda, cuba mengulanginya, berbincang dengan pengarang resipi, menganalisis resipi dan prinsip menguli doh dan membakar

Semoga berjaya!

Terima kasih banyak-banyak! Saya akan cuba! Inilah yang berlaku setakat ini: -

Terima kasih banyak-banyak! Saya akan cuba! Inilah yang berlaku setakat ini: -

Ya, asalkan doh berat seperti tanah liat diperoleh. Kami mengikuti pautan dan belajar bagaimana membuat doh untuk roti

Saya melihat barang seperti itu dijual di sebuah kedai. Roti siap. Seperti kata pepatah: - tambah air! Beg ini dibeli di Belarus, Gomel. Disiapkan mengikut keterangan seperti pada bungkusan. Pada akhirnya - hebat! Ini jelas bukan kumpulan anda sendiri, tetapi untuk pemula, itu bagus! Mungkin seseorang akan mendapati kaedah ini menarik! Jangan menilai dengan tegas!
Roti ini dibakar di mesin roti Panasonic SD-ZB2502

Saya tergesa-gesa untuk membual tentang resipi yang saya dapat dari buku yang diberikan dengan oven Panasonic SD-ZB2502. Resipi roti, Brewed, menu No. 7 Hasilnya: doh tidak mentah, dan rasanya enak! Doh dengan rai malt, ketumbar, madu. Sebelum itu, roti itu hanyalah sekeping adunan lembap di dalamnya. Doh tidak naik. Kemungkinan besar, ini semua mengenai ragi. Saya menukar 3 jenis syarikat yang berbeza. Dengan resipi ini, semuanya ternyata berbeza. Walaupun tangan jatuh hanya untuk memindahkan tepung. Tepung dibeli oleh 12 pengeluar berbeza. Isteri saya, ketika dia melihat bahawa tangannya jatuh, mendapati saya malt! Mereka mencarinya selama 3 minggu. Di kedai runcit, dan tidak tahu mengenainya. Sebagai pembeli, saya terkejut! Dan terima kasih kepadanya, sekali lagi saya mahu semuanya bermula dari awal! Dan yang paling penting saya akan melihat ragi !!!

[Andrei Gomel]

Andrei Gomel, dan anda menguji ragi untuk daya hidup sebelum digunakan? Adakah mereka aktif, tidak aktif? Anda boleh mengambil sedikit dari pek baru, mencairkannya dengan air suam, menambah sedikit tepung, seperti kefirchik, meletakkannya di tempat yang hangat (pada bateri) dan melihat apakah penutup busa muncul, jika mereka mula berfungsi. Dan sungguh sayang untuk menterjemahkan produk. Dan saya memerhatikan doh kerana rasa ingin tahu, ketika deboning sedang berlangsung - tidak mengapa? Sudah selesai? Adakah ia muncul lagi? Dan sebelum membakar, saya mencari sebentar - tidak mengapa?

Saya tidak bertaruh pada aktiviti. kerana pada awal latihan saya tidak tahu mengenainya. Peninggalan saya, tentu saja! Orang yang disarankan))) sekarang saya berlatih!

Roti tinggi untuk semua baldi))) komposisi yang sangat sederhana, tetapi hasilnya sangat baik! Seperti biasa, dia menuangkan sedikit air, 300 ml.