Memelihara di rumah - soalan, masalah, jawapan, pertukaran pandangan, pujian

Oleh kerana akan tiba masanya untuk timun, saya ingin mengemukakan soalan. Dalam satu resipi timun acar yang sangat saya mahu buat tahun ini, menuangkan timun berlangsung dalam beberapa peringkat. Kali pertama timun dituangkan dengan air suam dan seterusnya meningkat empat kali ganda, kali terakhir dengan air mendidih dan putar. Sepanjang hidup saya, saya menuangkan air mendidih tiga kali (tuangkan, toskan ...). Soalan: apa yang dicurahkan dengan air suam? Jadi seseorang melakukan atau adakah saya salah faham tentang sesuatu?

Saya mencari resipi untuk persediaan dari sayur-sayuran, saya tidak tahu bagaimana membuatnya - saya meminta bantuan dari forum))

[Tomato ibu mertua kegemaran saya]

Sejujurnya, saya tidak faham semua ini dengan pengisian krim. Semasa saya mempunyai ketuhar, saya memasukkan timun dan barang ke dalam balang dengan rempah dan daun, mengisinya dengan perapan panas, menutupnya dengan penutup dan meletakkannya di dalam ketuhar sejuk selama 15-25 minit, bergantung pada isipadu balang. Dia mengeluarkannya, menggulungnya, membalikkannya dan menyejukkannya di bawah penutup. Semua pemeliharaan selalu bagus, dan kemungkinan menyiram dengan air mendidih dikurangkan dengan ketara.
Inilah contohnya: Tomato ibu mertua kegemaran saya.

Saya tidak pernah mendengar tentang ketuhar, saya selalu membuat timun lebih sihat untuk anak tanpa cuka, tetapi kadang-kadang jiwa dan badan saya memerlukan kedai renyah dan cuka. Mungkin air suam memasak timun kerana terkejut dan tetap renyah dan hijau? Dan apa yang ada selepas ketuhar?

Mungkin mereka yang mengisi timun dengan air suam menggantikan rendaman awal ???

[Mak Cik Besya]

Tidak, Mak Cik Besya direndam ...

Saya juga tidak memahami pengisian ini dengan air suam. Saya menukar semua resipi dengan pensterilan ke menuangkan air mendidih: dua kali dengan air mendidih, dan yang ketiga dengan pengasam. Saya tidak suka bersusah payah dengan pensterilan, dan tidak ada peralatan yang sesuai.
Dan cara Summer Resident sangat menarik, saya rasa ia masuk akal.

Esok saya akan menggulung beg timun, saya selalu menggunakan teknologi untuk menuangkan dan mengalirkan. Cerek elektrik yang rosak khas disesuaikan untuk ini. Saya sangat kesal dengan prosedur pensterilan - yang ekstrem masih ... Dan kemudian saya membaca mengenai pensterilan (pasturisasi akan lebih betul) di dalam ketuhar. Tidak mungkin lebih terperinci? 25 minit dari saat meletakkan atau dari mencapai suhu maksimum? Dan apa yang boleh diletakkan di bawah tin, kerana menakutkan untuk meletakkan seberat itu pada parut ...

Dan, maaf kerana ingin tahu, mengapa kalengan? awak tak suka yang masin? Untuk sebab tertentu, untuk sebab tertentu, makanan masin selalu berakhir lebih awal daripada makanan dalam tin acar, mungkin kerana ia universal: untuk kentang, dan garam acar, dan juga makan ringan, dan dalam pizza

Dalam keluarga kami, dari segi pemakanan, terdapat keharmonian yang sepenuhnya. Saya bukan untuk masin-pedas-masam, dan isteri saya bukan untuk manis. Oleh itu, dia sendiri memaksakan timun dan membuat rempah - tugas saya adalah untuk menahan teknologi pengetinan. Sebelum ini, saya tidak dapat memahami teknik pensterilan nenek saya - beberapa minit selepas gelembung muncul di dalam balang. Semasa kecil, saya membaca dari Perelman bahawa air di dalam balang di dalam baldi air mendidih tidak akan mendidih. Entah bagaimana saya melakukannya dengan mata, tetapi sering kali terlalu terbuka dan pengasam menjadi keruh dan timun lembut.Dan teknik teko adalah kejayaan - air mendidih dua kali dan kali ketiga pengasam. Setiap kali, hanya satu bahagian botol yang direbus. Dan tahun ini saya ingin beralih ke tahap yang baru - PMM mencuci tin, pensterilan di dalam ketuhar. Sekiranya semuanya berjaya, saya akan mengatakan "berapa banyak kemajuan yang telah dicapai ..."

Esok saya akan menggulung beg timun, saya selalu menggunakan teknologi untuk menuangkan dan mengalirkan. Cerek elektrik yang rosak khas disesuaikan untuk ini.Saya sangat kesal dengan prosedur pensterilan - yang paling teruk masih ada ... Dan kemudian saya membaca mengenai pensterilan (pasturisasi akan lebih betul) di dalam ketuhar. Tidak mungkin lebih terperinci? 25 minit dari saat meletakkan atau dari mencapai suhu maksimum? Dan apa yang boleh diletakkan di bawah kaleng, kerana menakutkan meletakkan berat seperti itu di parut ...

Saya meletakkan tin dengan pengawet di dalam oven pada loyang. 25 minit selepas menghidupkan oven. Selepas 15 minit, saya melihat, jika pengasam dari tin membuang suhunya, saya akan mengurangkan suhunya. Saya mula mengeluarkan balang dari oven untuk berputar 5 minit setelah mematikan oven. Selama 10 tahun, teknik ini telah dikendalikan dan diperiksa semula pada semua rakan dan saudara-mara

Saya meletakkan tin dengan pengawet di dalam oven pada loyang. 25 minit selepas menghidupkan oven.

Sekali lagi untuk yang membosankan: Adakah balang diisi dengan perapan panas atau sejuk? Sejuk atau panas 25 minit dari saat menghidupkan ketuhar?

[SINI]

Saya SINI Saya menerangkan semuanya secara terperinci. Tuangkan perap panas, dan masukkan ke dalam ketuhar sejuk dan hidupkan api maksimum.

Sejujurnya, saya tidak memahami semua bodyag ini dengan krim pengisian. Semasa saya mempunyai ketuhar, saya meletakkan timun dan barang-barang ke dalam balang dengan rempah dan daun, mengisinya dengan perapan panas, menutupnya dengan penutup dan meletakkannya di dalam ketuhar sejuk selama 15-25 minit, bergantung pada jumlah kaleng. Saya mengeluarkannya, menggulungnya, membalikkannya dan menyejukkannya di bawah penutup. Semua pemeliharaan selalu cantik, dan kemungkinan menyiram dengan air mendidih menurun dengan ketara

Maaf, tetapi saya sekali lagi dengan soalan kepada Dachnitsa!
Adakah anda mensterilkan timun dan tomato pada waktu yang berbeza di dalam ketuhar? Saya juga mensterilkan balang di dalam ketuhar. Tetapi saya sering mendapat timun lembut. Dengan menuangkan dan krim, persahabatan saya tidak berjaya. Tetapi pensterilan dalam ketuhar sesuai dengan saya. Saya mempunyai ketuhar elektrik. Adakah anda bertaruh pada suhu maksimum? Arahan untuk ketuhar mengatakan bahawa balang pensterilan mesti diletakkan di dalam dulang dengan air. Sangat selesa. Saya meletakkan beberapa tin sekaligus. Saya tidak pernah terlepas dengan tomato, tetapi dengan timun ...

Yutan, saya hanya timun garam. Keluarga saya tidak memahami orang lain. Di sini saya bukan penolong anda
Saya juga mensterilkan zucchini di dalam ketuhar selama 25 minit. Ternyata renyah. Tetapi ini adalah tin 3 liter, dan tin 15 liter. Sekiranya anda memasukkannya ke dalam kuali dengan air, saya memerlukan masa tambahan untuk memanaskan air, saya rasa. Dan tugas kami adalah untuk mendapatkan suhu yang diperlukan untuk pasteurisasi dalam waktu sesingkat mungkin

Sekian, terima kasih! Saya mungkin juga akan membuang timun acar. Yang masin juga boleh digulung. Ibu saya selalu acar. Kemudian dia memasukkan timun siap ke dalam balang dan menuangkannya dengan acar segar dengan ramuan. Disterilkan selama 10-15 minit dalam periuk. Mereka menjaga dengan baik.

Tetapi saya lebih suka yang acar. Saya harus membeli kekasih saya. Bagi saya sendiri, kemalasan bermain-main

Baru sahaja menggulung tin terakhir. Kelas yang sama sekali tidak menekankan prosesnya ... Dan jika hasilnya juga menggembirakan, maka saya akan membuang cerek dengan segera ... Satu-satunya perkara ialah ketuhar elektrik saya, nampaknya, memanas lebih lama dengan botol. Selepas 25 minit, gelembung-gelembung itu baru bermula. Oleh itu, saya menambah masa kepada 35 minit. Walaupun ia menyejuk dengan lebih perlahan dan perlahan, setelah 5 minit selepas mematikan gelembung masih berjalan. Pengasam yang dihasilkan segera mendidih pada loyang. Jadi dari sudut pandangan ini, lebih baik menuangkan sedikit air ke dalam loyang.

[Pentadbir - menjaga di rumah - soalan, masalah, jawapan.]

Pentadbir - menjaga di rumah - soalan, masalah, jawapan.

Jadi musim panas telah berlalu ... nampaknya, dan pemuliharaan akan berakhir, tetapi ternyata masih ada pertanyaan dari orang-orang yang belum menghadapi fenomena ini sebagai "pengetinan rumah", dan sangat takut akan hal itu. Oleh itu, anda mahu ...

Saya mencadangkan untuk membincangkan masalah pengetinan rumah dalam topik ini:
- apa yang harus dijaga, apa jenis hidangan yang boleh dan sepatutnya,
- peranti apa yang boleh digunakan untuk pengetinan,
- sama ada perlu untuk mensterilkan pinggan dan bagaimana dan di mana - kaedah dan peranti,
- sama ada perlu untuk mensterilkan dan mengisar sayur,
- apa yang lebih baik digunakan - cuka, pati, garam, gula, perkadaran berapa, dll.
Dan banyak, banyak persoalan berbeza ...

Terdapat banyak pengrajin pengetinan rumah di forum, dan mereka melakukannya dengan baik dan resipi boleh didapati di forum.

Tetapi, bagaimanapun, banyak persoalan selalu timbul, baik untuk suri rumah yang berpengalaman dan juga untuk pemula, yang kadang-kadang ragu-ragu untuk menanyakan soalan-soalan ini dalam topik resipi.

Dalam topik ini, kita membincangkan masalah umum pengetinan - kita memaparkan resipi dalam topik masakan.

Pergi!

KANDUNGAN TOPIK dapat dilihat di sini:

(Saya mengambil gambar dengan sengaja, walaupun saya tidak menggunakannya di rumah)
Di dacha, di mana sebahagian besar bahan kerja dibuat, gas ada di dalam silinder kami, jadi anda tidak boleh memasukkan balang ke dalam ketuhar terlalu banyak. Ibu mertua saya tidak menyebelahi MV. tapi ada tungku ...
Masukkan keluli tahan karat, letakkan di atas kuali, sesuai dengan kaleng dari 0,5 hingga 5 liter.
Jawapan Basja
Saya membasuhnya, biarkan ia sedikit kering dan memakainya. Saya mempunyai tiga atau empat tin, dan saya bertaruh selama satu minit. Sekiranya tin besar, atau botol, maka saya meletakkannya di tong dan juga selama 1 minit. Keluarkan dan tuala kering pada tong sehingga wap yang dihasilkan, kondensat menguap. Tetapi anda harus menyesuaikan diri dengan mikro anda. Saya memilikinya kuno, tetapi anda mungkin memerlukan atau lebih, atau sebaliknya lebih sedikit masa. Dan pada waktunya, dudukan logam diletakkan di atas cerek (di leher, penutupnya dikeluarkan) dan balang sudah di atasnya, cerek mendidih dan balang itu disterilkan. Juga sangat cepat, hanya ketika saya mempunyai gas di apartmen saya.

Jawapan Anastasia
Dan saya membilas balang dengan air sebelum disterilkan dalam ketuhar gelombang mikro dan tidak membasuhnya. Ternyata titisan ini cukup sehingga gelombang mikro tidak rosak dan bank tidak pecah. Begitulah cara saya mensterilkan.

Walaupun semasa memasak, saya menemui kaedah yang sama untuk mensterilkan tin, saya akan memetik:
Pensterilan tin dalam ketuhar gelombang mikro
Penyediaan
Prinsip asasnya ialah memanaskan tin dengan wap yang dihasilkan dengan memanaskan sejumlah kecil air di dalam bekas tertutup.

- tuangkan sedikit air ke dalam balang liter, 2-3 sudu, hanya untuk menutup bahagian bawah;
- pastikan untuk menutupi, atau lebih baik menutup dengan longgar; (anda boleh menggunakan piring kecil atau penutup yang sesuai yang terbuat dari plastik tebal, tetapi nilon tidak sesuai - tidak ada jurang yang sesuai dan mereka sukar untuk berkerut dan terkoyak secara mikro. dengan celah kecil sesuai dengan leher balang ; dan juga penutup dari kendi bulat. Tetapi anda boleh lakukan dengan piring kecil, jika hanya ditutup)
- masukkan ke dalam ketuhar:
0.5l selama 1 minit (masukkan 0.5l dalam 2 keping)
1.0l selama 1 minit
1.5l selama 1.5min
2.0l selama 2 minit
1.5 l dan 2 l boleh diletakkan dengan selamat di sisinya, air tidak akan mengalir keluar;
- keluarkan dengan berhati-hati dengan sarung tangan - sangat panas!
- segera masukkan sayur dan buah ke dalam balang panas dan terus ke peringkat seterusnya.

Sumber
🔗

Respons pentadbir
Saya berkongsi pengalaman saya - bagaimana saya mensterilkan balang dalam ketuhar gelombang mikro.

Tambang baik dan bersih.
Saya tinggalkan sedikit air di dalam balang sehingga balang masih basah setelah dibasuh.
Saya meletakkan (atau berbaring di sisinya, jika tinnya tinggi) masing-masing 3-6 keping, bergantung pada isinya.
Saya menghidupkan gelombang mikro dengan kuasa penuh selama 2.5 minit.
Saya meninggalkan balang di dalam ketuhar gelombang mikro sehingga sejuk sepenuhnya - kira-kira 10 minit - jika tidak, ia sangat panas dan mustahil untuk bekerja dengannya.
Jawapan Levushka
Dan untuk tahun kedua saya sama sekali tidak mensterilkan tin !!! Ibu mencuba cara baru dan memberitahu saya. Anda masih perlu mencuci balang dengan bersih, dan rebus penutupnya. Dan kemudian tuangkan 1 sudu besar esen cuka ke dalam setiap balang, dan kemudian setengah gelas air mendidih, dan tutup dengan segera! Semasa saya menyediakan sayur-sayuran, larutan menyejuk, toskan dan tumpukan mengikut keperluan. Baik bilik wap terbentuk di dapur, juga tidak mempertaruhkan peralatan.
Jawapan Kinski
Dan kami mensterilkan balang di dalam ketuhar sepanjang hayat .. Dalam ketuhar yang tidak panas, kami meletakkan balang basah terbalik dan hidupkan 150 darjah sehingga ia kering ... anda boleh memasukkan makanan panas ke dalam yang panas ...

Di sini

Hari ini saya menggunakan pengukus Tefal saya agak tidak konvensional: ternyata setelah mengasinkan sedikit timun, baik ini ataupun yang lain, saya memutuskan untuk membuat "salad Nezhin supaya tidak hilang, dan hanya 1.5 liter keluar (1 liter dan 1 setengah) balang liter) ...Malas untuk saya memulakan kuali untuk pensterilan, jadi saya menggunakan dandang berganda untuk ini, yang ternyata sangat selesa
supaya balang yang satu dan yang lain sesuai dengan ketinggian, dia mengumpulkannya seperti ini:


jika anda mengambil hanya setengah liter, muat 4 keping

dan pemasa tidak membiarkan anda lupa, dan tidak akan pecah
Orang Perancis, mungkin akan pingsan, setelah mengetahui apa lagi teknik yang dapat mereka lakukan

Masukkan keluli tahan karat, letakkan di atas kuali, sesuai dengan balang dari 0,5 hingga 5 liter.

Potongan sedemikian terdapat dalam diameter yang berbeza, dan terdapat juga tiga lubang sekaligus.
Sebilangan tin masih berdiri tidak stabil, misalnya, pada 1.5 liter. - dengan leher yang lebih lebar daripada satu liter.
Terdapat aluminium lama, senang, tetapi suatu hari "baik" ibu saya datang melawat dan memutuskan bahawa ia adalah pembahagi ... Oleh itu, dia tidak dapat mencari yang baru supaya poltoraski yang dicintainya tidak akan berayun!

LudMila, selamat petang, dan saya menggunakan dudukan logam untuk panas, ketika kami mempunyai gas di apartmen lama kami, mereka meletakkannya di atas periuk, dan di atas kaleng, dengan leher apa pun, dan ia disterilkan dengan stim, dan sekarang kami mempunyai dapur elektrik, jadi saya menggunakan microwave, By the way, ini juga sangat mudah.

Adakah mungkin meletakkan tin tanpa air di dalam ketuhar gelombang mikro? Nampaknya arahan mengatakan bahawa pinggan kosong tidak boleh diletakkan ...

[krapivka]

krapivka
jadi tidak mustahil dengan mereka di sana, tetapi dengan kita di sini tidak mungkin ... mereka berada di sana ketika mereka menyusun arahan, dan tidak dapat membayangkan apa yang dapat kita sesuaikan dengannya di sini ... Kita mesti mengambil peluang dan mencuba. Pada akhirnya, risikonya kecil ...

Pada musim saya 1-3 tin masih pecah di mikrofon

[Luysia]

Luysia, Mika saya berumur seratus tahun pada waktu makan tengah hari dan setiap musim panas saya mensterilkan cara ini sehingga semuanya baik-baik saja.

[Basja]

Basja
Pentadbir
Anastasia
Gadis-gadis, terima kasih banyak! Semuanya berjaya! Belum ada yang meletup, t-t-t

Adakah mungkin dengan lebih terperinci? Adakah anda mensterilkan salad untuk masa yang lama? Dan di dalam dandang berganda saya, bahagian bawah palet boleh ditanggalkan, bolehkah anda mensterilkan salad liter?

[Topik KANDUNGAN]

Topik KANDUNGAN:

Cara kami mensterilkan balang dan pinggan mangkuk - pengalaman ahli forum kami

Apa dan bagaimana kita mensterilkan makanan dalam tin - pengalaman ahli forum kita

Mak Cik Besya adalah dandang berganda
Pentadbir– "tin»

["kilang tin"]

Sebagai permulaan, saya akan memperlihatkan kilang kaleng saya sebagai contoh, yang menjadikan hidup lebih mudah bagi saya semasa pemuliharaan - ia mengurangkan masa, dan tidak ada kotoran dan wap dari air mendidih.

Saya "kilang tin" - kita menjadikan hidup kita lebih mudah ketika pengetinan di rumah.

Saya akan berkongsi dengan anda rahsia bagaimana saya dapat menyimpan di rumah.
Walau bagaimanapun, terdapat begitu banyak daripada kita di forum yang pengalaman saya ternyata jauh dari rahsia.

Untuk pengetinan, saya menggunakan:
Periuk besar yang boleh memuatkan 3 tin masing-masing 0,8-1 liter,
- dandang berganda rata dengan kaki besar. Saya menggunakan pendirian untuk menyusun manti
- mangkuk dalam yang tepinya sesuai dengan tepi kuali.
- semasa dijual, anda boleh membeli cawan sedutan tambahan untuk mangkuk, sehingga senang menanggalkan penutup semasa panas.

Begini rupa alat berguna saya:


Sekarang kami mengumpulkan "pembinaan" untuk pengetinan:
- masukkan kuali,
- di bahagian bawah periuk kami meletakkan pengukus rata, tempat untuk manti, hanya dengan kaki di bawah kuali,
- tuangkan air di bahagian bawah periuk (saya tuangkan air mendidih segera untuk mendidih lebih cepat) sehingga tidak menembus lubang pengukus - kira-kira 0,5-0,8 liter.

Sekarang isi balang dengan produk, isi dengan pengasam (air, dll.) Dan letakkan di atas pendirian.

Seperti ini:


Kami menutup periuk dengan balang dengan mangkuk dalam - proses pemeliharaan telah bermula! Balang akan berada di bawah penutup selama 12-15 minit. Saya buat sedikit masa 2-3 minit untuk mendidih air.

Secara praktikal, pensterilan produk dalam tin dilakukan di bawah wap. Air mendidih (awasi api), di dalam prinsip autoklaf, wap dari air naik ke tutup mangkuk, menyejukkan dan jatuh ke bawah.
Oleh kerana ketat bahagian tepi kuali dan mangkuk, sesak sistem pengetinan saya dapat dicapai.

Dan saya akan memberitahu anda bahawa dengan kaedah ini, fenomena menjijikkan seperti wap, air, percikan, percikan dan masalah sampingan pengetinan sama sekali tidak ada di dapur. Dan tidak perlu memasukkan tin ke dalam air "sampai ke bahu".

Dengan kaedah ini, anda juga boleh membuat sayur-sayuran dan buah-buahan dalam tin tanpa air dan kemudian menuangkan perapan atau sirap - mereka tidak bersentuhan langsung dengan bahagian bawah kuali.

Pensterilan selesai. Saya angkat penutup mangkuk, lakukan dengan berhati-hati - panas.
Inilah yang akan kita lihat selepas pensterilan - balang-balang berdiri seperti sedia ada, kemas dan kemas.
Warna sayur-sayuran menunjukkan bahawa mereka telah diperlakukan dengan panas.


Sekarang kita mengeluarkan tin dari kuali, skru dengan penutup dan letakkan sehingga sejuk.


Inilah yang ingin saya ceritakan dan tunjukkan kepada anda!
Semoga pengalaman pengetinan saya berguna!
Nikmati masa anda menutup tin dan balang untuk musim sejuk!

Saya teringat tanda tambah lain dari pemasangan - anda boleh mensterilkan balang dengan pelbagai kapasiti, malah yang terkecil, mayonis, balang makanan bayi dan lain-lain yang tidak standard!

Terus ikuti topik ini.

Bibi Besya, adalah wajar untuk memindahkan tin anda ke topik ini.

Topik ini akan berguna bagi kita tahun depan dan musim sejuk.

Admin tolong beritahu saya, jika 120ml cuka 6% diperlukan untuk 1 liter air, tetapi ada cuka 9%, berapa harganya? Saya tidak dapat mengetahuinya

Mari berbual bersama

Cuka 9% lebih kuat daripada 6%, yang bermaksud anda perlu mengambil lebih sedikit daripada yang dinyatakan dalam resipi.
Kami membuat nisbah cuka 6 hingga 9%, kami mendapat pekali. 0, 67.
Sekarang kalikan 120 ml dengan 0.67 dan kita mendapat 80.4 ml cuka 9%.

Maksudnya, kita perlu mengambil cuka yang kurang "kuat, kuat", iaitu 80 ml.

Ia harus?

Terima kasih banyak: bunga: Saya telah membuat salad sejak jam 7 pagi dan saya merasakan bahawa saya sudah sakit - saya faham bahawa 9% kurang, saya duduk, saya rasa, saya sudah membina keseluruhan teorema dengan satu yang tidak diketahui, tetapi semuanya begitu mudah - TERIMA KASIH

"Saya sudah membina keseluruhan teorema dengan satu yang tidak diketahui"


Berlaku untuk kesihatan.

[Saya faham begitu]

Saya juga membaca di laman web dapur Kutova yang bagus ... baik, secara ringkas Saya faham begitubahawa dengan menuangkan tiga kali ganda, pensterilan dan meletakkan pada selimut boleh dikaitkan secara sembrono ...

Terima kasih pentadbir kerana idea membuat kilang roti di rumah - saya mencubanya, benar-benar tanpa pilihan yang menyusahkan. TERIMA KASIH!

Gembira untuk mendengarnya

Dan perhatikan - dengan kaedah ini, anda boleh membuat makanan dalam tin dalam tin apa sahaja - walaupun untuk makanan bayi.

Kejayaan

tempat diambil

tempat diambil

tempat diambil

tempat diambil

tempat diambil

Tuan rumah, beritahu saya bagaimana memelihara kacang hijau ??
Resipi mahukan yang terbukti

[Penduduk Musim Panas]

Nampaknya saya tidak menemui sesuatu yang sesuai di forum ...

Di rumah kita menghadapi masalah seperti itu: kita telah menuai bawang. Terdapat sebilangan besar mentol dengan 2-3-4 "baju" busuk di atasnya. Maksudnya, anda perlu membersihkannya sekarang dan mengaktifkannya. Jika tidak, ia akan hilang walaupun sebelum musim gugur.

Mungkin seseorang akan menasihatkan resipi untuk bawang, apa yang dapat dilakukan dengan mereka: acar, pakaian apa yang hendak dimasukkan (saya membuat sayur untuk sup / borscht, tetapi untuk bahagian musim sejuk saya memerlukan maksimum 5 kg bawang)? Saya tidak mahu kering. Saya belum mencubanya, tetapi saya tidak suka mengeringkan bawang putih - sebahagian daripada aroma hilang. Berikut adalah resipi bawang putih acar Penduduk Musim Panas -
Anda tidak boleh membekukan bawang.

Oleh kerana sekarang sayur-sayuran penuaian utama belum musim (mereka masih akan turun harganya, dan akan ada sesuatu yang tersendiri), mungkin membuat versi berpakaian yang lebih ringan: misalnya, bawang, ramuan, wortel, sedikit lada, sedikit tomato (mereka masih kehijauan, tetapi anda boleh mencuba)?

Saya dengan senang hati mendapat nasihat!

Bawang kering sangat baik, dan bersama sayur-sayuran lain, Ia juga kering dengan baik, dari 5 kg 500 gram baru akan keluar, bawang kering ringan.

Bawang kering sangat baik, dan bersama sayur-sayuran lain, Ia juga kering dengan baik, dari 5 kg 500 gram baru akan keluar, bawang kering ringan.

Admin, resipi anda untuk mengeringkan campuran sayur-sayuran di piggy bank saya
Beritahu saya, adakah bawang itu benar-benar mengekalkan aroma dan rasanya (iaitu, dalam hidangan siap pakai di mana kering ditambah)?

[OlenaS]

OlenaS , Saya cadangkan menggoreng keseluruhan bawang.
Sekiranya anda mencurahkan lemak babi ke atas bawang goreng, ia akan disimpan dengan baik. Dan jika disimpan dalam minyak sayuran, maka saya mencuba selama sebulan - tidak cukup untuk lebih banyak, kerana mereka memakannya.
Sebagai pilihan terakhir, anda boleh membekukan bawang goreng.

Beritahu saya, adakah bawang itu benar-benar mengekalkan aroma dan rasanya (iaitu, dalam hidangan siap pakai di mana kering ditambah)?

Bawang mengekalkan aroma dan rasa mereka, dan telah menggunakan kaedah ini selama bertahun-tahun.
Ini membantu pada musim sejuk di rumah dan musim panas di negara ini, apabila tidak ada sayur-sayuran segar, dan sayur-sayuran kering disimpan dengan baik di dalam balang.
Saya menambah bawang kering semasa memasak kursus pertama, rebusan dan di mana sahaja bawang diperlukan untuk rawatan panas. Anda tidak boleh menambahkannya ke salad timun, ia kering

[OlenaS]

OlenaS , Saya cadangkan menggoreng keseluruhan bawang.
Sekiranya tuangkan lemak babi ke atas bawang gorengmaka ia akan dijaga dengan baik. Dan jika disimpan dalam minyak sayuran, maka saya mencubanya selama sebulan - tidak cukup untuk lebih, kerana saya memakannya.
Sebagai pilihan terakhir, anda boleh membekukan bawang goreng.

Idea yang bagus! Mungkin, anda perlu memasukkannya ke dalam lemak babi dan menggorengnya. Kemudian tuangkan "gabus" lemak babi ke atas.

Terima kasih banyak atas nasihat anda! Saya akan mencuba semua pilihan (dan bawang sudah cukup untuk semuanya - sudah pasti), mari kita lihat apa yang berlaku.

Mungkin, anda perlu menggorengnya dengan lemak babi. Dan kemudian tuangkan lemak "gabus" di atasnya.

Cukup betul. Anda faham dengan betul.