Kulich dengan Myasoedovskaya di dalam ketuhar (kelas induk)

Saya ingin bertanya ... Ada yang menambahkan MELLA ke dalam adunan. Apa hasilnya?
Tiada jawapan? Nampaknya membaca topik dengan teliti ... ??
Sila kongsi!

[Bersemangat]

ay .... adakah orang yang masih hidup?
Bersemangat, adakah anda memasukkan doh ke dalam piring 7 L yang sama untuk diangkat?

RybkA-I membuat kulich dari 500g tepung, dan adunan, periuk 6 liter tidak mencukupi

Dan inilah kek saya yang dipotong. Ini adalah dua, yang pertama adalah untuk Paskah. Ternyata lebih berjaya, lebih mudah. Saya cuba membuatnya pada adunan malam yang sejuk (seperti roti), dan kemudian semuanya dibuat mengikut teknologi. Saya sukakannya.

Saya melapor.

Semua orang yang mendapat sebiji kek gembira.
Saya berpeluang mencuba yang besar dan separuh.
Yang lebih besar lebih sedap.
Dan secara amnya ... saudara-mara kini mulai merasa kekurangan, jika mereka mempunyai Paskah tanpa kek saya

Ini saya tidak sombong, saya menyatakan fakta ini. Sampai masa saya, Komrad Tanya memihak, yang berenang sebagai tukang masak.Dia mempunyai segala macam barang kecil, alat, taburan. Dan sekarang, suku yang muda dan bersemangat telah tumbuh ... dia, t. Tidak ada yang menyinggung perasaan Tanya, tetapi mereka meraih kek saya

Saya berkenalan dengan adunan ragi dua tahun yang lalu, tetapi saya tidak pernah membakar pasta - saya bahkan tidak pernah berusaha untuk "mengatasi" kek nenek saya yang enak, berair dan sedap.
Tetapi tahun ini saya memutuskan sekurang-kurangnya untuk mencuba dan membuat kuih-muih "sendiri", berbeza dengan yang disediakan oleh ibu mertua dan adik perempuan saya.
Saya mencuba resipi ...
Zest, saya suka resipi anda dahulu.
Saya membuat 1/3 bahagian pada ragi kering (5 gram yis per 350 gram tepung). Doh dan doh itu sendiri tidak naik dengan baik. Malangnya, saya tidak dapat menguli doh sehingga jatuh di belakang tangan saya
Untuk semua ini, saya tidak mempunyai cetakan yang sesuai, saya harus membuat beberapa buatan sendiri dari kerajang, dan memanggang sebahagian besar dalam tin muffin.
Secara amnya, kami mendapat rasa muffin-kek yang luar biasa dan dua kek bentuk hampir standard.
Dan saya akan memberitahu anda - Saya sangat menikmati memasak kek Paskah. Sama sekali tidak sukar seperti yang saya bayangkan.
Terima kasih, Zest! Saya akan melakukannya mengikut resipi anda berulang-ulang kali sehingga semuanya berjalan sebagaimana mestinya, kerana ia adalah rasa yang luar biasa yang berbeza dari semua yang sebelumnya dirasakan (itulah yang saya mahukan)

Saya akan melakukannya mengikut resipi anda berulang-ulang kali sehingga semuanya berjalan sebagaimana mestinya, kerana ia adalah rasa yang luar biasa yang berbeza dari semua yang pernah dirasakan sebelumnya (itulah yang saya mahukan)

gembira kerana resipi itu sampai ke mahkamah))
Semoga semuanya berjalan lancar pada percubaan kedua

Terima kasih kepada Zest !!!! Terima kasih, semuanya baik-baik saja, saya sangat risau, tetapi sekarang saya yakin bahawa saya akan memanggang jalan. tahun.
Ulasannya indah, tidak ada kata-kata untuk sedap!

Dan ini adalah pemotong, sedikit sayu ...

Ini adalah bagaimana mereka tampan untuk pertama kalinya, saya berharap semoga berjaya tahun ini!

[Lanna]

Lanna

Saya harap semuanya berjalan seperti jam di sepanjang jalan))
Semoga berjaya tahun ini juga

Tolong beritahu saya jenis campuran tidak lekat untuk acuan?
Sekiranya anda melincirkan acuan dengan campuran ini, maka adakah anda memerlukan kertas?

Tolong beritahu saya jenis campuran tidak lekat untuk acuan?
Sekiranya anda melincirkan acuan dengan campuran ini, maka adakah anda memerlukan kertas?

Campuran tidak melekat: pukul tepung dalam jumlah yang sama, minyak bunga matahari dan lemak babi, itu saja. Sebelum membakar, saya mengoleskan bentuk apa pun dengan berus, semua barang yang dipanggang terbang dengan kuat. Saya menyimpannya di dalam peti sejuk.

Anda memerlukan kertas jika anda ingin "menambah" ketinggian borang, tetapi kemudian anda tidak memerlukan campuran yang tidak melekat

Selamat Pagi semua! Saya ingin mencuba kek Paskah dengan Myasoedovskaya, saya sangat menyukainya
resipi dan ulasan.
Adakah kek itu manis atau tidak terlalu manis?
Berapakah jumlah yang diperoleh daripada satu bahagian setiap 1 kg tepung?
Terima kasih untuk jawapan anda!

...
Berapakah jumlah yang diperoleh daripada satu bahagian setiap 1 kg tepung?
Terima kasih untuk jawapan anda!

lihatlah di sini Saya membuat 800 gram tepung, ia mengatakan berapa banyak yang saya dapat ...

Helo. Saya menguli doh menjadi kek Paskah. Ternyata, bagi saya, kerenah saya. Dalam gambar, doh lembut, hampir seperti penkek. Dan saya mendapat ketumpatan biasa. Saya menguli dengan tangan saya ..... Apa jenis doh? Sekiranya melekat di tangan anda? Atau menguli sehingga tertinggal di belakang tangan anda?

lihatlah di sini Saya membuat 800 gram tepung, ia mengatakan berapa banyak yang saya dapat ...

terima kasih atas pertolongan))

Helo. Saya menguli doh menjadi kek Paskah. Ternyata, bagi saya, kerenah saya. Dalam gambar, doh lembut, hampir seperti penkek. Dan saya mendapat ketumpatan biasa. Saya menguli dengan tangan saya ..... Apa jenis doh? Sekiranya melekat di tangan anda? Atau menguli sehingga tertinggal di belakang tangan anda?

Ya, doh ternyata sangat lembut, sedikit lebih curam daripada pancake. Tetapi berkat pengulangan yang panjang, gluten berkembang dengan baik di dalamnya, ia tertinggal di belakang tangan.

Helo tuan rumah! Mungkin sudah seminggu, saya telah membaca catatan mengenai kek Paskah Myasoyedovsky - sepanjang masa seseorang merobeknya, tetapi sangat menarik! Tahun ini saya pasti akan membakarnya! Hanya saya mempunyai dua soalan untuk tukang kami Zest. Tahun ini saya menggunakan vanila sebenar, yang ada di tongkat - bila hendak menambahkannya? Saya rasa perlu memanaskan dengan susu terlebih dahulu, tetapi saya bimbang baunya akan hilang semasa penapaian! Dan untuk pertama kalinya dalam hidup saya, saya akan memanggang dalam bentuk kertas - tidak perlu menggosoknya?

[Scarlett]

Scarlett

senang mendengar bahawa anda berpuas hati dengan resipi ini

Bentuk kertas tidak perlu dilincirkan.

tetapi vanila tidak pernah digunakan dengan tongkat, saya tidak boleh memberitahu anda. Mungkin gadis-gadis yang berselingkuh dengannya akan bertindak balas?

Secara amnya, saya menambah perasa bersama dengan semua pengisi - kismis, buah gula-gula, dll.

Eh sudah tiba masanya untuk memulihkan proses memasak dan rasa di kepala saya juga

[Bersemangat]

FSE! tiada percubaan baru tahun ini! HANYA kek ini !!!!
Bersemangat ,
Saya mengganggu secara manual. masih sado-maso, tetapi untuk beberapa sebab sepanjang tahun kemudian saya teringat menguli manual ini.
Saya ingin memikirkan bagaimana membuat 3 kg tepung pada masa yang sama ... jumlah ini tidak akan masuk ke dalam ketuhar saya, dan jika saya melakukannya dalam bahagian, maka saya takut, kumpulan adunan kedua akan berhenti. apa pendapat kamu?

Selamat hari! Dear Zest, saya tergoda dengan resipi kek Paskah anda, tetapi saya mempunyai soalan: kami telah mematikan pemanasan dan suhu di apartmen adalah sekitar 22-23 darjah, dan doh akan tumbuh pada 28-29 gram , Saya takut di dalam ketuhar (saya mempunyai gas yang paling biasa), beritahu saya, apa yang perlu dilakukan? Dan gadis-gadis itu juga bercakap mengenai penyiraman air dari botol penyembur, terangkan proses ini: di mana hendak menaburkan dan adakah perlu? Terima kasih terlebih dahulu.

, selamat hari! Tolong beritahu saya, adakah yang pernah mencuba membuat kuih ini di x \ n? Sekiranya anda melakukannya, beritahu kami bagaimana anda melakukannya dan apa yang berlaku? Ketuharnya teruk, anda tidak akan dapat membakar kek di dalamnya, anda ingin mencuba kek ini, tetapi masa hampir habis. Ceritakan, bagaimana cara menyesuaikan resipi ini dengan x \ n!

, selamat hari! Tolong beritahu saya, adakah yang pernah mencuba membuat kuih ini di x \ n? Sekiranya anda melakukannya, beritahu kami bagaimana anda melakukannya dan apa yang berlaku? Ketuharnya teruk, anda tidak akan dapat membakar kek di dalamnya, anda ingin mencuba kek ini, tetapi masa hampir habis. Ceritakan, bagaimana cara menyesuaikan resipi ini dengan x \ n!

Hai kawan! Di sini gadis-gadis membentangkan semuanya https://mcooker-msm.tomathouse.com/in…=9679.0

Selamat mencuba dan kek Paskah yang sedap !!!

Salam rakan sekerja
Gadis-gadis, kek itu berat, kaya dan berlapis, saya sangat mengesyorkannya kepada Peka sejak masa Zisinka dibentangkan dan tahun ini tidak terkecuali
Tidak akan menjadi lebih buruk dalam pembuat roti, pasti

[Dan ada yang menggunakan ragi di kulich ini?]

Gadis, soalan: Dan ada yang menggunakan ragi di kulich ini? Saya akan menambahkannya (wanita Perancis saya cair, sangat aktif dan wangi), tetapi saya tidak mempunyai pengalaman membuat kek, saya sebenarnya tidak mahu merosakkan segalanya.

Kerak, ada yang lain dalam ragi
Saya mencuba kedua-duanya, dan saya masih tidak dapat memutuskan mana yang lebih baik.
Seperti tahun lalu, saya akan membakar mengikut tiga resipi - myasoyedovsky, dan kedua-duanya
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=56965.0
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121295.0

Selamat hari! Dear Zest, saya tergoda dengan resipi kek Paskah anda, tetapi saya mempunyai soalan: kami telah mematikan pemanasan dan suhu di apartmen sekitar 22-23 darjah, dan doh akan tumbuh pada suhu 28-29 g ., Saya takut di dalam ketuhar (saya mempunyai gas yang paling biasa). Dan gadis-gadis itu juga bercakap mengenai penyiraman air dari botol penyembur, terangkan proses ini: di mana untuk menaburkan dan adakah perlu? Terima kasih terlebih dahulu.

Di forum, seseorang menulis cara memasukkan doh di dalam ketuhar. Masukkan ke dalam mangkuk di rak, dan lilin teh di bahagian bawah oven. Dua sudah cukup untuk saya. Iklim mikro yang sangat baik dan sesuai.

Terima kasih atas nasihatnya.

Terima kasih atas jawapannya, jika ada masa yang cukup, saya akan membuat dua jenis, mengikut resipi dan masam tulen pada dadih. Saya akan berhenti melanggan hasilnya.

[Bersemangat]

Bersemangat, Helo! Pertama, terima kasih untuk kelas induk!
Dan kemudian beberapa soalan. Buat pertama kalinya saya membuat kuih sendiri, saya memutuskan untuk memulakan dengan resipi anda untuk memahami prosesnya sendiri. Oleh itu, semalam, semasa saya membuat doh, maka tahap pertama menguli, di mana tepung + susu dengan ragi diuli, saya mendapat doh yang agak pekat, saya dengan lembut menguli dengan tangan saya, kemudian menambah yang lain dan kemudian saya mendapat masalah, kerana saya mengeluarkan sebilangan besar adunan dalam timbunan cecair yang berbeza, secara amnya, cangkuk pada pengadun tidak dapat berbuat apa-apa, saya terpaksa memasukkan semuanya ke dalam gabungan pada pisau untuk dicampurkan sehingga rata. Ia bercampur-campur, tetapi nampaknya gumpalan kecil tetap ada (saya tidak berani berpusing dalam penggabungan untuk waktu yang lama, kerana saya tidak pasti bahawa saya melakukan perkara yang betul). Nah, sekarang, hari ini, ketika saya sudah menguli doh, gumpalan-gumpalan ini nampaknya mula muncul di dalam adonan di sana sini, untuk menyentuh sebilangan kecil adunan yang keras itu, sepertinya tepung di dalamnya. Namun, adunan saya ternyata lebih tebal daripada yang ada di foto anda. Dengan lembut saya menguli di atas meja dengan tangan, dohnya lembut, tetapi tidak melekat di tangan saya, beratnya berat, tetapi sangat menyenangkan untuk digunakan. Semasa saya memukulnya di atas meja (bolehkah ya? Saya di luar kebiasaan, seperti ragi biasa), memilih ketulan ini dalam proses penampilan mereka, tetapi tetap saja saya tidak memilih. Sekarang adunan sedang membancuh. Atau adakah vanillin tersasar ke gumpalan? adakah itu mungkin?
Oleh itu, seperti persoalan mengenai konsistensi adunan, adakah semuanya mengenai tepung yang berbeza atau adakah saya membuat kesalahan besar dengan mengukur susu dalam gram, bukan ml? Tepung diberikan dengan ketat mengikut resipi. Sekiranya semuanya sama, maka besok saya berfikir untuk memanggang lagi (hari ini saya mempunyai latihan, boleh dikatakan). Apa yang perlu saya buat esok? Beri lebih sedikit tepung dan bandingkan doh dengan gambar anda atau adakah anda masih memberikannya dengan betul mengikut resipi?

Lozja
Belum ada Zest, saya akan cuba menjawab. Anda juga boleh menggunakan doh dalam pemproses makanan - bukan masalah besar. Ia perlu digiling sehingga ketulan hilang. Lain kali tambah tepung atau tambah cecair, kek lebih lembut dan lebih sejuk dari adunan lembut. Semoga berjaya

Bolehkah anda membakar kek dari adunan ini di pembuat roti?

Dan anda sudah bersedia untuk mengacaukan sebilangan besar kek: pukul putih, giling kuning telur, tahan adunan ... Jika ya, kemudian kira 400-500 g tepung dan pergi

Dan anda sudah bersedia untuk mengacaukan sebilangan besar kek: pukul putih, giling kuning telur, tahan adunan ... Jika ya, kemudian kira 400-500 g tepung dan pergi

Sudah ada pengiraan semula:

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=9999&topic=9679.0

Sekiranya kita membahagikan kepada separuh nombor yang diberikan di sana dengan 2/3 dari norma, maka kita mendapat jumlah tepung dalam jumlah 330 gram.
Kerana membuat 500 gram tepung dalam HP - mungkin kehabisan baldi, doh ini sangat mengangkat

[bercampur]

Selamat sejahtera kepada anda. Kedai Roti! Oleh itu, saya tergoda dengan resipi ini, saya sangat menyukainya! Saya meletakkan doh dan juga berlumuran. Sekiranya topik ini sudah dibincangkan, hantarkan ke tempat yang betul! Saya mendapat gumpalan selepas titik # 6. Gadis-gadis, beritahu saya, kami menguli campuran tepung dan ragi susu seperti adunan, dan kemudian hanya menambah garam, campuran gula-telur, protein cambuk, mentega ?? Atau anda boleh menggabungkan semua komponen dan menguli. Saya meminta maaf atas pertanyaan tidak masuk akal, tetapi benjolan itu muncul tepat selepas bercampur doh, saya memasukkan nombor keseluruhan nombor 7. Sekiranya seseorang akan menganalisis tulisan dan pertolongan saya, saya akan sangat berterima kasih !! Saya harus meletakkan satu bahagian lagi

Gadis-gadis, saya akan membakar kek ini. Untuk mengisi borang dengan 1/3 - Saya faham bahawa. Dan batch harus dilakukan untuk 1 bahagian, 2/3 atau 1/2 ... Saya tidak faham bagaimana mengira .... Dia meletakkan borang di atas loyang, menuangkan air ke pinggir dengan air. Sekarang saya tahu berapa jumlah pai yang akan dibakar.
Di sini! soalan itu dirumuskan! Apa bekas (dalam liter) yang dimasukkan satu bahagian doh? (sebagai contoh: 4 bentuk 1 liter, diisi hingga 1/3)

Lyusi
Pengisar tangan berfungsi dengan baik dengan ketulan dalam adunan. Tidak perlu mencampurkan semua komponen sekaligus, anda tidak akan mendapat hasil yang diinginkan. Adakah titik demi titik.

[Sofim]

Sofim, terima kasih! : bunga: Saya akan melakukannya demi titik, saya akan mencuba bahagian kedua dengan pengisar!

Gadis, tolong! Saya membuat 1/2 bahagian, saya mendapat satu cetakan silikon yang besar, di atas dapur saya, dan di bawahnya terdapat oven. Iaitu semasa ketuhar sedang memanaskan, bahan kerja dicairkan, haba datang dari bawah dan suhunya baik. Inilah cara saya menumis semua produk ragi, dan juga roti. Tetapi sekarang ketuhar saya sudah lama memanas, dan adunan di dalam acuan telah meningkat sedikit di atas separuh dari acuan (mengambil 1/3 acuan sebelum dibuktikan) dan tidak ada yang lain. Pemeriksaan selama 2.5 jam. Tidak akan mencapai 2/3 borang dengan cara apa pun. Apa nak buat? Ketuhar atau tunggu lebih jauh? Pada akhirnya, adonan keluar sedikit lebih padat daripada pengarang dalam foto, tetapi tidak banyak bezanya.
Juga, apa yang perlu dilakukan dengan stim? Saya takut jika saya meletakkan wap di bahagian bawah ketuhar, bahagian bawah dan sisi akan sangat ringan, silikon semuanya sama. Bolehkah saya membakar kek tanpa wap?

Selamat hari !! sangat bersyukur dengan resipi yang sedap !!!
Tolong beritahu saya, dan jika anda melakukan 2-3 norma. Adakah lebih baik menguli secara berasingan ??? atau bolehkah kita semua bersama? Dan berapa banyak minyak yang perlu dimasukkan

Kek itu ternyata sangat enak, tetapi untuk beberapa sebab hancur kuat semasa memotong... Apa masalahnya? Saya melakukannya pada ragi kering dan mengira jumlahnya secara tidak betul - akibatnya, kurang diperlukan. Menguli dengan tangan, omong-omong, semuanya tidak begitu sukar (mengikut resipi rumah, menguli jauh lebih sukar, tetapi di sini agak mudah). Kedua-dua doh dan doh naik, tetapi tidak seperti yang saya mahukan - saya harus menunggu lebih lama untuk kenaikan dan pembuktian, tetapi semuanya ternyata agak rendah. Saya mengisi borang pada 1/3 borang kertas - dalam kek Paskah yang sudah siap, ukurannya kelihatan jelas di sepanjang tepi borang - untuk ditutup dengan sayu, anda harus bermain dengan memotong borang. Ya, dan kek siap pakai menempel pada borang - saya memburuk-burukkan beberapa bentuk dengan karat. minyak, ada yang tidak melincirkan. Yang tidak berminyak tersekat.

Di sini! soalan itu dirumuskan! Apa bekas (dalam liter) yang dimasukkan satu bahagian doh? (sebagai contoh: 4 bentuk 1 liter, diisi hingga 1/3)

! menemui jawapannya!

Dari adunan selama 1 kg tepung kali terakhir keluar 2 kek 1 kg 150 g. Bakar dalam tin selama 2 liter 250 g.
Untuk Paskah saya akan duduk dalam bentuk klasik. Mereka harus diisi hingga 1/3, dibuktikan hingga 2/3 dan dibakar.

Gadis-gadis, bolehkah anda membakar kek Paskah pada hari Jumaat atau anda memerlukannya esok? Saya lupa kehalusan ini sepanjang masa
Dan saya lupa berapa banyak ragi kering untuk dimasukkan?

[Rezlina]

Rezlina
Di suatu tempat terdapat 16-20 gram ragi kering, tetapi saya belum mencubanya.

Adakah ia 1 kg?

Gadis-gadis, bolehkah anda membakar kek Paskah pada hari Jumaat atau anda memerlukannya esok? Saya lupa kehalusan ini sepanjang masa

Menurut tradisi lama, roti tidak dibakar pada hari Jumaat, yang bermaksud esok.

Mengenai ketulan. Saya tidak mempunyai alat penguli biasa, sebahagian besar saya melakukan semua perkara dengan tangan saya.Saya sedikit menyimpang dari urutan, tetapi semuanya berubah tanpa gumpalan.
Susu campur + yis + tepung. Semasa mencambuk putih dan mengisar kuning telur, doh melembutkan dan senang menguli dengan tangan hingga rata. Kemudian, dicampurkan dalam mentega, kemudian kuning dengan gula, garam, protein. Pengadun antediluvian yang paling mudah diatasi dengan sebatan putih dan mengisar kuning telur. Semua yang lain adalah manual. Sekarang doh tetap hangat, pasti tidak ada ketulan di sana.

Selamat Malam! Ada soalan, ada yang boleh menjawab. Tahun lalu saya membakar kek ini, tetapi terlupa, apabila anda mengaduk ragi ke dalam susu, ia akan naik dengan topi, atau adakah susu berwarna ragi?

Saya tidak istimewa, tetapi pada pendapat saya, hanya masukkan ragi dalam susu, kerana ia akan memerlukan banyak masa untuk bekerja sebagaimana mestinya.

terima kasih