Keju diproses buatan sendiri "Yantar"

Keju diproses buatan sendiri "Yantar"

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
Keju kotej	250 g
Soda	0.5 h sudu, tanpa slaid
Mentega	100 g
Telur ayam	1 PC
Garam	0.5 sudu kecil
Lada hitam tanah, rempah, herba	rasa

Kaedah memasak

• Adakah anda suka keju yang diproses seperti yang kita lakukan? Saya memasak keju seperti ini setiap minggu. Saya menambah pengisi secukupnya: rempah, herba, ham, cendawan goreng - apa sahaja yang anda inginkan.
• 
• Gosokkan keju kotej (saya mempunyai pasar) melalui penapis. Saya mengisar ke dalam bekas di mana saya kemudian memasak. Masukkan 0.5 sudu teh baking soda dan kacau hingga sebati. Biarkan selama 1.5 jam. Saya pergi dan memasak dengan segera - Saya tidak melihat banyak perbezaan, jujur.
• 
• Kemudian masukkan mentega suhu bilik ke dadih. Gaul sebati.
• 
• Kemudian telur dan gaul lagi.
• 
• Kemudian masukkan garam secukup rasa dan lada tanah. Saya menambah 0.5 sudu teh garam. Anda boleh menambahkan pelbagai jenis rempah aromatik (oregano, ketumbar, kemangi, biji jintan, paprika, cendawan, ham) dan masukkan api kecil. Kacau terus sehingga tidak terbakar, sehingga ketulan larut sepenuhnya (kira-kira 20 minit). Boleh direbus dalam mandian air.
• 
• 
• Tuangkan ke dalam mangkuk di mana kita akan menyimpan keju, tutup dengan filem sehingga filem tidak terbentuk dan biarkan di atas meja sehingga sejuk sepenuhnya. Sebaiknya simpan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
• 
• Semua orang, anda boleh menikmati!

Hidangan direka untuk

350 g

Masa untuk menyediakan:

120 minit

Program memasak:

stewpan

Catatan

Cubalah, saya rasa anda akan menyukainya.

Sudah sekian lama saya ingin membuat keju cair, tetapi dua percubaan pertama gagal. Saya akan cuba sekali lagi
Terima kasih)))

[Zhannptica]

Zhannptica, Saya perhatikan bahawa banyak bergantung pada keju kotej. Saya membelinya beberapa kali di kedai dan tidak ada yang berkesan untuk saya. di pintu keluar - buburan curd yang tidak dapat difahami dengan bau soda. Sekarang saya tidak mengambil risiko, saya selalu membeli di pasaran. biarkan semuanya berfungsi untuk anda dan ia akan menjadi lazat untuk anda!

Nuuuuuuuu, untuk keju kotej cuma saya tidak risau !!! Pena yang paling terbukti dibancuh
Saya mempunyai proses yang berbeza, saya tidak ingat lagi, tetapi pasti berbeza !! Pada waktu petang saya akan memberitahu anda apa yang terjadi

[Natalie]

Natalie, tetapi beritahu saya apakah konsistensi keju? Adakah ia dipotong atau diburukkan?
Kami suka keju lembut untuk disebarkan pada roti.
Saya mencuba beberapa kali untuk membuat keju menggunakan resipi ini:
Keju yang diproses "A la Viola" (kolenko)
dan saya selalu mendapat keju yang lebih keras daripada yang saya mahukan.
Resipi ini sangat serupa dengan masakan anda, tetapi hanya sebilangan besar produk.

[SvetaI]

Saya tidak bimbang tentang keju kotej! Pena yang paling terbukti dibancuh

Maaf

Ditambah Jumaat 10 Jun 2016 09:53 PG

SvetaISveta, saya perhatikan bahawa semakin keju kotej yang anda ambil, semakin lembut keju itu akan berubah kemudian.

semakin cepat keju kotej yang anda ambil, semakin lembut keju itu akan berubah

Ya, terima kasih, saya akan mencuba

[Nnatali_D]

Nnatali_Dapa sedap! Terima kasih untuknya! Saya mesti mengambil sendiri saya tidak pernah membuat keju sendiri, tetapi ternyata tidak ada yang perlu ditakutkan. Hanya soalan: boleh dicampur dengan lembut dalam gabungan atau dengan logam ... tidak-tidak-tidak?

boleh dicampurkan dengan lembut di gaul

Saya tidak akan memberitahu anda, saya tidak mempunyai penuai.

Saya suka resipi, saya suka keju, saya mesti membuatnya. Hanya sekarang .. bolehkah saya buat tanpa telur? Sentiasa malu dengan telur mentah.

Sentiasa malu dengan telur mentah.

Sekiranya anda membaca resipi dengan teliti, anda mungkin akan menyedari bahawa campuran itu, setelah menambahkan telur mentah, memanas selama 20 minit, sehingga telur RAW yang menyebabkan rasa malu tidak jelas.

[filirina]

telur dipanaskan selama 20 minit

filirina, sedang memanaskan badan, tetapi adakah mereka mendidih dengan api kecil atau mandi air? Sesuatu yang tidak terlalu mendidih nampaknya tidak membakar. Sudah tentu saya akan mencuba

Sesuatu yang tidak terlalu mendidih nampaknya tidak membakar.

Otozh bo! Anda masih akan berjaya untuk tidak terbakar! Ia perlu dikacau rata. Kadang kala saya membuat keju yang diproses dari keju kotej dan saya akan memberitahu bahawa tidak ada telur mentah di sana. Ia akan dibancuh selama ini. Dan tanpa telur, anda tidak akan lembap, dan berjisim cair. Telur, ia bertanggungjawab untuk konsistensi dalam resipi ini!

Telur, ia bertanggungjawab untuk konsistensi dalam resipi ini!

Saya setuju 100%! Ira, terima kasih banyak!

Terima kasih banyak untuk resipi!
Saya membeli keju kotej di sebuah kedai, tetapi buatan sendiri (suri rumah menyewanya), rasanya sedikit lembap, tetapi setelah menggosok saringan, ternyata serbuk kering, jadi saya, dengan fokus pada foto pertama, menambah 1 4 sudu besar dengan risiko dan risiko saya sendiri. susu (simpan susu, dengan jangka hayat satu bulan), maka semuanya mengikut resipi, saya meletakkan garam Himalaya merah jambu (0,5 sudu kecil. Saya ternyata masin, lain kali saya akan mengurangkannya) Saya menambah 1 / 3 sudu kecil paprika salai, sedikit ketumbar dan sedikit lada hitam dan merah. Dimasak dalam mikron dalam mangkuk kaca besar. Saya menetapkan maksimum (saya mempunyai 800) selama 3 minit, setelah satu minit mendidih bermula - saya mencampurkannya, setelah satu minit saya mencampurkannya, kemudian setelah 30 saat. dicampurkan, kemudian pada akhir masa, dicampur lagi dan tetapkan semula selama 30 saat. (walaupun, mungkin, semuanya sudah siap, setelah pencampuran terakhir, residu pada skapula di udara dengan cepat memperoleh konsistensi likat)
Saya betul-betul mendapat versi mentega.
Produk siap mempunyai rasa, warna dan konsistensi yang sedap!
Terima kasih sekali lagi!
Saya telah lama ingin mencuba membuat keju, dan saya sangat gembira kerana percubaan pertama begitu berjaya. Pasti, saya akan melakukannya dengan kerap dan "alkemis" dengan bahan tambahan dan rempah.

Saya akan melakukannya dengan kerap dan "alkimia" dengan bahan tambahan dan rempah

untuk kesihatan anda! Saya sangat gembira kerana semuanya berjaya dan resipi ini berguna!

Natasha! Saya baru sahaja membuat keju anda! Saya masih ingat bahawa hanya 0.5 kg keju kotej ladang harus dilekatkan! Saya melakukan semuanya hampir mengikut resipi, tetapi sedikit mengubah teknologinya. Saya menambah sedikit gula pada resipi. untuk mengimbangkan rasa dan mentega separuh untuk menyeimbangkan harga dan kalori. Dan kerana kemalasannya, tentu saja, dia tidak mengisar apa-apa dan tidak mengisar apa-apa. Saya mencampurkan segalanya dengan penolak kentang dan membuangnya ke dalam kuali dengan lapisan tidak melekat, dan pada suhu maksimum. Satu-satunya syarat: tidak terganggu sebentar dan kacau dengan kuat sehingga jisim menjadi seragam cair dan berbuih. Seluruh proses dari saat keju kotej dibawa keluar dari peti sejuk hingga pengisiannya ke dalam acuan mengambil masa 10 minit. Bagi mereka yang sangat gugup: Saya mengukur suhu keju sebaik sahaja menuangkannya ke dalam acuan: 83 darjah, iaitu sedikit lebih tinggi semasa memasak. Salmonella meninggal pada usia 55 tahun!
Sebagai pilihan: saya menambah bawang putih kering, campuran 5 lada kasar dan dill kering. Sekiranya saya dapat menetapkan semula gambar dari telefon saya, saya akan memasukkannya.
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/71428/20160610_194956.jpg]
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/71428/20160610_195000.jpg]

[filirina]

filirina, terima kasih sekali lagi!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, terima kasih kerana resipi! Saya pasti akan mencuba versi anda. Saya suka keju buatan sendiri!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, terima kasih! kepada saya, tolong, kepada "awak"

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, terima kasih! kepada saya, tolong, kepada "awak"

bersetuju

Tolong ... lima minit pertama jisimnya cair. Kemudian meringkuk. Selepas 10 minit, ia menyerupai telur dadar. Apa yang salah? Keju tidak berjaya. Saya melakukannya bukan di tempat mandi air, tetapi di atas api. Mungkin inilah sebabnya. Saya ingin mengatakan bahawa jisimnya masih belum cukup menyerupai jisim keju.

menyerupai telur dadar.

dan di mana anda membeli keju kotej?

Saya melakukannya bukan di tempat mandi air, tetapi di atas api.Mungkin inilah sebabnya

Sudah tentu tidak! Di atas saya menulis apa yang saya lakukan dengan api, dan maksimum! Ini mengenai keju kotej! Resepinya sangat peka dengan kualiti dadih! Kedai biasanya tidak cair secara normal kerana mengandungi syaitan dalam komposisi. Untuk resipi ini, hanya keju kotej semula jadi yang sesuai, dan tidak bebas lemak.

Ditambah Sabtu 11 Jun 2016 7:57 PTG

dan di mana anda membeli keju kotej?

Natasha! di sini agaknya persoalannya bukan di mana, tetapi apa yang dibeli dengan nama keju kotej!

[mainan09]

mainan09, Saya juga selalu memasak di atas api. jangan tuangkan, bakar pai bawang dengan jisim ini, ia akan menjadi sedap. Saya juga memilikinya 2 kali, saya membeli keju kotej di kedai, saya tidak lagi mengambil risiko dan sekarang saya hanya membeli di pasar.

Ditambah Sabtu 11 Jun 2016 8:02 PTG

filirina, Saya juga membeli keju kotej "rumah" sebanyak 2 kali di kedai. kecewa, baik, tiada apa-apa, pengalaman untuk bercakap.
tetapi mengenai keju kotej rendah lemak: jadi saya hanya membeli keju rendah lemak untuk keju ini dan ia selalu berubah dengan cepat

jadi saya hanya membeli keju rendah lemak untuk keju ini dan ia selalu berubah dengan kuat

Ha! Dan saya tahu mengapa! Kerana anda tidak malas untuk menggosok ayak! Dan saya adalah anjing yang malas, saya memerlukannya dengan cepat. Oleh itu, dari bebas lemak, jika berbutir, kadang-kadang tidak berfungsi. Dan bukan lemak lebih homogen dan juga boleh digunakan dengan menghancurkan kentang. Sesuatu seperti itu.

anda tidak malas untuk menggosok ayak

Saya tidak malas. Saya memasak untuk kanak-kanak, dia adalah kekasih keju terbesar kami

Saya anjing malas

geli.

Gadis-gadis, saya melihat di suatu tempat, untuk memeriksa sama ada keju kotej itu semula jadi, anda perlu menjatuhkan setitik iodin di atasnya, jika berubah menjadi merah - semula jadi, jika hitam - dengan bahan tambahan. Saya tidak tahu sama ada itu benar atau tidak, tetapi saya mencubanya sekali, komposisi itu ditulis pada bungkusan, ia adalah komposisi semula jadi, ia menetes, ia menjadi noda burgundy.

Saya masukkan untuk kali pertama.
Saya membeli keju kotej di tangan nenek. Saya akan cuba lagi entah bagaimana. Terima kasih semua atas nasihatnya.

[mainan09]

mainan09, Saya minta maaf

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natalieterima kasih



Saya mendapat 9% dari keju kotej yang dibeli di kedai. Saya tidak mempunyai yang lain.
Saya tidak menghapusnya.
Telur 2 biji, tetapi kecil-kecil., Keju kotej - 500 gr.
Ternyata itu adalah "Amber" yang sebenar.
Saya memasukkan semuanya ke dalam periuk dan terus dikacau. Kos buruh minimum - produk yang luar biasa pada akhirnya. Tidak ada biji-bijian.
Saya perlu membuang keju kotej. Terkejut

[OlgaGera]

OlgaGera, Olenka, terima kasih banyak! Saya sangat gembira kerana semuanya berjaya!

Saya sudah memasak dari keju kotej saya, setakat ini sejak awal lagi, saya meletakkan keju kotej dengan soda selama 1.5 jam.

[Sedne]

Sedne, Sveta, saya harap semuanya akan berjaya!

[Natalie]

Natalie, saya tidak tahan dan ketika melihat resipi ini, saya mahu membuatnya, saya suka keju yang diproses

[Sedne]

Sedne,: kawan: dan kami sangat menyukainya. Saya memasaknya setiap minggu

Saya laporkan)))
dimasak dari keju kotej buatan sendiri
tidak ada telur ayam di rumah, masukkan telur puyuh, dengan nisbah 1k5
tidak mengisar, melalui pengisar dengan teliti, curd menjadi plastik
kemudian, dalam proses memasak, saya melalui pengisar lagi
dimasak dalam mandian air

itu cantik)))
semakin sejuk sekarang, kita akan rasa pada waktu pagi, untuk sarapan pagi, saya akan berhenti berlangganan kemudian))))

itu cantik)))

wow, itu sangat cantik!

[Tatyana]

itu cantik)))

Tatyana, dan sebenarnya, kecantikan, saya hanya mahukan sesudu ...

Saya juga sangat menyukai keju. Sedap !!! Perkara yang berkaitan dengan keju kotej buatan sendiri. Terima kasih !!!

Keju hampir dimakan))) Saya akan memasak lebih banyak, dengan bahan tambahan))))

Saya berjaya. Terima kasih kepada semua orang yang membalas percubaan pertama saya. Mereka mengajar dan memberi nasihat. Semuanya bergantung pada keju kotej.

Tetapi saya tidak berjaya. Nampaknya saya telah mencernanya aaaaa Ternyata rasa omelet, saya akan mencubanya lagi. Keju kotej itu bazar dan disucikan, mungkin mentega tidak terlalu berkrim.

[Lena]

Lena, Saya memasaknya semula semalam, ternyata lebih enak daripada yang pertama, seperti yang saya katakan, ia masih panas, tidak menunggu
sejenis tanah lapar, jujur
semua sama, minyaknya berbeza
dan pada mulanya saya lupa garam, saya membuangnya ketika jisim dalam kuali mencair

Urryayayaya, saya mengucapkan terima kasih kepada Natasha 50, sekarang Natasha akan mempunyai lebih banyak peluang di forum. Oh, apa saya, sekarang yang paling penting ialah saya suka resepinya, saya memasaknya dan berdiri di dalam peti sejuk selama dua hari - saya takut mencuba, tiba-tiba ia tidak berfungsi, tetapi semalam saya mencubanya, dan IT ini sebenarnya Amber.

[Natasha]

Natasha, sampah bahawa saya terlambat dengan laporan itu, tetapi ... semuanya sejuk, dan TERIMA KASIH))))) keju sejuk !!! Saya memasak untuk kali kedua dan semuanya berjalan lancar. Saya mengambil peluang, memotong ham dan juga keseronokan)

[tana33]

tana33, mainan09, Gaby, Zhannptica,
Tanya, Marishka, Vika, Zhanna, gadis-gadis, terima kasih banyak! Saya sangat gembira kerana semuanya berjaya untuk anda dan sangat sedap untuk anda dan orang tersayang!

Ditambah Rabu 22 Jun 2016 08:44 PG

LenaU, jangan risau. keju kotej pasaran tidak selalu menjadi jaminan kejayaan.

Natasha, terima kasih untuk hidangan yang enak! Saya membuatnya dari pasar keju kotej bebas lemak, menambah cendawan acar, tidak menyapu keju kotej (saya malas). Ternyata hebat pada kali pertama, walaupun dengan saya, tangan bengkok. Saya mencuba resipi lain, ia tidak berjaya walaupun sekali

Terima kasih kerana resipi! Terima kasih kepada semua yang berjaya dan berkongsi pengalaman mereka! Semuanya berjaya! Saya membuat keju kotej 5% dari kedai, yang saya pasti (khas untuk penduduk St. Petersburg - tanaman Piskarevsky kami, sebungkus 250 g foil dengan semanggi, mentega "reben", saya biasanya mengambil "seribu tasik" , tapi di sini potongannya besar), saya mengambil garam Adyghe (berlaku dengan rempah-rempah yang berlainan), ia tidak terlalu masin, hampir satu sudu besar. Saya memasukkan semuanya ke dalam mangkuk kaca sekaligus (ya, anjing itu malas), menggosoknya dengan pengisar (muncung misai), diseduh dalam gelombang mikro pada 800W - 3 setengah minit, setelah minit pertama saya mengambilnya keluar setiap 30 saat. Seluruh proses mengambil masa tidak lebih dari setengah jam. Ternyata rasa yang sangat halus, ini mengingatkan saya pada lebih banyak lagi tentang biola (jeruk yang lebih tajam). Saya akan melakukan lebih banyak perkara, bereksperimen dengan bahan tambahan, terutamanya dengan keju kotej, masalahnya telah diselesaikan - tidak ada nenek di sekitar, dan saya tidak mempercayainya dengan berat. Terima kasih sekali lagi kepada semua orang!

Saya menyampaikan terima kasih yang besar untuk resipi: rose: Saya memasak dalam ketuhar gelombang mikro dari 9% buttermilk. Ternyata sangat enak, bahkan lebih enak daripada di kedai, terutama kerana mereka tidak membeli kedai selama 3 tahun, mustahil untuk dimakan, serbuk itu berderit pada gigi. Dan di sini saya sendiri tahu apa yang saya buat, malah memberi bayi tidak menakutkan. Terima kasih, resipi hebat