Tepung bawang dengan artichoke Yerusalem

Tepung bawang dengan artichoke Yerusalem

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Bawang putih	50 g
Artichoke Yerusalem	100 g
Tepung kertas dinding rai	6 sudu besar l.
Penyerapan kombucha	100 ml

Kaedah memasak

• Tiga bawang dan artichoke Yerusalem pada parut kasar. Lebih baik mengambil bawang manis - putih (tidak begitu wangi).
• 
• Masukkan enam sudu tepung rai dan 100 ml infusi kombucha (sekurang-kurangnya 3 hari).
• Kami meletakkan di tempat yang hangat - T dari 22 darjah, optimum 25.
• 
• Pada hari kedua:
• 
• Kemudian, pada hari kedua, gaul rata, kacau dalam 1 sudu besar. tepung rai dan masukkan lagi api.
• Pada hari ketiga, anda boleh memanggang. Separuh dari masam itu digunakan, dan selebihnya dicampurkan dengan tepung gandum kelas 1 dan air biasa. Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk di rak atas.
• Pada hari pertama bau bawang dari ragi kuat, pada hari ketiga hampir hilang.
• Roti rai panggang mempunyai rasa yang enak dengan rasa masam dan bau yang menyenangkan, struktur yang indah.

Resipi serupa

Bawang bakar dengan daging (galchonok)

Bawang acar (TATbRHA)

Bawang hijau (untuk meletakkan di dalam peti sejuk) (Pentadbir)

[MariV]

MariV membuat keajaiban dan nampaknya dapat membuat masam walaupun dari besi tuang parut ...

[Mengenai artichoke Yerusalem]

Tidak, tidak ada zat gula-karbohidrat berkanji dalam besi tuang!
Dan di artichoke dan bawang Yerusalem - ada! Ragi masak dengan cepat. Dan juga dengan kombucha. Dan adunan roti naik - Saya sendiri tidak mengharapkan kereaktifan sedemikian.

.... dengan besi tuang? - perlu berfikir!
Mengenai artichoke Yerusalem - secara ringkas:

"Artichoke Yerusalem kaya dengan karbohidrat, mengandung sekitar 77% karbohidrat yang disebut inulin, yang cenderung diubah menjadi fruktosa semasa penyimpanan, yang menjelaskan rasa manis dari sayuran akar.

Artichoke Yerusalem adalah sumber vitamin dan mineral yang sangat baik. Ia tinggi vitamin C, tinggi kalium, zat besi dan serat makanan. Komposisi tidak terbatas pada ini, artichoke Yerusalem mengandungi banyak unsur surih dan vitamin yang berguna untuk tubuh. "
Kombucha juga tidak memerlukan iklan.
Busur putih
"Bawang bawang kaya dengan zat besi, kalium, magnesium, kalsium, mangan, fosfor, sulfur, fluorin, minyak pati, vitamin, flavonoid, dan glukinin hormon tumbuhan.
Glukinin dengan cepat menurunkan gula darah seseorang. "

sungguh menarik! bolehkah saya bertanya, sedikit topik, tetapi sangat penting bagi saya. Adakah kita menjadikan starter ini kerana sangat aktif atau kerana aromanya? Saya baru sahaja menanam oby non sourdough dan selepas 6-7 pembalut untuk memanggang aroma bawang yang diingini hilang. mungkin untuk mendapatkan aroma yang anda perlukan untuk menyegarkan bawang secara berkala? terima kasih terlebih dahulu. hari ini saya mahu memakainya.

Ya, kadang-kadang anda boleh menambah bawang

[MariV]

MariV, beritahu saya, dan jika anda mengeringkan artichoke Yerusalem dan menggilingnya menjadi tepung, anda mendapat masam?

Maria, terima kasih atas idea - dengan kering. Ya, ia mungkin akan menghasilkan sourdough, ia pasti berjaya!