Kulich dengan Myasoedovskaya di dalam ketuhar (kelas induk)

Lebih baik walaupun pada Trinity - dan mengikut peraturan itu mungkin, dan pada bulan yang semakin meningkat))))
Sekarang 12 Jun

jauh dari Trinity ... keseluruhan fius eksperimen akan keluar

Nooooo ... Saya tidak akan mengambil risiko sebelum Trinity, dan jadi saya menambah 3 kg minggu ini. Oleh itu, semuanya akan berjalan lancar, dan saya sudah bersetuju dengan keluarga saya

Halo semua))) Soalan, siapa dari Ukraine, apa ragi NORMAL hari ini? Selalu ada masalah dengan masalah Krivoy Rog.

Halo semua))) Soalan, siapa dari Ukraine, apa ragi NORMAL hari ini? Selalu ada masalah dengan masalah Krivoy Rog.

Lviv. Jangan pernah mengecewakan anda.

Terima kasih)))

Namun, saya tidak membaca keseluruhan Temka, tidak keluar dari adunan penuh pada satu masa untuk membakar kek Paskah, yang sedang menunggu giliran mereka, bolehkah anda selamat dimasukkan ke dalam peti sejuk? Lalu apa yang perlu dilakukan dengan mereka?

Resipi yang sangat enak, perapan yang sangat enak dan berair diperoleh - dipanggang hari ini untuk ujian. Untuk Paskah saya akan melakukan perkara yang sama.

Saya mendapat bilangan pod ini dari 2 \ 3 bahagian

Ksuwechka

Tidak akan ada kek yang serupa untuk Paskah dan sebagai contoh! Sekiranya ragu-ragu mengenai resipi, bakar, tetapi bukan kek, tetapi kek cawan atau pai (bentuk). Anda akan memahami motif utama ujian ini, jika tidak, mereka tidak akan serupa. Dan anda tidak boleh membakar kek pada waktu lain (kecuali minggu peringatan). Ini adalah perkara istimewa!

Gadis-gadis, bau apa yang mesti ada dalam adunan? Selepas 6 jam, saya membuang filem itu, jadi saya hampir jatuh dari kaki saya. Adakah dia berhenti? Tahun lalu doh mempunyai aroma yang sangat menyenangkan.
Saya menetapkan doh pada waktu petang, setelah 2 jam ia naik dengan kuat pada suhu dapur 27 * dan jatuh. Saya membaca bahawa dia masih boleh bangkit. Pada waktu malam saya melihat - ia tidak banyak meningkat, tetapi baunya
Apa kaitan dengannya? Mulakan yang baru?

tahun lalu mata saya dimakan oleh alkohol. tetapi semuanya berjaya!

Secara kebetulan, fefochki, tahun ini Bulan juga akan berkurang

Dan saya takut! Saya membuat yang baru pada waktu pagi dan membakarnya pada waktu petang! Saya kurang mengambil ragi, dohnya cair-cair, walaupun tepungnya sama. Secara amnya, saya sedikit gementar dengan adunan dan adunan tahun ini. Saya juga mencuba borang kertas untuk boot, saya tidak akan melakukannya, tetapi rasanya seperti biasa

Sial, apa yang takut akan sesuatu, baik, saya akan memanggang, bahkan untuk burung makan. walaupun saya yakin semuanya akan baik-baik saja!

[sweetka]

sweetka, Saya takut bahawa saya perlu makan timun
Inilah satu lagi pertanyaan yang saya ada untuk para penikmat: doh matang dalam 3.5 jam, bukankah sedikit jika ia mulai jatuh? ragi mengambil 28 gram setiap 660 g tepung

Kristus telah bangkit!

Terima kasih kerana resipi! kek sedap. Benar, saya membahagikan adunan kepada 4 bahagian dan setakat ini hanya dibakar 1/4.

Zest, saya bawakan laporan dan terima kasih atas resipi !!! Walaupun saya melakukan beberapa kesalahan, dan ini adalah pengalaman pertama saya bekerja dengan ragi hidup, hasilnya memenuhi harapan anak perempuan saya, kerana dia tidak mengenali kue ringan, lapang, dan saya telah lama mencari resipi yang serupa. Sekarang dia adalah kegemaran saya !!!
Sekarang pembentangan: adunan siap (dikumpulkan) pada pukul 12.10 pagi dan dihantar ke ketuhar dengan lampu menyala. Beberapa kali saya bangun dan memerhatikan bagaimana dia berkelakuan. Pada pukul 10-40 pagi tidak ada tanda-tanda dia jatuh, dia menunggu hingga jam 11 dan mula menguli di pembuat roti, maka semuanya sesuai dengan resepnya. Saya melakukannya di lantai norma, ternyata 2 kek dalam bentuk untuk muffin berukuran 20.5 cm di diameter atas (bawah 10 cm), tinggi 10 cm, dan 1 kek berukuran di diameter atas 15 cm, bawah 7 cm, tinggi 6 cm. Rebus selama 1 jam 30 minit, bakar pada suhu 180 selama kira-kira satu jam, dan kecil 40 minit. Mereka tidak membiarkan si kecil menjadi sejuk, mereka memakannya, sangat sedap !!!
Adonan yang sudah siap kelihatan sedikit berair bagi saya, tetapi saya tidak menyimpang dari resipi, terutamanya kerana saya mengikuti "kolobok" semasa menguli, dan nampaknya semuanya normal. Sekiranya saya membiarkan adonan diperam seperti yang diharapkan, ia mungkin akan menjadi lebih baik! Tidak ada bau alkohol di dalam kek siap, serbuknya berair, sangat enak. Secara amnya, terima kasih !!!

[sweetka]

sweetka, Saya takut bahawa saya perlu makan timun
Inilah satu lagi pertanyaan yang saya ada untuk para penikmat: doh matang dalam 3.5 jam, bukankah sedikit jika ia mulai jatuh? ragi mengambil 28 gram setiap 660 g tepung

ya saya dendam bahawa selepas membakar tidak akan ada bau yang tersisa sama sekali!
ragi apa yang anda ambil? hakikatnya ayah saya terkenal di kalangan keluarga kami eeeeeeeeeeee .... mneeeh ... bagaimana saya memanggilnya ... oh, ahli kimia! topik "roh" telah dekat dengannya selama bertahun-tahun. Oleh itu, dia mengatakan bahawa Nadys mengambil beberapa ragi baru, "Perrvak" atau "Pervach" ... Oleh itu, dia memenangkan minuman dalam sehari! Selanjutnya, ucapan langsung dari saku kami Mendeleev: "Dotsya, shos take yadrone tertangkap. Buat pertama kalinya dalam hidup saya minuman itu berdiri dalam sehari. Sho di sana untuk ragi liar, saya tidak tahu ..."
Jadi mungkin anda mempunyai sejenis ragi yang kuat, bukan?
By the way, semuanya baik-baik saja dengan mash - kadar penapaian ini tidak mempengaruhi produk akhir.

[sweetka]

sweetka Saya mengambil ragi Lvovskie, saya bahkan tidak mengharapkan ketangkasan seperti itu
Saya juga akan membakar roti Ortodoks, saya sudah sangat berpengalaman

[Bersemangat]

Bersemangat, gadis-gadis yang membuat kedua-dua kek Paskah (Myasoedovsky dan "Tidak boleh lebih sederhana") oleh pengarang yang sama, sila kongsi perasaan anda Komposisi produknya sama, tetapi penyediaannya berbeza. Saya tertanya-tanya adakah rasanya sangat berbeza atau tidak? Dan mana yang lebih sedap?

ya saya dendam bahawa selepas membakar tidak akan ada bau yang tersisa sama sekali!
ragi apa yang anda ambil? hakikatnya ayah saya terkenal di kalangan keluarga kami eeeeeeeeeeee .... mneeeh ... bagaimana saya memanggilnya ... oh, ahli kimia! topik "roh" telah dekat dengannya selama bertahun-tahun. Oleh itu, dia mengatakan bahawa Nadys mengambil beberapa ragi baru, "Perrvak" atau "Pervach" ... Oleh itu, dia memenangkan minuman dalam sehari! Selanjutnya, ucapan langsung dari saku kita Mendeleev: "Dotsya, shos take yadrone tertangkap. Buat pertama kalinya dalam hidup saya minuman itu berdiri dalam sehari. Sho di sana untuk ragi liar, saya tidak tahu ..."
Jadi mungkin anda mempunyai sejenis ragi yang kuat, bukan?
By the way, semuanya baik-baik saja dengan mash - kadar penapaian ini tidak mempengaruhi produk akhir.

baik, saya tidak mahu, tidak mahu menjawab dalam topik ini, betul, memang betul, saya sudah mengatakan semua yang saya dapat lebih dari satu kali ... tetapi ketika saya membaca semua catatan anda, kaca di bawah meja

Semuanya benar, para perawan - dan produknya berbeza, dan ragi disalurkan sebelum cuti, tetapi apa yang saya suka mengenai resipi ini adalah bahawa tanpa mengira kelajuan pematangan doh, kek yang sangat baik masih diperoleh

[Bersemangat]

Bersemangat, gadis-gadis yang membuat kedua-dua kek Paskah (Myasoedovsky dan "Tidak boleh lebih sederhana") oleh pengarang yang sama, sila kongsi perasaan anda Komposisi produknya sama, tetapi penyediaannya berbeza. Saya tertanya-tanya adakah rasanya sangat berbeza atau tidak? Dan mana yang lebih sedap?

Baiklah, saya mula menjawab, jadi saya mula.

Sudah tentu, rasanya berbeza, seperti mash adalah dari anggur kelas pertama (saya tidak dapat melepaskan diri dari jawatan Sveta)

Pilihan cepat juga enak, bagaimanapun ia akan lebih baik daripada yang dibeli.

Gadis, tolong. Saya mahu membuat kuih-muih ini untuk separuh biasa.
Faktanya ialah saya mempunyai bayi dan hanya selepas jam 9 pagi saya dapat menjaganya (pengasuh datang), saya khuatir adunan akan mengering dalam sekelip mata. Bagaimana menjadi? Pakai pada waktu siang dan ketuhar pada waktu malam? Atau adakah doh peroksida tidak kritikal?
Saya masih tidak faham bila adunan jatuh. adakah baik atau buruk? Adakah ini isyarat untuk menguli?

Bersemangat, jawab, sila, tidak ada cara untuk membaca semula semuanya

Gadis, tolong. Saya mahu membuat kuih-muih ini untuk separuh biasa.
Hakikatnya ialah saya mempunyai bayi dan hanya selepas jam 9 pagi saya dapat menjaganya (pengasuh datang), saya khuatir adunan akan mengering dalam sekelip mata. Bagaimana menjadi? Pakai pada waktu siang dan ketuhar pada waktu malam? Atau adakah doh yang dioksidasi tidak kritikal?
Saya masih tidak faham bila adunan jatuh.adakah baik atau buruk? Adakah ini isyarat untuk menguli?

Bersemangat, jawab, sila, tidak ada cara untuk membaca semula semuanya

Kegembiraan - ketepikan!

Saya sendiri tidak mempunyai banyak masa tahun ini.
Saya akan meletakkan doh pada hari Jumaat pagi, pada waktu petang - bakar. Walau apa pun, ia akan berjaya.

Dan jika mengikut peraturan, dengan produk dan ragi yang ideal, maka ya - doh yang jatuh adalah isyarat untuk menguli. Seperti yang anda lihat bahawa lubang di tengahnya terbentuk, dan jisim itu sendiri "letih", seterusnya))

Pada satu masa, saya mencuba untuk masa yang sangat lama untuk mencari jawapan untuk soalan ini, sehingga saya merasakan semua pilihan pada diri saya sendiri.

SOS !!! Saya sekarang mempunyai doh di dalam ketuhar pada suhu 30 darjah pada kalis terakhir dalam timah foil. Ketuhar elektrik. Adakah saya perlu mengeluarkan doh dari ketuhar untuk memanaskannya hingga 160 darjah atau panaskan semula dengan doh berdiri di dalam?

Tidak perlu menarik, hidupkan segera dengan acuan

Tidak perlu menarik, hidupkan segera dengan acuan

Tetapi ketuhar elektrik memanas lebih lama daripada ketuhar gas, tidak mengapa? Ia boleh memanas selama setengah jam jika anda segera menghidupkannya pada suhu yang diinginkan.

[Lozja]

Lozja , bagaimana keadaannya? kita risau ...

Saya sedang memanaskan badan. Atas sebab tertentu, adunan dalam acuan sesuai untuk masa yang sangat lama. Pada pendakian ke-3 mengambil masa 3 !!! Jam.

[Lozja]

Lozja , bagaimana keadaannya? kita risau ...

Dan saya sho? Saya adalah nicho. Bukan saya. Saya hanya menjelaskan, kerana saya sendiri tidak akan berani mengatur percubaan seperti itu - untuk memanaskan ketuhar bersama-sama dengan produk di dalamnya. Saya biasanya memanaskan ketuhar, dan produk di atas dapur, panas datang dari bawah, dari ketuhar, pada masa yang sama ia lebih sesuai.

Saya berhenti melanggan. Satu kek kecil dikeluarkan, seperti setengah jam telah berlalu dan adunan tidak tahan dengan tusuk gigi. Kami memotongnya dan mengujinya. Kami tidak membakarnya, serbuknya lembap dan rasanya seperti ragi.

Saya mempunyai banyak soalan.
Bagaimana untuk memahami serat "berserat"?
Semua orang mengatakan bahawa kek itu harus "masak". Saya sudah memahami perkara ini, kerana kek pada hari berikutnya tidak ada bandingannya. Oleh itu, bilakah anda boleh mula makan kek Paskah siap? Berapa banyak yang harus anda tahan?
Sekarang mengenai teknik pelaksanaan. Beritahu saya, siapa yang dibakar dengan ragi kering? Jadi berapa banyak yang harus anda letakkan? Berapa banyak yang ditulis setiap 1 kg tepung pada bungkusan, atau lebih? Sekiranya lebih banyak, berapa? Cukup mengangkat kaleng di dalam ketuhar adalah lama sekali.
Menguli doh: setelah menguli selama 20 minit dalam HB, doh melekat pada tangan saya, nipis. Menyapu tangan saya dengan minyak lebih baik. Perlukah berubah menjadi roti setelah dicampurkan atau adakah jisim tanpa bentuk yang tidak melekat di tangan anda? 20 minit pencampuran dalam HB adakah cukup atau anda memerlukan lebih banyak?
Pembakar: peraturan untuk membakar kek mengatakan bahawa mereka pertama kali dipanggang pada suhu yang lebih tinggi, dan kemudian dikurangkan ke suhu yang lebih rendah dan dibakar hingga lembut. Di sini, dalam resipi, pertama suhu yang lebih rendah, dan kemudian yang lebih tinggi. Bagaimana anda memerlukannya? Dan bagaimana dengan air di dalam ketuhar? adakah anda perlu meletakkannya? untuk keseluruhan kitaran penaik?

Dan saya sho? Saya adalah nicho. Bukan saya. Saya hanya menjelaskan, kerana saya sendiri tidak akan berani mengatur percubaan seperti itu - untuk memanaskan ketuhar bersama-sama dengan produk di dalamnya. Saya biasanya memanaskan ketuhar, dan produk di atas dapur, panas datang dari bawah, dari ketuhar, pada masa yang sama ia lebih sesuai.

Segala-galanya menjadi hebat apabila ketuhar elektrik dipanaskan dengan produk, doh naik lebih baik, produk menjadi lebih lembut - telah diuji berkali-kali berdasarkan pengalaman kita sendiri!

Gadis-gadis, saya mahu meletakkan doh pada malam esok (jam 12). Tetapi sedikit masalah saya tidur lewat, saya bangun tidak lebih awal dari jam 9. Adakah ia oksida? Atau kawalan dari pukul 6 pagi? Kakak saya juga ingin membakar resipi ini, tetapi pada hari Sabtu (menunggu komen saya)

[Natasha]

Setelah adunan saya matang setelah 3-3.5 jam dengan jumlah minimum yis, saya faham bahawa saya tidak akan membiarkannya tanpa pengawasan. Natasha boleh semuanya

Gadis-gadis, saya mahu meletakkan doh malam esok (pukul 12). Tetapi sedikit masalah saya tidur lewat, saya bangun tidak lebih awal dari 9. Adakah ia akan mendapat oxyd? Atau kawalan dari pukul 6 pagi? Kakak saya juga ingin membakar resipi ini, tetapi pada hari Sabtu (menunggu komen saya)

Sekiranya ada, cubalah Vienna Pastry. Ia juga membuat kuih-muih yang hebat dan teknologi sesuai dengan peraturan anda.

Yang dihormati, tolong beri nasihat. Saya akan meletakkan kek Paskah ini malam ini, tetapi sedikit kesedihan muncul: yang utama? Ragi segar dan sedap ...

mengapa anda kecewa, saya tidak akan menyimpang dari resipi utama, jika ragi segar, mereka akan melakukan semuanya dengan betul.

Saya mempunyai nota dari tahun sebelumnya - kurangkan ragi menjadi 42 g. Tahun lalu saya membakarnya dengan kuantiti ragi. Saya mempunyai yis Kryvyi Rih.
Sekiranya kurang ragi, doh akan memanas sedikit lebih lama, ternyata lebih enak. Tetapi saya mengurangkan jumlah ragi, kerana ragi Kryvyi Rih sangat aktif dan mereka sama seperti haiwan, terlalu kuat

Saya setuju dengan penceramah sebelumnya. Saya membeli Kryvyi Rih, sekarang saya tidak meletakkan 50 gram atau kurang. tetapi tidak lebih.

Baiklah, itu sahaja, terinspirasi oleh resipi ini, saya akan melakukannya / Persoalannya, saya selalu menggunakan ragi kering, tetapi yang ditekan ada di dalam peti sejuk. Sekarang saya melihat - mereka dibuat pada bulan November, jangka hayatnya adalah 30 hari. Jadi mereka sudah mempunyai kirdyk dan perlu mengambil yang baru?

[Olia]

Olia, periksa mereka untuk aktiviti. Larutkan sekeping kecil dozhi dengan air suam + tambah gula dan masukkan ke tempat yang suam. Sekiranya mereka naik topi, maka itu bagus, dan jika tidak ada reaksi atau lamban, maka kejarlah yang baru.

Baiklah, semuanya, yang diilhamkan oleh resipi ini, saya akan melakukannya / Persoalannya, saya selalu menggunakan ragi kering, tetapi yang ditekan ada di dalam peti sejuk. Sekarang saya melihat - mereka dibuat pada bulan November, jangka hayatnya adalah 30 hari. Jadi mereka sudah mempunyai kirdyk dan perlu mengambil yang baru?

Saya selalu membeli jerk yang ditekan dalam bungkusan 1 kg, tidak ada yang lain. Saya memasukkannya ke dalam beg dan di dalam peti sejuk, jika ragi pada mulanya baik, maka tidak akan ada masalah. Saya secara tidak sengaja meninggalkan sisa ragi dari musim gugur dan sekarang saya menggunakannya, saya tidak menambah dos, semuanya baik-baik saja.

terima kasih, saya mempunyai pek kecil 100 gram.

Bersemangat, Saya mempunyai soalan mengenai penggunaan mesin Kenwood (baru-baru ini saya menjadi pemilik teknik ini, jadi saya takut melanggar kereta. Hanya suami saya memecahkan gabungan pertama saya ketika menguli adunan: dia masuk dan berkata "Kenapa kamu menyeksa kereta?" Dan terus mempercepat. Aku berjaya memegang mangkuk itu, jika tidak, aku akan mengumpulkan doh di dinding. Tapi itu sudah 17 tahun yang lalu ...)
Dengan kelajuan apa anda boleh menguli doh dan doh? Dan kepantasan apa yang harus saya tetapkan whisk dengan whisk?
Maaf tentu saja, tetapi arahan untuk kereta ini sangat pelik dalam penjelasan

Saya masih mempunyai soalan seperti itu - adakah mungkin untuk membuat bunga Paskah dari ujian ini atau lebih baik daripada orang Wina?

Gadis, jawab soalan saya, pliiiiiz!

[tidak tinggal]

tidak tinggal, mengenai ragi kering, lihat jadual kandungan di halaman pertama. Mengenai air, dari mana anda mendapatkannya, resipi tidak mengatakan "bakar dengan air". Saya membakarnya selama dua tahun berturut-turut dan melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi, semuanya ternyata hebat. Mengapa mencipta sesuatu?

Air diletakkan di bahagian paling bawah oven untuk mewujudkan persekitaran yang lembap. Ini biasanya tidak ditulis dalam resipi, kerana ini adalah peraturan penaik. Anda tidak perlu, ini adalah masalah peribadi untuk semua orang.

Saya mempunyai banyak soalan.
Bagaimana untuk memahami serat "berserat"?
Semua orang mengatakan bahawa kek itu harus "masak". Saya sudah memahami perkara ini, kerana kek pada hari berikutnya tidak ada bandingannya. Oleh itu, bilakah anda boleh mula makan kek Paskah siap? Berapa banyak yang harus anda tahan?
Sekarang mengenai teknik pelaksanaan. Beritahu saya, siapa yang dibakar dengan ragi kering? Jadi berapa banyak yang harus anda letakkan? Berapa banyak yang ditulis setiap 1 kg tepung pada bungkusan, atau lebih? Sekiranya lebih banyak, berapa? Cukup mengangkat kaleng di dalam ketuhar adalah lama sekali.
Menguli doh: setelah menguli selama 20 minit dalam HB, doh melekat pada tangan saya, nipis. Menyapu tangan saya dengan minyak lebih baik. Perlukah berubah menjadi roti setelah dicampurkan atau adakah jisim tanpa bentuk yang tidak melekat di tangan anda? 20 minit pencampuran dalam HB adakah cukup atau anda memerlukan lebih banyak?
Pembakar: peraturan untuk membakar kek mengatakan bahawa mereka pertama kali dipanggang pada suhu yang lebih tinggi, dan kemudian dikurangkan ke suhu yang lebih rendah dan dibakar hingga lembut. Di sini, dalam resipi, pertama suhu yang lebih rendah, dan kemudian yang lebih tinggi. Bagaimana anda memerlukannya? Dan bagaimana dengan air di dalam ketuhar? adakah anda perlu meletakkannya? untuk keseluruhan kitaran penaik?

apabila terdapat banyak soalan, agak menakutkan untuk dijawab.
Dengan tertib
1. Sukar untuk menjelaskan kepada saya tentang "fibrilasi". Dan secara umum, persoalannya sedikit tidak dapat difahami

2. Anda boleh mula makan kek Paskah pada hari Ahad. Sebelumnya tidak diterima kerana alasan agama. jika seseorang tidak dibebani dengan perkara itu, maka ketika dia mahu, maka dia juga akan membiarkannya. Sebarang makanan yang dipanggang lebih sihat untuk digunakan setelah disejukkan.

3. Saya tidak menggunakan yang kering, jadi saya tidak dapat memberikan jawapan

4. Doh untuk kek ini sangat, sangat lembut, tetapi setelah menguli ia sama sekali tidak berjisim tanpa bentuk, sebaliknya - bola elastik. Saya menguli dengan tangan, jadi saya tidak dapat memberitahu anda mengenai masa menguli di HP

5. Di dalam ketuhar gas saya, saya bakar pada suhu yang sama - 170-180 * C (saya mempunyai ketuhar sederhana dan sukar untuk dinyatakan dengan lebih tepat) tanpa air