Memelihara di rumah - soalan, masalah, jawapan, pertukaran pandangan, pujian

Saya mengesyaki bakteria yang salah telah berlipat ganda. Saya akan cuba membuat acar baru ...

Terima kasih, ini mungkin keputusan yang tepat. Kesalahan berlaku semasa penapaian. Saya toskan, bilas, buat air garam baru, tuangkan dan tunggu. Terima kasih kerana mengambil bahagian.

Adakah anda mencadangkan untuk menunggu? Dan kemudian kubis itu boleh dimakan? Terima kasih.

Ya. air garam berhenti melukis. dan kubis sangat sekata

Saya meminta pertolongan kepada penonton!
Saya mahu menggulung sauerkraut dalam balang 1 liter dan membawanya ke dacha, di mana kita akan tinggal pada musim bunga. Saya akan menggunakan kubis ini untuk rebusan, pai dan borscht. Saya tahu bagaimana untuk menapai kubis, tetapi pada tahap apa saya harus memasukkannya ke dalam balang dan bagaimana menggulungnya? Tolong beri nasihat. Walaupun kubis pada harga yang berpatutan, saya takut memikirkan berapa harganya pada musim bunga ...

Tolong beritahu saya, adakah yang menutup balang dengan klip?
Ibu mertua saya memberitahu bahawa dia menutupnya. Bagaimana cara mensterilkannya? Dan secara amnya, adakah perkara yang baik ...

Terdapat kes, dan saya menutupnya dengan pendakap dengan skru di atas - mereka berdiri selama bertahun-tahun. Pensterilan seperti biasa, kacau selepas pensterilan. Saya memakai penutup dan pendakap dan mensterilkannya, dan mengacau semasa saya mengeluarkannya dari kuali selepas pensterilan.

Tetapi, lama dahulu saya beralih ke penutup skru yang boleh digunakan semula, sepenuhnya berpuas hati, tidak ada masalah dan praktikal

adakah yang menutup balang klip?

Dalam apa-apa?



Sekiranya kita bercakap tentang yang serupa, saya kalengkan sedemikian, sterilkan di dalam ketuhar, setelah mengeluarkan gasket getah), saya hanya menuangkan air mendidih di atasnya ...

Atau adakah kita bercakap mengenai beberapa bank lain?

[Merenda]

Merenda, YA!
Saya tidak tahu mengenai gelang getah. Saya suka idea tin, saya menutupnya dengan bodoh dan itu sahaja!
Sukar untuk saya menutup skru, tangan saya sangat lemah atau saya tidak tahu caranya
Saya mahu membeli sesuatu yang baik di pasaran, dengan kadar apa yang mungkin di ketuhar? Saya membawa biasa ke 100-150 selama 15 minit.
PS Dan tiada apa yang berlaku pada tali elastik?

[Sikorka]

dengan kadar apa dalam ketuhar?

Sikorka, Saya menggunakan arahan di bawah:

Dengan cara ini, anda boleh mensterilkan balang dengan saiz apa pun dan dalam kuantiti yang banyak. Dan bersama dengan tin, saya mensterilkan penutup besi di dalam ketuhar.

Basuh balang dan letakkan basah di dalam ketuhar yang sejuk atau sedikit hangat, di atas loyang atau di rak dawai, terbalik.

Hidupkan ketuhar, bawa suhu hingga 150 * C. Dan setelah ketuhar memanaskan hingga 150 * C, kami mensterilkan balang untuk masa yang diperlukan.

Bank dengan jumlah 0.5 - 0.75 disterilkan selama 10 minit; tin liter disterilkan selama 15 minit; dua liter - 20; tiga liter - 25 minit.

Bersama dengan tin, saya meletakkan penutup bersih dan basah di rak dawai (hanya logam, tidak ada sisipan getah).

Dan tiada apa yang berlaku pada tali elastik?

Tidak) ...

[Merenda]

Merenda, Terima kasih.

Inna, saya tidak memperhatikan mereka, tetapi bagaimana anda mensterilkan? Adakah leher lebih lebar daripada yang biasa? Saya sama sekali tidak suka skru!

Gadis-gadis, tolonglah. Saya menutup jem di dalam balang dengan klip. Jem itu panas dan terdapat pemeluwapan pada penutupnya. Tidak ada cara untuk membalikkannya, kerana penutupnya berlubang. Saya tidak menyimpannya untuk masa yang lama Sekiranya saya menyejukkan jem atau apa yang harus saya lakukan lain kali? Saya tidak menghidupkan tin sama sekali. Sekarang saya tidak tahu bagaimana melakukannya dengan betul.

Helo perempuan. Saya meminta pertolongan. Saya berada di dacha dan saya mempunyai satu keselesaan. Saya benar-benar mahu menutup lecho dalam balang dengan penutup skru. Oleh kerana hanya ada satu keselesaan, saya perlu mensterilkan balang dan penutup sebelum saya memasak lecho, atau untuk menyediakan lecho, mengeluarkannya dari api dan mensterilkannya.Apa yang terbaik? Berapa lama tin siap digulung selepas pensterilan? Saya akan sangat berterima kasih atas nasihat anda!

[OkSi]

OkSi, Saya mempunyai lebih daripada satu keselesaan, tetapi saya masih melakukan semua perkara, satu kebiasaan ... saya menuangkan air mendidih ke atas penutup, dan saya mensterilkan tin selama beberapa minit dan menutupnya dengan penutup, mereka berdiri seperti ini selama satu atau dua jam, kemudian saya mengisi lecho atau salad, semuanya sentiasa berjalan lancar. Sekiranya terdapat periuk besar, seperti mendidih, maka anda tidak boleh mensterilkan tin, tetapi sterilkan kemudian bersama-sama dengan lecho, masukkan kaleng ke dalam periuk besar

V-tina, terima kasih banyak. Dan satu lagi soalan. jadi saya disterilkan ditutup dengan penutup. satu setengah jam berlalu di sana dan bergema di sana untuk mengisi yang dikeluarkan dari api atau sedikit disejukkan? dan satu lagi persoalan jika terdapat kondensat di bank, adakah ia baik-baik saja?

Botol boleh disterilkan dalam dandang berganda (elektrik dan di atas dapur), di dalam ketuhar gelombang mikro, pemanggang udara, periuk tekanan, di atas kompor, di atas gas minyak tanah, di atas penutup cerek elektrik, dan sebagainya. ... di dalam air, wap, dan sebagainya ... pilihlah pilihan.
Anda boleh mensterilkan balang terlebih dahulu dengan cara apa pun, dan tutup dengan tuala, kain bersih, sehingga siap untuk lecho penanda buku.
Sekiranya perlu, anda boleh membilasnya dengan air mendidih dari cerek sebelum meletakkan lecho.
Sama juga dengan penutupnya.

Pentadbir, terima kasih banyak! Beritahu saya, tidak apa-apa jika air kekal di dalam tin setelah dibilas dengan air mendidih?

Nah, air mendidih akan tetap ada, bukan air mentah. Dan kemudian anda masukkan ke dalam minuman mendidih, yang langsung "merebus" titisan air di bahagian bawah tin.

dan lecho di sana untuk mengisi yang dikeluarkan dari api atau sedikit disejukkan?

hanya mendidih

[V-tina]

V-tina, Pentadbir, Terima kasih banyak !!!

Tuan rumah yang dihormati, beritahu saya, apa yang boleh dilakukan dengan tomato? Sehari sebelum semalam saya mengasinkan balang liter. Dan hari ini saya melihat bahawa bahagian bawah dua retak. Bolehkah tomato dicurahkan ke dalam balang lain?

[NatalyaKh]

NatalyaKh,

Bolehkah tomato dicurahkan ke dalam balang lain?

Saya akan beralih, tapis air garam melalui kain tipis - rebus dan tuangkan ke yang baru

[NatalyaKh]

NatalyaKh, Saya tidak akan menyentuh sekiranya bank tidak mengalir. Tetapi dia akan memakannya terlebih dahulu, dan kemudian membuang tinnya di suatu tempat.

sekiranya bank tidak mengalir

ya, ya, saya setuju, jika mereka tidak mengalir

[svetta]

svetta, Perniagaan, tetapi tidak mengalir seperti. Mereka masih bertudung. Saya takut untuk menyerahkannya (saya akan memeriksanya semula hari ini). Dan bilakah mereka akan siap? Dan saya kali pertama - dengan pengetinan semasa anda))

[NatalyaKh]

NatalyaKh, kerana hanya retak (baik, itu terjadi), maka ketika memutarnya, pasangkan serbet, anda akan melihat cairan yang bocor. Pengawetan akan siap dalam 1,5-3 bulan, apabila semua rasa diambil dari air garam.

[svetta]

svetta, terima kasih banyak! Jadi saya akan. Dan jika saya memuatkan semula sesuatu)

[svetta]

svetta, Perniagaan, tetapi tidak mengalir seperti. Mereka masih bertudung. Saya takut untuk menyerahkannya (saya akan memeriksanya semula hari ini). Dan bilakah mereka akan siap? Dan saya kali pertama - dengan pengetinan semasa anda))

Letakkan balang dengan kemas di bahagian bawah, di atas tuala kertas, dan lacak ketelusan pengasam setiap hari. Sekiranya serbet kering, pengasam telus dan tidak menjadi keruh, anda boleh bertolak ansur sehingga pemeliharaannya matang, dan kemudian membukanya terlebih dahulu.
Sekiranya dalam satu minggu balang bocor dan pengasam menjadi keruh, kami membuka balang sekarang, memasukkannya ke dalam periuk (balang), dan biarkan mereka menapai betul-betul di atas meja dan makan dengan penuh rasa

[Pentadbir]

Pentadbir, terima kasih atas nasihat berharga anda!

[Natasha]

Natasha, untuk kesihatan anda!

Gadis-gadis, terdapat banyak plum ceri di rumah. Tiga baldi. Tkemali rebus, kompot saya hampir tidak minum, jem - baik, saya tidak tahu, itu masam, mereka hampir tidak akan memakannya. Di mana untuk menggunakannya, m?

[Anna]

Anna, ITULAH YANG SAYA FIKIRKAN
Terdapat juga beberapa catatan mengenai ceri plum di atas

... dan akan membelinya setelah membuka kaleng, apabila tekanan pada kedua sisi kaleng itu sama!

Ini, jika penutupnya tidak melekat setelah dipasteurisasi, maka anda tidak boleh bergantung pada penyimpanan bahan kerja jangka panjang?

Ini, jika penutupnya tidak melekat setelah dipasteurisasi, maka anda tidak boleh bergantung pada penyimpanan bahan kerja jangka panjang?

Tidak selalu! Terdapat penutup yang tidak sesuai di dalamnya. Baiklah, biarkan mereka berdiri!
Hanya anda yang perlu mengawal. Sekiranya larutan menjadi keruh, penutupnya mendesis, cecair dari bawah penutupnya hilang, penutupnya membengkak dan penyimpangan lain - maka penutup dan makanan dalam tin boleh dianggap cacat. Dan kecacatan ini akan muncul pada minggu pertama, setelah memutar tin.

Saya mempunyai tin yang tidak boleh digerakkan, mereka tidak melakukan apa-apa, mereka bertahan lama.

[tidak ada kaleng, mereka tidak melakukan apa-apa, mereka bertahan lama]

Tidak selalu! Terdapat penutup yang tidak sesuai di dalamnya. Baiklah, biarkan mereka berdiri!
Hanya anda yang perlu mengawal. Sekiranya larutan menjadi keruh, penutupnya mendesis, cecair dari bawah penutupnya hilang, penutupnya membengkak dan penyimpangan lain - maka penutup dan makanan dalam tin boleh dianggap cacat. Dan kecacatan ini akan muncul pada minggu pertama, setelah memutar tin.

Saya ada tidak ada kaleng, mereka tidak melakukan apa-apa, mereka bertahan lama.

Saya sudah mempunyai 2.5 bulan MENGUBAH penutup pada tin !!! Air garam tidak pernah berubah warna, dan penutupnya bengkak beberapa hari selepas jahitan. Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 2 minggu untuk penyelenggaraan pencegahan, penutupnya jatuh. Saya mengeluarkan tin dan meletakkannya di bawah pengawasan lagi. Sebaik sahaja seluruh balang dipanaskan di dapur, penutupnya kembali naik !!! Jadi ia tetap ada ... Riddle ...

Tidak selalu! Terdapat penutup yang tidak sesuai di dalamnya. Baiklah, biarkan mereka berdiri!
Hanya anda yang perlu mengawal. Sekiranya larutan menjadi keruh, penutupnya mendesis, cecair dari bawah penutupnya hilang, penutupnya membengkak dan penyimpangan lain - maka penutup dan makanan dalam tin boleh dianggap cacat. Dan kecacatan ini akan muncul pada minggu pertama, setelah memutar tin.

Saya mempunyai tin yang tidak boleh digerakkan, mereka tidak melakukan apa-apa, mereka bertahan lama.

Ya terima kasih.
Seluruh kaviar labu saya meletup. Saya tidak faham apa yang saya buat salah. Pada hari yang sama, dia membuat lecho - masih berbaloi, TTT padanya.
Sayang sekali saya berusaha keras. Mungkin anda boleh menghidupkan semula?

Ya terima kasih.
Seluruh kaviar labu saya meletup. Saya tidak faham apa yang saya buat salah. Pada hari yang sama, dia membuat lecho - masih berbaloi, TTT padanya.
Sayang sekali saya berusaha keras. Mungkin anda boleh menghidupkan semula?

Terdapat penjelasan untuk ini:
Zucchini adalah sayur segar, asam harus ditambahkan semasa pengetinan. Letakkan lebih banyak tomato untuk rebus dengan kaviar, atau tambahkan sedikit asam cuka pada akhir memasak, kemudian gulungkannya ke dalam balang. Kaviar Zucchini perlu direbus dan direbus dalam jangka masa yang lama.
Lecho dibuat dari lada segar dan tomato, yang mengandungi banyak asid. Oleh itu, lecho terus bertahan.

Tomato hanyalah sayuran yang mencukupi. Suatu ketika dahulu, saya membuat tomato dengan hanya menuangkannya dengan air masin - dan mereka berdiri dan sedap.

Tetapi saya tidak mahu merosakkan rasa dengan asam. Saya tidak suka rasa pedas atau cuka, dan perut saya tidak mengizinkannya. Dan jika disterilkan dalam balang, saya tertanya-tanya bagaimana? Tutup dengan tudung? Dia meludah, dan pergi mengambil penutupnya.

[Pemula]

Pemula, Saya tidak berani menggulung zucchini tanpa asid, kerana bagi saya - mereka tidak akan pasti, saya entah bagaimana membekukan zucchini parut untuk musim sejuk, jadi anda mungkin boleh merebus kaviar dari mereka tepat pada musim sejuk dan memakannya sekali

[Tina]

Tina, betul!

Sekiranya terdapat stok lada manis, tomato musim luruh di dalam peti sejuk, maka anda boleh membeli 1 zucchini pada musim sejuk. - kaviar yang lazat. Saya sering memasak terung dan zucchini sote pada musim sejuk.

Sekiranya terdapat stok lada manis, tomato musim luruh di dalam peti sejuk, maka zucchini boleh dibeli pada musim sejuk

Tanya, dan saya masih menyimpan sayur-sayuran - sedikit sebanyak, kerana kadang-kadang anda mahukan sesuatu seperti itu pada musim sejuk, dengan bau dan rasa musim panas

Terima kasih!
Saya memasak kaviar labu untuk pertama kalinya. Tidak tahu semua nuansa.

Gadis !! Kos Utara ... Kita akan mengimport bunga sakura yang dijual, entah bagaimana ia muncul pada awal bulan Jun, kemungkinan besar rumah hijau, tetapi tidak ada masa untuk lemak, saya masih akan menyimpan sedikit, TETAPI. .. belum ada rumah hijau ..tanpa payung dill, tanpa pasli, saderi .. Adakah ramuan kering merupakan pengganti yang mencukupi? Benih Dill, misalnya? Entah bagaimana saya menyimpan semua tomato timun musim panas saya, ini tidak lebih awal daripada bulan Ogos-September, tetapi saya mahukan ceri manis ... Saya sudah memesan beberapa kotak untuk diri saya, kerana ia muncul ... dan saya fikir memasukkannya ke dalam balang

[Mak Cik Besya]

Adakah ramuan kering merupakan pengganti yang mencukupi?

Mak Cik Besya, musim panas lalu saya menggulung beberapa balang tomat dalam jus saya sendiri, menambah kemangi kering dan oregano ke dalam jus, dengan bahaya dan risiko saya sendiri, saya datang dalam perjalanan - kami makan tomato ini terlebih dahulu - sangat lazat

TETAPI ... masih belum ada kehijauan sama sekali .. tidak ada payung dill, tidak ada pasli-saderi ..

dalam kes yang melampau, anda boleh lakukan sepenuhnya dengan bawang putih dan bawang + daun salam dan lada aromatik, ternyata sangat, sangat sedap

Saya menambah saderi kering ke kedai, tetapi saya tidak pernah melakukannya hanya dengan satu pengeringan! Saya akan cuba, secara teori ia tidak boleh meletup ...

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya, mengenai dill dan pasli. Anda mengeringkannya dengan batang, membungkusnya dengan kertas dan menyimpannya di dalam pantri. Ia akan berguna tahun depan. Saya menggulung dengan ramuan kering seperti itu, semuanya baik-baik saja.

[Elena]

Elena,

Saya akan cuba, secara teori ia tidak boleh meletup ...

Saya melakukannya dalam sos tomato, tetapi saya rasa ia tidak boleh meletup dengan cuka. soalan lain - apa yang akan terasa

Jadi, inilah saya ... bagaimana rasanya ?!

[Elena]

Elena, pasti akan enak untuk selera saya, misalnya, tetapi perlu bukan untuk citarasa saya, tetapi untuk citarasa anda, dan hanya ini yang dapat anda katakan dengan pasti
Saya mengikuti resipi ini
Tomato ibu, kegemaran saya (V-tina)

tahun lalu, saya mengumpulkan semuanya tanpa payung dill - saya tidak memilikinya, rasanya masih sangat sedap

Hijau, lobak merah, bawang putih untuk pemuliharaan, dikeringkan (Pentadbir)

TETAPI ... masih belum ada anggur hijau sama sekali .. tidak ada payung dill, tidak ada pasli-saderi .. Adakah ramuan pedas kering merupakan pengganti yang mencukupi? Benih Dill, misalnya?

Bau herba kering berbeza dengan ramuan segar, dan hasilnya boleh mengejutkan. Tomato bukan timun, sayur yang mencukupi, dengan rasa yang kaya, biji-bijian allspice + perap yang enak sudah cukup untuknya.