Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[keras]

Sebenarnya, disarankan untuk melarutkan garam, dan mengambil gula halus dan segera, jika ada banyak dan tidak dapat ditambahkan direndam, dan di forum Lesafra mereka umumnya menulis bahawa semua serbuk longgar dalam keadaan serbuk dengan segala cara yang boleh diterima dalam makanan yang dibakar ragi.
Adalah disarankan agar pinggiran butiran yang tajam tidak merobek benang gluten semasa menguli atau kemudian gosok pada gigi pada produk siap.
Dan kita juga mempunyai CP yang dapat menderita.
Oleh itu, lembapkan garam kasar dengan cecair untuk setiap anggota bomba. Semuanya sangat keras apabila terkena skapula, ia menggaru di bahagian bawah. Dan adakah ia akan bertahan .. siapa tahu. Baiklah, kualiti serpihannya mengandungi bahan tambahan yang tajam dan keras.

Saya selalu melarutkan gula dan garam di dalam gelas pengukur. Tidak terfikir untuk saya menuangkan garam dan gula ke dalam baldi atau tepung.

Tidak terfikir untuk saya menuangkan garam dan gula ke dalam baldi atau tepung.

Dan datang kepada saya dan saya menuangkan gula dan garam ke dalam baldi dan roti ternyata baik dan baldi itu belum mula bergoyang
Larut dalam gelas pengukur hari ini

Kenapa dia mesti berubah buruk? Semua yang diperlukan diisi dan dicurahkan. Dan baldi ... Duc, "Seluruh hidup ada di depan, harap dan tunggu!"

Gadis, tolong beritahu saya, adakah perbezaan model 2501 dan 2510 hanya sekiranya tidak ada mod penaik roti rai?
Saya mempunyai tenaga kerja 2501, seorang jururawat sejak 2011. Hampir setiap hari. Dibaiki beberapa kali. Dalam baldi, mekanisme pencampuran tidak lagi dapat diperbaiki.
Soalan timbul mengenai penggantian mesin roti. Saya berkawan dengan Panasonic dan menakutkan untuk menukar syarikat.
Oleh itu, saya memilih antara dua model ini. Perbezaannya hampir 3 ribu.
Saya membakar roti dengan masam, termasuk rai.
Tidak perlu dispenser.

[Natalie K]

Natalie K, Natalia, di sini

Jadual perbandingan program Panasik model 25 ...

Saya selalu melarutkan gula dan garam di dalam gelas pengukur.

Ukur air sesuai keperluan mengikut resipi, panaskan sedikit di dalam ketuhar gelombang mikro (untuk larut dengan lebih baik), larutkan garam dan gula di sana dan tuangkan ke dalam baldi. Saya faham dengan betul. Sesuatu keraguan yang kabur mula menyeksa saya, jadi saya mengemukakan soalan seperti itu

Dengan betul. Tuangkan air ke atas tepung, ragi di bahagian bawah baldi.

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoli, anda membuat roti dan anda menyukainya. Sekiranya anda berpuas hati 100 peratus, maka anda tidak harus jauh dari kaedah yang sudah terbukti.
Maksud saya bahawa pemanasan air dalam mikro - iaitu, mengisi dengan air dengan suhu yang berbeza, sudah menjadi langkah yang kuat ke samping. Sekiranya ini tidak mempengaruhi rasa roti dengan cara apa pun, maka sedap. Sekiranya rasanya lebih enak seperti sebelumnya, maka jangan lakukan tarian tambahan ini dengan rebana.
Faktanya ialah mesin akan memanaskan makanan sejuk, tetapi ia tidak mempunyai cara untuk melawan makanan yang sangat hangat. Dan semasa menguli, ia akan memanaskan doh lebih banyak, dan pemanasan berlebihan adalah jahat.

Oleh itu, saya sama sekali tidak menyokong pemanasan produk yang tidak perlu untuk HP.
Pada pukulan sedikit pun di dalam air, butirannya sebagian larut, membengkak, menjadi lebih kecil. Sekiranya anda tidak meletakkan batu bata gula-garam, maka sedikit pembasahan sudah cukup, anda boleh melakukannya tanpa memanaskan dengan ilmu sihir. Sekurang-kurangnya saya tidak terlalu kotor, walaupun saya mempunyai baldi dengan lapisan lama dan tidak ada apa-apa. Saya hanya mengambil yang kecil dan membasahi mereka.
Sudah tentu, dengan pembubaran sepenuhnya, anda biasanya dapat tidur dengan tenang.
Anda boleh membubarkannya dengan lebih mudah, dengan sedikit air dalam gelas yang terpisah)))), kacau rata. Gelas ini juga boleh dipanaskan jika dikehendaki, tidak semua air dipanaskan sepenuhnya.

Pada waktu pagi saya melarutkan garam dan gula dalam air suam dari cerek. Saya mengisinya pada waktu petang. Saya tidak menuangkan suam atau panas ke dalam baldi.

Whey saya sering keluar dari peti sejuk, saya tuangkan garam terus ke sejuk, kacau sedikit dan tuangkan ke dalam baldi.
Kelabu hanya jika kata resepinya. Sebagai contoh, doh untuk pasta, dalam mod ladu, tepung dibancuh dengan air mendidih
Baldi saya sedikit tergores, tetapi saya menambahkan biji jintan utuh dan ketumbar ke roti gandum, mereka menggaru, merendam dan membancuh tidak melembutkan rempah-rempah ini

Dengan betul. Tuangkan air ke atas tepung, ragi di bahagian bawah baldi.

Tidak, ragi saya dituangkan ke dalam dispenser

Anatoly_1960, Anatoly, anda membuat roti dan anda menyukainya. Sekiranya anda berpuas hati 100 peratus, maka anda tidak harus jauh dari kaedah yang sudah terbukti.

Oleh itu, saya menuangkan garam dan gula kasar terus ke dalam baldi tanpa membasahi mereka dengan air atau larut. Baldi belum tercalar. Tetapi mereka menakutkan saya, memutuskan untuk membubarkan. Atau mungkin lebih baik menggunakan garam tanah halus. Oleh itu, ia lebih sesuai dengan sudu pengukur daripada pengisaran kasar?





Sila lihat apa yang salah?
1. Bumbung melengkung.
2. Mawar tidak sekata.
Rasanya sedap, dibakar dengan baik.

Dibuat mengikut resipi dari arahan untuk HP "Bread with Bran"
Tepung gandum 225 g
Tepung rai 200 g
Dedak rai 3 sudu besar. l. (Saya menimbang, ternyata 12 g)
Gula 1.5 sudu besar. l.
Garam 1.5 sudu kecil
Susu tepung 2 sudu besar. l.
Air 300 ml
Ragi kering 2 sudu kecil

Mod 9 RYE

Saya mengukur 100 ml air. Saya hampir tidak memanaskannya dalam ketuhar gelombang mikro, garam dan gula larut di sana, menuangkannya ke dalam baldi, kemudian mengukur 200 ml air lagi. Ini tidak boleh mempengaruhi hasilnya?

Dia menjaga kolobok, sepertinya, dia normal. Tidak semestinya, jadi saya mempunyai semua ini dengan tepung rai. Tetapi ia sesuai dengan baik dan bumbungnya rata.

Oleh itu, kacang boleh direndam dalam susu (yang paling lazat) atau hanya di dalam air.

Dan berapa banyak yang harus anda rendam, satu, dua jam, pada waktu malam?

Terima kasih atas petua di atas meja.!
Soalan lain, adakah ada yang tahu kedai dalam talian dengan harga yang berpatutan?

kami membeli Panasonic SD-2500 sebagai hadiah untuk ibu saya sejak dulu, dia sedikit bereksperimen dengan resipi yang berbeza, tetapi dia tidak dapat mencapai struktur roti, seperti di USSR, walaupun ibu mertua saya mengubahnya menjadi ketuhar primitif dengan penguli manual seperti ini; walaupun dia tidak mempunyai resipi, dia selalu melakukannya "dengan mata".
perbezaan utama adalah ragi mampat (dan ibu saya - kering - walaupun saya mencuba pelbagai pengeluar).
dalam roti Panasonic SD-2500 selalu diperoleh dengan struktur halus, ia hancur walaupun keluar lebih keras. dan di dalam ketuhar ibu mertua - dengan struktur yang besar, serpihan itu kelihatan lebih plastik, meregang - hampir seperti pada zaman Soviet.
apa rahsianya?
bolehkah resipi disesuaikan untuk ragi yang ditekan dalam model ini?

[suka]

suka, Saya selalu menggunakan yang ditekan. Suite. Tidak ada masalah di sini

Roti putih setiap hari dengan ragi hidup / ditekan dalam pembuat roti Panasonic SD-2500 (Pinggang)

Lihat yang ini. Semoga ibu anda menyukainya.

[suka]

Panasonic SD-2500 selalu menghasilkan roti dengan struktur halus, ia hancur walaupun keluar lebih keras. dan di dalam ketuhar ibu mertua - dengan struktur yang besar, serpihan itu kelihatan lebih plastik, meregang - hampir seperti pada zaman Soviet. apa rahsianya?

suka, dalam pembuat roti dan di dalam ketuhar, cara penaik yang berbeza. Menempatkan roti di dalam ketuhar yang sangat dipanaskan adalah satu perkara. Dan pembuat roti memanas secara beransur-ansur semasa memanggang - itu adalah perkara lain. Oleh itu, hasilnya akan berbeza walaupun untuk resipi dan produk yang sama.
Tetapi walaupun dalam pembuat roti, anda boleh memilih resipi untuk mendapatkan jenis roti yang anda suka.

yis saya dituangkan ke dalam dispenser

Adakah anda pencari keseronokan? Pribluda ini tidak akan pernah terbuka. Lagipun, orang menulis mengenainya di sini. Risiko mengisi bahan tambahan entah bagaimana dibenarkan (keengganan untuk menggantung di atas dapur sebelum isyarat), ini dapat difahami. Nah, walaupun buah ara dengannya tidak akan terbuka, anda masih boleh makan roti. Tidak sukar untuk menuangkan atau menghancurkan ragi ke dalam baldi sendiri

sudah lama membeli Panasonic SD-2500 untuk ibu saya

Tahniah kepada ibu anda, anda membelinya mesin roti yang baik!

dia bereksperimen sedikit dengan resipi yang berbeza, tetapi dia tidak dapat mencapai struktur roti, seperti di USSR, walaupun ibu mertuanya mengubahnya menjadi oven primitif dengan pengulangan manual hanya seperti; walaupun dia tidak mempunyai resipi, dia selalu melakukannya "dengan mata".

Adakah ibu mertua anda tinggal di sebelah ibu anda? Adakah mereka membuat produk yang sama? Mengapa ibu tidak memanggang di dalam ketuhar?

perbezaan utama adalah ragi mampat (dan ibu saya - kering - walaupun saya mencuba pelbagai pengeluar).
...
bolehkah resipi disesuaikan untuk ragi yang ditekan dalam model ini?

MUNGKIN untuk menyesuaikan diri, dan ramai yang melakukannya dengan berjaya. Satu telah ditawarkan kepada anda.

Panasonic SD-2500 selalu menghasilkan roti dengan struktur halus, ia hancur walaupun keluar lebih keras. dan di dalam ketuhar ibu mertua - dengan struktur yang besar, serpihan itu kelihatan lebih plastik, meregang - hampir seperti pada zaman Soviet.
apa rahsianya?

Untuk mendapatkan hasil yang diinginkan dalam pembuat roti, anda perlu mengetahui sesuatu (apa yang menentukan ukuran liang roti, apa yang memberikan keanjalan pada serbuk, bagaimana mencapai hasil yang diinginkan dalam HP menggunakan program automatik ...) dan bersedia melampaui arahan untuk peranti. Berdasarkan apa yang anda tulis, ibu anda suka bereksperimen, yang bermaksud jika dia mahu, dia akan berjaya!

Sekiranya anda dan ibu anda berpeluang, anda boleh menjemputnya ke sini. Di sini dia akan berminat, belajar sesuatu yang baru, berkomunikasi dengan orang yang berpikiran sama ...

[30]

Oleh itu, ia lebih sesuai dengan sudu pengukur daripada pengisaran kasar?

Ya, walaupun garam dari pengeluar yang berbeza adalah masin dengan cara yang berbeza, jadi anda memanggang sekali dan melihat apakah perbezaannya dapat dilihat oleh anda dan menyesuaikan jumlahnya mengikut citarasa anda.
Nah, fikirkan sendiri dan perhatikan seberapa baik dan keras garam anda. Sekiranya anda mengikisnya, adakah baldi akan tahan? Jangan berubah, jangan larut? - anda hanya perlu membuat keputusan sendiri, dan juga menyimpulkan akibatnya kemudian
Xn adalah mesin yang direka untuk tepung kuat c. dengan. Segala yang melemahkannya - tepung rai, tepung gandum, dedak - semua ini menghilangkan persembahan roti.
Anda menambah lagi 30 peratus rai - ini sama sekali melemahkan c. dengan. dan mengeluarkan dedak - juga bom. Tepung anda tidak dapat mengekalkan bentuk roti yang sesuai.
Sekiranya anda menyukai roti yang dihasilkan mengikut citarasa anda, pasangkan bumbung yang bengkok. Anda tidak akan mendapat persembahan di sini hanya dengan satu kolobok.



suka, sangat sukar untuk menjawab soalan anda. Jawapannya pada amnya adalah karya multivolume pengasas kedai roti.
Untuk mendapatkan roti dengan kualiti tertentu, resipi dengan penyesuaian untuk bahan yang dibeli dan pematuhan sepenuhnya dengan teknologi yang ditentukan untuk menguli, fermentasi dan memanggang adalah penting.
Maksudnya, roti dari CP berbeza pada peringkat penaik (ruang lembap kecil tanpa pemanasan) daripada penaik di dalam ketuhar (ruang besar yang panas).
Roti KhP selalu berbeza dengan roti oven.
HP boleh digunakan sebagai penguli untuk pembakar berikutnya di dalam ketuhar, jika anda hanya memerlukan rasa oven.
Walau bagaimanapun, roti yang sangat enak dan tidak hancur juga boleh didapati di KhP. Cuma roti HP sentiasa lebih lembut dan lapang !!! ketuhar.
Roti yang hancur dari CP menunjukkan bahawa tepung yang anda gunakan (kemungkinan besar) tidak sesuai dengan program CP automatik tanpa elaun.
Ibu anda harus datang ke sini dan mengusahakan serbuk untuk menyempurnakan HP. Anda diberi resipi dengan penambah serum dan penambah di atas. Cuba ia.
Sebab untuk runtuh tidak jelas sekarang. Terdapat terlalu sedikit maklumat mengenai tindakan ibu anda.




Anatoly_1960, Anatoli,
berapa lama masa yang diperlukan untuk merendam kacang?
Di sinilah saya tidak dapat, berdasarkan sepenuhnya pengalaman saya, memberikan cadangan. Saya suka kacang dan saya bersahabat dengan mereka di ekor dan di mane. Dan di dalam air saya menyimpannya masin dan sederhana - jika untuk kek, dan susu, dan krim dari kek. Saya menyukainya apabila kacang menjadi kekok.
Semuanya bergantung pada suhu di dapur. Sekiranya ia sejuk, saya boleh biarkan semalaman (jika di dalam air). Dan jika suam, jangan lebih dari 4-6 jam (agar tidak masam). Biasanya, jika di rumah, maka selepas 2-3 jam saya mula rasa.
Titik rujukan adalah pembengkakan kacang.
Tetapi kacang dianggap kacang yang sangat cepat.
Bagi kacang-kacangan lain, ada baiknya kita mendengar seseorang yang lebih berpengalaman.

Adakah anda pencari keseronokan? Pribluda ini tidak akan pernah terbuka.

Saya akan mencurahkan ragi ke dalam dispenser sehingga suatu hari nanti ia dibuka

[fffuntik]

fffuntik, terima kasih atas jawapan terperinci, tetapi ibu saya masih belum berkawan baik dengan Internet (umurnya tidak sama). Saya merancang salah satu hari ini (ketika berada di tahap kesempurnaan yang macet) untuk membeli kedai roti untuk diri saya sendiri (kerana kita tinggal di bandar yang berbeza) - maka kita akan memulakan eksperimen bersama dan meluas dengan laporan foto di sini.

Pinggang,

Adakah ibu mertua anda tinggal di sebelah ibu anda? Adakah mereka membuat produk yang sama? Mengapa ibu tidak memanggang di dalam ketuhar?

tidak, ibu ada di bandar, ibu mertua ada di kampung. dan produknya pasti tidak sama. Ketuhar ibu sudah tua, gas adalah kompor gorenje primitif, di mana pai juga tidak boleh dibakar secara merata. ibu mertua saya mempunyai ketuhar yang lebih kuat, walaupun ia juga gas - bahagian atasnya selalu ringan dan bengkok.
setelah semua yang telah dibaca - nampaknya pilihan terbaik untuk melakukan semuanya dalam pembuat roti yang dapat diprogramkan di bawah kawalan pirometer, dan bakar dalam oven elektrik dengan panggangan dan perolakan.

Saya akan mencurahkan ragi ke dalam dispenser sehingga suatu hari nanti ia dibuka

Ya, betul, mengapa dia harus, jika ragi tidak dicurahkan ke dalamnya. Saya sudah mempunyai 4 tahun hp, tidak ada 1 kali ia tidak dibuka, ada masalah dengan dispenser untuk bahan tambahan, ia tidak terbuka, tetapi itu salah saya, saya menekan begitu banyak bahan tambahan sehingga semuanya tersekat di sana, tapi di belakang dispensari ini saya selalu ikut.

[Natalie]

Mengenai kacang sekarang secara peribadi dengan Natalie membincangkan isu tersebut dan sampai pada kesimpulan bahawa ia sangat serius. Terdapat cadangan di internet untuk merendam dengan garam - berbahaya. Anda boleh melebih-lebihkan dan membuang semuanya.
Saya melakukan segalanya mengikut citarasa saya, termasuk sama ada saya meletakkan garam atau tidak. Untuk salad - saya rendam dengan garam, untuk kek - tanpa garam.
Sekiranya anda merendam kacang panggang, dan saya mencubanya, ia juga rasanya sendiri)))), mentah lebih ringan atau sesuatu.
Mercu tanda adalah pembengkakan kacang.
Saya mungkin akan menasihati anda untuk mengambil sedikit kacang kegemaran anda sekali dan membuat sedikit kunci percubaan. Untuk memahami cara garam dan bagaimana, atau tidak sama sekali garam.
Cadangan di internet tidak boleh diterapkan begitu sahaja.
Di sana, jumlah garam boleh turun. Walaupun dalam kehangatan semua kunci suka masam. Sekiranya dapur suam, prosesnya juga mesti dikawal. Anda perlu merendam sebilangan kecil kacang sekali dan menyesuaikan prosesnya sendiri.

setelah semua yang telah dibaca, nampaknya pilihan terbaik untuk melakukan semuanya di pembuat roti yang dapat diprogramkan di bawah kawalan pirometer, dan bakar dalam oven elektrik dengan panggangan dan perolakan.

Anda belum banyak membaca. Mungkin anda tidak seharusnya mempersulit segalanya, tetapi cubalah pilihan yang mudah.

Dan kerana ibu saya akan memanggang roti, ada baiknya bertanya kepadanya apa yang terbaik untuknya: ketuhar yang sejuk, HP yang sejuk, menyusu doh selama berjam-jam ... atau belajar bagaimana membakar Panasonic apa yang dia suka

[suka]

suka, tapi awak salah faham sama sekali.
Roti buatan tangan yang paling lazat diperoleh dengan pengulian jangka pendek biasa dengan pegangan, dan kemudian penapaian selama 18 jam di bawah pengawasan. Dari semasa ke semasa hanya perlu melipat doh di sana. Kemudian bakar, baiklah, di dalam ketuhar di atas batu, tetapi di dalam ketuhar biasa akan sangat enak.

Di kilang, ya, automasi, tetapi pertama, orang memasangnya seolah-olah mereka melakukannya dengan pena.

Sekiranya tidak ada pengetahuan, teknologi canggih adalah pelaburan yang tidak perlu. Ia tidak akan seperti dibeli - dan inilah dia, kebahagiaan, semua yang dibuat sendiri.
Panasonic adalah dapur yang indah))). Cantik. Tetapi anda perlu menaruh sedikit jiwa dan usaha. Tanya dan baca. HP ini dan ketuhar biasa sudah cukup untuk mata melaksanakan sebilangan besar resipi lazat.

Kompor yang boleh diprogramkan memerlukan lebih banyak pengetahuan dan tetapan. Panasik secara automatik dipikirkan dengan baik. Maksud saya .. bahawa teknologi tanpa pengetahuan tidak menyelesaikan apa-apa.



suka, ibu saya juga tidak akan betul-betul mengganggu teori atau Internet.
Lebih baik dengan menaip untuk memilih di sini kami mempunyai resipi yang terbukti. Kemudian pilih tepung c. dengan. di wilayah anda yang digunakan di sini bersama kami. Kemudian tuliskan kepada kami resipi yang dipilih oleh ibu dan jenis tepung yang dibelinya.
Kami akan mengetahui kejutan apa yang mungkin ada.
Tepung yang bagus - kejayaan 99 peratus.
Maka adalah bodoh untuk memilih teknik penambahbaikan: menambahkan whey atau roti lama. Pertama menguli pada ladu.
Iaitu kaedah praktikal klasik yang sering menyelesaikan banyak masalah pada HP.
Baiklah, ibu saya mesti pasti menjelaskan peraturan kolobok.

Ibu hanya perlu mendapatkan kolobok normal - iaitu, semestinya ada jumlah air yang optimum. Dan untuk membuat tepung memberikan kekuatan maksimum - ini akan memberikan serbuk yang baik.
Whey menguatkan tepung, macam-macam adunan lama, sourdough dan doh sangat terasa.
Menguli ladu akan membolehkan anda mengekstrak gluten maksimum.
Cuba kaedah klasik kami dan masalahnya dapat diselesaikan dengan mudah dengan sendirinya.

tepung bersama kami:


Dia biasanya menambah whey dan beberapa gandum hitam - rasanya (dan warnanya) jauh lebih baik.
Satu-satunya masalah adalah "ketidakselesaan", tetapi di forum ini orang mempunyai semangat yang sangat besar sehingga kita tidak dapat gagal.
Dan di mana untuk membaca mengenai "menguli ladu"?

Sila lihat apa yang salah?
1. Bumbung melengkung.
2. Mawar tidak sekata.
Rasanya sedap, dibakar dengan baik.

Dalam mod apa anda memanggang? Dengan resipi seperti itu, lebih baik memilih diet

[suka]

suka, Vadim,

Kiemlin dianggap tepung yang sangat kuat dan sangat baik. Menyerap air dengan mencukupi. Untuk meningkatkan rasanya, whey boleh disisipkan sama seperti lazat dan tidak berasid kepada anda.
Keanjalan secara langsung bergantung kepada keasidan - ia ditimbulkan oleh penapaian yang berpanjangan (di sini kita tidak berdaya, program ketuhar menetapkan masa itu sendiri), bahan tambahan aktif.
Whey, sekeping adunan atau adunan lama. Atau, sebagai contoh, artileri yang lebih berat digunakan - tetapi pastinya memberikan rasa yang sejuk: seperti adunan awal.
Ibu boleh menggunakan kaedah ini secara berperingkat.
Sebagai contoh, menyediakan pra-doh ringan juga sebagai penambah rasa.

salin ke dalam teks, buang tanda bintang, dan pautan ke penyemak imbas. Di sini doh dari Luda. Bersahaja.
h *** tt *** ps: / * / st***eemi***t.c***om/food/@m****ariana****grajales/zapa****snaya-opara

Ia meningkatkan kualiti dan rasa remah.
Dan perkara kedua. Akan ada sesuatu yang perlu diperbaiki. Harus ada jumlah gluten yang normal.
Untuk melakukan ini, tepung biasanya dibasahi dan membengkak dengan baik sebelum menguli. Iaitu seperti mesin selesai menguli - semestinya lembut, sangat lembut, seperti bebola sutera yang paling halus dari adunan. Tidak berantakan, bukan bola melenting.
Lengkap analogi dengan menguli manual. Inilah mesinnya - ini adalah tangan anda. Pada mulanya basah dan ketat, dan pada akhir kumpulan itu lembut-lembut, sedikit melekit, tetapi sudah menjadi satu jisim yang sangat menyenangkan.

Semasa menguli dengan tangan anda, anda dapat merasakan ketika tepung dibasahi, bengkak dan dibasahi dan anda boleh menguli. Kami tidak merasa seperti itu di dalam kereta. Oleh itu, kami menggunakan kaedah menguli awal pada ladu.
Kami campurkan pada ladu !!!! - jangan menguli, tetapi hanya lembapkan, campurkan, lembapkan campuran kami dan biarkan doh berhenti. Kami memberi tepung masa untuk membengkak, dan apabila mesin mulai menguli, ia akan menguli doh, bukan campuran tepung + air.

Itulah rahsia percampuran awal. Gunakan mana-mana program untuk pencampuran bahan dengan cepat sehingga adunan membengkak dan berdiri sebelum menguli utama.

Untuk memasukkan mesin campuran dengan cepat, ada baiknya anda mengkaji blogger kegemaran saya Luda.
Saya sudah memberi anda pautan insentif. Terdapat artikel mengenai gluten.
Dan juga artikel yang sangat berguna mengenai mesin untuk memahami mengapa kedudukan ini diperlukan dan betapa pentingnya membiarkan tepung diminum di sini

malangnya, keluarkan tanda bintang, jika tidak, saya tidak akan dapat menulis pautan
ht *** tp **** s: / ** / ma **** rian **** aa **** ga.liv **** ejou **** rnal.co *** m / 241 **** 197.ht **** ml

Rahsia roti yang sedap: kualiti gluten yang baik dan penapaian yang baik. Mesin ini bertanggungjawab untuk penapaian (jika anda tidak menggunakan kesukaran yang sangat besar, jalankan mesin beberapa kali, atau gunakan sebagai ruang pemeriksaan) Dengan gluten anda harus menyesuaikan diri. Dan anda boleh meningkatkan penapaian mesin dengan bahan tambahan yang enak.

Dalam mod apa anda memanggang? Dengan resipi seperti itu, lebih baik memilih diet

Lyudochka, kemudian jelaskan secara lengkap bahawa apabila tepung melemah, perlu mengurangkan tahap tindakan mekanikal: iaitu, pilih kumpulan yang lebih lemah pada mod yang lebih halus: jenis makanan.
Saya juga akan menambah bahawa anda boleh menggunakan menguli yang lebih sejuk dengan komposisi yang lemah, dalam keadaan sejuk, doh bertoleransi menguli dengan lebih mudah - walaupun ini adalah tarian. Sekiranya tidak kemalasan.
Tetapi ada satu tangkapan. Dalam komposisi ini, aktiviti enzim berada di atas bumbung .. dan dietnya lebih lama daripada biasa dan mereka dapat menguruskan perniagaan. Fig tahu betapa kritikalnya perkara ini.
Tetapi patut dicuba, tiba-tiba menjadi lebih baik.

[fffuntik]

fffuntik, Lena, terima kasih atas penjelasannya

Dalam mod apa anda memanggang? Dengan resipi seperti itu, lebih baik memilih diet

Menurut arahan: mod 9 RYE

Ayuh, perkara utama yang saya fahami: perkara utama adalah tidak melemahkan tepung, dan roti tidak sedap, tetapi tidak ada yang luar biasa, saya mungkin tidak membakarnya lagi. Saya hanya mahu memahami mengapa ia berlaku. Kemudian saya memutuskan untuk mencuba semua resipi dari arahan.

Anak perempuan saya mengatakan bahawa dia menyukai roti ini, jadi mungkin saya akan bereksperimen lebih banyak

Saya menulis untuk tidak melemahkan, saya ingat anekdot tentang kelemahan.
Ayah memeriksa buku harian
- Mengapa dua dalam bahasa Rusia?
- Jadi, ayah, lemahkan kata kerja ini, dan bukan seperti yang kamu katakan: perempuan simpanan keledai




fffuntik, Lena, dan saya rasa kenari menggunakan kacang. Saya masih mempunyai setengah beg

Mod 9 - rai, atau apa?

Saya tidak begitu memahami niat jurutera untuk mod ini. Untuk rai sebenar, sangat berubah-ubah - terlalu pendek, seperti kebanyakan campuran.
Bahagian gandum tidak mempunyai masa untuk fermentasi minimum, dan bahagian gandum tidak matang. Saya mengesyaki bahawa hanya pastri yang baik.
Saya fikir bahawa rejim ini sangat berubah-ubah dan sesuai dengan resipi tertentu dengan kualiti tepung, yang belum pernah kita lihat di sini atau tidak berjaya.
Atau adakah saya ketinggalan zaman dan seseorang berjaya memanfaatkan rejim 9-rai?

Dalam subjek ini saya hanya melihat kurva roti sepenuhnya dalam mod ini. Tetapi mungkin dia terlepas sesuatu?

Lihat sendiri kenari. Sekiranya mereka sudah berbaring, mereka akan menjadi lebih lembut apabila direndam.
Namun, saya tidak merendam diri saya. Saya hanya menyimpan kacang mete dalam salad untuk waktu yang lama, kecuali kacang tanah, dan ia menjadi kacang yang paling lembut, jadi saya rasa semua kacang, dengan pendekatan yang tepat, menjadi lebih enak dan lebih lembut.
Mungkin masuk akal untuk melihat teknik di internet, tetapi berhati-hati dengan jumlah garam.
Di sana ia berguling. Sebenarnya, rasanya sangat sedap tanpa garam. Sebaik sahaja saya melihat, mereka berendam di dalam air suam. Dan saya selalu berusaha untuk menjadi lebih sejuk dan lebih baik menahannya lebih lama.
Dan jika suam, mungkin lebih sejuk apabila disuntik.
Saya tidak percaya dengan kaedah panas dan suka masam.

Oleh itu, ambil sedikit kacang dan cuba secara selari dengan cara yang berbeza untuk mencari yang terbaik.

[fffuntik]

fffuntik, Lena, kadang-kadang keluar kepada saya dengan 9 roti rai tulen rai, maka lebih baik tuangkan lebih banyak ragi - 2 sudu kecil. Tetapi anda tahu, secara amnya lebih mudah bagi saya untuk membuat servis pemeriksaan rai. Saya setuju dengan anda bahawa program ini belum selesai
Anatoly_1960, 9-rye prog, sangat pendek untuk resipi anda dan tidak ada hancur sama sekali, hanya satu pemeriksaan dan pembakar sekaligus, jadi anda mendapat roti yang tidak ada. Panggang semuanya sama, hanya pada diet satu, 5 jam, ia akan betul

Saya bakar pada pukul 9 (program Rye). Apa yang berlaku adalah apa yang saya makan. Saya suka.

Atau adakah saya ketinggalan zaman dan seseorang berjaya memanfaatkan rejim ke-9?

Pada 9 mod RYAN, dalam arahan terdapat 3 resipi. Jadi "Zavrnoy" dan "On kvass" saya berjaya. Tetapi yang ketiga "Dengan dedak" adalah sesuatu yang tidak begitu

Panggang semuanya sama, hanya pada diet satu, 5 jam, ia akan betul

Terima kasih, lain kali saya akan mencuba resipi ini pada jam 6. Dua yang lain ternyata baik pada pukul sembilan

Pembicara yang dihormati, sila tulis nama program, kerana mereka diberi nombor berbeza dalam model yang berbeza. Dengan namanya, semuanya jelas, tetapi mengikut jumlahnya, pertanyaan panjang terus berlanjutan, siapa yang mempunyai program seperti apa di sana.Saya tidak dapat terus menerus mengatakan siapa, kapan, periksa model dengan siapa dan betulkan namanya. Kami bercakap, memahami / TIDAK saling memahami dan bersurai, tetapi yang lain membaca seterusnya. Hormati masa anda dan orang lain!

PS: Dalam mesej anda yang dapat diedit dalam perbualan terakhir, sila ambil masalah untuk membetulkan nombor pada nama. Terima kasih!

Saya melihat resipi Zavarny sehingga tepung gandum 225 g, dan tepung rai - 325 g dan roti ternyata tinggi dengan bumbung cembung rata

Sebenarnya, saya selalu menikmati berita baik daripada berita buruk. Sekiranya mod rai lain) telah menjadi popular dan berjaya di dapur kami, ini adalah berita baik.
Nah, roti yang mulia dari semua jenis di atas meja.
Tetapi jika tiba-tiba sesuatu tidak berjaya pada resipi baru, maka rejim itu mungkin akan lebam. Cukup ingat di tong memori anda.
Namun, terdapat sedikit maklumat tentangnya daripada yang lain.

Nah, roti yang mulia dari semua jenis di atas meja.

Saya telah menyelesaikan 11 resipi dari arahan untuk HP. Segala-galanya ternyata hebat dari segi bentuk dan rasa. Nah, kecuali satu, bumbung jatuh. Oleh itu, saya belum mengetahui "peraturan kolobok". Nah, ini keluar dengan canggung.
Saya akan ingat

Tetapi jika tiba-tiba sesuatu tidak berfungsi pada resipi baru, maka mungkin rejim itu telah mencucuk. Cukup ingat di tong memori anda.

Sekiranya ada yang tidak betul, saya akan segera mendapatkan nasihat profesional



Beritahu saya resipi ladu kukus. Dan kemudian melalui carian yang saya cari, tetapi tidak jelas untuk HP mana dan dalam mod apa untuk memasak. Mungkin ada yang sudah membuat resipi panasiks

Roti Roti New York (pembuat roti) (Merenda)

Untuk sekian lama resipi ini terdapat di penanda buku, hari ini saya membakarnya, saya sangat menyukainya, saya membakarnya pada 1 program "Asas", hanya saya bermain-main dengan madu di dapur dan menambahkan 1 sudu kecil, walaupun tidak resepinya. Roti sedap.

[Irinap]

Irinap, Irina, roti yang sangat cantik ternyata, saya tertanya-tanya apa yang utama, ibu saya membuat 300 gandum + 100 rai sebagai makanan diet, saya harus memberitahunya untuk mencuba yang utama, kadang-kadang saya ingin cepat

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, setelah menguli 2, saya mengeluarkan spatula dan ada keinginan untuk mematikan dan dengan cepat (kira-kira 20 minit) menghidupkan penaik, tetapi menahan keseluruhan program hingga akhir.

[Irinap]

Irinap, Irina, Saya takut ibu saya tidak akan mengeluarkan spatula, dia cuba untuk tidak masuk ke HP yang berfungsi, dia takut merosakkannya, dia berumur 76 tahun, ada baiknya dia mahukan pembuat roti sama sekali

Dan siapa yang pernah membuat doh untuk ladu kukus?

Beritahu saya resipi ladu kukus. Dan kemudian melalui carian yang saya cari, tetapi tidak jelas untuk HP mana dan dalam mod apa untuk memasak. Mungkin ada yang sudah membuat resipi panasiks.

Saya mahukan ladu dengan ceri

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, AnatoliAmbil resipi ladu atau doh untuk membuat manti. Siapkan dalam mod Pelmeni, jangan membebankan HP, tidak lebih daripada 500g tepung!



Anatoly_1960, Anatoli, Di sini di forum kami https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=279645.0
Resipi ragi, jadi kami memasak dengan Pizza

Resipi itu mengandungi soda, ragi, + masa untuk pemeriksaan! Bukan cara yang paling senang, lebih mudah mengambil doh ladu biasa, ada yang sesuai untuk dikukus.

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Saya membuat doh untuk khanum, pada dasarnya, hal yang sama berlaku untuk ladu. Baca dalam resipi ini, semuanya sangat mudah, sekarang ini adalah satu-satunya cara yang saya lakukan:

Khanum dalam periuk tekanan Steba dan Jenama 6051 (Tanyulya)

Anatoly_1960, Anatoly, Di sini di forum kami https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=279645.0
Resipi ragi, jadi kami memasak di Pizza

Saya membaca resipi ini, tetapi saya tidak faham

Saya menguli doh dalam pembuat roti pada program doh (1.5 jam).

Dan saya tidak mempunyai program sedemikian untuk ujian selama 1.5 jam. Adakah pizza akan baik-baik saja?

Anatoly_1960, saya membuat doh untuk khanum, pada dasarnya, hal yang sama berlaku untuk ladu. Baca dalam resipi ini, semuanya sangat mudah, sekarang ini adalah satu-satunya cara yang saya lakukan:

Adakah anda memerlukan sedikit soda?

[fffuntik]

fffuntik, Lena,
terima kasih atas jawapan informatif dan sikap optimis; sekarang ada semangat yang lebih.
Saya ingin mendengar pendapat anda mengenai percubaan pertama saya pada HP baru yang dibeli semalam, tetapi kerana ini bukan Panasonic, saya menulisnya dalam topik resipi - /index.php@option=com_smf&topic=1755.new#new.

[Anatoly_1960]

Adakah anda memerlukan sedikit soda?

Anatoly_1960, Anatoli, tidak, anda tidak perlu menambahkan apa-apa, resepnya terbukti, mencukupi. Saya bahkan tidak faham mengapa kita memerlukan soda dalam adunan untuk ladu, bagaimanapun, ia tidak mudah rapuh, tetapi "ketelapan" diperlukan supaya ia masak dan tidak hancur. Soda berlebihan sepenuhnya di sini.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, Saya tidak tahu banyak mengenai perkara ini, saya baru belajar. Saya rasa soda adalah untuk kemegahan. Saya berpendapat (mungkin salah) bahawa tanpa soda, anda perlu memasak di dalam air dan dengan soda untuk stim, mereka akan menjadi subur

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoli, Saya tidak melihat adunan untuk ladu, ladu, khinkali, manti, dan lain-lain dalam resipi. soda Dan sejujurnya, pemikiran seperti itu tidak timbul, jika anda mahukan doh yang lebih tebal, gulungkannya lebih tebal, tetapi soda masih memberikan rasa, dan banyak yang tidak menyukainya kelonggaran, dan kelonggaran biasanya tidak sesuai dengan keanjalan dan kekuatan yang diperlukan untuk doh pada ladu, ladu dan lain-lain seperti itu. Oleh itu, saya tidak menasihati anda untuk menambah soda ke dalam adunan ini. Di sini, dalam ladu malas, di mana terdapat satu adunan, anda masih boleh memasukkan soda, tetapi saya juga tidak menambahkannya, sekarang saya juga berhenti menambahkan soda ke kaserol curd