Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Saya juga menyimpan ragi KERING di pintu peti sejuk, dan semalam setelah membaca forum, saya memasukkannya ke dalam kabinet di dapur

Mengenai ragi - perbincangan, pertukaran pengalaman # 5

Mengenai ragi - perbincangan, pertukaran pengalaman # 6

Jadi, di manakah tempat yang betul untuk menyimpan yis DRY FAST?

Dan saya tidak menyimpan ragi kering di dalam peti sejuk, tetapi ... sekarang saya memutuskan untuk memeriksa apa yang mereka tulis dalam ragi, tetapi pada "SAF-moment" tertulis bahawa lebih baik menyimpan pek terbuka dalam sejuk tempat kering, di dalam peti sejuk Oleh itu, setelah ditulis, ia bermaksud perlu di dalam peti sejuk, tetapi saya tetap tidak akan merasa tidak selesa bagi saya

Saya ada soalan - bolehkah anda menguli roti putih dengan sisir untuk roti rai?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, anda boleh, kadang-kadang saya lupa mengeluarkan "sekop rai", ia tidak mempengaruhi "kelajuan penerbangan"

[Vika]

Vika, bergantung pada kualiti sisir.

Secara umum, sisir pengadun direka untuk doh dengan tepung rai 50% atau lebih, kerana ketiadaan gluten dalam tepung rai, tetapi sehingga adunan dicampur.

Gigi pengadun kerang lebih lembut dan lebih rentan daripada bilah pisau cor, dan ketika mencampurkan adunan gandum dengan gluten, gigi ini dapat bengkok, lapisannya akan retak dan, sebagai hasilnya, sisir pisau yang rosak.

Di sini, Dandelion biasanya menguli, dan sebelumnya ditulis berulang kali bahawa spatula kerang merosot ketika menguli roti gandum biasa.

telah berulang kali menulis bahawa spatula kerang merosot ketika menguli roti gandum biasa.

Oh, bagaimana, sekarang saya akan mengeluarkannya, jika saya ingat saya mengganggu "spatula rai" gandum beberapa kali dan sebaliknya, saya menguli gandum gandum hitam dengan spatula untuk roti gandum, tetapi rai murni selalu hanya dengan "spatula rai"

Saya menyimpan ragi dalam hol-ke. Saya membeli bungkusan kecil. Setelah dibuka, saya menutupnya dengan jepitan kain.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, $ vetLana, SvetlanaOleh itu, saya menyimpan ragi di dalam peti sejuk. Saya akan membungkus bahagian atas beg beberapa kali, mengikatnya dengan klip kertas dan ke pintu peti sejuk. Sekarang pada pek saya juga membaca apa yang ditulis oleh pengeluar

Gigi pengadun sisir lebih lembut dan lebih mudah terdedah

Terima kasih, Natasha, kerana memberi amaran.

Saya menyimpan ragi dalam hol-ke. Saya membeli bungkusan kecil. Setelah dibuka, saya menutupnya dengan jepitan kain

Begitu juga! pada pendapat saya, ia adalah paling senang!

Pengilang ragi Lviv menulis: simpan rapat di tempat kering pada suhu 0 hingga + 20 ° C. Biarkan mereka masih berbaring di dapur. Walaupun pek terakhir berada di dalam peti sejuk dan semuanya baik-baik saja

Saya mempunyai pengalaman dengan penyimpanan di dapur, ragi hilang kekuatannya pada akhir bungkusan (tidak dibahagi-bahagikan), sejak itu saya menyimpannya di dalam peti sejuk.

[Csscandle]

Csscandle, Yulia, sial, saya seret dengan ragi seperti orang bodoh dengan mortar, di sana sini, masukkan kembali ke dalam peti sejuk

masukkan semula ke dalam peti sejuk

Dengan betul. Kaedah yang terbukti.

Secara amnya, sisir pengadun direka untuk adunan dengan tepung rai 50% atau lebih,

Dan saya mempunyai soalan, bila perlu menekan sisir ini. Hanya pada mod rai atau yang lain juga, apabila anda menambah tepung rai. Sekarang sudah jelas, tepung rai 50% atau lebih - kita pakai sisir

Anatoly, anda sendiri menulis apa yang perlu disimpan hingga +20. Contohnya, saya mempunyai rumah di 22-24 sekarang, baik, dan sekarang))), dan saya masih tinggal di utara)

[Csscandle]

Csscandle, Yulia, dak otozh, membaca forum boleh mengarahkan anda ke jalan yang betul, dan kadang-kadang ia boleh membuat anda kehilangannya

Mesej dari utas ini tidak diterima
Apa yang membuat bumbung roti tenggelam? Jarang sekali saya lupa sebabnya. Roti sedap seperti biasa, tetapi bumbungnya rata. Benar, saya perhatikan bahawa tetingkap terbuka dalam mod "Naik".
Cuma jangan hantarkan saya ke topik "Tidak berjaya ..." Semuanya berjaya untuk saya, lupakan sahaja alasan untuk bumbung rata. Ngomong-ngomong, kali terakhir muncul benjolan kecil di atap normal cembung yang kelihatan seperti gunung berapi.

[Bijak]

Bijak, Vitaly, banyak air

Ya, ya, saya perhatikan 260ml itu. 400 gr. Biasanya saya tuangkan 240. Tetapi 260 juga tidak kritikal. Terima kasih, Svetochka!

Roti saya dipanggang hari ini juga, bumbung rata, tetapi saya pasti terlalu jauh, menjumpainya di hujung batch, tidak menambah tepung, tetapi ingin memanggang di dalam ketuhar, kerana saya melihat hasilnya dari tangan kelab , Saya mempercayakan ketuhar ke dapur kegemaran saya.

Dan betul! Ini sama sekali tidak mempengaruhi rasa.

Apa pendapat anda, jika saya membakar roti hari ini dan esok saya akan memanggang, maka mungkin saya tidak boleh merendam dan mengeluarkan spatula untuk menguli? Dia melekat dengan baik.

Pendapat itu bukan milik saya, tetapi rakan-rakan yang lebih kompeten: Di skapula d. B. serangan balik. Saya menanggalkan juga.

Dan saya tidak melepaskannya, jika dayung tidak perlu diganti, atau jika saya tidak melepaskannya semasa pembakar sebelumnya, kadang-kadang saya mengeluarkan dayung setelah menguli terakhir.

HP 2512 saya, walaupun dengan pisau melekit, mempunyai permainan 50 *. Saya tidak pernah merendam spatula atau menukarnya (saya tidak memanggang roti rai) hanya kerana terdapat "kunci" pada pin 2512, yang memperbaikinya dengan selamat, dan setelah dibakar di HP saya, spatula direndam untuk masa yang SANGAT lama dan sukar. Lebih dari setengah hari dengan air suam dan menatal berlawanan arah jarum jam, skapula masih duduk seperti menuangkan sehingga saya tidak pernah mengeluarkannya

Svetlana betul! Tambang saya direndam dalam 5 minit. Dan setengah hari

Nah, ciri C 2500 seperti itu tidak seperti ini, di sana pin tanpa "kunci", dan lebih banyak reaksi - semuanya cepat dan mudah direndam.

Oleh itu, saya fikir anda perlu memberi tumpuan kepada ciri-ciri HP.

Saya mempunyai 2511, sama dengan "kunci", terlalu malas untuk merendam, tetapi saya terpaksa menggantinya dengan gandum hitam, saya tidak mengambil masa setengah hari, ia dapat dikeluarkan dengan mudah dalam 20 minit dalam air suam

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyud, dan saya melupakan kerang ... berbaring di rak. Saya membakar semuanya dengan biasa. Tanpa mengeluarkan, tidak merendam

Skapula melekat dengan kuat, hanya kerana alasan kebersihan, saya merendam dan membasuhnya, anda tidak pernah tahu apa yang tiba-tiba mula bercerai. Dan setiap kali fikiran menggembirakan saya: tetapi apa yang harus dilakukan setiap masa. Ternyata ramai yang tidak menembak dan saya mungkin tidak akan

Skapula melekat dengan kuat, hanya kerana alasan kebersihan, saya merendam dan membasuhnya, anda tidak pernah tahu apa yang tiba-tiba mula bercerai.

Anatoly, apa jenis ciliates? Sekiranya anda membakar roti setiap hari, maka setiap hari apa yang telah dilekatkan dipanaskan hingga 160-180 * C. Siapa / apa yang akan bertahan atau bermula di sana ?? Ya, dan untuk roti, adakah "infusoria" bermula di atas meja dengan sebungkus roti selama sehari?

[Pinggang]

Pinggang, Natalia, baik, saya memikirkannya, tetapi memutuskan untuk berunding, anda tidak pernah tahu, walaupun saya tidak memanggang setiap hari

Kunci, pasti agar spatula tidak tersekat di roti. Dan mesti ada reaksi balas. Jam tidak sampai dan motor akan memberitahu anda: "Baiklah, cukup! Cukup! Mereka mengejek saya. Cari yang lain."
Tetapi setengah hari adalah sama! Saya bahkan mempunyai pemikiran yang keji: "Tidakkah anda lupa, Natasha, tentang baldi air? Dan hanya setengah hari kemudian anda ingat."

Ketika saya masih merendamnya, pada 2501 ia cepat, kira-kira 5 minit ...

Ya, dan saya merendam selama 5 minit. Model 2512. Kemungkinan besar ini berlaku

"Tidakkah kamu lupa, Natasha, tentang satu baldi air? Dan hanya setengah hari kemudian kamu ingat."

"Tidakkah kamu lupa, Natasha, tentang baldi air? Dan hanya setengah hari kemudian kamu ingat."

Secara jujur, Vital, saya cuba untuk tidak tersinggung ... Dan anda mesti mengakui bahawa dalam setengah hari, walaupun anda terlupa, alur skapula harus berendam dan skapula harus ditarik keluar dengan bebas.
Pada pemahaman saya, setengah hari lebih daripada 4 jam.

Anda tentu saja boleh menganggap sesuatu yang lain: tepung, air ...Bagaimanapun, walaupun dalam air sejuk dalam 4 jam, ia harus dimatikan.




Saya tidak akan membantah dan membuktikan. Saya mendapati bahawa walaupun bilah bahu yang melekit mempunyai serangan balik, dan saya tenang dalam hal ini. Saya tidak pernah mengeluarkan skapula lagi.

Akhirnya, saya bergurau bertanya adakah anda lupa. Terlupa meletakkan emotikon ini. Tetapi kemudian saya terus bingung selama 4 jam ...

walaupun bilah bahu yang tersangkut mempunyai serangan balik,

Dan saya hanya akan gembira dengan ini. Saya pun cuba menggoyangkannya sedikit. Tidak ada tindak balas dan itu sahaja. Saya mesti menembak. Permulaan yang sangat pantas di motor.

Akhirnya, saya bergurau bertanya adakah anda lupa. Terlupa meletakkan emotikon ini

Kos komunikasi internet.

Tetapi kemudian saya terus bingung selama 4 jam ...

Sejujurnya, saya tidak menambah simen ke roti. Bagaimanapun. Tetapi dalam proses itu ternyata bahawa serangan balik boleh terdiri dari dua jenis




Ringkasnya: kunci pada pin supaya spatula tetap berada di dalam baldi ketika mengeluarkan roti yang sudah siap, dan bukan di dalam roti; tindak balas tambahan, supaya tidak mengeluarkan pisau setiap kali, tetapi tidak merosakkan motor.

Hari ini saya menarik perhatian kepada kenyataan bahawa dalam arahan HP dalam resipi roti adalah bahasa Perancis, dibakar pada program 10, terdapat 3 resipi (Perancis, sederhana dan dengan tepung rai) dan tidak ada gula di ketiga-tiganya. Ini adalah biasa? Tidak kacau?

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoli, betul-betul normal. Gula adalah ramuan pilihan sepenuhnya. Ragi, tentu saja, suka gula (jika tidak terlalu banyak), tetapi mereka boleh melakukannya dengan baik tanpanya.
Dan saya sangat suka roti ini

Hari ini saya menarik perhatian kepada kenyataan bahawa dalam arahan HP dalam resipi roti adalah bahasa Perancis, dibakar pada program 10, terdapat 3 resipi (Perancis, sederhana dan dengan tepung rai) dan tidak ada gula di ketiga-tiganya. Ini adalah biasa? Tidak kacau?

Semuanya betul. Bukan typo

Terima kasih, jadi anda perlu mencuba

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoli, bukan kesalahan ketik, tidak ada gula dalam bahasa Perancis, tetapi saya sering tidak memasukkan gula ke dalam resipi lain, atau menggantinya dengan madu

Saya sering tidak memasukkan gula ke dalam resipi lain, atau menggantinya dengan madu

Oleh itu, saya membaca bahawa madu, apabila dipanaskan di atas 40 ° C, kehilangan semua khasiatnya, malah menjadi berbahaya

Apa yang berlaku semasa anda memanaskan badan? Tidak sukar untuk mengetahui cara memanaskan produk unik ini dengan betul. Perkara utama adalah memahami apa yang berlaku padanya apabila suhu meningkat ke tanda tertentu dan mengapa madu tidak boleh dipanaskan terlalu banyak. + 40 ° C Setelah mencapai suhu ini, madu kehilangan sebilangan kecil sifat penyembuhan dan pemakanannya. Ini adalah titik kritikal, dan jika anda terus panas, maka anda akan mendapat sirap manis biasa dengan kandungan fruktosa dan glukosa yang tinggi dari produk lebah lebah yang berguna. Pada suhu + 40 ° C, madu kehilangan warna asalnya, menjadi sedikit lebih gelap, dalam beberapa kes memperoleh warna coklat yang kaya. Sifat bakteria dan rasa juga terjejas. Semakin cepat dan lama pemanasan berlaku, semakin buruk kualiti madu. Madu yang terlalu panas Produk yang terlalu panas selepas beberapa saat akan kehilangan konsistensinya, disusun menjadi dua bahan + 45 ° C. Pada suhu ini, pemusnahan enzim bermula. Proses ini berlaku hampir seketika, dan mustahil untuk menghentikannya. Pada masa yang sama, madu kehilangan tenaga dan nilai pemakanannya. Kesan serupa diperoleh dengan menambahkan madu ke dalam teh atau susu yang terlalu panas. Oleh itu, untuk mendapatkan faedah maksimum dari produk ini, lebih baik menggunakannya sendiri atau, seperti yang mereka katakan, "menggigit". + 60 ° C ke atas + 60 ° C boleh membahayakan, kerana diyakini bahawa mengatasinya, madu menjadi karsinogenik. Terdapat peningkatan tahap oksimetilfurfural, yang terbentuk dari sakarida. Ia adalah produk toksik perantaraan yang terhasil daripada penguraian gula. Kepekatannya mempengaruhi jangka hayat madu dan memungkinkan untuk membezakan barang palsu dari produk lebah berkualiti tinggi semula jadi.

Walaupun idea itu sendiri, untuk membuang gula dari orang lain.resipi, menarik, anda mesti mencuba

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoli, untuk mendapatkan keracunan metilfurfural dari madu, anda perlu memakannya sehingga ... secara amnya, anda tidak boleh makan begitu banyak, saya memberitahu anda sebagai isteri peternak lebah Ya, ia kehilangan sifat berguna apabila dipanaskan di atas 40 darjah , tetapi ragi lebih menyukainya daripada gula, tetapi ia berfungsi ragi pada suhu tidak lebih tinggi daripada 40 darjah, dan tidak diproses menjadi furfural, jadi jangan takut, masukkan madu jika memilikinya dan jangan merasa kasihan. pada awalnya, dan kemudian mereka meletakkan (meneteskan) penapaian dan bagaimana, seperti yang anda lihat, tidak ada yang mati Tidak ada resipi untuk madu rebus yang memabukkan, dan ini kerana dari madu fermentasi yang tidak direbus maka sakit kepala

Saya memberitahu anda sebagai isteri peternak lebah

baik, jika isteri peternak lebah mengatakan dan berbuat demikian, maka patut didengar

Ngomong-ngomong, nenek moyang kita, sebelum penemuan penyulingan dan vodka, minum "masukkan madu", yang mereka rebus pada awalnya, dan kemudian mereka memasukkan (meneteskan) ke dalam penapaian dan, seperti yang anda lihat, tidak ada yang mati

Itu selalu menggembirakan saya, nenek moyang saya tidak tahu mereka memasak madu, kami tahu itu juga racun bagi kami. Pada masa yang sama, anda tidak boleh membeli produk biasa di sebuah kedai, tidak mungkin bernafas di bandar-bandar besar, tetapi kita pasti akan mati kerana madu panas dan ragi, dan kita telah lama menggunakan ini, bahkan sebelum nenek, hebat- nenek-nenek yang hebat.

Oh, ada banyak omong kosong dengan teori bahaya madu ini ... Kami meletakkan madu untuk memberi makan ragi, pada akhirnya kita sudah tidak betul-betul madu, tetapi produk sisa ragi, tidak kira bagaimana bunyinya Pasti, ragi, seperti makhluk hidup, saya akan memakan makanan yang lebih enak dan semula jadi untuk mereka, pada pendapat saya dalam hal ini madu jauh lebih awal, dari segi faedah untuk ragi, gula, yang merupakan produk yang diperoleh secara buatan menggunakan proses kimia. bagaimana keadaannya, ini adalah sudut pandang lebah dan roti saya

[Buttercup]

Buttercup, dan berapa banyak madu untuk dimasukkan sebagai ganti gula? Cairkan madu atau sekeping?

[Bijak]

Bijak, Saya meletakkan sudu yang sama, bukan yang diukur, tetapi yang biasa, saya tidak mencairkan apa-apa, saya hanya memasukkannya ke dalam cecair.