Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

By the way, saya dapati beberapa maklumat menarik mengenai dedak:

Beli dedak itu mudah! - jauh lebih sukar untuk membeli dedak yang sihat dan selamat!

Kami akan memberitahu anda rahsia - anda akan mengetahui dedak mana yang boleh anda beli, dan mana yang lebih baik untuk dipintas dengan segera. Sebenarnya, ini bukan soalan yang mudah, dan ada perangkap di sini! Kita semua terbiasa dengan fakta bahawa produk yang dibuat mengikut GOST atau DSTU (di Ukraine) adalah jaminan kualiti. Dan produk yang dibuat menurut TU adalah usaha untuk melewati syarat standard yang ketat dan menjadikan produk lebih murah dan berkualiti.

Tetapi jika anda memutuskan untuk membeli dedak, yang dibuat mengikut GOST, anda harus sedar bahawa anda ditipu dan produk ini tidak selamat! Maksudnya ialah dedak selalu dianggap sebagai produk buangan. Mereka pada asalnya dirancang untuk memberi makan ternakan. Untuk makanan lembu, syarat untuk dedak ditetapkan dalam GOST. Tiada standard kebersihan atau pemakanan disediakan untuk mereka - ini adalah makanan ternakan! Dan jika dedak dibuat mengikut GOST, ini bermakna anda ditawarkan makanan untuk ternakan. Anda memutuskan sama ada membeli dedak seperti itu atau tidak.

Agar dedak menjadi MAKANAN semasa proses pengeluaran, perlu mematuhi semua standard keselamatan makanan pada setiap peringkat yang ditetapkan untuk makanan. Untuk mengatur produksi seperti itu, perlu menulis Syarat Teknikal (TU) yang sesuai. Mereka akan menunjukkan bahan mentah mana yang sesuai untuk ini, dengan petunjuk keselamatan makanan untuk memeriksanya, cara menyimpan, cara pengangkutan, dan lain-lain. Kemudian TU ini mesti diselaraskan dengan Standard Negeri dan diluluskan oleh Kementerian Kesihatan Ukraine . Semua ini memerlukan wang.

Ada soalan lain. Esok saya akan membakar roti dengan keju dan sosis salai mentah mengikut resipi dari arahan.
Menurut arahan:
- tepung gandum 300 gr
- tepung gandum dengan dedak 300 gr
Mungkin mengambil 400 atau 500 gram tepung gandum dan menambah dedak ke dalamnya?
Dan apa jenis dedak dan dalam bahagian berapa?

Dan lebih jauh lagi. Resipi memerlukan bawang putih. Sekali lagi, persoalannya adalah bawang putih apa?
- dikeringkan
- potong cengkih segar atau boleh memotong sayur?

[Anatoli]

Anatoli, lihat di sini
Kami menyediakan sendiri tepung gandum dan tepung gandum kelas 1 dan 2

Saya akan membakar roti dengan keju dan sosej salai mentah mengikut resipi dari arahan.
Resipi memerlukan bawang putih. Sekali lagi, persoalannya adalah bawang putih apa?
- dikeringkan
- potong cengkih segar atau boleh memotong sayur?

Dalam penaik, anda boleh menggunakan bawang putih apa pun kecuali anda sendiri, segar dari kebun, kuat. Saya membakar roti yang serupa, tambah bawang putih sekali kering, panah bawang putih cincang lain kali, saya suka dengan cara ini dan itu, walaupun rasanya sedikit berbeza.

[Anatoli]

Anatoli,

ada oatmeal, dan ada bijirin.
Untuk bijirin - biji-bijian, memerlukan masa untuk membengkak. Biasanya roti tidak dilakukan dengan cepat dengan bijirin, ia tidak akan bersurai, ia akan menjadi kepingan keras jika bijirin itu sendiri memerlukan masa untuk menghidupkan semula.
Arahan itu bermaksud serpihan, di Rusia mereka disebut Hercules atau serpihan oat.
Valentine merujuk kepada serpihan oat kami, yang direbus selama 15-20 minit.
Saya belum melihat bijirin anda yang rata, mungkin seperti serpihan. Sekiranya anda tidak mempunyai serpihan, sayangnya bijirin kering mesti direndam terlebih dahulu sehingga membengkak dan menjadi lembut, dan kemudian masukkan ke dalam roti. Lihat pandangan bijirin gulung anda dan anggarkan seberapa dekat dengan bijirin semulajadi. Biji-bijian semulajadi membengkak secara berasingan sekurang-kurangnya selama beberapa jam.
Atau anda boleh menambahkannya ke roti seperti bubur yang diperbuat daripada bijirin, tetapi rasanya kurang tepu.
Untuk penaik cepat, anda memerlukan serpihan bijirin.
Anda juga harus memahami bahawa tepung hanya meminta satu jumlah air, dan setiap serpihan memerlukannya sendiri. Dengan serpihan dengan kualiti dan jenis yang berbeza, air kadang-kadang perlu ditambah dalam resipi.
2. Makanan tambahan bawang putih dapat membunuh ragi, terutama ragi kuat buatan sendiri. Kami telah mempunyai kes seperti itu. Jadi bawang putih boleh membahayakan. Sekiranya bawang putih tidak diuji, maka mungkin perlu mengambil yang lebih kecil sebagai permulaan. Seperti yang ditunjukkan oleh Luda, cubalah pelbagai jenis.
3. Semasa menambahkan bahan tambahan, sedar bahawa jika mereka sangat keras, mereka mungkin menggaru baldi. Perkara yang sama berlaku untuk buah-buahan kering, iaitu batu.
Adalah wajar untuk melembutkan bahan tambahan yang sangat keras sebelumnya, atau menempelkannya secara manual pada akhir menguli ke dalam adunan siap sebelum penapaian. Sangat keras sehingga air dari adunan akan diambil, pengeringan, ambil kira.
Agar tidak mengganggu, suplemen sudah semestinya boleh dimakan, dan tidak kering dan berbatu.
4. Anda tidak boleh memasukkan dedak ke tepung dengan mata, kerana ini boleh melemahkan tepung dan roti anda akan pekat dan rendah, atau bahkan tidak terasa. Perkadaran tepung dedak harus dipelajari dalam topik yang anda berikan dan mematuhi hadnya.

Menurut arahan:
- tepung gandum 300 gr
- tepung gandum dengan dedak 300 gr

di baris kedua ia kelihatan seperti tiruan kelas pertama, kerana dalam arahan CZ, biasanya ditunjukkan sebagai CZ, dan saya tidak melihat kelas kedua dalam resipi.
Oleh itu, campuran tepung c. dengan. + tepung 1 gred, jika diterjemahkan ke dalam bahasa kami.
Anda boleh meniru 1 gred atau bahkan CZ - dengan CZ rasa akan menjadi lebih kaya.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Terima kasih. Saya membaca permulaan topik mengenai tepung. Tetapi saya keliru sesuatu. Saya tidak faham perbezaan antara tepung CH dari tepung kelas 2. Dalam kedua kes tersebut, dedak gandum 10% ditambahkan ke dalam tepung



fffuntikTerima kasih atas penjelasan terperinci.
Dan ini adalah gambar oatmeal bergulung

di sana nampaknya tepung bertulis dari kelas 2 terdiri daripada zarah heterogen endosperma yang dihancurkan, jumlah dedak hingga 8-10%.
dan ada juga di forum, di suatu tempat saya membaca berapa banyak anda boleh menambahkan dedak ke tepung secara optimum.
Saya tidur dengan pandangan sekarang, tetapi mungkin sedikit 3-6% ke kelas 1, dan kadang-kadang kurang, seperti, saya menambah beberapa cubitan dan sudah sedikit lebih berguna)
tetapi dedak saya tidak seperti tepung, tetapi sedikit lebih besar

[Annusya]

Annusya, difahami. Saya akan mulakan dengan 5% tetapi tidak lebih daripada 10%



Dan persoalan lain timbul: dan parut keju pada parut kasar atau halus?
Lebih baik bertanya agar tidak memecahkan kayu. Kaunselor mempunyai kebijaksanaan

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoli, Saya memotong keju menjadi kiub hingga 1 cm, sehingga keju akan dihiris dalam roti, jika digosok, ia akan tersebar halus dan menjadikan doh lebih berat

[Annusya]

Annusya,

di sana nampaknya tepung bertulis dari kelas 2 terdiri daripada zarah heterogen endosperma yang dihancurkan, jumlah dedak hingga 8-10%.

Sejauh yang saya faham, jumlah endosperma adalah ciri tepung 2 s, dan untuk mendapatkannya, anda perlu menambahkan dedak 8-10% ke tepung premium. Tetapi untuk mendapatkan CZ, ia juga ditulis dalam tepung premium untuk menambahkan dedak 10%.
Kesimpulan: ZZ = tepung 2 s

[Annusya]

Sejujurnya, saya tidak membuat satu resipi dari buku ini.
Saya datang ke sini
ke bahagian roti yis
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=643.0
Saya memilih apa yang saya perlukan - gandum atau gandum-gandum, membukanya, membaca nama-nama topik, melihat apa yang saya suka, kemudian membuka topik dan membaca resipi, siapa yang memanggang, keinginan mereka, apa perangkap yang mungkin ada. Saya membaca semuanya dengan teliti, kerana semua orang berkongsi pendapat
Saya juga membaca di mana-mana roti dengan bawang putih (seperti yang mereka tulis kepada anda) untuk lebih berhati-hati dengan bawang putih segar
Saya juga membaca mengenai keju dalam topik mengenai roti dengan keju, yang dipotong menjadi kiub, dan walaupun itu keju biasa boleh dijadikan roti
dan di bahagian atas, di forum, terdapat baris carian, saya juga menaip apa yang saya mahukan dan cari, baca
bagaimanapun, semua resipi betul untuk semua pembuat roti, anda hanya perlu menyukai penanda buku produk yang betul (bukan seperti dalam resipi, tetapi juga untuk Panasonic), jadi, lebih berhati-hati dengan cara yang mereka nasihatkan dan yang mana kita ada
(Saya mempunyai HP Redmond selama setengah tahun, saya melatihnya, kemudian perkahwinan itu selesai dan kami mengambil Panasonic)
dan ada juga topik di mana resipi untuk model diberikan
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=499.0

AnnusyaSejauh yang saya faham, jumlah endosperma adalah ciri tepung 2 s, dan untuk mendapatkannya, anda perlu menambahkan dedak 8-10% ke tepung premium. Tetapi untuk mendapatkan CZ, ia juga ditulis dalam tepung premium untuk menambahkan dedak 10%.
Kesimpulan: ZZ = tepung 2 s

hanya jika anda menambah 10%
tetapi anda boleh menambah 8%)))
tetapi saya tidak menambah banyak, saya tidak suka apabila ada banyak, dan juga tidak terlalu tinggi.
Pentadbir (dalam dedak di suatu tempat)) menulis bahawa lebih baik menggorengnya (dikapur dalam kuali kering) maka akan lebih enak, walaupun saya sendiri belum mencuba nasihat ini

[Annusya]

Annusya, Terima kasih. Betapa baiknya ketika mereka menasihati, jika tidak, mata akan berlari ke arah yang berbeza.
Petunjuk untuk HP juga mengandungi resipi yang menarik dan pelbagai. Semasa saya mencuba 3 resipi, semuanya berjalan lancar. Saya akan menyelesaikan selebihnya. Saya akan memilih yang saya suka dan akan mengambil resipi dari forum

By the way, about bawang putih))) Suami saya di sini bertanya kepada saya sehari sebelumnya, mengapa kita tidak membakar roti dengan bawang putih?
dan di sini saya berfikir untuk hari kedua sama ada membeli bawang putih berbutir atau mengeringkannya sendiri, saya dapati semalam di internet, yang bahkan primitif, tetapi entah bagaimana mereka melakukannya dengan kesedihan separuh dengan gelombang mikro
dan jadi saya rasa saya perlu melakukannya dan ... Saya mahu membaca, tetapi jika saya melumurkan bahagian atas dengan bawang putih dan dill (baiklah, bagaimana donat dengan bawang putih), saya tidak tahu sebelum membakar atau pada waktu yang sama tamat, sekarang saya akan pergi ke forum untuk mencari sama ada seseorang melakukan ini masuk akal sama sekali
(terdapat banyak perkara menarik yang ditulis di forum, saya suka membaca ulasan mengenai pelbagai jenis resipi)

tetapi dari buku resipi, adakah anda mengikuti kolobok?
Adakah anda tahu peratusan cecair / tepung?
di suatu tempat mereka menulis bahawa dalam beberapa resipi dalam buku terdapat ketidaktepatan dengan cecair atau sesuatu, sehingga anda tidak terperangkap

cuba mencari mungkin ada topik mengenai resipi buku dan menjumpai topik
mungkin saya menjumpainya lebih awal, tetapi saya menjumpainya lagi
Saya akan pergi dan membacanya, jika tidak saya tidak ingat yang ini, tetapi mereka membawanya bersama-sama dengan senang, seperti pada pandangan pertama
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3328.0

Ia primitif.
CZ adalah bijirin hidup, mengandungi semua jenis bahan aktif dan serat yang disebut yang tidak diserap, tetapi ia membersihkan dan berguna untuk saluran pencernaan dan MINYAK. Terdapat banyak protein, tetapi penyimpanan yang paling lemah, tidak bertolak ansur dengan penapaian lama - bahan dalaman menghancurkannya dengan cepat, oleh itu ia lemah.
Tidak ada MINYAK di bawah ini, tetapi gluten berbeza dalam jumlah serat dan bahan aktif dan protein.
Gred 2 - pengisaran bijirin ini kasar, seratnya masih penuh, terdapat banyak bahan aktif, sedikit protein. Yang kedua berguna, tetapi kasar untuk tujuan penaik dan lemah.
Tahap 1 - hampir tidak ada serat, pengisarannya lebih elegan, bahan aktif aktif tetap ada. Terdapat lebih banyak protein daripada di kelas 2, tetapi kurang dalam. dengan.
Lebih lemah untuk roti c. dengan., tetapi lebih kuat daripada CZ
dalam. dengan. - penggilingan terbaik, banyak protein - semuanya dipelihara. Tetapi itu sahaja. Tidak ada zat, tidak ada serat. Yang paling kuat, kosong dan tahan lama.

Bran mengandungi bahan aktif yang mampu memecah protein tepung dari masa ke masa. Oleh itu, kelebihan dedak akan melemahkan tepung dari segi sifat yang serupa dengan varieti di bawah c. dengan.

[Annusya]

Annusya, Kongsi hasilnya kemudian. Dan saya membeli bawang putih kering. Pada waktu petang saya akan mencuba zababajat dengan sosej, keju dan bawang putih dari resipi HP



fffuntik, dalam, sial, sains keseluruhan. Saya berpendapat bahawa setelah setahun aktif menggunakan forum, anda boleh mengeluarkan diploma pembuat roti kelas 1

oh, kerana saya di sini, dan orang lain membakar dengan ragi Lviv kering, saya mengambilnya di ATB?
Saya berminat secara khusus dari segi roti pada mod panjang, misalnya roti Perancis
nampaknya saya sudah perebryzhivaet jika lebih lama daripada waktu standard untuk menggunakannya atau sepertinya saya?

Ivy kelihatan seperti biji gandum yang pecah. Ini bukan serpihan. Maksudnya, ada risiko bahawa dalam 4 jam bijirin akan tetap ada di dalam roti. Bereksperimen sedikit dengan roti di atas meja untuk makanan, bersiaplah untuk membawa hasil percubaan itu kepada burung.
Nampaknya saya mencelup juga memerlukan pra-rendaman atau memasak.
Adakah tidak ada kepingan Hercules di Ukraine? bolehkah anda membuat pesanan melalui Internet? pembelian berguna yang hebat akan

[fffuntik]

Kami suka sebelum ini fffuntik, Lena, menulis mengenai tepung kelas dua, bahawa bukan hanya tepung dengan jumlah dedak yang banyak, tetapi tepung dengan sisa kecil bijirin lain, masing-masing, mempunyai rasa dan sifat yang berbeza dari gandum tulen dengan dedak. Saya tidak ingat sebenarnya, tetapi ini adalah proses teknologi.
Saya mempunyai tepung kelas dua, sangat menarik .. tetapi suami saya tidak begitu menyukainya, tetapi harganya mahal, saya hanya dapat menjumpainya di rangkaian "kedai kesihatan" (kami memilikinya di St Petersburg), jadi saya tidak membeli lagi.
Annusya, tetapi mengenai kolobok semuanya tidak begitu jelas, dalam musim panas kami, dalam mod "Frenchman", kolobok klasik tidak berfungsi, tetapi massa pemburuan keluar samar-samar menyerupai kolobok.
Dan omong-omong, seseorang bertanya tentang tepung tambahan "benda Perancis", di atasnya orang Perancis itu ternyata sempurna, baik, sekurang-kurangnya untuk saya.

[Annusya]

jangan katakan anda seorang raksasa dengan muslihat. Kami berjuang untuk pussies besar di sini. Perkara kecil di
penghormatan ini pada kotak penalti. Cubalah orang Siberia yang kuat dan anda akan segera melihat perbezaannya.

Saya juga suka perkara itu - lembut. Tetapi ia tidak memberikan kelantangan tinggi



Annusya, Anna, ragi moden sangat kuat sehingga kering, ia hidup, jika berkualiti tinggi, tidak habis masa berlakunya dan tidak disimpan dalam keadaan yang buruk, maka jangan repot-repot tentang kekuatannya. Mereka semua membajak seperti gajah dan baik untuk HP.
Di HP tidak ada penapaian "panjang" dalam pengertian klasik. 6 jam adalah lucu, menarik ragi.

Masalah ragi boleh timbul pada doh yang panjang dari 8 jam dan lebih lama, serta pada produk yang sangat enak dengan jumlah gula yang tinggi. Ragi peningkatan kekuatan diperlukan di sana.

Dan saya tidak bekerja di Lviv dengan bahasa Perancis. mod roti. dengan gelembung besar di kerak bumi, tetapi tidak berangin secara amnya tidak berjaya. kemudian dia melakukannya di seluruh dunia. di tempat yang sama, pertama pada ladu, kemudian biasa (tetapi ditambah untuk menyamakan suhu) dan jadi ternyata sama, fr. Saya tidak melakukannya lagi, tetapi di dunia ini saya mengeluarkan mod ladu pada tali dan dibakar hanya pada yang biasa dan semuanya ternyata hebat
itu sebabnya saya bertanya, kerana saat selamat tidak sampai ke tangan saya untuk membeli dan membuat orang Perancis, tetapi saya ingin menjelaskan dengan Lvivs
mungkin seseorang membakar orang Perancis dengan mereka.

[fffuntik]

fffuntik, Lena, ya, itu dan itu, bahawa pada sedikit perkara saya belajar lebih tinggi, tidak banyak, tetapi lebih tinggi. Entah bagaimana saya tidak begitu terkesan dengan Altai, berbanding dengan Limak yang sama

[Annusya, Anna]

jangan menakutkan. Saya membeli barang kecil hanya untuk kek dengan eclairs, kerana yang paling lemah. Saya tidak memerlukannya untuk menjadi seperti c. dengan.
jika tidak, tidak akan ada tepung biasa untuk kuih madu

Annusya, Anna, ragi tidak boleh menyebabkan lepuh pada kerak bumi, dan sebagainya. Boleh menyebabkan roti tidak sedap tidak disahkan kuantiti mereka atau jika ragi kering dibunuh semasa menguli. Maksudnya, mereka akan menekan mereka: mereka akan segera mencurahkannya dari peti sejuk ke dalam air panas atau sebaliknya. Di luar rumah akan membuat anda sibuk.
Menguli dengan adunan sejuk dan mereka akan lama bangun.
Ia bukan ragi. Ini adalah suatu kesalahan dalam bekerja dengan mereka



Annusya, jadi seseorang hanya dapat meneka. Ia perlu, apabila ia tidak berfungsi, untuk membawa hasilnya di sini. Dengan foto produk dan potongan dengan serpihan, dan penerangan terperinci mengenai tindakannya. Maka anda boleh berusaha untuk menentukan alasan sebenar. Dan ada banyak sebab, kecuali ragi.



Luda, dan anda sudah menjalani kitaran musim panas yang dipendekkan, atau adakah kesan seperti itu dapat dilihat pada yang biasa? Harapan terakhir ialah kitaran dipendekkan

[fffuntik]

fffuntik, Lena, tidak-dan tidak dipendekkan, di rumah saya, bahawa pada musim sejuk, bahawa pada musim panas suhu + 21 darjah, rumah itu adalah Flax kayu, baik, mungkin air saya berbeza, saya melakukannya di atas air sekarang (ada tidak ada whey, kita sekarang mempunyai keju kotej ladang, saya sendiri tidak melakukannya). Kemudian kelembapan di rumah saya selalu sangat tinggi, kami tinggal di paya

[Luda]

tidak, Luda, terpotong, dibunuh sepenuhnya. Air tidak akan banyak mempengaruhi. Roti tinggi hanya pada tepung pekat. Mungkin kumpulan baru Trik telah menjadi lebih dekat dengan V.S.
Ia dijual sebagai kedai roti, tetapi tambahan. Dan kami sama sekali tidak mempunyai kek khas, tetapi ini timbunan

Mungkin kumpulan Trik baru semakin hampir dengan v. dengan.

Ya, saya mungkin membelinya baru-baru ini.Lihat, menurut tanda itu, dia berasal dari Kursk HC pada 13 Mac

[dengan gelembung besar di kerak bumi]

roti. adalah dengan gelembung besar di kerak bumitetapi tidak udara secara amnya tidak berfungsi. kemudian dia melakukannya di seluruh dunia. di tempat yang sama, pertama pada ladu, kemudian yang biasa (tetapi ditambah untuk menyamakan suhu) dan jadi ternyata sama

Selama setengah tahun yang lalu, hampir semua roti saya selalu mempunyai gelembung di bawah kerak dan di atas kerak bumi. Saya perhatikan dengan cara saya sendiri: Saya menggunakan tepung roti yang kuat + whey + minyak zaitun = gluten yang kuat diperoleh.
* Pada saat menguli, doh melekat pada dinding baldi sehingga paling kerap tetap terpaut, membentuk filem regangan nipis, kemudian gelembung udara tetap berada di bawah filem ini.
* kubah kepingan roti mengering semasa pemeriksaan sehingga semasa menguli udara dikumpulkan dalam gelembung dan tidak dapat melarikan diri.
Semasa proses pemeriksaan terakhir, udara yang tersisa di bawah kubah dan sepanjang sisi meningkat menjadi gelembung besar.

Rakan-rakan kita mempunyai tepung yang lebih kuat (saya tidak boleh makan roti seperti itu, saya hanya mempunyai getah). Oleh itu, mereka selalu mempunyai roti dengan gelembung besar di bawah kubah dan mereka menyukainya.

Saya secara berkala melihat ke dalam tungku dan mengeluarkan gelembung yang dapat saya lihat dengan lidi.

tidak berjaya dalam bahasa Perancis. mod roti. ... tidak lapang secara amnya ia tidak berjaya.

Di sini. Gluten kuat (Perancis), dan ragi lemah dan tidak meregang, sehingga roti tidak lapang.

kemudian dia melakukannya di seluruh dunia. di tempat yang sama, pertama pada ladu, kemudian biasa (tetapi ditambah untuk menyamakan suhu) dan jadi ternyata sama, fr. tidak melakukannya lagi, tetapi di ke dunia dengan tali membuang mod ladu dan dipanggang seperti biasa dan semuanya berjalan lancar

Ya - ini adalah siksaan anda yang sangat kuat. Saya juga melakukannya dengan pra-pencampuran dan ia tidak berjaya. Dan saya juga hanya membakar tanpa pra-pencampuran, kerana saya suka roti itu sendiri. Setiap orang mempunyai produk yang berbeza.

Mengenai bawang putih. Saya tidak suka minyak bunga matahari yang harum kerana bau biji, tetapi kerana ia sangat sihat, saya cuba mengganggu baunya dengan menegaskan minyak ini pada pelbagai rempah dan kulit sitrus. Warna pada bawang putih ternyata paling baik (saya memotong seluruh kepala menjadi pinggan paling nipis dan memasukkan sebotol ke dalam botol 0,5 liter). Tidak mungkin akhirnya dapat membunuh bau minyak, tetapi minyak itu memperoleh bau bawang putih yang sangat menyelerakan, dan ternyata itu adalah salad salad yang sangat baik. Sekiranya anda menyapu minyak panggang segar yang masih panas dengan minyak ini, mereka akan berbau dengan senang dan tidak kasar seperti bawang putih.
Dan saya ingin menambahkan bawang putih yang digoreng dalam minyak terus ke roti, bersama dengan minyak di mana ia digoreng. Bau bawang putih panggang adalah sesuatu!

oh, dan saya sudah bersedia untuk minyak bunga matahari yang harum))))
Saya suka apabila jatuh dari kampung (secara berkala). sebenarnya yang paling lazat hilang sedikit semasa penyimpanan, tetapi saya mungkin kekurangan beberapa vitamin))
CroNa membaca, dalam roti bawang putih, bahawa inilah yang harus dilakukan, seperti yang anda tulis, goreng bawang putih dalam minyak (mereka menasihati mentega di sana)

Thalia, mungkin bagus tepungnya kuat! biarkan ia kuat, tetapi jika tanpa rai dan dedak, ketika saya mula memberontak, maka saya membuatnya hanya dari millet. tepung, tanpa bahan tambahan, juga kelihatan seperti getah bagi saya, tetapi saya rasa ia bukan dari tepung. tapi masih sedap))

buat biskut lagi semalam))
tidak menyejukkan telur, semuanya disebat dengan bijak secara berasingan, menambah sebiji epal ke dalam adunan dan charlotte biskut ini hampir tidak sesuai))
Saya terpaksa membuat sesuatu dengan sesuatu di dalam ketuhar, tetapi saya tidak mahu mengikutinya. secara amnya, saya akan terus melakukannya di HP, tetapi hanya tanpa buah beri

Saya akan menghiburkan anda)
di internet ada resipi untuk gulungan dalam HP dengan biji poppy (dan itu ada di forum)
di sana doh diuli, pada UJIAN (iaitu menguli dan ia sesuai) dan kemudian gulungan -4 keping dibuat dengan pengisian, mereka ditambahkan ke HP selama satu jam lagi, dan penaik juga sesuai. lakukan di redmond. Saya sudah lupa, tetapi nampaknya ada cara mengangkat dan memanggang tanpa menguli.
membeli Panasonic. Saya membaca resipi mengikut ramuan, tetapi bagaimana melakukannya - tidak, saya melakukannya lebih awal
tetapi kerana di Panasonic, pemeriksaan hanya dalam beberapa mod khas (saya takut masuk ke sana)
kemudian saya melakukan mod biasa dan mengeluarkan skapula dan adunan, membuat gulungan dan meletakkannya kembali.
dan entah bagaimana mereka tidak keluar seperti itu.2-3 kali saya melakukannya, dan kemudian dari sesuatu saya membaca semula resipi dan menyedari bahawa di Panasonic saya mengeluarkan doh sebaik sahaja menguli dan secara semula jadi mereka muncul dengan gulungan yang sedikit lumpuh))
dan pada hari itu ketika saya membaca semula resipi dan meninggalkan adunan setelah menguli kira-kira satu jam, dan barulah gulung
roti itu ternyata cantik - besar, lapang dan cantik
ahli keluarga tidak memperhatikan metomarphosis. tetapi saya menyedari bahawa resipi masih perlu dibaca semula, dan tidak dibuat dari ingatan))

[Annusya]

Hari ini saya menyerahkan tepung dengan pepijat, mereka mengambilnya tanpa bercakap.
CZ bertanya, mereka mengatakan mereka belum membawanya, tetapi seorang petani memberi saya tepung seperti itu, lihat gambarnya. Ia ada dalam beg, mereka membungkus sendiri. Beg itu mengatakan tepung gandum, nampaknya belum diproses. Orang kata mengambil roti. Pakar, periksa apa yang saya beli untuk alabaster





Annusya, dan kami menjual minyak buatan sendiri di pasar: bunga matahari, biji rami, halia ... aromatik dan lebih murah daripada membeli-belah. Saya mengambilnya untuk salad. Dan saya menambah biji bunga matahari ke roti

[Annusya]

Annusya, mengapa anda bersusah payah dengan memukul dan menyejukkan telur secara berasingan. Cobalah untuk mempermudah hidup anda: tunas telur keseluruhan. Secara keseluruhan mereka lebih baik daripada yang lebih panas. Pukul dengan gula hingga keadaan "pita", iaitu, anda boleh menarik dengan pukul dan jejak tidak segera kabur. Lebih mudah bagi saya, mungkin anda lebih menyukainya.

Saya tidak tahu mengapa))) jadi ia ditulis di mana saya dapati. Saya selalu melakukan seperti yang ditulis terlebih dahulu, dan kemudian bereksperimen))
maka saya akan mengalahkan bersama, mencuci pinggan yang kurang

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, baik, dari segi penampilan jelas meminta peti sejuk dan cantik Cuba ia.
CZ dalam bentuk tulennya memberikan roti khusus, untuk seorang amatur. Dan dalam mod utama, tepung seperti itu tidak mungkin bertahan. Sekiranya anda bereksperimen sepenuhnya, segera dapatkan yang lebih lembut dan diet.
Dan sebagai bahan tambahan, CH yang baik akan memikat roti apa pun.

Annusya,

dengan sebatan berasingan banyak masalah. Dan anda boleh mengalahkan dan mengganggu. Kemudian buat kesalahan seratus kali ketika mencampurkan protein dan tepung. Pendek kata, tarian berterusan dengan rebana.
Dan semua ini untuk charlotte?
Kemudian saya mengeluarkannya dari peti sejuk atau keluar dari almari - semuanya sama - saya meletakkan semuanya dengan gula dan terus memukul dengan pengadun. Saya mempunyai alat pegun - secara amnya, tangan saya bebas. Satu-satunya kehalusan adalah mengalahkan untuk waktu yang lama, hingga pita ini. Mogul berbuih, kemudian tepung dengan angka lapan, iaitu dengan perangkap udara dari bawah ke atas dengan putaran mangkuk - orientasi harus dalam 15 saat, doh untuk epal (saya suka manis, tetapi dituangkan dengan jus limau) dan untuk penaik.
Saya mempunyai kartun untuk kes berkelajuan tinggi seperti itu pada musim panas. Saya dengan tulus menasihati anda untuk membeli untuk musim panas dengan memotong dapur. Kartun adalah perkara. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh membuat kek di dalamnya dan pelbagai jenis kaserol.
Namun, HP tidak sesuai untuk charlottes.

Saya membaca semuanya, difahami. Kami mempunyai multicooker sejak sekian lama, tetapi ... saya tidak membakar apa-apa di dalamnya. atas sebab-sebab tertentu saya tidak suka sama sekali. hanya pelbagai jenis kursus pertama dan yogurt ke-2

Keseluruhan mereka lebih baik

Otozh dan saya juga bermaksud ...!

oh, kerana saya di sini, dan orang lain membakar dengan ragi Lviv kering, saya mengambilnya di ATB?
Saya berminat secara khusus dari segi roti pada mod panjang, misalnya roti Perancis
nampaknya saya sudah perebryzhivaet jika lebih lama daripada waktu standard untuk menggunakannya atau sepertinya saya?

Saya telah lama membakar menggunakan yis Lviv, saya membelinya dalam bungkusan 100 g, menyimpannya di dalam peti sejuk. Bahasa Perancis adalah kegemaran saya. Ia selalu menjadi hebat. Saya biasa memanggang seketika, tetapi dalam bungkusan kecil sama sekali tidak menguntungkan. Dan ada saat ketika mereka hilang dari penjualan dan harus beralih ke yang Lviv. Saya sangat gembira dengan mereka.

Saya ingin para pakar membuat taklimat.
Dibuat roti mengikut resipi saiz XL

Diisi dengan tepung premium 550 gr
Dedak gandum 50 gr
Sosej salai mentah 40 gr. Potong menjadi kiub kecil, masing-masing kira-kira 5 mm
Keju 30 gr. Keju disapu kasar.
Bawang putih kering 10 gr
Semua yang lain adalah preskripsi.
Dan inilah kosong untuk pizza. Tapi sedap. Baunya seperti bawang putih dan keju.






Dan ini untuk perbandingan dengan warna putih. Saya tidak menyangka bahawa 50 gram dedak akan mengubah warna dan kualiti. Serbuk ternyata tidak terlalu kering, tetapi plastik juga tidak begitu sedikit plastik.
Saya tertanya-tanya apa masalahnya.Banyak air atau ragi?
Apabila saya mengambil ragi dengan sudu dari beg, mereka menjadi elektrik, ternyata seperti landak. Mungkin dia mencurahkan sedikit lagi, baik, mungkin 1 g. Bagaimana anda mengambil ragi sehingga tidak elektrik? Boleh tuangkan ke dalam balang?

Beberapa gambar terbalik. Di komputer saya, mereka betul. Saya cuba memasang program FastStone Image Viewer atas nasihat supaya ia menunjukkan gambar-gambar di komputer dan ia juga terletak dengan betul. Saya tidak tahu bagaimana membetulkannya.



Roti seberat 990 g setelah disejukkan
Untuk 100 g 254 kcal
Harga kos 31 UAH

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, menurut saya ini bukan hanya mengenai dedak tetapi juga mengenai aditif (keju, sosej). Mereka menjadikan doh lebih berat, dan bawang putih boleh mempengaruhi fermentasi ragi, nampaknya menghambatnya.

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, menurut saya ia bukan hanya mengenai dedak tetapi juga mengenai bahan tambahan.

Ya, saya faham bahawa bumbungnya tidak jatuh kerana dedak, saya cukup terkejut kerana sebilangan dedak yang begitu banyak mengubah warna dan rasa roti begitu banyak.

Saya akan menunggu petua mengenai apa yang perlu diperincikan dalam resipi. Kemudian saya akan cuba melakukannya lagi.
Tapi sedap, menular, ternyata. Sekarang saya akan mengambil separuh daripada anak perempuan saya, jika tidak, saya tidak boleh merobek diri

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoli, baca topik ini, anda mungkin mendapat jawapan untuk soalan anda.
Roti naik, tetapi jatuh ke dalam. Punca.
Tetapi secara umum, resipi ini sendiri, pada pendapat saya, tidak begitu tepat. Apa maksud anda "keju" dan "sosej salai"? Keju dan parmesan adalah keju, tetapi kelakuannya akan berbeza. Begitu juga dengan sosej - kandungan lemak dan kelembapannya sangat berbeza.
Dan jumlah aditif ini diberikan dalam sudu besar.
Resipi ini perlu disahkan untuk produk anda. Saya harap pautan itu memberi anda pemikiran dan anda mengalahkan roti ini, kerana anda sangat menyukainya.

sebilangan kecil dedak mengubah warna dan rasa roti begitu banyak.

50 gram sama sekali tidak sedikit dedak. Tepung bijirin penuh mengandungi kira-kira 10 peratus dedak. Maksudnya, jika anda mengira jumlah dedak, roti anda dibakar dengan tepung gandum hampir keseluruhan.
Sekiranya anda mengikuti resipi itu, anda seharusnya menambahkan tidak lebih daripada 30 gram dedak, tetapi dengan cara yang mesra, walaupun 20 gram. Baiklah, saya akan melakukannya



Cubalah roti ini - ternyata sangat baik pertama kali di pembuat roti saya

Roti "Snek" (dengan keju, dill dan salami) (mesin roti) (Stérn)

Cubalah roti ini - ternyata sangat baik pertama kali di pembuat roti saya
Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Roti makanan ringan (dengan keju, dill dan salami) (pembuat roti) Roti makanan ringan (dengan keju, dill dan salami) (pembuat roti)
(Stérn)

Terima kasih, saya pasti akan mencuba.
Dan berapa banyak ragi kering untuk dibaringkan? 2 sudu teh, saya rasa?
Mod apa yang harus saya pakai?
Dispenser tidak akan muat, hanya 180 g

Dan berapa banyak ragi kering untuk dibaringkan? 2 sudu teh, saya rasa?

Di sana, menurut resipi, 15 gram segar, yang bermaksud kering memerlukan 5 gram. Terdapat kira-kira 3 gram ragi kering dalam satu sudu teh, yang bermaksud anda memerlukan 1 dan 2/3 sudu teh.

Dispenser tidak akan muat, hanya 180 g

Anda boleh, misalnya, memasukkan sosis segera, dan keju ke dalam dispenser. Atau sebaliknya. Atau meletakkan semuanya secara manual.
Mode - sama - 4 (utama dengan kismis)

[Anatoli]

AnatoliModel HP apa yang anda ada?

Mod apa yang harus saya pakai?

Penulis mengatakan "Roti putih", kami memilikinya "Asas" - program pertama, tetapi kerana roti dengan bahan tambahan, anda boleh menggunakan program ini "Asas dengan kismis"untuk mengaktifkan dispenser aditif secara automatik.

Dispenser tidak akan muat, hanya 180 g

Lebih baik memasukkan hanya bahan tambahan yang kering, tidak cair, tidak dapat diserap, dan tidak berminyak ke dalam dispenser. Oleh itu, anda boleh memasukkan ramuan itu ke dalam dispenser, tetapi masukkan keju dan sosej secara manual pada isyarat, atau apabila dispenser berfungsi, tutup pada masa yang sama.

Dan berapa banyak ragi kering untuk dibaringkan?

Baca topik roti sebelum dibakar, mungkin ada pengalaman memanggang dengan ragi kering, dan mungkin berbeza dengan membakar dengan ragi mampat.



Dan juga, perhatikan bahawa resipi menggunakan bawang kering dan bawang putih, dan dalam bentuk ini mereka lebih sedap untuk ragi. Sekiranya anda mengganti dengan bawang dan bawang putih segar, maka kurangkan jumlahnya dan tambahkan tidak lebih awal daripada dispenser berfungsi, jika tidak, ia akan menjadi buruk bagi ragi.

Anatoly, model HP apa yang anda ada?

Model 2512. Dan program manakah dispenser berfungsi. Arahan sepertinya tidak mengatakan mengenai perkara ini

dan jangan mulakan sebelum dispenser berfungsi, jika tidak, ini akan menjadi buruk bagi ragi.

Dan saya segera menuangkan bawang putih ke dalam roti saya, benar-benar kering

Terdapat kira-kira 3 gram ragi kering dalam satu sudu teh

Dan saya bermaksud 4 gram, namun, ketepatan timbangan dapur adalah ± 1-2 gram
Saya pasti akan mencuba resepinya. Begitu banyak sosej dan keju, ternyata seperti hot dog

pada masa yang sama dan tutup.

Adakah wajar ditutup? Apa, boleh memecahkan bumbung?

Adakah wajar ditutup? Apa, boleh memecahkan bumbung?

Tidak, ia tidak akan merosakkan apa-apa. Ada yang lebih suka menutup. Dan jika anda menambahkan sesuatu secara manual, maka mengapa tidak menutupnya. Walaupun terpulang kepada anda, anda mungkin ingin melihat bagaimana roti dibakar dengan dispenser terbuka.

Model 2512. Dan program manakah dispenser berfungsi. Arahan sepertinya tidak mengatakan mengenai perkara ini

Pada program yang disebut "... dengan kismis" dan "... dengan pengisian."

Dan di sini, nampaknya, dan sedikit, tetapi saya tertanya-tanya siapa, seperti ragi kering dari beg, mengambil dalam sudu pengukur? Walaupun sachet seratus gram penuh, semuanya baik-baik saja, tetapi apabila ada sedikit ragi yang tersisa, kemudian shkryabaesh, shkryabaesh dengan sudu itu, ragi menjadi elektrik, anda akan diseksa untuk mengukur. Hari ini saya mencurahkan sisa makanan ke dalam sudu, menaburkannya, memang benar, tetapi sekurang-kurangnya mereka tidak elektrik

Saya hanya menggunakan sachet kecil dan sudu dan tuangkan daripadanya.

yang, seperti ragi kering dari beg, mengambil sudu pengukur

Saya tuangkan dari beg kecil ke dalam sudu penyukat. Tidak pernah mempunyai masalah. Anda mungkin mahu meletakkan yis mengikut berat.

masukkan ragi mengikut berat

Untuk meletakkan ragi mengikut berat, disarankan untuk membeli skala perhiasan, ada ketepatan 0,1 g, jika tidak untuk ragi, tambah atau minus 1-2 g, ini terlalu banyak
Biasanya saya menaburkan ragi dalam sudu dan dari beg 100g perkara yang sama tidak hancur bagi saya, nampaknya adalah kebiasaan, walaupun saya membuka beg - saya memotong sudut kecil dan "tetesan" yang sangat rapi mengalir keluar dari dalamnya .

Saya memotong sudut kecil dan "tetesan" yang sangat kemas mengalir keluar dari situ

Sekian, terima kasih. Memang benar bahawa semua yang cerdik adalah sederhana

Saya mencurahkan ragi ke dalam balang kaca atau bekas untuk dianalisis, menyimpannya di pintu peti sejuk.
Sekiranya dispenser tidak ditutup, maka di tempat ini roti lebih rendah untuk saya, saya cuba menutupnya.

[Pinggang]

Mengenai dispenser, atas nasihat pihak kami Pinggang, Natasha, Saya mengeluarkannya sepenuhnya dan memasukkannya hanya pada program dengan pengisi, dan setelah mencetuskan saya mengeluarkannya lagi. Di bawah penutup atas Panasika meletakkan kerajang dari batang coklat untuk menutup lubang di tempat dispenser. Dispenser berdiri di sebelah hp, saya meletakkan spatula yang tidak terpakai di dalamnya.

Saya juga menyimpan ragi di pintu peti sejuk - Saya meletakkan bungkus terbuka ke dalam balang skru plastik, sachet sedikit digunakan, dan di dalam peti sejuk