Permulaan hop paling mudah

Helo Ksyusha! terima kasih!
Ksyusha, saya cuba membakar kek dengan masam, dan anak perempuan saya membakar semuanya dengan masam dan juga kuih. Tetapi dia meletakkan muffin di dalamnya tidak seperti saya. Kami naik dengan baik, walaupun dibakar dalam kartun, hanya bumbungnya berwarna putih. Tetapi saya suka kek lapis, lapang, dan dengan masam, ternyata sedikit padat.
Saya membakar kek dengan yis, setahun sekali saya membiarkan diri saya menggunakannya hanya untuk kek.
Ksyusha, lebih baik anda mencubanya terlebih dahulu agar tidak kecewa dalam percutian.

Saya juga mempunyai rancangan untuk membakar pastri dengan tepung masam ... tetapi saya tidak dapat bersama. lebih tepatnya, saya pergi tanpa disangka-sangka, jadi saya harus memanggang dengan ragi. tapi saya tetap akan melakukannya.)

Sememangnya, saya akan mencubanya! Oleh itu, saya menulisnya tahun depan. Saya masih ada kek. Cukup buat masa ini! Saya akan berlatih sepanjang tahun

[Omela]

Omela, Ksyusha, saya rasa bahawa tepung gandum tulen harus dikeluarkan untuk dibakar tanpa tepung rai. Tetapi saya tidak memanggang roti bakar dan saya tidak membuat sourdough khas untuknya. Cubalah, semuanya berjalan lancar untuk anda, jadi saya tidak ragu bahawa hasilnya akan berjaya.

Sememangnya, saya akan mencubanya!

Oksana dan kongsi pengalaman anda dengan kami, okey?

Inilah kek saya dengan susu cair, madu, krim masam, mentega cair dan telur, saya membuat potongan hari ini, saya telah membuat kek selama seminggu sekarang.

[Marina]

Marina, kek hebat! Dan kami sudah makan Paskah, jadi hari ini saya memanggang lagi atas permintaan anak saya. Saya mesti membakar lebih banyak untuk Paskah tahun depan.

untuk membakar, keluarkan tepung gandum tulen tanpa tepung rai.

Oh, yang ada tepung rai - 1st. Saya .... Saya tidak dapat mengejar masa itu untuk memulakan adunan malam ini. Sekarang dia membuat banyak roti tanpa diduga. Saya akan menunjukkan kepada anda.

Ksyusha, terima kasih atas kata-kata yang baik, dan saya sangat gembira dengan penilaian dari seorang profesional!
Dan saya membakar banyak kek, cukup lama. Tahun lalu saya memberikan banyak, sementara suami saya menyusun semula tabung enamel dengan kek Paskah dan saya dengan senang hati melupakannya. Saya memutuskan sudah berakhir. Sebulan kemudian dijumpai dalam keadaan yang sangat baik, segar.

Saya akan menunjukkan kepada anda.

Tunjukkan, kami sedang menunggu!

Di sini:
Roti kacang Perancis

Ksyusha, pergi dan melihat pastri cantik lain, terima kasih banyak untuk keindahan dan kelazatannya!

Terima kasih, Marish! Dengan susu, itu sahaja!

Dari roti yang anda boleh, keindahan itu !!!
Saya sudah biasa meletakkan adunan untuk malam. Sudah menjadi kebiasaan untuk datang, melihat adunan, bercakap dengannya. Pada waktu pagi saya akan bangun dan cepat-cepat pergi ke dapur, ke doh. Semalam saya tidak memakainya (masih ada roti yang tersisa), tetapi hari ini saya berfikir bahawa saya harus pergi mencari, tetapi tidak ada apa-apa, saya lurus.
Sekarang saya meletakkan doh. Esok saya akan membakar roti dan membuat doh untuk pai.

[Irina.]

Irina., Irina, saya mendapat keseronokan yang sama dari menonton adunan. Bagaimana dia berjalan, bernafas, bangkit, bermain. Saya tidak dapat menahan emosi dan menarik suami saya. Ia sangat mengasyikkan dan sangat menyeronokkan.
Saya gembira kerana anda terbawa-bawa dengan membakar roti masam!

[marika33]

marika33, Marinaseperti emosi yang dijelaskan dengan betul.
Saya sudah membeli sebungkus hop dalam simpanan, supaya saya sentiasa berada pada waktu yang tepat.

[kolobashka]

kolobashka, Varya, bagaimana dengan ragi dan roti?

ninza, Nina, ragi telah disediakan, ada gelembung?

Marinochka, sayang, ragi disampaikan semalam. Pada waktu pagi saya melihat - diam. Saya mengganggunya, mengucapkan kata-kata baik hati, dan menutupinya dengan tuala. Sekarang saya melihat ke dalam, dan gelembung muncul di dalamnya. Hore! Bagus, bukan?

Bisikkan kata-kata baik lebih kerap dan mengganggu anda - kunci kejayaan !!!

Oksanochka, sayang, jadi saya akan melakukannya!

[Nina]

Ya, Nina semuanya berjalan sebagaimana mestinya, kerana gelembung sudah hilang, maka ia berfungsi. Baiklah, terapkan keinginan Oksana, dia tahu apa yang harus diberi nasihat. Yang pertama menyediakan ragi. Saya doakan kejayaan dan kegembiraan dari ragi!

Gadis-gadis, terdapat lebih sedikit gelembung. Mungkin sejuk di dapur. Dihidupkan pemanasan lebih banyak. Saya akan melihat apa yang berlaku seterusnya. Mungkin kerana ini, prosesnya menjadi perlahan?

[ninza]

ninza, Nina, masam memerlukan kehangatan, tetapi tidak lebih tinggi daripada 28 darjah. Sekiranya ia sejuk, ia tidak akan aktif.

Marinochka, sekarang ia menjadi lebih panas dan bilangan gelembung meningkat. Ia akan menjadi lebih sejuk pada waktu malam. Apa nak buat? Bolehkah saya menutup bekas dengan filem, membuat lubang di dalamnya, dan membiarkannya semalaman? Saya betul-betul mahu mengekalkan ragi.

Nina, anda boleh meletakkan ragi ke radiator dan membungkusnya dengan tuala, anda masih boleh menutupnya dengan sesuatu di atas.

Gadis-gadis, selamat petang !!!
Inilah roti segar saya. Bumbungnya diletupkan sedikit. Sekiranya saya menambah tepung? Atau ada masalah lain? Sebenarnya, bagi saya ini tidak menjadi masalah, yang utama ialah roti itu sedap dan sihat. Tetapi saya belum memotong roti ini, ia semakin sejuk. Hari ini roti meningkat lebih tinggi daripada biasa, yang merupakan berita baik.

[Irina.]

Irina., roti hebat ternyata !!

Bumbungnya diletupkan sedikit.

Tidak ada cukup masa untuk pembuktian.

[ninza]

ninza, Nina, nikmati masalah bagi "anak", biarkan ia tumbuh dan menggelegak. Semoga berjaya !!!

[Omela]

Omela, terima kasih !!!
Inilah cara saya melakukannya. Pada waktu petang saya meletakkan doh, pada sebelah petang saya menambah sedikit air dan tepung, diam, bangkit dan tuangkan adunan ke dalam HP. Saya menambah tepung, garam, gula, dan bahan tambahan - biji rami dan serat. Saya menghidupkan program "Basic", pada HP ini adalah 3-40, saya mengesan roti. Kali ini saya ingin menambahkan lebih banyak tepung, supaya roti tidak melekat sama sekali di dalam baldi, tetapi tidak, saya terlalu banyak berfikir. Semasa menguli saya menambah sedikit minyak.

Tidak ada cukup masa untuk pembuktian.

Mungkin kemudian mematikan program, dan kemudian memakai "Baking"?

[Irina.]

Irina., Irina, roti cantik, bagus! Tahniah!
Dan hari ini saya kembali memanggang roti di birch sap, ternyata sangat gebu, enak, dan aroma yang ada di seisi rumah tidak dapat disampaikan.

[marika33]

marika33, Marina, terima kasih !!! Adalah pahala anda bahawa saya mengambil ragi.

[ninza]

ninza, ketatkan filem, buat beberapa lubang dengan tusuk gigi, dan balut dengan tuala! Nampaknya bateri anda sejuk, dan semakin hampir dengan kepanasan, bateri!

[Irina.]

Mungkin kemudian mematikan program, dan kemudian memakai "Baking"?

Irina., jika anda ingin mendapatkan kesenangan estetik dari perenungan roti yang betul, maka ya. Tetapi untuk penggunaan seharian, saya rasa ini tidak penting.

Gadis, tolong beri pencerahan. Saya membaca mengenai ragi, tetapi tidak memahami bagaimana ia ditumbuhkan menjadi gandum dan adakah ia boleh dibuat gandum dengan segera. Setiap orang mempunyai roti yang enak.

[Ligra]

Ligra, mengapa memberi makan berlebihan kepadanya? Cukup bakar roti gandum mengikut resipi anda, tambah masam bukan ragi. Adunan masam dalam jumlah 1-2 sudu besar. sudu tidak akan membuat rai gandum.
Saya memanggang gandum dan gandum HP pada masa yang sama dalam baldi berganda, rai pada tahap adunan lebih aktif, dan kemudian roti gandum malah mengalahkannya.
Saya rasa tepung masam berfungsi lebih baik pada tepung rai sejak penciptaannya, maka ia hanya tinggal di dalam peti sejuk tanpa memberi makan.

Gadis-gadis tersayang, Marinochka, Oksanochka, Irin Dan terima kasih atas sokongan anda. Dia membungkusnya, memasukkannya ke bateri. Dan inilah - keajaiban! Pada waktu pagi, ragi saya naik dengan hebat sehingga ia melarikan diri. Pada pukul 12, ragi dipindahkan ke gelas liter. balang, tutup penutup dengan banyak lubang dan masukkan ke dalam peti sejuk di dalam mangkuk buah. Biarkan kegembiraan saya bernafas! Adakah saya melakukan semuanya dengan betul? Pada waktu petang saya mahu membuat doh untuk roti. Adakah anda juga perlu membungkus doh? Saya mahu membakar roti pertama dengan kapas, saya memilikinya dengan harga 750 gr. Tolong nasihatkan saya bagaimana melakukan ini. Terima kasih terlebih dahulu dari lubuk hati saya.

[ninza]

ninza, Nina, selamat mendapat masam! Pada waktunya, cepat matang dengan anda, yang bermaksud hop segar aktif.
Ya, semua tindakan betul, ragi masih hidup, perlu bernafas.
Doh juga harus diletakkan di tempat yang hangat atau dibalut, jika sejuk, dan dimasukkan ke radiator.
Nina, lihat halamannya, dijelaskan secara terperinci proses memanggang roti di pembuat roti Ester Di sini di sini .
Tetapi di sini roti masam di pembuat roti Ksyusha (Misai)

[Nina]

Nina, keseluruhan proses boleh dilakukan di HP. Ia juga mengekalkan haba di dalamnya.
Saya akan memberitahu anda bagaimana saya melakukannya. Semua cecair mengikut resipi roti, madu atau gula 1 sudu besar. l., ragi - 2-3 sudu besar. l dan 150g tepung (berdasarkan baldi 750g) Saya memasukkannya ke dalam baldi HP, hidupkan mod doh, semuanya diuli dan dipanaskan, kemudian saya mematikan HP dan membiarkannya, misalnya, semalaman. Pada waktu pagi saya melihat bahawa adunan itu muncul dan mula jatuh. Saya menambah baki bahan mengikut resipi roti tolak 150 g tepung dan cecair tentu saja. Saya menghidupkan mod doh, saya suka menjalankan dua ulas berturut-turut. Saya mengawal roti. Saya mematikan semula HP dan apabila roti naik, saya menghidupkan penaik 200 darjah (kerak gelap) selama 1 jam.
Atas nasihat Oksana, setelah menguli, dia akan mencubit sepotong adunan dan memasukkannya ke dalam segelas air, ketika potongan itu terapung, Anda dapat memanggangnya.

Saya meletakkan ragi hari ini, tetapi pemanasan selalu dimatikan pada 15, dan apa yang akan saya lakukan? Jadi tidak sejuk di rumah, tetapi saya takut ia sejuk untuk ragi. Mungkin ada yang mempunyai nasihat?

[Ester]

Ester, Maria, saya mempunyai pemanasan secara autonomi dan ia masih panas di dapur, tetapi saya meletakkan doh pada termopot, ia mempunyai suhu tetap 85, dan ia selesa di penutup, pada serbet, doh dan masam.
Anak perempuan meletakkannya di atas peti sejuk, di mana panas datang daripadanya.

[marika33]

marika33, baik, ya, saya juga meletakkannya di dalam peti sejuk yang lebih dekat dengan dinding, tetapi entah bagaimana saya meragukan hasilnya ... Saya tidak mempunyai periuk termo, mungkin saya akan pergi mandi air sebaik sahaja saya ' Saya akan pulang dari tempat kerja.

[Maria]

MariaLihat, jangan memasak, berbahaya untuk mandi.

[marika33]

marika33, tidak, jangan mendidih, cukup panaskan, matikan, bungkus dan biarkan, biarkan menggelegak, berdiri di dalam air suam. Dan akhirnya kerumitan, tentu saja. Tetapi semua sama, jangan dibiarkan tanpa roti!

Irin Ah, sayang, bolehkah saya meminta resipi lengkap roti anda? Ternyata cantik menyakitkan. Saya betul-betul mahu membakar sesuatu seperti itu.

Anda boleh makan berlebihan dengan menambahkan tepung CZ gandum, atau anda boleh mencuba menanam tepung CZ? Saya tidak menanamnya, tetapi jika sudah ada masam, tambahkan tepung bijirin dan infus kerucut semasa memberi makan. Saya mahu mencubanya sendiri, tetapi saya belum cukup memanggang.

[marina-mm]

marina-mm, Loksa, terima kasih.
Dan untuk memberi makan tambahan, berapa banyak sudu yang tinggal atau mungkin lebih banyak?

[Apabila kultur pemula masih sedikit, tambahkan kaldu kaldu segar ke dalamnya, tetapi dengan bahagian yang lebih kecil, tepung, madu, biarkan di atas meja penapaian. Apabila ia mati, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk.Sourdough hidup selamanya, anda hanya perlu memperbaharuinya dengan sisa kecil]

Marina menulis ini:
"Ketika mengasidkan, hidupkan kembali dengan sedikit air, tepung dan sesudu madu ke volume sebelumnya. Segera sebelum memanggang, ragi mesti dipanaskan.
Apabila kultur pemula masih sedikit, tambahkan kaldu kaldu segar ke dalamnya, tetapi dengan bahagian yang lebih kecil, tepung, madu, biarkan di atas meja penapaian. Apabila ia mati, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Sourdough hidup selamanya, anda hanya perlu memperbaharuinya dengan sisa kecil."
Katakan anda menambah 100 ml kaldu hop dan tepung ke kepadatan yang diingini, seperti pada awalnya.

marina-mm Marinochka, mod "doh", berapa minit anda ada? Pada waktu pagi, 2 lagi menguli selama berapa minit? Terima kasih atas nasihatnya.

[Loksa]

Loksa, seperti yang tersisa sedikit, saya menambah bahan-bahan baru untuk sourdough.

Ya, tetapi anda boleh membahagikannya kepada dua bahagian, makan satu bahagian seperti biasa, dan kunci pusat kedua, dan semuanya akan kelihatan. Marina, boleh memberi nasihat lebih banyak. Saya ada program doh, itu ladu selama 20 minit.

[Loksa]

Loksa, .

Oksanochka, saya mempunyai program sedemikian selama 15 minit. Mungkin baik-baik saja. Saya akan meletakkan doh di atas roti malam ini. Saya fikir semuanya akan berjaya. Oksanochka, terima kasih!

Anak perempuan, tepung gandum dalam bentuk ini (cair) dan tanpa makan akan disimpan dengan baik di dalam peti sejuk.