Roti Itali dengan dedak oat dalam pembuat roti

Roti Itali dengan dedak oat dalam pembuat roti

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Ragi	1.75 sudu kecil
Tepung	425 g
Dedak oat	75 g
Garam	1.5 sudu kecil
Gula	1.5 sudu besar l.
Minyak halus	40 ml
Air	290 ml

Kaedah memasak

• Program Itali.
• 

Resipi serupa

Roti Itali dengan campuran "Ciabatta" (pembuat roti) (sazalexter)

Roti Itali Pane al latte "Fisarmonica" (ketuhar) (dopleta)

Roti Itali dengan kefir (pembuat roti) (GruSha)

[Elena Bo]

Elena Bo, adakah anda membaca fikiran anda? Pada hari yang lalu saya membelinya, kotak yang sama dan berfikir di mana untuk menambahkannya ... Saya mempunyai soalan: boleh digunakan untuk 255 bahasa Itali mod mana ini? Sekurang-kurangnya kira-kira dalam masa dan menguli.

Saya tidak tahu.
Mengikut masa: 15 min. - menguli, 3 jam - naik, 50 min. produk Bakeri. Roti sangat berliang, lapang dengan kerak rangup nipis. Mungkin mencubanya pada bijirin penuh?

[Elena Bo]

Elena Bo, adakah anda membaca fikiran anda? Saya baru membeli kotak pada hari yang lain, dan saya berfikir di mana untuk menambahkannya ...

Gadis, baiklah, anda berikan Dan saya membeli yang sama beberapa hari yang lalu))
Saya menambah beberapa sudu di mana-mana.

Dan sungguh sedap.

Saya tidak tahu.
Mengikut masa: 15 min. - menguli, 3 jam - naik, 50 min. produk Bakeri. Roti sangat berliang, lapang dengan kerak rangup nipis. Mungkin mencubanya pada bijirin penuh?

Terima kasih, mungkin Diet akan betul.

Dan saya membeli yang sama sebelum Tahun Baru. Saya menambahkannya di mana-mana sahaja, terutamanya saya suka roti pada apel dengan kacang walnut, saya menambah safron dari diri saya - ternyata strukturnya kasar dan enak rasanya!
Secara amnya, saya suka dedak ini - semuanya utuh, tidak digosok, anda dapat melihat dengan jelas bahawa ini adalah cangkang dari biji-bijian, dan bersih !!!

Dibakar di dalam ketuhar dalam periuk seramik (diletakkan dengan kertas minyak khas). Sangat sedap, paling lembut, tinggi.

Elena Bo, terima kasih banyak untuk resipi!
Ternyata roti yang sangat sedap. (y) Sekarang ini adalah roti yang paling digemari oleh keluarga kami. Benar, saya membuat sedikit perubahan pada resipi, kerana saya tidak mempunyai dedak oat tulen. Saya menambah 75 g dedak gandum oat dengan artichoke Yerusalem dan makanan rami (artichoke Yerusalem dan makanan rami adalah sebahagian daripada dedak ini), 2 sudu besar. l. minyak biji rami (dan jika tidak, maka mentega kacang yang tidak ditapis), 2 sudu besar. l. madu, 1 sudu kecil. garam laut yang boleh dimakan, 50 g walnut, jintan dan kayu manis, 425 g tepung, dan bukannya air - 290 ml susu. Satu-satunya perkara yang anda perlukan untuk sentiasa menyesuaikan roti: kadang-kadang anda perlu menambahkan sedikit air, dan kadang-kadang tepung.
Dan baru-baru ini saya menambah 100 gram kepingan jagung ke dalam campuran ini. Ternyata sedap, anda akan menjilat jari!

tolong beritahu saya berapa roti ini?

Mengapa anda memerlukan berat roti? Lihat jumlah tepung. Yang ini adalah untuk 500g. (tepung + dedak). Berat roti adalah sekitar 800g.

Mengapa anda memerlukan berat roti? Lihat jumlah tepung. Yang ini adalah untuk 500g. (tepung + dedak). Berat roti adalah sekitar 800g.

baik, untuk bertanya di tungku ...

Untuk Panasonic, 500 gram campuran tepung adalah ukuran purata.

Roti ini telah menjadi salah satu kegemaran saya.
Saya biasa memanggang di KhP, tetapi setelah mencubanya di dalam ketuhar untuk tahun baru, saya menyedari bahawa ini adalah "dua perbezaan besar ...
Sekarang saya menjaga periuk seramik.
Terima kasih kerana resipi!

Dan ini dia, tetapi dengan dedak gandum.
Atas sebab tertentu, oatmeal tidak dapat dijumpai.

: bunga: Saya suka roti ini! Saya membawanya ke piggy bank saya! Semasa saya menjauhkan diri dari percutian yang menggembirakan, saya akan aktif memasak dengan rumah sendiri!

Dedak Oat ada di Azbuka Vkusa.

Saya menemui resipi ini dan memutuskan untuk mencubanya. Benar, bukannya dedak, saya mencurahkan oatmeal, dan kemudian saya berfikir bahawa ini mungkin tidak berlaku .. Saya kesal kerana tidak ada yang berjaya .. Tetapi dia bangun dengan baik dan, secara umum, seorang lelaki tampan keluar. Taburkan bahagian atas dengan bijan dan biji rami ... Rovnenky kiri. Di sini dengan kepanasan, dengan kepanasan. (Saya akan cuba pada waktu pagi ..)

Hari ini saya membakar roti yang hampir sama, tetapi untuk 400g tepung.
1jam l. ragi
325gr tepung gandum
50 g oatmeal
25 dedak gandum
1 sudu kecil garam
1 sudu besar gula
Minyak zaitun 40ml (atas sebab tertentu saya membiarkannya tidak berubah)
220-230gr air

Inilah yang berlaku.


dan pemotong (potong panas)

Dan bilakah dedak harus ditambahkan ke dalam adunan, segera atau selepas isyarat untuk penambahan? Cuma baru-baru ini saya cuba memanggang roti lain dengan dedak oat, sehingga doh diuli dengan teruk, sentiasa cair, dan setelah memanggang dedak sama sekali tidak terasa dalam roti, hanya rasa oatmeal. Jadi saya fikir, mungkin saya salah membuat dedak pada awalnya?
Saya memang mahu mencuba roti ini.

[buat doh lembut]

Dedak hendaklah ditambah bersama tepung pada awal batch. Bran tidak mempunyai gluten, dibasahkan dengan cairan yang lemah, oleh itu, perlu bahawa semasa menguli doh, dedak diuli dengan baik dan digabungkan dengan tepung, dibasahi dengan cecair, maka mereka akan menjadi lembut dalam adunan.
Sekali lagi, perhatikan keseimbangan tepung / cecair, buat doh lembut... Ada kemungkinan bahawa semasa mencampurkan dedak, cecair tambahan akan diperlukan.

[Pentadbir]

Pentadbir, terima kasih atas jawapannya. Oleh itu, saya akan mencurahkan pada awal kumpulan.
Hanya untuk beberapa sebab, untuk beberapa sebab, roti dengan dedak oat (dalam roti lain), sebaliknya, ternyata lebih cair jika dibandingkan dengan versi tanpa paip (saya kemudian cuba menambahkan dedak ke roti yang saya bakar semua masa tanpa dedak). Itu sahaja yang saya ada sebagai "bukan untuk orang" !!!

Itu sahaja yang saya ada sebagai "tidak bersama orang" !!!

Semuanya seperti orang, semuanya baik-baik saja! Ternyata tepung dan bahan lain yang anda ada sedikit berbeza di Belarus, jadi anda perlu membuat doh berdasarkan fakta ini
Kita semua tinggal di pelbagai kawasan di dunia, dan prinsip tepung / cairan adalah sama untuk semua ketuhar x / ketuhar

Adakah anda perlu mengisar dedak? Mungkin mereka berbeza, tetapi nampaknya saya milik saya - besar. Saya tidak pernah membuat roti dengan dedak - mereka tidak merosakkan gigi saya, dedak?

Resipi hebat, sangat menyukainya. Saya menggoreng sedikit oatmeal dalam kuali yang kering. Dibakar pada mod 3 "roti Perancis" HB Mulinex