Mengapa mensterilkan tin untuk produk yang tidak steril?

Selamat petang gadis dan lelaki! Saya mempunyai soalan bodoh seperti itu: mengapa mensterilkan balang, jika produk tidak steril (timun misalnya) kemudian diletakkan di dalamnya. Saya bertanya kerana dalam beberapa resipi mereka menulis: "masukkan ke dalam balang steril ....". Dan saya tidak faham mengapa dalam kes ini mensterilkan bank?

Memelihara di rumah - soalan, masalah, jawapan, pertukaran pandangan, pujian

[Rusalca]

Rusalca, Anna, Saya juga tidak memahaminya, dan itulah sebabnya saya tidak pernah melakukannya. Saya percaya bahawa jika kita menggunakan produk mentah, maka balang itu hanya perlu dicuci. Saya mensterilkan bekas hanya jika saya meletakkan sesuatu yang sudah siap dan panas, dan kemudian saya segera menggulungnya.

[SvetaI]

Saya mensterilkan bekas hanya jika saya meletakkan sesuatu yang sudah siap dan panas, dan kemudian saya segera menggulungnya.

SvetaI, Svetlana, Saya juga melakukannya. Tetapi semalam saya sekali lagi menemui resipi dengan balang steril dan memutuskan untuk mengemukakan soalan. Mungkin saya tidak faham sesuatu?

[Rusalca]

Rusalca, Anna, Saya tahu bahawa banyak bekas mensterilkan. Tetapi saya sudah lama memutuskan bahawa saya tidak akan melakukan ini sekiranya meletakkan produk mentah yang tidak steril. Dan saya tidak pernah mempunyai kes apabila makanan dalam tin itu merosakkan. Sehingga anda dan saya tidak memahami sesuatu, kita boleh melupakannya, kerana ini tidak mempengaruhi hasilnya.
Pada pendapat saya, ini hanyalah ciri pemikiran setiap suri rumah. Ada yang melakukan apa yang tertulis, atau apa yang diajar oleh ibu saya pada waktunya. Yang lain cuba memusingkan badan mereka dan tidak mengikut arahan yang tidak bermakna.
Yang lucu ialah kedua-duanya berjalan lancar. Hanya yang dahulu menghabiskan lebih banyak masa dan usaha fizikal.

[SvetaI]

Yang lain cuba memusingkan badan mereka dan tidak mengikut arahan yang tidak bermakna.

SvetaI, Svetik, saya menghidupkannya, tetapi kepala saya enggan berfikir dan memahami mengapa mustahil untuk tidak disterilkan ketika meletakkan produk bukan gaya. Sila jelaskan

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetaapabila anda memasukkan produk yang tidak steril ke dalam balang steril, (balang) tidak lagi steril.

[Rusalca]

Rusalca, nenek saya pernah menjelaskan kepada saya bahawa pensterilan tin dilakukan supaya apabila dituangkan dengan perapan panas atau kompot, (tin) tidak pecah. Diduga tanpa rawatan wap, ada kemungkinan kaleng itu akan pecah.

[Ksarochka]

Ksarochka, Elenasupaya balang tidak pecah, anda hanya perlu memanaskannya agar tidak ada perbezaan suhu. Anda tidak perlu mensterilkan di sini sama sekali.

pensterilan tin dilakukan supaya apabila dituangkan dengan perapan panas atau kompot, tin (tin) tidak pecah.

Mungkin jika anda mempunyai 2-3 balang, mereka tidak mempunyai masa untuk menyejukkan semasa anda mengisinya dengan makanan. Tetapi 10 tin akan hampir sejuk pada saat pengisian dengan pengasam. Baik, atau saya lambat sekali
Dengan kata lain, mencuci dengan air suam dalam situasi yang dibincangkan sepenuhnya menggantikan pensterilan - ia diperiksa!

Ibu selalu memberitahu saya, supaya tin air mendidih tidak pecah, perlu ada sesuatu di dalamnya, mereka biasanya meletakkan sudu di tempat kosong. Dan apabila dipelihara, produk sudah ada. Ia mungkin pecah jika terdapat keretakan yang tidak kelihatan. Selama bertahun-tahun, tidak satu pun boleh meletup. Saya sterilkan hanya untuk perapan panas - cendawan, salad.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetaapabila anda memasukkan produk yang tidak steril ke dalam balang steril, (balang) tidak lagi steril.

Tepat !!!

[Svetlenki]

Saya selalu mensterilkan balang dalam ketuhar gelombang mikro, cepat dan tidak melelahkan sama sekali, kerana.Saya menyimpan balang di bawah tanah dan ada kemungkinan saya tidak sengaja mencuci spora jamur atau cendawan, tetapi saya selalu menuang timun dan tomato dengan air mendidih di dalam lembangan, dan kemudian memasukkannya ke dalam balang, sehingga membuang 2 dan 3 diisi dengan air garam atau perapan, saya tidak pernah membuat pengasam, semua produk (garam, gula, cuka, dll. Saya masukkan terus ke dalam balang).
Oleh itu, setiap pondok mempunyai keributannya sendiri.

Svetlenki, Svetaapabila anda memasukkan produk yang tidak steril ke dalam balang steril, (balang) tidak lagi steril.

Tetapi ada kemungkinan bahawa balang tidak dicuci dengan baik dan ini akan menambah bakteria tambahan dan tidak perlu ...

[kil]

kil, Irina, ini adalah cara yang berbeza. Anda mensterilkan balang dan tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran, iaitu balang dan sayur-sayuran anda disterilkan dengan syarat. Walaupun, meletakkan sayur-sayuran dengan tangan anda, menambahkan garam, gula, dan lain-lain, anda masih melanggar kemandulan. Oleh itu, saya (orang yang pemalas), dan dengan kaedah anda, tidak akan peduli dengan pensterilan, tetapi akan membatasi diri untuk mencuci dengan teliti.
Ngomong-ngomong, tahun lalu, beberapa tin pecah semasa pensterilan di mikroskop, jadi saya menyejukkan sedikit kaedah ini, yang sangat cepat dan tidak menyusahkan.

produk dalam balang steril, ia (balang) berhenti menjadi steril.

Dan saya sangat menyukainya apabila balang itu steril dan panas, sangat cantik ... bersih dan rangup. Hanya balang yang dicuci tidak boleh seperti itu. Mungkin itu sebabnya kita mensterilkan?

[Rusalca]

Rusalca, tetapi menurut saya TIDAK perlu untuk mensterilkan balang yang TIDAK akan bergulung - contohnya, balang 3-l di mana timun diasinkan. Pada masa yang sama, jika saya ingin menggulung timun yang sudah masin ini, saya akan mensterilkan tin dan menuangkan air garam mendidih ke atas timun. Artinya, algoritma adalah seperti berikut: kami menggulungnya untuk penyimpanan jangka panjang - kami mensterilkan balang (kadang-kadang saya menggulung sup selama beberapa hari untuk bekerja, kerana lebih senang dibawa - saya akan mengisi balang dengan air mendidih paling baik, atau saya juga tidak akan melakukannya). Sekiranya kita tidak menggulung, pensterilan tidak diperlukan.

Saya mensterilkan balang di dalam ketuhar, saya akan memberitahu anda bagaimana melakukannya secara berperingkat.
Prosesnya dimulakan dengan pemeriksaan bekas yang teliti: tin dengan keretakan, kerepek dan kotoran yang tertanam secara langsung ditolak.
Elektrik
Pensterilan kaleng dalam ketuhar elektrik dianggap paling optimum, kerana suhu gas tidak rata. Proses langkah demi langkah dapat ditunjukkan sebagai algoritma empat langkah. Pembersihan. Bilas semua balang dengan air mengalir dengan soda atau sabun dobi.
Penginapan. Letakkan bekas kosong di atas loyang atau rak dawai dan letakkan di dalam ketuhar sejuk. Letakkan balang kering terbalik, basah dengan leher ke atas.
Pemanasan itu. Panaskan oven perlahan-lahan. Suhu 150 ° C dianggap optimum untuk mensterilkan tin dalam oven elektrik. Selang masa (bergantung pada jumlah, lihat di bawah).
Pengekstrakan. Keluarkan bekas dengan perlahan dan terbalikkan tuala bersih. Masa pemprosesan bergantung pada isipadu bekas.
Tempoh pensterilan
Isi padu bekas (liter) Masa (minit)
0,5 10
1 15
2 20
3 25-30
Bersama tin di dalam ketuhar, anda boleh mensterilkan penutup logam secara serentak. Mereka juga perlu dibilas dan kemudian diletakkan di atas loyang.
Gas
Anda boleh mensterilkan balang di dalam ketuhar gas. Untuk melakukan ini dengan betul, anda mesti mengikuti algoritma di atas dengan dua peringatan.
Keamatan api. Panaskan ketuhar dengan api kecil.
Suhu. Kaleng disterilkan pada suhu 180 ° C. Waktu memasak adalah sama dengan ketuhar elektrik.
Sebilangan suri rumah, ketika menggunakan oven gas, menentukan penyelesaian proses pensterilan bukan dengan jam, tetapi dengan melihat pintu. Apabila menjadi kering selepas kabus, bekasnya boleh dikeluarkan.
🔗

[Martha]

Saya mensterilkan balang di dalam ketuhar

Martha, +1, juga dalam oven gas.
Saya takut hanya yang basah, saya membiarkannya kering secara semula jadi, atau pada suhu minimum.Satu-satunya 3 liter yang tidak selesa adalah, ia besar ...

mengapa mensterilkan balang jika produk tidak steril kemudian diletakkan di dalamnya

Titik pensterilan bekas dan peralatan lain yang digunakan semasa pemuliharaan bukanlah menambahkan flora bakteria tambahan pada makanan dalam tin di masa depan. Untuk tujuan yang sama, leher yang kotor disapu dengan serbet bersih yang dibasahi dengan vodka atau alkohol.

tahun lalu, beberapa tin pecah semasa pensterilan dalam mikron

malangnya, pada masa ini adalah mustahil untuk membeli balang bebas cacat biasa. Secara praktikal, di setiap dari mereka terdapat sekurang-kurangnya beberapa gelembung udara kecil ... Dan lebih baik kehilangan balang kosong daripada yang berisi.