Kulich dengan Myasoedovskaya di dalam ketuhar (kelas induk)

Terima kasih atas jawapan anda, saya akan berlari untuk menguli ...

Saya baru sahaja menyentuh untuk membuang filem itu, dan filem itu jatuh seperti corong. Terdapat bau wain, tetapi agak samar. Saya tidak faham apa yang perlu dilakukan seterusnya, atau membiarkannya berkeliaran, atau menguli sepenuhnya?
Jawab seseorang, tolong!

Saya juga pergi dengan corong, kemudian saya mula menguli, dan sekarang saya akan memanggang. Ternyata menarik, saya membahagikannya kepada dua bentuk yang serupa, kira-kira separuh. Pada yang satu itu sudah naik ke pinggir, di yang lain 5 sentimeter lebih rendah. Saya tidak dapat menyampaikannya pada masa yang sama. Jadi dia mengepung yang kedua, biarkan yang baru. Saya benar-benar bimbang dengan apa yang akan berlaku.

Oh, saya mengacaukan pada hujungnya. Pai saya hampir sampai ke bahagian atas acuan, dengan baik, saya menghidupkan oven dengan kekuatan penuh untuk memanaskannya, dan kemudian saya takut membukanya lagi agar tidak menetap dan kurangkan dengan mata, tetapi tidak cukup - kecantikan saya digoreng, dan belum naik. Dan saya mendapat "pertumbuhan" - satu sentimeter setengah ke tepi acuan tidak mencapai

Di sini, dan semuanya sama untuk saya
Saya sangat kecewa ... ada lelaki kacak ...

Kawan-kawan, mereka yang belum memanggang Myasoedovsky, 40g yis Lux setiap 1kg tepung tidak lagi diperlukan. Saya menguli doh pada pukul 23.30, menutupnya dengan tuala dan meninggalkannya di dapur di atas meja, menutupnya dengan tuala, pada suhu 22 darjah. Opara bangkit dengan baik dan mula jatuh pada pukul 8.30. , iaitu selepas 8 jam. Inilah yang saya dapat, ia adalah anak kecil

Namun, Zest, saya boleh menjadi pintar. Apabila adunan dibentuk dalam bentuk, kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 30 darjah. Mereka akan berdiri, naik hingga 2/3 isi padu, letakkan kuali dengan air mendidih di bahagian bawah dan hidupkan 160 darjah, masukkan ke dalam ketuhar dengan alat pengukir dan biarkan mereka bakar pada suhu 160 darjah (oven memanaskan secara beransur-ansur ). Sebaik sahaja bahagian atas digenggam, angkat bekas dengan air, popkan lagi dan bakar pada 180 * bahagian atas atau 175 perolakan (hanya kipas). Kek Paskah akan tumbuh di depan mata kita. Mereka dibakar, dibawa keluar, diserahkan pada sesuatu yang lembut pada tong dan ditutup dengan tuala, biarkan mereka datang dan sejuk

Beritahu saya, di mana saya boleh mencari aising untuk kek itu? terima kasih! Saya melakukan semuanya mengikut resipi, memasukkannya ke dalam ketuhar, dan melupakan aising ((((

Lihat di sini
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=44565.0

[Andreevna]

Andreevna, dan saya lakukan dan lakukan lagi dengan ragi Lux. Tetapi pada tahun itu, dan dalam ini saya meletakkan 60 g. Oleh kerana ragi itu baik, nampaknya doh naik dengan cepat.
Sofim, tetapi tidakkah doh akan menjadi peroksida kerana terdapat banyak pendekatan dan titisan doh? Adakah semuanya akan naik dengan normal?

[Ksenia]

Di sini, dan semuanya sama untuk saya
Saya sangat kecewa ... lelaki kacak seperti itu ...

Ksenia, Saya hanya berfikir bahawa borang kertas itu boleh dikeluarkan dan tidak ada yang akan meneka ...
Benar, saya tidak tahu bagaimana ia akan disimpan tanpa borang, adakah ia akan cepat kering?

[SkoNaNi]

SkoNaNi
Tidak, kita sudah menghabiskan 50g pada tahun itu sebagai satu pasukan, adunannya cepat matang. Tahun ini kami bereksperimen dengan 40, hasilnya jauh lebih baik. Saya sudah mempunyai adunan kedua dalam perjalanan
Resipi Izuminkin adalah yang paling sedap. Tahun lalu saya juga melakukan yang lain, tetapi Myasoedovsky mengatasi semua orang, dan mereka tidak mencari kebaikan dari kebaikan
Zest, saya tunduk kepada anda dari saya

[Sofim]

Sofim, tetapi tidakkah doh akan menjadi peroksida kerana terdapat banyak pendekatan dan titisan doh? Adakah semuanya akan naik dengan normal?

Saya sudah menulis, tahun lalu saya hanya mengambil 42g roti, dan adunan naik dan turun dalam 1 jam. Selama 6 jam naik dan turun 4 kali.Kuih-muihnya ternyata hebat, walaupun kenaikan terakhir dalam bentuk memakan masa yang lama, tetapi adunannya berat ...

[Andreevna]

Tahun lalu saya juga melakukan yang lain, tetapi Myasoedovsky mengatasi semua orang, dan mereka tidak mencari kebaikan dari kebaikan

Andreevna,
dan jika anda membandingkan dengan Pokhlebkin, mana yang lebih baik? Ia seperti Myasoedovskys, tetapi ada banyak, dan Pokhlebkinsky adalah satu yang besar, jadi saya tidak dapat membuat keputusan

[SkoNaNi]

SkoNaNi
Tidak, kita sudah menghabiskan 50g pada tahun itu sebagai satu pasukan, adunannya cepat matang.

Pada tahun itu saya berhenti dari kehidupan maya, tidak melihat mesej ini Baiklah, esok, saya akan kurangkan ragi

Saya lebih suka kek Paskah Myasoedovsky daripada Pokhlebkinsky.

Disusun menjadi bentuk. Sesuai. Sama sahaja, saya mungkin tundra. Kali ini saya mendapat doh cair. Saya akan mengatakan "mencurah". Nah, hampir ketumpatan krim masam. Ia betul?
P.S. Saya menguli dengan tangan. Benjolan seperti gabungan tidak berjaya. Tetapi ia mengganggu selama 40 minit.

[Beritahu saya apa yang anda buat salah, mengapa anda tidak dewasa lagi?]

Zest terima kasih banyak untuk resipi.
Doh sangat baik. Tahun ini saya buat sendiri kek buat pertama kali. Saya membaca semua halaman forum dan membuat keputusan.
Saya melakukan semuanya mengikut resipi. Hujan melanda suite Kryvyi Rih. Akibatnya, doh mula tumbuh dengan sangat tajam, dan kemudian berhenti tumbuh. Secara umum, ia tumbuh kira-kira 3/4 periuk 5 liter (dimasukkan ke dalam dua periuk 5 liter), dan kemudian jatuh sekitar 1 cm. Doh tahan selama 8.5 jam. Kemudian saya menambah tepung dan menguli dalam HP dalam dua peringkat. Kemudian saya masukkan ke dalam periuk untuk penyebaran. Doh naik dengan cepat. Dalam 1.5 jam ia telah berkembang 3 kali ganda. Kemudian saya menambah kismis dan menghantarnya ke borang. Adonan berdiri di dalam acuan selama kira-kira satu setengah jam lagi, tumbuh dengan 2/3 acuan dan saya menghantarnya ke ketuhar (saya meletakkan kuali dengan air di dalam ketuhar sebelumnya). Bakar selama lebih kurang 40 minit pada suhu 180 darjah.
Akibatnya, adunan tidak naik semasa membakar, dan hanya tinggal 2/3 acuan. Rasanya pasti luar biasa, hanya sedikit rasa masam yang dirasakan.

Sekarang saya membakar kek Paskah mengikut resipi Vienna pada ragi yang sama dan mengikut resipi, semuanya normal, kek tumbuh ketika dibakar.

Beritahu saya apa yang anda buat salah, mengapa anda tidak dewasa lagi?

Duc, Myasoedovsky jelas kegemaran saya. Pokhlebkinsky juga bagus, tetapi Myasoedovsky sama sekali tidak hebat!

Di sini, dan semuanya sama untuk saya
Saya sangat kecewa ... lelaki kacak seperti itu ...

Potong bentuknya dengan kemas dan mereka akan menjadi lebih tinggi ... itu memang dimaksudkan

[Beritahu saya apa yang anda buat salah, mengapa anda tidak dewasa lagi?]

Beritahu saya apa yang anda buat salah, mengapa anda tidak dewasa lagi?

Kerana suhu harus dinaikkan, dan tidak segera ditetapkan ke 180 *. Dalam resipi, pertama 160 *, dan kemudian anda menambahnya menjadi 180. Mereka pasti akan bertambah dengan anda

Kerana suhu harus dinaikkan, dan tidak segera ditetapkan ke 180 *. Dalam resipi, pertama 160 *, dan kemudian anda menambahnya menjadi 180. Mereka pasti akan bertambah dengan anda

Anda betul! Dan saya melakukan kesalahan yang sama

Gadis-gadis, tetapi bagaimana untuk menentukan suhu di dalam ketuhar gas lama jika termostat tidak berfungsi? 160-180 adakah ini api tengah? Atau lebih baik tidak mengambil risiko?

Potong bentuknya dengan kemas dan mereka akan menjadi lebih tinggi ... itu memang dimaksudkan

Mereka dibakar dalam tin logam. Saya tidak berada di Ukraine sekarang dan tidak ada tempat untuk membeli borang kertas.

Tetapi bau ini ... hanya keajaiban ...
Saya harap rasanya sama.

Zest, terima kasih banyak untuk resipi kek yang indah ini.
Saya akan cuba mendedahkan gambarnya kemudian, ketika saya menghias dengan sayu.

Zest, terima kasih banyak untuk resipi yang lazat! Dohnya luar biasa! Saya tidak risau dengannya kerana benjolan, tetapi semuanya berjaya, saya menguli dengan tangan saya. Ragi mengambil Lux - 50 g, masak dalam 4 jam. Saya meletakkan bahagian kedua pada 40 g. Resipi pasti kegemaran saya!

Berapa lama kek dibakar? 40 minit terlalu sedikit? eh, mungkin akan menjadi mentah

[Irishki]

Irishki bergantung pada acuan mana, jika kecil - 40 minit sudah cukup

Halo, saya meletakkan doh selama 1/2 bahagian, tahan selama 5 jam, hampir tidak naik, saya tidak tahu apa yang perlu dilakukan. Tolonglah.

Saya berdiri di dalam ketuhar dengan lampu menyala dan suhu 30, jadi setelah satu jam ia meningkat tiga kali, cuba tambah sedikit suhu, tetapi secara umum 5 jam tidak banyak. mesti tunggu

dari bahagian doh - Saya melakukan semuanya mengikut resipi, ternyata 4 keping medium, di dalam oven berdiri lebih kurang. 40 minit pada suhu 160 darjah, saya tidak tahan sekali)))

Gadis-gadis, dan siapa sahaja yang berusaha memasukkan adunan pada waktu malam, dan menyelesaikannya selepas bekerja pada waktu petang? Saya faham bahawa jika anda membiarkannya di dalam bilik, doh akan menjadi berasid, tetapi jika anda memasukkannya ke dalam peti sejuk !!! Berkongsi pengalaman anda

Boleh tolong beritahu saya, saya akan membuat roti buat pertama kalinya dalam tin kertas, adakah saya perlu mengeluarkan kuihnya segera setelah dibakar, atau bolehkah saya membiarkannya sejuk dan disimpan?

Satu soalan lagi, saya mempunyai borang kek kertas untuk 400g, saya perlu membuat 3 kek Paskah, berapa bahagian yang harus saya mulakan? 1kg tepung untuk saya banyak, tetapi 500g tepung tidak mencukupi?

Saya tidak tahan - saya memotongnya, nampaknya tidak mentah, tetapi yang paling kecil, saya mengambil gambar, tetapi saya belum tahu bagaimana untuk memasukkan gambar, bau anggur ada . Sebagai perbandingan, siapa yang membuat adunan dari 40 g yis - bau wain tetap ada?

Kek akan masak, esoknya akan menjadi lebih enak dan tidak akan berbau wain. Masukkan foto melalui radikal. RU

Gadis-gadis, tetapi bagaimana untuk menentukan suhu di dalam ketuhar gas lama jika termostat tidak berfungsi? 160-180 adakah ini api tengah? Atau lebih baik tidak mengambil risiko?

Saya akan memanaskan gas lama, dan kemudian meletakkannya di atas api kecil, atau lebih tepatnya pada yang kecil, jika acuan bukan terkecil

Ya Tuhan! adunan yang luar biasa! sangat halus, halus, lentur, patuh, maaf atas ketuhar (jenaka)... maaf melepaskan.
Saya belum tahu apa yang akan berlaku, tetapi BERGANDA !!!

Boleh tolong beritahu saya, saya akan membuat roti buat pertama kalinya dalam tin kertas, adakah saya perlu mengeluarkan kuihnya segera setelah dibakar, atau bolehkah saya membiarkannya sejuk dan disimpan?

tidak perlu mencabut, mengapa kemudian acuan kertas ???

Gadis-gadis, dan tidak ada yang mencuba memasukkan rempah, kecuali vanila, ke dalam adunan? Saya suka buah pelaga, rasa lemon. Saya juga biasanya menuangkan cognac 1 sudu besar. l. Saya mahu menambah, tetapi saya takut, tidakkah saya akan merosakkannya?

[bebola daging]

bebola daging, anda mendahului saya. Dan saya membeli pala dan kunyit. : umnik2: anda tidak akan terlalu jauh dengan kunyit, dan secara amnya ... mungkin anda tidak memerlukan semua ini ...

Saya mahu menambah, tetapi saya takut, tidakkah saya akan merosakkannya?

Kita sudah ada dua! Kami sedang menunggu pakar!

semangat dapat mengatasi bau anggur, dan keseluruhan puisi dengan adunan itu sendiri difahami tepat kerana bau dan rasa adunan.
Tetapi tahun lalu saya mencuba pala, dan pada pendapat saya, ia sangat menekankan rasa dan bau kek Paskah ini.
Saya tidak tahu, saya belum mencubanya

Kunyit hanya akan memberikan warna kuning .. rempah-rempah selebihnya mungkin, tetapi di sini adunan itu sendiri sangat wangi, adakah perlu? atau bahagikan adunan menjadi kepingan dan kacau rempah ke dalam adunan. Beritahu kami mengenai hasilnya

Gadis! Tidak perlu rempah tambahan jika semangat pastri itu penting bagi anda. Dan jika anda hanya mahukan kek wangi - anda boleh dengan mudah

Terima kasih semua atas nasihat!

Kek akan masak, esoknya akan menjadi lebih enak dan tidak akan berbau wain. Masukkan foto melalui radikal. RU

Terima kasih !!! jika tidak, saya mencium bau, dan keluarga saya memandang saya - tidak ada bau))) ya masukkan gambar - bukan untuk saya, anda perlu belajar sedikit))))

[Saya ingin mengucapkan terima kasih banyak untuk resipi yang begitu hebat. Hari ini, untuk pertama kalinya dalam hidup saya, saya membakar kek dari awal hingga akhir. sebelum ini, tentu saja, tetapi hanya dengan ibu saya. konsistensi doh sedikit berbeza dari anda (mungkin tepung). jam 6 pagi, datang pukul empat dari tempat kerja, baru mula jatuh dari doh. secara umum, semuanya sangat sederhana dan mudah. satu-satunya masalah adalah mengeluarkan mereka dari cetakan. tidak mahu memanjat dan itu sahaja! sekarang yang terakhir sedang dibakar. tetapi kami akan mencuba kemudian.terima kasih sekali lagi. : bunga: Saya akan mengesyorkan resipi ini kepada semua orang.]

Saya ingin mengucapkan terima kasih banyak untuk resipi yang begitu hebat. Hari ini, untuk pertama kalinya dalam hidup saya, saya membakar kek dari awal hingga akhir. sebelum ini, tentu saja, tetapi hanya dengan ibu saya.
konsistensi doh sedikit berbeza dari anda (mungkin tepung). jam 6 pagi, datang pukul empat dari tempat kerja, baru mula jatuh dari doh. secara umum, semuanya sangat sederhana dan mudah. satu-satunya masalah adalah mengeluarkan mereka dari cetakan. tidak mahu memanjat dan itu sahaja! sekarang yang terakhir sedang dibakar. tetapi kami akan mencuba kemudian.
terima kasih sekali lagi. : bunga: Saya akan mengesyorkan resipi ini kepada semua orang.

Resipi itu hebat! Hari ini saya membakar kek Paskah untuk pertama kalinya dalam hidup saya, ternyata hebat!
Saya meletakkan doh pada pukul 7 pagi dalam dua kuali, biarkan pada suhu bilik (kira-kira 20 darjah). Doh itu ada pada ragi Lviv, semuanya mengikut resipi, hanya tepung yang tidak cukup hingga 500 gram, ternyata 400 (saya tiba dari tempat kerja pada pukul 19:30, tutup periuk dengan bekas adunan yang jelas , adunan sudah jatuh, ada bau anggur - hanya terpegun! Saya meletakkan gabungan menguli doh - hasilnya, adunan itu bercampur dengan bola, yang bahkan tidak merangkak, tidak melekat sama sekali !
Saya memanaskan ketuhar gelombang mikro sedikit, mematikannya dan menetapkan doh untuk naik. Saya memutuskan bahawa saya mempunyai masa 1.5 jam percuma, tetapi tidak, setelah sampai 40 minit, saya menjumpai adunan hampir di bawah penutup! Saya mesti segera mengaduk buah gula-gula dan membahagikan adunan menjadi acuan. Bekerja dengan tangan anda dengan doh seperti itu adalah keseronokan! Saya tidak mahu melepaskannya.
Cetakan (semua diisi sekitar 1/3), yang lebih kecil dan diletakkan di atas parut, dikembalikan ke microwave, dan yang besar dihantar ke peti sejuk, untuk menunggu giliran mereka. Dan sekali lagi, dalam 40 minit, doh tumbuh melebihi jangkaan. Saya mesti segera memanggang, 15 minit pertama dengan air mendidih di bawah panggangan dan pada suhu 160 darjah, kemudian 25 minit lagi pada suhu 180 (acuan adalah dua jenis kertas terkecil dari gudang Lilyk). 5 minit sebelum akhir saya tidak tahan dan naik ke dalam kek dengan termometer, termometer menunjukkan 99 darjah, iaitu, kesediaan. Bau di dapur pada waktu itu sungguh mempesonakan! Hasilnya, satu kek dimakan tanpa menunggu penyejukan)) Adonan yang sangat lembut, lembut dan lapang! Hanya super! Tetapi keraguan muncul mengenai kesediaannya, nampaknya tidak mentah, tetapi agak lembap, walaupun mungkin dia seharusnya tenang.
Secara amnya, resipi itu hebat, kuih-muih keluar - pesta semata-mata untuk mata! Dohnya lembut, wangi, lapang - hanya yang anda perlukan! Zest - terima kasih banyak untuk resipi yang luar biasa!

Di forum, seseorang menulis cara memasukkan doh di dalam ketuhar.
selamat malam! (mungkin ada yang baik ...) Saya meletakkan doh pagi ini pada pukul 6-00 di dalam ketuhar, dengan lampu yang disertakan ... sama ada mentolnya agak lemah, atau saya tidak mempunyai kebaikan, tetapi pada 12-45 ibu saya kelihatan suka dan "gembira" berkata: jadi dia beku!
dan memanaskan ketuhar, mendorong kuali ke dalamnya. menjelang 19-00 doh telah bertambah 5-7 cm, dan seperti orang lain, saya juga mempunyai ketulan! pada pukul lima, untuk setiap anggota bomba, selari meletakkan "kue saffron pada krim masam" -: dendam: TIADA LUMPUAN !!!! semuanya betul-betul sama.
tidak! Saya tidak mencairkan mentega, tetapi hanya mengeluarkannya dari peti sejuk dan meletakkannya di atas meja di atas dapur - mungkin "sebungkus anjing" menggegarkan di sini ... sekarang saya menjaga kerja saya semasa pemeriksaan "gemetar sedikit ", mungkin dengan pertolongan Tuhan ia akan berubah ... jika saya hidup untuk berkongsi kesan saya!

Zest, terima kasih banyak untuk resipi ajaibnya. Saya membakar kek sebelum ini, berbeza. Lebih kerap
ternyata. Walau bagaimanapun, anda selalu perlu berfikir sendiri. Dan dengan kelas induk anda, pergi dan lakukan sahaja. Hari ini dari pukul 8 pagi saya menguli doh ... dan pada pukul 7 malam semuanya sudah siap. Tidak ada kejutan tertentu, tetapi semua petua banyak membantu: bravo: Kami akan mencuba pada hari Ahad
terima kasih

Saya berjaya!!! Sekiranya bukan untuk kelas induk, saya akan melipat kaki saya, dan jadi - dengan faham dan dapat difahami ... saya terus memerhatikan adunan saya yang menebal - ya - seperti dalam gambar ... saya melakukannya, mengikut gambar ... Tetapi satu kelemahan - saya tidak mengeluarkan kek dari acuan besar, saya memecahkannya. terpaksa dimakan. Oleh kerana, paska yang tidak disucikan hanyalah roti .., jadi pemuda memakannya., Nah, sekarang saya melihat sisa-sisa, pasochka yang cantik, ia tetap bentuknya, ternyata, saya ingin mengeluarkannya dari acuan lebih awal, ... Ah- nyanyian, kismis, dengan esen rum ... vanila ... tetapi sekarang anda perlu tahu bagaimana mengeluarkan kek dari acuan dan kapan? Untuk memburuk - esok, surat-surat itu keliru dan fikiran ... Dan untuk beberapa sebab, ini adalah kelancaran adunan sehingga tidak melekat di tangan saya, saya tidak dapat mencapai ... Walaupun, pembuktian doh-doh mengambil masa saya lebih sedikit ... Ragi - Kryvyi Rih ...

[matroskin_kot]

matroskin_kot
Irina, adakah anda membuat doh dengan bantuan Kenwood? Adakah semuanya sama seperti Zest? Saya akan buat pada Sabtu malam. Dan saya tidak dapat memutuskan sama ada untuk melakukannya secara manual atau oleh Kenwood. Tahun lalu saya membuat kek ini dengan pegangan dari awal hingga akhir, dan bahkan untuk pertama kalinya dalam hidup saya. Walaupun agak sukar (dia menguli doh selama 1 jam, tanpa berhenti), tetapi hasilnya. Doh hanya sutera untuk disentuh. Dan sekarang, dengan adanya Kenwood, saya agak takut bahawa ada sesuatu yang tidak kena. Lagipun, mereka mengatakan bahawa doh menyukai kehangatan tangan.

Gadis-gadis, mula membuat doh, persoalannya segera timbul. Saya menyediakan semua bahan. Pertama sekali, saya melarutkan ragi ke dalam susu, kemudian yang lain. Sekarang anda perlu menggabungkan semuanya, dan ragi dalam susu tidak membengkak. Adakah anda perlu menunggu proses bermula atau menghubungkan semuanya sekaligus?

Tidak perlu menunggu. Sambungkan semuanya sekaligus. Dan biarkan, fermentasi.

[panteracat]

panteracat lakukan sebagai kenwood dan jangan fikir, saya mempunyai roti yang sangat funky - hanya lagu! Tetapi anda perlu melihatnya, adonan dengan gigih berusaha naik, secara berkala mesti dihentikan dan digosok. Akibatnya, saya mengumpulkan bola yang sama sekali tidak melekat, dan tidak naik. Dan anda sudah mengganggu tangan anda ketika mencampurkan kismis atau buah manisan - kemudian anda faham jenis adunan ajaib ini, anda melepaskannya dengan keengganan.