Memelihara di rumah - soalan, masalah, jawapan, pertukaran pandangan, pujian

Gadis-gadis, ada perbezaan dari tomato untuk mengalirkan air ke dalam periuk dan membuat pengasam di sana atau tuangkan semuanya ke dalam balang dan tuangkan air mendidih. Dan kemudian pilihan kedua lebih pantas.

Tidak.
Walaupun saya sendiri segera membuat air garam dan tuangkan dan rebus.
Hanya cuka (jika saya membuat acar) saya tuangkan ke dalam balang sebelum menuangkan terakhir.

Gadis-gadis, ada perbezaan dari tomato untuk mengalirkan air ke dalam periuk dan membuat pengasam di sana atau tuangkan semuanya ke dalam balang dan tuangkan air mendidih. Dan kemudian pilihan kedua lebih pantas.

Mungkin lebih pantas ...

Tetapi, saya selalu memasak perapan terlebih dahulu, dan tuangkan timun dan / atau tomato panas, perapan panas (dengan garam garam, cuka) merendam sayur-sayuran di dalamnya.
Masukkan rumput dan daun kering ke balang.
Kemudian, gula garam larut lebih cepat dalam pengasam panas, dan semuanya (batu sisa garam) menetap di bahagian bawah kuali.
Saya hanya menggunakan garam kelabu batu. Garam terion tidak boleh digunakan dalam penyediaannya, melembutkan sayur-sayuran.

Dan kemudian pilihan kedua lebih pantas.

Oleh itu, pilihan pertama terasa lebih baik bagi saya. Dan dengan semua cara rebus cuka.
Tetapi ini sudah menjadi lipas saya, saya juga mendidih sup setelah masin di hujungnya.

Hmm, dan saya diajar untuk tidak merebus cuka. Seperti semangat cuka melemah dan balang mungkin masam.

Terima kasih gadis! Saya akan merebus pengasam. Dan cuka dalam semua resipi terus ke balang. Itulah apa yang saya lakukan.

Nah, di sini ... terdapat banyak pendapat
Lakukan seperti yang anda biasa dan seperti yang diajarkan - tetapi agar hasilnya sangat baik

Seperti semangat cuka melemah dan balang mungkin masam.

Saya tidak tahu ... Saya pernah menemui sebilangan besar timun, secara tidak sengaja digulung tanpa cuka.
Saya membuang semuanya, ternyata soooo kotoran.

Pada masa yang sama, saya tidak mencurahkan / mencurahkan apa-apa, tetapi menampal balang ke dalam air panas hanya dengan buah-buahan, dan tuangkan pengasam mendidih sebelum jahitan, kerana balang di dalamnya akan kabut dan memanaskan badan, iaitu , tidak lama. Tuangkan cuka ke dalam air garam mendidih sebelum menuangkan.

Dan bagi saya, pasteurisasi adalah neraka. Dan gurgles, dan melambung tinggi, dan tebing air mendidih sangat dahsyat - Saya bimbang ia akan hilang. Brrrr

Dan bagi saya, pasteurisasi adalah neraka. Dan gurgles, dan melambung tinggi, dan tebing air mendidih sangat dahsyat - Saya bimbang ia akan hilang. Brrrr

Begitu juga. (Oleh itu, dengan peningkatan potensi trauma saya, saya tidak mengisi hampir semua perkara.

Dan bagi saya, pasteurisasi adalah neraka. Dan gurgles, dan melambung tinggi, dan tebing air mendidih sangat dahsyat - Saya bimbang ia akan hilang. Brrrr

Tenang - jangan panik! Dan tidak semestinya semuanya dilakukan dengan sangat rapi dan tanpa wap

Dan saya pasteur dengan wap!

Periuk - air di bawah - parut - tin di atasnya





Teratas dengan mangkuk besar, seperti penutup



Dan simpan di bawah wap, dalam air mendidih selama masa yang diperuntukkan selama 10-15 minit. Tiada wap keluar entah dari mana

Dan kemudian kita keluarkan penutup mangkuk, keluarkan tin satu persatu, kencangkan penutupnya, dan tetapkan sejuk pada penutup - VOIL!





Saya memberikan keterangan di sini dan saya masih menyimpannya "Kilang" saya - menjadikan hidup lebih mudah ketika pengetinan di rumah

Tan, sila nyatakan, JANGAN sentuh tin air? Bagaimana dengan dandang berganda? (Saya menemui jawapan dari pautan)

Ada yang lain. Dan bagaimana tin menahan perbezaan suhu yang begitu besar jika tin dipenuhi dengan kandungan sejuk? Jangan pecah?

1. Saya selalu mengisi balang dengan pengasam panas, mereka sudah siap untuk pensterilan pada permulaan yang rendah, dan dipanaskan di dalam dengan pengasam.
2.Tidak ada cukup air di kuali di bawah rak dawai, cukup untuk menutup rak dawai sedikit. Saya menuangkan air sejuk dari keran, memanaskannya dan kemudian meletakkan tin di rak dawai. Pensterilan wap!
3. Terdapat cukup air di dalam periuk untuk menampung wap selama 2-3 penanda buku selama 10-15 minit. Sekiranya air menguap sedikit, saya tambahkannya dari cerek panas lagi ke paras parut. Dalam praktiknya, balang berdiri di rak dawai yang sebahagiannya ditutup dengan air. Tetapi anda juga boleh mensterilkan semata-mata untuk pasangan - tidak ada bezanya.

Bahagian terbaik mengenai kaedah ini adalah ketiadaan wap di dapur! Air mendidih di bawah penutup, dan tidak pecah.
Dan yang sangat saya gemari ialah anda boleh meletakkan tin dengan pelbagai saiz dan ketinggian pada pensterilan, sekurang-kurangnya 100 gram!

Terima kasih. Saya keliru dengan penerapan kaedah ini pada timun Nezhinsky. Mereka diletakkan sejuk

[Luda]

Terima kasih. Saya keliru dengan penerapan kaedah ini pada timun Nezhinsky. Mereka diletakkan sejuk

Luda, dan sesuai untuk tab bukan wanita, dan "sejuk" lain.
Semasa air sejuk memanaskan untuk membentuk wap, sebelum mendidih, balang dengan isinya mempunyai masa untuk memanaskan badan - saya juga melakukannya. Dan saya mengatur tahap pemanasan panci air, sehingga air mendidih, anda boleh tahan air lebih lama, dengan api yang lebih rendah.

Saya takut, tapi saya suka kaedahnya Terima kasih sekali lagi untuk petua

Saya takut, tapi saya suka kaedahnya Terima kasih sekali lagi untuk petua

Duc, saya telah menggunakan kaedah ini selama seratus tahun pada waktu makan tengah hari - dan semua orang masih hidup, dalam arti bank masih hidup - bukan dia !!!! tidak mati
Dan perhatikan warna timun sebelum dan selepas pensterilan - warnanya berubah, yang bermaksud ada cukup waktu untuk tidak memasaknya.

Dan tangan anda selamat! Tidak hangus dengan wap! Dan tong tidak diperlukan untuk menyeret tin air mendidih keluar

beritahu saya, bagaimana anda boleh mensterilkannya dalam mikron, anda tidak boleh menutupnya dengan penutup?

[Natasha]

Natasha, Saya tidak menutup dengan penutup semasa pensterilan, penutupnya mendidih pada gas pada masa ini. Kemudian saya mengeluarkan tin dari mikra, tambahkan asid, jika perlu mengikut resipi, gulung dan balikkan. Mereka berdiri dalam kehangatan dengan sempurna
Saya juga mengambil tomato acar, tidak terlalu besar. Saya memotongnya separuh dan memasukkannya ke dalam balang hanya dengan potongannya. Mereka juga sesuai dengan bulatan. Apabila dipasang, ia kelihatan seperti timbangan. Balang yang sangat cantik diperoleh

Saya juga mengambil tomato acar, tidak terlalu besar. Saya memotongnya separuh dan memasukkannya ke dalam balang hanya dengan potongannya. Mereka juga sesuai dengan bulatan. Apabila dipasang, ia kelihatan seperti timbangan. Balang yang sangat cantik diperoleh

Resipi - di studio ke forum !!!

beritahu saya, bagaimana anda boleh mensterilkannya dalam mikron, anda tidak boleh menutupnya dengan penutup?

Saya mensterilkan tin kosong dalam mikron dengan penutup. Saya tutup sekitar 50-100 ml air. Saya memakai tudung dengan longgar, saya tidak memutarnya (supaya ia tergantung pada tin) dan dalam mikron - 5-7 minit (bergantung pada ukuran tin) - ternyata sangat baik, semuanya panas dan keseluruhan.

Tetapi, mensterilkan makanan dalam tin dalam mikron - sesuatu dengan cara apa pun, saya tidak mahu

Saya menutup sekitar 50-100 ml air. Saya memakai tudung dengan longgar, saya tidak memutarnya (supaya ia tergantung pada tin) dan dalam mikron - 5-7 minit (bergantung pada ukuran tin) - ternyata sangat baik, semuanya panas dan keseluruhan.

Dan kemudian di mana, tuangkan air? Dan tin kering? Dengan cara ini, saya selalu malu dengan kemungkinan sesuatu yang baru dari udara akan terbang ke dalam.

Saya mensterilkan tin kosong dalam mikron dengan penutup.

Saya malu untuk bertanya ... Dan penutupnya adalah logam, adakah anda boleh menggunakan mikron?

[Bijou]

Saya pernah membaca resipi di Hairpin yang dia tutup dengan penutup logam, saya takut melakukannya sendiri. Walaupun ... saya membawa susu dalam mikron mendidih dengan satu sudu teh dalam gelas

Ditambah pada hari Jumaat 12 Ogos 2016 03:43 PTG

Bijou, Lena, Saya menghidupkan balang pada tuala, ia cepat kering, kerana ia sangat panas

dia menutup dengan penutup logam, saya takut melakukannya sendiri

Jangan takut! Cukup aneh, tidak ada yang dilakukan dengan penutup - ia tidak menyala, tidak panas.

Dan kemudian di mana, tuangkan air? Dan tin kering? Saya selalu keliru dengan cara ini dengan kemungkinan bahawa sesuatu yang baru dari udara akan terbang ke dalam pula

Tuangkan air, goncangkan balang, apa sahaja yang terbang akan mati, balang itu panas. Saya mensterilkan semua tin yang sesuai dengan gelombang mikro sehingga penerbangannya normal

[SvetaI]

SvetaI, mowgli, Saya lihat, terima kasih.
Saya jarang mensterilkan balang secara umum (dan saya melakukannya di dalam ketuhar dalam versi kering), tetapi soalan ini selalu menarik.))

Saya menghidupkan balang pada tuala, mereka cepat kering, kerana ia sangat panas

Saya mengambil kaleng dari mikra dengan tuala, menuangkan sisa makanan ke singki, dan segera meletakkannya di bawah pengetinan. Botol dan penutupnya SANGAT, SANGAT panas, dan anda boleh membakar tangan anda. Dengan pemanasan ini, semua kutu di balang dan di dalam balang akan mati dalam pemanasan 5-7 minit. Dan jika ada setetes air yang tinggal di dasar kaleng, maka tidak berbahaya, dan telah melewati suhu pensterilan yang tinggi.

Tetapi jika anda meletakkan balang pada tuala dengan tekak anda, maka anda boleh memasang mikroba kutu ini kembali dan mengapa kemudian disterilkan dalam mikron?

Tetapi jika anda meletakkan balang pada tuala dengan tekak anda, maka anda boleh memasang mikroba kutu ini kembali dan mengapa kemudian disterilkan dalam mikron?

Ini betul!
Balang steril pada tuala hanya dengan leher ke atas!

Di sini anda mengganggu.

C. spora botulinum menahan mendidih selama 6 jam, pensterilan tekanan tinggi memusnahkannya setelah 20 minit, 10% asid hidroklorik selepas 1 jam, 50% formalin selepas 24 jam

Tuhan menyelamatkan manusia, yang menyelamatkan dirinya! Sekurang-kurangnya dengan cara ini, dengan mensterilkan pinggan dan makanan dalam tin sendiri

Di sini anda mengganggu.

Rami, botulisme hidup di tanah.
Basuh bahan mentah utama dengan betul.
Dan kami tidak mensterilkan dari botulisme, anda tidak akan dapat menyelamatkannya, jika anda sudah mendapatkannya, seperti yang anda sebutkan dengan betul.
Kita berasal dari sesuatu yang lebih sederhana, tetapi boleh merosakkan makanan dalam tin, dari jamur, dari bakteria yang menyebabkan penapaian, dll., Dll.

Tidak, tidak, saya tidak kisah. Mereka yang sudah terbiasa akan melakukannya.

Soalan lain ialah, jika anda biasanya mensterilkan 25 minit, maka berapa dalam mikron? juga 25 minit?

Resipi ini menunjukkan lebih sedikit masa:

Tomato acar gelombang mikro (letka-enka2)

Saya tidak pernah disterilkan dalam mikrofon, saya tidak tahu seberapa tinggi kualiti

Tanya, Olga, terima kasih banyak untuk maklumat berguna itu. Hari ini saya mencuci 30 balang di mesin basuh pinggan dan kemudian disterilkan 5 keping. Terserah sayur-sayuran, kosong. Keindahan seperti itu. Oleh itu, saya mahu mensterilkan yang penuh.

Membuka topik baru: Pensterilan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam tin, produk buatan sendiri dalam ketuhar gelombang mikro

Saya mengambil tomato acar, tidak terlalu besar. Saya memotongnya separuh dan memasukkannya ke dalam balang hanya dengan potongannya. Mereka juga sesuai dengan bulatan. Apabila dipasang, ia kelihatan seperti timbangan. Balang yang sangat cantik diperoleh

Resipi - di studio ke forum !!!

Ini bukan resipi, tetapi kaedah semasa mengisi balang saya meletakkan tomato, dan kemudian teruskan mengikut resipi anda
Kenapa, balang yang diisi kelihatan seperti ini

Gaya agak padat. Lebih banyak tomato pergi ke balang jika ia digunakan secara keseluruhan

Gadis-gadis, adakah kita mempunyai resipi untuk pengetinan ikan, seperti spat dalam sos tomato? Saya tidak dapat mencari sesuatu, tolong saya.

[svetta]

svetta, di sini:

Ikan "A la Sprat in tomato" dalam periuk perlahan (celfh)

Tanda semak, terima kasih, tetapi saya mencari resipi untuk pengetinan.

[svetta]

svetta, dan siapa yang mencegahnya terurai ke dalam balang panas yang disterilkan dan ditutup dengan penutup panas?

[Galina]

GalinaSaya takut. Saya mahukan resipi yang terbukti untuk dimasak oleh seseorang.

[svetta]

svetta, https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293844.0.html#quickreply

[Olga]

Olga, terima kasih. Resipi yang menarik, tetapi saya tidak mempunyai periuk tekanan, hanya banyak ... Tetapi idenya jelas, saya masih akan berfikir.
Saya tidak pernah membuat hidangan seperti itu, dan kemudian ada sesuatu yang macet - saya mahukan dan itu sahaja!

[Olga]

Olga, terima kasih.Resipi yang menarik, tetapi saya tidak mempunyai periuk tekanan, hanya banyak ... Tetapi idenya jelas, saya masih akan berfikir.
Saya tidak pernah membuat hidangan seperti itu, tetapi kemudian ada sesuatu yang macet - saya mahukan dan itu sahaja!

Ikan juga boleh direbus dalam periuk perlahan sehingga berada di tahap yang diinginkan.
Dan pensterilan dilakukan dengan cara biasa dalam periuk dengan air atau wap "Kilang" saya - menjadikan hidup lebih mudah ketika pengetinan di rumah

Dan anda boleh menyediakan satu balang untuk percubaan, dan melihat bagaimana kelakuannya selama kira-kira sebulan.
Sekiranya semuanya baik-baik saja, anda boleh memasak sebilangan besar tin.

Ikan juga boleh direbus dalam periuk perlahan sehingga berada di tahap yang diinginkan.

Dan anda boleh menyediakan satu balang untuk percubaan, dan melihat bagaimana kelakuannya selama kira-kira sebulan.
Sekiranya semuanya baik-baik saja, anda boleh memasak sebilangan besar tin.

Inilah yang saya lakukan sekarang, saya menjumpai resipi di sebelah.

[svetta]

svetta, https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293844.0.html#quickreply

Olya, anda perlu mengambil pautan, meletakkannya di pos anda di tempat yang betul, kemudian pilih dengan tetikus, dan klik
Dan pautan akan dapat diklik

Olya, Terima kasih kerana kata-kata baik!

Oh, anak dara .. Anda mengambil risiko dengan produk protein.
Namun, untuk pengeluaran mereka, autoklaf diperlukan, atau sekurang-kurangnya periuk tekanan yang baik. Sebelum membeli autoklaf, jiran kami bereksperimen dengan rebusan. Dan kemudian mereka menghantarnya kepada anjing kami. Ia membengkak. Mungkin, keupayaan enzimatik protein haiwan berbeza.

Selamat hari!
Saya ingin berunding dengan anda, "konservatif" yang terhormat!
Saya sangat suka terung rebus dengan paprika dan wortel + garam, gula, bawang putih, perasa.
Saya ingin menutup beberapa balang untuk musim sejuk, tetapi timbul keraguan. Saya meninjau sebilangan besar resipi dan kebanyakannya mengandungi tomato atau banyak cuka. Saya tidak mahu menambahkan ini.
Adakah tin akan tahan jika kandungannya disterilkan? Mungkin seseorang melakukan perkara yang sama atau resipi yang ada?

Adakah tin akan tahan jika kandungannya disterilkan?

Sudah tentu mereka akan. Cuka dalam resipi lebih cenderung untuk menenangkan jiwa rasa. Saya meletakkan "kaviar" rebus ke dalam balang (bahkan tidak disterilkan) dan menggulungnya. Dan saya hanya menuangkan tomato dengan senduk dari kuali dan di bawah penutup. Dan kompot untuk musim sejuk ... Dimasak, dicurahkan, ditutup.

Satu-satunya perkara ialah pada mulanya saya selalu menuangkan balang ke dinding dengan produk mendidih. Saya mencurahkannya sedikit, berbual, dan mengalirkannya dengan memutarnya seperti dari pengadun konkrit.) Dan beberapa kali sehingga balang menjadi merah panas dan tidak ada tempat basah.

Harganya bertahun-tahun, ia membengkak sangat jarang dan tidak setiap tahun. Sekiranya anda juga mensterilkannya, maka tidak ada masalah sama sekali. Ia akan disimpan selama-lamanya. ))