Lembaran saderi untuk penyejuk beku

Lembaran saderi untuk penyejuk beku

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
Saderi segar, musim luruh

Kaedah memasak

• Saya membekukan seledri lembaran untuk musim sejuk, ia mempunyai bau yang lebih cerah, yang sangat saya gemari ketika menambahkan ais krim (dan bukan sahaja!) Ke pelbagai hidangan, terutama sup kubis, borscht, daging. Bagaimanapun, pasli kehilangan bau yang cerah ketika dicairkan dan disimpan di dalam peti sejuk beku. Saya menambah saderi daun dari peti sejuk ke piring pada akhir memasak, sehingga hanya mendidih selama beberapa minit, dan anda boleh mematikan api.
• Tetapi, ini adalah pendapat saya!))
• Saya membeli saderi berdaun pada tangkai, musim luruh.
• 
• Tambang, potong daun yang cacat, letakkan di atas tuala untuk menghilangkan kelembapan berlebihan, keringkan daun.
• Saya hanya mengoyak daun, mengetepikan batangnya. Saya memotong daun menjadi sehelai dengan pisau dan memasukkannya ke dalam beg.
• 
• 
• Kemudian saya melipat beg dengan erat dengan "sosej", membuat nota, dan memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk disimpan.
• 
• Batangnya keras dan perlu direbus semasa memasak, jadi mesti diletakkan di awal memasak. Oleh itu, saya memotong batangnya secara berasingan, ia juga boleh dicincang halus dan dibekukan.
• 
• Tetapi, saya meletakkan kepingan di atas dulang dan meletakkannya hingga kering, kemudian tambahkan saderi 🔗 - pada musim sejuk akan sangat enak, tambahkan sedikit campuran, termasuk tangkai saderi, ke sup, kaldu, daging pada awal memasak sup.
• 

Catatan

Resipi dari siri "Saya melakukan ini".
Masak dengan senang hati dan selera makan!



CELERY - tanaman herba dwitahunan pedas-aromatik dan sayur-sayuran dengan ketinggian 30 - 100 cm, dengan tanaman akar putih, bipinnate dan daun dan bunga putih kecil dalam perbungaan - payung kompleks. Secara luarannya serupa dengan pasli. Tanah Air - Mediterranean. Diusahakan di semua kawasan pertanian di dunia; di bekas USSR - di mana-mana sahaja, terutamanya di Ukraine, di Belarus, Asia Tengah, di Kaukasus. Terdapat 3 jenis saderi: daun (membentuk sebilangan besar daun halus dengan daun kecil, tanaman akar kurang berkembang), petiolar (membentuk daun besar dengan daun lembut, tanaman akar kurang berkembang), akar (membentuk telaga - tanaman akar berdaging yang berkembang berbentuk bulat atau bulat tidak teratur, mempunyai bahagian bawah yang mempunyai banyak kesan akar lateral, daunnya agak lembut, daunnya berongga).

Saderi akar dan daun digunakan sebagai bumbu dalam memasak, petiolate - untuk salad. Saderi akar yang paling biasa ditanam untuk tanaman akar dan daun. Saderi mempunyai aroma yang kuat, rasa pedas manis-pahit. Semua bahagian tumbuhan mengandungi minyak pati, daun segar juga mengandung vitamin C (38 mg%), karotena, asid folik, sayur-sayuran akar - manitol alkohol, protein, mineral. Daun dan akar saderi digunakan sebagai bumbu dalam sup, sup (daun bersama petiole diturunkan semasa memasak dan dikeluarkan dari kuali ketika dihidangkan), salad (terutama dari tomato), untuk hidangan daging dan sayur kedua. Sayuran akar digoreng dan direbus dalam krim masam, tumbuk daripadanya, saderi, pasli dan kacang goreng yang digoreng dalam minyak digunakan dalam pembuatan lada yang disumbat, gulungan kubis sayur. Biji saderi ditambahkan ke sosis babi, sup, borscht, salad, tomato dan sos dan perasa lain. Saderi juga digunakan dalam pengawetan, terutama ketika mengasinkan terung, zucchini, timun. Garam saderi disediakan dari saderi - campuran biji hancur (anda boleh menambah sayur-sayuran dan daun akar kering dan hancur) dengan garam, yang digunakan dalam penyediaan sosej, disajikan dengan hidangan ikan dan sayur-sayuran, dimasukkan ke dalam sup.Saderi sering digunakan dalam pembuatan sup industri (dalam bungkusan), serta dalam pembuatan pelbagai campuran dan perasa pedas (misalnya, Bumbu Seledri untuk sup, kaldu, sos - akar saderi, bawang, bawang putih, dill, garam , gula, natrium glutamat).

Saderi dituai pada akhir musim luruh. Tanaman akar ditaburkan dengan pasir dan disimpan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Tanaman akar segar boleh dituai untuk musim sejuk dengan pengeringan. Mereka dibasuh dengan sempurna dari tanah, dibiarkan kering dan kemudian dipotong menjadi helai dan dikeringkan. Daun saderi hijau dikeringkan di tempat teduh. Kedua-dua sayur-sayuran dan sayur-sayuran akar dalam bentuk kering mengekalkan aroma yang melekat dengan baik. Daun muda boleh diasinkan untuk musim sejuk. Hijau segar dicincang ringan, ditaburkan dengan garam dan diletakkan dengan ketat di dalam balang kaca (200 g garam untuk 1 kg hijau); disimpan pada suhu 0-5 ° C.

Jenis saderi terbaik: pematangan awal - Epal dan pematangan lewat - Paris.

Resipi serupa

Saderi dengan biji mustard dalam Steba DD2 multicooker (Gala)

Saderi goreng dengan cendawan (hidangan tanpa lemak) dalam periuk tekanan Polaris 0305 (Shelena)

Salad tangkai saderi dan oren (Gasha)

Saya bukan hanya suka, tetapi saya suka seledri. Untuk aroma yang tidak dapat digambarkan dalam sup. Saya selalu membeli segar, itu adalah Belanda, dan lebih sering Israel. Bungkusan itu boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga sebulan. Tetapi menurut saya saderi yang diimport mempunyai batang yang lebih tebal, berair dan tidak sekuat varietas tempatan. Hanya produk diet rendah kalori dengan banyak serat sihat, dan sedap. Saya suka membuat jus sendiri - ambil tomato berdaging, seperti "Bull's Heart", saderi dan sebiji kucai ... dan tambahkan 22% krim Petmolovsky di sana. Semuanya! ia adalah perayaan untuk perut!

Saya menanam sebilangan semak belukar dan sementara mereka kecil, ada benih saderi di antara mereka. Telah tumbuh dua kali lebih tinggi daripada kayu kotak pada musim panas, sekarang saya menghadiahkannya kepada semua orang di tempat kerja. Saya sendiri tidak tahan sama sekali sebelum ini, sekarang saya menambah sedikit.
Di negara kita, omong-omong, terung yang diisi dengan wortel dan bawang diikat dengan tangkai saderi panjang ketika mereka fermentasi untuk musim sejuk.

Di negara kita, omong-omong, terung yang diisi dengan wortel dan bawang diikat dengan tangkai saderi panjang ketika mereka fermentasi untuk musim sejuk.

Saya juga membuat, membalut terung dan gulungan kubis untuk masam, mereka mempunyai rasa dan bau yang sama sekali berbeza, enak, beraroma!

Saya masam kubis dengan paprika, tetapi dengan saderi ... Saya pasti akan mencubanya!

ABAZY !!!!!!!!! Saya meletakkannya di mana sahaja saya boleh, saya mengunyahnya mentah, saya mengunyahnya, saya membelinya kering ... Saya cuba menanam akar - semacam lemas telah tumbuh
Pendek kata! Beritahu saya bahawa anda suka saderi dan saya akan memberitahu anda siapa anda !!

Duc sadery adalah "dua Luyov" (C) - akar dan tangkai daun. Dia yang mempunyai hijau, seperti pasli besar, dia masih mempunyai akar yang besar dan boleh dimakan. Dan yang ada di pasar raya dengan tangkai daging mempunyai akar, satu nama

[Ira]

Ira, semuanya betul! Tetapi saya memotongnya dengan cara yang berbeza. Yang ini, panjang, berdaun, dengan batang panjang (yang dipotong untuk dijual), dan umbi kecil dengan pucuk, saya sediakan seperti yang ditunjukkan di sini: daun terpisah, batang dan umbi secara berasingan.

Dan ada umbi besar seberat 1-1,5 kg. Di sini saya memprosesnya secara berasingan, yang akan saya tunjukkan dalam topik yang terpisah, agar tidak keliru

Pentadbir, bagaimana anda menyimpan ubi?

Pentadbir, bagaimana anda menyimpan ubi?

Ira, seperti ini: Saderi ubi untuk penyejuk beku https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179197.0

Pendek kata! Beritahu saya bahawa anda suka saderi dan saya akan memberitahu anda siapa anda !!

Jelas sudah waktunya telah tiba, atau saya takut ketinggalan - saya tidak pernah makan saderi, saya hanya berkumpul setiap musim luruh. Kami akan mencuba, Romochka, terima kasih atas bantuan visual untuk pemula untuk membekukan hijau untuk penggunaan masa depan.

[Vika]

Vikabaiklah, kita mesti bermula suatu ketika nanti. Cuba dan kongsi pendapat kita

Pentadbir, terima kasih banyak atas kerja anda !!! Terima kasih kepada resipi anda, saya membekukan saderi daun, sorrel. Sebelum ini, ia hanya terhad kepada dill dan pasli.Saya tidak pernah memikirkan ramuan lain, tetapi sekarang saya sedang menunggu musim sejuk.

[Lyudochka]

Lyudochka, untuk kesihatan anda! Pada musim sejuk, anda akan memuji pekerjaan anda, alangkah baiknya anda bahawa terdapat rumput yang berbeza di dalam peti sejuk!

[Pentadbir]

Pentadbir, Tatyana, saya membawa beg peterseli. Saya tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya! (((((Mungkin untuk membekukannya mengikut resipi yang sama, atau ada pilihan yang lebih baik untuk pasli. Beg besar dengan tangkai ...

[Natasha]

Natashaketika saya mempunyai pasli, saya daun Saya memotongnya dengan kasar dan memasukkannya ke dalam beg, menutupnya dan membekukannya - kemudian tambahkan ke dalam kuali tanpa mencairkannya semasa memasak pinggan panas.
Tangkai Saya juga memotong dan mengeringkan, menambah campuran sayur-sayuran kering - tangkai peterseli mempunyai aroma-bau yang baik dalam bentuk kering, kemudian saya menambah pengeringan ketika memasak sup, hidangan lain.

[Pentadbir]

Pentadbir, Tatyana, saya melihat ini dalam resipi anda. Anda berpendapat bahawa adalah optimum untuk membekukan daun dan tangkai daun. Ok, saya percaya dan saya akan.

Saya telah mengeringkan saderi selama bertahun-tahun (kebetulan tidak ada tempat di dalam peti sejuk pada musim gugur). Kemudian saya mengisarnya di kilang (saya membelinya khas di China), menyimpannya dalam bentuk serbuk halus hijau. semuanya menjadi lebih kecil - kedua-dua daun dan batang. kemudian saya menambah serbuk ini ke semua yang saya masak. : girl_red: Maaf. yang menjadi subjek pembekuan.

Kemudian saya mengisarnya di kilang

Tetapi dengan serbuk, cinta saya tidak berjaya
Taburkan atau masukkan sup hanya daun, segar, beku, kering - tetapi daun utuh atau cincang

[Pentadbir]

Pentadbir, selesai)))) Potong, dilipat ke dalam peti sejuk. Menunggu musim sejuk. Terima kasih atas bantuan dalam membuang bungkusan hijau))))))

[Natasha]

Natasha, bagus! Sekarang saya akan menunggu kesan