Rebus (daging jeli) daging lembu dalam pelbagai jenis Steba DD1 ECO

Rebus (daging jeli) daging lembu dalam pelbagai jenis Steba DD1 ECO

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Daging lembu (diafragma)	803 g
Daging sapi (pipi)	914 g
Daging lembu	1873 g
Kaki ayam	2 biji - 751 gr
Rempah (ramuan Provencal)
Garam
Campurkan lada
Bawang putih
Daun bay
Hijau (dill, pasli)

Kaedah memasak

• Bilas daging dan masukkan periuk tekanan - 4347 gr. Jangan tambah air, hanya cecair yang mengalir dari daging yang dibasuh. Masukkan rempah dan herba. Tutup dan tetapkan mod Daging selama 1 jam 30 minit + 30 minit. tekanan 70. Setelah tamat mod, tunggu tekanan melepaskan, kira-kira 30 minit. Daging sudah siap sepenuhnya.
• 
• Cecair itu terbentuk 1.5 liter. Semasa saya memasak dalam CF, ia mengambil masa 5-6 jam dan cecairnya separuh lebih banyak.
• Inilah cara saya mendapatkan daging untuk digunakan. Apabila borang dibekukan, saya memotongnya menjadi kiub dan ke dalam peti sejuk, dan apabila saya perlu membuat sup atau sesuatu yang lain, saya mengeluarkan sebanyak yang saya perlukan!

Catatan

Nikmati hidangan anda!

Marinochka, ini adalah anugerah bagi saya !!! Tuhan, betapa senang dan senang. Anda tidak perlu memikirkan otak anda setelah bekerja untuk memasaknya dalam 10 minit. Produk separa siap yang lazat selalu ada.

Hebat!

[Marinochka]

Marinochka, terima kasih atas resipi, sekarang saya juga akan menyediakan produk separuh siap seperti itu. Kemudahan!
Dan semasa anda melakukannya dalam kartun, adakah anda menambah air? Dan pada mod apa anda melakukannya?

Gadis-gadis, terima kasih untuk resipi! Nikmati memasak dan nikmati memasak!

[Marinochka]

Marinochka, terima kasih atas resipi, sekarang saya juga akan menyediakan produk separuh siap seperti itu. Kemudahan!
Dan semasa anda melakukannya dalam kartun, adakah anda menambah air? Dan pada mod apa anda melakukannya?

Galina, tolong! Secara umum, saya membaca resipi untuk masa yang lama di laman web yang mesra. Di sana Pakat "mencipta" itu. Ia dilakukan di MV juga tanpa air, mangkuk diambil dengan lapisan. Program Rebus selama 5-6 jam, bergantung pada bentuk daging, cecair. Saya memasak daging lembu kebanyakannya dengan ayam, jadi sedikit cair. Tetapi di SV saya lebih menyukainya, cepat dan cukup cair!

Sebenarnya, sangat senang memasak daging jeli dalam periuk tekanan, saya menyedari ini sejak dulu. Sebelum munculnya periuk tekanan, saya sama sekali tidak memasaknya, saya tidak mahu bersusah payah: berapa banyak yang perlu dimasak, ikuti ... Sekarang ini adalah penyelamat hidangan kami. Saya memasaknya dari "tanduk kaki" dengan daging dan masalahnya diselesaikan untuk beberapa makan malam. Tetapi kenyataan bahawa ia boleh dibekukan untuk penggunaan masa depan, saya tidak pernah memikirkannya sebelumnya. Nah, ini, kecuali sup, dan anda boleh membuat makaron, dan dengan cepat dengan sayur-sayuran ...
Saya takut hanya rumah tangga yang tidak akan membiarkan saya membeku ...

Elena, saya akan menambah di mana-mana dan dalam pasta dan kentang tumbuk, dalam sup ... Oleh itu, saya memasak beberapa mangkuk sekaligus, kita makan satu dan keluarkan yang lain! Terutama pada musim panas, ketika kebanyakan dengan anak-anak di jalan, membuang sup dan sup sudah siap! Kecantikan!

[Marina]

Marina, bijak berfikir!
Saya juga akan melakukannya

[Marina]

Marina, bijak berfikir!
Saya juga akan melakukannya

Saya gembira bahawa resipi itu berguna untuk anda! Terima kasih!

Terima kasih !! Ternyata hebat !!

Lerela, saya gembira anda berjaya! Nikmati hidangan anda!

Sudah
Saya memasak sup dengan sauerkraut.

Sudah
Sup yang dimasak dengan sauerkraut.

Saya merindui rebusan itu sejak kecil, saya sangat gemarkan sup dengannya. Dan hari ini rasa yang hampir dilupakan, hebat !!!

Anda betul, rebusan itu hilang! Dan saya sangat menyayanginya - begitu sahaja, tanpa segalanya atau roti yang saya buat

Oleh itu, saya mempunyai rasa yang hampir sama, saya lupa lavrushka, mungkin saya perlu memasak sedikit lebih lama. Tetapi saya tetap gembira.

PERHATIAN !!!!!!!!!!!!!
Tidak lama dahulu, bapa mertua saya membuat dua autoklaf, membuat rebusan, tetapi ini adalah berapa banyak pergerakan badan tambahan - perap daging, pergi ke mereka, kaleng, gulung (dan untuk seluruh pejabat) dan tunggu hasilnya,
Tetapi kerana kartun saya ditutup dengan lembangan tembaga, saya terpaksa memikirkan untuk mengemas kini - jadi saya membaca pada saya kepala dompet - sebagai tambahan kepada DEX, saya memesan periuk tekanan Polaris, kedua-duanya sudah dalam perjalanan ke saya
Eh, sekarang saya akan bersendirian dengan rebusannya !!!!!!!!!!
Marish, ini untuk anda

Tatiana, saya gembira kerana anda menyukai resipi itu! Selamat memasak! Terima kasih!

Oh, Marinochka, hari ini seluruh keluarga mengingati anda dengan kata yang baik. 5 minit untuk mengupas sayur-sayuran dan sup sudah siap. Sebaliknya, semua bahan sudah siap. Rebusan, kacang polong, bulgur, bawang, wortel dan kentang beku anda - itu sahaja. Dan sedap, seolah-olah saya sibuk di dapur selama satu jam. Namun, biarkan saya berfikir begitu

Oh, Marinochka, hari ini seluruh keluarga mengingati anda dengan kata yang baik. 5 minit untuk mengupas sayur-sayuran dan sup sudah siap. Sebaliknya, semua bahan sudah siap. Rebusan, kacang polong, bulgur, bawang, wortel dan kentang beku anda - itu sahaja. Dan sedap, seolah-olah saya sibuk di dapur selama satu jam. Namun, biarkan saya berfikir begitu

Larissa, saya sangat gembira kerana awak ingat saya! Saya gembira kerana resipi anda berpegang teguh!

Dan hingga ke mana anda boleh memohon - hanya hingga tanda teratas atau lebih tinggi?

Dia meletakkan 3885, dan mangkuk hampir penuh. Apa yang menakutkan - tidak akan terbakar? Oh - mungkin ia mesti dilakukan di Teflon? Saya belum memilikinya.

Dia meletakkan 3885, dan mangkuk hampir penuh. Apa yang menakutkan - tidak akan terbakar? Oh - mungkin ia mesti dilakukan di Teflon? Saya belum memilikinya.

Tambahkan sedikit air ke bahagian bawah, maka tidak boleh membakar

Dan apa maksudnya dengan masa - 1j 30m + 30m? Yang mana sehingga tekanan mereda?

Saya mempunyai daging yang belum dibekukan dan direndam, saya masih tinggal selama 30 minit. letak. Semalam saya melakukannya dalam balang - kelihatan seperti kepingan, dan di dalam balang langsung dari mereka jus. Kita akan lihat...

Marina mungkin bermaksud bahawa mod "daging" dapat ditetapkan maksimum 1 = 39, dan dia melakukannya selama 2 jam (setelah akhir satu kitaran, dia menghidupkan selama 30 minit lagi), tetapi saya melakukan 1 = 39 dan 30 minit lagi semasa pemanasan dengan injap tertutup disejukkan. Segala-galanya disiapkan dengan baik dan membeku

Marina mungkin bermaksud bahawa mod "daging" dapat ditetapkan maksimum 1 = 39, dan dia melakukannya selama 2 jam (setelah akhir satu kitaran, dia menghidupkan selama 30 minit lagi), tetapi saya melakukan 1 = 39 dan 30 minit lagi semasa pemanasan dengan injap tertutup disejukkan. Segala-galanya disiapkan dengan baik dan membeku

Ya, Larissa, terima kasih kerana menjelaskan!
Alexandra, Sekiranya daging tidak dibekukan, maka anda hanya perlu mencucinya dan menyembunyikannya, tentu saja, tanpa fanatik dengan air, kerana banyak air akan mengalir dari daging, tetapi tidak lebih! Program Daging akan mula berfungsi ketika tekanan meningkat, dan tekanan meningkat secara beransur-ansur dan, dengan itu, kelembapan dilepaskan dari daging dan oleh itu daging tidak akan mempunyai waktu untuk membakar!

Saya yakin bahawa hasilnya akan menggembirakan anda! Pastikan anda menulis bagaimana ia berlaku!

Marina, saya bimbang dengan mangkuk besi. Bolehkah menambah 1 ms air? Apa yang awak buat?

Mari tunggu sehingga Sasha berjaya. Dia akan memberitahu kami

Saya akan mengkaji proses dan melaporkan, sementara saya lebih menyukainya daripada semalam di autoklaf - menonton filem mengenai pelaut ...

Anda tidak memerlukan air, kaldu pekat, dan itu akan mencukupi.
Saya sudah melakukannya dua kali, sangat senang. Saya memasukkannya ke dalam dos di dalam peti sejuk, saya perlu memasaknya, membawanya ke dalam sup tanpa pencairan, jadi ia mencairkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro, masak lagi.
Terima kasih sekali lagi kepada pengarang !!!!

Selepas 30 min. - penerbangannya normal, kuahnya penuh, baunya hebat, dagingnya belum siap. Saya menambah lebih banyak garam, biarkan selama satu jam lagi.

Larissa, saya membuat daging jeli hanya dalam mangkuk besi! Anda tidak memerlukan air - semuanya akan berjaya!

Alexandra, saya memegang tinju untuk anda! Dan soalan saya ialah, apa yang anda masak - dalam MV atau pressure cooker, saya bertanya kerana anda membukanya, tetapi di SV tidak begitu mudah untuk membukanya. Dan jika anda memasak dalam MV, maka diperlukan 4-5 jam untuk memasak daging sepenuhnya.

Larissa, saya membuat daging jeli hanya dalam mangkuk besi! Anda tidak memerlukan air - semuanya akan berjaya!

Alexandra, saya memegang tinju untuk anda! Dan soalan saya ialah, apa yang anda masak - dalam MV atau pressure cooker, saya bertanya kerana anda membukanya, tetapi di SV tidak begitu mudah untuk membukanya. Dan jika anda memasak dalam MV, maka diperlukan 4-5 jam untuk memasak daging sepenuhnya.

Dan, kerana diuji dalam praktik, maka semuanya baik-baik saja.Saya takut menggunakan baja tanpa air. Dibuat di Teflon. Sekarang saya hanya akan menggunakan baja. Terima kasih, Marinochka

Nah, filemnya sudah berakhir, saya membuka Steba, yang telah berdiri di atas pemanasan selama satu jam, dan di sana, dalam kaldu emas lutsinar, kepingan daging siap dimakan atau dibungkus. Itu pun tidak terfikir untuk membakar. Dan 10 liter rebusan semalam dari autoklaf - penampilan yang sama, iaitu, bukan secara beramai-ramai tetapi dalam bentuk kepingan. Semasa saya biasa memasak daging lembu, daging babi, rusa di dalam periuk - tentu saja tidak ada cecair yang tersisa dan tidak ada kepingan. Oleh itu, terima kasih kepada Marinochka untuk resipi itu, ternyata sangat berguna bagi saya!

Marina, saya sangat menyukai rebusan anda! Hanya satu soalan yang matang .. Daging sapi (diafragma), Daging sapi (pipi) - di mana bahagian ini dijual? Saya tidak pernah menemui mereka di kedai. Sebarang pembelian pukal di pangkalan khas? (Saya menjumpainya di internet, tetapi hanya ada borong, dan harganya sangat bagus)

Marina, saya sangat menyukai rebusan anda! Hanya satu soalan yang matang .. Daging sapi (diafragma), Daging sapi (pipi) - di mana bahagian ini dijual? Saya tidak pernah menemui mereka di kedai. Sebarang pembelian pukal di pangkalan khas? (Saya menjumpainya di internet, tetapi hanya ada borong, dan harganya sangat bagus)

Lga, saya telah menyesuaikan diri untuk membeli "makanan enak" seperti itu di kedai di kilang pembungkusan daging, tidak jauh dari kita. Saya tidak tahu sama ada mereka berada di pasar. Ya, harganya bagus untuk mereka, tetapi daging cincang dan rebusannya sangat bagus!

Terima kasih atas resipi itu, saya telah lama mengambil risiko memasak daging jeli di steba, (hanya saya yang mempunyai dd2). Babi babi, daging lembu 1kg., Garam. Saya menetapkan mod untuk daging (30 minit), menuangkan 1 cawan air, setelah mematikan saya yakin tahap ketidaklengkapan daging)), meletakkan wortel, dua bawang, menambahkan air ke tanda maksimum dan mula selama 20 minit lagi. Jeli cantik !!! Satu daging, tetapi anda boleh mempunyai sedikit lebih banyak cecair, sayangnya tidak ada tempat untuk menambah. Inilah laporan, beku - Saya akan menunjukkannya secara ringkas.

[Tanuhka]

Tanuhka, jeli cantik ternyata!

Ia juga sangat sedap! Rasa daging yang kaya, dalam periuk, ini tidak akan berjaya. dan sangat senang: kami suka daging jeli, hanya apabila anda ingat untuk memasaknya ... Dan ini! Mimpi! Secara keseluruhan, saya mengambil masa satu jam. Selepas dua kami sudah makan (membeku dalam satu jam, dan membeku dengan ketat))) terima kasih untuk resipi itu lagi.

Berapa banyak yang boleh anda simpan di dalam peti sejuk?

[Maryka]

Maryka, daging jeli, saya telah menyimpan sehingga, hingga 3 - 4 bulan. Saya menyimpannya di dalam beg supaya tidak disiarkan.

Bolehkah saya mempunyai beberapa soalan bodoh?
Adakah anda membuat kaki ayam tepat dengan tulang, kemudian mengeluarkannya atau membiarkannya seperti itu?
Apa yang boleh menggantikan bahagian daging lembu? Maksud saya, adakah daging standard yang dijual pada tulang besar akan pergi? Saya tidak tahu banyak tentang daging lembu, kerana saya jarang membeli dan hanya tenderloin

[anna_k]

anna_k, daging ayam seperti tulang dan kulit - saya tidak memotongnya.
Daging lembu adalah satu dengan tulang, yang lebih baik dengan tulang bulat 'butter'. Tetapi tulang rusuk juga mungkin.

Terima kasih Marina atas jawapan segera. Saya membuatnya dua bulan yang lalu, membekukannya di dalam bekas Taper, mengeluarkannya sekarang dan berfikir adakah semuanya baik-baik saja dengan rebusan itu? Bau sedap.

[Maryka]

Maryka, jangan risau, dengan simpanan yang baik tidak ada yang akan berlaku! Dipegang pada diri saya

Sudah dibuat bubur soba dengan rebusan, sedap!

[Maryka]

Maryka, ia sedap!!!

[Marina]

Marina, Adakah mungkin untuk membahagikan daging jeli seperti itu ke dalam beg untuk memasak sekaligus dan mengosongkan beg ini?