Kulich dengan Myasoedovskaya di dalam ketuhar (kelas induk)

[Bersemangat]

Selamat hari semua!
Setelah membaca begitu banyak ulasan yang baik, saya langsung membakar roti ini. Semalam pada pukul 4:20 saya meletakkan adunan pada ragi kering Momen-detik (tidak ada yang lain), pada sebelah petang saya pulang ke rumah adunan sudah selesai seperempat dan saya memindahkannya ke gabungan (saya mempunyai Kenwood 010) ada tidak ada gumpalan, gabungan itu menguli dengan baik, doh berdiri, tangan kismis bercampur dan bentuk. Hasilnya sangat bagus, tinggi dan sangat wangi, kami akan mencuba pada hari Ahad
Bersemangat Terima kasih banyak untuk resipi

kek Paskah pertama saya berjaya dan tidak! Mereka berjaya, kerana mereka sangat enak, tetapi tidak berjaya, kerana mereka tidak bangkit dan di dalamnya ada serpihan yang agak padat, apa sebabnya, ada yang dapat memberitahu saya?
dalam acuan semasa pembuktian, mereka tumbuh 2 kali dan kemudian di dalam ketuhar pada suhu 190C, selepas 10 minit ia menurun hingga 170C

[Fusha]

Fusha, jadi mereka naik 2 kali? ini tidak lagi dirobohkan. Di dalam ketuhar perlu terlebih dahulu pada suhu 160, dan kemudian pada suhu 180, jika tidak, mereka digoreng dan tidak dapat melangkah lebih jauh di dalam ketuhar.

[Fusha]

Fusha, Dan di dalam ketuhar perlu terlebih dahulu pada suhu 160, dan kemudian pada suhu 180, jika tidak, mereka digoreng dan tidak dapat melangkah lebih jauh di dalam ketuhar.

Nampaknya saya juga. bahawa suhu tinggi

Huh, saya sudah menembak! Saya sangat gembira dengan segala-galanya, kecuali gumpalan-gumpalan itu, yang, bagaimanapun, tidak diperhatikan dalam produk siap. Semuanya berjalan sesuai rencana, seperti yang tertulis di halaman pertama. Pada pembuktian, pai tumbuh hampir ke tepi acuan, walaupun dohnya kurang dari separuh. Mereka dibakar dengan hebat. Cantik !!! Saya sudah memotong sebiji kecil - sedap! Sebilangan pai telah meninggalkan ibu mereka, yang berada di pintu rumah, berpaling dan mengeluarkan: "Semoga Tuhan memberi anda kesihatan."
Seperti yang dikatakan oleh penatua saya: "PENULIS - hormat dan hormat!"
Resipi hebat !!!

budak perempuan, sekarang saya tidak dapat menguasai semua yang anda tulis di sini.
terima kasih banyak kepada semua orang yang berhenti melanggan

Saya baru sahaja berlari pulang, saya tidak tahu apa yang perlu diambil di dapur, sepertinya ia berlaku setelah pogrom Yahudi (jangan salah faham - saya sendiri adalah setengah-keturunan dan halaman adalah semua campuran darah, jadi ini tidak menyinggung perasaan sesiapa, tetapi hanya saya, sebagai perempuan simpanan, tolak).

Di sini, saya akan menunjukkan kepada anda dengan cepat apa yang berlaku semalam dari kumpulan kedua, iaitu 300 g untuk 1 kg.



Mengenai ragi ... ada pertanyaan di suatu tempat, mengapa saya menentukan jumlah ini ... sehingga sehingga tahun ini resepnya berfungsi, nampaknya ada beberapa jenis standard untuk ragi. Dan sekarang, memang lebih baik memberi tumpuan kepada arahan pengeluar.

Nah, lelaki kacak sudah bersedia! Gadis, bagaimana menyimpannya, eh? : - \ Saya merobek filem perkamen, dan apa yang harus dilakukan?

Nah, lelaki kacak sudah bersedia! Gadis, bagaimana menyimpannya, eh? : - \ Saya merobek filem perkamen, dan apa yang harus dilakukan?

Kemudian salah seorang gadis menulis: bungkus setiap kek di atas bumbung dalam filem berpaut, dan itulah yang saya lakukan

Bersemangat, tetapi anda boleh meningkatkan jumlah gula hingga 450 gram. Saya manis

[Zest, terima kasih banyak atas resipi anda, atas maklum balas dan nasihat anda. Terima kasih kepada semua gadis.]

Bolehkah anda membanggakan kek Paskah anda?
Kek Paskah dibuat dari dua jenis, dan dengan isian yang berbeza. Dua terkecil itu terbang ke Belgium. Sebagai hadiah untuk Paskah, untuk keluarga rakan.
Zest, terima kasih banyak atas resipi anda, atas maklum balas dan nasihat anda. Terima kasih kepada semua gadis.
Saya berharap semua pastri cantik dan enak. ) Dan ragi tidak termonuklear)

Bersemangat, tetapi anda boleh meningkatkan jumlah gula hingga 450 gram. Saya manis

Saya bukan kemuncak, tetapi saya boleh menjawab. Soalan ini telah diajukan di suatu tempat di halaman. Saya juga suka lebih manis ... saya tambah 450g. tidak ada masalah. Mereka mengatakan bahawa dalam resipi klasik 54g. kek ini biasanya mengandungi 500g. Sahara. Bagi saya, walaupun dengan 450g. walaupun bagi saya itu manis
Jangan ragu untuk menambah 450g.

[Bersemangat !!!]

Bersemangat !!! Saya tidak boleh diam !!! Saya sudah menulis bahawa semalam suami saya meraih lezat ini ketika masih hangat, dan dalam keadaan "bergelut dengan akibat penaik" saya mahu "bertahan" sehingga hari Ahad. Tetapi ... saya berpusing-pusing, berbau ... Lalu putera sulung berkata: "Baiklah, kapan anda akan mencubanya? Saya terpaksa memotong sekepingnya. Saya tidak tahan. Secara amnya, saya duduk dan mahukan lebih banyak - kelazatan yang tidak dapat digambarkan !!! Saya akan menjadikan diri saya teh.

[Terima kasih banyak kepada Zest]

Selamat petang semua. Saya duduk begitu puas dan tidak percaya bahawa saya melakukan ini.
Terima kasih banyak kepada Zest untuk kelas induknya dan membantu dalam penciptaan "Keajaiban Ilahi" yang sukar (bagi perintis). Dan, tentu saja, saya ingin mengucapkan terima kasih kepada semua peserta forum ini. Lagipun, anda masing-masing telah menyumbang sesuatu yang sangat berguna dan perlu.
Saya membuat adunan ragi untuk pertama kalinya dalam hidup saya (tidak termasuk "Pies with Cabbage" dari Chuchelka). Tetapi pembuat roti itu menguli doh untuk pai, dan saya hanya menonton. Saya membeli dapur memasak 5 bulan yang lalu (juga terima kasih kepada forum ini). Walaupun pertama kali saya memikirkannya pada tahun 1989, saya entah bagaimana menenangkannya. Dan banyak masa telah hilang. Sekarang saya cuba mengejar ketinggalan. Saya mengaku sangat menakutkan. Saya mempelajari topik itu sepanjang minggu, tetapi rasa takut ada dalam diri saya. Saya takut bahawa saya tidak akan menguasai kerja manual yang sukar. Dan inilah keajaiban saya. Benar, saya hanya akan menghias pagi esok.




Tuan rumah yang saya sayangi dan sayang, semua Selamat Hari Paskah kepada anda.

[Bersemangat]

Bersemangat

Saya memutuskan sekali lagi untuk membaca resipi dengan pensil (mengikut nasihat anda) dan menemui saat ini: pada awal topik, disyorkan dalam resipi untuk memulakan penaik pada suhu 160C, kemudian naik hingga 180C, dan kemudian , dalam utas ini, ada pautan ke "Kulich tidak lebih mudah ia berlaku" di mana rejim suhu yang disarankan terbalik, dan ada juga satu rujukan untuk operasi oven elektrik dengan perolakan, juga dari yang lebih tinggi ke bawah, membuatnya jelas, ia benar-benar keliru: Kulich dengan Myasoedovskaya cara memanggang dari suhu yang lebih rendah hingga lebih tinggi dan mulakan di dalam ketuhar yang dipanaskan, atau sebaliknya di dalam ketuhar sejuk di mana adunan dibiarkan tahan suhu sekaligus 180, dan kemudian 160 Saya sangat memerlukan pertolongan anda, kerana saya akan membakar dalam gelombang mikro semasa perolakan sekiranya tidak ada oven sama sekali.
Terima kasih terlebih dahulu atas jawapan anda.

[Terima kasih kepada Zest untuk resipi!]

Hari ini saya membakar "Fermipan 2 in 1" meletakkan 2 sudu kecil. Saya membuat 500g tepung, jadi saya memasukkannya dalam 2 jam. l. yis kering. Oleh itu, itu untuk 1kg. - akan ada lebih banyak lagi. Tetapi masih, tidak 20g. - mungkin ragi saya sangat sedap - dan adunannya diperam dan naik dengan baik.
Opara datang dalam 6.5 jam. Doh untuk pertama kalinya dalam 1 jam, dalam bentuk dalam 50 minit. Bakar, disejukkan.
Terima kasih kepada Zest untuk resipi! Dohnya hebat, tidak ada gumpalan!

[Bersemangat]

Bersemangat, terima kasih kerana resipi !!! : bunga: Semuanya kelihatan hebat. Ragi mengambil Kryvyi Rih biasa yang ditekan, doh matang selama 9 jam di dapur. Secara umum, semuanya mengikut resipi, tanpa penyimpangan.

[Lubastik24]

Tuan-tuan, anda tidak berfikir bahawa 20g. ragi kering terlalu banyak untuk 500g. tepung! Kismis mempunyai berat 1kg. berlaku pada awal 60g. segar, dan dengan mengambil kira kereaktifan ragi 40g, anda juga mendapat 40g. tetapi! keringkan untuk 1kg. tepung. Makanan yang dipanggang akan mengeluarkan ragi dalam rasa selepasnya. Untuk roti dari 500g. tepung adalah 1 jam. l. ragi, iaitu 3g. Tidak perlu meletakkan banyak ragi kering, saya tahun lalu untuk 1 kg. tepung 11g. kering berbaring, rasanya sangat enak, hanya doh untuk waktu yang lama, hampir 10 jam. mengembara.
Sekarang saya meletakkan doh selama 15g untuk malam. kering, dan pada waktu pagi saya akan membuatnya segar.

Lubastik24
Dan anda membuat penanda buku mengikut resipi, dengan berat 1 kg. tepung atau separuh norma dengan jumlah ragi ini? Nampaknya fermipan tidak dimaksudkan untuk memanggang, walaupun dalam jumlah yang sedikit, untuk bahagian roti. Adakah kek ini dibuat dengan ragi lain sebelum ini?
Terima kasih terlebih dahulu atas jawapan anda.

Tuan-tuan, anda tidak berfikir bahawa 20g. ragi kering terlalu banyak untuk 500g. tepung! Kismis mempunyai berat 1kg. berlaku pada awal 60g. segar, dan dengan mengambil kira kereaktifan ragi 40g, anda juga mendapat 40g. tetapi! keringkan untuk 1kg. tepung. Makanan yang dipanggang akan mengeluarkan ragi dalam rasa selepasnya. Untuk roti dari 500g. tepung adalah 1 jam. l. ragi, iaitu 3g. Tidak perlu meletakkan banyak ragi kering, saya tahun lalu untuk 1 kg. tepung 11g.kering berbaring, rasanya sangat enak, hanya doh untuk waktu yang lama, hampir 10 jam. mengembara.
Sekarang saya meletakkan doh selama 15g untuk malam. kering, dan pada waktu pagi saya akan membuatnya segar.

Jadi 20g. untuk 500 gram tepung setiap doh dimaksudkan, kemudian 500 gram lagi ditambahkan. Bayangkan apa jenis penaik dengan semua bahan, mentega, gula, telur, anda perlu menaikkan semuanya dan supaya anda masih mempunyai kekuatan untuk 500 gram tepung dan 2 kalis. Walaupun mereka menulis pada beg bahawa 11g cukup untuk 1kg. tepung, jadi tidak ditulis secara khusus bahawa ia akan menaikkan adunan seberat itu. Sentiasa ambil 1: 3 dan ini adalah 20g. Saya tidak ingat siapa yang menulis di sini sebelumnya, saya meletakkan 16g pada resipi ini. saf-momen dan doh tidak sesuai.

[Gdalinka]

Gdalinka
11gr termasuk membakar, 6g cukup untuk roti. untuk 1kg. tepung. Dengan ketakutan, saya membelasah 15 gram, walaupun saya tidak perlu berkedut seperti pertama kali dan meletakkan 11 gram, baru sekarang saya teringat bahawa ketika saya melakukannya lagi, sisa adunan dalam baldi HP jatuh, pertama kali oleh 11 gram. ini tidak berlaku. Baiklah, sudah tentu, satu perkara yang saya tahu ialah ia tetap sedap.

Terdapat ketulan dalam adunan, tetapi pengisar mengatasinya. Nampaknya ini disebabkan oleh gula, tulisan di bungkusan "Gula Semula Jadi" sangat membimbangkan, saya tidak menyedarinya di kedai, saya memilih gula yang lebih kecil.

Sena pelik apabila saya memanggang roti kecil, pada dasarnya saya menambah 1.5 jam. l. untuk 450-500 gram tepung, iaitu 4.5 gram ragi kering. Mungkin saya salah, saya tidak akan membantah. Hanya dengan membaca seorang gadis yang meletakkan 16 gram untuk sebahagian besar resipi ini dan tidak ada yang menghasilkannya, kerana menakutkan untuk bereksperimen.

Dan saya meletakkan doh pada pukul 23.00 di Lviv, sebungkus 100 g, memotong lebih dari separuh ... Saya meletakkannya di atas periuk dengan air mendidih, menutup tingkap, pintu .. diam. Pergi ke dalam, membesar, jerawat misai. Saya akan tidur, kerana saya mengira bahawa pada pukul 8 pagi saya dapat meneruskannya. Harap semuanya baik-baik saja. Di sini kismis memalukan saya, saya juga mahu dengan cognac, tetapi jika anak-anak makan, boleh? Dan berapa banyak untuk merendam kismis?

Rendam 400g semalaman. kismis selama 200g. cognac, kemudian perah dengan tangan anda, keringkan pada serbet, gulung tepung sebelum dicampurkan ke dalam adunan. Saya menasihati anda untuk bangun awal sekurang-kurangnya untuk melihat adunan pada pukul 6, dan kemudian tidur. Saya memasang tambang pada pukul 12.3 pada waktu malam, dan pada pukul 6.30 sudah ditapai sepenuhnya dan jatuh 1 cm.

Nah, ini hanya kali kedua bagi saya, saya membakar resipi ini pada tahun itu, semuanya berjaya, saya harap ia akan berjaya juga, resipi itu adalah bom, nampaknya saya tidak sukar bagi pemula, tetapi saya ' m amnya dengan ujian untuk anda ..
Tahun lepas

Ya Bendim, anda betul. Memang ada lebih banyak orang yang terjaga. Saya meletakkan doh pada pukul 2 pagi, sebelum tidur saya memutuskan untuk melihat "cahaya". Sudah semua orang tidur, hanya monitor komputer riba yang menyala. Saya masukkan 1.5 porsi, hanya mengubah jumlah ragi (65 gram per 1.5 kg tepung). Saya akan melihat hasilnya pada waktu pagi dan berhenti melanggan. Sudah semasa pencampuran jelas bahawa ragi itu hanya gila. Saya tanpa sedar mengambil Kryvyi Rih Lux kerana mereka yang paling segar, dan setelah membaca semua nasihat ahli forum, saya menyesal kerana saya belum membeli yang Lvov. Tetapi tidak ada masa untuk membeli orang lain. Semoga semuanya baik-baik saja.

Terima kasih semua kerana berkongsi amalan terbaik anda, kerana sangat membantu.

Dan, tentu saja, terima kasih banyak kepada Izuminka untuk resipi dan kelas induk yang sangat baik.

Sudah faham. mereka kelihatan cantik, baunya sedap. satu dibakar dalam balang nanas yang dilapisi dengan perkamen - sisinya berwarna putih sepenuhnya. Nampaknya, tin seperti itu tidak menyenangkan oven - ini bukan percubaan pertama.

Oh, gadis-gadis, ini bukan adunan, tetapi kecantikan ternyata.
Sama ada saya menjadi lebih pintar, atau resepinya sama, walaupun berbeza dengan yang sebelumnya hanya dalam jumlah susu dan telur. Saya mempunyai 300 g susu dan 6 telur, tetapi di sini 350 dan 5. Atau mungkin intinya ialah adunan itu bertahan selama 8 jam. Dalam resipi saya, saya hanya perlu menambah 3 kali ganda.
Secara umum, setelah 35 minit menguli dengan tepung (maka saya tidak dapat berhenti selama 5-7 minit lagi kerana keseronokan), doh mula melambung dari mangkuk, dinding dan bahagian bawahnya tetap bersih dan kering sepenuhnya. Dan kemudian saya teringat kata-kata nenek saya bahawa anda perlu menguli sehingga berhenti melekat pada pinggan.Saya tidak pernah melakukan ini sebelum ini, saya mengaitkannya dengan fakta bahawa palung nenek saya adalah kayu dan lebih mudah untuk doh ketinggalan dari mangkuk besi. Dan inilah !!!!
Walaupun pada awalnya sukar untuk menguli (saya harus menambah dua tepung zhmenki), tetapi ia perlu dilakukan untuk melihat hasil akhirnya. Secara umum, pagi bermula dengan suasana yang hebat.

[Gdalinka]

Nah, akhirnya, jeda!
Doh selama 15g. ragi kering (Lviv) bertahan selama 8 jam 30 minit. dan rasa ingin tahu saya memuncaknya, membuka filem itu sedikit untuk merasakan baunya, dan kemudian dari titisan kondensat itu mulai jatuh dari dinding di beberapa tempat, jadi saya segera meletakkannya dan bertindak. meningkat dua kali ganda dalam satu jam, kali terakhir ini tidak berlaku. Mungkin dia terlalu jauh dengan suhunya, semuanya berharga di bilik mandi di lantai yang dipanaskan, termometer berada berdekatan, suhu 33C. Saya meletakkan doh kedua selama 55g. hidup (Kryvyi Rih) hanya sedikit pada awalnya mengubah urutan meletakkan produk (saya mencampurkan semua ragi dengan sedikit susu, gula dan tepung, ketika semuanya mendidih, berbuih, setelah kira-kira 5 minit saya menambahkan campuran ini ke susu , dan kemudian semuanya mengikut resipi) ... Saya mempunyai gula vanila saya sendiri, pada kacang vanila, vanillin adalah satu 2g. sachet, saya tidak akan mencampurkan, semua aroma terus masuk ke dalam adunan.Pada masa yang sama, saya akan membandingkan mana yang lebih baik, semula jadi atau intinya.

Gdalinka
Untuk roti, saya selalu meletakkan 1jam. l. Lvov, mereka berfungsi dengan sempurna, Fermipan belum merasakannya, Peti keselamatan, Otkary dan syarikat meninggalkan bau ragi di dalam roti, dan doh bertambah buruk dengan mereka. Secara amnya, semua orang menasihatkan meletakkan Fermipan. kurang dari ragi biasa, cubalah kurangkannya, anda pasti suka, saya dulu takut kuantiti seperti itu tidak dapat diatasi, tetapi semuanya baik-baik saja. Sekiranya anda tidak mempercayai saya, baca resipi Yana untuk roti mustard susu, selepas itu dia mengurangkan ragi di mana-mana dan semuanya berfungsi dengan baik.
Maaf tidak mengikut topik.

Bersemangat
Saya sangat menantikan jawapan anda mengenai kekeliruan dengan rejim suhu. Jawapan No. 903 dari halaman 91. Jika tidak, tidak lama lagi perlu dipindahkan ke kaleng kalis air, dan hanya perlu dibakar, memandangkan adunan tumbuh dengan cepat.

Saya sangat menantikan jawapan anda mengenai kekeliruan dengan rejim suhu. Jawapan No. 903 dari halaman 91. Jika tidak, tidak lama lagi perlu dipindahkan ke kaleng kalis air, dan hanya perlu dibakar, memandangkan adunan tumbuh dengan cepat

Sena, mengenai langkahnya. penaik. Terdapat dua pendapat di sini.
Yang pertama (yang saya sokong) Anda perlu memanaskan oven hingga 160 C, masukkan kek ke dalam oven selama 15 minit .. dan kemudian naikkan suhu hingga 180 C. Ini membolehkan adunan naik dan tidak merobek bumbung .
Pendapat kedua. Taruhan pada 200 C, dan kemudian lebih rendah

Gadis-gadis, adunan saya jatuh selepas 1 jam 45 minit. Saya tidak ingat seseorang yang mempunyai kereaktifan sedemikian. Nah, dia hampir tidak bersedia, bukan? Dan berapa lama dan mengapa saya harus menunggu sekarang ???

Gadis-gadis, adunan saya jatuh selepas 1 jam 45 minit. Saya tidak ingat seseorang yang mempunyai kereaktifan sedemikian. Nah, dia hampir tidak bersedia, bukan? Dan berapa lama dan mengapa saya harus menunggu sekarang ???

Jangan menyentuhnya, dia akan tetap bangkit, biarkan selama sekurang-kurangnya 6 jam, atau lebih baik 8

Saya mempunyai doh itu, bahawa doh ternyata berfikiran perlahan. Sekarang sudah berdiri selama 2 jam di rak terakhir. Tidak ada pertumbuhan lebih lanjut yang diperhatikan, ia menjadi penaik. Saya takut sepanjang masa bahawa ia tidak akan meleleh. Sayang sekali, begitu banyak usaha telah dilaburkan ... Vsenshnuyu mempertahankan adunan dan adunan

Senyum teresak-esak, mengapa saya tidak melihatnya sebelum ini jika adunan jatuh awal pada ragi hidup, biarkan naik lagi, saya jatuh tajam selepas 3 jam dan saya sudah mencampurkannya dengan tepung, sekarang bolehkah doh dibiarkan masa lebih lama atau semuanya hilang?

Jangan risau, saya juga jatuh selepas tiga jam dan kami menguli doh. Sekarang dipanggang, baunya hebat.
Ketika mereka mengacau, saya merasai dohnya, ia mempunyai rasa selepas anggur, tetapi sedap. Pada mulanya, doh juga menghabiskan satu jam berfikir, kemudian naik selama satu jam. Pada tahap terakhir, ia mencapai 2/3 borang, letakkan pada pembakar. Ia tidak naik dengan kuat. Beberapa kek Paskah berada di bawah tepi acuan. Tetapi saya rasa ia akan terasa hebat ...Dengan bau seperti itu !!!

Sena, pergi ke halaman pertama, Zest menguli gabungan.

Gadis-gadis, sesuatu mungkin tidak berjaya untuk anda kerana panik anda. Kami meletakkan doh dan berjalan-jalan selama 6-8 jam, mengapa menariknya terus? Kami menguli doh dan dibiarkan lagi selama satu setengah jam. Dan anda melompat-lompat dengan tam-tam, jadi takut dengan pergerakan badan dan panik yang tidak perlu.
Biarkan doh dan doh hidup dengan tenang

Tolong beritahu saya, saya sekarang mengemas doh dalam acuan pakai buang, dan kemudian memasukkannya ke dalam ketuhar di rak dawai atau di atas loyang ... Katakan ... plizz

Betapa senangnya bergantung pada ketuhar, seperti yang biasa anda bakar, letakkan di permukaan seperti itu. Di atas loyang saya.

Tolong beritahu saya, saya sekarang mengemas doh dalam acuan pakai buang, dan kemudian memasukkannya ke dalam ketuhar di rak dawai atau di atas loyang ... Katakan ... plizz

Saya membakar rak wayar.

Saya juga terlepas saat itu, segera keluarkan kek Paskah dari ketuhar, atau biarkan mereka berdiri di sana sebentar setelah mematikan dengan pintu terbuka atau tertutup. Saya tidak ingat bagaimana saya melakukannya tahun itu

Saya juga terlepas saat itu, segera keluarkan kek Paskah dari ketuhar, atau biarkan mereka berdiri di sana sebentar setelah mematikan dengan pintu terbuka atau tertutup. Saya tidak ingat bagaimana saya melakukannya tahun itu

Saya mengeluarkannya dengan segera.

Gadis-gadis, bagaimana kita boleh menghubungi pengeluar sekurang-kurangnya ragi Krivoy Rog? Bagaimanapun, tidak normal untuk mendapatkan patung seperti itu

Saya membakar kek Paskah saya di atas loyang dalam tin yang boleh guna. Dia juga mengoles cetakan dengan minyak bunga matahari ... Tetapi dia menggorengnya kembali. Pada masa yang sama, suhu sama sekali tidak meningkat di atas 150. Min pemanasan bawah pertama 20 (semasa ketuhar sedang panas), kemudian selama 15 minit bahagian atas dan bawah, dan kemudian yang lebih rendah dengan perolakan - 15 minit. Kek semuanya berwarna coklat gelap, kismis dibakar di atasnya. Koyakkan bentuk pakai buang - solanya dibakar
Apa yang saya buat salah?
Kulichikov berdiri di dalam ketuhar 6, erat antara satu sama lain. Sayang sekali ... saya terpaksa memotong telapak kaki mereka agar kek kepahitan dari luka bakar tidak meregang.
Tentu saja anjing-anjing itu senang dengan makanannya. Tetapi itu tidak sesuai dengan saya.
Semalam saya juga meletakkan palyanitsa pada pemanasan bawah - sol juga terbakar, ia dikimpal dengan ketat ke perkamen.
Tolong bantu dengan nasihat
Sepanjang hidup saya, saya bakar dalam ketuhar gas, saya dengan cepat menjadi kawan dengan pembuat roti dan periuk perlahan ... Tetapi dengan pembakaran - ia tidak berfungsi. Lempeng pertama saya keluar dalam gumpalan besar

Itu sahaja, kumpulan pertama sudah siap!
Ternyata 4 bentuk, ukuran 128 \ 100, kek Paskah gergasi mengikut ukuran saya. Bahagian atas kelihatan sedikit, saya ingin lebih tinggi. Berat kek siap ialah 530-540g.
Zest, ini semua untuk anda, terima kasih sekali lagi!

Saya mengeluarkannya dengan segera.

Gadis-gadis, bagaimana kita boleh menghubungi pengeluar sekurang-kurangnya ragi Krivoy Rog? Bagaimanapun, tidak normal untuk mendapatkan patung seperti itu

Alamat dari laman web
TOV "LESAFFR UKRANA"

vul. Boryspilska, 9, bangunan 91, di atas 4, m. Kiyiv
Tel./fax: +38 044 /36
Maklumat Pek Ragi:
Pengilang ZAT "Nadezhda Ukraine"
Kryvyi Rih, st. 27 Kongres Parti, 10
Tel. (+366) , faks

Saya akan membiarkan diri saya memasukkan lima kopeck saya sendiri .... Saya juga membakar kek mengikut resipi ini. Semuanya betul-betul mengikut resipi, tidak ada masalah dan persoalan, yang mana saya tunduk kepada pengarang! Baru sekarang ini menarik saya untuk meletakkan borang bukan di rak dawai, tetapi di atas loyang. Bahagian bawahnya sangat panas, dan ada juga yang terbakar. Dengan susah payah saya keluar dari bentuk ... Tetapi, terima kasih Tuhan, saya mengatasi. Mungkin orang lain belum sempat memanggang dan pengalaman sedih saya akan membantu.
P.S. Satu kek Paskah tidak menjimatkan. Dia runtuh ketika mendapatnya ... Dan mereka mencubanya. Sedap .... Ia menarik nafas anda! Secara jujur

Pada masa yang sama, suhu sama sekali tidak meningkat di atas 150. kismis dibakar di atas. Koyakkan bentuk pakai buang - solanya dibakar

Sudah banyak yang mengetahui bahawa suhu di dalam ketuhar tidak sesuai dengan yang dinyatakan oleh pengilang, tetapi lebih tinggi. Anda harus memeriksanya

Dan saya cuba membakar kek pada mod perolakan gabungan - gelombang mikro 140 * dan 12 minit. Terbakar, orang miskin ... (Tepi tetap - itu enak) ... Dan 8 minit sudah cukup.

... Tetapi dengan kesedihan - ia tidak berjaya. Lempeng pertama saya keluar dalam gumpalan besar

Dan saya menjadi sangat ramah dengan Gorenie, walaupun saya mempunyai elektrik sebelum itu, kita, dengan perolakan, tetapi saya terpaksa berlari-lari dengan rebana. Mengapa anda memanas dengan konveksi. Perlu ada ketuhar perolakan sederhana. Saya mencairkan kek dalam tin tepat di dalam ketuhar di rak ke-2 dari bawah, meletakkannya di rak dawai. Panaskan ketuhar hingga 30 darjah. Apabila kek Paskah naik menjadi 2/3 bentuk, saya meletakkan kuali di bahagian bawah dan menuangkan air mendidih dan segera menyalakan 160 darjah hanya kipas (perolakan), ketika kue Paskah sedikit berwarna dari atas, dan ini lebih kurang 20-30 minit, saya beralih ke suhu 180 *, angkat kuali, dan taburkan air di dalam ketuhar. Segala-galanya, bakar sehingga lembut, periksa pastri dengan tongkat. Jadi bahagian atasnya tidak perlu ditutup supaya tidak menggoreng. Cubalah, saya rasa anda akan menyukainya. Ngomong-ngomong, saya bakar semua pai dan pai secara konveksi tanpa bahagian atas dan bawah, ini adalah cara memasaknya secara merata. Hanya dalam produk ini, saya menetapkan suhu tinggi dan kemudian menurunkannya.

[Bersemangat]

Dan yang mengejutkan saya semuanya berubah))
Ragi - adunan cepat yang kuat - dalam 2 jam, 2 kali naik 10 liter ke atas. periuk. Saya takut untuk makanan (saya mempunyai 1.5 norma) dan menuangkan tepung, dan lebih daripada 1.5 kali diperlukan. Kerana bodoh sendiri, saya tidak membaca apa yang tertulis pagar bungkus)))) Bakar hingga pukul 5 pagi. Dan ketika saya terbangun, bau kek Paskah yang tidak dapat dijelaskan berjalan di sekitar apartmen "bersama Myasoyedovka dengan kecepatan Stakhanov." Sekarang saya memutuskan nasib sebilangan besar kuih Paskah.

Tetapi semuanya berjaya !!! Dan semangatnya sama dan rupa, tetapi rasanya ...
Bersemangatnampaknya seperti resipi yang tidak dapat dibakar. Tahun lalu saya tunduk rendah kepada anda, sekarang saya tunduk dalam hati, kerana untuk pertama kalinya dalam hidup saya, saya menunggu Paskah sepanjang tahun untuk membakar kek anda!

Terima kasih sekali lagi kepada Kismis untuk resipi yang luar biasa !!! Inilah kuih saya ... sehingga esok, nampaknya, hanya separuh yang akan hidup, sangat sedap!

Tetapi ia tidak berjaya, saya melakukan segalanya, seperti tahun lalu, tetapi .....
Doh sama sekali tidak sesuai dengan acuan, mereka naik sedikit di dalam ketuhar, potong satu, anda boleh makan, tentu saja, tetapi saya tidak akan merawat sesiapa pun, adunan itu agak berat, sedikit basah .. diminum.
Orang berpengalaman memberitahu saya - bertanya khabar ragi, saya tidak akan membelinya lagi di pasaran ...

Gadis-gadis, bahagian atas kek saya jatuh, anak saya melompat dan berlari, bunyi di pangsapuri, mungkin kerana ini, saya melakukan semuanya dengan betul mengikut resipi, mengapa ia berlaku, mereka muncul dengan sangat baik, lebih tinggi daripada bentuknya , dengan cendawan, dan tepar jatuh sepenuhnya

[Bersemangat]

Bersemangat, terima kasih kerana resipi !!!! Kuih bakar mengikut 3 resipi. Dari adunan Vienna, Panettone dan yang satu ini. Kulich dari Myasoedovskaya terpuji. Semuanya berjaya pada kali pertama !!!! TERIMA KASIH !!!!

[Bersemangat]

Uff, dibakar ...
Bentuknya tidak banyak meningkat, bumbungnya hampir rata, tetapi aromanya indah
Kami akan mencuba esok, kemudian berhenti berlangganan.

BersemangatTerima kasih terlebih dahulu untuk resipi

Gadis-gadis, bahagian atas kek saya jatuh,

Bumbung roti jatuh, jika terlalu banyak cecair, anda mungkin mempunyai kisah yang sama.
Semasa menguli doh, saya menambah tepung 4 sudu besar. sudu dan dilihat dari atap rata manik-manik saya, anda masih boleh menambah

Bumbung roti jatuh, jika terlalu banyak cecair, anda mungkin mempunyai kisah yang sama.
Semasa menguli doh, saya menambah tepung 4 sudu besar. sudu dan dilihat dari atap rata manik-manik saya, anda masih boleh menambah

Dan mungkin kerana ragi termonuklear ... Dalam roti, apabila terlalu banyak ragi, bumbung juga jatuh.
Semasa menguli doh, saya menambah 5 sudu tepung, bumbungnya rata ...
Sejauh yang saya tahu, mungkin ada peraturan yang berbeza untuk memanggang dan doh span dari segi cecair daripada roti biasa.

Jawab seseorang .... sila
berapa banyak bakar kuih kecil 90g. ujian?

Oh, saya tidak tahu mahu memberitahu apa. Cuba fokus pada penampilan (selaran matahari) dan kekeringan batang kayu.