Timbunan

Timbunan

Kategori: Roti ragi

Dapur: itali

Bahan-bahan
membakar tepung gandum	400 gr.
garam	3 gr.
gula	3 gr.
yis kering	1/4 sudu kecil
bubur jagung, dedak	4-5 st. l.
minyak zaitun	2 sudu besar l.
bawang putih	3-4 gigi.
tomato kering matahari (ceri segar)	5 keping.
zaitun, keju	rasa
garam laut kasar	rasa
tepung Gandum	untuk memotong doh
airnya sejuk	350 ml.

Kaedah memasak

• Campurkan tepung, gula, garam dan ragi

• Masukkan air sejuk (15-20C) dan kacau adunan dengan sudu atau tangan, jangan masukkan tepung.

• Kami mengetatkan pinggan dengan adunan dengan kerajang dan membiarkannya di atas meja selama 12-18 jam. Dalam foto, adunan selepas 16 jam di dapur yang sejuk

• Taburkan tepung di atas meja (dengan perlahan-lahan tuangkan 1/2 cawan sekaligus)

• Tuangkan, praktis tuangkan adunan ke tepung dan tarik perlahan 3-4 kali ke arah anda, seolah-olah mencampurkan tepung, sehingga doh menjadi sedikit lebih anjal

• Ambil tuala, taburkannya dengan tepung jagung atau dedak

• Letakkan doh di atas tuala, tutup di atas dan biarkan selama satu atau dua jam, sehingga doh berhenti bermunculan apabila ditekan dengan jari anda dan naik sekitar dua kali

• Panaskan ketuhar hingga 260C, saya hanya mempunyai 240, tetapi semuanya hebat. Griskan loyang dengan minyak sayuran. Penulis mengesyorkan untuk melumasi kertas pembakar juga, saya tidak melincirkannya, yang mana saya membayar dengan rasa gugup ketika cuba merobek kertas dari timbunan. Pindahkan adunan ke permukaan tepung dan bahagikan kepada 3-4 bahagian dengan pengikis.

• Pindahkan setiap bahagian ke loyang, tarik doh sepanjang loyang. Gris setiap gelas dengan minyak zaitun, hancurkan tomato kering atau segar, cengkih bawang putih, zaitun, taburkan dengan garam laut kasar (saya tidak taburkan)

• Bakar timbunan selama lebih kurang 20 minit sehingga coklat keemasan, hidangkan

• Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

3-4 keping.

Masa untuk menyediakan:

2-3 jam + masa untuk pemeriksaan

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Saya tidak dapat mengetahui asal-usul nama roti yang indah ini dan pengarang resipi, tetapi saya sangat menyukai roti itu sendiri, saya akan membakarnya dengan kerap.

[Tina]

Tina, dihantar ke penanda buku, junior saya suka ini
Roti yang sangat menyelerakan.
Adakah terdapat lubang?

[Elena]

Elena, terima kasih Ya, ada lubang dan sedikit getah, saya terlupa mengambil gambar

[Tina]

Tina, apa jenis bar yang ternyata comel. Saya akan cuba membuatnya, terima kasih!
Stecca Itali adalah seperti batang, memanjang dan memanjang. Orang Itali mengatakan "setumpuk rokok" adalah sekumpulan rokok, tumpukan vanila adalah pod vanila, dan isyarat biliar adalah stecca.
Jadi bentuk roti ini adalah seperti timbunan.

[Yulia]

Yulia, Yulechka, terima kasih Secara peribadi, saya paling suka tumpukan dengan tomato kering matahari

Jadi bentuk roti ini adalah seperti timbunan.

Terima kasih, saya tidak tahu, sangat menarik

[Tina]

Saya petik: "Tambahkan air sejuk (15-20C) dan kacau adunan dengan sudu atau tangan, jangan masukkan tepung."
Tina, dan berapa banyak air yang diperlukan oleh preskripsi ini? atau sewenang-wenangnya?

[Nataliya]

Nataliya, Natasha, terima kasih, saya akan menambah 350 ml sekarang

[Tina]

Tina, terima kasih atas tindak balas pantas dan resipi. Senang untuk bangun pada waktu malam, dan sudah siap untuk makan malam.

[Nataliya]

Nataliya, Saya harap anda juga menyukai rasanya