Roti gandum Itali (pembuat roti)

Roti gandum Itali (pembuat roti)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Yis kering	- 1 sudu kecil
Tepung Gandum	- 2.5 cawan
Garam	- 1.5 sudu kecil
Gula	- 1 sudu besar
Minyak zaitun	- 1 sudu besar l.
Air	- 220 ml

Kaedah memasak

• cawan 240 ml
• Masukkan semuanya ke dalam hidangan penaik dan bakar dalam mod "roti Itali"

Resipi serupa

Roti gandum Itali (pembuat roti) (Lola)

Roti Itali dengan bawang dan oregano dengan tomato (mesin roti) (Alexandra)

Roti keju Itali (ketuhar) (Omela)

Kami tidak pernah membakar roti Itali sebelumnya. Baru sekarang mereka membuatnya mengikut resipi ini. Roti nampaknya tidak ada, kami akan mencuba - apabila ia sejuk.
Satu-satunya perkara yang dapat saya katakan adalah bahawa pengalaman pengadun tersekat dalam roti datang kepada kami (tidak pernah berlaku sebelumnya).

Hari ini saya membakar roti dengan bawang dan roti dengan oregano, tomato kering dan zaitun, keduanya berdasarkan resipi roti Itali dari resipi Panasonic yang disemak semula, mod Itali.
Roti Itali

- dengan bawang1 sudu kecil ragi
2 1/2 sudu teh tepung gandum
1 1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula (saya menggunakan fruktosa)
1 sudu besar l. minyak zaitun.
220 ml air
Bawang goreng.

Semua bahan ditambah secara langsung. Modnya adalah roti Itali.

Goreng 3 bawang sederhana dalam sedikit minyak zaitun, tambah sedikit garam, tepung untuk warna keemasan, keringkan bumbu Itali "cendawan Porcini dengan pasli" untuk meningkatkan bau. Setelah menggoreng, letakkan di atas tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak.
Bawang ternyata luar biasa, dan bau dan rasanya, struktur roti Itali yang halus telah dipelihara. Kami tidak begitu menyukai bahasa Perancis kerana keraknya yang terlalu keras, tetapi yang satu ini ternyata yang paling halus.

- Dengan tomato kering, oregano dan zaitun

Resipi yang sama untuk roti Itali, ambil minyak zaitun dari balang di mana tomato disimpan.

Daripada bawang, tambahkan 5-6 tomato kering yang dicincang halus (letakkan di atas tuala kertas untuk menghilangkan lebihan minyak), cincang zaitun hitam keras yang besar 3-4 pcs., 1 sudu kecil. oregano

Kami tidak perlu mencuba roti ini - mereka memberikannya, kami sedang menunggu ulasan esok. Tetapi baunya sedap.

Saya membakar Itali semalam. Sangat sukar dipotong. Keraknya rangup dan serbuk sangat lapang. Secara umum, menurut saya ia tidak jauh berbeza dengan yang utama.

Saya membakar Itali semalam. Sangat sukar untuk dipotong. Keraknya rangup dan serbuk sangat lapang. Secara umum, menurut saya ia tidak jauh berbeza dengan yang utama.

Lyuba, menurut saya, perbezaan utama dari yang utama - tidak ada susu dan minyak zaitun (saya tidak berpuasa, dan banyak rakan dan rakan berada di pos), strukturnya tidak begitu manis, lebih lembut dan berliang, kerak nipis. Apabila sudah berdiri sedikit, tidak lagi renyah, dan jika tetap, masuk akal untuk menambahkan 20 ml lebih banyak air lain kali.
Roti ini menikmati kejayaan maksimum dengan kami. Dengan pembuat sandwic, kami membuat sandwic tertutup panas, segitiga seperti yang disegel di sepanjang tepinya diperoleh dengan keju cair dan ham di dalamnya. Dalam arahannya, disarankan untuk mengoles roti di luar dengan mentega, kemudian "roti bakar Perancis" diperoleh. Oleh itu, tentu saja, enak, tetapi dengan roti Itali tanpa mentega ternyata hebat - kerak coklat keemasan yang indah di seluruh permukaan luar sandwic, dan di bawahnya adalah roti putih yang paling halus. Ngomong-ngomong, pada mulanya saya membeli pembuat roti khusus untuk sandwic, pada waktu pagi itu adalah makanan panas cepat untuk keluarga lelaki dan remaja keluarga, yang mereka dapat buat sendiri ... Jawapan saya akhirnya untuk jawatan mengenai peralatan dapur yang diperlukan

Pada suatu hari saya membeli kedai roti Ciabatta 28.Apa yang tidak mereka isi di sana - ragi gandum, ragi, gluten. TETAPI TANPA gula. Saya juga memutuskan untuk bereksperimen dengan roti Itali kami. Mengambil la resipi asas, tetapi tanpa gula. Roti itu ternyata sangat pucat dengan kerak tipis (tepung dongeng Altai dan ragi segera yang selamat) Hasilnya tidak begitu senang - roti itu ternyata terlalu rendah. Ya, gula SELALU diperlukan untuk pengembangan ragi. Tetapi kemudian anda mendapat kerak garing emas.

Pada suatu hari saya membeli Ciabatta dari kedai roti 28. Apa yang mereka tidak masukkan ke dalamnya adalah tepung gandum, ragi, gluten. TETAPI TANPA gula. Saya juga memutuskan untuk bereksperimen dengan roti Itali kami. Mengambil la resipi asas, tetapi tanpa gula. Roti itu ternyata sangat pucat dengan kerak tipis (tepung dongeng Altai dan ragi segera yang selamat) Hasilnya tidak begitu senang - roti itu ternyata terlalu rendah. Ya, gula SELALU diperlukan untuk pengembangan ragi. Tetapi kemudian anda mendapat kerak garing emas.

zabu,
Saya membaca bahawa anda boleh menambahkan grappa ke focaccia.
Dan saya melihat resipi (dengan gambar) di mana vodka (timbunan kecil) ditambahkan ke dalam adunan ragi biasa.
Adakah anda pernah melakukan percubaan seperti roti Itali?

Saya tidak menambah vodka atau grappa ke dalam roti. Adalah baik untuk menambahkan vodka ke kayu berus. Ternyata sangat rangup.

Ya, gula SELALU diperlukan untuk pengembangan ragi. Tetapi kemudian anda mendapat kerak garing emas.

Tetapi bagaimana dengan bahasa Perancis Tidak ada gula dalam resipi ...

Tetapi bahasa Perancis lebih mudah. Kami menambah susu tepung - ia mengandungi susu gula-laktosa.

Saya mempunyai oven Panas 254 Tidak ada fungsi roti Itali, hanya roti Perancis. Sekiranya anda melakukan sesuatu dalam mod Perancis, adakah ia akan berfungsi?

Roti Itali akan berfungsi lebih baik pada mod asas.
Kerana Perancis dipanggang pada suhu yang lebih tinggi dan kerak yang lebih tebal (dan lebih segar).

Sia-sia, tentu saja, orang Jepun-Cina mengeluarkan mod "Itali" dari model-model kemudian, mereka hanya boleh menambahkan mod ladu tambahan, tanpa mengeluarkan apa-apa.

Tetapi bahasa Perancis lebih mudah. Kami menambah susu tepung - ia mengandungi susu gula-laktosa.

Terdapat tiga resipi roti Perancis, di mana dua daripadanya tidak ada susu tepung (roti sederhana dan roti dengan tepung rai), saya berpendapat bahawa di sana, dalam jangka masa yang panjang, ragi mengekstrak karbohidrat dari tepung.

Hello semua! sila sertai komuniti anda. Saya baru mula bereksperimen dengan pembuat roti.
dan sekarang saya mempunyai soalan ini:
Komposisi

- 1 sudu kecil yis
- 2.5 cawan tepung gandum
- 1.5 sudu kecil garam
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar zaitun. minyak
- 220 ml air

terdapat perkadaran tertentu dalam resipi ini. Saya mempunyai pembuat roti morphi richards dan bahagian dalam resipi berbeza. pertama sekali, berat tertentu (680 g dan 907 g.) Saya takut mengambil bahagian lain agar tidak merosakkan semuanya. adakah mungkin untuk mengira semula perkadaran untuk pembuat roti saya?
tolong saya! beritahu saya, baling-baling !!!

Semua resipi adalah universal. Pindaan itu hanya disebabkan oleh produk yang berbeza, kerana kita semua tinggal di tempat yang berbeza. Ini memerlukan 10 min pertama. menguli, ikuti roti. Peraturan utama adalah tidak meletakkan lebih banyak daripada jumlah tepung maksimum yang dibenarkan (lihat resipi pembuat roti untuk jumlah tepung untuk ukuran roti yang maksimum).

Pengguna forum yang dihormati! Saya baru-baru ini membeli oven (Daewoo 3207) dan saya hanya membuat beberapa roti sederhana, termasuk roti Itali dari buku resipi yang disertakan dengan oven. Saya belum melihat resipi seperti itu di forum. Cetak semula resipi roti 700g:
Air - 220 ml
Garam - 1 sudu kecil
Marjerin atau
mentega - 2.5 sudu besar. l.
Gula - 2.5 sudu kecil
Tepung - 300g
Semolina - 80g
Ragi kering - 1.5 sudu kecil
Ketuhar mestilah dalam mod untuk sandwic (di oven saya ini adalah mod 11). Roti ringan, gebu, berpori halus, enak.
Cubalah, anda tidak akan menyesal.
Satu "tapi": di dalam ketuhar saya dalam mod ini untuk beberapa sebab pilihan warna kerak tidak disediakan, jadi bahagian atas roti ternyata pucat, tetapi bahagian bawah dan sisi berwarna kemerahan.

terima kasih atas resipi. sangat sedap. semuanya berjaya pada kali pertama. suami meminta makanan tambahan.

Nyonya rumah yang cantik! Tolong beritahu saya, saya tidak mempunyai program "Roti Itali", tetapi saya mempunyai program "Sandwich". Bolehkah saya membakar roti Itali di atasnya? Terima kasih terlebih dahulu.

[Klatrosh!]

Klatrosh! Ya awak boleh. Ini adalah nama yang berbeza untuk mod yang sama. Dengan mod ini, roti berpori halus dan kerak nipis.

Baru-baru ini saya membakar "roti Itali", meletakkan semuanya mengikut resipi, dan menambahkan campuran "ramuan Itali". Roti ternyata harum dan naik dengan baik, tetapi rasanya tidak biasa. Katakan saja "Untuk seorang amatur", satu perkara menggembirakan agar dia membuat roti dengan cepat.

Mungkin ramuan ini bukan untuk penaik, tetapi untuk yang lain, misalnya: untuk daging atau pasta.

Mungkin ramuan ini bukan untuk penaik, tetapi untuk yang lain, misalnya: untuk daging atau pasta.

Gunakan ramuan yang sesuai dengan citarasa anda

Hari ini saya membakar roti dengan bawang dan roti dengan oregano, tomato kering dan zaitun, keduanya berdasarkan resipi roti Itali dari resipi Panasonic yang disemak semula, mod Itali.
Roti Itali

- dengan bawang1 sudu kecil ragi
2 1/2 sudu teh tepung gandum
1 1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula (saya menggunakan fruktosa)
1 sudu besar l. minyak zaitun.
220 ml air
Bawang goreng.

Terima kasih kerana resipi yang hebat!
Ini adalah bagaimana saya mendapatkan roti saya, walaupun pada hakikatnya ia adalah roti ketiga yang saya bakar di HP saya:

Saya juga membakar roti ini dari semasa ke semasa. Benar, bukannya mentega saya selalu mengambil minyak zaitun ... dan semolina tidak begitu baik. Saya suka menambah .. Tetapi saya memilih ramuan baik "Itali" dan "Provence .." ... apa yang saya suka dan kemudian membuang ...

Saya ingin berkongsi resipi roti gandum Itali saya.
Komposisi:
1. Air-220ml.
2. Tepung gandum (jenis 550 atau 405) -520ml. (Semasa menguli, anda mungkin perlu menambahkan)
3. Ragi-1 sudu kecil.
4. Garam-1 sudu kecil.
5. Madu-0,5 sudu besar. l.
6. Minyak zaitun-2 sudu besar. l.
Mod penaik asas.
Tuangkan air ke dalam acuan, tambahkan madu ke tengah. Masukkan tepung. Kami membuat lesung pipit di tengah, menuangkan ragi ke dalamnya. Garam ke kiri, minyak ke kanan. Semasa anda menguli, keluarkan tepung yang tersekat dari dinding dan tambahkan sedikit tepung. Konsistensi doh mestilah elastik dan mudah melekit. Lebih baik memeriksa doh selepas isyarat tambah. Pada akhir menguli, sebarkan adunan ke bahagian bawah acuan. Terpotong :-))) Selera makan !!!

[Kostinka7]

Kostinka7 , selamat datang ke forum kami!

Sayang sekali bahawa tidak ada foto roti.

Benar, saya biasanya menggunakan tepung jenis 405, tetapi pada pandangan pertama nampaknya tidak cukup tepung untuk 220 ml air. Anda menulis bahawa anda perlu menambahkan semasa mencampurkan, tetapi tidakkah anda perlu menambahkan terlalu banyak?

Cara memasukkan paparan gambar SINI.

Saya mencucuk di sana dan tidak ada

[Radikal. RU]

Saya mencucuk di sana dan tidak ada

Cari melalui laman web ini Radikal. RU 🔗

Hari ini saya membakar roti, mula mencari tempat untuk melekatkan. Saya memutuskan di sini, resepinya adalah:
500 g tepung
300 ml air
1.5jam l. ragi
1 sudu kecil Sahara
1.5 sudu kecil garam
2 sudu besar l. minyak sayuran
Semasa saya membuat roti, saya tidak tahu bahawa itu roti Itali! Roti itu dibakar di dalam ketuhar dan satu-satunya perbezaan adalah saya melakukan 2 sebatan, dan setelah mencetak ketiga. Semasa membentuk, bau adunan masak terasa jelas. Naik dengan baik dan ternyata sedap.

Hai semua! Saya memutuskan untuk menggunakan resipi roti Itali ini untuk cara membuat doh dan memanggang di dalam ketuhar. Pada waktu petang saya menguli doh 200 g tepung, 200 ml air dan 1/2 sudu kecil. yis kering. Tidak ada lagi ragi yang ditambahkan. Pada waktu pagi, saya menguli doh, menambahkan bawang goreng dalam minyak zaitun, tomato kering tanah dan lada bel. Maklumat lebih lanjut di sini - https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418118.new#new.