Pai dengan tepung soba dan kismis hitam

Pai dengan tepung soba dan kismis hitam

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
tepung gandum premium	140 g
tepung soba	130 g
gula	250 g
mentega (dilembutkan pada suhu bilik)	50 g
krim masam 25% lemak	200 g
telur ayam	3 keping.
serbuk penaik untuk doh	10 g
garam	1/3 sudu kecil
rasa oren (secukup rasa)	1/2 - 1 pc.
beri kismis hitam	1.5 sudu besar

Kaedah memasak

• Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan gula dan pukul.

  Masukkan krim masam dan kacau hingga sebati.

  Masukkan mentega, kacau.

  Ayak tepung dengan serbuk penaik, gabungkan dengan jisim. Masukkan garam dan rasa oren. Gunakan spatula atau sudu untuk menggabungkan semua bahan sehingga sebati. Sebaiknya campurkan adunan dengan sejumlah besar krim masam tambahan, seperti adunan kek biasa, hanya sehingga tepung kering hilang, tidak lagi. Jika tidak, barang bakar yang sudah siap mungkin terlalu pekat dan, mungkin, tidak dipanggang dengan teruk. Jangan perhatikan kemasukan kecil mentega, jika tetap kelihatan, kerana ia akan larut dalam adunan ketika dibakar.

  Taburkan kismis, beku atau segar jika dikehendaki, dengan lapisan tepung nipis.

  Hidupkan oven dan panaskan hingga 180 C. Griskan hidangan penaik dengan minyak sayuran (dalam gambar ukuran pinggan adalah 20x22 cm) atau griskan loyang dengan mentega dan taburkan dengan lapisan tepung nipis ("Baju Perancis ").

  Masukkan buah beri yang telah disediakan ke dalam adunan, jika anda lebih suka bertekstur daripada permukaan kek yang halus, maka biarkan sebahagian kecil beri untuk hiasan.

  Campurkan beri dengan adunan dan masukkan ke dalam acuan yang telah disediakan. Licinkan permukaan dengan spatula dan tambahkan kismis yang tinggal.

  Bakar pai selama lebih kurang 1 jam sehingga masak. Waktu pembakar bergantung pada ketuhar dan hidangan penaik yang anda pilih.

  Matikan oven, angkat kek dan sejukkan sebelum dihidangkan. Sekiranya anda mahu, anda boleh taburkan kek dengan gula aising atau aising.

Catatan

Berdasarkan resipi "Cupcake with sour cream with black currant" dari Lyudmila NK (laman web "Povaryonok"). Terima kasih kepada pengarang!
Versi pai dengan tepung soba terasa sama seperti kegemaran menu musim panas kami - kek dengan kismis hitam, yang dibuat dari tepung gandum, tanpa garam dan kulit jeruk:
.

Ilona, ​​terima kasih untuk resipi lain tanpa masalah. Cuma kita tidak mempunyai tepung soba. Bolehkah anda mengisar dan menyaring gandum soba?

[Tashenka]

Tashenka, Natalia, untuk kesihatan anda! Secara umum, ya, secara teorinya - pilihan penggantian yang mungkin, kerana sukar untuk dinyatakan dalam praktiknya. Pembuat bijirin yang berbeza memproses bijirin dengan cara yang berbeza, sebilangannya menggunakan pemanggang yang sangat kuat, yang lain mempunyai aroma bijirin yang kuat dan ketara. Tahap pengisaran juga akan mempengaruhi, mungkin, jika jumlah cecair tidak perlu disesuaikan, maka anda akan mendapat struktur yang sedikit berbeza untuk barang bakar yang telah siap. Mungkin sebagai permulaan, cuba memasak pai sepenuhnya pada tepung gandum?

Gabungannya sangat hebat! Ke penanda buku!

[Nastasya78]

Nastasya78Terima kasih kerana berminat dengan resipi. Ya, gabungan rasa dan aroma yang baik. Semasa kek dibakar di rumah, aroma susu soba berkeliaran, mengingatkan pada zaman kanak-kanak, dan hanya kulit jeruk yang meningkatkan nota beri dan meratakan aroma soba, mengikat segalanya menjadi sejambak penuh.

[Ilona]

Ilona, terima kasih atas resipi untuk kek yang indah

[Tatyana]

Tatyana, kecantikan! Terima kasih atas maklum balas anda.