Permulaan hop paling mudah

Saya tidak mempunyai pengalaman dalam mengumpulkan kerucut hop, jadi semua INFA dari Internet. Soalan sering dikemukakan untuk mengumpulkannya, saya memutuskan untuk mengumpulkan semuanya dalam satu catatan dan meminta Vika meletakkan di halaman pertama atau membuat pautan.
Pada halaman ke-4 topik itu terdapat jawapan saya No. 60 di dalamnya sedikit mengenai koleksi kerucut hop, saya akan menyalinnya di sini.

Kerucut hop dituai pada akhir bulan Ogos-September, apabila berwarna kuning kehijauan. Warna hijau menunjukkan perbungaan yang belum matang. Tetapi warna kuning-coklat dan kelenjar jatuh (zarah tumbuhan yang mengandungi lupulin yang sangat berguna) menunjukkan bahawa tanaman itu sudah pudar dan tidak sesuai untuk digunakan. Tidak disyorkan untuk mengumpulkan kerucut dengan skala yang sangat besar dan menonjol: ia mengandungi banyak biji dan sedikit zat lupulin.
Pucuk matang menjadi halus, tertutup. Timbangan kelopak sesuai dengan satu sama lain. Benjolan sedikit melekit pada sentuhan. Sekiranya, apabila ditekan, mereka muncul - gemerisik, memulihkan bentuknya, maka ini adalah tanda pasti bahawa kerucut sudah matang dan sudah tiba masanya untuk mengeluarkannya. Kali ini tidak boleh dilewatkan, kerana mereka sangat cepat berubah menjadi coklat, dan pada masa yang sama kehilangan banyak harta benda mereka.
Kerucut pecah bersama-sama dengan becak sepanjang 2.5 cm.
Perbungaan kerucut dibahagikan kepada lelaki dan wanita, untuk tujuan perubatan hanya wanita yang perlu dikumpulkan. Tetapi bagaimana membezakannya, di mana yang mana? Bunga kerucut, yang terletak secara tunggal atau berkelompok, disebut feminin. Bunga di pedicel nipis, hijau pucat, berkumpul di panicles - bunga jantan.
Mengumpulkan kerucut hanya boleh dilakukan pada cuaca kering.

Terima kasih. Maklumat yang sangat berguna.

Artemis, sangat bagus anda menyukainya. Bolehkah anda menerangkan bagaimana anda melakukannya dengan tepung bebas gluten? Seorang rakan mempunyai anak alergi yang menyeramkan, dia hampir tidak dapat melakukan apa-apa ...

Dia melakukan hal yang sama dengan nyonya topik yang dijelaskan, tetapi menambahkan beberapa sendok makan whey dan membesarkannya tidak selama 2 hari, tetapi satu, kerana ketika dia membesarkannya untuk dua orang, atas sebab tertentu dia meninggal, tetapi di sini kamu dapat melihat kehalusan tepung kami. Sekarang saya akan memasukkan laporan yang saya tulis di laman web bebas gluten:
Buat pertama kalinya, saya membuat sourdough pada garnet "campuran kelabu", tetapi saya terlepas saat ini - ia berhenti bergerak)). Tetapi ketika dia hidup, dia tidak berbeza dengan foto sourdough pada tepung gandum. Kali ini masam dibuat pada "campuran gelap". Saya mengesyaki terdapat lebih banyak tepung biji rami di dalamnya dan agak likat. Oleh itu, saya memutuskan bahawa saya akan memanggang roti dengan semua masam, dan oleh itu saya mengambil 175 gr. rebusan hop, beberapa sudu madu, whey dan 100 gr. tepung. Kacau, goncang ... Kacau dari semasa ke semasa. Sedikit lebih daripada sehari kemudian, ragi itu berulang kali meningkat sebanyak 2 kali. Agar tidak ketinggalan, saya memutuskan untuk menguli doh. 175 g whey, garam, minyak, gula, 200 gr. campuran, mengikut resipi, pada akhir ragi. Doh diuli kira-kira satu pagi. Pengulian berlaku di KhP. Oleh itu, saya membiarkan doh naik hingga pagi. Pada pukul 7, HP memulakan mod 3 - Saya mempunyai mulinex dan tidak ada mod bebas gluten, tetapi ini tidak mengganggu cara apa pun. Ngomong-ngomong, sebelum memanggang, saya mencubit sekeping kecil adunan dan mengirimkannya ke peti sejuk. Saya merancang untuk melakukan ini sepanjang masa - ini akan menjadi jenis "ragi kekal" saya. Secara umum, setelah lebih dari 3 jam, roti yang indah dengan kerak rangup keluar. Satu-satunya negatif adalah bahawa rasanya sedikit pahit dari hop. Tetapi secara teori, setelah beberapa pastri - kepahitan harus hilang.
hlm dari.Saya takut meninggalkan tepung masam hanya di dalam peti sejuk, kerana kerana tepung bebas gluten, ia mungkin mati atau kering.
Semoga ia dapat membantu rakan anda.

Saya sangat gembira kerana anda menyukai ragi! Saya harap sekarang anda akan selalu membakar roti yang lazat dan sihat dengan hop sourdough!
Tinggal di laman web kami, terdapat banyak perkara berguna dan menarik!

Terima kasih banyak-banyak! Anda tidak tahu apa "hadiah" yang anda buat untuk keluarga kami dengan resipi anda !!!

Percubaan nombor dua, kali ini rasanya betul dan sama sekali tidak masam, manis.
Dia meletakkan doh pada tepung rai dan pada waktunya ia menyimpannya selama 8 jam pada suhu bilik (tetapi sekarang panas di sini). Saya menguli adunan utama pada tepung 1c, menambahkan biji goreng dan beberapa sudu besar dieja c / jam, inilah yang dihasilkan bata:

Bumbung cuba pecah, perlu jarak lebih jauh. Tetapi saya masih sangat gembira, enak dan sihat, anda boleh mengubah aditif, komposisi tepung, sangat sesuai dengan jadual kerja, hanya anugerah keluarga. TERIMA KASIH sekali lagi kepada pemilik topik dan kepada semua penghuninya atas nasihat dan kebaikan mereka
Sekiranya berlaku, saya akan meletakkan komposisi, tiba-tiba ia akan berguna bagi seseorang:

OPARA: air 390g, adunan hop 2 sudu besar. l. tepung rai 200g, gula 1 sudu besar. l. Penapaian 8 jam.
Doh: adunan keseluruhan, tepung 1s 330g, tepung c / z dua sudu besar. l. madu 1 sudu besar. l, garam 1.5 sudu kecil. biji bunga matahari digoreng 50g., minyak bunga matahari 1 sudu besar. l. Semasa menguli, saya menambah sedikit tepung ke konsistensi yang diinginkan.
Doh diperam sekurang-kurangnya 40, kemudian saya menguli semula dan membiarkannya di dalam acuan selama 2 jam.

[Artemis]

Artemis, terima kasih atas kata-kata baik anda!

orang selatan, Tatiana, gambar roti yang hebat! Saya mengucapkan tahniah atas kejayaan anda dan saya sangat gembira kerana semuanya berjaya. Dan rasa roti, dan kegunaannya dan masa yang dihabiskan untuknya betul. Memang, ramai yang percaya bahawa memakan masam lebih lama daripada ragi termofilik. Tetapi ini sama sekali tidak berlaku. Masa tidak lagi diperlukan untuk membakar roti masam. Apabila anda mula membuat roti seperti itu, semuanya secara semula jadi termasuk dalam rutin tanpa kerumitan.
Terima kasih banyak untuk resipi yang dibentangkan, saya harap pembuat roti akan menggunakannya!
Terima kasih untuk foto roti, laporan pembuatannya dan terima kasih!
Kejayaan seterusnya kepada anda dan terus bersama kami!

Wah, berapa banyak yang mereka bakar di sini semasa saya tiada! Saya bercakap mengenai tingkah laku sourdough kegemaran kami, mungkin seseorang akan berguna. Sebelum pergi bercuti, kira-kira 1/3 tin masam tinggal di dalam balang saya di dalam peti sejuk, saya akan pergi selama 3 minggu, dan, terus terang, saya tidak pasti bahawa dia akan menunggu saya. : girl_wink: Nah, anda tidak pernah tahu, ia akan merosot, masam. Oleh itu, saya pulang ke rumah, dan perkara pertama yang perlu dilakukan ialah membuat doh. Dia mengeluarkan tempat tinggalku yang miskin, mungkin lapar, ragi dari peti sejuk: maaf1: dan saya fikir - datanglah apa yang mungkin, saya akan memakainya, masih ada yang lain. Dan anda tahu, dia bermain hebat, mengangkat adunan, roti dibakar dengan sempurna. Dan saya melakukan satu lagi percubaan: Saya membakar pai dari adunan masam - yang mengejutkan saya, ia juga naik dengan sempurna dan rasanya sangat sedap, jadi sekarang saya tidak memerlukan ragi sama sekali.

[Ester]

Ester, Maria, selamat datang kembali! Rehat memang baik!
Ya, ini adalah ragi yang luar biasa! Saya sangat menyukainya!
Dan saya juga membakar pai di dalamnya dan sudah lama tidak ada ragi di dalam rumah. Saya beli hanya untuk kek Paskah, setahun sekali. Kerana selama satu tahun saya membakar kuih masam, adonan itu tidak lembut dan kaya. Saya tidak mempertaruhkannya lagi. Sekali setahun, untuk alasan yang baik, saya menukar ragi.

Tahun lalu saya membakar Panettone di dalam sourdough kami dengan penambahan 1 gram yis, keluar sedap. Tahun depan saya akan buat seperti ini lagi.

[Loksa]

Loksa, Oksana, ya, saya ingat bahawa anda membakar dengan panettone sourdough. Saya melihat resipi anda, saya memanggang kek yang sangat kaya, saya takut ragi tidak dapat mengatasi kenaikan kek seperti itu. Walaupun anda boleh mencuba. Bagaimanapun, kek dibakar dengan ragi sebelumnya, ketika tidak ada ragi.

Saya mempunyai roti kerana warna putih sehingga kelabu naik selama 8 jam.Walaupun doh itu sendiri berganda dalam 6-7 jam dan semuanya seperti itu di atasnya dengan penutup busa. Adonan ternyata baik Dan mengapa roti memakan masa yang lama untuk dibesarkan? Dan mereka juga menulis bahawa roti tanpa ragi tidak tumbuh berkulat. Selepas 10 hari, saya mula berjamur. Mungkin kerana apa yang dia simpan dalam beg salafan? Tetapi saya membuat roti pada sourdough abadi, jadi ia juga diletakkan di dalam beg salafan selama dua minggu dan tidak ada sebiji gram cetakan. Siapa yang boleh memberitahu apa?

[wasabi]

wasabiSangat pelik bahawa dengan adunan yang enak, roti anda naik begitu lama, malah memerlukan banyak masa untuk naik.
Mari kita fikirkan bersama.
Adakah anda menambahkan cecair tambahan semasa mencampurkan doh?
Berapakah suhu di dapur semasa membuat pemeriksaan doh?
Adakah anda menambah madu atau gula semasa menguli doh?
Dengan kelembapan yang tinggi dan penyimpanan roti yang panjang, saya mempunyai beg cetakan di dalam beg. Roti mengambil kelembapan, hangat, memasukkannya ke dalam beg, di sana ia menjadi lebih lembap dan memberikan acuan. Tetapi di sini anda mencuba acuan ini, ia seperti keju biru. Ini adalah antibiotik semula jadi yang tulen, tidak mempunyai rasa acuan.

Selamat petang Marina. Tetapi semasa saya menguli secara langsung dari adunan ke roti, sudah ada beberapa cecair dan saya tidak menambahkannya. Saya tidak menambah madu, saya tidak menambah gula, kerana kami tidak suka roti manis .. Saya menambah satu sudu madu ketika menguli adunan itu sendiri. Adapun suhunya, sejuk di sekitar 18 darjah. Kini pemanasan musim luruh belum tersedia. Saya masih berdosa pada tepung kerana kualitinya. Kami pernah mempunyai kilang tepung sendiri di Yekaterinburg (maka ia mengganggu seseorang dan dirobohkan). Jadi ada sebuah kedai khas di mana mereka menjual pelbagai jenis tepung di atasnya, roti selalu menjadi tinggi, subur dan dia selalu mendapat kenaikan yang baik. Dan sekarang mereka membawa tepung dari semua pihak. Tidak faham di mana dan apa yang dicampurkan dan ditambahkan ke dalamnya, anda tidak dapat memahami. Dan kenaikan Sejak itu roti menjadi sangat sukar. Nah, bagaimana dengan acuan yang tidak kritikal, anda tidak memanggang roti yang terlalu lama. Saya sengaja mencubanya - roti panas di dalam beg, saya tidak meletakkannya sejuk, dan kering dan tidak lembap di dapur.

[wasabi]

wasabi, dan menguli roti apa? Cuma ada mod dalam pembuat roti Panasonic yang sesuai untuk membuktikan doh. Pada musim panas saya tidak menggunakannya, tetapi sekarang belum ada pemanasan, ini banyak membantu saya ...
Walaupun masam ini enak, walaupun pada suhu 20-25 darjah di dalam rumah, ia meningkatkan doh dengan sempurna.

Saya menguli dan menguli semuanya dengan tangan dan memanggang cetakan batu bata dalam ketuhar gas.

[wasabi]

wasabi, Saya faham, terima kasih atas jawapannya. Lain kali, masukkan adunan tanpa madu, ia akan mengembara dengan baik. Dan semasa menguli, pastikan untuk menambahkan madu ke dalam adunan. Doh tidak mempunyai khasiat, jadi memerlukan masa yang sangat lama untuk naik. Sekiranya anda mencampurkan per liter cecair, tambahkan 2 sudu besar. sudu madu, hasilnya akan sama sekali berbeza. Tetapi roti tidak akan manis, semua rasa manis diproses oleh bakteria, dan mereka menaikkan roti.
Dan, tentu saja, 18 darjah tidak cukup untuk mendaki.

Mari kita cuba. Kami berterima kasih.

[wasabi]

wasabi, dan kejayaan kepada anda dalam membakar roti!
Kami akan menunggu mesej mengenai hasilnya.
Sila tulis nama di profil, jika tidak, tidak selesa untuk berkomunikasi seperti itu.

Dan ragi saya di dalam peti sejuk telah masam

[Katrina7]

Katrina7, dan bagaimana pengasidan ini dinyatakan? Adakah anda mempunyai sourdough di hop segar, kecuali air dan madu?
Keadaan dapat diperbaiki dengan menambahkan madu, kuah segar dan tepung.
Tidak ada yang pernah mengeluh tentang pengasaman ragi, ia berada di dalam peti sejuk dengan baik dan selama lebih dari sebulan.

Selamat Pagi! Ragi berdiri "tidak aktif" selama 2 minggu, cecair dipisahkan, terdapat gelembung kecil di dalamnya dan baunya sangat tidak menyenangkan. Adonan itu terdapat pada kerucut segar, saya rasa ia mungkin masam kerana penuaian pertama kerucut tidak tepat pada waktunya (mereka ditapai dengan teruk) dan saya menambahkannya kemudian?

[Katrina7]

Katrina7, Selamat pagi, Katya! Fakta bahawa air dalam ragi telah terpisah adalah perkara biasa. Apabila tidak digunakan dalam jangka masa yang lama, ia akan menyekat.
Anda perlu mencampurkannya. Saya tidak dapat mengatakan apa-apa tentang bau yang tidak menyenangkan, adakah ia tertutup rapat dengan anda?
Pada halaman sebelumnya Ester menulis bahawa dia tidak menggunakan ragi selama tiga minggu. Tiba dari percutian, saya meletakkan doh di atasnya dan keseluruhan proses berjalan lancar.

koleksi kerucut pertama tidak pada masa yang tepat (mereka mengembara dengan teruk) dan saya menambahkannya kemudian?

Saya rasa ia tidak boleh mempengaruhi ragi secara negatif. Ini boleh mempengaruhi kenaikan doh, dan bukan pengasidannya.
Cuba menyegarkan ragi dan tambahkan sedikit adunan ke dalamnya.

[marika33]

marika33Marina, saya sendiri terkejut apabila ternyata ragi saya masih hidup dan sihat, tetapi aroma saya benar-benar normal, seperti biasa. Dan air, ya, dia sering berpisah, tidak mengapa. Dan di sini saya membahas topik ini dan saya ingin beralih kepada pemikiran kolektif. Memerlukan rundingan. Saya membakar roti (sebelum masam ini) roti Borodino dengan ragi dan di sana, mengikut resipi, malt itu diseduh dengan air mendidih, dan kemudian, setelah 40 minit, ia dituangkan ke dalam cairan yang tinggal mengikut resipi dan dicampurkan di dalamnya dengan sisa bahan cair. Oleh kerana roti adalah ragi, ia dibakar tanpa adunan. Dan di sini saya menemui jalan buntu :: girl-th: jika saya mencurahkannya ke dalam adunan, tidak diketahui apa yang akan berlaku kepadanya. Sekiranya saya mencurahkan malt yang dibancuh ke dalam adunan semasa menguli, saya akan mematahkan teknologi dan roti akan hilang. Sekiranya saya tidak mencurahkan semua cecair ke dalam adunan, mungkin tidak naik dan fermentasi. Saya meminta nasihat dan pertolongan - apa yang perlu dilakukan? Saya tidak mahu kembali ke ragi, tetapi saya mahu roti Borodino!

[Ester]

Ester, cuba resipi ini 🔗
Saya bakar, ternyata sedap

[Ester]

Ester, Saya membakar roti dengan malt, membancuh dengan sedikit air panas, ternyata bubur pekat. Saya menambahkannya ketika menguli, pembuat roti saya menguli. Roti ternyata sangat enak, walaupun bukan Borodino, tapi nampak seperti itu. Saya tidak melihat resipi sekarang, apa yang saya masukkan ke dalam roti yang saya bakar

[Katrina7]

Katrina7, Saya juga menghadapi masalah dengan bau ragi ketika menyimpannya di teko kaca dengan penutup plastik, ada lubang udara, tetapi sesuatu yang dia tidak suka. Setelah saya mencurahkannya ke dalam balang, yang saya tutup dengan penutup kaca sederhana (tidak sesak), masalah itu hilang.

Dia menyimpannya di dalam balang kaca dan menutupnya dengan penutup di atas (yang digulung - satu tin), mungkin dia tidak mempunyai cukup udara ... Terima kasih semua atas jawapannya.

[Venera007]

Venera007, iaitu, anda menambah roti, yang dibuat pada adunan, pada adonan, malt yang diseduh dalam x / p ketika menguli dan semuanya menjadi baik, adakah saya faham dengan betul? Saya mempunyai keraguan mengenai perkara ini. Kemudian terima kasih atas jawapannya, saya akan mencuba.

[Musenovna]

Musenovna, terima kasih kerana pautan itu, tetapi sangat panjang dan sukar, dan selain itu, saya membakar x / n, semuanya berbeza di sana.

[Ester]

Ester, ya, saya memanggang roti pada sourdough hop, dimasukkan ke dalam adunan untuk malam (cairan + gula + hop sourdough), pada waktu pagi saya menyeduh malt, ketika ia sejuk, saya menguli: Tepung + malt + adunan + minyak sayuran + gula (saya tambah sedikit gula sehingga saya tidak merasakannya), pada program ladu, uli pendek sehingga semuanya sebati, rehat 10 minit, kemudian saya tambahkan garam, hidupkan ladu pada ladu program, menjelang akhir kumpulan saya menambah biji, rempah apa, jika dikehendaki. Selepas beberapa jam, selepas maksimum 2.5 saya bakar.
Sekarang, kerana kekurangan masa, saya mula membuat roti di mesin roti, tidak ada masa untuk menjaga ketuhar.

[Venera007]

Venera007Terima kasih atas jawapan terperinci, saya juga membeli kapas sebagai kompromi antara kekurangan masa dan keinginan untuk makan roti yang lazat dan yang paling penting. Anda memberi inspirasi kepada saya, esok saya akan meletakkan Borodinsky pada masam.

[Ester]

Estersemoga anda berjaya

[marika33]

marika33, Saya meletakkan tepung hop hari ini, kaldu hop ternyata tidak begitu kekuningan, tetapi kehijauan-kekuningan, hop segar, kering pada hari-hari terakhir bulan Ogos. Saya mencampurkan kuahnya dengan madu, menambahkan tepung rai dan beberapa sudu tepung gandum dan memasukkan ke dalam balang liter dengan leher lebar, ternyata hampir separuh dari balang, itu bukan bekas kecil, akan ada cukup ruang untuk penapaian? Boleh beralih ke satu setengah. Berdiri dengan tuala di dapur, di sini hangat, gr. 24-25 akan. Begitu normal untuknya?

[Yunna]

Yunna, ya, suhu untuk sourdough akan normal. Tetapi tidak akan ada cukup ruang di dalam balang, masukkan balang ke dalam bekas atau mangkuk agar tidak menangkapnya di atas meja. Pinggang segar dan mesti diperam dengan baik.
Dari balang liter saya, semuanya masuk ke dalam bekas, ia berada di bahagian bawah beberapa kali, ketika saya mengembalikannya ke sana, sehingga saya memasukkannya ke dalam peti sejuk.

[Yunna]

Yunna, Saya ingat, saya bosan mengumpulkannya di dapur dan kali terakhir saya memasukkannya ke dalam kuali 6 liter - ternyata betul. Dan ketika saya memasukkannya ke dalam balang liter, terdapat kira-kira 2/3 balang itu. Baiklah, mungkin 3/4. Jadi tonton dan tangkap!

[marika33]

marika33, EsterTerima kasih, saya pergi untuk menukarnya sebelum terlambat.

Gadis, ada yang tidak kena dengan ragi saya. Pada hari pertama ia kelihatan seperti pada gambar pertama, dan pada waktu malam suami saya meninggalkan tingkap terbuka di dapur, itu + 8gr di luar pada waktu malam. mungkin ia membeku dan hanya pada petang semalam terdapat gelembung, sekarang seperti busa padat, meningkat jumlahnya tiga kali, berdiri dalam baldi 3.5 liter yang lutsinar, ditutup dengan penutup, bahkan tidak cuba melarikan diri, ia boleh meluruskan atau tidak tunggu, tetapi buang dan letakkan yang baru?

[Yunna]

Yunna, Natalia, semuanya baik-baik saja dengan ragi anda. Pada suhu yang tidak baik untuknya, dia tidak bekerja. Fakta bahawa ia telah meningkat tiga kali ganda adalah hebat! Dia tidak akan lari dari pinggan mangkuk besar, jika anda meninggalkannya di bank, dia pasti sudah lama lari.
Anda tidak perlu membuangnya, biarkan ia berkeliaran, pada waktu petang anda boleh memasukkannya ke dalam balang dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Ia akan siap dimakan.

Saya menyiapkan hop tahun ini, sekarang kita tidak perlu pergi ke farmasi dan mencarinya.
Kami menjumpai belukar di ladang yang terbengkalai, menggali dan menanamnya di kebun kami, saya harap mereka akan memulakan dan memberikan kerucut mereka.
Semalam saya membakar roti di Puteri, dibakar dalam 15 minit. Ternyata sangat subur, lapang, kemerahan dengan lubang besar.


dan serbuk:

[marika33]

marika33, wow, apa roti spongy! Hebat!
Dan saya memasukkan kultur starter ke dalam balang 1 liter dengan penutup skru, saya tidak mengetatkan penutupnya, saya hanya menutupnya dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Esok saya akan cuba meletakkan roti.

[Yunna]

Yunna, Natasha, terima kasih atas tipnya. Roti ternyata lapang, penaik tidak menahan kenaikan doh, saya menambahkan telur dan memasukkan adunan ke dalam susu. Dan apa bau seluruh rumah dari roti! Ia tidak berbau seperti itu pada ragi. Puteri memberikan suhu yang sangat tinggi, akibatnya, ia membakar dengan cepat dan lubang besar seperti itu diperoleh.
Saya doakan anda berjaya menguasai roti masam dan roti yang sedap, sihat dan lapang!
Kami akan menunggu laporan foto dan kesan!

Dan di sini saya mengajar orang lain: girl_cleanglasses: dan saya sendiri mengumpulkan ragi dari meja semalam (bukan baru!)! Mungkin, dia panas, jadi dia melarikan diri dari saya, dan tidak dalam penapaian pertama (dia naik 3 kali selepas makanan pelengkap), saya menangkap yang pertama dan mencampurkannya - dan tenang, biasanya selepas itu tidak naik sehingga banyak. Dan di sini anda - saya keluar ke dapur - baunya sangat masam. Baiklah, saya berlari ke dalam tin masam - saya pasti melarikan diri! Ngomong-ngomong, di sini kami membincangkan siapa yang menutupnya, saya secara peribadi menutupnya dengan kerajang dari sebatang coklat 100 gram dan mengetatkannya dengan permen farmasi biasa. Dan dia menyedari bahawa dia juga menyukai kaedah ini - ragi, bukan permen karet. Mungkin seseorang akan berguna, seperti yang mereka katakan, murah dan ceria.

[Venera007]

Venera007, Saya berhenti berlangganan pengalaman saya mengenai Borodinsky mengenai sourdough. Semuanya baik-baik saja, ia dipanggang lebih enak daripada yang biasa saya buat dengan ragi! Sia-sia, ternyata, saya takut menambah malt pada tahap menguli doh, semuanya masuk dengan sempurna dan roti keluar: nyam: sedap. Terima kasih untuk sokongan . Hivemind adalah kekuatan hebat!

[Ester]

Ester, ya, ya, kecerdasan kolektif adalah kekuatan! Selama tiga tahun di forum ini, saya sendiri telah mempelajari sesuatu, dan saya terus belajar :)
Saya sangat, sangat gembira kerana roti itu ternyata))) Saya kadang-kadang menambah beberapa sudu krim masam buatan sendiri semasa menguli. Dia biasanya sesuai dengan roti

[marika33]

Hore! Semuanya berjaya! Rotinya cantik! marika33, Ester, terima kasih atas pertolongan.Semalam saya meletakkan adunan 0,5 liter pada tepung gandum (setengah air dan whey) pada waktu pagi dan membahagikannya kepada dua bahagian. Dalam satu saya menambah madu, garam dan tepung rai, pada separuh kedua semuanya sama, hanya tepung gandum dan satu sudu teh malt yang diseduh. Kacau dengan tepung rai dan letakkan di atasnya, biarkan roti gandum naik, kemudian uli, peregangkan dan lipat, kemudian letakkan juga di atas, setelah 2 jam masukkan ke dalam tin yang ditutup dengan penutup di dalam ketuhar , nyalakan dan biarkan hingga naik dan bakar. dan kemudian saya membuat kesilapan, pergi ke kedai selama 15 minit, dan kembali setelah 1.5 jam, saya terlupa roti, saya berjumpa dengan rakan dan berbual. Roti sedikit digoreng. Saya bangun dengan hebat, anda bahkan boleh membanggakannya, anda harus menguasai kamera dan memuat naik gambar lain kali. Saya tidak tahan, saya memotong tepi rai hangat dan memakannya dengan susu. Nah, di mana saya mempunyai berat lebih dari seratus kg. roti. Dan sedap

[Yunna]

Yunna, dan kemudian! Bersama kami, agar tidak berjaya! Sedap, kaneshna! : bravo: Di sini anda hanya perlu berhati-hati agar tidak melebihi dua ratus

Oh, gadis-gadis, roti itu sendiri tidak terlalu tinggi kalori, tetapi hakikat bahawa ia menambahkan banyak kalori pada roti seperti pasta durum

[Ester]

Ester, Maria, tetapi saya sangat senang mengumpulkan ragi dari bekas, sebab itulah saya selalu memasukkannya ke dalam balang. Setelah saya memasukkannya ke dalam periuk, dia mengembara di sana, tetapi tidak melarikan diri, dan ini membuat saya bosan.
Venera007, Tatyana, saya juga perlu mencuba memanggang roti dengan malt, anda melukis semuanya dengan begitu enak. Terima kasih!
YunnaNatasha, saya sangat gembira kerana semuanya menjadi hebat dengan ragi. Dan hasilnya sama sekali tidak buruk, roti hanya digoreng sedikit. Mari tunggu laporan foto, bagaimana kita boleh melakukannya tanpa itu? Roti semacam itu harus difoto dan ditunjukkan.
Apabila roti yang lazat, terutama roti segar, tidak ada pemikiran "pound" tambahan yang dapat berhenti.
Ligra, jadi saya setuju dengan kesimpulan ini. Saya mendengar ceramah oleh Tatyana Mironova mengenai roti, di mana dia mengatakan bahawa roti dengan masam tidak menjadi lebih baik. Dalam yang lain, anda harus menahan diri, dalam penggunaan lemak.

[marika33]

marika33, baik, mentega di atas roti, di atas jem - campuran termonuklear sepenuhnya (menurut Malysheva), baik, atau sesuatu yang lain dari barang

[Ligra]

Ligra, Saya selalu ingat pernyataan La Rochefoucauld dalam hal ini: "Mengapa semua yang saya suka, tidak senonoh, atau membuatnya gemuk!?" Perancis, abad ke-17, tetapi betapa relevannya ...
Maaf kerana offtopic