Permulaan hop paling mudah

Foto diperbesar jika anda mengkliknya.
Saya tidak faham selera - saya makan dengan sup. Baiklah, saya mengambil resipi dari laman web lain di mana gram diberikan kepada 1 roti dan penyediaannya mudah. Di sini hanya sedikit panas, tanpa disedari, saya tidak meneka, kerana kerak bumi ternyata sedikit lebih tebal dan lebih padat dari bahagian atas. Tetapi ini sama sekali tidak ada. Sekarang, saya akan mula memasak lebih kerap dan mencari mod yang diperlukan dan di mana lebih baik untuk dimasak - saya akan menyesuaikan diri dengan ketuhar atau saya akan belajar menggunakannya (walaupun saya tidak suka membakarnya).
Mercibo untuk nasihat!

[Sergey_A]

Sergey_A, Saya juga tidak suka memanggang dalam multicooker, tetapi kadang-kadang saya memanggang, kerana senang, tetapi saya tidak memanggang roti di dalamnya. Sekiranya panas, ada pembuat roti untuk dibakar, saya selalu menguli doh di dalamnya. Dan pada hari-hari panas saya membakar roti di dalamnya.
Dan masam ini sangat enak, bahkan roti yang paling sedap dan tidak sedap dipakai.
Hari ini saya akan mengemas ragi, buat pertama kalinya, kuahnya sudah semakin sejuk))

Sergei, jom dapatkan resipi! Saya memerlukannya dalam gram.

Marinochka, saya sudah lama ingin bertanya kepada anda: berapa gram gelas anda? Terima kasih.

Dalam, soalan itu relevan, kami sedang menunggu jawapan !!!

Maafkan saya kerana tidak dapat menjawab dengan cepat, saya dapat membaca dari telefon, komputer saya serba salah, hujan di luar dan ada masa untuk pergi dari komputer suami saya.
Sergey, saya rasa roti anda sangat berjaya, untuk kali kedua dan untuk multicooker. Lubangnya bagus, besar di bahagian remah. Saya mendapat yang kecil di kartun saya, tidak seperti di dalam ketuhar. Oleh itu, dia bangun ke arah anda, dibakar. Oleh itu, kali ini saya sangat gembira kerana hasilnya baik. Saya pasti akan lebih baik lagi. Dan selamat berjaya!

Marinochka, saya telah lama bertanya kepada anda: berapa gram gelas anda?

Ninochka, segelas biasanya diambil sebagai standard 250 ml.
Dalam buku masakan awal, semua resipi diberikan dalam gelas dan sudu, tidak ada timbangan elektronik.

Marinochka, sayang, terima kasih!

[poglazowa2011]

Marinochka, terima kasih sekali lagi untuk topik ini!
Kawan-kawan, anda sedang mencari resipi dalam gram, dan di forum kami terdapat resipi hebat untuk roti gandum poglazowa2011 https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=265294.0... Resipi ini berfungsi dengan baik dengan hop sourdough dan serba boleh. Enak dengan tepung yang berbeza di dalam ketuhar dan di mesin roti. Resipi ini adalah yang paling berjaya dan setiap kali kami kirimkan terima kasih kepada yang indah poglazowa2011.
Tetapi semua air tidak masuk ke dalam adunan untuk kami - ia tidak naik dan itu sahaja. Tetapi mari kita cuba ...

Ini dalam gram yang saya perlukan

Tidak sukar bagi saya untuk menyalin dan menampal, tetapi resipi ini adalah dari Omela dan dia mempunyai banyak daripadanya. Mereka semua berada di "The Simplest Hop Sourdough" marika33. Bolehkah anda memilih daripada pengarang?

Saya rasa roti anda sangat berjaya, untuk kali kedua dan untuk multicooker.

Dan saya rasa begitu, ragi nampaknya tersekat. Sekarang saya memberinya gandum, saya membawanya dengan betul.
Tetapi roti berbeza dengan roti kedai - mereka lebih kering, lebih biasa bagi saya. Saya akan menggoreng di dalam ketuhar dan mempunyai sesuatu untuk dibandingkan. Atau mungkin saya akan membuangnya untuk ujian di HP. Terima kasih atas pengajaran, resipi, nasihat dan tahniah!

[Margot K]

Margot KTerima kasih atas perhatian anda terhadap resipi dan pautan. Mudah-mudahan ia dapat membantu tukang roti belajar bagaimana menapai dan membakar roti!

Tetapi semua air tidak masuk ke dalam adunan untuk kita - ia tidak naik dan itu sahaja.

Doh tidak boleh naik dengan banyak, menjadi subur, bakteria bermanfaat meningkat. Gadis-gadis itu menambahkan air setelah fermentasi doh, mereka tidak mengalami kenaikan roti.
Sergey, Saya gembira kerana anda mula membakar roti masam. Baru-baru ini saya membaca ungkapan: "kita adalah apa yang kita makan." Semakin sedikit kimia yang kita ada, semakin sihat kita.
Saya sangat berterima kasih kepada Internet kerana saya mengalami ragi seperti itu. Kami sekarang mempunyai tiga cucu, 12 tahun, 4 tahun dan 2, saya membakar tiga roti setiap hari. Mereka siap untuk makan satu roti, tidak diperlukan biskut atau pengering. Roti lazat seperti itu diperoleh. Saya juga mempunyai sapu birch dan menambah madu soba. Ia menjadikan roti lebih beraroma. Dan betapa gebu dia, itu hanya di luar kata-kata. Sekeping roti yang dipotong tidak tahan bentuknya, melentur dari kelembutan dan kemegahan. Anak perempuannya juga membakar roti dengan tepung masam ini, tetapi dia tidak menguli doh selama 30 minit, apalagi dan roti tidak sama. Oleh itu, jangan menjimatkan masa, menguli doh dengan baik.

[Marina]

Marina, Dan berapa lama masa matang setelah memperbaharui ragi? Saya menyegarkannya petang semalam, dan pagi ini ia sudah mulai jatuh. Tepung tepung terlalu banyak, saya keluar dengan lebat.

[Tatyana]

Tatyana, sangat mungkin bahawa ia sudah siap. Kadang-kadang, masih dalam penapaian yang kuat, saya menghantarnya ke peti sejuk. Sekiranya dapur hangat, jika ada banyak sisa masam lama, ia akan masak lebih cepat. Fakta bahawa adunan tebal ternyata tidak besar, ia tidak akan mempengaruhi kenaikan roti. Ragi ini sangat mudah alih sehingga anda dapat mengubahnya ke arah mana pun dengannya.

[Marina]

Marina, terima kasih! Saya menghantarnya ke peti sejuk pada waktu pagi. Yang lama tetap sedikit, terdapat banyak kering di dinding balang, saya cuba melembutkan segalanya dengan rebusan hop semalam, dan kemudian saya menambah tepung. Rumah itu sekarang sangat panas, hampir panas, sehingga ragi cepat matang.

Ragi ini sangat mudah alih sehingga anda dapat mengubahnya ke arah mana pun dengannya.

Ya ya ya! Saya perhatikan ini dari komen anda sejak dulu - sebab itulah saya berpegang teguh.

Kami sekarang mempunyai tiga cucu ... Mereka sudah siap makan satu roti

Jadi di sinilah 3 roti hilang !!!

Saya menambah madu soba. Ia menjadikan roti lebih beraroma.

Lebih baik tidak menambahkan madu, tetapi MEMBUAT roti dengannya - satu faedah berterusan akan datang dari kegunaan roti dan madu tanpa tenaga.

Dan betapa gebu dia, itu hanya di luar kata-kata

: plach7: Saya mahu melakukan perkara yang sama !!!!

tetapi tidak menguli doh selama 30 minit ... Oleh itu, jangan menjimatkan masa, menguli doh dengan baik.

OOPS !!!!! Jadi di situlah saya perlu "mendayung" !!! Saya akan berusia 31 !!!! uli sebentar, sehingga berubah seperti bola yang subur! Sekiranya saya tidak jatuh dari tempoh pencampuran.

... Lebih baik tidak menambahkan madu, tetapi MEMBUAT roti dengannya - satu faedah berterusan akan datang dari kegunaan roti dan madu tanpa tenaga.

Apabila madu ditambahkan, penapaian masam menjadi lebih baik, kerana ia mempunyai "mikroflora" tersendiri (saya tidak menyimpan pautan itu, tetapi anda boleh mencari di Internet). Jadi madu dan roti lebih baik. dan untuk roti, terutamanya kerana ia ditambah sedikit.

Jadi madu dan roti lebih baik. dan untuk roti

Hanya "AKTIF", kerana "B" dengan perubahan T-ry yang lebih baik memberi manfaat kepada bahaya yang sudah melebihi> 40g .. (Saya juga tidak menyimpan pautan).

Terdapat teori yang berbeza mengenai pemanasan madu, entah bagaimana saya meminta diri saya untuk mengkaji masalah ini ketika saya ingin membuat roti halia madu, tetapi adakah saya akan membahayakan diri sendiri?
Dan saya terjumpa sebuah artikel, dan saya membaca banyak daripadanya, di mana dikatakan bahawa bahan berbahaya terbentuk ketika madu dipanaskan, tetapi jumlahnya sangat kecil sehingga tidak ada yang mengancam anda dan saya, bagaimanapun, ketika dipanaskan, sayang boleh kehilangan beberapa sifat berguna, dan memperoleh yang lain. Lagipun, mereka selalu dirawat dengan susu panas dan madu, dan ini membantu. Ini bermaksud bahawa semuanya tidak semudah yang disangka. Secara peribadi, saya memutuskan pendapat ini, dan saya tidak takut untuk memberi rawatan madu kepada madu, walaupun saya jarang melakukannya. Dan budaya pemula saya berasaskan gula, kerana salah seorang ahli keluarga alah kepada madu.

Lagipun, mereka selalu dirawat dengan susu panas dan madu, dan ini membantu.

: hi: Dan sekarang mereka dirawat, sekarang !!! Di sini saya bersetuju sepenuhnya dengan anda. Dan saya sudah takut, tetapi saya kerap melanggar dan memakannya dengan kerap.

seorang ahli keluarga alah kepada madu

Baru-baru ini saya membaca bahawa ia juga membantu melawan alahan. Cubalah untuk memadankan penampilan anda, mungkin berfungsi.

[Sergey_A]

Sergey_A, Venera007, ada sedikit di dalam sourdough dan pada masa yang sama madu di sourdough diproses (seperti gula), jadi saya mengesyaki bahawa hanya aroma yang tetap tidak berubah dari madu.

Nenek kami alah, dan dia mula tersedak, jadi saya ragu dia akan berani mencuba pelbagai jenis. Dia bahkan enggan mencuba madu dari dandelion, walaupun tidak ada madu di sana)))

[Venera007]

Venera007, hanya ahli alahan untuk berunding, terutama orang yang lebih tua.

[Sergey]

Sergey, gula adalah produk buatan buatan. Baru-baru ini saya melihat filem baru "Sweet Death", dengan fakta yang sudah diketahui. Kami menggunakan gula hanya dalam jem, yang saya masak sedikit. Kami membeli banyak madu.
Saya sangat setuju Ligra, mengenai kesan positif madu pada doh. Malah madu yang berbeza memberikan reaksi dan hasilnya dengan caranya sendiri.
Ya, mereka banyak menulis bahawa apabila dipanaskan, madu kehilangan khasiatnya dan bahkan menjadi racun. Saya tidak mempercayai perkara ini. Sebelum ini, semua orang dibakar dengan madu dan hidup hingga 100 tahun. Sekarang mereka mengatakan bahawa mentega juga berbahaya. Mentega, terutama ghee, tidak hanya berguna, tetapi juga boleh sembuh.
Venera007, Tatiana, mendengarkan ceramah kecil oleh Dr. Sovetov, di mana dia mengatakan bahawa alergi terhadap madu disebabkan oleh terhirisnya badan. Dan perlu membersihkannya dengan madu. Nenek mungkin lebih psikologi, kerana dia menolak bahkan nama "sayang"

Dan saya tidak mempercayainya Sebelumnya, setiap orang dipanggang dengan madu dan hidup hingga 100 tahun ... Minyak, terutama ghee, tidak hanya berguna, tetapi juga dapat menyembuhkan.

Dan saya percaya. Terbukti selama ini. Hanya memaklumkan dengan orang-orangan sawah. Anda perlu mengetahui segalanya. Dan pilih sendiri.

[marika33]

marika33, tidak, bukan psikologi. Tahun lalu dia membuat epal bakar di dalam ketuhar, di atas satu pinggan, saya menggunakan madu untuk suami saya, tanpa saya sendiri ... Jadi setetes madu masih ada di bahagian epal. Ada baiknya ada ubat untuk alahan di rumah ... Dan terdapat terak di badan, dan yang lain, dan ia tidak akan ke mana-mana ... Mereka makan, secara sederhana, tidak begitu berguna ... Tetapi kita tidak dapat meyakinkan generasi lama dengan cara apa pun. Mereka sedap dan sedap.

Roti gandum biasa pada yogurt dan adunan hop, dibakar dalam oven Chudo elektrik selama 40 minit.

[Ligra]

Sehingga setetes madu masih jatuh di bahagian epal. Ada baiknya ubat alergi di rumah ..

Tatiana, betapa kasihan saya padanya, ternyata dia tidak dapat menerima makanan semula jadi.
Ligra, Roti hebat! Saya sangat gembira kerana anda memperolehnya dengan hasil yang sangat baik! Terima kasih kerana gambarnya!

Roti Gandum Polos

Ya, keajaiban yang paling biasa !!! Saya akan makan dan makan.

[marika33]

marika33, Sergey_A, terima kasih.

Ligra, apa roti yang sedap yang anda ada! Beritahu saya, adakah anda menambah yogurt ke dalam adunan atau doh?

Dan inilah roti saya, kualiti gambarnya sangat bagus, tetapi anda dapat melihat apa yang anda perlukan dalam foto tersebut. Saya membuat doh pada serum.

Ia sangat lembut sehingga sukar dipotong.

Tanyusha, kecantikan betul dan itu sahaja! Beri saya resipi! Saya mahu perkara yang sama!

... Beritahu saya, adakah anda menambah yogurt ke dalam adunan atau adunan?

Yogurt ditambahkan ke dalam adunan: ragi + yogurt + tepung + gula + garam dan naik semalaman.

[Venera007]

Venera007., lubang hidung.

[ninza]

ninza, Ligra, terima kasih! Saya sendiri tidak terlalu gembira.
Tidak ada resipi semasa, ini adalah lelucon, tetapi saya dapat menulis secara umum apa yang saya buat.

ini adalah lelucon, tetapi saya dapat menulis secara umum apa yang saya buat

Dia akan menjadi resipi.

[Sergey_A]

Sergey_A, Yeah)
Saya masih tidak terbiasa menuliskan diri saya, jadi ukuran Rusia digunakan "oleh mata", baik, skala kecil))
Whey kira-kira 400 ml, gula dalam adunan 2 sudu besar. l., masam ~ 1.5 sudu besar. l. dicampurkan, ditambahkan tepung bijirin yang konsisten dalam adunan seperti penkek. Saya biarkan semalaman. Pada waktu pagi saya menguli doh, diuli dalam mesin roti, menggunakan 100 tepung rai, 2 sudu besar. l. malt rai (tidak diseduh), tepung gandum untuk tujuan umum ditambah kira-kira 200 gr. setengah sudu gula, 20 gr. minyak sayuran. Saya menghidupkan penguli, tepung tidak cukup, saya mencurahkannya beberapa kali ke atas satu sudu besar, sehingga roti lembut terbentuk. Kemudian saya mematikannya selama 10 minit, menambahkan 8.5 gram garam, dan menguli adunan selama 15 minit pada program "pelmeni", pada akhir pengulian saya menambahkan biji bunga matahari, beberapa genggam. Selepas dua jam, doh siap dibakar.
Nampaknya tidak terlepas apa-apa.

[Venera007]

Venera007, Tatiana, roti hebat! Tahniah! Saya harap anda berkawan dengan ragi dan ia akan mendapat pendaftaran tetap di peti sejuk anda.

Tiada resipi terkini, ini adalah lelucon

Kadang-kadang saya mula memasak mengikut gram, memerlukan banyak masa dan hasilnya sangat diharapkan. Oleh itu, saya memasak hampir semua resipi baru yang dicadangkan tanpa timbangan, semuanya dengan pandangan dan saya tidak kecewa.

[marika33]

marika33, Saya mempunyai ragi ini di dalam peti sejuk dari hari pertama. Dan tidak ada pemikiran untuk menyingkirkannya, saya hanya memerlukan masa untuk berteman :) jadi ragi ragi dan cair ini, saya tidak memerlukan apa-apa lagi untuk membakar roti))

Tanya, terima kasih kerana resipi! Saya akan bakar, tetapi tanpa malt. Saya tidak mencernanya.

[ninza]

ninza, baik, rasa dan warna) Saya harap anda mendapat sedikit roti

Hello semua! Tetapi saya membeli hop segar, saya akan membuat sourdough baru, saya sangat menyukainya. Tetapi yang lama, yang tidak reaktif, digabungkan dengan whey, juga mengumpulkan roti dengan sangat baik.

garam dan naik untuk malam.

Tidak perlu menambahkan garam ke dalam adunan, ia menghalang penapaian, lebih baik menambahkannya semasa menguli doh.

[tati-ana]

tati-ana, Helo! Tahniah atas pembelian hop anda. Masam segar ternyata sangat hebat, dan roti itu lembut, lapang. Saya doakan anda berjaya membakar roti yang sangat baik. Kongsi tanggapan anda tentang masam segar dan foto roti di atasnya?

[marika33]

marika33,
Dan tentu saja, saya membanggakan

[tati-ana]

tati-ana, ya, ya, kami menantikan foto dan tayangan

Tidak perlu menambahkan garam ke dalam adunan, ia menghalang penapaian, lebih baik menambahkannya semasa menguli doh.

Dalam pastri ini, kenaikan doh dengan garam dan roti jauh lebih baik daripada tanpa garam. Nisbah jumlah tepung resipi adalah 450-500 g (yang berikutnya dalam adunan adalah 250 g) dan untuk jumlah 5 g garam ini sama sekali tidak memperburuk kenaikan doh. Perkara utama ialah terdapat keseimbangan, tetapi lebihan garam menghalang proses mengangkat / kemungkinan pola yang sama berfungsi seperti ketika menguli dengan ragi.

Inilah gandum gandum saya tetapi hop segar, rasanya sangat sedap

[tati-ana]

tati-ana, Tatyana, roti yang sangat baik ternyata, dengan lubang serpihan yang baik dan seragam! Tahniah! dan saya gembira ternyata roti yang indah dan lapang.
Ya, hop segar menyediakan starter yang sangat aktif yang menjadikan roti sangat enak!

Tanyusha, selamat berjaya! Tahniah atas roti hop yang sangat baik. Sekarang anda bersama kami. Hore!

Dan saya menyelesaikan tambang semalam. Saya akan mengenakan yang baru. Kali ini saya akan mencuba perapian.