Epal "Kek amber" dari T. L. Tolstoy

Epal "Kek amber" dari T. L. Tolstoy

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Epal (lebih disukai Antonovka)	1.5KG
Gula (1 sudu besar dalam adunan dan 1 sudu besar dalam epal)	2 sudu besar
Mentega	100 g
Telur	3 keping.
Serbuk penaik	1.5 sudu kecil
Vanillin	1.5 g
Tepung	1 sudu besar

Kaedah memasak

• Hari ini adalah hari cuti - Transfigurasi Tuhan, yang terkenal dengan nama Apple Savior. Tuhan sendiri memerintahkan untuk membakar pai dengan epal. Saya juga bakar. Resipi untuk "Kek Amber", menurut pekerja muzium Yasnaya Polyana, adalah milik anak perempuan Lev Nikolaevich Tolstoy, Tatiana Lvovna Tolstoy-Sukhotina.
• 
• Mengikut set ramuan, mungkin ini adalah charlotte biasa. Tetapi ia dibezakan dari charlotte dengan sebilangan besar epal. Ini adalah epal bakar. Dan doh berfungsi sebagai sejenis bantal untuk mereka. Tatyana Lvovna mencadangkan membakar kek dengan Antonovka. Tetapi Antonovka belum matang, jadi saya memilih epal yang lebih kuat di kebun.
• 
• Kami melapisi pinggan roti dengan kertas pembakar, di atasnya secara rawak kami meletakkan mentega, dipotong kecil. Dianjurkan untuk mengambil bentuk yang besar, kerana terdapat banyak epal. Saya mempunyai acuan dengan diameter 33.5 cm.
• 
• Potong epal, lepaskan inti (jangan bersihkan), potong ke dalam pinggan yang tidak terlalu nipis dan masukkan ke dalam acuan dalam dua lapisan.
• 
• Tuangkan epal dengan satu gelas gula. Kami meletakkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.
• 
• Kami bakar selama 30 - 40 minit. Laraskan masa dan suhu mengikut ketuhar anda. Epal harus dibakar dan gula sedikit karamel.
• 
• Sebelum epal siap, campurkan telur dengan gula dan pukul ringan (saya melakukannya dengan pengadun).
• 
• 
• Masukkan tepung, serbuk penaik, vanillin, pukul sedikit (saya tidak mempunyai gambar doh).
• 
• Kami mengeluarkan loyang dari oven dan menuangkan adunan ke atas epal yang telah dipanggang.
• 
• Kami memasukkan ke dalam ketuhar selama 30 - 40 minit (kami menumpukan pada ketuhar kami). Kesediaan kek ditentukan oleh obor bahagian atas dan kering.
• Ini seperti apa kek selepas dibakar. Anda perlu membiarkannya sejuk sepenuhnya.
• 
• Setelah kek sejuk, balikkan ke atas pinggan dan keluarkan kertas. Inilah kek. Memang berwarna kuning ambar.
• 
• Kami menuangkan teh dan merawat kekasih dengan kek. Kek itu ternyata sangat epal, sangat lembut dan sangat sedap.
• 
• Selamat menikmati pesta teh yang sedap!

Masa untuk menyediakan:

70 minit

Program memasak:

Kami bakar dalam oven pada suhu 200 *

Catatan

Dalam foto ini Leo N. Tolstoy bersama anak perempuannya Tatyana Lvovna. Yasnaya Polyana. 1887 Foto M. A. Stakhovich.

Kebun buah-buahan adalah hiasan ladang di Yasnaya Polyana. Kumpulan taman dan tamannya telah dibuat selama lebih dari satu setengah abad.

LN Tolstoy meningkatkan kawasan kebun dari 10 hingga 40 hektar. Pada tahun pertama setelah menikah, menurut memo SA Tolstoy, dia "menanam kebun epal besar." Pelbagai jenis penanaman sangat pelbagai. Selain pengisian putih, linen, boletus, pir, korobovka, kayu manis, aport, perampas, titovka, Lev Nikolayevich menanam Antonovka, nenek, anise, rosemary, arcade kuning (salah satu epal kegemaran Tolstoy) dan lain-lain di taman - lebih daripada tiga puluh jenis keseluruhan.

Menurut catatan SA Tolstoy, terdapat 6385 pokok buah dari pelbagai spesies di kebun tersebut. Terdapat 7,900 pokok epal sahaja, dan 8,500 pokok dengan ceri dan plum. Pokok epal lama yang ditanam oleh Tolstoy masih tumbuh dan berbuah di kebun.
Bukan kebetulan bahawa hari ini, dua tahun sekali, sehingga 200 Tolstoy - keturunan Lev Nikolaevich dan Sophia Andreevna - datang ke Yasnaya Polyana. Sebagai tambahan kepada pelbagai acara budaya, rasmi dan lain-lain, jem epal dan pai epal semestinya dimasak. Termasuk resipi ini.
Terima kasih untuk resipi Navely 🔗

Betapa menariknya terjun ke dalam sejarah) Saya menyukai resipi, terutama kerana kesederhanaan dan penambahan fakta sejarah. Terima kasih

Resipi hebat! Terima kasih.

[pusingan1]

pusingan1, kek kelihatan hebat! ... Saya membawanya ke penanda buku. Saya pasti akan mencuba!

Betapa indahnya perubahan bentuk! Pai yang sangat cepat sudah berguna bagi mereka yang perlu membuang hasil panen.

[Julia]

Betapa menariknya terjun ke dalam sejarah) Saya menyukai resipi, terutama kerana kesederhanaan dan penambahan fakta sejarah. Terima kasih

Terima kasih, Julia, untuk penilaian! Saya juga berminat dengan resipi yang berkaitan dengan sejarah kita.

[Florichka-Irina]

Florichka-Irina, Rusalca-Anna, Saya gembira kerana anda menyukainya! Terima kasih! Buat pai untuk kesihatan!

[Marina]

Betapa indahnya perubahan bentuk! Pai yang sangat cepat sudah berguna bagi mereka yang perlu membuang hasil panen.

Marina, terima kasih! Memang, bukan resipi yang menyusahkan! Dan komposisi produk menawan!

[pusingan1]

pusingan1apa yang baik awak! Dan resipi itu indah, dan reka bentuknya, dan ... Resipi lama, dan bahkan dengan sejarah, dikaitkan dengan orang terkenal dan semua dihormati - ini adalah perkara yang sangat penting. Sekurang-kurangnya bagi saya. Terdapat sesuatu untuk duduk minum teh dengan pai yang berada di atas meja di Tolstoys seratus tahun yang lalu ... Terima kasih!

[Ludmila]

Ludmila, resipi hebat! Terima kasih! Saya pasti akan melakukannya dan melaporkan semula.

[Ludmila]

Ludmila, ini hebat !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Saya akan bookmark, saya akan membakarnya selepas percutian!

[Irisha]

resipi itu indah, dan reka bentuknya, dan ... Resipi lama, dan bahkan dengan sejarah, berkaitan dengan orang terkenal dan semua dihormati - ini adalah perkara yang sangat penting. Sekurang-kurangnya bagi saya. Terdapat sesuatu untuk duduk minum teh dengan pai yang berada di atas meja di Tolstoys seratus tahun yang lalu ... Terima kasih!

Irisha, Terima kasih banyak - banyak ! Saya sangat gembira dengan penilaian anda! Saya juga terfikir sambil minum teh dengan kek ini mengenai beberapa penglibatan dalam sejarah.

[gala10-Galina]

gala10-Galina , Matilda_81-Gulya , terima kasih banyak - banyak! Sediakan kek untuk kesihatan anda dan orang tersayang!

Sungguh menarik!!! Nah, bagaimana anda tidak boleh memasak kecantikan seperti itu ??? !!!!!

[Ibu Tanya]

Ibu Tanya, Terima kasih! hebat! Cuba masak. Saya rasa anda akan suka ...

Saya membakar pai anda. Saya tidak akan menunjukkan foto. Semuanya berwarna hitam. Bukan ambar, tetapi obsidian lurus. Saya belum mencubanya sendiri, anak saya mengatakan ia sedap.

[Ludmila]

Ludmila, terima kasih kerana resipi yang sangat lazat dan mudah, saya sangat menyukai kuihnya.

Oh, apa dia !! Untuk kek seperti itu, mungkin, saya akan mendapat set yang paling indah. Untuk pengenalan sejarah. Saya akan melakukannya esok, terdapat banyak epal ... Dan terima kasih khas untuk komponen budaya.

Terima kasih, Lyudmila, untuk resipi dengan sejarah! Saya membakarnya di negara ini, ternyata cantik dan enak, sudah dimakan

P.S. skusssnaaaa. Saya pasti akan melakukannya. Saya tidak akan memerah dan menunjukkannya.
dan kemudian semua "charlottes" ini sudah bosan sama.
Terima kasih kerana resipi.

Terima kasih, sungguh enak, alternatif yang hebat untuk charlotte. Ketika dia sedang membuat roti, para godfather datang berkunjung, makan kuihnya hampir panas. Bagus, sederhana, epal, seperti marmalade. Pada musim sejuk, saya mungkin akan mempunyai kek yang bertugas.

Pai ini berbeza dengan charlotte bukan dalam jumlah epal. Dalam charlotte (tambang - pasti))), bilangan epal yang sama dan sedikit adunan. Yaitu, dengan memanggang apel terlebih dahulu, kerana apa yang dipanggang menjadi lapisan jem epal. Perlu mencuba.

Ya, di tanah epal kami Antonovka untuk pai adalah perkara yang sangat penting. Tetapi apa sahaja yang dibenarkan))).

[Barbara]

Saya membakar pai anda. Saya tidak akan menunjukkan foto. Semuanya berwarna hitam. Bukan ambar, tetapi obsidian lurus.

P.S. skusssnaaaa. Saya pasti akan melakukannya. Saya tidak akan memerah dan menunjukkannya. dan kemudian semua "charlottes" ini sudah bosan sama. Terima kasih kerana resipi.

BarbaraTerima kasih banyak untuk membuat kek bersejarah ini. Saya gembira anda juga menyukai versi obsidian. Ini bermakna bahawa anda akan lebih suka ambar. Bakar kesihatan anda!

[Lyudochka]

terima kasih kerana resipi yang sangat lazat dan mudah, saya sangat menyukai kuihnya.

Lyudochka, kek kuning yang cantik yang anda ada! Bravo! Saya gembira kerana saya menyukai proses dan hasilnya! Terima kasih kerana gambarnya! Kacak!

[Spline]

Untuk kek seperti itu, mungkin, saya akan mendapat set yang paling indah. Untuk pengenalan sejarah. Saya akan melakukannya esok, terdapat banyak epal ... Dan terima kasih khas untuk komponen budaya.

Spline, bakar kesihatan anda! Terima kasih kerana menilai resipi!

[Olga]

sungguh sedap, alternatif yang bagus untuk charlotte. Ketika dia sedang membuat roti, para godfather datang berkunjung, makan kuihnya hampir panas. Bagus, sederhana, epal, seperti marmalade. Pada musim sejuk, saya mungkin akan mempunyai kek yang bertugas.

Olga, terima kasih kerana menggunakan resipi! Saya gembira saya suka kek itu! Memang, resipi yang sangat mudah. Saya bakar untuk hari kedua berturut-turut - walaupun pada hakikatnya ia sangat besar, ia langsung terbang!

[Nata]

Di charlotte (tambang - pasti))), bilangan epal yang sama dan sedikit adunan.

Wah! Dan saya selalu meletakkan tiga epal sederhana di dalam charlotte. Tetapi berapa banyak suri rumah, begitu banyak charlottes!

penaik awal epal kerana ia dipanggang ke lapisan jem epal seperti itu.

Ya, epal memang sedap di sini!

Perlu mencuba.

Nata, Saya akan gembira jika anda cuba memanggang.

Tetapi apa sahaja yang dibenarkan))).

Apa-apa epal pasti akan berlaku. Tetapi dari gred keras saya lebih menyukainya. Mari tunggu Antonovka, dan bakar kuih daripadanya.

[pusingan1]

pusingan1,

Inilah carlotte saya. Terdapat sebilangan besar epal))). Saya tidak tahu yang lain. Kita semua makan (di antara rakan) ini sahaja))):

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13166.0

Saya akan memberitahu anda rahsia yang mengerikan: Saya tinggal di tempat-tempat di Tolstoy))). e. Yasnaya Polyana dari saya dalam jarak 500m. Anak-anak saya pergi ke sekolah yang dibuka pada tahun 1929. anak perempuan Tolstoy. Sekolah ini terletak di seberang pintu masuk ke muzium harta tanah. Dan mereka belajar di Rumah Kebudayaan Yasnaya Polyana (ia juga sudah tua, tetapi dipulihkan) dan di dinding muzium. Pokok epal earl yang lama sekarang telah ditebang, jika ingatan saya melayani saya dengan betul (tetapi kebun baru diletakkan di tempat yang sama) Saya masih ingat mereka (Yasnaya Polyana adalah Mekah bagi kami penduduk tempatan sejak kecil))). Taman itu betul-betul di sebelah rumah dan kandang di seberang. Tetapi mereka menjadi sangat tua, walaupun mereka menjaga mereka hingga yang terakhir. Bandar Belev sangat terkenal dengan epal. Terdapat syurga epal.)))

Jadi Antonovka mengandungi banyak pektin dan sangat harum. Apabila direbus / dibakar, Antonovka yang matang berubah menjadi jem. Oleh itu, ia semestinya menjadi jem epal dalam lapisan dan doh dalam lapisan. Dari Antonovka dihasilkan pastel Belevskaya yang asli.

[Nata]

Nata, Wah! Charlotte ke semua charlottes! Cantik! Dan semasa mereka mengajar saya, jadi saya bakar. Saya pasti akan membuat versi anda sekarang.

Saya akan memberitahu anda rahsia yang mengerikan: Saya tinggal di tempat-tempat di Tolstoy))). D. Yasnaya Polyana dari saya dalam jarak 500m. Anak-anak saya pergi ke sekolah yang dibuka pada tahun 1929. anak perempuan Tolstoy.

Anda hanya terkejut dan kagum saya! Saya tidak menyangka bahawa dengan memaparkan resepinya, saya akan berkomunikasi dengan wanita klasik! Saya sangat berminat dengan apa yang anda tulis! Terima kasih kerana berkongsi maklumat ini.

Bandar Belev sangat terkenal dengan epal. Terdapat syurga epal.)))

Saya tahu, saya kenal Belyov! Dan tepat mengikut resipi Belyov marshmallow. Tahun lalu saya mencari resipi kosong epal, menemui resipi marshmallow. Saya menunggu sehingga Antonovka matang dan membuat karya ini! Saya kagum dengan rasa! Saya tidak mempunyai masa untuk memasak - saya dimakan seketika! Tahun ini kebun saya berehat, tetapi terdapat cukup epal. Oleh itu, saya pasti akan melakukan Belevskaya.
Ngomong-ngomong, saya juga tinggal di syurga epal - di Alma-Ata. Di Kazakhstan, alma adalah epal, ata adalah ayah. Terdapat jenis yang sama sekali berbeza daripada di Rusia - lebih manis. Tetapi tidak ada Antonovka. Saya menjumpainya di sini untuk diri saya sendiri! Sesungguhnya, aroma yang tidak dapat digambarkan! Di kebun saya terdapat dua pokok Antonovka yang berusia (30 tahun). Apa jenis epal acar yang diperoleh daripadanya! Kelas!
Nata, terima kasih banyak untuk perbualan yang menyenangkan!

[pusingan1]

pusingan1, Lyudmila, pagi ini saya perhatikan karlot anda, tetapi tidak ada masa untuk berkenalan.Sepanjang hari saya terdorong untuk masuk ke komputer dan membaca secepat mungkin. Bagi saya, resipi anda (atau reka bentuk persembahan) adalah semacam kesenangan jiwa, maklumat menarik, gambar selalu dipilih ... Sekarang, jika sejarah, dan bukan sahaja, diajarkan di sekolah, saya akan terbang ke sana (dan hampir tidak dipijak).
Terima kasih atas resipi dan lawatan ke Yasnaya Polyana!

[Marinochka]

Marinochka, terima kasih atas kata-kata baik anda! Gembira anda menyukai tema saya. Kek Peki, anda pasti suka!

Saya pasti akan membakarnya. Kita sekarang menjadi epal, kecuali kita memasukkannya ke dalam kopi

Kita sekarang menjadi epal, kecuali kita memasukkannya ke dalam kopi

Tetapi anda sia-sia ...

Saya sudah membakar kek ...

Lyudmila! Terima kasih untuk kek yang begitu hebat! Sedap dan senang disediakan!

Orang bernasib baik (saya bercakap mengenai epal). Saya tidak mempunyai taman, tetapi rakan dan jiran yang baik selalu berkongsi. Dan sekarang bahawa Ostashkov tidak jelek, bahawa di Moscow tidak ada yang "mengeluh" mengenai penuaian

Irina, anda perlu pergi ke Tula untuk mendapatkan epal, di sana mereka adalah nuuuu hanya untuk-wal-lis!

Kemudian, lebih baik terus ke Yasnaya Polyana!

[Mariii]

Mariii, tahun ini di wilayah Tula. tuaian yang baik untuk epal, terutamanya untuk jenis musim sejuk, cawangan saya pecah di Antonovka

[Merenda]

Tetapi ini anda sia-sia ...

Merenda, Saya lebih suka kek - untuk kopi, jadi, bagaimanapun, ia akan menjadi lebih biasa

Di cawangan Antonovka saya pecah

Malangnya, kami juga mengalami beberapa gangguan. Terdapat banyak epal, tetapi ada sedikit hujan, sehingga mereka, mungkin, kehilangan keanjalan, pecah. Tapi, bagaimanapun, kita akan mempunyai epal hingga musim panas depan. (mereka berada di tempat pertama saya di antara buah-buahan)

[Mariii]

Mariii, kami juga akan menyokong segalanya dengan tombak, menyokongnya, dan mereka akan menggantung selama sebulan lagi ...

[Merenda]

Saya sudah membakar kek

Merenda, terima kasih kerana menggunakan resipi! Harap awak suka

[Tanya]

Terima kasih untuk kek yang begitu hebat! Sedap dan senang disediakan!

Tanya, untuk kesihatan anda! Memang, resipi yang sangat mudah! Dan ternyata sedap!

anda mempunyai resipi yang baik dan topik yang menyenangkan dibaca

Saya berharap bahawa bagaimana saya pulang ke rumah
pertama sekali, selepas membersihkan, saya akan membakar kek ini
Saya suka apabila baunya seperti epal dan pastri

[Irina]

Orang bernasib baik (saya bercakap mengenai epal). Saya tidak mempunyai taman, tetapi rakan dan jiran yang baik selalu berkongsi. Dan sekarang di Ostashkov mereka tidak jelek, bahawa di Moscow tidak ada yang "mengeluh" tentang penuaian

Irinamungkin pokok epal sedang berehat? Tahun lalu saya mempunyai begitu banyak epal sehingga pada musim sejuk memerlukan tiga tan di bawah salji. Saya bahkan pada bulan Disember menggali Antonovka dari bawah salji untuk marshmallow. Pada tahun ini, secara asasnya, mereka tidak semestinya sama sekali. Tetapi, anehnya, terdapat sebilangan buah epal.

[Tsakhes]

anda mempunyai resipi yang baik dan topik yang menyenangkan dibaca

Tsakhes, terima kasih kerana menilai resipi! Semoga jalan pulang dengan senang dan senang! Dan pastri yang sedap!

Terima kasih banyak - banyak

dan untuk anda bersama yang paling baik dalam hidup

[pusingan1]

pusingan1, ya, mereka sedang berehat. Tahun lalu kami berada di Ostashkov (tempat kami selalu berehat), yang tidak kami lakukan dengan epal, kami bahkan mengatur pemotretan. Kereta itu hampir tidak berangkat ke Moscow, begitu banyak ditampar, termasuk Antonovka. Tidak apa-apa, saya akan membeli pai, anda mesti pergi ke pasar terdekat pada hujung minggu.

[Olesya]

tahun ini di wilayah Tula. tuaian yang baik untuk epal, terutamanya untuk jenis musim sejuk, cawangan saya pecah di Antonovka

Olesya, tuaian sangat bagus! Hanya apabila ada banyak, kepala terasa sakit, di mana meletakkan semuanya. Saya hanya mempunyai satu pokok epal di Alma-Ata, tetapi tiga jenis tumbuh di atasnya - awal musim panas, musim luruh dan musim sejuk. Itu cukup untuk seisi keluarga. Dan sekarang terdapat lebih daripada 20 pokok epal. Semua kemegahan ini harus dilihat dengan penuh penyesalan. Dan tidak ada yang ditawarkan - setiap orang mempunyai kisah yang sama dengan penuaian.

Saya tahu, saya kenal Belyov! Dan tepat mengikut resipi Belyov marshmallow. Tahun lalu saya mencari resipi untuk penyediaan epal, menemui resipi untuk marshmallow. Saya menunggu sehingga Antonovka matang dan membuat karya ini! Saya kagum dengan rasa! Saya tidak mempunyai masa untuk memasak - saya dimakan seketika! Tahun ini kebun saya berehat, tetapi terdapat cukup epal. Jadi saya pasti akan melakukan Belevskaya. Maklumat lanjut: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392415.0

Soooo, resipi - ke studio! ke forum! Segera! Saya membakar marshmallow Belevskaya, tetapi saya tidak tahu bagaimana untuk melakukannya ...