Kulich-craffin "Vanilla-coklat"

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Untuk ujian:
Tepung	580 g
Ragi	7 g
Garam	1/2 sudu kecil
Telur	2 keping
Susu	250 ml
Gula	160 g
Mentega	100 g
Koko	30 g
Gula vanila atau vanillin	1 beg kecil
Bentuk 10-11 cm	3 keping
Untuk lapisan:
Mentega	30 g
Tebu atau gula putih	100 g
Kacang (mana-mana)	200 g

Kaedah memasak

Sediakan semua makanan. Ayak tepung. Panaskan susu. Cairkan mentega.

Tuangkan tepung, yis dan garam yang telah diayak ke dalam mangkuk. Gaul sebati.

Ambil dua mangkuk. Dan pecahkan sebiji telur. Tuangkan 80 gram gula. Kacau dengan pukul.

Tuangkan vanillin ke dalam satu mangkuk, dan campurkan koko ke dalam yang lain.

Kemudian tuangkan susu ke dalam setiap mangkuk sama rata.

Kacau kedua-dua campuran.

Tuangkan 275 gram tepung ke dalam campuran coklat, dan 305 gram tepung ke dalam campuran vanila.

Kacau adunan coklat, tuangkan separuh mentega ke dalamnya dan uli doh terlebih dahulu di dalam mangkuk dan kemudian di atas meja. Kacau juga adunan vanila.

Masukkan kedua-dua adunan ke dalam mangkuk. Lubricate dengan minyak. Tutup dan letakkan di tempat yang hangat hingga naik selama 1-1,5 jam.

Untuk lapisan, cairkan mentega, potong kacang.

Letakkan adunan yang dipadankan di atas meja dan uli sedikit.

Bahagikan kedua-dua ujian kepada tiga bahagian.

Gulungkan satu bahagian adunan vanila ke dalam lapisan. Kemudian gulungkan sebilangan adunan coklat ke dalam lapisan. Pindahkan lapisan coklat ke lapisan vanila dan gulungkan sedikit dengan penggulung. Gris dengan mentega dan taburkan dengan gula dan kacang. Tekan pengisian ke dalam adunan dengan telapak tangan anda.

Gulung dengan lembut dan ketat. Potong setiap gulung sepanjang, meninggalkan 2-3 cm dari satu tepi.

Gulung satu bahagian gulungan dalam spiral, masukkan ekor yang tidak dipotong di bawah bahagian bawah dan bungkus lebih jauh dalam lingkaran dengan bahagian kedua gulungan.

Masukkan craffins ke dalam acuan. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan di tempat yang hangat selama 40 minit. Bakar pada suhu 180 g selama 45-50 minit. Keluarkan kek siap dari acuan dan sejukkan. Kemudian taburkan dengan gula aising.