Permulaan hop paling mudah

[tati-ana]

tati-ana, roti sedap ternyata. Saya tertanya-tanya adakah hop tahun ini sudah muncul ?! Saya mesti melihat.

[tati-ana]

tati-ana, kacak! Sedap)))
Saya juga terbiasa, hari ini panas, jadi saya membakarnya di pembuat roti, jadi dia mendorong dirinya ke bumbung ... Saya tidak mengambil gambar, tetapi saya rasa anda dapat membayangkan bagaimana rupanya.
Eh, saya akan bercuti selama beberapa minggu, kami akan berkunjung, saya tidak akan memanggang di sana, saya sudah mula terlepas proses penaik ini.

Terima kasih semua untuk kata-kata baik

[marika33]

marika33,
Helo Marina! Anda pernah menyebut bahawa anda membuat makanan yang dipanggang dengan tepung masam, pai, dan lain-lain, bolehkah anda berkongsi bagaimana, atau, jika anda sudah menulis, kemudian hantarkan saya ke alamat

[tati-ana]

Dan saya menyelesaikan tambang semalam. Saya akan mengenakan yang baru. Kali ini saya akan mencuba perapian.

Sergey, uli adunan dengan baik! Saya doakan kejayaan dan hasil yang cemerlang!

Eh, saya akan bercuti selama beberapa minggu, kami akan berkunjung, saya tidak akan memanggang di sana, saya sudah mula terlepas proses penaik ini.

Di sini, Tatyana, saya juga sangat suka membakar roti. Saya melakukannya dengan senang hati.
tati-ana, Tatyana, saya membakar roti, pai dan lempeng dengan masam. Saya menyediakan doh untuk roti, hanya menambah sedikit masam ke dalam adunan dan membakar adunan. Saya sudah lama tidak membakar roti, dan saya sering memasak penkek dan penkek dengan masam.

[marika33]

marika33,
Marina, berapa banyak lagi? Sekurang-kurangnya perkadaran perkiraan sebagai garis panduan
Saya tidak pernah berurusan dengan ragi sebelumnya, kerana saya membaca tentang tarian dengan rebana, seperti membuang, memberi makan, dan lain-lain, dan hanya ANDA yang meyakinkan saya dengan contoh anda bahawa ini tidak begitu membingungkan. Sekarang saya "meminta" untuk melanjutkan pelajaran

Sergey, uli adunan dengan baik!

Terdapat! (mengikut kehendak)

Kolobok seperti itu mengganggu. Ditetapkan selama 15 minit.

[tati-ana]

tati-ana, Tatiana, 2-3 st. ambil lebih banyak sudu masam daripada roti untuk bahagian cecair yang sama.
Ya, ragi ini sangat sederhana dan tidak memerlukan masa yang lama. Tidak perlu memberi makan, memberi makan, menghargai, membuang sesuatu. Tamat - hanya tambahkan rebusan segar dan cepat mula berfungsi.

Sergey_AYeah, sepertinya roti seragam ternyata. Haruskah kita menunggu kenaikan?

Haruskah kita menunggu kenaikan?

Ini dia:


Dan ini setelah pelukan berulang, iaitu penyediaan di dalam ketuhar:
: mail1: Saya sendiri sudah merasakan bagaimana prosesnya berjalan dan meramalkan hasilnya. Saya sukakannya.

Sergei, perkara yang paling penting ketika membakar roti adalah mempunyai semangat, keinginan dan

Saya sukakannya.

selalu hadir. Maka roti akan menjadi enak!

Maka roti akan menjadi enak!

Ini dia:

Dalam foto ke-2, IT hanya ditembak dekat dan tidak sebesar yang kelihatannya. Tetapi pada 3hb !!!! Sedikit lagi - dan tuala akan diangkat.
Mari pergi ke dapur sekarang.

Satu perkara yang memalukan pada awalnya: adunan entah bagaimana naik tidak dapat difahami untuk masa yang lama. Saya juga menambah bijirin tepung rai ke dalamnya.
Dan kemudian saya memutuskan untuk mencampurkan semuanya - dan terdapat banyak gelembung tersembunyi! Dan kemudian ia bermula! ... Dan kemudian saya menyedari apa yang saya lakukan !!! roti

Doh saya tidak selalu naik, kebiasaannya terasa lapang, tetapi tidak ada kenaikan yang kuat.
Sergei, roti apa? bersedia? Semasa dihantar ke ketuhar, tidak goyang, lif tidak jatuh. Adakah ia dibakar?

bersedia?

7 minit lagi. Dan menyejukkan.

doh naik, kebetulan semuanya sejuk, tetapi tidak ada kenaikan yang kuat.

Oleh itu, menurut saya ia sama.

... Saya mempunyainya.

Oleh itu, saya mendapat jangkitan yang betul.

Inilah dia - keajaiban !!!

Dan inilah:

Nampaknya ... secara amnya, saya tidak mengharapkan ini dari percubaan kedua
Benar, saya sedikit kering - kerak ternyata tebal (ditentukan oleh tekanan), tetapi saya akan memperbaikinya.

Sergey, selamat, nampak cantik! Semoga serbuknya sedap dan rasanya sedap!
Kerak bumi adalah yang paling sedap dan rangup. Anda boleh taburkannya dengan sedikit air dan tutup dengan serbet, ia akan menjadi lebih lembut. Bagus! Saya sangat gembira kerana ia ternyata roti!

taburkan dengan air dan tutup dengan serbet, ia akan melembutkan

Oh, betul-betul !!! Saya berlari untuk menyembur sehingga DIA (sekarang) sejuk !!!

Bagus!

Yeah

Untuk pertolongan.

Inilah masalahnya - separuh daripadanya sudah hilang. Tetapi saya memakannya sendiri!

Sergey, adakah roti menguap?
Ini adalah petunjuk terbaik bahawa ia sedap! Saya sangat gembira kerana anda telah membakar roti sebenar, kerana di kedai, produk roti bahkan tidak boleh disebut roti. Sedikit masa lagi dan anda tidak akan dapat membelinya.

[Sergey_A]

Sergey_A, tahniah atas roti yang berjaya, dan pemotong.

Sergey, dengan kemenangan! Saya sangat gembira untuk anda!

tetapi pemotong.

Potongannya lebih baik! Percayalah. Jika tidak, saya tidak akan makan 1 setengah dengan cepat.

... Anda tidak boleh makan barang yang dibeli

Saya tidak mahu lagi. Masih perlu melakukan setengah langkah - gandum belajar melakukannya. Dan saya akan berkembang dengan kadar yang dipercepat.
Marina, saya ada satu soalan untuk anda: bolehkah whey, bukannya air, mempengaruhi ragi? Pada tekaan saya, saya rasa apa jawapannya, tetapi saya tidak pasti sama ada betul.

Sergey, jika anda mengambil whey dan bukannya air untuk doh, maka ia sangat baik. Roti whey lebih sedap dan enak.
Dan masam mesti diletakkan di atas air dan hop mesti direbus di dalamnya. Tidak digalakkan menambahkan whey ke dalam budaya pemula.

Tidak digalakkan menambahkan whey ke dalam budaya pemula.

Dan saya menambah ragi dengan orang bodoh! Apa yang berlaku - kita melihatnya sendiri.
By the way, saya melembapkannya, kemudian memasukkannya ke dalam beg dan menjadi lembut. Sehingga kini, seperti ... baik, secara umum

tetapi pemotong.

Dan inilah pemotongan atas permintaan pekerja tukang roti:

[Sergey_A]

Sergey_A, Roti yang sangat sedap!

Sergey, cuba jangan biarkan ragi dengan whey untuk waktu yang lama, gunakannya, dan kemudian mulakan di atas air.
Rotinya hebat! Saya sangat gembira kerana pada awal pembuatan roti, roti yang sangat baik diperolehi.

Roti yang sangat sedap!

Terima kasih! Saya juga suka.

cuba untuk tidak meninggalkan starter dengan whey untuk masa yang lama

Saya sudah merasainya. Intuisi mungkin berfungsi 110%. Dan atas nasihat yang mengesahkan - terima kasih!

[Sergey_A]

Sergey_A, oh apa pemotong.

Satu lagi, kedua

Saya tidak tahu bagaimana membuat roti lembut, gebu, agar orang tua tidak bergigi sesuai. Dan saya melakukannya untuk ibu saudara saya - tetapi saya memakannya sendiri kerana ketumpatan dan kerak keras. Saya tidak mempunyai masa dengan betul atau ragi tidak mencukupi untuk ini. Saya menggunakannya untuk roti kedua 500g (mengikut resipi), dan lubang kelihatan baik, cantik, tetapi tidak ada kelembutan.

Sergei, saya percaya bahawa anda terlalu banyak mengeluarkan roti di dalam ketuhar. Berapa lama anda membakar?
Cuba bakar dalam bentuk, ia tidak akan kering begitu banyak. Dan anda boleh meletakkan secawan air di dalam tungku, di bahagian paling bawah.

anda terlalu banyak roti di dalam ketuhar

Baik ini 100%! Saya faham ini, tetapi saya juga berpendapat bahawa ia memberi kesan.

Berapa lama anda membakar?

Saya bakar mengikut resipi dan tidak tepat pada masanya !!! Kali ini saya juga menonton TV.

bakar dalam bentuk

Oleh itu, saya menggunakan mangkuk MV. Bukankah itu bentuk?

letakkan secawan air di bahagian paling bawah

Faham, tuliskan, gulung ...

Bentuk yang dipilih juga dapat mempengaruhi kebangkitan roti. Sekiranya perapian, ia akan menjadi lebih sukar. Mengambil bentuk cahaya dari aloi aluminium baru juga tidak akan menjadi ais. Dalam norma kaca, dalam besi tuang ia tidak akan dibakar.
Oleh itu, perlu juga menyesuaikan diri dengan waktu yang ditunjukkan dalam resipi.

masukkan secawan air

Dan berapa gram, berapakah ukuran mangkuk, berapakah T air? ()

Dalam norma kaca

Marina, di mana mereka dijumpai? Adakah terdapat pautan?

dari aloi aluminium baru juga tidak akan ais ... dalam besi tuang tidak akan membakar.

Ternyata hanya kaca yang sesuai? !!!

Mana-mana mangkuk keluli tahan karat dengan isipadu 0.5 liter dan sedikit air. Masukkan segera ke dalam ketuhar, air akan mendidih, menguap, mencegah roti kering.

Sergei, saya mempunyai kuali kaca, tetapi saya tidak memanggangnya, kerana terdapat bentuk khas kilang untuk membuat roti. Tetapi Oksana dibakar dan dia menyukainya. Di sini di sini anda boleh melihat roti dia, siaran # 25.
Kini terdapat banyak pilihan hidangan seperti itu.

Ke kebuntuan roti

Roti pertama disimpan dengan taburan (seperti yang diajarkan !!!) ia tetap seperti yang sepatutnya. Tetapi dengan muslihat kedua tidak berjaya. Dan di dalam, roti sedap, tetapi tidak lembut. Adakah kerana rai? Terdapat banyak di kedua-duanya, dan itu menjadikan adunan melekit.

Mana-mana mangkuk keluli tahan karat dengan isipadu 0.5 liter dan sedikit air

Lihat smilies !!!

di sini Oksana dibakar dan dia menyukainya

Saya melihat. Dan saya menyukainya - itulah yang saya perlukan - roti ini diperlukan !!! Sekarang saya akan mencari Oksana dan penyeksaan, iaitu soal siasat.

Roti rai berat, tidak akan lapang, walaupun rasanya enak. Oleh itu, saya menambah gandum dan premium untuk adunan rai.

Sergey, di sini di sini Oksana mempamerkan resipi roti.
Ya, mangkuk MV tidak cukup sesuai dengan ketuhar gas, dinding nipis. Kek itu dibakar di dalamnya, dibakar, walaupun saya membuatnya dari seramik, dan dalam bentuk bukan seramik lebih buruk lagi.

Jadi saya tambah! Lebih-lebih lagi, saya menyasarkan roti gandum putih. Hanya resipi yang terdapat dengan rai. Yang kedua disebut "Sourdough εστία" dan resipi mengandungi HANYA 80g rai (tidak termasuk 500g sourdough). Oleh itu, ternyata itulah yang tidak mereka perjuangkan.

di sini

Mercibochki !!! Kedua-duanya !!! Dan kemudian saya sudah menulis permohonan petisyen kepadanya.
Soalan lain: Saya tidak mahu mengisi apartmen dengan pinggan, jadi - adakah mangkuk MV tidak sesuai untuk ujian?

tidak dikira 500g masam rai

Berapa banyak ragi

Resipi seperti itu dijumpai. nah

Berapa banyak ragi

Alamak !!! Ternyata itu bukanlah roti perapian sama sekali, tetapi roti pertama saya - dan ia dipanggil gandum-rai (dengan penjelasan mengapa rai) !!! Oleh itu, saya jatuh pada 80g.!
Dan saya menjumpai bentuk kaca !!! Saya ada satu!

Nah, itu bagus kerana saya dapati bentuknya, anda boleh meletakkan doh dan membakar roti lapang. Tetapi, saya mengaku, saya tidak suka roti putih, tidak ada yang berguna di dalamnya.

Saya tahu, tapi sedap.
Dan saya perlu merasakan "tidak menolong" yang berlebihan. :-)
Izinkan saya bertanya kepada anda: apakah kegunaan rai (mereka juga "menyanyikan" perkara yang berbeza mengenainya)?