Kos Kulich

Paskah semakin hampir, dan saya memutuskan untuk bereksperimen dengan memanggang.

Resipi kegemaran saya:

Kulich dengan Myasoedovskaya di dalam ketuhar (kelas induk) (Bersemangat)

Saya mengeluarkan borang lama, tahun lalu, borang yang dilemparkan Lilya, saya mempunyai 5 jenisnya. Yang mana saya bakar, saya hanya dapat meneka, kerana saya benar-benar lupa.

Senarai borang Jilid, dm3
1. Bentuk besar 150/112 1.9782
2. Bentuk sederhana 134/95 1.339
3. Bentuk sederhana 110/85 0.807
4. Bentuk medium 90/90 0.572
5. Bentuk kecil 70/50 0.192

Senarai borang Mengisi tinggi, cm
1. Bentuk besar 150/112 4.5
2. Bentuk sederhana 134/95 3.8
3. Bentuk medium 110/85 3.4
4. Bentuk medium 90/90 3.6
5. Bentuk kecil 70/50 2.0

Senarai borang Berat benda kerja
1. Bentuk besar 150/112 900 gram
2. Bentuk medium 134/95 tidak (kira-kira 600 gram)
3. Bentuk medium 110/85 380 gram
4. Bentuk medium 90/90 250 gram
5. Bentuk kecil 70/50 85 gram

Produk:
Tepung - 800 gram
Ragi - 48 gram
Garam - 0,5 sudu kecil.
Mentega - 240 gram
Gula - 320 gram
Telur - 4 keping (kira-kira 60 gram)
Susu - 280 ml
Vanillin - 3 gram (1.5 sachet)
Glaze: 1 protein + 180 gram gula aising
Taburkan, kira-kira 10 kopecks.
Semua ini ditangguhkan oleh UAH 31.92.
Dan jangan lupa kismis atau bahan lain, jika anda tambah, harganya juga mahal!
Untuk elektrik dan lain-lain "omong kosong" saya menambah 6.38 Hryvnia - 20% daripada kos makanan, baiklah, saya menggunakan ketuhar, pembuat roti, penggiling kopi untuk gula tepung, air pengisar, detergen.

Perkara yang paling menarik ialah adunan setelah menguli adalah 1815 gram, dan ketika disusun dalam bentuk, menjadi 1765 gram (saya setuju bahawa beberapa yang tinggal di tangan saya, tetapi tidak 50 gram, dan tidak ada aduan mengenai timbangan - mereka "diperiksa" pada musim panas).

Mengisi borang 2/5.
Potongan doh kira-kira 450 gram setiap 1 dm3 atau hanya satu liter.

Dari semua produk ini, saya mendapat Peratusan
1. Bentuk besar 150/112 51%
3. Bentuk sederhana 110/85 21.5%
4. Bentuk medium 90/90 14%
5. Bentuk kecil 70/50 5%
dan masih ada 150 gram lagi, 8.5%
oleh itu, jika saya memasukkan 70/50 kecil dalam Bentuk dengan kira-kira 80 gram doh, tiga kek kecil akan keluar.

Senarai borang Harga borang, UAH
1. Bentuk besar 150/112 (3.00)
2. Bentuk sederhana 134/95 2.50
3. Bentuk medium 110/85 2.00
4. Bentuk medium 90/90 (1.80)
5. Bentuk kecil 70/50 (1.40)
Mengapa terdapat harga acuan dalam kurungan? Lily tidak mempunyai borang ini, jadi saya tahu berapa harganya.

Senarai borang Berat produk siap
1. Bentuk besar 150/112 847 gram
2. Bentuk medium 134/95 tidak (kira-kira 540 gram)
3. Bentuk medium 110/85 346 gram
4. Bentuk medium 90/90 232 gram
5. Bentuk kecil 70/50 75 gram

Senarai borang Harga kos, UAH
1. Bentuk besar 150/112 22.53
2. Bentuk sederhana 134/95 15.52
3. Bentuk medium 110/85 10.24
4. Bentuk medium 90/90 7.16
5. Bentuk kecil 70/50 3.32
Nah, dan itu 150 gram saya dalam "bukan format" 3.26

Secara amnya, kerja yang dilakukan oleh saya ini mungkin bermanfaat bagi seseorang.

maklumat berguna .... Saya juga mengemukakan soalan serupa (mengenai harganya ..) ... walaupun di kedai (yang saya ragu ... tidak mungkin kek Paskah akan dijual dengan murah tahun ini) untuk 2 orang UAH. akan lebih murah ... bau penaik akan melebihi semua kelebihan kek yang dibeli.

Oh, saya khuatir akan ada pask murah tahun ini. Mereka rata-rata 15 gram pada masa lalu ... rata-rata, tetapi yang besar dan 30 yang lalu ... dan dalam hal ini, dilihat dari kenaikan harga, mereka akan menjadi 2 kali lebih mahal (((Ini semua menyedihkan. Walaupun saya tidak akan membeli, tetapi menghabiskan 100 gram pada 2-3 pai tidak akan mengangkat tangan saya ... masih belum diketahui sama ada saya akan menyukainya atau tidak.
Dan di rumah anda, sekurang-kurangnya anda tahu apa yang anda lontarkan dan dengan perasaan apa yang anda lakukan

Setiap tahun saya mengatakan bahawa saya tidak akan memanggang untuk masa depan. Tetapi sebaik sahaja Paskah menghampiri, saya mencari resepinya. Saya mengira berapa banyak yang perlu saya bakar supaya tidak menyinggung perasaan sesiapa.lebih-lebih lagi, dan hari mesti diteka tidak berfungsi.
Natalyan, terima kasih atas pengiraannya. Ini adalah perakaunan yang diperlukan.

Natasha! Topik yang sangat baik! Terima kasih atas kerja yang dilakukan! Beritahu saya, adakah anda mempertimbangkan kerja pena anda dengan harga kos? Lagipun, produk itu adalah produk, dan anda membuang tenaga anda, dan untuk menjadikan kek enak dan cantik anda perlu banyak berpeluh. Mengapa saya mengemukakan soalan ini? Saya membeli beberapa acuan dari Lilechka dan saya mahu keluar dengan pai saya dan saya tidak tahu cara mengira dengan betul. Saya membuat kek untuk dipesan, jadi semuanya jelas dengan mereka, tetapi dengan kek Paskah .... Ini adalah kali pertama dan saya tidak mahu salah perhitungan, baik, terlalu murah.

Natasha! Topik yang sangat baik! Terima kasih atas kerja yang dilakukan! Beritahu saya, adakah anda mempertimbangkan kerja pena anda dengan harga kos? Lagipun, produk itu adalah produk, dan anda membuang tenaga anda, dan untuk menjadikan kek enak dan cantik anda perlu banyak berpeluh. Mengapa saya mengemukakan soalan ini? Saya membeli beberapa acuan dari Lilechka dan saya mahu keluar dengan pai saya dan saya tidak tahu cara mengira dengan betul. Saya membuat kek untuk dipesan, jadi semuanya jelas dengan mereka, tetapi dengan kek Paskah .... Ini adalah kali pertama dan saya tidak mahu salah perhitungan, baik, terlalu murah.

Saya tidak menghitung karya pena saya, kerana setiap orang akan membacanya secara berbeza.
supaya tidak terlalu murah? Saya boleh memberitahu anda bagaimana saya akan menghitung, dan anda benar-benar harus memilih - adakah pilihan ini sesuai atau tidak?
Saya lupa bagaimana waktu bekerja dipanggil dengan betul, katakan waktu biasa. Sebagai permulaan, ambil gaji rata-rata tukang roti di bandar anda, bahagikannya dengan waktu bekerja dan ketahui berapa banyak yang harus anda terima untuk setiap jam masa anda habiskan untuk semua produk yang anda masak selama ini, jadi tambahkannya ke kos produk, semua kos.
Tetapi saya tidak tahu adakah anda boleh menjual kek Paskah anda dengan harga itu? Ini adalah persoalan lain. Kilang mempunyai proses teknikal yang berfungsi dengan baik, jumlah pengeluaran, dan banyak faktor lain yang menjadikan kos pengeluaran "diterima" bagi pembeli. Dan di sini, menurut saya, harganya semestinya emas. Walaupun, jika anda berjaya menjual kek Paskah anda dengan banyak - secara jujur, saya akan sangat gembira untuk anda.
Sekiranya pengiraan seperti itu tidak sesuai dengan anda, maka fikirkan berapa banyak yang anda mahukan untuk kerja anda dan kemudian berani menetapkan harganya dengan membaginya dengan jumlah produk, atau menghitung berapa banyak yang akan anda peroleh pada kek pada masa yang anda habiskan untuk kek Paskah. Walau apa pun, pilihan dan percubaan anda (saya harap anda menerangkannya di sini) akan berguna bagi banyak pihak. Oleh itu, saya harap dapat berjumpa dengan anda di sini tidak lama lagi dengan laporan.

Terima kasih atas nasihat yang baik dan pengiraan kos anda. Saya akan cuba lakukan seperti yang anda cadangkan. Saya mahu membuat kuih Paskah yang luar biasa untuk kayu belakang kami, dan harganya tidak terlalu mahal, dan saya berharap sesuatu masih boleh dijual dengan saya. Di sini, kek saya juga lebih mahal daripada kek kedai, tetapi pelanggan tetap memesan. Jadi dengan kek Paskah, saya rasa semestinya sama, kerana roti bakar buatan sendiri lebih berharga, dan pastinya lebih sedap. Saya akan datang dengan laporan selepas Paskah, saya akan memberitahu anda bagaimana perniagaan saya berjalan. Terima kasih banyak - banyak!!

Natalya, terima kasih !!! Sepanjang hidup saya tidak pernah membeli, saya hanya memanggang sendiri!
Dan setiap tahun saudara-mara saya memesan saya sebilangan pai, tidak ada yang membakar (seperti alasan "Saya tidak boleh"). Jadi ternyata dalam sehari dari 40 hingga 50 pai saya bakar, hias ... Saya tidak suka yang besar seperti di bawah kopi 200g. Masalahnya, hanya untuk pengudusan, saya membakar sedikit lagi, mereka cepat tersebar ... saya membuat sekurang-kurangnya 3-5 keping untuk semua orang dan mereka gembira. Dan keluarga pada Paskah hanya memecahkan mereka sehingga mereka mengatakan makan sepanjang tahun!

[Settina]

Settina, kita pasti menunggu keseluruhan forum!

Leka, dan saya hanya memanggang kerana saya suka memanggang, tetapi mereka tidak mahu memakan kuih saya, satu-satunya pengecualian dibuat oleh anak sulung tahun ini, walaupun dia membuat saya gembira, Paposhnik memakan kedua pipinya, berlari dan mencubitnya sedikit, hampir semua dia sendiri dan menjatuhkan hukuman selama 4 hari (selama ini saya menahan diri untuk melihat apa dia).

Kristus telah bangkit! Kristus telah bangkit! Kristus telah bangkit!
Nah, gadis-gadis, paski saya membuat percikan! Saya tidak perlu pergi ke bazar, saya menjual semuanya di Internet. Harga saya untuk 110/85 ialah 18 UAH. Sayang sekali bahawa anda tidak dapat membuang foto di sini, saya sangat ingin menunjukkan kepada anda gadis-gadis cantik saya!

Kristus telah bangkit! Kristus telah bangkit! Kristus telah bangkit!
Nah, gadis-gadis, paski saya membuat percikan! Saya tidak perlu pergi ke bazar, saya menjual semuanya di Internet. Harga saya untuk 110/85 ialah 18 UAH. Sayang sekali bahawa anda tidak dapat membuang foto di sini, saya sangat ingin menunjukkan kepada anda gadis-gadis cantik saya!

Benar-benar dibangkitkan !!!
Kenapa tidak? Walaupun perlu !!!

[di sini]

Kristus telah bangkit! Kristus telah bangkit! Kristus telah bangkit!
Nah, gadis-gadis, paski saya membuat percikan! Saya tidak perlu pergi ke bazar, saya menjual semuanya di Internet. Harga saya untuk 110/85 ialah 18 UAH. Sayang sekali bahawa anda tidak dapat membuang foto di sini, saya sangat ingin menunjukkan kepada anda gadis-gadis cantik saya!

Saya gembira kerana semuanya berjaya untuk anda dan semuanya diatur.
Cara memuat naik foto ke forum di sini ... Berharap untuk.

Kristus telah bangkit! Saya membaca semua pernyataan anda dan memutuskan untuk memberitahu anda mengenai kenyataan saya sendiri. Sebelum keputusan itu, dia bekerja di kedai roti sebagai teknolog dan Pasochki yang dipanggang secara semula jadi, dan sebelum bercuti, orang datang yang selalu memesan kek dan meminta untuk membakar Pasochki. Saya bersetuju. Cepat Renko mengetahui berapa banyak dan segera memberitahu mereka harga per kg-45 UAH (tetapi dalam hati saya fikir ia mungkin mahal), dan ketika saya menelefon kerja saya dan mengetahui bahawa kilang roti sederhana berharga 40 UAH per kg, maka masam sepenuhnya, kemudian saya pergi ke sana dan mentega dan susu dari lembu sendiri dan telur buatan sendiri dan aprikot kering, kismis, buah manisan, kacang tanah. Di sini. Dan orang berpuas hati dengan harga dan kualiti.

Terima kasih gadis-gadis untuk petua! Dan inilah manik saya!

Gadis, boleh ada yang berguna. Saya sudah menulis bahawa mereka ingin memesan kek Paskah untuk saya tahun ini. Jadi, semalam saya menguli adunan menjadi setengah bahagian - ternyata dua manik yang hampir sama seberat 508 dan 512 gram - Saya benar-benar terkejut, saya meletakkannya "pada mata". Kos 1 kg ternyata - 20 UAH (ini hanya produk). Dan saya mengambil mentega jenis "Ringan" (dalam arti murah - dengan harga 12 UAH per kg - saya mahu mengira kos yang paling murah) - dohnya ternyata luar biasa dan walaupun saya lupa meletakkan vanila, ia berbau di seluruh rumah!

[Tanya]

12 UAH per kg

Tanya, mungkin untuk sebungkus 12 UAH?
Dan entah bagaimana murah untuk mentega.

[Julia]

Julia, dia tercengang ketika melihat di paviliun tenusu - 12 UAH per kg. Sudah tentu, saya membayangkan bahawa terdapat keseluruhan jadual berkala, dan bukan minyak, jadi saya mengambilnya semata-mata untuk percubaan. Untuk penaik saya mengambil "Pampushok" - saya suka

[Scarlett]

Scarlett, julifera,
Atau mungkin itu marjerin?

Tidak, ini adalah apa yang disebut "minyak ringan", yang tidak ada kaitan dengan minyak sebenar. Tetapi hakikatnya ialah apabila anda membaca mengenai apa yang disebut minyak mahal yang sebenarnya di Internet, anda faham bahawa ia hampir tidak berbau seperti minyak. Bagi pelayaran, lebih baik membuat buatan sendiri, tetapi siapa yang akan memberikan sepakan

Tanya dan bagaimana membuat mentega buatan sendiri?

[Natalia]

Natalia, palu ke mesin pencari (Khlebopechkinsky) kami - "mentega buatan sendiri" - di sini anda akan mendapat banyak pilihan. Saya membuat dari krim buatan sendiri dengan pengadun seratus tahun yang lalu

: rose: terima kasih, sudah masak mentega dengan Pembuat Roti kami

Tus, jika tidak, ia akan menjadi !!!!

Gadis, hello! Orang lain bakar kek untuk dipesan? Mungkin ada gadis dari Rusia? Berkongsi pengalaman anda di mana untuk bermula?

[Natalisha]

Natalisha, bakar terlebih dahulu untuk ujian, hitung (jangan lupa untuk menambah pembawa tenaga dan borang kertas - jika anda menggunakannya) - dan pergi. Saya mengiklankan di forum dan laman web tempatan. Tahun ini saya tidak mahu - saya bosan tahun lalu. Tetapi saya belum pasti

[Tatyana]

Tatyana, ya saya mahu di dalam ketuhar kertas. Apa masalah dengan tahun lalu? Saya tidak akan memberikan banyak iklan, saya mesti mencuba. Saya pasti akan mencuba resipi. Saya akan mengira kos mengikut resipi, tetapi saya tidak faham bagaimana mengira kos satu kek, misalnya, berat 500g?

Pernahkah anda mendengar bahawa kuih curd itu sedap? Mungkin ada yang mempunyai resepi kek yang terbukti sehingga tidak kering?

[Natalisha]

Natalisha, ini sedap https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167939.0

Saya akan mengira kos mengikut resipi, tetapi saya tidak faham bagaimana mengira kos satu kek, misalnya, berat 500g?

Hitung kos keseluruhan doh yang dimasak sepenuhnya, sebelum memasukkannya ke dalam acuan. Kemudian masukkan doh ke dalam acuan dan timbang, tentukan berat doh tanpa acuan (bekas).
Dan kemudian dengan kaedah perkadaran: kos keseluruhan doh, dan kos doh termasuk dalam setiap acuan.

[Elya]

Elya, Terima kasih banyak - banyak!

Natasha, saya sudah membuat roti selama setahun https://mcooker-msm.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=9679.0.html

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih atas pertolongan! Saya akan cuba memanggang setengah hidangan kemudian. Saya akan bakar dalam tin kertas. Sekiranya berat produk siap ialah 500g, berapakah jumlah doh dalam gram yang harus dimasukkan ke dalam acuan?

[Larissa]

Larissa, terima kasih. Juga resipi yang menarik.

Berapakah berat kek siap per 500 gram - Saya tidak tahu, itu tidak pernah berasal dari berat akhir.
Dan bergantung pada kapasiti acuan.

Untuk menjadikan kek lebih lapang, anda perlu meletakkan 1/3 isi padu borang. Sekiranya lebih padat, maka bentuk 1/2.

Dari segi berat, anda lebih baik pergi ke bahagian kek, di mana resipi dipaparkan - dan ini adalah topik ke arah yang berbeza

[Natalisha]

Natalisha, Saya tidak akan bermula dari berat kek yang diingini. Pertama, doh mengikut resipi yang berbeza dengan berat yang berbeza, dan beberapa perlu diletakkan di lantai acuan, dan yang ketiga, dan harus naik dengan topi yang indah. Oleh itu hanya dengan pengalaman anda dapat memperoleh hasil yang diinginkan. Bentuk kertas dengan saiz yang berbeza dan pada bungkusannya ditulis berapa berat doh yang dirancang. Oleh itu, cubalah pelbagai resipi, tulis berat adunan, saiz acuan, berat dan tinggi selesai.
Tatyana, pemikiran yang sama pada masa yang sama

[Elya]

Elya, acuan untuk 500, 150g, dan lain-lain. Saya fikir beratnya sudah siap, tetapi adakah berat doh ini?

[Pentadbir]

Pentadbir, Saya mendapat kek yang ketat sepanjang masa. Mungkin betul saya separuh mengisi?

[Elya]

Elya, acuan untuk 500, 150g, dan lain-lain. Saya fikir beratnya sudah siap, tetapi adakah berat doh ini?

Dan apa yang ditulis pada acuan? Untuk berat kek siap? Atau jumlah ujian?

Kami mempunyai topik dengan petua Kek Paskah. Peraturan pembuatan roti, nasihat, cadangan, jawapan soalan
Kulich tidak berjaya, apa yang kamu buat salah?

[Tatyana]

Tatyana, Saya melihatnya di laman web borang. Contohnya, nama borang dan dalam tanda kurung menulis 500-550.
Ok saya akan nampak.

Tatyana, saya mahu menggunakan ketuhar kertas. Apa masalah dengan tahun lalu? Saya tidak akan memberikan banyak iklan, saya mesti mencuba.

Ya, saya hanya bosan seperti tupai bergigi, saya mengambil pesanan, dan tidak ada yang membakar roti dari keluarga - dan memberikan ini kepada semua orang, dan bukan satu demi satu, dan anda perlu memasak makanan untuk diri sendiri, sosej, sejuk potongan dan lain-lain selain penaik, dan tidak ada yang membatalkan kerja utamanya. Nasib baik, sekurang-kurangnya saya melakukan pembersihan terlebih dahulu. Tetapi saya selalu berjanji - dan pada akhirnya ternyata seperti biasa

Ya, hanya zadolbala plus dari keluarga tidak ada yang membuat roti - dan berikan ini kepada semua orang, dan bukan satu demi satu, dan anda perlu memasak sendiri, makanan ringan dan lain-lain selain membakar, dan tidak ada yang membatalkan kerja utamanya. Nasib baik, sekurang-kurangnya saya melakukan pembersihan terlebih dahulu. Tetapi saya selalu berjanji - dan pada akhirnya ternyata seperti biasa

Semuanya seperti orang lain Dan sekali lagi anda meninggalkan ...

[Natalisha]

Natalisha, di kedai dalam talian di mana mereka menjual borang kertas untuk kek, di sebelahnya tertulis berapa gram UJIAN yang dikira, tetapi, saya ulangi, ini adalah bersyarat, kerana jika anda meletakkan lebih banyak buah manisan, maka dengan jumlah yang sama doh akan lebih berat.

Gadis-gadis, dan tidak ada yang pernah bertemu, baik, bentuk kertas yang sangat besar? Ibu mertua saya menghormati pasak besar, saya memanggang dalam bentuk buatan sendiri, tetapi saya mahukan keindahan kertas

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, saya belum bertemu lebih dari 850g. Sebagai pilihan, bakar ke kuali, dan untuk melihat kecantikan kertas untuk membungkus hadiah di kedai khas.

Kadang-kadang kerajang yang dijual tidak lancar, tetapi pada bintang kecil.
Saya memasukkannya ke dalam kotak dengan kuki Tahun Baru untuk hadiah. kacak

[Elya]

Elya, suami saya di tempat kerja menjadikan saya bentuk bergelombang keluli khas, tanpa bahagian bawah (seperti "potongan", tetapi keluli itu tebal dan berat. Hanya doh yang diperlukan untuk mereka lebih ketat, lebih banyak akan jatuh dari bawah, roti enak di dalamnya, tetapi saya biasanya suka doh yang lebih lembut untuk pasta ... jadi saya fikir - dan vdruh So sho akan buat tanpa bintang

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, di bawah bahagian bawah anda boleh menggunakan bulatan bawah untuk bentuk yang boleh dicabut, atau membina dari kerajang dan kertas.

[Elechka]

Elechka, ya saya sudah memikirkannya! Sebelum ini, saya baru memanggang dari adunan yang lebih sukar ..... Tetapi ini semua adalah impian ...... mengenai pasta kertas yang besar Tetapi bilakah sesuatu menghentikan kita?

Gadis-gadis, yang menutup kek dengan meringue basah di atas?

perempuan, beritahu saya, berapa harga paski tahun ini? dalam rubel?