Adonan kefir untuk perechek

Adakah ada yang membuat 255 adonan kefir untuk perechek di Panasonic? Bukan memburu untuk menguli dengan tangan anda, mungkin seseorang sudah terbiasa dengan resipi dan teknologi?

Untuk perechek dan pai pada kefir, saya membuat adunan heterogen yang sangat lembut, yang saya menguli sedikit dengan sudu.

Saya mempunyai resipi tradisional untuk perechek, tetapi jumlah tepung (kefir 500 ml) tidak ditunjukkan di sana. Berapa banyak tepung yang anda rasa perlu ditambahkan (kira-kira) untuk membuat doh yang diuli lembut?

[perepichki]

Saya mempunyai resipi tradisional untuk lada ...

apa itu perepichki? kali pertama saya dengar ... kenalkan saya, pzhalsta

Saya mempunyai resipi tradisional untuk perechek, tetapi jumlah tepung (kefir 500 ml) tidak ditunjukkan di sana. Berapa banyak tepung yang anda rasa perlu ditambahkan (kira-kira) untuk membuat doh yang diuli lembut?

Sila tulis resipi anda, mari kita lihat apa dan bagaimana. Adakah anda menguli doh dengan atau tanpa telur? Untuk 500 ml kefir, anda mendapat banyak perechek.

[perepichki]

apa itu perepichki? kali pertama saya dengar ... kenalkan saya, pzhalsta

Zhenechka, ini adalah roti rata Ukraine yang digoreng dalam kuali.

Resipi: 0.5 l kefir, 1 telur, garam, gula, 1 sudu kecil. soda memadamkan. cuka. Menguli dengan lembut. Gadis! Tepung memerlukan kira-kira 600 gr. Sekarang saya menguli dengan tangan saya untuk menentukan jumlah tepung, dan esok saya akan mencuba menguli di mesin roti.

[Lenohka]

Lenohka, Saya akan meletakkan soda yang tidak dihiris. Kefir akan memadamkannya dan sebagainya. Jumlah tepung hanya untuk doh yang tidak terlalu lembut, tetapi tidak kuat 550 - hingga 600 g tepung.

Gadis memberi seseorang kelas master. Dan dedahkan resipi dengan foto. Ini adalah kali pertama saya mendengar mengenai perepichki

Sekiranya seseorang dari Ukraine tidak mengetahui tentang mereka, maka saya orang Siberia, dan lebih-lebih lagi

Virgo, adakah anda bersumpah dengan bahasa apa? Ladu - Saya tahu, ladu - Saya tahu, ladu - juga ... pastri - saya tidak tahu

Sekiranya seseorang dari Ukraine tidak mengetahui tentang mereka, maka saya orang Siberia, dan lebih-lebih lagi

Zhenechka, kami memanggil pai dengan pengisian (sesuatu seperti whitewash) sebagai perepichka. Mungkin kanak-kanak perempuan dengan nama ini mempunyai sesuatu yang lain. Itulah sebabnya saya meminta anda menunjukkan kelas induk.

Virgo, adakah anda bersumpah dengan bahasa apa? Ladu - Saya tahu, ladu - Saya tahu, ladu - juga ... pastri - saya tidak tahu

Dalam Khokhlyatsky, yang saya sendiri tidak begitu faham

oh, gadis-gadis, mereka mengolok-olok saya ... Saya bahkan tidak menyangka bahawa seseorang mungkin tidak tahu apa yang lazat, rangup, kemerahan, perepichki ... dalam perniagaan ... membuangnya dalam enjin carian, lihat di foto, jalankan sendiri perepichki !!! Hari ini saya akan melakukannya. berhenti melanggan jumlah tepung.

... dalam perniagaan ... masukkan mesin pencari, lihat gambarnya, anda sendiri akan berlari melakukan perepichki !!! Hari ini saya akan melakukannya. berhenti melanggan jumlah tepung.

Ya, saya melemparkan "surat-menyurat" di Yandex, jadi dia membetulkan "surat-menyurat" untuk "surat-menyurat" dan memberi saya "surat-menyurat dengan sosis"
Bagaimanapun, saya menjumpai foto perechek, sekarang saya duduk di sudut dan menunggu resipi (atau lebih baik kelas master) dari profesional

Kami menjualnya di Khreshchatyk.
🔗

Di Khreshchatyk, mereka menjual sosej yang paling biasa dalam adunan ragi.

Kami menjualnya di Khreshchatyk.

Adakah mereka yang perepichki?

Tetapi untuk sebab tertentu, hanya ada ekor panjang di tingkap, walaupun sosej dalam adunan dijual hampir di setiap langkah. Dan tidak ada barisan, tidak ada.

Kami menjualnya di Khreshchatyk.
🔗

Adakah mereka yang perepichki?

Perepіchka kami adalah kek lembut yang digoreng dengan minyak di dalam kuali di bawah penutup.

Qween, anda betul tentang jumlah tepung! 600 g terlalu banyak, tetapi masih bagus! Esok saya akan mencuba semuanya dengan tepung kurang dan menguli doh di mesin roti.

[natalisha_31]

Oleh kerana topik ini dapat saya buat sekarang, saya di sini memerintah sendiri Saya akan bersenang-senang ...

natalisha_31, tidak perlu mencari "perepichki", tetapi "perepichki", bagaimanapun, kata itu adalah bahasa Ukraine (dan bahasa kita bukan Khokhlyatsky, tetapi bahasa Ukraine).

Lenohka, secara tradisional "perepichki" disediakan dari adunan ragi, bukan soda. Hanya ragi yang "cepat" dan dohnya sangat lembut. Perepichki adalah pengganti roti ketika kekurangan bekalan. Selalunya ia dibuat dari adunan roti yang diuli. Kami mengambil sebahagian daripada doh dan tortilla panggang, tanpa menunggu doh naik.

Kamus Akademik Bahasa Ukraine
PEREPІCHKA, dan, zhіn.

1. Goncangkan kek selama beberapa minit, supaya ia terhindar dari kek bakar masam dan bakar dalam kuali yang dilapisi mentega atau lemak babi.
Borscht terakhir berbintik [Gorpin] dua perepіchki, borscht dan cartoplas yang dimasak (Boris Grіnchenko, I, 1963, 251);
Cookies dan Zats mengambil dapur, mengedarkan surat-menyuratnya,., Dibakar dengan mentega dengan sedap (Mykola Rud, Gomin .., 1959, 26);
* Pada masa itu. Setelah menghampiri Sashka, saya terbentang luas, seperti perepichka, saya lemas (Spiridon Dobrovolskiy, Ol. Soldiers, 1961, 32).
Perepichki dibakar terutama pada hari Sabtu untuk sarapan.

Adunan ragi masam.

Sekiranya anda mencari dengan teliti, anda juga boleh mencarinya di laman web masakan. Sebagai contoh,
🔗

Gadis yang mengangkat topik! Terima kasih banyak - banyak! Saya juga melihat apa yang tersembunyi di bawah perkataan pelik ini, walaupun saya berkawan dengan bahasa itu.
Dan kemudian saya melihat cahaya!
Di tadika, kadang-kadang kita diberi makan dengan sesuatu yang sangat enak, saya pada masa matang mengenalinya sebagai penkek yang dibuat dari adunan ragi. Mereka disiram dengan selai aprikot dan kami memakannya, membongkok separuh. Tetapi melihat foto dari forum say7, saya faham bahawa tidak ada yang diberi makan dengan pancake, iaitu perepichki!
Jadi foto di halaman pertama dan MK terperinci. Saya rasa ramai yang akan mengingati rasa masa kecil mereka

Tetapi untuk sebab tertentu, hanya ada ekor panjang di tingkap, walaupun mereka menjual sosej dalam adunan pada hampir setiap langkah. Dan tidak ada barisan, tidak ada.

Ya ... hanya di Khreshchatyk yang paling sedap. Dan di mana-mana ...

(dan bahasa kami bukan bahasa Ukraine, tetapi bahasa Ukraine).

Dan bagi mereka yang tidak berpengetahuan, saya menjelaskan bahawa bukan bahasa Ukraine, tetapi bahasa Ukraine dengan betul. T. kepada perkataan UkrAin no. Tetapi hanya Ukraine. Ini membuatku kesal ketika orang Ukraine bercakap di TV ... menumbuk bi gadiv.

Zhenechka, ini adalah roti rata Ukraine yang digoreng dalam kuali.

Anyut, ini?

🔗

Anyut, ini?

Saya tidak tahu apakah ini ada di Khreshchatyk (kerana adunan digoreng, gula-gula ini dilewatkan oleh saya), tetapi mengikut pautan anda, inilah yang sebenarnya dianggap sebagai perepichka klasik - adunan roti ragi (hanya dengan susu) dan digoreng kuali.

Kami selalu menggoreng perepichi, apabila tidak ada roti untuk sarapan. Dan ibu mertua saya menaburkan mereka dengan gula dan meminta tebu.

Anyut, ini?

🔗

Gashenka, secara umum, seperti itu, tetapi dalam foto di sana mereka agak ketat. Dan mereka mesti berisi, berliang dan digoreng dalam jumlah minyak yang mencukupi, dan dari ini mereka sangat kemerahan dan cantik.

Sangat lazat untuk membuat takik bahagian seperti pada kek sebelumnya, kemudian goreng. Kemudian pecahkan garis, tuangkan kuah bawang putih (seperti donat) dan gaulkan semua ini dengan borscht panas. Saya nasihatkan.

Gadis-gadis, kita sering melakukan perepichki pada adunan soda kefir. Dia dengan cepat membuat doh dan menggorengnya segera, dan tidak perlu menunggu sebentar.

Dan ayah mengatakan bahawa ketika dia membakar roti di dalam ketuhar, neneknya selalu meninggalkan adunan untuk menyiapkan perepichki untuk semua anak. Anak-anak menyapu mereka dengan serta-merta. Bagaimana mereka menunggu masa membakar roti hanya untuk kepentingan perechek.
PS: Menariknya apabila anda makan pepek, tidak ada perasaan bahawa anda sedang makan penkek. Sebilangan rasa berbeza.

Dan nenek saya memanggil mereka PUSHKI

Dan nenek saya memanggil mereka PUSHKI

Donat yang saya sebut (dan bukan hanya saya) donat (bulat dengan lubang), yang digoreng.

Resipi: 0.5 l kefir, 1 telur, garam, gula, 1 sudu kecil. soda memadamkan. cuka. Menguli dengan lembut. Gadis! Tepung memerlukan kira-kira 600 gr. Sekarang saya menguli dengan tangan saya untuk menentukan jumlah tepung, dan esok saya akan mencuba menguli di mesin roti.

Halo, keluarga kami mempunyai doh kegemaran, kami membuat pizza dengannya, dan pai, dan hanya kek rata. Resipi kira-kira seperti berikut: 0,5 l kefir, 2 telur, 1 sdt. garam, gula secukupnya (bergantung pada pengisian mana, saya masukkan 3-5 sudu kecil.), 100 gr. marjerin cair atau mentega, serbuk penaik 1 p, tepung. Inilah cara untuk mengetahui berapa banyak tepung yang diperlukan untuk menguli doh sedemikian dalam pembuat roti ???