Mengganti mod Menguli dan Mengangkat di Panasonic

Baca dengan teliti Topik 7. PEMBENTUKAN KERTAS UJIAN - "KOLOBKA" daripada Pentadbir.
Adakah masa dinyatakan dalam standard kitaran untuk semua pembuat roti? Panasonic-2502 dalam program 01 berfungsi sama ada dalam MODE MODE, kemudian LIFT secara kitaran, iaitu, semasa kenaikan ia masuk ke dalam batch, kemudian dari batch ke kenaikan. Adakah terdapat sistem yang harmoni dalam hal ini ??? Adakah ada yang membuat masa ??? :) Bilakah anda perlu menambahkan tepung untuk membentuk roti?

Tidak, waktunya tidak standard untuk semua x / kompor! Saya menjalani penggambaran di x / kompor Hitachi.

Tetapi prinsipnya, skema program secara berperingkat hampir sama. Saya menulis secara terperinci mengenai maksud kitaran, fasa di sini
MANUAL BREAD RUMAH # 2
apabila anda memahami perkara ini, akan lebih mudah untuk dilayari.

Tepung mesti ditambahkan dalam masa 1 kitaran (menguli), kerana sejak itu ada pengembangan uleni dan gluten menyeluruh, ini adalah saat yang sangat penting untuk doh dan roti berkualiti tinggi.

Berdasarkan skema saya, anda boleh membuat sendiri, untuk Panasonic, yang mana anda perlu berdiri di atas kompor x dan membuat masa sepanjang masa menguli dan memanggang.

Tepung mesti ditambahkan dalam masa 1 kitaran (menguli), kerana sejak itu ada pengembangan uleni dan gluten menyeluruh, ini adalah saat yang sangat penting untuk doh dan roti berkualiti tinggi.

Maafkan saya dengan teliti, tetapi semasa menguli-INI BAGAIMANA- semasa menguli awal (pada awal) atau lebih baru, semasa kumpulan utama, dalam 5-10 minit atau lebih baru ???

Maafkan saya dengan teliti, tetapi semasa menguli-INI BAGAIMANA- semasa menguli awal (pada awal) atau lebih baru, semasa kumpulan utama, dalam 5-10 minit atau lebih baru ???

Sebaiknya sesuaikan adunan semasa menguli PERTAMA. Kemudian ada Jeda, iaitu, doh diberi masa untuk membengkak dengan tepung, gabungkan dengan cecair, sehingga ragi mula berfungsi sebahagiannya - doh MENGELUARKAN - INI BUKAN JENIS!
Tetapi kemudian, KEDUA UTAMA KEDUA bermula! Pada masa ini, pengulangan doh sebenar bermula, pembentukan gluten, pengembangan benang gluten, ini adalah tahap yang sangat penting untuk doh dan roti berkualiti tinggi.
Tepung atau air hanya boleh ditambahkan pada awal kumpulan utama! Doh perlu masak, mengembangkan gluten, dan jika tepung dan air terus ditambahkan ke dalam adunan, maka doh akan menjadi berantakan, dan doh ternyata tidak berkualiti.

Saya menerangkan semua ini secara terperinci dalam MANUAL saya, dan dua bahagian tersebut, pautan yang saya berikan di atas.

Sebaiknya sesuaikan adunan semasa menguli PERTAMA. Kemudian ada Jeda, iaitu, doh diberi masa untuk membengkak dengan tepung, gabungkan dengan cecair, sehingga ragi mula berfungsi sebahagiannya - doh MENGELUARKAN - INI BUKAN JENIS!
Tetapi kemudian, KEDUA UTAMA KEDUA bermula! Pada masa ini, pengulangan doh sebenar bermula, pembentukan gluten, pengembangan benang gluten, ini adalah tahap yang sangat penting untuk doh dan roti berkualiti tinggi.
Tepung atau air hanya boleh ditambahkan pada awal kumpulan utama! Doh perlu matang, mengembangkan gluten, dan jika tepung dan air terus ditambahkan ke dalam adunan, maka doh akan berubah menjadi tidak bercampur, dan doh akan menjadi tidak berkualiti.

Saya menerangkan semua ini secara terperinci dalam MANUAL saya, dan dua bahagian tersebut, pautan yang saya berikan di atas.

Kali pertama tidak sampai. Saya menulis dan belajar

Saya tidak tahu di mana hendak menulis soalan saya. Kami memutuskan untuk membeli Panasonic, tetapi saya menghadapi situasi seperti ini: Saya tidak menggunakan ragi roti, tetapi saya membuat masam dari hop. Adakah mungkin untuk melakukan ini, secara berasingan, meletakkan doh sendiri, dan kemudian tuangkan ke dalam pembuat roti? Yaitu.seolah-olah tanpa mencampurkan? Saya cuba melakukan ini di kukko1054 multicooker, tetapi roti ternyata mentah di dalamnya. Oleh itu, kami memutuskan untuk membeli Panasonic. Saya akan berterima kasih atas jawapannya

Di sini saya juga berminat dengan masa kenaikan-notis-kenaikan. Mempunyai masa untuk membuang spatula sebelum dibakar. Saya tidak mahu meninggalkannya dalam roti. Siapa yang mengambil skapula ketika di program 01 utama