Permulaan hop paling mudah

Marish, dan di sini saya akan katakan, roti hebat ternyata !!

Terima kasih, Ksyusha

[Ksyusha]

Ksyusharoti yang cantik! Saya mengucapkan tahniah kepada anda atas hasil yang luar biasa! Saya pergi menonton!
marina-mm, Marina, anda mempunyai roti yang sangat baik, tinggi, dengan kubah.
Marina, berapa berat roti itu?

[Marina]

Marina, kira-kira 600 g.

Ya, tidak lebih, jelas bahawa ia lapang.
Marina, sudahkah anda cuba memerah kerak hingga berkerak? Anda menekannya, ia mengecil dan pulih seketika.

[Marina]

Marina, ia tidak memampatkan kerak ke kerak, tetapi kenyal, ya, ia dikembalikan ke kelantangan sebelumnya.

Marinochka, dan saya mahu meletakkan roti susu pada Ksyushin esok. Cukup masukkan tepung gandum ke dalamnya untuk selamanya.

Ninochka, saya doakan anda berjaya dalam membakar roti! Ksyusha mempunyai roti yang indah, kami mempunyai sesuatu yang perlu dicuba.
Roti susu dia juga ada di sebelah saya, tetapi pertama-tama saya mahu membakar roti mustard.

Saya masuk ke hop lama. Ia bernilai hari pertama, menggelegak, tetapi belum meningkat.

Olya, tidak banyak masa berlalu untuk ragi meningkat, hanya pada hari pertama, untuk hari pertama dia berkelakuan seperti itu. Mari tunggu hari lain.
Mari berharap dia menjadi aktif!

Marinochka, adakah anda akan membakar roti mustard pada bir dan mustard?

Nina, tidak, hanya dengan mustard, tanpa bir. Kami tidak membeli atau minum bir, jadi saya akan menyimpang dari resipi asal.

Marah, bir ini juga memalukan saya, tetapi saya suka roti itu sendiri. Adakah anda mempunyai sawi dengan biji? Marinochka, bilakah anda akan melakukannya, adakah anda akan memberi nasihat mengenai penanda halaman?

[Marina]

Marina, dan boleh menggunakan kvass dan bukannya bir? Sekurang-kurangnya sebahagian, sehingga rasanya lebih dekat dengan resipi?

Ya, Ninochka, saya membeli mustard dalam balang, Perancis, dengan biji-bijian. Harap roti tidak menjadi lebih teruk jika saya mengganti bir dengan getah birch.
Ya, semasa saya membakar, saya pasti akan berhenti berlangganan.

Marish, saya memikirkan kvass, tetapi saya tidak mahu membelinya, tetapi saya terpaksa meletakkannya dengan sengaja pada waktunya. Saya akan mencubanya dengan jus. Saya sangat menyukai roti mustard awal, ia bukan pada bir.

[Marina]

Marina, jadi saya fikir anda sudah menggunakan kvass anda sendiri, Anda bercakap tentang bit, jika tidak, maka anda boleh mencubanya dengan jus.

Tidak, Marish, saya memasak roti kvass hanya pada musim panas, dalam keadaan panas. Dan saya akan memasukkan bit pada hari esok, saya perlu memasukkan bit besar yang tinggal ke dalam kvass.

Adakah anda menambahkan tepung masam ke roti kvass untuk menggegarkannya?

Ya, anda perlu menambahkan tepung masam, jika tidak, ia tidak akan menjadi penapaian. Sebelumnya, sebelum ragi, saya meletakkannya pada ragi.

Olya, tidak banyak masa berlalu untuk ragi meningkat, hanya pada hari pertama, untuk hari pertama dia berkelakuan seperti itu. Mari tunggu hari lain.
Mari berharap dia menjadi aktif!

Ya, saya harap dia sedar. Tidak - Saya akan menghidupkannya kembali.

Anak perempuan. Saya dengan roti lama yang baru.)


Roti wijen yang terbuat dari tepung dan masam premium (Omela)

Ksyusha, sekali lagi anda mempunyai roti untuk pameran, sangat cantik! Terima kasih banyak untuk gambar yang begitu indah!
Saya pergi untuk melihat resepinya. Saya tidak membakar roti hari ini, saya tidak memakannya, saya tinggal esok.

Ksyusha, anda pintar!

[Marina]

Marina, Nina, terima kasih! Dan saya sobssssno dan tidak ada kaitan dengannya. semua HP dan ragi.

[Omela]

Omela, Ksyushenka, hari ini saya meletakkan doh di roti susu anda. Pukul 11 ​​pagi. Ia mesti bertahan selama 12 jam, kemudian satu jam, dan 4 jam lagi. Saya akan menari di sekelilingnya sepanjang malam. Saya tidak mengira dari masa ke masa. Beritahu saya bagaimana untuk keluar dari keadaan itu.

[Ludmila]

Ludmila, Saya masukkan doh semalaman untuk bakar pada waktu pagi.
1. Anda boleh mengurangkan masa untuk doh (jika terdapat gelembung aktif dan bertambah).
2.Anda juga boleh mengurangkan masa penapaian 30 minit + 2-4 jam (di sini anda mesti melihat kenaikan doh).
3. Atau sebagai alternatif, uli adunan dan sejukkan semalaman, biarkan sehingga panas selama satu jam pada waktu pagi, bentuk benda kerja dan perhatikan kenaikannya.
4. Atau uli, biarkan satu jam, masukkan ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk yang sudah ada di dalam acuan. Pada waktu pagi, anda boleh segera memasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan dengan kuat (jika kenaikannya mencukupi).

[Omela]

Omela, Saya tidak mempunyai gelembung. Hanya 3 gelembung yang hampir tidak dapat dilihat. Bolehkah saya memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman, dan terus pada waktu pagi atau tidak?

Hanya 3 gelembung yang hampir tidak dapat dilihat

Adakah dari pukul 11 ​​pagi ?? Nuuuuu bukan nayu .. mungkin sejuk ?? biarkan pada suhu bilik. dan pada waktu pagi anda akan menguli doh. Dia akan tidur lebih lena di dalam peti sejuk ..

Adakah dari pukul 11 ​​pagi ?? Nuuuuu bukan nayu .. mungkin sejuk ?? biarkan pada suhu bilik. dan pada waktu pagi anda akan menguli doh. Dia akan tidur lebih lena di dalam peti sejuk ..

OKEY. Jadi saya akan.! Sama juga, roti akan berubah. Untuk sebab tertentu, saya rasa begitu. Dan hari ini sangat sejuk di pangsapuri kami. Angin naik. Seram.

[Ludmila]

Ludmila, untuk budaya pemula anda memerlukan 28-30C, ini penting. Untuk melakukan ini, anda boleh membuat, misalnya. kabinet pembuktian primitif. ambil kotak biasa dengan ukuran yang mencukupi dan letakkan bola lampu seperti itu di sana, 40W cukup untuk mengekalkan suhu. Atau masukkan ke dalam ketuhar dengan mentol.

[Omela]

OmelaJadi ragi saya baik. Saya sudah membakarnya. Tetapi adunan meningkat dengan teruk hari ini

Mungkin tepungnya berbeza, saya perhatikan ia naik lebih teruk pada v / s daripada pada 1s.

Matahari. Sebelum itu, saya menambah rai dan gandum

Baiklah, di sini saya bercakap. yang naik lebih teruk di menara.

Akhirnya mendapat hop! Saya meletakkan ragi pagi ini, sementara gelembungnya kecil, tetapi masih tidak ada bau yang jelas. Saya menambah tepung dengan kertas dinding rai, saya harap tanda-tanda penapaian akan muncul esok.

Akhirnya mendapat hop! Saya meletakkan ragi pagi ini, sementara gelembungnya kecil, tetapi masih tidak ada bau yang jelas. Saya menambah tepung dengan kertas dinding rai, saya harap tanda-tanda penapaian akan muncul esok.

Sejuk !!! Saya suka cara bau masam seperti hop

Nikusya, sayang, semuanya akan baik-baik saja! Balut saja hingga suam.

Virgin, dan saya sudah membakar dua roti masam hop. Benar, saya terpaksa menghiburkannya sedikit - saya memasukkan yogurt dalam kartun untuk program selama 3 jam. ditutup dengan kuali lain. Ya, saya memasukkan adunan ke dalam baldi HP untuk malam itu. Kneading juga ada di HP, dan pemeriksaan dan pastri di dalam periuk perlahan. Mereka ternyata tidak seperti itu, satu biji gandum dengan penambahan soba hijau, dan lain-lain, dan yang kedua - baik, benar-benar hitam.
Saya belum suka - hopnya sedap, pahit bir. Dalam bir - apa yang anda perlukan, tetapi dalam roti entah bagaimana tidak terlalu banyak.
Mengenai kepahitan ringan. Adakah orang lain merasa?

Lyudmila, Nina, terima kasih atas sokongan anda!
Hari ini saya menutup balang dengan bungkusan dan meletakkannya di tingkap. Dia pergi ke sana di bawah sinar matahari ... baunya menyenangkan, saya bahkan tidak tahu bagaimana rasanya, baunya seperti soba goreng. Saya memberinya makan sedikit, dan esok saya akan mencuba membuat doh untuk malam .

Mengenai kepahitan ringan. Adakah orang lain merasa?

Olya, saya tidak ada kepahitan. Dan berapa banyak ragi yang anda gunakan dalam adunan? Dan rebus rebus untuk masa yang lama? Marina menulis. bahawa jika itu tidak mencukupi, maka akan ada kepahitan. Dan jumlah hop juga penting - anda tidak boleh meletakkan lebih banyak gelas.

[MariV]

MariV, nampaknya saya merasa sedikit, semasa makan pertama saya tidak menambah hop - ia tidak dimasak, kemudian roti tidak terasa pahit. Di sini anda perlu memahami segelas kerucut hop sangat berbeza dengan segelas hop cincang!
Marina menulis bahawa jika semuanya dilakukan dengan betul, tidak semestinya pahit. Dan di internet mereka menulis bahawa hop berbeza.

Segelas hop (kerucut), direbus sebanyak yang ditunjukkan dalam resipi.

Di sini anda perlu memahami segelas kerucut hop sangat berbeza dengan segelas hop cincang!

aaaaa ... dan saya meletakkan sebungkus cincang ... tetapi saya, bagaimanapun, menambahkan lebih banyak air (dengan ketara), nampaknya semuanya telah mendidih.

[MariV]

MariVOlya, roti saya sama sekali tidak terasa pahit. Saya sudah menulis bahawa setelah saya memutuskan untuk tidak merebus hop, saya berfikir bahawa dia kemudian akan lebih aktif. Roti dengan kaldu ini pahit.
Dan setelah merebus hop, berapa banyak kaldu yang tinggal? Tinggal sedikit lebih dari segelas. Sekiranya terdapat sedikit yang tersisa, hasilnya lebih tertumpu.
Sekarang anda boleh menambah sedikit air, madu dan tepung dan membiarkan ragi berfungsi untuk anda. Tidak boleh ada kepahitan dalam roti sama sekali.
Roti anda ternyata enak, semuanya berlubang.

Nikusya, Saya mengucapkan tahniah kepada anda kerana mendapat tepung masam di hop dan semoga berjaya membuat roti bakar!

tetapi saya, bagaimanapun, menambahkan lebih banyak air (dengan ketara), nampaknya semuanya telah mendidih.

Ksyusha, saya juga menambah air, kadang-kadang anda mengesannya dan tinggal sedikit kaldu yang tersisa. Saya memerah hop, kemudian isi dengan air dan peras lagi.
Tetapi saya tidak mengukur apa-apa, saya melakukan semuanya secara intuitif.

[Omela]

Omela, Ksyu sIstra, saya juga membuang ke dalam bungkusan dan menambah air, semuanya akhirnya mendidih dari saya, ada sedikit gelas yang tersisa, dapur gasnya hebat!
Walau apa pun, sekarang tidak ada kepahitan, walaupun ahli keluarga tidak merasakannya sebelumnya, dan saya menyeksa mereka, percayalah, saya membuat semua orang mempunyai soalan!
Olga, roti ternyata sangat, sangat cantik! Anda berjaya, mengapa terkejut!

Oleh itu, saya meletakkan bungkusan itu, hanya pertama kali saya mencuba pek ini, mengenai segelas dan ternyata. Dan kemudian 2 gelas air, semuanya sesuai dengan resepinya, maka saya melihat bahawa kira-kira separuh daripada isipadu asal mendidih, dan begini bagaimana segelas dengan sedikit kaldu diperoleh.
Roti tidak pernah terasa pahit. Itu masam sekali - ya, jadi kerana saya lupa menuangkan gula ke dalam adunan, walaupun semuanya naik dengan sempurna, saya teringat ketika roti sudah siap.

Saya lupa memasukkan gula ke dalam adunan,

Dan saya tidak pernah taburkan.

Di halaman pertama Marina, madu ditambahkan ke dalam adunan, jadi saya doh dengan manis dan memberi makan, semuanya mengikut resipi.
Madu saya adalah soba, saya tidak betul-betul memilikinya dalam roti, lebih baik memakannya dengan cara ini. Saya hanya menambah madu ke dalam ragi. Dan gula dalam roti.

bahawa saya lupa memasukkan gula ke dalam adunan, walaupun semuanya naik dengan sempurna, saya teringat ketika roti sudah siap

Marina, adakah anda menambah gula ke dalam adunan?

.