Kulich dengan Myasoedovskaya di dalam ketuhar (kelas induk)

dan jika anda memasukkan adunan ke dalam mangkuk besar di dalam oven, panaskan oven hingga 40 darjah, matikan, masukkan doh di dalamnya, ia tidak boleh masuk ke dalam kuali yang begitu besar, tetapi semasa panci memanaskan dan kompor akan turun 40 darjah. tinggalkan semalaman. teruskan epik pada waktu pagi.
Sebenarnya, ada juga idea untuk menutupnya dengan cara lama dengan jaket kancing dalam periuk besar - supaya jaket tidak membanjiri doh. Lebih mudah bagi saya - semuanya akan berdiri pada 29 darjah tanpa masalah, tetapi jika saya adalah anda, saya akan melakukannya dengan salah satu cara yang saya nyatakan di atas.
Shurshun tidak bertanggungjawab untuk idea yang digariskan. Tetapi serius - baiklah, ternyata pai yang sama dibungkus dengan mantel. Duc dan doh di jaket akan berubah Teplenko, biarkan dia mengudara dalam kehangatan.

Gadis-gadis, jangan merumitkan hidup anda, jika ragi itu normal, doh akan berfungsi pada suhu bilik. Semalam, pada masa yang sama, saya memasukkannya ke dalam ketuhar sejuk, supaya tidak ada draf dan kucing tidak masuk, saya bahkan tidak menutupnya dengan tuala.
Menjelang pukul 10 pagi terdapat dua periuk pengisian (5 + 3L). Sekarang saya akan mengisi gambar, saya akan menunjukkan kepada anda apa yang berlaku.

Bersemangat! Terima kasih banyak - banyak !!!

Resipi anda serupa dengan resipi keluarga kami, tetapi teknologi ini adalah penemuan sebenar! Jadi satukan segalanya! Hebat !!!

Saya meletakkan doh pukul 6 pagi, pulang dari kerja tepat jam 19-00.
Doh telah meningkat dengan kuat dan telah jatuh sedikit, saya menambah tepung, dan lain-lain, semuanya mengikut nota!

Pagi esok anak lelaki akan merasa, tetapi mereka kelihatan hebat walaupun sekarang.

Saya akan menghias esok hari ini, tetapi kemudian, sebelum bekerja, jika tidak, mereka kelihatan sangat lembut sehingga menakutkan untuk meletakkannya, mereka berbaring di sana sambil berehat terbalik

Gadis-gadis, terima kasih banyak!
Saya meninggalkannya di dalam ketuhar yang ditutup dengan filem tertutup. Sudah separuh dari panci 9 liter adunan naik (dibuat dengan ketat mengikut resipi). Perkara utama adalah tidak melepaskan masa untuk menambah tepung? Doh mesti naik dan turun?
Saya sangat risau ... lurus, saya tidak boleh tidur ...

[Bersemangat]

Nasihat saya dapat membantu jika pangsapuri sejuk, jika suhunya sesuai dengan suhu manusia, tentu saja - ketuhar adalah pilihan yang sangat baik untuk draf dan pemotongan. Adakah yang lembut berputar di sekitar ketuhar? Mereka mengatakan bahawa ia sangat berbau ragi dan alkohol

Suhu di apartmen ialah 20-22 darjah.
Kucing-kucing itu mendapat sekeping doh dan menggerutu!

Bersemangat, mulien kali TERIMA KASIH untuk resipi!
Inilah hasilnya, dan seseorang tersenyum:
🔗
Yang ini sudah berpakaian, untuk yang termuda, glamor
🔗 🔗

Ehidna, kuihnya sangat lembut!
Bagaimana sayu dibuat? Dan bunga ros?

[Shurshun]

Itu sahaja, saya tidak dapat lagi duduk dan membaca Sudah tiba masanya untuk bermula - beritahu saya, untuk resipi Kismis, berapa ragi kering yang harus saya ambil dan bukannya 60 gram hidup?
*
Saya jumpa sendiri
1 sudu kecil ragi kering = 7-8 g ditekan, kering hingga hidup 1: 3.

Shurshun, anda boleh menghentikan pengiraan anda. Syarikat tidak bertanggungjawab untuk kek ragi kering. Doh dengan ragi fermentasi sepanjang malam, dan kemudian ia akan naik dua kali ganda. Saya sama sekali tidak pasti sama ada ragi kering siap untuk ujian taklm.

Adonan naik semalaman, tetapi tidak sebanyak dalam foto anda .. Maksimum 3 kali ganda .. Baunya sedap, tetapi bukan alkohol dan bukan algol :))) Dan tidak ada busa pada foto yang anda miliki .. Cukup doh dengan buih. Di sini saya duduk berfikir untuk menunggu atau sudah memasak

Untuk kesekian kalinya, saya meletakkan doh dan setiap kali ia tumbuh dan berbau sedikit berbeza. Bau alkoholnya lebih kuat dan lemah. Pagi ini saya berbau seperti ceri mabuk. Rupanya, ia bergantung pada ragi dan mood.
Jangan tunggu lagi, uli adunan

[memutuskan untuk membakar kek ini! Mengurangkan perkadaran untuk mencuba menguli di mesin roti.Dan inilah persoalannya: pakai kitaran penuh dengan kenaikan, dan kemudian di dalam ketuhar? Atau hanya menguli dan membentuk acuan sehingga timbul di dalamnya?]

memutuskan untuk membakar kek ini! Mengurangkan perkadaran untuk mencuba menguli di mesin roti.Dan inilah persoalannya: pakai kitaran penuh dengan kenaikan, dan kemudian di dalam ketuhar? Atau hanya menguli dan membentuk acuan sehingga timbul di dalamnya?

Saya tidak membakarnya menggunakan kapas menggunakan resipi ini, tetapi saya rasa lebih baik meletakkan Dough dengan kismis pada mod itu, dan kemudian memasukkannya ke dalam acuan dan membiarkannya naik.

Gadis, mod apa yang harus anda hidupkan di dalam ketuhar pada waktu malam? Saya tidak mempunyai arahan untuk itu ... Saya menghidupkan pemanasan bawah dan atas, suhu 40 (tetapkan termometer) ... Mungkin hidupkan mod "kipas"? Bagaimana perolakan ditunjukkan?
Saya tidak dapat mencari simbol mod di mana sahaja di internet ...

Dalam kes ini, cukup untuk memanaskan ketuhar hingga 40 *, matikan dan biarkan doh di dalamnya. Dia akan mendapat kehangatan yang cukup.

Perkara utama adalah tidak melepaskan masa untuk menambah tepung? Doh mesti naik dan turun?

malam ini berjaya "memerhatikan" kelakuan doh. Saya tidak pernah bertahan lebih dari 8-9 jam. Semalam saya meletakkannya sekitar jam 12 malam. Pukul 5 pagi, adunan sudah meningkat maksimum dan turun sedikit. Saya pergi untuk tidur, dan pada awal kesembilan saya melihat bahawa ia tidak turun lebih rendah, tetapi ia menapai dan menggelegak lebih banyak lagi. Bau seperti gula-gula dengan minuman keras dan ceri alkohol. Selalunya inilah saya menguli doh.

[Kismis]

Melapor!

Saya buat kek Paskah ini !!!
Saya tidak tahan, dan sejam selepas ketuhar, saya makan sebiji dengan anak saya, dan walaupun dia tidak stabil, saya tidak pernah makan makanan sedap seperti ini dalam hidup saya !!!

Saya hanya menyukai paski ibu saya, dan dia membakarnya tepat mengikut resipi dari buku "1954 tentang makanan yang enak dan sihat" pada tahun 1954. Selebihnya - tiada satu pun dari mereka.

Tetapi terus Kismis resipi - mereka lebih sedap !!!
Saya membayangkan bagaimana keadaan mereka apabila disuntik

Saya tidak tahan adonan di HP, baik, terlalu sedikit untuk membuatnya separuh.
Ketuhar saya mempunyai pemanasan minimum - 50 * - ia usang dari sisa pemanasan - iaitu, setelah mematikannya, ia menaikkan suhu lebih tinggi dan lebih tinggi, anda tidak dapat meneka.
Di air di bilik mandi, nizya - pada waktu petang itu adalah sumber biasa, tetapi saya perlu dilakukan pada pukul 8 pagi ...
Ringkasnya, untuk 2 dan 3 alat bukti, saya memulakan perapian - walaupun sangat memakan tenaga, tetapi saya menyesuaikannya dengan bijak untuk memacu udara hangat bukan ke sisi, tetapi ke atas, jadi saya meletakkan bangku di atasnya, di bangku papan dengan pai.
Dan saya baru saja mengambil suhu 30 darjah di atas perapian, itulah yang saya faham, anda boleh berehat dengan tenang dan tidak gugup, seperti dengan oven.

Dari 2/3 resipi Kismis, saya mendapat 3 pasu dari balang 600 ml, dan 3 dari 850 ml.

Saya juga meminum bau ragi, jadi saya sama sekali tidak faham dengan bau adunan asam atau tidak, tetapi beberapa kali ketuhar menghancurkan saya - hampir 47 terperangkap dalam keadaan mati.

Dari segi rasa akhir, rasanya seperti adunan yang tidak masam. Anak lelaki biasanya tidak menyukai paskies sama sekali, tetapi di sini dia makan dan memuji, dan dia peka terhadap rasa masam, tetapi di sini dia tidak menyedari apa-apa, ini bermakna kita berjaya

Saya bermula semalam pada jam 6 petang, hari ini jam 8 pagi kami sudah bersedia dan saya, mengantuk dan mengejutkan, pergi bekerja dengan perasaan gembira dan keinginan untuk memanggang sebilangan kek Paskah yang lain, kerana "Saya sendiri memerlukan lembu seperti itu. "
Dan saya tidak mempunyai pedih ulu hati dari mereka, di sini! Saya membakar mentega, saya mendapat banyak keseronokan daripada menguli doh dengan tangan kedua dan ketiga, dan bagaimana saya merindui kegembiraan selama bertahun-tahun

Bersemangat Terima kasih banyak kerana menyusun semula resipi terkenal menjadi keajaiban seperti kek Paskah Myasoedovsky !!!

Dan kek Paskah saya duduk dengan pakaian seragam, menunggu di sayap (40 minit lagi).
Persoalannya ialah ini. Ketuhar saya tidak sedap, jadi saya bakar semua yang ada di dalam ketuhar gelombang mikro (ada fungsi "oven" di sana). Hanya di dalamnya anda tidak boleh menurunkan atau menaikkan suhu semasa proses memanggang.
Beritahu saya, adakah mungkin untuk memanggang pada suhu tetap?

[Tatunya]

Tatunya, Saya bakar pada suhu tetap 180
Selepas 15-20 minit, tutup bahagian atas dengan kerajang agar tidak terbakar
Botol kecil siap dalam 35 minit, yang besar dalam 45

[Bersemangat]

Bersemangat, Saya juga membakar pasque ini sekarang. Boleh tolong beritahu saya, setelah mencampurkan kismis, adunan nada segera ke dalam acuan atau sekali lagi ke dalam kuali untuk kenaikan umum?

Satu soalan lagi.
Sekiranya acuan dimasukkan ke dalam ketuhar sejuk? Saya mendengar bahawa mereka melakukan ini dengan beberapa ujian. Pemanasan dan penaik selanjutnya.

Semuanya. Dibakar.
Satu kelemahan - baunya sedikit vanila.Dalam resipi, 4g vanillin, tetapi tergesa-gesa saya tidak melihatnya dan meletakkan 4g gula vanila.

Tatun, selamat !!!

Tetapi bagi saya, sebaliknya, saya melakukan 2/3, dan menambah 2 beg vanillin,
memang sedap, tetapi ada kepahitan yang hampir tidak dapat dilihat dari kelebihan vanillin.

Semalam jam 10 malam saya berkeliaran di semua kedai di daerah ini, saya tidak dapat membeli semua vanila, di mana sahaja terdapat gula. Tetapi saya dapati

Dan saya membakar roti ini hari ini. ia

paling sedap

produk untuk saya. Sekarang saya ingin mengulangi prestasi dengan adunan dan pai pai dari adunan ini ... Saya hanya mahu mengerjakannya lagi

Helo. Saya didaftarkan khas di sini untuk mengucapkan terima kasih. Dan rasa terima kasih saya mungkin menyangkut kelas induk, bukannya resepinya sendiri. Saya meletakkan komputer riba di dapur dan semuanya betul-betul mengikut resipi. Harus diingat bahawa saya TIDAK PERNAH keluar dengan adunan sama sekali. Dan di sini, AH !!!!! Semasa kek Paskah di dalam ketuhar, mereka sudah memanggang, sayangnya saya tidak akan mencuba, semuanya sama untuk pertama kalinya, dan sebelum Paskah, nampaknya anda tidak boleh makan. Oleh itu, semasa saya mengeluarkan sebiji kek dari acuan, ia pecah dan kemudian kami bersama anak-anak kecil menghargainya. Pasti semua orang gembira. Oleh itu, saya suka memanjakan keluarga saya dengan sesuatu yang enak, dan dengan pertolongan anda (dan seperti yang saya fahami dari komen, Zest anda, doa anda) saya berjaya dengan sangat berjaya.
Terima kasih sekali lagi!
Saya melakukan segala-galanya secara manual, kerana ketika diperlukan untuk bersenandung anak-anak sudah tidur, maka masih tidur. Dan syaitan tidak begitu mengerikan kerana dia dilukis. Saya bengkak, bergelut, tetapi semuanya berubah dengan baik dan ternyata gugup / tidak ada masa untuk mendapatkannya di tempat kerja

Gadis-gadis, tetapi adunan saya ternyata sangat berminyak, semua bentuk kertasnya sudah berminyak. Adakah betul atau salah dengan saya? Sekarang mereka sedang membakar. Risau. Selama bertahun-tahun dia membakar mengikut resipi yang telah terbukti, tetapi kemudian, setelah membaca dan menonton, dia memutuskan untuk secara drastik "mengubah hidupku."

[Bersemangat]

Bersemangat, terima kasih banyak atas doh yang hebat !!! Saya melakukan semuanya mengikut resipi. Hanya sekarang, bermula dengan titik 8, ada perubahan kecil. Saya menguli doh dengan pegangan, yang ternyata cukup mudah, ia cair. Saya mengambil periuk selama 8 liter. Ragi saya telah menjalani SAF-MOMENT. Saya meletakkan doh di dalam ketuhar pada pukul 23, tetapi tanpa lampu, sehingga jam 8 pagi saya sudah dapat meneruskan prosesnya. Tetapi saya bangun pada pukul 6 pagi untuk memandangnya dan, tepat pada waktunya, doh sudah naik 7 liter dan perlahan-lahan mulai turun. Ragi itu hanya termonuklear. adunan sudah siap dalam 7 jam! Kemudian saya mengayak baki 500 g tepung dan vanillin di sana, menguli doh. Ternyata dari 1 kg tepung 2kg250g. Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Saya menghantar satu bahagian ke baldi HP. Saya menghidupkan program roti cepat utama (1 jam 55 min). Selepas 25 minit, saya mematikannya. Saya meletakkan doh dan melakukan perkara yang sama dengan bahagian kedua doh. Mula-mula saya ingin menguli semua yang ada di Pizza, tetapi saya menyedari bahawa menguli 15 minit tidak mencukupi, jadi saya terpaksa bereksperimen. Kemudian saya mencampurkan adunan No. 1 dan No. 2 dan memasukkannya ke dalam ketuhar di bawah mentol untuk 30 *. Doh telah dua kali ganda dalam 1 jam. Baiklah, saya mengikuti arahan resipi dengan ketat. Dia memanggang sambil mengajar Tortyzhka. Pada masa yang sama, saya meletakkan adunan Wina, yang sangat saya gemari semasa membakar roti, tetapi sebagai kek Paskah Myasoedovskoe jauh lebih baik. Atas sebab-sebab tertentu, fudge tidak berjaya, saya terpaksa membuatnya mengikut resipi dari Elena Bo (gula tepung dengan susu suam yang). Tetapi sekarang saya akan membuat protein menjadi pulut, semestinya kelihatan lebih cantik pada kek Paskah.
Dan inilah kek Paskah sendiri

Zest, ini untuk anda!

Sudah mendapat kumpulan pertama. Sebilangan dari mereka ternyata sangat lemah lembut. Saya meletakkannya di tong, di atas lembut (saya selalu melakukannya), dan dia hancur. Atau boleh diletakkan di kaki mereka dengan segera?

[Shurshun]

Shurshun, anda boleh menghentikan pengiraan anda. Syarikat tidak bertanggungjawab untuk kek ragi kering. Doh dengan ragi fermentasi sepanjang malam, dan kemudian ia akan naik dua kali ganda.Saya sama sekali tidak pasti sama ada ragi kering siap untuk ujian taklm.

Saya tidak menyelesaikan apa-apa, tetapi meletakkannya dalam nisbah 1 hingga 3.14 - bilangan PI.
Kami adalah eksperimen dalam diri anda, jadi saya mematuhi ... dan meletakkan adunan pada ragi kering. sudah 6 liter adunan ... dan bancuh lebih banyak. Sekiranya kita menggunakan kebenaran umum, maka banyak karya tidak akan melihat cahaya hari.

Ragi itu hanya termonuklear. adunan sudah siap dalam 7 jam!

Dan saya mempunyai doh dalam 7 jam. Bau ceri mabuk, indah. Setakat ini, semuanya berfungsi dengan ragi kering. 6 liter doh, setelah menguli saya juga akan menimbang, menghapuskan. Saya sangat gembira kerana ada resipi seperti itu.

Sekarang saya akan mendapatkan dan mencampurkan kismis, masing-masing, kerana saya dapat mencapai tujuan - saya akan segera menulis
Tetapi saya sudah dapat mengatakan bahawa saya mempunyai 5.5 liter adunan, dan sehingga titik 17 masih ada sedikit Senyum yang tersisa untuk terurai menjadi acuan dan bakar. Oleh itu, anda boleh selamat menggunakan ragi kering. Kemudian entah bagaimana saya akan melakukannya dengan yang baru untuk memahami perbezaannya, saya rasa ia akan menjadi, mungkin tidak lebih baik dan tidak lebih buruk, tetapi ia akan berlaku. Dan sekarang saya sangat gembira. Semasa saya memanggang, setelah tiga jam kita akan makan sebiji, kita tidak sabar menunggu Paskah - bau segala sesuatu yang enak tidak memberi rehat - semua jenis pasu keju kotej, kek, roti, dan pada waktu malam saya akan duduk melukis telur .
Bersungguh-sungguh, bukan kerana apa-apa bahawa saya diseksa oleh soalan pada waktu malam - hasilnya dibesarkan penutup kuali, kuali itu 6 liter. Sekarang ia turun kepada 5.5 (dengan mata). Saya mengagumi ketekunan dan resipi anda.

Bakar !!! Zest, terima kasih banyak!
Gadis-gadis, adakah anda perlu segera keluar dari borang atau menunggu sehingga ia menjadi sejuk?
Saya mengeluarkan satu kecil, sangat lembut, dan kelihatan, ia akan pecah ...
Bilakah anda perlu membungkus filem? Dan di mana menyimpannya?

[Bersemangat]

Saya juga dibakar. Rupa dan bau sangat mengagumkan. Satu, demi percubaan, dibakar dalam acuan logam, semuanya juga baik-baik saja.
Bersemangat, terima kasih banyak untuk resipi! Secara amnya, saya begitu konservatif, tetapi inovasi seperti ini. Dia memanggang mommy di KhP Oil cooler dari Elena Bo dan di dalam oven untuk Po Pokhlebkin, dan untuk diriku sendiri Myasoedovsky. Pada hari Ahad akan diadakan "taklimat"

jadi, saya menyukainya apabila semuanya berubah seperti itu, seperti lagu, tanpa halangan!

Beritahu saya kemudian bagaimana anak lelaki anda akan menyukai rasanya

Anak lelaki suka!
Saya mengambil seorang untuk bekerja, di sana juga, anak-anak lelaki gembira, gadis-gadis di luar, dan saya mengatur kultus untuk mereka selama dua minggu, saya membawa Temko dari forum dengan pemacu kilat ... Dan mereka sendiri berjaya tidak buat apa-apa ...
Suami mengambil ibu bapanya, biasanya ada pilihan win-win
Dan itu sahaja .... Kek Paskah sudah berakhir, tetapi saya gadis yang cerdas, hari ini saya memakai kumpulan lain sejak pagi, dan pada waktu petang, semasa sedang membakar, saya menguli resipi "generik" kami ... Jika tidak , anda lihat, tidak ada yang dapat dibandingkan dengan mereka

Saya ingin memasukkan foto, tetapi saya tidak dapat mencari kabel dari telefon, tetapi semua orang sudah tidur dan tidak ada yang bertanya

Shurshun, saya di sini! Saya menunggu!

para tetamu baru saja pergi .. Kek Paskah yang sangat baik, tidak ada foto, kami tidak berjaya menimbangnya - jiran masuk dan meminta kek Paskah - seperti Shursh, anda masih akan membakarnya. Tetapi saya boleh mengatakan bahawa saya mencuba sekeping - kek Paskah yang lazat dan berlemak. Mari kita lihat bagaimana ia akan meresap dan matang - mereka berjanji untuk mencubanya, dibakar dengan mudah, 40 minit setiap kek. Dibakar dalam dua larian. jadi lakukan dan jangan mendengarkan orang yang tidak dibenarkan. Masukkan 16 gram ragi kering pada resipi dan anda pasti gembira.

[Shurshun]

Shurshun
Dan berapa lama anda mempunyai doh-doh?
Sekiranya saya meletakkan 11g. ragi kering dan adunan sudah bernilai 7 jam, tetapi belum menggelegak, adakah perlu tambah ragi atau berapa lama menunggu?
Bersemangat, selamatkan saya, tolong :-) Saya akan membuat kulich Pokhlebkinsky dan ragi di sana mengikut resipi kering, jadi saya tidak membeli yang segar, dan ketika saya duduk menulis semula resipi, tangan saya mengulurkan tangan untuk ini :-) Oh, apa yang akan berlaku .... apa yang akan berlaku ... :-)
Namun, Admin, dalam topik Paskah 2009, sebelum resipi ini, dia menulis versi sendiri dari buku masakan yang sama, hanya mempunyai perbezaan dalam adunan, hanya ada tepung + susu + ragi, dan di sini semuanya kecuali separuh tepung . Mungkin saya salah faham mengenai resipi dan adunan harus dibuat hanya dengan tepung-susu-ragi?

Saya belum tahu nak buat apa lagi.Bolehkah anda membuat sesuatu dari kertas penaik dan bagaimana ia dibuat? Berapa banyak borang yang anda perlukan dan berapakah diameter dan ketinggiannya?

BooBoo, saya mempunyai masalah yang sama - saya belum memutuskan apa yang hendak dibakar,
Saya mahu memanggang yang kecil dalam tin muffin silikon, tetapi yang besar ... tidak ada bentuk tinggi yang sesuai ...
Bolehkah seseorang berkongsi beberapa idea DIY ..

Bolehkah seseorang berkongsi beberapa idea DIY ..

Terdapat banyak idea: cawan besi seliter (jika ada), tin dari makanan bayi (nanas, kacang polong, jika besar); periuk aluminium, hanya tanpa pemegang plastik.
Dianjurkan untuk memasangkan segala sesuatu (di dalam) dengan kertas pembakar dan minyak dengan minyak (lemak): bulatan dipotong ke bawah sesuai dengan ukuran bahagian bawah, dan dinding dibentangkan dengan kertas yang digulung ke dalam tabung, menurut tinggi dan lebar bentuk ... dijelaskan dengan jelas?

Ibu saya dibakar dalam cawan liter putih ... tidak ada apa-apa, ada 160-180 gr, bukan 220, tetapi jika anda takut, lebih baik jangan mencuba, cawan itu masih dari zaman Soviet, tetapi jika moden ... siapa yang tahu apa kualiti tersenyum

Inilah kek saya.
Dibakar khas. borang untuk kek. Saya membelinya di Auchan 3-4 tahun yang lalu.

Kek kecil saya ternyata agak pucat (dinding dan bawah), ini disebabkan oleh fakta bahawa alih-alih menaburkan air, saya meletakkan kuali dengan air di bawah ketuhar, tetapi sebaik sahaja saya melihat kecacatan ini, saya mengeluarkannya, dan dua kek sederhana yang lain ternyata lebih hebat, hanya hebat, bukan sahaja di dalam tetapi di luar juga!

Terima kasih banyak untuk resipi! Kek sebenarnya sangat sedap! Semalam saya membuatnya mengikut resipi yang dikurangkan, sekarang saya telah melancarkan kumpulan penuh - dalam beberapa bahagian dalam mesin roti jala, dan kemudian saya meletakkan semuanya bersama-sama dengan tangan saya. Hanya kali ini saya mengambil sedikit minyak, yang pertama sedikit berlemak untuk saya ..
Gadis dengan perbelanjaan kertas untuk borang. Bolehkah saya menggantinya dengan kerajang?

hanya ini percubaan)))) jangan tanya berapa lapisan dan apa yang berlaku? tetapi yang jelas adalah bahagian atas yang keras dan bahagian bawah yang stabil

Diperlukan sedikit lebih dari 9 jam untuk doh, ia menggelegak tetapi tidak jatuh, tidak menunggu lebih lama. Sekarang mereka menguli di HP, jisimnya sangat sedap, tetapi juga sangat berminyak dan berminyak. Tidak mahu menguli adunan. Saya ingin meletakkan satu paska lagi mengikut resipi yang berbeza, tetapi "itu bodoh nathnennya ....". Saya lebih suka menyelesaikan semuanya. Masih banyak perkara lain yang perlu dilakukan, dan saya terjebak dengan kek Paskah :-(

[Shurshun]

Shurshun
Dan berapa lama anda mempunyai doh-doh?
Sekiranya saya meletakkan 11g. ragi kering dan adunan bernilai 7 jam, tetapi belum menggelegak, adakah perlu tambah ragi atau berapa lama menunggu?

Doh itu tahan selama 7 jam, tetapi pastinya lebih banyak - pastri berbau alkohol, dan pada waktu pagi (saya pergi ke jiran tetangga untuk mencium) tidak ada bau.

Terpercik dengan air, tetapi bumbungnya sama
Dan saya mengeluarkan gula gula dari Tortyzhka, saya tidak mahu mencubanya untuk kali kedua.

Saya tidak peduli dengan apa-apa - tidak ada yang berubah sama sekali. tidak membuka oven - bakar pada suhu 180 darjah, 10 minit sebelum akhir - pada suhu 170

Saya juga tidak membalikkannya Bakar tanpa air. Sekiranya ia berubah, itu bermakna bahawa mereka mula memanggang ketika mereka naik sedikit.

Baiklah, saya mencampurkan .... adunan belum diuli, dan mentega mula terpisah :-( pada kali pertama saya menjumpai ini. Nampaknya saya tidak menjumpai mentega, tetapi sayur-sayuran. Siapa tahu apa yang harus dilakukan dengannya?

Segala-galanya, kenaikan terakhir sebelum dibakar, masukkan ke dalam ketuhar dan menyalakan lilin teh di dalamnya untuk kehangatan, letih berlari-lari dan menuangkan air mendidih ke dalam dulang bawah. Siapa yang cuba melakukan ini, adakah terdapat kontraindikasi secara tidak sengaja terhadap kaedah menaikkan suhu ini?

Dan saya mendaftar agar tidak ketinggalan !!!!!
Secara umum, Zest anda menjangkiti saya dengan resipi, untuk pertama kalinya dalam hidup saya, saya akan membakar, baik, anda menjelaskan semuanya dengan terperinci, terima kasih!
8) Semalam ada pesta kecil dengan rakan-rakan saya, suasana yang sedikit ceria datang, suami saya terkejut, mengapa, dia mengatakan bahawa anda memerlukannya, saya akan membeli siap pakai,: Saya memintanya untuk tidak mendapat kasut dan mula proses ...
Oscillator: pukul 12 malam doh sudah siap, masukkan ke dalam mangkuk besar di atas periuk air mendidih, tutup dengan lampin dan tidur.
Pada waktu pagi pada jam 6 pagi saya melihat: semuanya menggelegak, baunya, bertambah banyak, saya terus tidur.
Pada pukul 11, saya mula menguli dengan pegangan, menambah sedikit minyak, menguli selama 30 minit, pada pukul 11.30 saya meletakkannya pada rehat, satu jam berlalu, melihat, kelembapan berbau, saya sudah berbau seperti roti, pada pukul 13.00 saya akan terus tambahkan kismis dan kismis ke dalam acuan - saya meraih segala sesuatu dari ibu mertua saya.
Di sini ...
Saya harap hasilnya akan sangat baik, baik, saya sangat menginginkannya !!!!

Baiklah, saya mencampurkan .... adunan belum diuli, dan mentega mula terpisah :-( pada kali pertama saya menjumpai ini. Nampaknya saya tidak menjumpai mentega, tetapi sayur-sayuran. Siapa tahu apa yang harus dilakukan dengannya?

Cubalah ini ("lipat doh" disebut), mungkin membantu:
Dough lipat adalah teknik yang membantu mengembangkan jaringan gluten yang menahan doh. Semakin banyak gluten yang dikembangkan, semakin tebal doh: menguli dan melipat dengan teliti membantu mengembangkan gluten.
Untuk melipat, doh mesti diletakkan dengan hati-hati di atas meja di atas meja yang berdebu dengan tepung, dan kemudian dengan bantuan pengikis penaik atau hanya dengan tangan anda, tarik dengan lembut tetapi berterusan, lenturkan hujung doh ke tengah seperti sampul surat atau dalam bulatan. Pusingkan bahagian kanan ke atas dan rehatkan selama 10-20 minit.
Bergantung pada kekuatan doh (semakin kuat, semakin kurang) satu atau lebih lipatan dibuat.

Helo!
Saya juga memutuskan untuk berkongsi kesan saya.
Di keluarga kami, hanya kuih lemak yang dimakan, jadi saya memutuskan untuk mengambil resipi ini.
Bersemangat! Terima kasih banyak untuk resipi yang sangat baik ini! Saya akan menggunakannya sekarang!
Saya akan mula dengan teratur.
Saya tidak mempunyai ragi hidup di rumah saya untuk masa yang lama, jadi saya memutuskan untuk bereksperimen pada yang kering. Saya menggunakan "Ragi pemakanan kering" oleh CYKORIA. 25 PAKEJ GRAM MENGGANTI 100 G FRESH YEAST, jadi saya mengambil bungkusan yang tidak lengkap untuk 1 kg tepung.
Saya membubarkannya dalam susu suam.
Baiklah - semuanya seperti yang disyorkan oleh Zest. Saya meletakkan doh pada pukul 01.30 pada waktu malam. Ketuhar telah sedikit panas. dan kemudian mematikannya. letakkan periuk di sana, tutup dengan kertas.
Tiga jam kemudian saya bangun - saya lihat, doh hanya dua kali ganda.
Saya pergi untuk tidur dan tidur.
Hasilnya: adunan pada ragi kering "berjalan" selama 7 jam. Tidak ada yang masam.
Pengulian berjalan lancar! Semua yang sepatutnya basah basah! By the way, saya menguli doh dengan sudu kayu dengan pegangan panjang. Prosedur ini mengambil masa kira-kira 40 minit dengan jeda kecil (saya hanya perlu menarik nafas).
Dan kemudian saya membuang kismis di sana! Saya terlupa melakukan ini setelah membuat pembuktian! Tetapi tidak ada yang mengerikan berlaku. Doh naik dengan sempurna.
Dibakar dalam cawan teh (kue Paskah kecil hanya indah), kuali bersalut Teflon, setelah membuka penutup plastik.
Satu bahagian adunan dibakar dalam HP Kenwood pada program "Baking". Ia perlu dikeluarkan sedikit lebih awal - sangat terang.
Kami akan mencuba esok, tetapi hasilnya, saya pasti - baunya tidak gagal!
Bersemangat !!!!! Beri anda kesihatan ALLAH dan semua yang anda mahukan! SAYA SELAMATKAN SEMUA PADA HARI RAYA CEPAT LEPAS !!!!

IA MEMBUAT BANYAK LEBIH 2 KG READY CREWS.
SAMPEL TELAH DILEPASKAN, TIDAK MENGHASILKAN - hore!
AKHIRNYA SAYA SENTIASA SEMUA! TERMASUK DIRI ANDA!
PENERIMAAN ADALAH MENANG! UNTUK PEMULA UNTUK MASA TERBAIK!

Terima kasih kerana idea dengan bentuknya, sekarang saya akan mengemukakan sesuatu.
Sekiranya ketuhar berdasarkan termometer, suhu di dalam produk mestilah 95?

[tatulja12]

tatulja12, kenaikan adalah 2 kali. Pada masa yang sama, dia membahagikan adunan menjadi 3 kek Paskah. Bagaimanapun, di sini tidak mungkin untuk menaikkannya. Saya entah bagaimana menaikkan kuih-muih, ketika membakar, bumbungnya segera runtuh dan adonan tidak dipanggang sama sekali.
Shurshun, dan saya lakukan, seperti yang ditulis oleh Zisinka: pertama (20 minit) saya bakar pada suhu 160g, kemudian saya memusingkannya sebanyak 180g.
Retakan sudah kelihatan pada 160g, tetapi dengan 180g ia meningkat. Ini mungkin ciri ketuhar saya. Baru, saya belum terbiasa. Dengan barangan bakar lain, omong kosong yang sama.
Secara amnya, di dalam ketuhar saya yang lain di apartmen lama juga, penaik sering merobek atap. Jadi, ini semua mengenai saya.Adakah saya kekurangan doh sebelum dibakar ?! 2 kali tidak mencukupi, ini bermaksud anda perlu mencuba 2.5 kali.

[Shurshun]

Adalah perlu untuk meletakkan lebih banyak ragi atau tidak bereksperimen sama sekali pada hari kering. Ia memalukan, maaf untuk produk dan masa yang dihabiskan.

Saya mendapat hasil yang sangat baik dengan hasil kering ... Ragi sekejap ..

Shurshun, dan saya lakukan, seperti yang ditulis oleh Zisinka: pertama (20 minit) saya bakar pada suhu 160g, kemudian saya memusingkannya sebanyak 180g.
Retakan sudah kelihatan pada 160g, tetapi dengan 180g ia meningkat. Ini mungkin ciri ketuhar saya. Baru, saya belum terbiasa. Dengan barangan bakar lain, omong kosong yang sama.
Secara amnya, di dalam ketuhar saya yang lain di apartmen lama juga, penaik sering merobek atap. Jadi, ini semua mengenai saya. Adakah saya kekurangan doh sebelum dibakar ?! 2 kali tidak mencukupi, ini bermaksud anda perlu mencuba 2.5 kali.

Saya telah membakar kek 15 kali dalam 2 hari dan semuanya berbeza, saya tahu ketuhar saya seperti bahagian belakang tangan saya, jadi sebahagian besar semuanya intuitif. Anda tahu, tetapi saya tidak mempunyai keretakan pada kue Paskah ... Hanya anting-anting yang menggelegak seperti anting-anting dan itu sahaja Tetapi itu tidak meletup. Kecantikan. Saya membuat pulut dari 2 protein dan 16 sudu besar serbuk - sayu ringan, rasanya sangat manis, dan ketika mengering, kesan bizet sama sekali tidak tersekat.

Saya juga mengucapkan ribuan terima kasih atas resipi itu. Kek Paskah yang sangat sedap, tahun depan saya pasti akan membakar mengikut resipi ini.

[Bersemangat]

Hello lagi!
Saya tidak mempercayainya sendiri, tetapi berjaya! Mengingat semua beting, ternyata sangat baik, dan yang paling penting, sedap! Sedikit bumbung retak, tetapi saya sudah memilihnya :-) Doh berdiri selama 2 jam pada kenaikan terakhir, dan di dalam ketuhar dengan lilin (saya tidak mempunyai lampu di sana) malah naik sedikit. Apabila dibakar, ia meningkat dua kali ganda. Secara keseluruhan, 3 kek berbentuk kaleng kopi besar (seperti makanan bayi), 3 biji kecil, juga dari kopi di bawah (seperti dari susu pekat, tetapi lebih tinggi) dan satu muffin kira-kira 7 sentimeter dalam baldi HP. Semasa mengeluarkan, satu pecah :-( tetapi ini adalah nilai tambah, mereka segera mencubanya :-) Nasihat, bagi mereka yang memanggang dalam bentuk buatan sendiri tanpa bahagian bawah yang dapat ditanggalkan, jika dinding ditutup dengan kertas dipotong lebih tinggi daripada bentuknya, maka adalah senang untuk menarik dan mengeluarkan kertas ini, jangan kita mesti takut dengan bentuknya. Saya membuat satu pendek, jadi ia jatuh daripada digegarkan.
Bersemangat terima kasih atas resipi.

[Bersemangat]

Itu sahaja, saya membalas dengan barang bakar dan hiasan.
BersemangatTerima kasih sekali lagi untuk resipi.
Selamat bercuti kepada semua, kesihatan dan semoga berjaya!
Kek Paskah dengan Myasoedovskaya (sejurus selepas dibakar: 1 pc. 700g + 3 pc. 500g setiap satu) Hiasan: fondant dari Tortyzhka + mastic dengan susu tepung dan susu pekat.
Sorki kerana kualiti foto, saya mengambilnya pada saat terakhir, ketika gambar diambil dari saya:
🔗 🔗 🔗
Yang ini sudah ditunjukkan
🔗 🔗

Ini adalah yang terakhir dari "siri Pokhlebkin"
🔗 🔗

[tatulja12]

tatulja12, kenaikan adalah 2 kali. Pada masa yang sama, dia membahagikan adunan menjadi 3 kek Paskah. Bagaimanapun, di sini tidak mungkin untuk menaikkannya. Saya entah bagaimana menaikkan kuih-muih, ketika membakar, bumbungnya segera runtuh dan adonan tidak dipanggang sama sekali.
Secara amnya, di dalam ketuhar saya yang lain di apartmen lama juga, penaik sering merobek atap. Jadi, ini semua mengenai saya. Adakah saya kekurangan doh sebelum dibakar ?! 2 kali tidak mencukupi, ini bermaksud anda perlu mencuba 2.5 kali.

Kami meletakkan doh pada 1/3 acuan, doh naik ke bahagian atas. Ternyata doh naik tiga kali, bukan dua. Sekiranya tidak betul, maka Zest akan membetulkannya.

[Shurshun]

Shurshun, baik, nampaknya, saya tidak akan melihat kuih-muih tanpa keretakan (saya mesti mengaku, mereka tidak banyak mengganggu saya, kerana ia tidak mempengaruhi rasanya) Dan saya sangat gembira untuk anda
tatulja12, dan berapa lama masa yang anda mahukan untuk kenaikan tersebut?

Dan inilah satu lagi soalan untuk semua orang yang mempunyai ketuhar dengan perolakan: adakah anda membakar kek dengan atau tanpa perolakan?

[tatulja12]

tatulja12, dan berapa lama masa yang anda mahukan untuk kenaikan tersebut?

SkoNaNi mengambil masa sekitar satu setengah jam untuk naik. Tetapi retak juga tidak mengapa. Anda masih akan menutup bahagian atas dengan sesuatu. Perkara utama adalah rasa.

[SkoNaNi]

SkoNaNi
Saya mencuba dengan dan tanpa konveksi, bumbungnya cuba untuk turun, walaupun borang diisi 1/3, dan naik hampir ke tepi semasa pemeriksaan.Dengan perolakan, warnanya sama dari bawah ke atas (IMHO).
Menjimatkan pelembapan dari botol semburan pada awal pembakar dan beberapa kali dalam proses.
Saya bakar di dalam ketuhar lama, sama sekali tidak ada masalah seperti itu, walaupun tanpa termometer yang saya hadapi, tetapi di sini ...

[tatulja12]

tatulja12, kenaikan adalah 2 kali. Pada masa yang sama, dia membahagikan adunan menjadi 3 kek Paskah. Bagaimanapun, di sini tidak mungkin untuk menaikkannya. Saya entah bagaimana menaikkan kuih-muih, ketika membakar, bumbungnya segera runtuh dan adonan tidak dipanggang sama sekali.
Shurshun, dan saya lakukan, seperti yang ditulis oleh Zisinka: pertama (20 minit) saya bakar pada suhu 160g, kemudian saya memusingkannya sebanyak 180g.
Retakan sudah kelihatan pada 160g, tetapi dengan 180g ia meningkat. Ini mungkin ciri ketuhar saya. Baru, saya belum terbiasa. Dengan barangan bakar lain, omong kosong yang sama.
Secara amnya, di dalam ketuhar saya yang lain di apartmen lama juga, penaik sering merobek atap. Jadi, ini semua mengenai saya. Adakah saya kekurangan doh sebelum dibakar ?! 2 kali tidak mencukupi, ini bermaksud anda perlu mencuba 2.5 kali.

Mungkin anda tidak cukup dewasa dan anda perlu menyesuaikan diri dengan ketuhar. Saya tidak pernah memanaskan ketuhar, doh dibiarkan berdiri di dalam ketuhar dan saya menghidupkan stoking penaik, ia tumbuh lebih lama dan tidak pernah retak. anda hanya perlu mengambil kira berapa banyak ruang ke tepi acuan supaya doh tidak keluar. bakar teknologi dan roti dan roti