Memelihara di rumah - soalan, masalah, jawapan, pertukaran pandangan, pujian

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, terima kasih.

Saya melihat perkara seperti itu dan tidak tahu di mana untuk melekatkannya) dengan baik, saya tidak dapat tidak berkongsi. satu perkara yang pelbagai fungsi dan salah satu fungsinya ialah pensterilan tin dan tin dengan kosong.

Saya mempunyai alat seperti itu. Saya membelinya beberapa tahun yang lalu dan tidak pernah menggunakannya. Saya tidak mensterilkan serentak. Dan itulah sebabnya saya membeli

Dan itulah sebabnya saya membeli

di dalamnya, jadi saya fikir, anda boleh melakukan su-vidnic. dia menjaga suhu yang ditetapkan. dan jus pasteur yang boleh anda cuba

Saya mempunyai alat untuk suvid. Kami tidak membuat jus. Akan menjualnya dengan murah, tetapi bagaimana untuk menghantarnya

Saya mengambil keputusan untuk menulis dalam topik ini, masalahnya adalah dengan kakak saya. Saya melancarkan timun semalam: garam + cuka, tanpa gula.
Tuang air garam ke bahagian paling atas, terbalikkan. Hari ini saya menghidupkan dan menghidupkan tiga botol di bawah penutup sebatang garam kering dan berkristal. Air garam dalam botol telus, tetapi tidak banyak masa berlalu.
Meminta saya memuat semula atau tidak. Dan saya tidak tahu mahu menasihati apa. Saya tidak pernah mempunyai ini, walaupun ia juga berlaku di bahagian atas air garam yang dicurahkan. Nampaknya, ketika saya membalikkan sedikit air garam dengan penutupnya, ia meremas (menutup lipatan, bukan memutar), sehingga garamnya dikristal.
Gadis, apa yang boleh anda nasihatkan? gulung semula? Atau biarkan mereka berdiri seperti itu, lihat bagaimana mereka berkelakuan?

Natasha, biarkan selama beberapa minggu dan lihat bagaimana mereka berkelakuan. Sekiranya semuanya buruk, tidak lama lagi akan ada sesuatu dengan penutupnya.
Atau mereka akan bertahan lama.

Tanpa gula, timun boleh menjadi masam, bagaimanapun, gula melancarkan keasidan dan memberi rasa pada cranberry.

Selamat Pagi.
Tanya, hari ini Ira (kakak saya) memanggil, sebotol sudah mula berawan .......
Mungkin semua penutup yang sama harus dipersalahkan.
Saya menasihati anda untuk menggulung semula.
Bagaimana hendak melakukannya? toskan air garam, bilas timun ?, tuangkan air garam baru?

Bagaimana hendak melakukannya? toskan air garam, bilas timun ?, tuangkan air garam baru?

Ya, lebih baik mengisi semula dan menutup semula.

Adakah balang timun disterilkan sebelum ditutup?

Saya buat timun, acarnya sangat sedap, harganya mahal

Timun kalengan "timun mengikut resipi nenek" (Pentadbir)

[Pentadbir]

Pentadbir, Tanechka, saya sangat berterima kasih kepada anda, kemarin saya membuat timun mengikut resipi ini dan salad timun mengikut resipi anda, dan memanfaatkan nasihat pensterilan (saya menggunakan alembik dan penapis pencuci yang kami gunakan semasa membuat bir) , berpusing 30 tin tanpa masalah

Adakah balang timun disterilkan sebelum ditutup?

Tanya, ya, dan balang dan penutupnya disterilkan, inilah undang-undang! (Mama mengajar kami itu).

Tanya, ya, dan balang dan penutupnya disterilkan, inilah undang-undang! (Mama mengajar kami itu).

Baiklah, maka disebut "ada kesedihan dalam hidup" sayangnya.

Atau mungkin tidak bernilai membuka semua bank, mungkin hanya satu yang buruk berjaya ditangkap, dan itu berlaku. Secara amnya, kami mengawasi bank dengan teliti setiap hari.
Tudung pada tin mula membengkak. Jenis perkahwinan dan kerosakan makanan dalam tin

semalam membuat timun mengikut resipi ini

Ternyata ini tidak menakutkan, malah senang mengetahui bahawa bank dapat ditangani dengan begitu cepat.

Olya, kesihatan yang baik, musim sejuk yang enak dan memuaskan

Rakan-rakan, saya meminta pertolongan.
Saya membuat acar tomato pada musim panas, termasuk balang yang pelbagai, semuanya mengikut satu resipi.
Dan pada waktu pagi saya melihat bahawa dua tin mengalir.
Saya segera memindahkannya ke peti sejuk, saya akan memeriksa keseluruhan kumpulan dan memindahkannya ke tempat yang lebih sejuk.
Persoalannya, adakah mungkin untuk berjimat? Ia ditutup di bawah skru, melakukannya pada bulan Ogos dan September. Ia tidak berbau busuk (tidak ada bau itu, seperti yang terjadi ketika timun acar dibuka, sedangkan balang hanya sebilangan besar tomato / timun), pengasam tidak berawan, telus, tetapi jelas berkarbonat.
Sayang sekali, sayang sekali. Tolong beritahu saya sesuatu jika boleh.

Oh, saya melihat pautan di atas, saya sudah membacanya, terima kasih!

[Olga]

Olga, jika sudah berkarbonat, baru buka dan makan jika sesuai. Baiklah, atau buka satu tin dan cuba, simpan yang kedua di dalam peti sejuk sehingga ada peluang untuk makan.

[svetta]

svetta, Terima kasih atas maklum balas anda!
Maksudnya, tidak ada gunanya memutar, apakah saya faham dengan betul? Sebenarnya, sudah bulan Oktober, dan anda boleh bermula. Dan tidak berkarbonat berbahaya? (Saya tidak berpengalaman dalam hal makanan dalam tin seperti itu, tetapi baru-baru ini saya mula melakukannya).

[Olga]

Olga, tidak, tidak ada yang dapat diperbaiki. Proses penapaian dimulakan. Penapaian yang sama akan berlaku jika anda hanya membuat tomato acar.
Sebenarnya, diyakini bahawa semua pemeliharaan yang telah merosot harus dibuang. Ramai yang melakukannya. Saya secara peribadi selalu merasakan dan berusaha menjalankan kompleks reanimasi. Dan apa yang perlu dilakukan untuk anda bergantung kepada anda.

Saya secara peribadi selalu merasakan dan berusaha menjalankan kompleks pemulihan.

Bolehkah anda memberitahu saya mengenai perkara ini? Apa yang dapat dilakukan, dibilas dan diisi dengan perapan rebus, tetapi tidak digulung, tetapi dimasukkan ke dalam makanan (jika rasanya normal?) Atau rebus sebentar?

[Olga]

Olga, dalam kes ini, jangan buat apa-apa. Dan semua yang lain perlu diputuskan hanya dengan melihat bank.

[svetta]

svetta, Saya faham, terima kasih!

Melapor
1. mengenai minuman keras.

Rakan-rakan, ini sangat lazat!

Dibuat tiga pilihan.
Yang pertama adalah mengikut resipi Lily-Kokoschka, apabila ceri dibungkus rapat ke dalam balang, dituangkan dengan vodka di penutupnya dan digulung hingga NG, disimpan dalam gelap.
Sungguh sedap, hampir jus, tetapi jika anda sama sekali tidak minum vodka, anda akan menciumnya. Maksudnya, ini adalah vodka yang sangat sedap. Dengan rasa ingin tahu, saya menuangkan minuman keras, dan dengan hati-hati membuang ceri ke dalam saringan sehingga mereka akan gelas. Jadi, tidak sedikit! Dia kelihatan kering!

Saya membuat yang kedua dan yang ketiga mengikut resipi Ivanovich yang dihormati, dengan mengambil kira resipi dan nasihat Admin, menggunakan kaedah lama tiga peringkat.
Ini adalah ceri dan kismis saya. Sahara meletakkan minimum, hanya untuk beri memberi jus.
Saya perhatikan bahawa kismis ternyata sedikit lebih kuat daripada ceri. Saya pasti akan melakukan kedua-duanya, saya telah menetapkan mercu tanda untuk diri sendiri - apa yang perlu diambil kira pada musim akan datang.
Terima kasih atas resipi!
Dan sangat mengagumkan.

2. pelbagai jenis tomato perap dengan timun.
Ternyata sangat enak, iaitu, timun dalam perapan tomat manis ternyata hebat, saya pasti akan melakukannya, tetapi lebih-lebih lagi jika timun dan tomato bertepatan.

Beritahu saya, bolehkah anda menggunakan akar lobak kering dan bukannya daun lobak untuk pemuliharaan? Oleh kerana daunnya tidak selalu ada.

[julia_bb]

julia_bb, Julia, sejauh yang saya baca, anda boleh. Sekiranya anda memikirkannya, semestinya terdapat lebih banyak zat aktif dalam akar daripada daunnya.
Anda juga boleh melakukan ini: apabila daun tersedia, keringkan. (Inilah yang saya lakukan dan baca bahawa ia lebih baik daripada daun segar, kerana ada lebih sedikit pilihan untuk membilas dengan teruk, dll.) Saya mengeringkan dan menggunakannya dalam tomato pada akhir musim luruh.
Saya mempunyai masalah dengan daun lobak juga. Ia akan segera diperlukan, tetapi tidak.

Hijau, lobak merah, bawang putih untuk pemuliharaan, dikeringkan (Pentadbir)



Horseradish, dan sayur-sayuran lain boleh dibekukan.


Penuaian puncak (bit, lobak merah, lobak, lobak) untuk pembekuan (Pentadbir)



Tetapi, saya lebih suka mengeringkan lebih banyak: secara individu atau membuat campuran kering. Sesuai untuk memelihara sayur-sayuran dan acar cendawan

[bilas di dalam lembangan dengan banyak air]

yang lebih baik daripada daun segar, kerana terdapat lebih sedikit pilihan untuk membilas dengan teruk, dll.)

Omong kosong apa, maaf
Daun mana-mana kehijauan WAJIB dicuci sebelum SETIAP menuai! Tidak kira: kering atau beku. Soalan lain ialah bagaimana melakukan ini dengan betul sehingga tidak ada byak yang tersisa di dalamnya.

Betul, jika hijau sebelumnya bilas di dalam lembangan dengan banyak air, maka ada lebih banyak kemungkinan bahawa "berenang bebas" semua lipas larva dan guano lain akan jatuh dari rumput.
Kemudian bilas ramuan dan goncangkan air dengan baik. Kemudian masukkan ke dalam pengering sehingga kering. Oleh itu, saya mengeringkan sayur-sayuran terlebih dahulu pada suhu tinggi, sehingga sayur-sayuran yang terlalu lembap kering lebih cepat, dan kelembapan berlebihan hilang. Dan setelah itu, apabila sayur-sayuran sedikit layu, saya memindahkannya ke suhu yang lebih rendah dan lembut dan menjadikannya siap sepenuhnya.

Bagi saya, cara paling berjaya untuk mencuci sayur, karusel basuh hijau, dan lebih disukai dengan saiz yang besar, lebih senang mencuci sayur-sayuran dan ramuan untuk pemeliharaan (dan juga beri !!!), lebih banyak ruang "untuk penerbangan percuma". Saya membasuh sayur-sayuran di 2-3 perairan dengan tangan saya (basuh dan bilas), dan kemudian menghidupkan karusel itu sendiri untuk mengeluarkan air dari sayur-sayuran. Berfungsi hebat! Hijau keluar hampir kering, dan boleh segera diletakkan di dalam pengering.

Z. Y. Sekiranya anda membilas sayur-sayuran dalam kumpulan, di bawah air yang mengalir, maka ada jaminan bahawa banyak perkara akan kekal di antara cabang-cabang hijau untuk mengingati makhluk hidup dan bukan sahaja.

[Olga **]

Olga **, Pentadbir, perempuan, terima kasih, saya faham semuanya

Dan beritahu saya, saya membuat almari dengan loggia tertutup dengan ketinggian dan lebar penuh dan saya merancang untuk menggunakan bahagian atas rak untuk balang dengan jahitan: tomato, timun, jem, kompot, dll. Adakah balang pecah dari beku? Ke suhu rendah apa bahan kerja boleh disimpan? Atau ada yang tidak diingini. Pada prinsipnya, rata-rata, suhu harus sekitar sifar, tetapi saya tidak mengecualikan bahawa suhu boleh turun hingga -10.

[Igor]

Igor, kita mempunyai T yang sama pada musim sejuk, jadi saya akan menjawab. Saya juga mempunyai pemeliharaan pada loggia berkaca yang tidak dipanaskan. Saya menyimpan balang di sana hanya sehingga -3, ia tidak membeku, kerana balang itu bukan air, tetapi air garam. Saya tidak mengambil risiko meninggalkannya di bawah, saya membawanya ke bilik. Apabila T meningkat menjadi 0 lagi, saya mengeluarkannya lagi. Tiada jalan lain.

[Palych]

Palych, Saya mempunyai almari di loggia, untuk keseluruhan ketinggian dan lebar.
Mengenai suhu, ia hanya bergantung pada betapa teruknya musim sejuk. Sekiranya rata-rata, maka saya tidak meletakkan bank di apartmen,
Saya boleh, jika saya cemas, menutup rak dengan selimut lama. Dan jika musim sejuk sangat teruk, lebih dari 25-30 pada waktu malam, maka anda masih perlu membersihkannya. ATAU perlu juga melindungi rak ini.
By the way, pada masa yang sama saya akan mengatakan dari pengalaman saya.
Sangat tidak senang menggunakan rak atas, kerana tidak dapat dilihat dengan baik dan juga tidak selesa untuk membuang setiap balang kosong ke belakang, dan masuk akal untuk meletakkan yang kosong di sana (kerana ia kosong).
Hasilnya, kedua-dua rak tengah ini sangat mudah untuk kita berpusing di antara keduanya.

Kami mempunyai musim sejuk yang hangat, dan saya berselubung dinding dari jalan dengan polisterin, bertemu. tingkap plastik di seluruh kawasan dua gelas, saya fikir ia tidak akan berada di bawah sifar, dan mungkin berbahaya di bawah, di lantai. Tidak ada yang akan menyusun semula semua bank, ini adalah persoalannya. Kentang lain, bawang dalam kotak berdiri hampir di lantai, di atas pokok. palet, jika fros terkuat dirancang pada suhu 12-15 darjah, maka kita boleh menyeretnya ke dalam bilik sehingga pagi. Atau pintu yang perlu diperiksa, stoker itu normal dan di balkoni hampir seperti di sebuah apartmen.
Mungkin sebilangan produk tidak diingini, mari letakkan di bawah tempat tidur, sebagai contoh, kompot hampir tidak manis, sebenarnya air, dan dalam tomato, asid dan garam akan menahan suhu yang lebih rendah secara teori, bukan? Apa yang tidak boleh dibekukan?

Virgo, saya tidak tahu di mana hendak bertanya ...
Apa pendapat anda, adakah mungkin untuk menggulung rebusan daging ke dalam tin, tetapi untuk menutup dalam beg vakum?
Kesukaran timbul dengan menghantar kosong dalam tin kepada pelajar - saya menghantarnya bersama dengan blakar, tetapi apa sahaja boleh berlaku di sana ...

[Svetlana]

Svetlana, Saya tidak akan membungkus rebusan dalam beg vakum. Kalaulah tidak lama. Dan jika disimpan di dalam peti sejuk, sekurang-kurangnya dalam apa ...

[Lanna]

Lanna, Saya tidak akan, itu berisiko. Saya akan memikirkan ke arah pembungkusan tin yang lebih dipercayai, semacam plastik busa, penofol.

Terima kasih, anak dara! Jadi, hanya daging cincang kering dalam bungkusan ...
Walaupun pelajar itu mempunyai jangka masa panjang, dan bahkan dalam perkahwinan sivil seperti lelaki keluarga) saya rasa ia tidak akan basi)))
Pembungkusan besar tidak bergulung - penghantaran yang sangat mahal keluar ... (

Terima kasih, anak dara! Jadi, hanya daging cincang kering dalam bungkusan ...
Walaupun pelajar itu mempunyai jangka masa panjang, dan bahkan dalam perkahwinan sivil seperti orang keluarga sudah) saya rasa ia tidak akan basi)))
Pembungkusan besar tidak bergulung - penghantaran yang sangat mahal keluar ... (

Dan apa yang anda hantarkan? Mungkin cuba menghantar sesuatu secara berbeza, tiba-tiba ia akan menjadi lebih murah. Mengenai daging cincang kering adalah menarik. Bagaimana untuk menyimpan, dalam berapa dan berapa lama?

apa yang awak hantar? Boleh cuba menghantar sesuatu dengan cara yang berbeza.
Bagaimana untuk menyimpan, dalam berapa dan berapa lama?

Kami menghantar oleh blacar dalam perjalanan. Sekiranya TK - hampir sama keluar. Bukan hanya soal wang, tetapi kenyataan bahawa balang kaca kadang-kadang pecah. Di hol-ke tidak menyimpan lama)

Ini bukan kali pertama saya menemui kesan seperti itu, saya tidak faham sebabnya.
Berikut adalah dua kumpulan timun dalam tin - dua tin kiri dan dua tangan kanan, digulung dengan resipi yang sama pada masa yang berlainan tahun ini.


Satu-satunya perbezaan adalah pada timun. Bank kiri dibeli timun pasar. Tangki timun jiran kanan dari rumah hijau, dikumpulkan selama 2-3 hari dan disimpan di dalam peti sejuk.
Saya merendam semua timun sekurang-kurangnya 2 jam sebelum menggulung. Proses pengetinan adalah sama, mencurah tiga kali ganda. Saya memasukkan timun ke dalam balang dengan ketat. Semuanya terasa sama, walaupun timun keluar sedikit lembut, tetapi masih elastik dan renyah.
Mengapa timun yang betul di dalam balang itu menyusut dan terapung?
Saya melihat kesan yang sama sebelum ini dari timun saya yang baru dipetik, yang akan saya pilih dan kemudian digulung.
Tahun lalu, timun jiran berkelakuan sopan di bank, tidak berpura-pura terapung dan berbaring dengan erat dan tenang di tebing. Dia menanam varietas yang sama, mengumpulkan benihnya sendiri.
Bolehkah seseorang menjelaskan kesan ini?

[Sveta]

Sveta, menurut saya timun pasar sudah basi dan dengan kekosongan, sebab itulah mereka muncul.

[Sveta]

Sveta, menurut saya timun pasar sudah basi dan dengan kekosongan, sebab itulah mereka muncul.

Di sini jiran telah muncul! Elya, baca dengan teliti. Saya makan timun dan timun itu, iaitu, saya melihat di dalamnya - semuanya tanpa lompang, timun yang indah.

[Sveta]

Sveta, betul-betul keliru. Pada mulanya ditulis bahawa jiran yang betul. Dan kemudian

Mengapa timun kiri di dalam balang mengecil dan melayang?

Tidak ada andaian lain.

[Elya]

Elya, maafkan saya kerana membingungkan, saya tidak sengaja. Itu adalah pasar yang berbaring seperti kerikil dan tidak bergerak, dan jirannya berenang, seperti di akuarium)))
Ini misteri bagi saya.