Kulich dengan Myasoedovskaya di dalam ketuhar (kelas induk)

Berhenti berlangganan, tentu saja)) Hanya teknologinya yang sama, masa pematangan doh ini dipendekkan dengan ragi oleh ragi, dan selepas itu waktu untuk menaikkan adunan juga dikurangkan dengan ketara.

Inilah saya tentangnya. Pematangan doh yang cepat mungkin tidak menghasilkan wain dan aroma lain mengikut tahap yang diinginkan.
Mungkin semasa mendapatkan doh reaktif, ada baiknya menambahkan rasa, misalnya, semangat, ketika menguli doh?
Nantikan perbandingan rasa

Saya duduk, hampir menangis. Saya memutuskan untuk memotong satu kek untuk ujian. Bau dan rasa yang jelas dari gadis anggur atau minuman keras! Mungkin seseorang telah menemui ini, ia akan berlalu dalam satu atau dua hari, atau adakah ia diperam dan anda perlu membuat bahagian baru?

malangnya, ia tidak akan ke mana-mana jika kek tidak dipotong hangat, tetapi disejukkan. Ini adalah tanda jelas adunan yang ditapai.
Kita juga boleh memasukkan bahagian baru, hanya sekarang sama sekali tidak jelas - pada ragi apa dan dalam bahagian berapa?
Saya mencuba doh yang masih mentah sebelum dibakar. Ini mengeluarkan rasa masam yang hampir tidak dapat dilihat. Tetapi saya masih belum mendapat adunan.

Atas sebab-sebab tertentu, saya tidak dapat memperbaiki catatan sebelumnya. Gadis-gadis, tetapi bolehkah ragi yang ditapai memberikan asid dalam rasa ??

Betapa nyata

[Bersemangat]

Bersemangat
Anda mengatakan bahawa ternyata 3 kek, 1 kg 200 gr! Tolong beritahu saya, berapa banyak tepung yang anda menguli?
Saya hanya berfikir hari ini untuk meletakkan doh untuk 1 kg tepung ... iaitu, buat bahagian dua kali ganda!

Oh, saya tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengan ragi! Saya membeli beberapa yang baru dengan tanda bio dari kedai eco-barang! Dikatakan 42 gram (1 bungkus) untuk jumlah tepung dari 500 hingga 1000 gram! Sudah tentu, saya harap itu cukup ... Saya hanya mempunyai 2 bungkus, iaitu 84 gram, bukannya 120 yang diperlukan oleh resipi!
mungkin lebih baik membuat 1 + 2/3 bahagian? Beritahu saya berapa banyak kuih yang diperoleh dari sekilogram tepung (mengikut berat)?

[Elisssa]

Elisssa, Saya membuat doh untuk jumlah tepung dalam 1 kg 500 g. Doh keluar kira-kira 3 kg 700 g. Hanya untuk tiga kek besar seperti itu.
Sekiranya anda meletakkan doh selama 1 kg, iaitu dua bahagian, maka anda akan mempunyai kira-kira 5 kg doh. Sekiranya dibahagikan kepada bentuk yang besar seperti milik saya, maka 4 keping. akan keluar.
Dengan ragi, saya tidak akan mengesyorkannya. Di sini metamorfosis luar biasa berlaku dengan mereka

ibu - sayang ... adunan memutuskan untuk tidak tumbuh hingga ke tahap paling tinggi, mengambil masa 10 minit. menjunam tajam satu pertiga.
Ini adalah roller coaster
Dia berlari menguli doh.

Saya mempunyai doh kedua, saya meletakkan yang pertama untuk malam dan membakarnya pada waktu pagi, saya meletakkan yang kedua pada 10, pada 12 ia turun 50%, dan selepas 13 ... merangkak naik, cemberut dan. .. menunggu saya sehingga pukul 19

By the way, pada waktu malam - ada gumpalan, dan pada waktu siang - tidak. Produk semuanya dari satu pek, boleh dikatakan

[Bersemangat!]

Bersemangat! Saya memotong kek yang masih suam, saya benar-benar ingin melihat apa yang berlaku. Sekarang ia telah sejuk sepenuhnya, kakak saya berlari ke arah saya, mencubanya, mengatakan bahawa dia baik-baik saja, tetapi saya masih berbau, tidak begitu kuat, tetapi masih ada. Secara umum, penuai sudah mengisar kuning telur dengan gula untuk kumpulan berikutnya. Di sini, saya fikir, berapa banyak ragi untuk ditambahkan? Adakah% 0 g mencukupi? Dan perhatikan doh, jangan bergantung pada masa.

Ya, gadis-gadis, saya sangat gembira untuk anda semua, selamat berjaya. Tetapi saya tidak dapat melihat apa-apa dan tidak akan berjaya. Jadi kek Paskah saya tidak naik. Saya meraba-raba Seven di Tra, dan mereka memutuskan untuk mengatur boikot. Saya duduk dan mahu menangis. Ia memalukan. Saya telah membuat roti selama beberapa tahun, dan tidak pernah mengecewakannya. Saya tidak tahu apa yang saya buat salah. Mereka duduk dengan saya, duduk, tetapi tidak pernah bangun. Saya menghidupkan oven, saya tidak tahu apa yang berlaku? Dohnya sangat sedap, sama seperti pada zaman kanak-kanak. Mungkin masih ada sedikit ragi. Tetapi 16 gram, seperti yang ditulis.Dan saya mengambil ragi kering, itu 16-20 gram Ini adalah pai

[lobacheva]

lobacheva, secara umum, adakah mereka tidak bangkit? mungkin perlu menambah ragi, menguli dan jarak? jika tidak dinaikkan sama sekali, maka tungku tidak berbaloi ..

[Bersemangat!]

Bersemangat! Saya memotong kek yang masih suam, saya benar-benar ingin melihat apa yang berlaku. Sekarang ia telah sejuk sepenuhnya, kakak saya berlari ke arah saya, mencubanya, mengatakan bahawa dia baik-baik saja, tetapi saya masih berbau, tidak begitu kuat, tetapi masih ada. Secara umum, penuai sudah mengisar kuning telur dengan gula untuk kumpulan berikutnya. Di sini, saya fikir, berapa banyak ragi untuk ditambahkan? Adakah% 0 g mencukupi? Dan perhatikan doh, jangan bergantung pada masa.

Kurangkan sebanyak 1/3 dari apa yang ada. Saya harap ia betul

[Bersemangat]

Bersemangat, baik, bagaimana rasanya? Saya ingin tahu apa yang mempengaruhi teknologi yang dipercepat dan berapa ragi yang perlu ditempatkan

Tetapi 16 gram, seperti yang ditulis. Ini adalah pai

Jadi yang kering boleh fermentasi dan mati (((Mereka tidak dirancang untuk doh yang panjang.

[Bersemangat!]

Bersemangat! Anda tidak boleh menakutkan kami dari resipi seperti itu. Saya sangat menyukai struktur serpihan kek ini, inilah yang saya impikan, jadi saya masih akan berjuang hingga akhir! Saya mempunyai bungkus yis 100 gram, 60 yang saya gunakan. Adakah dengan baki 40 gram tidak mencukupi?

[Bersemangat !!!]

Bersemangat !!!Saya tidak dapat menahan dan memotong yang terkecil .... CANTIK Kulichik ... tidak kira apa .... dan sebenarnya dia jatuh dengan pantas dan melarikan diri dan menggosok benjolan melalui ayak ... TERIMA KASIH !!! Tidak hairanlah anda mencuba dan bimbangkan kita semua ... Dan ragi saya sama sekali tidak berkaitan dengan anda, tetapi tetap .... batang !!!

Ya, gadis-gadis, saya sangat gembira untuk anda semua, selamat berjaya. Tetapi saya tidak dapat melihat apa-apa dan tidak akan berjaya. Jadi kek Paskah saya tidak naik. Saya meraba-raba Seven di Tra, dan mereka memutuskan untuk mengatur boikot. Saya duduk dan mahu menangis. Ia memalukan. Saya telah membuat roti selama beberapa tahun, dan tidak pernah mengecewakannya. Saya tidak tahu apa yang saya buat salah. Mereka duduk dengan saya, duduk, tetapi tidak pernah bangun. Saya menghidupkan oven, saya tidak tahu apa yang berlaku? Dohnya sangat sedap, sama seperti pada zaman kanak-kanak. Mungkin masih ada sedikit ragi. Tetapi 16 gram, seperti yang ditulis. Ini adalah pai

Nampaknya semua ragi kering yang sama tidak mencukupi, secara logiknya jika 1: 3, maka 20 gram diperlukan. Secara amnya, saya mencuba membuat semua makanan yang dipanggang di dalam ketuhar di tempat tinggal, mereka agak biasa. Walaupun saya membuat doh untuk pai dengan menguli HP dari yang kering, saya selalu mendapatkannya.
Mungkin semua ragi yang sama tidak begitu baik untuk anda. Jangan kecewa, semua orang mempunyai ini ...

Zest, atau anda boleh merendam kismis dalam kognac dengan rasa sitrus - tidak akan ada lebihan

Zest, atau anda boleh merendam kismis dalam kognac dengan rasa sitrus - tidak akan ada lebihan

Saya bukan Zest, tetapi saya sudah merendamnya hari ini. Ini hanya akan menjadikan rasa lebih indah.

Zest, atau anda boleh merendam kismis dalam kognac dengan rasa sitrus - tidak akan ada lebihan

Anda boleh merendamnya dalam kognac ... kismis ini - pemabuk seperti itu - disedut dalam 250 ml brendi untuk 400 g kismis dan tidak oyk Kemudian dia memerah dengan tangannya dan mencampurkannya ke dalam tepung.
Tetapi semangat boleh dan membunuh bau doh. Terlalu banyak juga tidak bagus.

Tahun lalu saya menambah cognac dan semangat pada adunan (resipi berbeza). Sedap. Mungkin menambah sedikit semangat untuk kismis

Sekiranya mereka yang akan melakukan ragi kering dengan teliti membaca Temka dari awal, maka mereka mungkin telah memperhatikan apa yang saya dan Shurshun lakukan dengan ragi kering, dan saya melakukannya dua kali! (kali kedua saya sengaja melakukannya dengan yang kering). Doh selama 11g. ragi kering naik, tetapi tidak secepat dan aktif seperti yang diinginkan, walaupun rasa pada akhirnya tidak dapat dipuji. Kali kedua saya mengambil 14g. walaupun saya tidak ingat selok-belok ujiannya, tetapi berjaya juga. Saya selalu menggunakan yis Lvovskie dalam 100g. sachet. Pada hari yang lain saya membeli Fermipan yang tidak berguna (sampah, yang terganggu dari topik utama), dan dengan itu, Lviv lebih baik, sekarang anda harus membuang setengah kilo entah bagaimana. Pada hari Rabu, saya membuat Panettone dari Michelle dengan memasak, sehingga boleh dikatakan, ujian pen dengan ragi hidup, ragi ternyata marah, doh dalam 20 minit. sudah hoo !, dalam 5 tahun.dalam periuk, adunan dari 3 gelas tepung naik hingga penuh dalam 2 jam, dan adunan dalam acuan merangkak di tepi dalam satu jam, sementara saya meletakkannya kurang dari 1/3, ragi "Lviv Formula 42 ", sehingga saya rasa lebih sedap daripada kuih ini, yang terima kasih sekali lagi kepada penulis resipi. Panettone tidak merasainya, sangat berbaloi, ia diselitkan pada Paskah, walaupun ada sedikit bau alkohol, tetapi sangat halus dan menyenangkan, saya bahkan tidak tahu bau doh atau kismis (saya merendamnya dalam pastri cognac terlebih dahulu). Oleh itu, mengapa saya menulis semua ini, saya boleh meletakkan dua doh yang terpisah, satu yang kering, yang kedua secara langsung, dan kemudian mencuba versi doh yang berbeza, bahkan mungkin mencampurkan beberapa bahagian ... Saya mahu membuat dua bahagian.

Situasi hipotesis, jika saya memutuskan untuk memainkannya dengan selamat dan meletakkan 40 g per 1 kg tepung, dan ragi ternyata bukan termonuklear, apa yang mengancam saya, kecuali untuk penapaian adunan hingga "kedatangan kedua "dan kenaikan doh yang sama?

PS Saya mula memeriksa suhu di dalam ketuhar (kompornya benar-benar baru - saya bahkan membelinya sehingga saya dapat memanggang kuih-muih yang indah, dan gas yang dibakar tidak rata) menggunakan termometer bilik biasa (yang kelihatan seperti rumah) - suhu ialah 28-29 darjah dalam mod lampu ...

Secara hipotesis, jika ragi tidak termonuklear, maka doh akan datang dengan lebih perlahan dan tidak boleh dibiarkan diam, sehingga mereka mempunyai kekuatan yang cukup untuk semua kenaikan yang lain. Sekiranya suhu stabil sepanjang malam, ia adalah normal, dan jika suhu menjadi lebih panas, maka tidak diingini.

Dan termonuklear atau tidak, anda akan melihat pada jam pertama kenaikan doh. Sekiranya mereka normal, maka mereka akan menghampiri dengan perlahan dan merata, dan jika mereka marah, mereka akan meningkat dengan cepat dan banyak.

Dan jika entah bagaimana pra-pemeriksaan termonukleariti? Atau adakah pencampuran biasa dengan susu dan gula hanya menunjukkan daya hidup mereka?
Maaf jika saya mengemukakan soalan bodoh, tetapi saya melayan semua jenis "kerajaan cendawan" dengan berhati-hati. Mungkin kerana kurang pengetahuan

Susu dan gula akan menunjukkan hanya hidup atau tidak.
Nah, anda menggosok rata emas, masukkan 50g. Sekiranya ragi itu normal, maka doh akan memakan masa lebih lama. Nampaknya saya 40g. tidak cukup jika ragi itu normal.

Pada 60 gram gila saya, ia meningkat 3 kali pada jam pertama, dengan sangat cepat.

Nah, itulah giliran saya untuk melaporkan kembali.
Hampir semuanya seperti orang lain. Dan ragi Kryvyi Rih dan gumpalan (tetapi hilang setelah membuktikan doh). Doh, sangat menyenangkan, lembut, lembut ...
Semasa dibakar, ada aroma begitu!
Anak perempuan saya meminta sedikit kek Paskah, dan saya dan suami mencuba sebiji. Doh sedap! Di suatu tempat yang sangat jauh mengeluarkan bau ragi, tetapi itu adalah jika anda mendapati kesalahan. Tetapi kita juga tidak akan menemui kesalahan dan kita juga tidak akan membeli Krivoy Rog Lux. Ayuh makan sendiri!
Sebenarnya, saya sangat bangga dengan diri saya. Saya buat buat pertama kali dan berjaya dengan jayanya!
Dan saya mempunyai soalan mengenai reka bentuknya: di mana filem-filem itu dijual dengan mana beberapa membungkus manik-manik itu? Saya melihat pasar, tetapi penjual memandang saya sebagai tidak normal, seperti, mereka sendiri tidak tahu apa yang mereka mahukan Dan saya mahu yang sama!

Bersemangat! PENGETAHUAN RENDAH DAN KEBERKATAN ALLAH atas kerja dan kesabaran anda!

Kalaulah seseorang menunjukkan gambar kuih ini di bahagian ...

Tolong, berikut strukturnya:

Dan inilah kek siap 450 gram.:


Saya memotongnya masih hangat, sehingga pada hari infus dimasukkan, strukturnya akan lebih cantik dan sedikit lebih padat.

Oh, deFFchonki, bagaimana semua orang mencuba !!! Kekacauan !!!! Kelas !!!
Hari ini saya membuat doh dari pagi, pada pukul 12:00 saya bergegas ke pejabat doktor, datang kira-kira tiga ... dan hanya gila !!! ... Opara mula jatuh bahkan sebelum ketibaan saya ... Saya dari "kapal ke bola", mari kita "gemerisik" lebih cepat, agar tidak merosakkan semua yang masih ada ... Pfff ... nampaknya telah berlaku! Anak lelaki itu membawa kek itu kepada nenek dan datuknya (esok mereka akan berangkat pada waktu pagi), setelah 10 minit panggilan - HANTAR PENERIMA KULICH !!! Mereka hanya gembira dengan rasa! Saya gembira dan berpuas hati!

Sekiranya ada yang berminat, maka di sini 🔗 anda boleh membaca mengenai ragi Kryvyi Rih ... Apa, apa dan bagaimana ...

Tetapi dengan jujur ​​saya memutuskan untuk mengulangi kek ini tahun ini .. tetapi semasa saya bersiap, saya tertarik untuk bereksperimen. Ringkasnya, saya meletakkan adunan pada sourdough, dan memutuskan untuk tidak memasukkan mentega lagi ... Saya akan memasukkannya kemudian .. dan tidak semua telur, separuh daripadanya adalah kuning telur. Ringkasnya, semua yang tinggal dari resipi adalah idea asas dan nisbah produk ... Saya akan memberitahu anda mengenai hasilnya tidak lebih awal dari hari Ahad, saya harap saya tidak tersungkur dalam kotoran

Sekiranya ada yang berminat, maka di sini anda boleh membaca mengenai ragi Kryvyi Rih ... Apa, apa dan bagaimana ...

Mengenai Kryvyi Rih biasa dan lux ada di sini 🔗

[Mengenai ketulan]

Melakukan eksperimen
Saya meletakkan sebahagian adunan, dengan beberapa perubahan, ragi pref. diaktifkan, (dijelaskan di bawah), menambahkan 10 gram gluten ke tepung untuk doh, iaitu, untuk 500 gram tepung, +3 gram mella pada bahaya dan risiko anda sendiri
Walaupun semuanya berjalan lancar, kami berpisah pada suhu 26 C. 2 jam meningkat sebanyak 50%.

Saya tidak tahu apa yang saya buat salah. Mereka duduk dengan saya, duduk, tetapi tidak pernah bangun. Saya menghidupkan oven, saya tidak tahu apa yang berlaku? Dohnya sangat sedap, sama seperti pada zaman kanak-kanak. Mungkin masih ada sedikit ragi. Tetapi 16 gram, seperti yang ditulis. Ini adalah pai

Dan sekurang-kurangnya anda akan memberitahu apa yang anda buat, mungkin susu terlalu suam dan itu sahaja

Mengenai ketulan.
Dan cubalah, mereka yang masih akan memanggang, trik berikut (walaupun ia sangat diketahui oleh semua orang, tetapi dalam resipi itu disarankan untuk melakukannya secara berbeza dengan ragi). Ambil ragi yang ditetapkan, hancurkan ke dalam mangkuk, taburkan gula dari norma yang diukur yang ditetapkan dan ingat perkara ini dengan sudu. Tuangkan susu yang dihangatkan, suam untuk mencelupkan jari ke dalamnya dan berasa selesa. Kacau sedikit, tutup dengan kerajang dan biarkan selama 5 minit, setelah 5 minit anda boleh menggoncangkan isi mangkuk sekali lagi dengan sudu, dan apabila busa naik, tuangkan ragi ke dalam tepung, uli adunan. Sekiranya anda mempunyai busa berasaskan ragi, maka semuanya akan baik-baik saja dengan doh.
DAN! dan yang paling penting, dalam kes ini, pasti tidak akan ada ketulan!

Masalahnya ialah saya memutuskan untuk memanggang sekali lagi .. Dan di pusat saya, saya hanya menjual Kryvyi Rig atau Lviv yang kering .. Dan apa yang perlu saya lakukan? (
P. s. jadi saya sudah mendengar rasa tidak puas hati ibu saya: tetapi saya memberitahu wanita hamil bahawa anda tidak boleh memanggang: '(Dan ara anda akan menjelaskan bahawa itu bukan salah anda

baik, saya membakar seorang wanita hamil dua kali beberapa kali - masalah adalah mengenai tanda-tanda

Krosh-selamat pagi untuk anda, saya membakar kek ini ragi kering Saf-moment yang ada dalam beg 11 gram, ya 500 gram tepung mengambil 20 gram kering. Kuih keluar dengan hebat, hanya pada ragi ini, adakah adunan naik, merosot dengan lebih perlahan? daripada ragi mampat konvensional.

Hore! Terima kasih kepada gambar Kismis yang paling terperinci, saya menguasai kek ini! Saya melakukan semuanya dengan tepat mengikut gambar. Saya mengempis pada waktu malam di dalam ketuhar dengan mentol di mangkuk kapal terbang - itulah yang saya perlukan! Sekarang tinggal hanya untuk menghias dan itu sahaja !!!
Tanda tambah dari saya kepada pengarang!


Saya melakukan semuanya mengikut resipi dan dengan ragi segar. Saya meletakkannya pada pukul 9 malam dan, pada prinsipnya, pada pukul 3 pagi, sudah mungkin untuk menambahkan bahagian kedua tepung dengan mudah! Perlo benar-benar pesat!
Tetapi saya memutuskan untuk mengikuti arahan sepenuhnya dan hasilnya, bahagian kedua tepung masuk pada pukul 6 pagi. Hasilnya, sekarang saya sudah menerima adegan siap pakai. Tetapi kerana kuantiti ini tidak mencukupi untuk saya, saya sekarang meletakkan bahagian kedua. Hanya 2.5 jam berlalu, dan doh hampir sama tinggi pada waktu malam! Kali ini saya ingin mencuba tidak tahan begitu lama, tetapi mencampurkan tepung yang lain lebih awal! Satu-satunya perkara ialah saya tidak tahu berapa banyak dan bagaimana memasukkan adunan ke dalam acuan kertas supaya tidak ada overhang yang jelek, seperti yang berlaku pada salah satu kuih.
Saya meletakkan doh 2/3 pada borang. Iaitu, tidak mencapai 1/3 dari tepi borang.

Sofim! anda boleh meletakkannya untuk malam hari ini), saya juga akan meletakkan doh pada waktu petang),
Sorotan, dan sedikit susu masam boleh digunakan (susu buatan sendiri yang baik, tetapi ia mula menjadi masam), tidak akan mempengaruhi rasa kek ???

Baiklah, saya menguli doh saya dan menyusunnya agar sesuai. Saya menguli dengan tangan saya. Doh diuli dengan baik, walaupun saya perlu menambahkan sedikit tepung.Tetapi, saya sangat kecewa dengan ketulan dalam adunan, saya berharap ia akan larut. Gadis-gadis yang telah mencuba pasochki siap pakai mereka, adakah mereka merasakan produk siap?

Jangan marah! Sebagai contoh, saya tidak merasakannya, walaupun terdapat juga ketulan dalam adunan! Jadi saya fikir anda juga tidak akan merasakannya.

Zest yang dihormati !!! Terima kasih banyak untuk resipi! Sudah tentu, itu bukan tanpa masalah - ada ketulan, dan adonan berdiri di dalam ketuhar dengan mentol semasa saya tidak berada di rumah (saya datang, membuka oven dan "terpegun" - suhunya tidak kurang dari 40 darjah). Dan secara umum tidak jelas - sama ada dia bangkit dan jatuh, atau sama sekali tidak berniat untuk naik ... Benjolan setelah menguli doh tidak bersurai, mereka seperti kerikil. Saya terpaksa mengeluarkannya dengan pegangan. Tetapi ketika kek Paskah saya dibakar, saya menyedari bahawa tidak sia-sia saya bangun pada pukul 5, "bertarung dengan gumpalan," dan lain-lain, dll. Suami yang tidak makan makanan seperti itu pada waktu petang ( takut pedih ulu hati), seperti yang mereka katakan - "Saya hampir memakannya dengan tangan saya." Dan saya mengaguminya untuk masa yang sangat lama, walaupun biasanya anda tidak sabar menunggu - dimanjakan sepenuhnya oleh barang. By the way, ini adalah pengalaman pertama saya dengan doh span. Malam ini saya akan bermain permainan kedua, saya harap semuanya berjalan lancar! Terima kasih sekali lagi !!!

Semalam saya membakar 2 pai dari sepertiga produk. Menguli HP, adunan itu di dalam HP yang dimatikan, dan kemudian di dalam peti sejuk semasa saya pulang dari tempat kerja. Ragi berusia berabad-abad ditekan dari peti sejuk, mengikis sisa-sisa dari kertas. Tidak ada ketulan atau keanehan lain. Tepung Kievmlin. Sedikit di salah satu pastri yang atapnya retak, tetapi ini adalah bochina saya - ia tidak tahan sebelum dibakar, mendorongnya ke dalam oven lebih awal. bakar pada suhu 170-160 * dengan stim selama 10 minit, elektr. pembakar ketuhar, atas. dan lebih rendah. haba.
Secara umum, mengikut resipi ini, bumbungnya sentiasa sempurna.

Ngomong-ngomong, gadis-gadis, yang mana bahagian atasnya dibakar di awal kue Paskah, adalah perkara yang menarik untuk membungkus seragam pembuat roti. kertas, bagaimana membina ketinggian. Semalam saya memanggang panettone, saya takut ia akan keluar dari cetakan dengan cendawan, saya menambah "paip" 10 cm di atas. Bahagian atas ternyata ringan, 10 minit sebelum akhir penaik, saya mengeluarkan "paip" dan coklat bahagian atas seperti yang saya mahukan.
Ngomong-ngomong, saya membakar kek Paskah ini di atas adunan yang sudah betul-betul kering dan juga di "kurang tenang" Hasil yang sangat baik setiap masa!
Dan untuk ragi, nampaknya sebelum Paskah banyak barang palsu dibuang di pasaran, anda mungkin perlu menyimpannya terlebih dahulu.

Saya tertarik dengan resipi ini dengan kenyataan bahawa anda boleh memasukkan hampir semua produk ke dalam adunan sekaligus dan dengan tenang tidur atau bekerja dan tidak menari sepanjang hari di sekitar kek Paskah, seperti ibu saya. Tidak ada masa untuk mengikuti adunan, walaupun jatuh secara khusus, ia tetap cantik! Saya mengambil kuali yang lebih besar dan itu sahaja!

Hai semua. Oleh itu, saya memutuskan untuk melaporkan masakan saya. Ringkasnya, saya mengingatkan anda tentang permulaan epik: Saya meletakkan doh pada pukul tujuh pagi pada ragi kering. Semuanya akan baik-baik saja, tetapi beberapa gumpalan terbentuk yang tidak mahu bersurai dengan cara apa pun. Kerana kekurangan masa, saya meninggalkan segala-galanya sebagaimana adanya, mengorbit dengan ketulan. Saya terbang dari tempat kerja pada pukul 13.00, tetapi doh saya sudah berdiri, dan tidak berfikir untuk bangun. Sudah tentu, saya kecewa, tetapi saya masih mengharapkan yang terbaik. Tetapi yang terbaik tidak pernah datang dan selama satu jam pada 17-17.30 saya menambah semua bahan lain dan memasukkan adunan. Dalam prosesnya, saya perhatikan bahawa adunan masih berjalan, kerana konsistensi yang sangat longgar. Di sini. Doh berdiri pada saya, berdiri dan tidak naik. Sebaliknya, ia naik, tetapi hanya satu setengah, dan tidak ada bau yis, alkohol dan alkohol lain. Doh itu berbau sangat menyenangkan dan terasa seperti dongeng. Jadi, ia tinggal bersama saya selama 2-2.5 jam dan saya memutuskan untuk tidak lagi menunggu rahmat dari alam semula jadi dan menyusunnya dalam bentuk. Dalam bentuknya, ia juga naik satu setengah kali dan saya menghidupkan oven. Ketika itulah yang paling "indah" bermula. Mereka mulai naik, walaupun sedikit demi sedikit, dan mulai merobek atap. Tetapi anda tahu, mereka merobeknya dengan indah, seolah-olah bunga mawar itu mekar, seandainya hanya kata. Tidak ada kekuatan lagi untuk mengambil gambar. Mereka dibakar dengan baik, walaupun dohnya berat, tetapi tidak mentah. Hasilnya, pada pukul 12.00 mereka sudah dihiasi. Tidak ada cara untuk memotong dan mencuba. Tetapi pagi ini kami mencubanya.Rasanya sangat baik, zaman kanak-kanak mengingatkan saya, bahagian dalam tidak mentah, pendeknya, siksaan saya tidak sia-sia. Saya mahu buat semula, tetapi ternyata semuanya baik-baik saja. Tentunya tidak lapang, tapi saya rasa semestinya begitu. Tetapi pada mulanya saya ingin membuang semuanya, tetapi saya merasa sangat menyesal, bagaimanapun, ini adalah LEBIH MUDAH, yang bermaksud orang suci. Bahagian yang terbaik adalah bahawa tidak ada bau yis. Dan karena kekurangan cognac, dia merendam kismis dalam teh dengan bergamot. Dan doh di dalamnya sedikit coklat, tidak ringan seperti di foto. Saya tidak tahu mengapa, mungkin dari kismis. Pendek kata, terima kasih banyak atas sokongan anda. Pada waktu petang saya akan mengambil gambar dan pastikan untuk menghantar gambar. Ini adalah kek.

Baiklah, sebagai permulaan! Perkara utama adalah bahawa ia lazat! Walaupun, jika doh ditapai secara normal, bumbung tidak akan koyak! Dan saya merendam buah-buahan gula-gula dalam wain yang diperkaya, atap Madera, atau yang lain, saya lupa namanya)))

: bunga: Gadis melaporkan! Saya bertahan sehingga pagi, mencuba Paskah - tidak masam !! Paskah biasa, lazat. Ternyata tidak terlalu kaya, tetapi terlalu berlubang, tetapi ini sudah menjadi ragi. Perkara utama adalah anda boleh makan, jadi saya berehat - saya tidak akan membuat kumpulan baru :)
TERIMA KASIH semua!

Kismis, terima kasih banyak untuk resipi, Kami belum mempunyai keajaiban dalam aroma dan rasa. Dibakar pada hari Khamis untuk pertama kalinya dan segera dalam perjalanan keluar. Rakan sekerja di tempat kerja telah memesan. Jadi pada waktu petang, di pejabat di mana terdapat kuih-muih yang sudah siap, baunya sangat banyak sehingga orang-orang hanya pergi ke sana untuk bernafas. Sebiji beg akan dihantar ke Norway hari ini. Oleh itu, mereka juga akan mengucapkan terima kasih di sana. Saya tertanya-tanya berapa kali anda boleh menekan butang TERIMA KASIH? Terdapat keinginan untuk melakukan ini sebanyak kali.

[Bersemangat]

Baiklah, dan saya akan melaporkan kembali. Mungkin percubaan saya akan membantu seseorang. Siapa yang tidak ingat, adunan pertama saya untuk sebahagian malam tadi menjadi gila dan dalam kek siap anda boleh mencium bau dan rasa seperti mash. Namun hari ini, belum dipotong, nampaknya mereka sudah berbau normal. Tetapi, untuk tidak mempertaruhkannya, saya memutuskan untuk meletakkan bahagian kedua dan hanya menambah 42 gram yis ke dalamnya (Lvovskys mempunyai sebungkus itu). Selama 6.5 jam doh diperam dan mahu mula jatuh (penyok mulai muncul di permukaan). Setelah membaca bahawa ini adalah IT, saya segera mula menguli doh. Secara umum, ternyata kue Paskah yang sangat baik, hanya adunan sebelum kismis dan sudah di dalam tin dengan kismis dicairkan sedikit lebih lama - hampir dua jam setiap satu, tetapi ternyata hebat. Saya belum mencuba kek Paskah, saya mahu meninggalkannya sehingga hari Ahad, tetapi doh tidak mempunyai rasa masam dan baunya sangat sedap. Bersemangat, terima kasih banyak-banyak!
Oleh itu, 42 gram yis semasa secara senyap-senyap menaikkan sebilangan penaik

Tolong beritahu saya, adakah anda perlu mencurahkan tepung ke dalam adunan supaya tidak melekat di tangan anda? Saya menguli dengan baik dan untuk waktu yang sangat lama, tetapi masih tersekat .. Tunggu, saya letakkan di botol, mungkin belum terlambat untuk mengeluarkannya dan menambah sedikit tepung?

Saya tidak menambahkannya. Setelah dibuktikan, ketika kismis dicampurkan, ia kurang tersekat, dengan tenang dibahagikan kepada bahagian.

Doh langsung tidak boleh melekat sama sekali, tetapi tidak boleh sehingga tidak boleh dikupas, tetapi seolah-olah ia mudah terkelupas dari dinding mangkuk. Sekiranya melekat pada mangkuk, saya rasa anda boleh menguli, hanya tanpa tepung.

Saya membakar kek ini 2 kali dalam 2 hari. Saya rasa sekarang saya akan mencuba Paraskin atau yang lain, tetapi ia membuatkan saya mencuba INI .... malam ini saya akan meletakkannya untuk kali ketiga .. Saya tidak mahu yang lain, mereka tidak mencari kebaikan
Semoga Tuhan mengurniakan kesihatan dan tangan anda, Lena

[Bersemangat]

Bersemangat
Lenochka berlari sebentar dengan laporan pertama. Saya juga mempunyai ragi Lux, hanya St. Petersburg. Semasa menguli doh, tidak ada kekenyangan, saya fikir ini disebabkan gula, saya mempunyai gula, di mana GOST ditulis pada bungkusan. Oleh itu, saya tidak tenang mengenai ragi, saya memutuskan untuk memeriksa dan secara selari saya meletakkan adunan hanya pada susu + ragi + tepung, tanpa gula - tidak ada ketulan. Nampaknya ragi tidak boleh disalahkan E. 50 g yis mengangkat adunan di Myasoedovskiy dalam 3 jam 10 minit. Terdapat bau yang indah. Bau alkohol muncul semasa menguli di HP, tetapi tidak tajam, tetapi sangat sedap. Doh naik dalam 1 jam 50 minit. Sekarang saya akan menghancurkan dan memasukkan kismis.Gadis, perhatikan gula anda.

[rinishek]

rinishek
Tanggungjawab, untuk bercakap, nasib nasib pengguna Internet yang percaya Bersemangat

Kismis!
Terima kasih banyak untuk baik bagusresipi.
Saya bakar tahun kedua mengikut resipi anda dan dua pilihan lagi.
Tahun ini saya menggunakan Lviv yang ditekan, saya tidak melihat sebarang gumpalan, tetapi fakta bahawa ragi melakukan semuanya lebih cepat daripada tahun lalu adalah kenyataan!
Saya akan berfikir bahawa tahun lalu kita telah mematikan pemanasan untuk Paskah dan suhu di apartmen lebih rendah, tetapi sekarang hanya Afrika!
Secara ringkas: terima kasih banyak, kek Paskah (pasochki) diterima dengan baik.

Semalam saya membakar 6 keping. Tiga tidak lagi ada - mereka sudah tiada. Tidak kering. Saya kemudian menguraikan yang panas dengan mentega di atasnya dan menutupnya dengan tuala sehingga sejuk.
Gadis-gadis, ada yang cuba membakar kuih dalam bentuk kerajang buatan sendiri ???

Gdalinka, terima kasih - hanya yang saya maksudkan sebelum ketuhar.
Silena, tidak akan kering atau sesuatu?

Maksud saya juga di hadapan ketuhar. Sekiranya saya membakar kumpulan kedua dan ketuhar sudah panas, saya menyemburkannya dengan air. Sekiranya anda mengolesnya dengan telur sebelum dibakar, maka mereka "licin" dan fudge "tergelincir"

[Gdalinka]

Gdalinka kek Paskah anda boleh pergi ke pameran. Saya telah meletakkan kertas penjejak yang berminyak di bahagian bawah. Dia melekat pada kek.
Gadis-gadis, beritahu saya bahawa perlu untuk menembak atau membiarkannya berdiri. Sekiranya anda membiarkannya, adakah bahagian bawah kek tidak akan lembap?

Saya mempunyai acuan keluli tahan karat, saya memotong bahagian bawah dan tiub dari perkamen dan setelah dibakar, apabila sejuk sedikit, saya mengeluarkan semua perkamen. Setelah sejuk sepenuhnya saya menghias dengan fondant. Dan kemudian, sejak saya membakar pada hari Khamis, saya membungkus kaki dengan melekatkan filem ke topi putih. Kemudian mereka tidak basi lama dan masak dengan baik. Hanya perlu menyejukkan sepenuhnya.

[Bersemangat]

Helo untuk semua Hostes dan Tuhan membantu! Saya hampir tidak mempunyai masa untuk membaca semula semuanya di sini. Tahun lalu saya membakar mengikut resipi ini, jadi saya tidak mencari apa-apa lagi dalam ini, saya segera memutuskan untuk memanggang Myasoedovsky!
Sekarang saya akan melaporkan ... Ragi - Kryvyi Rih, saya mula membelinya setelah Paskah tahun lalu, saya suka mereka, hanya pada mereka saya bakar roti, saya biasa membeli yang Lvov. Saya menetapkan doh pada jam 24-00, bahkan tidak sempat tidur, pada jam 1-30, dia sudah 3 kali tumbuh, mengatur jam penggera pada jam 3-00, ketika dia bangun, dia sudah berada di tepi dari kuali ... Setelah berfikir sedikit, saya sedikit menggoncang periuk dan adunan dengan selamat agak "ditiup", saya menetapkan jam penggera untuk satu jam lagi - sekali lagi cerita yang sama, saya memutuskan untuk menggoncangkannya lagi dan lagi untuk tidur selama satu jam. Ringkasnya, pukul 5 pagi adunan itu sendiri sudah mula jatuh dan saya mula menguli. Segera saya akan membuat tempahan bahawa saya memulakan adunan selama 2 kg tepung, dan jika tidak ada Kenwood, saya akan menguli dengan pegangan, dan inilah kesalahan utama saya ... Lebih baik jika saya menguli dan memanggang selama dua hari daripada terlalu malas dan memulakan 2 bahagian sekaligus! Saya mula menguli pada pukul 5-15, pada pukul 6-30 suami dan anak-anak saya bangun, saya berbuih di mulut saya, semuanya ditutup dengan sabun, dengan pipi yang sihat di pipi saya, marah dan keletihan, saya terus menguli doh itu tidak boleh diterima ... Suami saya cuba bergurau, saya mengancam bahawa saya akan pergi sekarang bersama-sama dengan mangkuk adunan ke dalam dewan, dia meminta saya untuk tidak "menyentuh" ​​saya. Setelah setengah jam terseksa, dia memintanya untuk menguli sedikit untuk minum sekurang-kurangnya secawan kopi. Ringkasnya, gadis-gadis, apa yang boleh saya katakan, dia akhirnya faham mengapa saya sangat menginginkan Kenwood selepas Paskah tahun lalu !!! Dan nampaknya saya mempunyai harapan untuk mendapatkannya!
Saya masih belum menguli doh seperti yang seharusnya, walaupun secara umum saya "mengalahkan" selama 2.5 jam ... Ia mula muncul tepat di depan mata saya, sebaik sahaja saya menjauh dari kuali. Selain kismis, saya juga menambah kulit gula-gula dari kulit jeruk, kami sangat menyukainya dalam kek Paskah, 250-300 gram, segera memotongnya menjadi bentuk, tentu saja, tidak begitu cepat, tetapi mereka kelihatan cantik, tidak ada yang memecahkan bumbung. Satu-satunya perkara adalah, untuk pertama kalinya saya menggunakan bentuk kertas, dan tidak dihitung dengan jumlah doh, ada yang tidak tumbuh hingga ke tepi. Saya belum dapat mengatakan apa-apa tentang rasanya, saya menunggu sehingga ia sejuk, pilih yang paling buruk dan cuba.Saya akan menghias pada waktu petang, seorang bayi berusia lima tahun diminta untuk menunggunya, pergi ke kebun dengan kata-kata "Mama, saya sangat kasihan kepada anda!", Berjanji akan membantu! Seperti ini! Oleh itu, saya akan menghantar gambar kek Paskah yang sudah siap untuk dipamerkan nanti!
DAN Bersemangat sayang, sebahagian daripada TERIMA KASIH !!!!!

Hari ini saya membakar pai! Hebat! ringan, lapang, yang saya suka !! Buat pertama kalinya, saya bimbang, tetapi tidak ada yang berlaku))
Zest, terima kasih banyak untuk resipi kerabat)) Dia mungkin menghangatkan dan memberi inspirasi dengan namanya, kerana saya dari Odessa))
Dan jika anda meningkatkan jumlah gula, adakah ia akan mempengaruhi struktur dan rasa lapang? Saya hampir tidak mempunyai cukup gula .... Saya suka sangat manis