Permulaan hop paling mudah

Ksyusha, hasil yang hebat, hebat! Oksan, sejujurnya, dia tidak jatuh, bangkit sedikit, tetapi tetap bangkit dan berusaha melarikan diri. Kacau, jatuhkan, jangan tunggu untuk melarikan diri, setelah makan malam, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk, sama ada di dalam bekas besar atau di dalam bekas, kerana tetap saja di dalam peti sejuk.

[Omela]

Omela, Ksyusha, dia sudah siap sekarang, anda sudah boleh menggunakannya.

anda sudah boleh menggunakannya.

Ya ??? Dan saya sudah mencampurkannya, bukankah perlu ??? Saya tidak akan berlari ke mana-mana, ia berbaloi di HP, dan ada baldi besar (untuk 1.5 kg roti).

Ia mesti dikacau, ia mesti terus meningkat. Cantik! bagaimana saya menyukainya ketika dia bekerja seperti itu, begitu hidup.

Dan saya tidak menganggap resipi untuk sourdough dengan membuang sebahagiannya. Saya tidak faham ini.

Marish, jadi Oksanina mengambil gambar dari halaman pertama .. Saya tidak mengambil gambar saya .. Saya akan mengambil gambarnya di dalam peti sejuk.

[Tanda kesediaan tepung masam untuk dimakan adalah peningkatan jisim sekitar dua kali, struktur berbuih dan ciri rasa pahit masam]

Oh, tetapi saya tidak melihat bahawa ini adalah foto Oksana, saya sudah berjalan di sini sejak pagi. Difahamkan, Ksyusha, maaf atas kecerobohan.
Tanda kesediaan tepung masam untuk dimakan adalah peningkatan jisim sekitar dua kali, struktur berbuih dan ciri rasa pahit masam, jika anda mempunyai semua ini, maka anda sudah bersedia, tetapi biarkan ia tetap dalam kehangatan, bersiar-siar.

[Albina]

Albina,

tetapi biarkan ia tetap dalam kehangatan, bersiar-siar.

Saya membakar wafel di tepung masam kami. Setelah kering, kemudian dipulihkan (memerlukan masa yang lama, dipulihkan sehari), sebelum dibakar, saya memasukkannya ke dalam singki dengan air suam! kelihatan seperti ini sebelum dibakar
Dan ini adalah wafel

Oksana, terpegun !!! Jadi dalam foto anda tidak lagi mempunyai masam, tetapi adunan di atasnya, seperti yang saya faham.

[Marina]

ciri rasa masam-pahit

Marina, dan saya mempunyai segalanya kecuali rasa masam. Tetapi ia berjaya.

[Loksa]

Loksa, Oksan, kecantikan, tetapi bagaimana rasanya? Saya tidak pernah membakar wafel masam. Dan apa yang menjadikan warnanya cantik?

[Misai]

Tetapi ia berjaya.

Hebat, Marish! Biarkan ia tetap berfungsi untuk anda.
Oksana Misai dengan perangsang dia, kerana hop sudah tua, menghidupkannya kembali.

Tidak Ksyusha, ini adalah ragi yang diberi makan dua kali! Kali pertama saya mengeringkan 10 gram tepung kering: pertama saya menambah 50 gram air (10 nampaknya sedikit), ia menjadi masam dan saya menambah 100 air dan 50 tepung CP, selepas 7-8 jam saya menambah 100 air lagi dan 50 tepung, dan saya menambah 2 sudu teh malt pertama kali!
Dia mengambil separuh daripada campuran ini untuk roti, dan selebihnya 200 gram untuk wafel - dan residu ini telah berkembang dengan banyak?

Sedap, rangup baru dibakar dan disejukkan. Kemudian saya memasukkannya ke dalam pinggan dan menutupnya dengan mangkuk - mereka menjadi lembut, tetapi saya juga mempunyai 10 peratus krim + sepertiga kaleng susu pekat.

Ksyusha, mereka tidak lebat, tetapi lapang?

Sekiranya anda melihat dengan teliti: lembut, berkerut. Dan saya faham, maksud anda di dalam. Sambil menggoreng dengan lembut berbuih dan mengangkat penutupnya, sekarang saya akan cuba berehat sebentar

Marish, saya fotnula memotong, kedai tidak memberitahu semua orang bahawa ini adalah jenis saya: Saya bukan saya dan rumah itu bukan milik saya, ini adalah wafel kedua saya. Saya perlu belajar bagaimana membakarnya. Rasanya seperti pancake, ketika lembut. Apabila mereka sejuk, mereka berkerak seperti "kerak pancake nipis" WR menulis. Saya makan susu pekat saya dan berkata sedap! wafelnya ringan - ia dihancurkan dengan pisau, atau mungkin ia dipanggang dengan teruk?
Sepertinya saya mematikan api dan tidak banyak marak.

Hebat, Ksyusha, tidak ketat, dengan lubang, saya juga menyukai mereka. anda juga mesti cuba bakar dengan masam.
Oksana, adakah anda memotong wafel kedua? Atau ditekan dengan kuat, tidak membiarkannya berpusing dengan penuh kekuatan.

[Marina]

Marina, tidak panas, demi anda, saya hanya memotong kedua-duanya, tetapi dipanggang semalam. Saya terkejut ketika melihatnya, saya rasa perlu memerhatikan suhu pemanasan. Sama ada mereka tumbuh lebih baik pada panas, atau tidak terlalu panas (seperti kuali), atau mungkin mereka menekannya! Mereka adalah warna yang paling indah, mungkin saya mencurahkan banyak adunan, tetapi besi wafel telah menyejuk. Sekarang satu lagi keropos patah!

Ksyusha, terima kasih banyak untuk gambarnya!

Sejauh mana saya menjumpai Temko ini! hop telah tumbuh di halaman saya selama beberapa tahun sekarang, saya tidak tahu dari mana asalnya, saya bertarung dengannya selama ini, tetapi tidak berputus asa, hanya bertambah kuat. Musim panas lalu, saya memikirkan cara menggunakannya di ladang, kerana ia telah berakar dengan baik, saya diberitahu bahawa doh dibuat dengan bantuan hop, tetapi tidak ada yang dapat memberitahu teknologinya, orang tidak tahu. Oleh itu, resipi ini adalah hadiah, terima kasih kepada pengarangnya, tahun ini saya mengambil kerucut, sayangnya saya tidak melakukan ini pada masa lalu, sekarang saya harus lari ke farmasi.

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, Selamat datang, Lyudmila, ke kelab pemula!
Harap anda tidak akan kecewa dengan sourdough hop.
Sayang sekali kita terputus hubungan dengan masa lalu kita, kaedah utama roti Rusia. Malangnya, hanya sedikit orang yang mengetahui bahawa roti yang paling lazat dan sihat berdasarkan hop sourdough.
Berjaya untuk membiakkannya, jika anda mempunyai sebarang pertanyaan, tanyakan, saya dan gadis-gadis akan dengan senang hati menjawabnya!

Gadis-gadis, tetapi saya berdiam diri, ragi itu seperti dulu, dan masih ada, hanya 5 gelembung yang muncul, bukan di permukaan, tetapi di jisim itu sendiri. Apa nak buat?
Saya mempunyai beberapa pilihan:
= cairkan ragi segar (berapa banyak) dalam air rebus dan masukkan ke dalam ragi
= segera hancurkan ragi menjadi masam dan kacau
= masak kuah baru dan masukkan ke dalam ragi dan kacau hingga krim masam cair.
Apa dan bagaimana cara terbaik untuk dilakukan? Nampaknya saya memulakan sourdough atau hop.

Sekarang saya telah meletakkan roti di KhP. Saya mencairkan ragi segar di dalam air dan menambah sesudu masam. Saya rasa, walaupun ia belum berfungsi, ia akan menambahkan rasa pada roti. Jadi ragi di gelas dimainkan dengan baik, sebelum ini tidak berlaku, topi yang indah naik.

[Irina.]

Irina., Irina, sangat sedikit masa berlalu sejak anda meletakkan ragi, lebih baik jangan terburu-buru. Pinggang anda tidak tua, gelembung sudah hilang, sudah mula berfungsi. Sekiranya anda benar-benar mahu ia berfungsi dengan cepat, anda boleh menambah sudu dari penutup yang anda miliki sekarang.
Anda tidak perlu menambah lebih banyak kaldu hop, masam boleh menjadi pahit. Anda juga boleh menambah madu, ia juga merangsang ragi dengan sangat baik.

[marika33]

marika33terima kasih, mereka meyakinkan saya, jika tidak, saya mempunyai keraguan. Saya akan menambah sedikit madu.

Marina, terima kasih, saya pasti akan hadir dengan soalan dan laporan sebaik sahaja saya mendapat masalah.

Secara amnya, pesakit agak hidup .. tetapi tidak lebih



Gelembung di seluruh permukaan, tetapi tidak meningkat jumlahnya ... nampaknya saya semakin nipis .. Saya meletakkannya di dalam peti sejuk atau apa ??? Diagnosis, lakukanKhtUr !!

Ksyusha, adakah ia menggelegak dengan baik, tetapi tidak meningkat sama sekali? Adakah anda mencampurkannya, adakah itu lapang, dengan gelembung di mana-mana?

Ya, jika anda mencampurkan, maka terdapat gelembung kecil di mana-mana.

Dan sekarang saya telah aktif bercampur dan bagaimanapun buih ada di mana-mana.

Saya percaya bahawa anda sudah siap. Tetapi kerana hop telah dihidupkan kembali, dia tidak akan melompat lebih tinggi. Cuba beli hop segar dan tambahkan rebusan, tepung dan madu ke dalam tepung yang sama. Maka akan menjadi ribut.
Dia akan menaikkan roti, hanya lebih banyak masa yang diperlukan untuk pemeriksaan. Saya terjumpa hop seperti itu, ragi berkelakuan malas.

Baiklah .. sementara saya memasukkannya ke dalam peti sejuk, pada petang Ahad saya akan meletakkan doh untuk malam ... kita akan melihatnya.)

[marika33]

marika33, hari ini saya juga bergabung dengan komuniti fermentor anda, membeli kerucut hop di farmasi dan memasangkannya kepada fermentasi, hanya saya mengambil dua gelas tepung di sana dan segera menuangkan dua gelas tepung di sana, untuk tidak secara perlahan-lahan menuangkan yang kedua dan menjadi lebih tebal ketekalan daripada yang diperlukan. Sekarang saya melihat, mencampurkannya, nampaknya semakin nipis dan buih tunggal muncul. Saya akan melihat bagaimana keadaannya pada waktu pagi, saya harap ia tidak merosakkan

[Omela]

OmelaMaka kami akan menanti hasilnya, semoga anda berjaya!

Irma, selamat datang ke hop sourdough, sangat gembira kerana anda telah menyertai kami!
Sekiranya gelembung sudah muncul, ini adalah petunjuk yang baik dan memberangsangkan untuk budaya pemula aktif. Selalunya terdapat kes-kes bahawa ia hanya mula berbuih pada hari kedua. Jangan berkecil hati bahawa doh lebih tebal, ini dibenarkan untuk masam.
Kami akan menunggu dari anda untuk hasil akhir kesediaannya, sila berhenti berlangganan!

[marika33]

marika33, terima kasih: bunga: Saya pasti akan menulis apa yang berlaku

Selamat tengahari semua. Pagi ini saya memeriksa masam saya, ia sedang aktif menggelegak, oleh seseorang pada waktu petang itu meningkat dua kali ganda. Saya mencampurkannya, baunya belum enak, seolah-olah bir masam.

[Irma]

Irma, tahniah, permulaannya hebat. Sepatutnya, pada mulanya akan ada bau yang tidak menyenangkan, dan kemudian aroma roti akan muncul. Biarkan dia berkeliaran sementara terlalu awal untuk memasukkannya ke dalam peti sejuk.

[marika33]

marika33, dan berapa kerap perlu dikacau? Saya merancang untuk memasukkannya ke dalam peti sejuk pagi esok, mungkin ia sudah siap

[Irma]

Irma, Saya kacau apabila sudah dua kali ganda dan menjadi kritikal dalam pinggan. Pengadukan diperlukan untuk menghilangkan produk fermentasi yang berlebihan, sementara ragi jenuh dengan udara dan aktivitinya meningkat.
Anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk pada waktu malam.

[Irma]

IrmaBagaimana anda ingat - muncul dan mengganggu - 1 kali dalam 4 jam? Marina, adakah skema seperti itu sesuai? Kita mesti berjaga-jaga, semua orang mengemukakan soalan ini.

[marika33]

marika33terima kasih, jika tidak, semasa saya berjalan melewatinya, saya menghalangi, tangan menghulurkan tangan mereka sendiri

[Loksa]

Loksa, Oksana, ya, saya rasa skema seperti ini akan berlaku. Tetapi semuanya bergantung pada pekerjaan orang itu dan aktiviti ragi. Sekiranya sudah meningkat sebanyak 2-3 kali, anda boleh mencampurkannya lebih kerap, ini hanya akan menguntungkan ragi.

[Irma]

Irma, Sama-sama.
Jangan takut merosakkannya dengan mengacau.
Ketika saya membawanya keluar untuk pertama kalinya, saya terus melihat ke dalam, dan sekarang, ketika saya meletakkan doh, saya melihat pergerakannya dengan senang hati. Segala-galanya bergerak, gelembung, semua hidup seperti itu.

[marika33]

marika33, mencapai penutup dan kemudian menetap sedikit, itu saja? Adakah anda mengacau dan memasukkannya ke dalam peti sejuk atau awal? Namun, jika anda perlu mengambilnya untuk memanggang sebelum itu, kacau atau kumpulkan dengan sudu udara? Saya tidak pernah memanggang dengan masam, jadi saya bertanya secara terperinci

[Irma]

IrmaAdakah dia bekerja untuk anda selama dua hari? cukup bersedia. Di dalam peti sejuk, pastikan tidak melarikan diri.
Untuk menguli doh, lebih baik mencampurkan ragi atau mengambil udara di atas sudu - dua lagi.
Saya gembira kerana anda mempunyai budaya pemula yang aktif dan baik dan tahniah atas kejayaan pembiakannya.

[marika33]

marika33, terima kasih, bolehkah anda meletakkan doh atau membiarkannya untuk satu malam lagi di dalam peti sejuk?

[Irma]

IrmaSudah tentu anda boleh bertaruh! Sekiranya ada kesempatan pagi esok untuk menguli doh untuk roti dan membakarnya, maka lebih baik meletakkan doh semalaman. Mereka menulis bahawa roti suka diam dan ia berjaya tepat pada masa ini. Sebelumnya, mereka selalu meletakkan doh untuk malam, dan dibakar pada waktu pagi.

[marika33]

marika33, mungkin esok saya akan cuba memakainya, dan bakar pada waktu petang, jika tidak, saya takut pada waktu pagi saya tidak akan mempunyai masa untuk membuat adunan