Roti Pulia (ketuhar)

[Jangan kelim !!!]

Roti Pulia (ketuhar)

Kategori: Roti ragi

Dapur: itali

Bahan-bahan
Doh:
Tepung Gandum	200g.
Ragi segar	2d.
Air	133g.
Doh:
Opara
Tepung Gandum	230g.
Air	133g.
Ragi segar	6d.
Malt fermentasi rai	5d.
Garam	10g.

Kaedah memasak

• Sediakan doh. Larutkan ragi di dalam air, campurkan dengan tepung. Anda mesti mendapat doh yang tegas. Tutup dengan kerajang dan biarkan selama 12-18 jam. Saya segera menguli dalam pemproses makanan, di mana saya akan membuat roti pada waktu pagi.
• Sediakan doh. Campurkan tepung dengan malt, gosok dengan ragi dengan tangan. Tuangkan ke dalam gabungan. Masukkan air. Menguli mengikut skema:
• 1 kelajuan - 2 minit
• Kelajuan ke-2 - 5 minit,
• masukkan garam
• Kelajuan ke-2 - 2 minit.
• Lembapkan tikar silikon dan tangan dengan minyak sayuran. Keluarkan doh, bentuk bola, lapis dengan minyak di semua sisi, masukkan ke dalam bekas yang sudah berminyak, tutup dengan kerajang dan masukkan ke tempat yang hangat selama 40 minit.
• Kemudian, tanpa mengeluarkan doh, ratakan dengan telapak tangan, tutup dengan kerajang plastik dan biarkan selama 40 minit lagi.
• Kemudian balikkan bekas ke atas loyang yang ditutup dengan kertas. Jangan kelim !!! Masukkan bahagian tepi dengan lembut ke bentuk bujur. Anda boleh menukar adunan ke atas tikar silikon, dan kemudian memindahkannya ke loyang. Tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama 40 minit. Selama ini, doh tidak akan naik dengan banyak, seharusnya begitu.
• Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220C (perolakan 200C) selama 15 minit. Selama ini, benda kerja harus mengembang seperti bola.
• Kemudian kurangkan suhu hingga 200C (perolakan 180C) dan terus bakar selama 25-30 minit lagi. Sehingga sedikit kecoklatan.
• Periksa kesediaan roti dengan mengetuk bahagian bawah. Harus ada suara yang membosankan.
• Sejukkan di rak dawai. Gris dengan mentega jika mahu.
• 
• 
• 
• Serbuk halus, kenyal, wangi !!! Mengesyorkan !!!

Catatan

Pulia (dalam bahasa Inggeris Apuglia) - wilayah Itali yang terletak di tenggara Itali, di "tumit" Semenanjung Apennine.


Tanah matahari dan laut yang jernih dengan pantai yang indah dari pasir keemasan atau putih di pesisir pantai yang indah dibasuh lebih dari 400 km. dua laut - Adriatik dan Ionia. Di sinilah kita dapat melihat dan mengenali wajah tanah Mediterania: tanah di mana tradisi berabad-abad yang berlainan bangsa bersilang, tanah yang merupakan jambatan penghubung antara Timur dan Barat. (sumber: 🔗)

berdasarkan resipi 🔗

Bravo, mistletochka!
Roti yang sedap!
Saya tidak pernah berhenti memukau anda dan mengagumi kerja keras anda !!!

Hrithik,. Dan saya masih menggunakan mesin taip .. dan saya boleh menyeberang!

Hrithik,. Dan saya masih menggunakan mesin taip .. dan saya boleh menyeberang!

Dan saya tidak mempunyai keraguan !!!

[Sedikit]

Sedikit, roti tampan yang lain! Saya membawanya ke penanda buku. Sekarang saya tidak mempunyai waktu - tekanan masa di tempat kerja, jadi semuanya ditunda untuk "kemudian".

Misai
Betapa kacaknya dia! Dia nampaknya menjadi bantal

Dan jangan katakan. Ketika melihat roti ini, suara kusam keluar dari perut saya. Siapa yang menunjukkan perkara seperti itu pada waktu malam .. Seandainya Internet dimatikan ...

eh, dan apa yang perlu dilakukan untuk orang lemah, yang tidak mempunyai penuai uuuuuuuuu ............... ............. uuuuuuuuuuu wow ................... Saya mahukan roti seperti itu !!!!!!!!!!!!!!!

[Aksinya]

Girls, terima kasih banyak atas pujian !!! Roti memang sangat berbaloi !!

eh, dan apa yang harus dilakukan untuk yang lemah, yang tidak mempunyai penuai, uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

Aksinya , uli dalam HP pada mod "doh", tambahkan garam di akhir penguli .. lebih jauh dalam teks.

Gadis-gadis, beritahu saya, adakah "fermented malt" sama dengan kering kvass atau tidak ?? Apakah perbezaannya? (Saya sangat suka warna dan struktur roti, jelas malt berperanan di sini).

[korsar]

Gadis-gadis, beritahu saya, adakah "fermented malt" sama dengan kering kvass atau tidak ??

korsar , sebagai tambahan kepada malt, kvass kering mengandungi komponen lain: campuran crumb crumb dari rai dan tepung gandum, malt rai kering.

Mistletochka, terima kasih banyak, jika tidak, saya benar-benar kecewa

[korsar]

korsar , sebagai tambahan kepada malt, kvass kering mengandungi komponen lain: campuran crumb crumb dari rai dan tepung gandum, malt rai kering.

Dan "fermentasi" adalah bagaimana? Dalam bentuk tulennya bermaksud? Terima kasih.

Dan "fermentasi" adalah bagaimana? Dalam bentuk tulennya bermaksud?

Ya, bersih. Ia mengatakan di sini: 🔗

Terima kasih! Saya melihat usaha sama kami - saya tidak menjumpai sesuatu, saya perlu mencarinya sekarang ...

Gadis-gadis, dan resipi saya untuk "Borodinsky" juga mengandungi malt, tetapi "kerana tidak mempunyai yang terbaik ..." Saya harus meletakkan saf-kvass, maka sudah tentu saya membeli malt (ketika saya sampai di kedai khusus). Ini tidak mempengaruhi kualiti dan rasa roti.

Omela! Terima kasih kerana resipi!

[Olga]

Olga,

[Misai]

Misai, terima kasih atas resipi, roti sedap! maaf untuk foto itu, dia tidak berfungsi untuk saya, ada yang pemalu

Ludik, roti hebat !!! Dan lubang itu !!!! Dan serbuknya lebih gelap daripada kepunyaan saya. Malt kering apa yang anda ada?

Anak kecil, terima kasih atas pujian!

Saya mempunyai ekstrak malt rai, ia tebal, seperti madu, dan berwarna hitam lurus ia mengambil 5g, ternyata setengah sudu teh

menarik ... menarik mengenai. dan inilah cara untuk menggantikan malt. Kami bahkan tidak mempunyai barang seperti itu, mereka menjual kvass serbuk (untuk membuatnya di rumah), tetapi saya masih asli, saya membuat kvass sendiri, tetapi bagaimana kemudian? tanpa dia sama sekali, dan Oksanochka ??? berjimat.

[Natasha]

Natasha, malt boleh dikecualikan.

sangat baik. Saya sangat suka resepinya.

Alamak, anda tidak boleh menyelinap ke sini, semua tempat sudah ditandakan ... Saya fikir satu-satunya yang "sakit", tetapi di sini semua orang mengembara roti Omelka satu demi satu ...
Ksyusha, jika satu jam yang lalu dia tidak menguli "torpedo" untuk hari esok, dia akan mencuba Bulia, dan kemudian meletakkannya pada giliran berikutnya. (Sial, tidak ada masa untuk bekerja dengan kedai roti ini, tidak lama lagi pelanggan akan memberi saya telinga ...)

Bakar, perempuan, bakar !!!

Aha! Di situlah mereka duduk di rumah! Baiklah, mari kita ambil Bullet?
Saya masih melihat Pogacice

Lena, apa yang perlu dilihat? Kita perlu bakar !!!

Jika perlu, jadi perlu, saya pergi menguli. Saya suka ujian panjang ini

Aha! Di situlah mereka duduk di rumah! Baiklah, mari kita ambil Bullet?
Saya masih melihat Pogacice

Saya juga memerhatikannya, tetapi terdapat banyak minyak. tapi gas kita terputus esok. jadi saya akan tunggu sehingga hari selasa.

[Kesalahan!]

Pulia hari ini.




Baiklah, dan "bola lampu Omela"


Inilah warna. Dan saya tidak akan mengatakan tentang rasa - sudah lewat. Dari segi sentuhan, roti itu lembut dan lembut.

Kesalahan! Terima kasih atas jalan dan panduan yang betul. _{dan untuk perangsang kicky}!!!

Ya, saya gembira dengan penghitungan 133g air

Saya meletakkan doh malam tadi, tetapi hitung mundur 133g memang hebat! dan saya mengambilnya dan menimbangnya pada timbangan, dan biasanya roti itu diuli. Hari ini saya melihat, dan dia bengkak, saya menunggu petang, jika tidak, gas dimatikan hari ini.

[Lena]

Pulia hari ini.

Saya mengenali abang Kolya !!!! Lena, roti cantik !!!

Ya, saya gembira dengan penghitungan 133g air

Dan apa itu ??? Timbangan menolak untuk menimbang ??

Natalia, Semoga berjaya!

Ksyusha, jika saya tidak mempunyai alat penguli, bolehkah saya menggunakan kompor x / menguli? Dan kemudian ada air lurus dalam miligram, kecepatan dalam beberapa minit, .. sudah menakutkan.

Ksyusha, jika saya tidak mempunyai alat penguli, bolehkah saya menggunakan kompor x / menguli?

dengan berbisik: anda boleh !!!!

[inusya!]

FSE! Tanpa roti! Tentunya! Bukan remah!
Rasa itu: girl_in_dreams: indah !!! Serbuk halus, lembut, kenyal!
Omelushka! Sekali lagi, TERIMA KASIH untuk sains dan pengalaman! Supaya tangan anda tidak sakit !!!

inusya! dan saya tidak mempunyai alat penguli.

Roti ini mesti dibakar! Ia seperti pakaian hitam kecil - semestinya semua orang mempunyai pakaian

Dan kira-kira 133 sangat menyenangkan Patamushta teringat ungkapan

[kolenko]

kolenko Saya iri hati yang putih dan enak.kerak untuk sakit mata. Saya juga mahukan roti ini. Saya mempunyai pucat, penyejukan.

[Natasha]

FSE! Tanpa roti! Tentunya! Bukan remah!

orang kita !!!!

Dan kira-kira 133 sangat menyenangkan Patamushta teringat ungkapan

Saya mempunyai pucat, penyejukan.

Natasha, ia juga bergantung pada oven. Sudahkah anda mencuba menaikkannya lebih tinggi ?? Ayuh, ambil, boom watch !!

Saya akan mengambil gambar sekarang. Saya sudah memilikinya di rak atas, jika tidak bahagian bawah terbakar, dan bahagian atasnya tidak dipanggang, atau suhu yang lebih rendah diperlukan sehingga bahagian atasnya berwarna coklat. di sini:

[Natasha]

Natasha, roti sedap !! Kemas !!! Pralna grish:

anda memerlukan suhu yang lebih rendah sehingga bahagian atasnya berwarna coklat.

oh, saya lupa mengatakan bahawa saya mengunyah ringan, meletakkan 200g. tepung gandum dan 30g. jagung. Saya tidak mendapat banyak pukulan, saya telah mencuba sepotong, tidak ada cukup garam, tetapi tidak ada apa-apa, tetapi gandum yang diperam lama lebih enak.

Mistletoe, - diuli, esok saya akan bakar, tunggu! Sama ada saya dia ... atau dia adalah saya. Jika tidak saya dengan tangan Saya melawan ketuhar selama seminggu ...

Semoga berjaya, sayang !!

Ksyushenka, semuanya berjaya! terima kasih, saya melarikan diri, jika tidak, pelanggan akan merobeknya ...

[inusik]

inusik, apa keindahannya !!!! Biar saya cium awak !!!

terima kasih. Esok saya mahu mengatasi "seruling Ganasha" anda.
Mahu berjiran? Dari mana jenaka berasal ...
Hari ini ibu saya datang, suaminya membuka pintu untuknya, dan saya mendengar dia bertanya: Di mana Inna?
Dan dia memberitahunya: Dia membuat roti di sana peluru, dan esok seruling dengan hashish berjanji ...
Tidak, okey?
Oleh itu, semua resipi anda, bermula dengan "sotong labu", dapatkan nama panggilan mereka selama-lamanya!

Dia membakar beberapa jenis peluru, dan esok seruling dengan hashish berjanji ...

semua resipi anda bermula dengan sotong hancur

Bahawa saya juga, ketika sekarang saya melihat melalui pintu di dalam ketuhar bahawa adunan itu dibanjiri, dibanjiri, saya segera mengingatnya bersama anda !!!

Ksyusha, letakkan Peluru anda lagi,
beritahu saya, tetapi jika saya ingin menaikkan kadar anda sebanyak satu setengah kali (jika tidak, saya tidak cukup, mereka akan segera menaikkannya, tetapi mustahil untuk menggandakannya, kerana memanggang dengan sebilangan besar tidak akan mengatasi, jadi saya memutuskan untuk meningkatkannya dengan separuh), maka adakah perlu untuk meningkatkan masa penaik? Dan bagaimana kira-kira? Saya mahu membina roti seberat satu kilogram, tetapi saya TIDAK ...

[Innul]

Innul, dalam resipi asal 600g. tepung dibakar selama 45 minit. Jadi, anda boleh meningkatkan masa dengan 10-15 minit.

[Innul]

Innul, dalam resipi asal 600g. tepung dibakar selama 45 minit. Jadi, anda boleh meningkatkan masa dengan 10-15 minit.

Berhenti, anda mempunyai 430g tepung - kita sudah mempunyai 45 minit Jumlah bakar (15 + 30).
Dan jika saya pengganti 600g, seperti yang anda katakan, pada asalnya, 45 minit tidak akan mencukupi untuk saya?
Atau adakah anda bermaksud menambah 10-15 hingga 45?