Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Secara umum, itu bergantung pada di mana mengukur suhu, kerana di bahagian bawah HP dan di bahagian atas akan ada suhu yang berbeza. Saya mengukur dalam HP kosong, di bahagian bawah.
Bahagian kami mempunyai topik
Suhu pembuat roti

Sangat sedikit yang ditulis di sana.
Dan saya ingin mengingatkan anda bahawa pengeluar HP yang berbeza dan suhu modnya berbeza, bukan hanya kerana tetapan pengeluar, tetapi juga kerana bahan dari mana peranti dibuat, dan kerana reka bentuk ...

Hari ini saya membakar roti rai di Rzhan. Saya mengukur suhu di dalam roti sebaik sahaja dikeluarkan dari HP. 98.1 darjah.
Kali ini, bukannya cuka sari apel, yang biasanya saya tambah, saya menggunakan balsamic. Esok saya akan menghargai rasanya, saya suka bau roti.

Hari ini saya membakar roti rai di Rzhan.

Sveta, dibakar dengan malt?
Dan saya terus meningkat dengan ragi rendah dengan 20% biji-bijian, dan lampu dimatikan. Saya menunggu sehingga saya bangun di dalam baldi, ke dalam mangkuk multicooker, berminyak dengan karat. Saya meletakkannya dengan mentega, naik di sana dan membakarnya di dalam ketuhar gas. Sial, lebih sedap daripada Panasika.

Sveta, dibakar dengan malt

Ya, dengan malt.

Dan saya membakar Westphal lagi *, menambahkan puri epal saya + sesudu cuka sari apel ke dalam adunan. Bebas serum. Dengan madu. 100 g c / j tepung. 2 saat l. Rast. minyak.
Ternyata berair dan lembut. Pendekatan memberi masa 2.5 jam. Dihidupkan Baking selama 1 jam.

Dibakar hari ini "snek roti" dengan keju dan sosej separuh asap. Sedikit mengubah resipi dari arahan

330ml serum + gas. air
1jam l. garam
1 st. l. sayang
250gr psh. tepung c. dengan.
20gr psh. dedak
230gr psh. tepung 1c
2jam l. ragi SAF-levure
pra-menguli pada ladu 5 minit
pada program "roti asas dengan pengisian"
dituangkan ke atas adunan:
1 st. l. anak panah bawang putih tanah
1 st. l. minyak bijan
ke dalam dispenser: keju keras dan sosis pk, 1: 1, potong kiub kecil 0,5x0,5 cm, sehingga dispenser penuh.

Roti ternyata sangat menarik dari segi struktur, bumbungnya koyak sedikit, tetapi sama sekali tidak mengganggu saya, getah-getah, walaupun 20g dedak, lubang besar, tetapi berat kerana keju dan sosej. Semasa menghiris, walaupun sejuk, ia berkedut.

Suami saya sangat menyukainya dan untuk perjalanan esok ke bandar saya membuat roti ini "sandwic" dengan tomato dan keju, ditaburkan dengan lada hitam, dibakar dalam microwave, secara umum, menjilat jari anda, roti keju dengan tomato dan keju

untuk lawatan esoknya ke kota yang dibuat dengan roti ini "sandwic" dengan tomato dan lembap

Sedap, Lyud! Senang berjalan di jalan raya dengan sandwic ini!

[Ritochka]

Ritochka, dan saya tidak mempunyai masa untuk memanggang pai, yang kosong diambil sepanjang masa, tetapi bukannya pizza atau khachapuriks, itu pengganti yang baik. Panasik kami sentiasa membantu

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Roti hebat! hanya sandwic keju dan keju seperti itu yang boleh dimakan panas, bagaimana ia boleh dibuat untuk kegunaan masa depan?

[Vika]

Vika, tentu saja, lebih panas lebih enak, tetapi sejuk juga enak, saya sering membuat sandwic panggang dengan keju untuk suami saya, dia suka Ia hampir pizza, kami juga memakannya sejuk

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Saya juga meletakkan roti yang sama, tetapi tanpa bahan tambahan. Saya akan membeli kiub keju dan memanggang semuanya mengikut peraturan.
Tidakkah bahagian keju dalam proses?

[Vika]

Vika, kami tidak mempunyai cahaya, sepertinya hujan menghanyutkan, tetapi saya dapat keluar ke Internet, keju jika keras, parmesan lebih baik - tidak menyimpang, ia ditambahkan dari dispenser pada akhir batch dan sangat sedap dirasakan dalam roti

[Thumbelina]

Thumbelina, Olya, saya telah menghilangkan variasi terakhir anda mengenai tema roti bawang. Tidak ada kesilapan? Untuk 330 g tepung, 360 air? Dalam resipi utama, anda mempunyai 310 air untuk 500 g tepung. Maksud saya, tidak terlalu banyak cecair? Atau saya tidak mengejar



Dan kemudian saya mahu meletakkannya sekarang dan saya tersandung perkadarannya. Dan ia digantung.



Mungkin 530?

Kawan-kawan, perempuan, belanjakan diri saya dengan resipi roti gandum dengan dedak, lebih padat, untuk sandwic, jika tidak, gandum saya sangat lembut sehingga kendur, sedap, tetapi tidak selesa dengan sandwic

parmesan yang lebih baik

OKEY! lain kali akan ada roti dengan Parmesan.
dan kemarin ternyata, sangat enak, tetapi tanpa lubang sihir dan getah yang sangat besar.
Nampaknya semuanya sesuai dengan resipi dan bahkan harus ditambahkan untuk membuat doh lebih lembut.

[Vika]

Vika, lubang-lubang besar ini ternyata menjadi keju, setelah diperiksa dengan lebih teliti Dan kelincahan mungkin diberikan oleh keju dan sosej, komponen lemaknya

ternyata menjadi keju,

aaaaa vooot mana rahsia kecantikan dan kelazatan tambahan!

Oleh kerana saya tidak menunggu jawapan, saya memutuskan untuk melakukan tanpa variasi tema ... saya membakar roti bawang Thumbelina. Baunya, anda boleh menjadi gila !!!
Dan lelaki yang kacak! Ringkasnya, saya akan menjadi oven seperti itu !!! Kami sangat menyukainya!





Sial, gambar sisi (



Bolehkah ada yang memberitahu saya mengenai tepung? Saya membeli Starooskolskaya hari ini, bagaimana dia?

Mana semua orang?

Saya membeli Starooskolskaya hari ini, seperti dia

Saya tidak tahu ini
===============
Saya membakar pizza dengan durum 50-50 (resipi Panasik). Menguli ladu selama 5 minit, di bilik sejuk untuk malam itu, Proga Pizza.
Saya sangat menyukai hasilnya.
Svetochka-Englishwoman, terima kasih atas tip (penapaian sejuk).

Di mana semua

Kalengan, asin, kering, kering, dll.

Di mana semua
Kalengan, asin, kering, kering, dll.

Oh ya!

Roti bawang Thumbelina.

Di mana resipi gebu ini?

[Vika]

Vika, di sini

Panasonic. Roti "Bawang" (Thumbelina)

Oh ya!

Saya juga melakukannya! Phew !!

[Natasha]

Natasha, Saya sekarang mempunyai beberapa jenis sampah dengan elektrik di kampung, hanya semalam ia dimatikan dua kali, dari dua hingga tujuh dan dari sepuluh pada waktu petang hingga tengah malam, saya sudah takut untuk memanggang, anda boleh terus menggunakan gas yang kosong , dan memandu petrol kerana sesuatu yang panasik kemalasan, dan anda tidak akan meninggalkannya untuk malam, tetapi saya biasanya bakar pada waktu malam

[Buttercup]

Sudah lama saya tidak berada di sini. Tetapi semasa saya memanggang roti sepanjang masa, saya mengingati penduduk topik ini dengan kata-kata yang baik. Semua nasihat yang diberikan sekali berguna. Roti sentiasa menyenangkan. Kami juga tidak melihat ke arah kedai. Selama 9 bulan beroperasi kompor di kedai, mereka membeli roti beberapa kali, dan kemudian kerana saya lupa meletakkannya, dan pada masa yang sama, suami menggerutu setiap kali roti itu tidak enak, miliknya adalah lebih baik)).
Prinsipnya ialah membekukan roti (saya tidak ingat siapa yang menasihatinya (bukan Svetlana?), Tapi terima kasih banyak). Sekarang saya hampir selalu mempunyai roti "baru dibakar". Saya mengeluarkan sekeping dari peti sejuk, 15 s. dalam ketuhar gelombang mikro dan tidak dapat dibezakan dari yang segar!
Dan saya selalu menambah 50 g semolina durum ke dalam tepung. Roti lebih lembut, ternyata lebih tinggi.
Kegemaran saya ialah Perancis.
Ringkasnya, saya membakar dan memanggang, terima kasih atas permintaan dan sokongan anda pada waktunya, roti sekarang ternyata enak!




Buttercupdan apa sekarang? Adakah anda buat tanpa roti? Anda tidak akan penuh dengan kekosongan
Walaupun tanpa mereka, tidak ke mana. Saya juga berpeluh di dahi saya, kemudian menggulung kompot, kemudian timun, lecho, adjika. Semuanya sudah penuh dengan bank di bawah tangga. Hampir siap untuk musim sejuk!

[Natasha]

Natasha, tetapi entah bagaimana tidak cukup roti sekarang .. Saya secara amnya makan sayur dan epal saya, suami saya, seperti itu, juga makan sedikit roti sekarang

[Natasha]

Natasha, tetapi entah bagaimana tidak cukup roti sekarang .. Saya secara amnya makan sayur dan epal saya, suami saya, seperti itu, juga makan sedikit roti sekarang

Oh, sungguh hebat! Sebaliknya, saya mempunyai beberapa jenis produk tepung). Bercuti sekarang, saya sampai di dapur, saya memasak dan membakar semuanya. Dan pemakan bersyukur tidak banyak dijumpai di rumah, anda harus menyebarkannya kepada ibu mertua dan ibu. Begitu banyak rancangan untuk memanggang semuanya, tetapi tidak ada. Kalaulah seseorang akan datang
Tetapi hari ini kita mempunyai malam yang menggoreng. Sejak sekian lama semua orang cuba meyakinkan saya untuk melakukan ini. Dan mereka memujuk. Cincin bawang, kentang goreng, batang keju, sayap ayam. Di sini mereka sudah siap. Kita mesti bergembira.



Semalam saya membakar pai pai "Plum with masam cream filling" dari galchonok. Ini adalah sesuatu dengan sesuatu, saya suka. Tiba-tiba, yang belum memanggang, cubalah, anda pasti tidak akan menyesal. Sekarang longkang akan datang.

Maaf, saya mempunyai semua perkara secara tidak rasmi

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, terima kasih!

Saya lupa meletakkan spatula untuk menguli tepung rai.
Gandum 200 g
Rai 325 g
Adakah ia akan mempengaruhi kualiti kumpulan? Adakah hanya HP yang lebih sukar untuk menguli?
Nah, saya sudah menguli, roti akan datang

Adakah ia akan mempengaruhi kualiti kumpulan?

Tidak akan memberi kesan.

Saya mempunyai kegembiraan, sementara saya terpaksa bertahan di kota selama satu setengah minggu, suami saya kehabisan roti yang dipanggang untuk kegunaan masa depan, dan dia membakar roti untuk dirinya sendiri di panasika. Dia telah menguasai kartun setahun sebelumnya dengan cara ini, semasa saya sakit di bandar, dan sekarang Panasik adalah alat kegemarannya. Sudah tentu, penaiknya adalah yang paling mudah dalam program biasa, tetapi sama, saya mengetahuinya sendiri, saya menguruskannya sendiri, dan selepas itu, saya tidak bertanya kepada saya, saya hanya mengetahui ketika saya kembali
Roti bakar hari ini Panasonic 2501. Roti gandum gandum stolichny # 43, laporan dan gambar di sana

dan sekarang Panasik adalah alat kegemarannya

Hebatnya suami saya mula membakar roti.

dia sendiri membakar roti untuk dirinya sendiri.

Baiklah, tidak lama lagi anda tidak akan diperlukan. Dia adalah rakan baik, dia akan melakukan semuanya sendiri

Saya jarang datang ke sini. Mungkin seseorang sudah memanggang.
Roti jagung segar (pembuat roti Tefal 4002) # 24
Roti dengan jagung segar. Saya menyembunyikan resipi untuk Panasonic di bawah spoiler.

Lembut, lapang! Foto tidak menyampaikan warna, ia lebih kuning

[M @ rtochka]

M @ rtochka, membawanya ke penanda buku, dan tiba-tiba ... roti itu sangat cantik

[Buttercup]

Buttercup, dan sama sekali tidak rumit, tetapi asli

pencinta jagung sooo mengesyorkan goreng dari Nero Wolfe dari pengarang yang sama, saya telah membekukan biji-bijian untuk musim sejuk, seisi keluarga sangat menghormati mereka

fritter dari Nero Wolfe e

di mana ini untuk dijumpai?
dijumpai! terima kasih atas petua!

Dan mengapa ia merobek atap?


Dan satu soalan lagi. Segera bumbungnya cembung dan licin, dan setelah sejuk seperti ini ia runtuh. Kenapa begitu

[Anatoli]

Anatoli, kerana pembuat roti yang lebih maju diam, saya akan cuba menjawab. Pada kes pertama, pada pendapat saya, tidak ada cukup cairan, dan walaupun semua gram diperhatikan, anda boleh mendapatkan hasil seperti itu kerana kandungan tepung yang rendah dalam air. Dalam kes kedua, sekali lagi pada pendapat saya, ragi itu terlalu banyak, tetapi tidak mematikan, tetapi hanya sedikit, atau terlalu lama pada kenaikan terakhir, kemungkinan besar di bahagian kerak atas "lubang" jauh lebih besar daripada di bawah, iaitu roti sudah naik maksimum, ia akan memakan sedikit masa dan penutupnya akan gagal, tetapi panasiknya cerdas - semuanya dikira di sana Saya mempunyai kedua-dua pilihan secara berkala, jelas bahawa ini tidak mengganggu saya pada masa yang sama, seperti itu, pada pendapat saya, tidak menjejaskan kualiti dan rasa roti.

[mengecut]

mengapa

1. Roti gandum. Bayangkan bola mesh 3D yang diperbuat daripada benang gluten elastik dengan daging berbentuk kanji. Dan benang dan kanji basah, dipenuhi dengan air. Dalam proses pemanasan, sebahagian air berubah menjadi wap panas, juga meregangkan bola dan, yang paling penting, menguap. Ia menguap pada roti yang dipanggang, ia menguap sehingga roti keluar setelah dibakar. Ini disebut menunggu roti siap, ketika semua sisa panas panas telah menguap, dan hasilnya akan menjadi pekat.
Apabila wap air menguap, serpihan roti dipadatkan, dan roti secara visual mengecut, kerana sisa wap menyimpan roti dalam keadaan yang sangat tinggi. Tetapi kerak roti sudah seperti tali elastik yang diregangkan, dan ketika roti mengecil, roti itu bergelombang. Yang anda perhatikan.
Untuk mengurangkan kesan ini, api atas yang kuat digunakan di dalam ketuhar. Ia mengambil kerak atas, membuatnya kuat, dan ketika roti kemudian dimampatkan lebih jauh, kerak, sebagai bingkai yang sudah kaku, mempertahankan bentuknya.
Anda tidak boleh melakukannya di pembuat roti. Di sana, kepanasan atas dirancang untuk tertentu kelembapan roti atau jumlah bahan mentah.Sekiranya kerak tidak mempunyai masa untuk meraih, ia tetap elastik setelah dibakar dan bergerak dalam gelombang semasa proses berdiri semasa memerah roti semasa penyejatan sisa baki atau pemampatan kuat tambahan akibat keruntuhan kerangka gluten (ini jika gluten runtuh kerana pertumbuhan berlebihan, dan sebagainya)

Dari segi kompor kami, harus difahami bahawa jika anda suka rasanya, maka tidak masuk akal untuk memandu kerak bumi. Merujuk kepada FIG. Kerak ideal elastik di sana direka untuk kesesuaian dengan citarasa jurutera Panasik, yang mungkin tidak bertepatan dengan yang kita miliki.

2. Jika roti mengandung banyak gluten, seperti pada gandum, maka keraknya seperti permen karet lembut, retak jika terdapat sedikit kelembapan di dalamnya dan ia tidak dapat meregangkan, atau ia akan bergelombang jika terlalu meregang.
Tetapi dalam roti campuran tidak lagi ada ketergantungan langsung pada jumlah kelembapan.
Roti campur. Mungkin ada kerangka gluten yang sangat sedikit, atau bahkan tidak ada sama sekali - yang elastik dan mampu meregangkan, penekanannya terletak pada pati, yang tidak elastik: kerak pati suka retak semasa pengeringan. Mereka seperti tanah liat basah. Sekiranya tanah liat dikeringkan dengan cepat, maka ia suka retak.
Keanjalan kerak pati adalah masalah yang sangat sukar, ia sangat bergantung pada kualiti tepung yang dibeli. Secara umum, seseorang harus melihat teori roti rai. Agar komponen pati menjadi cantik, elastik, enak dan segala jenis helah digunakan, seperti aditif asid dan ragi.
Di sana, anda tidak dapat mengetahui secara langsung mengapa kerak bumi retak. Mungkin terdapat sedikit kelembapan (semakin banyak gluten dalam komposisi, ketagihan betul-betul dari jumlah air di atas), atau mungkin aditif rai sangat aktif sehingga tepung tepung menjadi sangat tidak elastik ketika kering, dan tidak ada yang dapat diperbaiki dengan air sahaja. Mungkin anda hanya perlu memanggang dengan lebih teliti, yang agak sukar dilaksanakan di HP.

secara amnya, lebih sukar untuk mendapatkan penampilan yang sempurna dan, jika ia enak, maka ia juga ara pada kerak))))

[Mandraik Ludmila]

terima kasihMandraik Ludmila, fffuntik, ya, saya tidak terlalu risau akan kerak bumi, tetapi inilah yang dikatakan oleh kucing Matroskin - untuk meningkatkan pendidikan diri

Hello semua. Semalam saya menjadi pemilik mesin roti Panasonic 2501 yang gembira. Saya telah membakar asas putih pada program 1, ternyata hebat. Dan hari ini saya memutuskan untuk mencuba roti b / g pada program 9. Kanak-kanak itu alah kepada gandum dan banyak perkara lain, lama sekali untuk disenaraikan. Ini adalah salah satu sebab untuk membeli kapas, ketuhar itu sendiri tanpa sayu. roti. Selain itu, ahli alergi memberi nasihat, seperti di roti kedai dia mengatakan terdapat banyak bahan dan kekotoran yang tidak perlu dan tidak sepenuhnya berguna. Saya melakukan semuanya mengikut resipi. Sekarang saya mengeluarkannya dari mangkuk dan itulah yang berlaku. Oleh kerana tidak begitu, menurut saya, pucat tidak apa-apa, tetapi bahagian atasnya biasanya retak. Bantuan tuan rumah, beritahu pemula yang tidak berdaya apa yang saya buat salah? Atau adakah anda masih perlu menghitung program ini?
Saya tidak tahu cara melampirkan foto (.

[Natalia]

Natalia, selamat membeli Panasik! Malangnya, saya tidak akan membantu anda dengan apa-apa untuk bebas gluten, saya tidak pernah melakukannya.

[Natalia]

Natalia, tapi bagaimana rasanya? dalam penampilannya telah meningkat dengan baik, dalam pastri bebas gluten ia merobek atap dengan kekurangan air atau, dengan itu, tepung berlebihan, yang sama dengan roti yang terlalu curam. Adakah bebas gluten - saya tidak tahu

Rasanya sangat enak, dan pada potongannya adalah serbuk roti yang padat dan rata, tidak basah, tetapi tepat. Hanya sekarang bumbung dikecewakan)))

dalam penampilannya telah meningkat dengan baik, dalam barang-barang yang dipanggang gluten ia merobek bumbung dengan kekurangan air atau, dengan demikian, kelebihan tepung

Saya juga akan berfikir begitu

Saya juga akan berfikir begitu

tetapi hakikatnya tidak ada kolobok. Rasanya seperti krim masam pekat, itulah konsistensinya. Saya bahkan mahu menambahkan lebih banyak tepung semasa kumpulan, tetapi saya tidak berjaya).

Saya bahkan mahu menambah lebih banyak tepung semasa kumpulan, tetapi saya tidak berjaya).

Oh, betapa sukarnya semuanya dengan roti bebas gluten ... Maka anda perlu membaca teori tentangnya ... Mungkin ada mengenai konsistensi doh yang "betul".

Semoga berjaya! Saya pasti anda akan belajar. Dan yang pertama tanpa gluten anda bagus!