Roti negara (di dalam ketuhar)

Roti negara (di dalam ketuhar)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung gandum 1c.	470g.
Ragi segera yang bertindak pantas	4d.
Garam	7d.
Gula	23g.
Minyak sayuran (saya mempunyai minyak bijan)	15g.
Air (46C)	330g.

Kaedah memasak

• Panaskan air hingga 46C, tambah minyak, 220g. tepung dicampur dengan ragi, garam, gula dan pukul selama 2 minit.
• Tuangkan tepung selebihnya (250g.) Dan uli adunan hingga rata dengan bubur pekat. Biarkan selama 15 minit.
• Kemudian pukul hingga sebati dalam 5 minit dengan pengadun dengan spatula atau gabungan. Saya menguli dalam Thermomix dalam mod "Spikelet".
• Dohnya halus, melekit, dengan gluten yang dikembangkan dengan baik:
• 
• Gris tangan dan meja dengan minyak. Letakkan doh di atas meja, bentuk bola:
• 
• Masukkan ke dalam bekas yang sudah berminyak (isi padu 4-5 liter), tutup dengan tuala dan biarkan hingga fermentasi selama 40 minit. Selepas selang masa, letakkan doh di atas meja, lipat dalam sampul surat:
• 
• Letakkan doh, jahitkan ke bawah, kembali ke dalam bekas dan biarkan selama 50 minit lagi.
• Seterusnya, tuangkan adunan masak ke atas meja, sedikit minyak, ratakan dengan tangan anda ke dalam segi empat tepat, lipatnya beberapa kali dan masukkan ke dalam bentuk minyak (isipadu 2 liter). Pukul jari anda dari atas dengan kerap, sering untuk mengetuk dan menusuk gelembung. Lubricate permukaan dengan minyak:
• 
• Tutup dengan tuala dan biarkan sekeping tahan selama kira-kira satu jam (pada suhu 30C).
• Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190C selama kira-kira satu jam.
• Gris dengan minyak selepas dibakar. Anda boleh memotongnya dengan suam.
• 
• 
• Serbuk sedap dengan kerak rangup. Mengesyorkan. Roti cepat, tidak mengelirukan, dengan hasil yang dijamin !!!

Catatan

Sekarang mengenai nama. Kata-kata pengarang: Roti "negara" Amerika boleh dianggap sebagai analog focaccia Itali. Maksudnya, adunan yang cukup sederhana dipanggang dalam apa yang ada: dalam kuali, besi tuang, dalam loyang yang dalam ... atau di dalam pinggan yang belum pernah saya lihat di Rusia, tetapi yang selalu pernah, ada dan akan ada di semua orang di rumah Amerika atau di dacha - casserole Amerika, iaitu pinggan mangkuk yang direka untuk kaserol, puding, memanggang atau membakar dan merebus sesuatu di dalamnya di dalam ketuhar. Di dalamnya, hidangan panas disajikan ke meja, iaitu, mereka biasanya mempunyai pegangan dan mereka cantik, tampan. Di Rusia, wajan besi tuang biasa digunakan untuk tujuan tersebut.

Saya mempunyai bentuk, "Jenis Itali", dengan lapisan seramik, untuk kaserol 20cmx20cmx6cm


resipi dari LJ Luda 🔗, dengan ucapan terima kasih kepada penulis.

Ksyusha, betapa cantiknya yang tiada tandingannya !!!
Ke penanda buku!

[Ksyusha!]

Tampan sungguh lelaki itu Ksyusha! Dan pemotong itu klasik!
Resipi sangat sesuai untuk pembuatan roti negara, terima kasih!
Beritahu saya, pzhl, di mana anda membeli bentuk yang menarik dan adakah anda menggunakan spatula dan batu penaik?

[Ksyusha]

Ksyushaapa lelaki kacak! Potongannya hebat!
Bolehkah anda membuat perapian? Dan akhirnya saya menghantar borang kepada saya, tetapi terlalu kecil untuk roti, hanya sesuai untuk muffin.

[Kahwin]

Girls, terima kasih banyak !!! Rotinya sungguh hebat. Dan kenyataan bahawa dia masih ada sejak petang semalam adalah bukti itu.

Beritahu saya, pzhl, di mana anda membeli borang yang begitu menarik

Kahwin, ini adalah pinggan mangkuk Vitesse. Saya beli di bandar saya. Anda boleh menaip mesin carian dan melihat di mana mereka menjual. Contohnya, salah satu laman web: 🔗

adakah anda menggunakan spatula dan batu penaik?

Saya belum pernah menggunakan sekop, walaupun suami saya sudah melekatkan pegangan ... semua tangan tidak mencapai roti tungku. Dan resipi seperti itu menggoda dengan kesederhanaan dan kepantasan. Saya membuat pizza di atas batu.

Bolehkah anda membuat perapian?

Kahwin, roti ini boleh dibakar di dalam bekas yang ada. Lihat pautan dalam resipi pengarang yang menunjukkan bentuknya. Perkara utama ialah isipadu tidak kurang dari 2 liter.Perapian tidak akan berfungsi dalam bentuk langsungnya, dohnya sangat lembut - akan kabur, dan teknologi dengan mencucuk jari anda tidak akan memungkinkan, tetapi pada loyang dalam bentuk kek - ya.

[Ksyusha]

Ksyusha, terima kasih! Saya akan cuba menyesuaikan sesuatu.

Aaaaaaaaaaa! Sekali lagi anda memanggil saya dengan serpihan lapang anda!
Saya akan menghubungi anda! ..

Saya belum menggunakan penyodok, walaupun suami saya sudah melekapkannya.

Tetapi dia berusaha dengan bersungguh-sungguh!

Dan roti itu cantik!

[Kahwin]

Kahwin, ini adalah pinggan mangkuk Vitesse. Saya beli di bandar saya. Anda boleh menaip mesin carian dan melihat di mana mereka menjual. Contohnya, salah satu laman web: 🔗
Saya belum pernah menggunakan sekop, walaupun suami saya sudah melekatkan pegangan ... semua tangan tidak mencapai roti tungku. Dan resipi seperti itu menggoda dengan kesederhanaan dan kepantasan. Saya membuat pizza di atas batu.

Terima kasih, Ksyusha! Sekiranya boleh, tunjukkan kepada saya, pzhl, sekop anda ...

Oksanchik, roti hebat !! Resipi adalah satu apabila semuanya mudah, tetapi hasilnya sangat baik !!

[Vasilisa, Arch, George,]

Vasilisa, Arch, George, terima kasih !!! Roti masih sangat wangi, serbuknya baru terhidu hari ini !!!

tunjukkan, pzhl, dayung anda ...

Duc, "sekop" bersyarat ...

Ksyusha, skapula yang sangat baik - sudah tiba masanya untuk mencubanya!
Dan ketika saya memerlukan spatula, saya berlari ke gudang untuk mencari spatula yang luas - untungnya, yang berlainan telah bertahan ... Saya harus mendapatkan batu lain, hanya harganya yang tidak sepenuhnya manusiawi.

Marish, ini juga pegangan spatula.

Perlu memperoleh batu lain,

Dan palet dari ASHAN - bukan ???

Baiklah, Ksyusha! Apa ini ... dari Ashan?

Helo .. adakah anda tidak berminat dalam subjek? Baca topik ini? https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0
AUCHAN menjual palet seramik Itali untuk bunga, berdiameter 31 cm 210 rubel. Ramai yang sudah membelinya, semua orang gembira !!!

Kira-kira, sebenarnya, bukan dalam subjek ... nampaknya saya terlepas. Terima kasih, Ksyusha - Saya memasuki topik !!!

Ya, hanya untuk subjek, anda mesti membacanya sejak awal!

Oleh itu, saya sudah bosan membaca. Saya menyedari bahawa sebilangan batu itu mahal, yang lain radioaktif. Dan mereka dari ASHAN tanpa masalah ini? Kemudian kami segera pergi ke sana ... untuk palet!

Kemudian kami segera pergi ke sana ... untuk palet!

Ayuh, ayuh .. terus ke pembukaan esok!

[Ksyusha]

Ksyusha, Saya membeli borang: yahoo: dan saya akan membuat roti ini. Anda mempunyai ragi segera dalam resipi anda. Saya tidak pernah menggunakannya. Bolehkah roti ini dibakar dengan ragi segar biasa, dan jika ya, berapakah jumlah optimum?

[Kahwin]

Kahwin, selamat, yang mana yang anda ambil ??
Sekejap = berkelajuan tinggi, saya mempunyai "Saf-moment". Sekiranya segar, maka anda perlu mengambil 10-12g. Dan yang paling penting ialah suhu air tidak boleh lebih tinggi daripada 37C, supaya tidak merebus ragi.

Terima kasih, Ksyusha! Saya faham. Saya akan mencubanya esok.

[Ksyusha]

Ksyusha, Saya dengan laporan. Roti ternyata hebat! Dan adunan itu senang dikerjakan - ternyata halus dan lentur. Roti tersebut telah mendapat izin tinggal tetap, saya pasti akan membakarnya lagi. Terima kasih banyak-banyak!!!

[Kahwin]

Kahwinlelaki kacak apa !!! Dan serbuk mmmm !!!! Gembira anda menyukai roti !!

[Ksyusha]

Ksyushasangat suka! Suami saya sudah separuh masak semasa makan malam. Terima kasih sekali lagi!!!

Suami saya sudah separuh masak semasa makan malam.

mereka bukan saudara dengan kes saya ??

Berdasarkan minat mereka untuk memanggang, mereka pasti bersaudara!

Dan saya bakar. Saya selalu membuat roti di pembuat roti, ini adalah yang pertama dari oven. Saya sukakannya. Doh itu diuli dalam pembuat roti, urutannya diikuti mengikut resipi. Bakar dalam ketuhar dalam bentuk segi empat tepat.

[Evgesh @]

Evgesh @ , lelaki kacak itu ternyata !!!! Anak sulung yang baik !!!!

Dan beritahu saya, adakah anda perlu menutup pinggan roti dengan sesuatu? Dan pelincirkan?

[Natusichka]

Natusichka , Saya mempunyai bentuk dengan lapisan tidak melekat, saya mengolesnya dengan minyak.

Dan saya melihat, di sana adonan itu dibentangkan secara langsung di dalam cetakan kaca ... jadi saya fikir adakah perlu melincirkan dan mengapa ia tidak melekat, kerana doh ternyata cair.

[Misai]

Misai, roti sedap! Saya betul-betul tidak dapat mengambil gambar, pencahayaannya tidak betul
🔗
Terima kasih kerana resipi! Kami akan mengulangi

[Freesia]

Freesia, serpihan hebat !!! Ia dapat dilihat bahawa ia lapang !!!

Roti cantik !!!
Lubang, sedikit lembap (dipotong panas).
Saya berdiri di dalam oven selama 30 minit, sudah cukup untuknya.

[Klementina]

Klementina , Saya gembira kerana anda menyukai roti! Saya juga sayangkan dia!

[Ksyu]

Menggaruk lobak saya: adakah hendak memanggang dalam gelas 3 liter, atau dalam bentuk segi empat tepat?

Ksyu, adakah anda tahu pendapat anda?

Saya faham bahawa roti akan keluar enak kerana cinta, tetapi ... dalam sebuah segi empat tepat akan kelihatan seperti kek / focaccia, dan dalam periuk akan kelihatan seperti roti ...

Apa bentuk untuk disediakan?

Atau adakah resipi ini mudah, akhirnya tidak peduli?

[Kroshik]

Kroshik, nat dalam pusingan! Dan lebih senang dibentuk dan dibesarkan kepadanya .. dan yang asli begitu.

[Ksyu]

Ksyu, tetapi untuk pusingan untuk membentuk sesuatu seperti, hanya menjadi bola baik, seperti roti besar, Ya?

Atau lipat dalam sampul surat dan seluruh bentuk dengan jari anda smear menguli?

[Kroshik]

Kroshik, semasa tidak di muka (dengan).

Baru saya tahu bahawa roti Dachny ... saya menjawab mengenai roti Kuba. Saya juga terkejut kerana anda membakarnya. Ini tentu saja, dalam bentuk segi empat tepat dan seperti itu:

Atau lipat dalam sampul surat dan seluruh bentuk dengan jari anda smear menguli?

Saya minta maaf sekali lagi.

Saya melakukannya di dataran.
Tanpa lapisan yang tidak melekat, lumurkan sedikit dengan mentega sehingga doh diletakkan dan kemudian semuanya keluar dengan mudah.

meminta saya membakar roti sederhana "tanpa percubaan anda"
pilihan jatuh pada resipi ini)))
Saya tidak dapat melakukannya tanpa eksperimen))) Saya mempunyai kuah kentang, tetapi 380 ml ... Saya mengira semuanya ...
Saya menggunakan minyak bijan, ditaburkan dengan biji bijan ...
dibakar dalam tiga peranti))
Pada puteri

Dalam Pembuat Keajaiban

di Aerofrityurnitse Redber ... bahawa ia hanya berlebihan dengan suhu - baru bertukar negritonka

[Katerina]

Katerina, anda adalah pemain drum buruh gandum langsung !!! Keindahan seperti itu! (y) Syabas !!

[Omela]

Omela,
Saya hanya mencuba mengulangi karya guru roti
dan saya sangat menyukai resipi itu sebagai persediaan dan rasa))
gadis negro dan kek pizza habis

Ditambah pada hari Isnin 11 Jul 2016 08:51 PG

Saya lupa mengatakan: yis mentah 10 g setiap 540 tepung kelas 1, diuli dengan Pembuat Roti

[Katerina]

Katerina, Saya mohon, saya menjumpai gurei.)))) Roti yang sangat baik ternyata !!