Asparagus soya acar

Asparagus soya acar

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
Kacang soya	400-500 g.
Bawang (boleh menjadi salad merah)	1 biji bawang
Minyak zaitun	4 sudu besar l
Garam	2 sudu kecil
Gula (saya mengambil coklat tidak halus)	2 sudu kecil
Lada merah panas	0.2 sudu kecil
Lada hitam	0.2 sudu kecil
Ketumbar	2 sudu kecil
Cuka	1 sudu kecil
Bawang putih	5-7 gigi

Kaedah memasak

• Pecah asparagus menjadi kepingan dan rendam dalam air rebus sejuk selama 2-3 jam sehingga menjadi lembut.
  
• 
  
• Sediakan sos dengan mencampurkan minyak dengan garam, gula, rempah (disarankan untuk mengisar atau mengisar allspice dan ketumbar dalam mortar sebelum menyiapkan pembalut), cuka dan bawang putih yang dihancurkan. Pada prinsipnya, saya tidak menambah penambah rasa, walaupun ia selalu terdapat dalam resipi Korea. Biarkan pembalut berdiri di bawah penutup selama 10-15 minit.
  
• 
  
• Kemudian toskan air dari asparagus (jangan perah dengan keras). Dalam mangkuk yang dalam, kacau asparagus kedelai dan bawang, potong setengah cincin nipis. Tuangkan sos, kacau. Tekan dengan menekan (biasanya saya tutup dengan piring dengan diameter yang lebih kecil dan letakkan sejenis balang di atas. Air dari asparagus sebahagiannya tetap, ia dicampurkan dengan sos dan harus menutupi asparagus sekurang-kurangnya 2/3 Masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.
  

Saya suka belajar memasak asparagus. Saya tidak tahu mengapa, tetapi saya tidak merendamnya ke keadaan lembut. Di sini ia kekal seperti getah, dan hanya itu, saya merendamnya semalaman - hasil yang sama. Mungkin cuba merebusnya?

Dan saya selalu menuangkan air mendidih ke atas asparagus. Ia dengan cepat menjadi lembut dan kemudian dicampurkan dengan wortel Korea (siap pakai, dibeli di kios Korea). biarkan lebih lama, dan ternyata salad lazat!

Terima kasih! Sekarang saya akan cuba melakukan ini, jika tidak, saya benar-benar mahukan salad dengan asparagus

Saya suka belajar memasak asparagus. Saya tidak tahu mengapa, tetapi saya tidak merendamnya ke keadaan lembut. Di sini ia kekal seperti getah, dan hanya itu, saya merendamnya semalaman - hasil yang sama. Mungkin cuba merebusnya?

Asparagus harus tegas, ya, sedikit karet. Sekiranya anda memasaknya, anda berisiko direbus dan hancur, maka ia tidak akan kelihatan seperti potongan acar: tidak dapat direpresentasikan, dan anda tidak boleh mengambilnya dengan garpu. Pada prinsipnya, sup dengan asparagus kedelai juga enak, tetapi sebahagiannya merayap di dalamnya, yang pada dasarnya tidak menakutkan sup.
Anda mungkin boleh menahannya sedikit dalam air mendidih, tetapi saya belum mencubanya. Biasanya, semuanya membengkak dengan baik di dalam air sejuk. Perkara utama adalah memastikan bahawa air menutupi asparagus sepenuhnya (jika tidak, air melayang ke atas dan tidak direndam di atas). Anda boleh mencampurkan kepingan dari semasa ke semasa untuk merendam secara merata. Dan terdapat juga kawasan keras dan tidak berpori di asparagus, yang, pada dasarnya, sukar direndam. Di sini mereka hanya boleh digunakan dalam sup.

Sedap !!!! Dibuat mengikut resipi untuk 500 gram asparagus kering.
Ditambah 1 lobak merah parut besar + 1 sudu kecil garam. Ternyata mmmm ... menjilat jari anda! :-)

Saya tidak memasak apa-apa, direndam selama 12 jam (diisi dengan air panas). Mungkin saya ingin sedikit lebih lembut, tetapi saya fikir ia masih akan mendapat kelembapan dalam pengasam dan melembutkan (atau adakah saya salah?).