Permulaan hop paling mudah

[Mila1]

Mila1, Luda, bakar di dalam ketuhar, dan anda boleh menguli doh di HP? Saya biasanya memfokus pada: sama ada menguli aktif (prog-ladu), atau kemas (menghidupkan prog, di mana doh tidak bergulung seperti itu). Saya tidak melihat kesukaran, jika hanya doh yang cair, anda perlu memanggang dalam bentuk, dan bukan pada perapian

[Loksa]

Loksa, jadi saya sentiasa menguli ladu, mungkin mencuba roti biasa. Terima kasih Oksanochka !!!

Cuba ia! Resipi kadang-kadang menunjukkan: menguli dengan kuat atau ringan, dengan teliti. Pada program biasa, roti, apabila ia mulai menguli lebih keras, saya mematikannya dan memulakan semula program. Ia seperti ketuhar yang dapat diprogramkan, hanya pembuat roti yang diprogramkan.

[Ludmila]

jadi saya menguli sepanjang masa di ladu,

Ludmila, tidak, anda tidak boleh ragi pada ladu, di tempat yang sama ia berpusing dengan kekuatan yang mengerikan. Ia perlu untuk program biasa atau untuk "doh".

[Omela]

Omela, jadi saya sudah menyedari bahawa d .... Saya akan mencuba lagi esok. Tetapi saya mencubanya dalam pengadun besar dengan cangkuk (saya mempunyai BORK), ia juga tidak berfungsi. Saya meninggalkan usaha ini dengan segera dan beralih ke HP. Mungkin dia melakukan sesuatu yang salah di sana juga?

Tetapi saya mencubanya dalam pengadun besar dengan cangkuk (saya mempunyai BORK), ia juga tidak berfungsi.

Apa yang tidak berjaya? Pengadun hebat sebenarnya. Mungkin jumlah ujiannya sedikit sahaja ???

Apa yang tidak berjaya? Pengadun hebat sebenarnya. Mungkin jumlah ujiannya sedikit sahaja ??? Maklumat lanjut: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in…=413702.new;topicseen#new

Ya, cerita yang sama ... sepanjang dinding, itu tidak akan menjadi roti Atau nama saya bengkok

[Ludmila]

Ludmila, di sini kita mempunyai tema: Pengadun planet BORK E800

Di sana anda boleh bertanya .. Anda mesti belajar dan semuanya akan berjaya. Cukup doh, nampaknya cecair anda dapat.

Kaka-taka krivoruchka, roti ternyata baik !!! Kita perlu memikirkannya.

[Omela]

Omela, Loksa, perempuan, terima kasih !!! Saya akan selesaikan ini

[Mila1]

Gadis-gadis, jika masalahnya adalah bagaimana mengeluarkan adunan melekit dari baldi mesin roti, maka saya boleh mencadangkan pilihan ini: mula-mula kocok doh menjadi acuan, balikkan baldi, dan kemudian gosokkan sisa-sisa dari itu dengan spatula silikon, dia harus mengatasinya dengan sempurna. Setelah menjalani sebarang ujian, saya selalu melalui bekas dengan spatula silikon, selepas itu dinding bersih tetap ada.
Mila1Mungkin anda tidak perlu mencapai kolobok yang ketat? Anda sudah mempunyai roti yang sangat baik. Ngomong-ngomong, nenek saya menguli doh yang agak nipis di atas roti, dia tidak memasukkannya ke dalam acuan, tetapi seolah-olah dia menuangkannya, tetapi roti itu tidak ada bandingannya, enak, lebat, dan "atap" tidak pernah jatuh.

Mist, Ira, esok saya akan pergi ke farmasi, dan jika saya mahu, saya akan membelinya!

Oksana, terima kasih banyak, saya akan menunggu.

Saya meletakkan doh pada waktu pagi, mencampurkannya ke dalam HP, melihat sebelum pergi, seperti ada beberapa gelembung. Saya duduk di tempat kerja, dan yang paling menarik adalah apa yang berlaku di sana tanpa saya.
Inilah rupa masam saya malam tadi.


Tentu saja foto itu buruk, saya mengambilnya di tablet, dan walaupun di bawah cahaya buatan, gelembung yang kelihatan adalah yang terbesar, tetapi secara umum ragi itu sekarang seperti sekumpulan gelembung kecil, tetapi masih ada tidak ada peningkatan jumlah tertentu, serta percubaan untuk melarikan diri ... Baiklah, mari kita lihat hari ini jika kita mendapat roti.

Yaaaaa .. hanya dari ujian ketiga saya dapat membeli hop dan tepung rai hari ini .... entah dari mana.

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, Mila, anda mempunyai ragi aktif, anda akan mendapat roti! Doh jarang terlepas. Selalunya ia berbuih dengan tenang. Saya yakin bahawa akan ada hasil yang menggembirakan pada waktu petang.
Omela, Ramai orang mengadu tentang Ksyusha bahawa tidak ada kedai yang dijual. Tidak jelas mengapa ia menjadi defisit? Kami sedang menunggu resipi baru untuk roti masam yang sedap dari anda.

[Marina]

Marina, ragi saya menjadi semakin aktif dari hari ke hari, saya menunggunya untuk menenangkannya untuk memasukkannya ke dalam peti sejuk, dan ia memanaskan lebih baik dan lebih baik. Sekarang saya pulang dari kerja, kelihatan, dia menjadi lebih lapang, apa yang harus dilakukan dengannya?
Pada doh pagi, saya menguli doh, sudah enak, cukup menggelegak, saya meletakkan adunan lagi, kalau tidak tiba-tiba kita akan makan semua roti hari ini, perlu bakar esok.
Ya, doh ternyata tidak biasa walaupun disentuh, semacam lembut dan lembut.

Omela, Ksyusha banyak mengadu bahawa tidak ada kedai yang dijual. Tidak jelas mengapa ia menjadi defisit?

Dahulu, di setiap farmasi ada kemungkinan untuk membeli teh herba, tetapi pada dasarnya hanya ubat-ubatan.Kami mempunyai bar herba, tetapi saya tidak berada di sana selama beberapa tahun.

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @Mila, adakah ragi anda bernilai hari ketiga? Anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk, ia akan menjadi tenang.
Anda baru-baru ini meletakkan doh kedua? Cukup ragi untuk bekerja 3-4 jam dalam adunan dan anda boleh menguli roti, ia akan mengambilnya dan hari ini anda akan mempunyai masa untuk membakarnya.
Albina, dengan arah ini, ramuan perubatan boleh hilang sepenuhnya dari farmasi? Makan racun kimia, warganegara?

Saya membeli hop, mengambil yang terakhir

Oksana, bolehkah saya gembira?

Kami sedang menunggu resipi baru untuk roti masam yang enak dari anda.

Sekiranya anda belum jemu.


Roti mustard dengan bir dan masam (Omela)

[Omela]

Omela, Ksyusha, bagaimana anda boleh bosan dengan roti? Terima kasih banyak untuk roti yang begitu indah. Saya bookmark semuanya, saya akan laksanakan!
Saya ingat sebelum ada roti mustard, sedap, saya sangat menyukainya. Saya pergi untuk melihat resepinya.

Saya ingat ada roti mustard dulu

Tidak, Marish, ini bukan dari siri ini .. ada tepung CH.

Gadis-gadis, semalam saya meletakkan doh, dan hari ini saya membakar roti. Ia naik dan tumbuh dengan saya hanya selepas 14 jam. Jadi sekarang saya tahu apa adunan itu, semuanya dalam gelembung kecil dan bagaimana cara buih atau sesuatu. Kemudian semuanya menjadi salah bagi saya. Saya menguli doh dengan kapas dan meletakkannya naik, tetapi tidak memenuhi masa yang dikira: 4 jam kenaikan tidak mencukupi. Saya terpaksa pergi dengan segera dan terpaksa terus memanggang. Roti itu keluar dengan baik dengan kubah yang indah, tetapi tidak naik ke tepi baldi. Ia perlu untuk menambahkan masa untuk kenaikan. Lain kali saya akan meningkatkan kenaikan dan masa memanggang sebanyak 10 minit. Terima kasih semua, gadis-gadis yang saya sayangi, atas bantuan dan nasihat anda. Ya, Oksana, atas nasihat anda, masukkan doh ke dalam balang yang terpisah dengan lubang setelah mengangkat doh. Mungkin dia akan mempercepat kenaikan doh lain kali. Terima kasih!

Dan saya mempunyai petualangan hari ini, saya memutuskan untuk mencuba sesuatu, saya tidak dapat mencari balang masam kering sebelum Paskah, saya merapikan, seperti yang dijangkakan, dikeluarkan tidak jauh, di tempat yang mencolok, saya mencari seharian, saya tidak dapat menjumpainya !!! Saya pergi ke tema Scarecrow dan membentangkannya, tetapi setakat ini ragi belum dijumpai.
Hari ini saya membeli 4 pek hop terakhir untuk gadis-gadis itu: Nastya dan Irina, mereka mesti mengurangkannya. Oleh itu, gadis-gadis, segera menghantar dorongan ingatan ke arah saya, saya dapat menemui kerugian!

Tidak, Marish, ini bukan dari siri ini .. ada tepung CH.

Ya, Ksyusha, roti lagi! Saya akan membakar anda! dan sudah lama saya tidak menambah minyak sawi semasa resipi.

[ninza]

ninzaNinochka, walaupun ragi anda bijaksana, nampaknya hop tidak segar sepenuhnya. Adunan masam segar sangat kuat, adunan terbesar memerlukan 2 jam untuk naik.
Saya harap semuanya berjalan lancar dan anda akan mendapat hasil yang diinginkan, roti yang lembut, lapang dan enak.

Loksa, Oksanchik, jika anda menemui ragi, keringkan ia tidak akan dapat melepaskan diri dari anda. Tersembunyi di suatu tempat ...

Apa pendapat anda, Marinochka, saya harus membuat ragi baru atau memanggang ini?

ramuan perubatan boleh hilang sepenuhnya dari farmasi

Inilah yang mereka perjuangkan. Saya jarang ke farmasi, alhamdulillah.

Apa pendapat anda, Marinochka, saya harus membuat ragi baru atau memanggang ini?

Nina, tambahkan pada ragi ini sedikit rebusan hop, segenggam mendidih, madu dan sedikit tepung, letakkan di tempat yang hangat, lihat bagaimana kelakuannya. Ia akan mula naik dengan busa, anda boleh mengambilnya untuk doh. Beri dia sedikit dorongan. Anda tidak boleh memulakan yang baru, jika hop sama, maka akan sama, perbaharui yang sama.

[Oksanchik]

Saya tidak dapat mencari tin kering

Oksanchik, dan ini bukan yang sekarang tinggal di almari saya?
Apabila kita bertemu, saya akan menuangkan setengah dari ragi anda sendiri! Saya masih terlalu banyak makan doh dari sudu pertama, jadi setengah balang sudah cukup untuk masa yang lama.

Hari ini saya membeli 4 pek hop terakhir untuk gadis-gadis itu: Nastya dan Irina, mereka mesti mengurangkannya. Oleh itu, gadis-gadis, segera menghantar dorongan ingatan ke arah saya, saya dapat menemui kerugian!

Saya menghantar dorongan ragi.

Terima kasih atas dorongan! Ya, yang tersembunyi di suatu tempat dari saya. Dan pemikiran saya mendidih, saya memikirkan segalanya, saya akan menghidupkan kembali yang baru dengan sengaja dan menyedihkan. Saya memberikannya dan saya menunggu yang pertama ingat. Saya mencari-cari semua kabinet.

Gadis-gadis, ada yang membuat roti putih biasa dengan masam ini?
Saya membuat ragi mengikut resipi ini, selama tiga hari pada suhu bilik - ia berbuih. Kemudian dia memasukkannya ke dalam peti sejuk. Sekarang saya cuba membakar roti, tetapi doh dengan tepung gandum tidak mahu naik. Saya mengambil 3 sudu masam (disimpan pada suhu bilik), 225 ml air suam, 200 g tepung, 1 sudu besar gula, 1/2 sudu kecil garam. Dalam 3 jam ia meningkat sekitar 1/3 daripada jumlah asal.

[Ligra]

Ligra, Saya tidak memanggang roti putih gandum tulen, dan Oksana di halaman 2, jawapan 25, meletakkan foto roti masam yang indah.
Dia mendapat keputusan yang sangat baik.
Adakah suhu di dapur baik untuk bangun? Mungkin masukkan sedikit gula, satu sudu besar tidak mencukupi untuk masam dan roti.

[marika33]

Marinochka, dapatkan sedikit roti pada budaya pemula HARAPAN kegemaran saya:




Roti gandum tanpa penambahan jenis tepung lain. Saya tidak mahu apa-apa lagi, lain kali saya akan cuba bakar dengan CZ, atau sedikit rai. Doh sangat meriah, roti ternyata sangat enak dan harum, anda menekan kerak bumi, ia pecah; Saya mahu menguburkan hidung saya dan bernafas!
Ragi sangat bersemangat untuk bangkit, pada puncak musim gugur, saya tidak pernah menangkapnya. Gadis menarik! Ia berbaloi. Ini adalah roti masam terbaik yang saya buat!

marika33, bahawa saya tidak menemui perkadarannya, walaupun orang-orang meminta untuk mengeluarkan resipi. Mungkin Oksana akan muncul dan memberi komen bagaimana keadaannya.

[Ligra]

Ligra, Oksana mengeluarkan resipi, tetapi tidak memberikan pautan kepadanya. Di sini di sini roti dia.

[marika33]

marika33, terima kasih

[Ligra]

Ligra, untuk roti gandum tulen yang terbuat dari tepung premium, saya akan menambah gula atau madu dan sedikit lebih banyak masam. Dan perkara utama untuk adunan dan doh adalah kehangatan dan ketiadaan draf.
Semoga anda berjaya!

[Marina]

MarinaMaafkan saya kerana masuk dengan nasihat.

Ligra, seterusnya. jangan tambah garam ke dalam adunan - ia mengganggu perkembangan penuh ragi. Dan seperti yang dikatakan Marina, akan lebih baik meletakkan mangkuk dalam kehangatan: di dapur sejuk saya semuanya membeku, bahkan ragi yang paling aktif.
Dan satu lagi pemerhatian kecil: ragi / doh tebal sesuai dan meningkat lebih baik bagi saya. Atau dengan yang lebih cair tidak begitu ketara, tetapi yang tebal dapat dilihat secara langsung sebagai memanjat dinding balang ...

di akhirat. jangan tambah garam ke dalam adunan - ia mengganggu perkembangan penuh ragi.

Benar sekali. Garam dimasukkan ke dalam adunan di hujung batch.

shl. buih masam segar saya semalam! namun, saya masih di tangga ke-1. l. Saya menambah ragi kering ke dalamnya.

Gadis, saya ada laporan.
Roti pertama saya tidak berjaya semalam. Seperti yang saya fahami sekarang, pagi tadi masam belum selesai, dan terlalu awal untuk meletakkan doh, kerana adunan yang kemudian saya letakkan di atasnya terbaring selama beberapa jam dan tidak naik. Nampaknya saya mendapat hop dari kategori "gas lambat", kerana hanya pada akhir hari ketiga ragi itu naik seperti topi, seperti dalam foto Marina dan Oksana, dan mulai tenang setelah tiga hari. Kemudian saya menganalisis kesilapan saya dan menyedari itu
1. Ragi tidak cukup siap.
2. Doh perlu tahan lebih lama.
3. Menurut perasaan saya, doh ini mestilah kurang pekat daripada roti yis. Saya menguli roti pertama saya terlalu keras, saya berusaha mencapai kolobok di HP.
Tetapi kerana saya tidak sabar dan semua orang ingin makan malam dengan roti baru yang segar, saya mengambil kesempatan dan mula memanggang. Ternyata kek "plasticine" yang berat, kami makan beberapa keping, kuihnya hampir sedap, tapi sejuk. Saya memutuskan untuk tidak menulis tentang kegagalan ini dengan segera, tetapi untuk mencuba lagi.
Saya meletakkan doh kedua pada sebelah petang, pada waktu petang saya menguli doh dan memutuskan untuk membiarkannya masam hingga pagi. Saya memeriksanya pada awal pagi - kali ini doh naik. Saya menghidupkan penaik, dalam 50 minit saya membakar roti seperti ini.

Ya, saya lupa mengatakan bahawa saya mengukus adunan dalam keadaan tertutup, mematikan multicooker, memanggang di dalamnya, menjadikan coklat atas dalam peti sejuk.
Sayang sekali tidak ada waktu untuk menyejukkan roti dengan betul, saya tergesa-gesa bekerja dan memotong roti semasa masih hangat, jadi dalam foto potongannya kelihatan sedikit lembap, tetapi sebenarnya roti itu dipanggang dengan sempurna.

Marina, terima kasih banyak untuk sourdough ini, roti saya ini masih jauh dari ideal, tetapi sebenarnya, seperti yang saya jangkakan, kelihatan seperti rasa dan aroma nenek saya, jadi sekarang saya akan selalu membakarnya, terutamanya kerana bagaimana masam harus kerja, saya sudah merasa, sekarang saya akan memperbaiki pembuatan roti, kita pasti akan berkawan dengannya.

[Mila]

Mila, Tahniah! Roti hebat ternyata! Cuba lagi pada kali berikutnya sedikit kurang cecair untuk digunakan supaya bumbungnya "betul". Dan sudah tentu 12 jam untuk pembuktian adalah banyak. Dalam kes ini, masukkan benda kerja ke dalam peti sejuk. IMHO.

[Tricia]

Tricia, Nastya, terima kasih banyak atas bantuan anda dan tidak perlu meminta maaf!
Omela, Ksyusha, mari kita berharap agar hop yang anda dapatkan aktif, segar, dan baik dan cepat untuk menaikkan adunan, sebagaimana mestinya ..

mari kita harap anda mendapat hop aktif,

Oh ya, saya lupa bahawa saya membeli hop segar !!

Dan sudah tentu 12 jam untuk pembuktian adalah banyak.

Oksana, terima kasih! "Atap" tidak jatuh, melainkan tidak naik, tidak meluruskan hingga akhir, dalam masa yang lebih singkat, saya khuatir roti tidak akan naik sama sekali. Sebaliknya, saya ingin membuat doh sedikit lebih nipis, agak tebal. Saya akan bereksperimen.

bumbung tidak jatuh, tetapi tidak naik, tidak meluruskan hingga akhir,

tidak, bumbung telah runtuh kerana cecair berlebihan atau penapaian yang berpanjangan. Ragi aktif menaikkan adunan dengan konsisten. Anda tentu saja boleh membuat doh sesuai dengan keinginan anda dan menjadikan doh lebih nipis, tetapi kemudian anda lebih suka kek. tidak akan ada kubah sama sekali.

Tidak, Oksana, doh sama sekali tidak cair, saya mengeluarkannya dari mesin roti dan tidak meratakannya, kerana sangat melekit, saya mencucuknya dengan jari sehingga menyebar ke seluruh bahagian bawah, tetapi dari di atas penyelewengan ini tetap berlaku, bahkan tidak sampai akhirnya ditangani.
Dan dari segi masa, saya nampak biasa untuk pembuktian. Nenek saya juga menguli roti pada waktu petang (terutama sejak mereka tidur lebih awal, kira-kira pukul sembilan malam, tidak seperti kami melepak di internet sehingga pagi), dan pada awal pagi dia akan mencairkan oven dan membakar roti.
Ya, ya, ini semua nuansa, yang utama adalah bahawa rasanya ternyata sangat baik, istimewa, dan aromanya pada umumnya luar biasa, roti asli, saya ingat sejak kecil.

[Mila]

Mila, Saya tidak membantah, tetapi ada beberapa aksioma teori. Contohnya, roti, yang, seperti yang anda katakan, "dicucuk"


Roti negara (di dalam ketuhar)


Namun, setelah dibuktikan, ia naik dengan kubah. Dan anda, tentu saja, bertindak sendiri. Semoga berjaya!

Mila, saya mengucapkan tahniah kepada anda dan saya sangat gembira kerana kami telah memperoleh roti dengan rasa yang diharapkan! Peks untuk kesihatan dan kegembiraan keluarga dan rakan anda!
Bukankah ternyata roti masam? berdiri lama, sepanjang malam.
PS Mila, saya mengharapkan laporan anda, terima kasih banyak untuk foto dan laporannya!
Ksyusha, multicooker ini tidak menaikkan bumbung, saya membakar roti sepanjang musim panas, bumbungnya tidak cukup panas. Ia bukan kubah, walaupun dipanggang secara normal, hanya penampilannya yang tidak terlalu pucat.

Saya tidak membantah, yang utama ialah saya suka roti !!