"Penjaga" untuk susu (agar tidak lari)

Teka-teki, subjek yang betul, yang akan mengatakan mengapa ...

Dan STE, untuk soalan lazim?

Dan sekurang-kurangnya kita mempunyai timbunan penjaga ini untuk mendapatkan susu. Dan dalam pelbagai saiz!
Cari kedai perkakasan.

Lissa, adakah ia berkesan? Saya tidak pernah menggunakannya, bagaimana ia tidak melarikan diri?

[Luysia]

Luysia, tetapi saya hampir meneka ...
Seorang penjaga susu, dan yang terbaik, rakan borjuisnya,
pemerhati periuk - pemerhati periuk ...

[Luysia]

Luysia, tetapi saya hampir meneka ...
Seorang penjaga susu, dan yang terbaik, rakan borjuisnya,
pemerhati periuk - pemerhati periuk ...

Pakat, Ya, saya tidak pernah terfikir, saya mempunyai yang terbuat dari keluli tahan karat, tetapi saya tidak pernah dapat meneka tentang analog borjuis (dan gambar di atasnya cantik, besar)

Saya secara amnya tidak peduli untuk memasak dengan topi tukang masak!

[Gipsi]

Gipsi, Sementara itu, ada alat yang menghilangkan kerumitan susu mendidih. Ini adalah "penjaga susu". Ini adalah lingkaran enamel atau porselin dengan muncung yang dibangkitkan, yang diletakkan di bahagian bawah periuk. Hidung mengarahkan gelembung udara berkumpul di bawah bulatan seolah-olah dalam satu aliran. Ia berkali-kali lebih kuat daripada gelembung yang tersebar dan oleh itu mudah menembusi cecair susu pekat. Susu mendidih, tetapi tidak naik dengan topi berbusa dan tidak melarikan diri.

"Milk Watchman" dijual di kedai-kedai yang menjual barang-barang rumah tangga.

[Gipsi]

Gipsi, pengawas seperti itu, seperti di foto bawah, saya masih ingat seluruh kehidupan dewasa saya dengan nenek saya. Sekarang dia bersama ibu saya. Bekerja. Susu mendidih, tetapi tidak "lari".

Inilah kegembiraannya. Saya mempunyai benda seperti itu di dalam laci, sehingga sesuai dengan leher balang kaca. Oleh itu, saya menggunakannya sebagai penutup. Terima kasih kerana mencerahkan kegelapan.

Suatu ketika dulu, saya mempunyai pengawas keluli tahan karat untuk susu di Soviet Ukraine. Dibantu, kira-kira, seperti "tapal mati". Sekarang mereka menambah sesuatu seperti ini ke dalam susu pasteur yang: pertama, anda tidak perlu mendidihnya, dan kedua, jika anda merebusnya, ia akan menggelegak secara berkala, tanpa berbuih atau mendidih ... Oleh itu, saya membeli susu semula jadi terus dari ladang kibbutz dan rebus dalam periuk perlahan. Di sana ia tidak mendidih dan ternyata cair.

Suatu ketika dahulu, kami mempunyai pengawas keluli tahan karat untuk susu di Tashkent. Bekerja dengan baik, diketuk ketika susu cuba keluar. Tetapi jika anda tidak mengeluarkan susu dari api, susu akan mendidih lebih keras dan gelembung membalikkan penjaga ini, dia ringan.
Seramik lebih berat, tidak berguling, susu mendidih tetapi tidak luput. Dan mana-mana susu cuba untuk melarikan diri, walaupun terdapat tambahan.

[Pakat]

Pakat, seseorang segera merasakan bahawa dia meninggalkan Izrailovka lama dahulu. Percaya atau tidak, Tnuva tidak mendidih, tetapi merengut secara merata. Pada suatu masa, bahkan di media, ada skandal bahawa Tnuva menambahkan silikon ke susu sehingga tidak melarikan diri.

Dan ibu saya mempunyai yang lain, hanya seperti dapur gas, anda meletakkannya di atas kompor, seperti ayakan berganda rata, dan sudah ada panci susu di atasnya dan tidak ada yang melarikan diri. begitulah cara kami membuat susu bakar.

[Gipsi]

Bolehkah anda memasukkannya ke dalam bubur?

Gipsi, Saya mempunyai penjaga keluli tahan karat mereka. Perkara hebat.
Saya tidak memasak bubur dengannya, tetapi saya memasak sup susu.

Dan ibu saya mempunyai yang lain, hanya seperti dapur gas, anda meletakkannya di atas dapur, seperti ayakan berganda rata, dan sudah ada panci susu di atasnya dan tidak ada yang melarikan diri. begitulah cara kami membuat susu bakar.

ia adalah pembahagi api, bukan untuk susu.

Baiklah, ia sesuai untuk susu dan jem, ia tidak akan habis dan tidak terbakar, dan anda tidak perlu memasukkan apa-apa ke dalam susu.

Dan jika periuk itu moden, dengan lapisan tidak melekat, maka menakutkan untuk meletakkan penjaga seperti itu di sana, bahagian bawahnya akan menjerit. Menariknya, mungkin ada yang sama, tetapi silikon?

Hanya dari melarikan diri, dari pembakaran, pembahagi menjimatkan, ia berlaku di bawah periuk, lebih kerap kuali, saya meletakkan dua pembahagi sekaligus dan mendapat kesan periuk perlahan di atas dapur. Tetapi lebih kerap saya suka menggoreng ikan dalam serbuk roti dengan lembut.

dan juga melindungi dari melekat, ya? Atau hanya dari pelarian?

Untuk mengelakkan susu terbakar, sebelum menuangkan susu ke dalam kuali, bilas (kuali) dengan air sejuk, kemudian tuangkan susu. Sebilangan kecil air setelah dibilas tidak perlu dibuang. Biarkan ada sedikit di bahagian bawah, ia tidak akan mempengaruhi rasa susu.

Dan kemudian saya mendidih dua kali setiap minggu.

Jangan rebus dalam periuk enamel. Lama kelamaan, enamel menjadi lebih berliang dan melekit. Keluli tahan karat yang lebih baik.

Terdapat kuali Gipfelevsky yang indah DENGAN BAJU !!!!!!!!! untuk tumpahan.
Dan BURN di dalamnya!

Setiap kali di Gipfel, bau susu akan disambut hingga mati

Dan apakah lapisan Gipfel?

Periuk sedap. Peliknya susu membakar. Tidakkah mendidih di atas api yang tinggi?

Saya rasa bilas air sejuk mesti membantu. Sebelum mendidih susu, rendam periuk atau asid sitrik semalaman dengan cuka dan bilas hingga bersih. Dan, mungkin, kelekaan tidak akan hilang jika sudah berkali-kali terbakar di tempat yang sama.

Menyiarkan pembahagi kegemaran saya. Mereka bekerja untuk saya secara tunggal atau berpasangan. Mereka kelihatan bekerja. Di sisi kedua terdapat pegangan yang boleh ditanggalkan atau dilipat, yang sangat sesuai untuk penyimpanan.

Pembahagi sangat serupa dengan jaring lemak, tetapi mereka masih berbeza. Saya mempunyai pembahagi tanpa pemegang, Czech, ada jala halus dengan corak tulang herring yang diperbuat daripada wayar tahan panas khas. Dan hanya penutup penutup dari percikan akan terbakar dengan segera, kerana ia tidak dimaksudkan untuk ini.

Sungguh, tidak semua orang mempunyai penjaga keluli tahan karat Pada zaman Soviet, batang mereka berada di kedai runcit. Kami mempunyai rumah keluli tahan karat dan enamel. Dan saya ada di suatu tempat di dalam kotak. Tetapi susu itu melarikan diri sekiranya tidak dapat mendengar suara penjaga pada waktunya. Ini adalah fungsi penjaga ini.
Sekarang kita membeli mooko yang dipasteurisasi

Periuk aluminium terbaik untuk merebus susu. Untuk mengelakkan susu keluar, saya bilas kuali dengan air sejuk, letakkan piring teh di bahagian bawah, tuangkan susu dan letakkan di atas gas, "penjaga" seperti itu sangat baik.

RolandS, adakah anda membuat yogurt? Atau hanya membeli segar dari peniaga swasta?
Di negara kita, sebahagian besarnya, susu yang dipasteurisasi dijual. Betul, kadangkala diimport dari ladang subsidiari, tetapi kemudian perlu untuk menangkapnya, dan susu yang dipasteurisasi selalu tersedia di kedai

Sekarang kita membeli mooko yang dipasteurisasi

Sekiranya anda meminumnya, maka ya. Tetapi untuk bijirin, tidak kira ke mana harus pergi, anda harus merebusnya, walaupun dipasteurisasi, atau tidak.

Sekiranya anda meminumnya, maka ya. Tetapi untuk bijirin, tidak kira ke mana harus pergi, anda harus merebusnya, walaupun ia dipasteurisasi, atau tidak.

Kami belum belajar memasak bubur susu tanpa mendidih.

Kami belum belajar memasak bubur susu tanpa mendidih.

Ya, perlu mendidih buat masa ini, tetapi untuk memasak - tidak selalu. Serpihan sekejap - ini dapat difahami, tetapi saya biasa membuat bubur semolina seperti ini - saya hanya membuang semolina dengan gula ke dalam susu rebus (matikan), kacau, tutup dan balut kuali dengan sesuatu - tuala terry, misalnya . Saya boleh meletakkannya di dekat bateri. Dan saya lupa selama 40 minit - satu jam. Dengan sempurna. Tidak melekit untuk anda, sedap!

Ya, perlu mendidih buat masa ini, tetapi untuk memasak - tidak selalu.Bijirin segera - ini dapat difahami, tetapi saya biasa membuat bubur semolina seperti ini - saya hanya membuang semolina dengan gula ke dalam susu rebus (matikan), kacau, tutup dengan penutup dan bungkus kuali dengan sesuatu - tuala terry, sebagai contoh. Saya boleh meletakkannya di dekat bateri. Dan saya lupa selama 40 minit - satu jam. Dengan sempurna. Tidak melekit untuk anda, sedap!

Ini adalah ketika masa menderita Dan ketika bubur diperlukan sekarang, dan tidak setelah 40 minit Anda tidak boleh melakukannya tanpa mendidih dan memasak