Pike dalam tomato (autoklaf)

Pike dalam tomato (autoklaf)

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
Pike	3 keping
Bawang lobak	5-7 pcs
Pes tomato
Garam
Gula
Lada hitam tanah

Kaedah memasak

• Abang saya membawa pikes dari memancing (anda boleh mengambil ikan)))
• Kami membersihkan, usus dan mencuci bangkai. Potong-potong. Garam, lada secukup rasa
• Dan kami memasukkannya ke dalam balang yang disediakan. Saya mengambil 0.5l "sekali sahaja"
• Buat pengisian - goreng banyak bawang dalam minyak sayuran dan masukkan tomato. Saya menggunakan produk buatan sendiri, tetapi anda juga boleh mencairkan pes tomato dengan air. Masukkan gula ke dalam campuran tomato-bawang dan tuangkan ikan kami. Kami menggulung tebing. Dan kami membakar autoklaf. Saya mempunyai tekanan kerja 4.2, 15 minit dan mematikannya.
• Makanan ringan yang sedap))

Masa untuk menyediakan:

Jam

Program memasak:

Autoklaf

Catatan

Ternyata enak juga di pressure cooker)



PIKE adalah ikan air tawar. Panjang hingga 1 m (kadang-kadang hingga 1.5 m), berat hingga 8 kg (kadang-kadang hingga 35 kg). Tubuhnya memanjang, berbentuk anak panah, dengan kepala besar dan mulut lebar, bertatahkan gigi yang banyak; sirip punggung dan dubur digerakkan ke belakang. Pewarnaan badan adalah jerawatan, jalur gelap terletak di seluruh badan; bergantung kepada keadaan hidup, ia boleh mempunyai warna kelabu-kehijauan, kelabu-kekuningan atau kelabu-coklat; sirip dada dan pelvis berwarna merah kekuningan; selebihnya berwarna kecoklatan dengan bintik-bintik hitam. Mendiami sungai dan tasik Eurasia dan Amerika Utara. Objek memancing.

Ia dijual dalam bentuk langsung, sejuk, ais krim dan dalam tin. Dagingnya tanpa lemak, bertulang, kadang-kadang berbau seperti lumpur, mengandungi 18.4% protein, 1.1% lemak.

Pike bersaiz besar dan sederhana paling sering digunakan dicincang (kue ikan, bebola daging) dan disumbat, kecil (juling seberat 200-300 g) direbus dalam kaldu pedas: untuk 1 kg ikan 0.75 liter air, 1 bahagian akar (wortel, pasli, saderi), 1 bawang, 3 kacang hitam dan 1 kacang allspice, 1 daun bay; semuanya direbus bersama selama 5-7 minit, kemudian ikan dimasukkan ke dalam kuahnya dan dimasak hingga masak (kira-kira 20 minit), selalu di atas api kecil, mengelakkan mendidih yang kuat, kemudian ikan dikeluarkan dengan sudu berlubang, diletakkan di atas hidangan yang dipanaskan, ditaburkan dengan pasli dan disajikan dengan kentang rebus dan mentega.

Pike kecil juga boleh digoreng, digunakan untuk sup ikan. Orang Inggeris pada Zaman Pertengahan menganggap pike adalah ikan yang paling sedap dan mahal. Di beberapa negara, hingga hari ini, hidangan pike dikelaskan sebagai makanan istimewa.

[Jeanne]

Jeanne, Terima kasih atas idea! Di dalam beku pike, lautnya sederhana, tidak lagi memanjat jangan makan, tapi di sini sangat ringkas dan pastinya sedap! Saya pasti akan mencuba memasaknya!

[Katerina]

Katerina, lebih banyak gula dalam sebiji tomato. Dan rasa makanan dalam tin "Soviet" tidak dapat dibezakan

[Katerina]

Katerina, lebih banyak gula dalam sebiji tomato.

berapa banyak lagi? Perlukah rasanya manis?

Ya Ya !! Ia manis. Sudah tentu, bukan untuk sirap, tetapi gula harus dirasakan, apabila sejuk, ia akan berubah menjadi perapan manis. Dan garam ikan seolah-olah anda akan menggoreng.

[Zhannptica]

Zhannptica, TENTANG! Resipi autoklaf pertama! Adalah perlu untuk menentukannya dalam topik "Autoclave", jika tidak ia kosong buat masa ini. Adakah anda merasakan tulang setelah 15 minit? Dan saya mempunyai 40 minit dalam buku resipi saya, seperti ikan. Dan terdapat banyak tulang, jadi tidak ada yang memakan saya: ((

[Alla]

Alla, tidak ada tulang, kecuali yang tengah, seperti di bank saury, nampaknya mereka juga ada, tetapi nampaknya tidak
40 minit sahaja angsa atau itik yang saya lakukan, malah 35)))

[Jeanne]

Jeanne, kongsi cara melakukannya dalam periuk tekanan. Namun, saya mempunyai yang paling primitif. Terdapat tekanan di sana. Ringkasnya, anda boleh menyesuaikan diri.Saya suka ikan ini dan, semasa anda menulis, kuah manis. Yum)

Lautnya sederhana di beku pike, mereka tidak makan lagi,

Katya, sayang anda begitu jauh. Jika tidak, saya akan membuat serbuan

[Jeanne]

Jeanne, dan jika tidak ada autoklaf, bagaimana cara hidup?))

[Angela]

Angela, Tatyana, GADIS !!!!!
Saya tidak tahu apa yang mungkin berlaku kerana tidak ada autoklaf ..

jika ada, maka saya mempunyai rakan yang sangat baik dalam kombinasi dengan pemilik autoklaf yang dipatenkan, atau lebih tepatnya pengeluarannya di Krasnodar. Dia menghantar mereka ke seluruh pelosok dunia

Makan !! Suami saya datang))) Saya akan menjawab semua orang tidak lama lagi. Dan mengenai periuk tekanan juga.

[Jeanne]

Saya tidak tahu apa yang mungkin berlaku kerana tidak ada autoklaf ..

Jeanne, anda adalah permaisuri daging. Anda tidak ada tanpanya. Oleh itu, kami membeli ayam dan di mana untuk autoklafnya? Tidak, kita memasak sesuatu yang biasa, bukan rebusan)

[Jeanne]

jika ada, maka saya mempunyai rakan yang sangat baik dalam kombinasi dengan pemilik autoklaf yang dipatenkan, atau lebih tepatnya pengeluarannya di Krasnodar. Dia menghantar mereka ke seluruh pelosok dunia

Saya melihat autoklaf Krasnodar ini dengan teliti. Mereka berdiri seperti sayap dari Boeing.

Jeanne, terima kasih kerana resipi!

dan jika tidak ada autoklaf, bagaimana cara hidup?))

Mudah! Autoklaf akan menggantikan periuk tekanan konvensional. Saya membuat makanan dalam tin di Shteba dan di Unite. Ternyata hebat! Hanya tin dengan penutup skru yang boleh diambil.

[Elena]

Elena, terima kasih !!!
Harganya 7,500 dengan penghantaran ke apartmen. Beberapa rakan saya di Klin memesan, yang lain di Volokolamsk dan harganya tidak berubah. Saya telah menggunakannya sekurang-kurangnya 4 tahun, dan sepanjang tahun, terutamanya pada musim sejuk (rebusan). Sangat gembira. Dan yang paling penting 140 darjah, butulisme dikecualikan)))
Angela, anda boleh meletakkan tikar bulat silikon di bahagian bawah periuk tekanan dan Elena perhatikan dengan betul, penutup dengan skru. Cukup tambah sedikit masa, hingga 30 minit, saya rasa

Ya, butulisme hanya membunuh 140. Anda tidak boleh melakukannya dalam periuk tekanan. Ya, dan anda memerlukan ikan

[Jeanne]

Harganya 7500 dengan penghantaran ke apartmen.

Wah yyyyyyy! Jadi saya tidak melihatnya.
Jeanne, Dan anda boleh membuang pautan ke peribadi?

Saya terlambat, Zhannochka, dengan resipi selama seminggu, kami membeli AB tepat seminggu yang lalu, kami tidak dapat memutuskan untuk masa yang lama.
Tetapi sekarang saya akan tahu dengan siapa saya boleh berunding dan
Sebelum ini, saya membuat ikan dalam tin seperti ini: Saya memasaknya dalam periuk tekanan dengan sayur-sayuran dan tomato, meletakkannya dengan teliti, menutup penutup dan balang yang disterilkan dengan rendaman penuh dalam larutan masin yang sangat pekat (untuk meningkatkan suhu pensterilan). Ternyata sangat enak, tetapi saya selalu risau tentang butulisme ini. Benar, dia meyakinkan dirinya bahawa jika ada asam dari tomato, pasti ada persekitaran yang berasid, dan sepertinya tidak berkembang di dalamnya
Kami mempunyai AK Belarus, berukuran 18 liter., Saya lebih suka Krasnodar, tetapi mungkin kita akan membelinya jika ini tidak sesuai
Kami cuba membuat ikan mas dalam tin dengan minyak. Rasanya enak, tetapi setengah tin, nampaknya anda perlu memasukkan barang dengan ketat? atau menambah sesuatu seperti kaldu?
Di dalam balang anda, jumlah normal ternyata sudah siap
Tekanan dibawa ke 3.8 atm dan disterilkan selama 25 minit, tulang-tulang ternyata lembut, walaupun pada krisis mereka agak keras.

[lydia]

lydia, selamat atas pembelian anda !!
Belajar untuk menentukan tahapnya, dengan latihan ia akan datang.
Saya biasanya tidak melaporkan 2 cm. Tetapi di sini sekali lagi anda harus melihat produk mana. Sekiranya burung mempunyai kulit, maka selebihnya 4 cm harus ditinggalkan, lemak akan mencair keluar dari kulit dan merapatkan penutupnya. Cubalah dan semuanya akan berjaya !!!
Esok saya akan meletakkan (jika saya mempunyai masa) rebusan itik)

tahniah atas pembelian yang betul

Terima kasih banyak - banyak

Cubalah dan semuanya akan berjaya !!!

Saya akan mencuba, tetapi saya mahu tin tidak kosong setengah dan saya takut untuk beralih terlalu banyak, supaya tidak merosakkan penutup

Esok saya akan meletakkan (jika saya mempunyai masa) rebusan itik)

kita akan menunggu, Jeanne dan kehalusan seorang profesional

Oh, Zhannochka, dan saya pautan ke autoklaf, tolong! Saya sangat berminat!

[Zhannptica]

Zhannptica, dan berapa liter yang anda ada? Berapakah jumlah tin 0.5 liter setiap beban?

[Katerina]

Katerina, Saya tidak tahu berapa liter. Bank 0.5 dan 0.7, 7 pcs, liter 5 pcs pada satu masa. Anda boleh membuat dua kumpulan setiap hari. Autoklaf mesti disejukkan sebelum anda membukanya. Saya mempunyai pilihan mendaki. Saya membawanya ke mana sahaja dengan saya.

Ditambah pada hari Jumaat 01 Jul 2016 06:34 PTG

Zhanna, dan jika tidak ada autoklaf, bagaimana cara hidup?))

Tidak boleh !!!
Agarika madu dihidupkan. Zhanna, dari masa ke masa, bagaimana kesan anda - bukankah mereka kecewa? Dan apa, betul-betul tidak ada tulang di pike?

[Omela]

Omela, kami beberapa hari yang lalu membuka balang setengah liter makarel dengan penambahan minyak, ibu bapa menyanyikannya dalam autoklaf ... baiklah, anda boleh makan semua tulang halus, rasanya sedap ... saya hanya mahukan autoklaf yang ada dalam fikiran ...

[Omela]

Omela, di sini mereka benar-benar menyembunyikan di sana ...., kita mesti mengambil, bagaimanapun !!!

[Jeanne]

Jeanne, dari anda adalah godaan
pralna, pralna, topik autoklaf yang baik

Katerina, tolong beritahu saya, setelah memasak di autoklaf, penutup yang digulung tidak naik?

[Irina]

Irina, tidak terlibat, saya akan katakan

Saya membaca di sini mengenai gula-gula seperti itu dan membeli sendiri autoklaf (suami saya adalah nelayan dan pemburu), untuk pertama kalinya saya menggulung 8 tin rebusan daging babi - ternyata sangat sedap, mustahil untuk keluar Terima kasih gadis-gadis untuk berkongsi pengalaman anda Ikan adalah yang terbaik