Tulang rusuk daging lembu diperap dalam bir

Tulang rusuk daging lembu diperap dalam bir

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Tulang rusuk daging lembu	1,5kg
Lada hitam tanah	1jam l.
Lada panas merah	1jam l.
Lada manis merah	1jam l.
Bawang putih kering	1jam l.
Garam	1jam l.
Daun bay	3 keping.
beri Juniper	5 keping.
Bir (saya mempunyai cahaya)	0.5l.

Kaedah memasak

• Campurkan semua perasa kering dan garam.
• Bilas tulang rusuk, kering, potong. Gosokkan dengan campuran lada, masukkan ke dalam bekas, tuangkan bir. Letakkan daun salam dan beri juniper yang hancur di sana. Tutup dan sejukkan selama 12-24 jam.
• Tiriskan pengasam. Masukkan daging ke dalam periuk perlahan (saya mempunyai Sybarizka). Letakkan kerajang di bawah penutup. Mod tinggi - 1 jam, Mod rendah - 4-5 jam.
• Untuk ketuhar: masukkan daging ke dalam acuan, tutup dengan kerajang, masukkan ke dalam oven selama 4 jam pada suhu 150C. Pada akhir memasak, angkat kerajang, biarkan daging berwarna coklat.
• Daging yang sangat sedap dan beraroma ternyata !!!! Anda boleh makan dengan bibir !!

Catatan

shl. Saya membaca resipi dari telefon, tidak menuliskan nama laman web ini, dan sekarang saya tidak dapat mencarinya.

[Ksyusha]

Dan saya masih tidak akan menggambarkan sesuatu dalam bir - semuanya hanya saya "untuk bir"!
Ksyusha, tulang rusuk yang sangat menyelerakan - mesti dimasak!

Ksyusha, sangat menyelerakan. Adakah anda memerah atau warna bir?

Mamadaragaya, betapa pemarahnya mereka, saya hanya mahu memakannya

Marina, Luda, Ira, terima kasih gadis-gadis. Ternyata sungguh sedap. Tulang jatuh lurus.)

Adakah anda memerah atau warna bir?

Tidak, tidak memerah juga. Ini adalah kepingan teratas yang sangat berwarna.)

Saya menyediakan tulang rusuk yang sedap ini - semua orang menyukainya! Satu-satunya perkara yang pertama saya menggorengnya dari bahagian daging sedikit (tanpa lemak) dalam periuk perlahan, dan kemudian rebus selama 3 jam. Ternyata lembut dan enak. Tetapi kemudian kami memutuskan untuk menjadikannya manis dan saya mencurahkannya dengan kicap dan madu - rebus sedikit - rasanya juga sangat enak, tetapi tentu lebih baik untuk menjadikannya lebih baik. Dan mustard telah menjadi kegemaran mereka. Terima kasih untuk resipi yang lazat dan sama sekali tidak membingungkan.

Ksenia, mengapa meletakkan kerajang di bawah penutup dengan penutup yang perlahan?

[Allegra]

Allegra, dengan kerajang, mendidih lebih cepat dan mendidih yang lebih kuat.

Omela,

... Mod tinggi - 1 jam, Mod rendah - 4-5 jam ...
masukkan daging ke dalam acuan, tutup dengan kerajang ... di dalam ketuhar selama 4 jam pada suhu 150C.

Adakah kerajang benar-benar meratakan suhu seperti itu?
90 dalam MDV dan 150 di dalam ketuhar ...

[Ira]

Ira, gembira anda suka.

mengapa meletakkan kerajang di bawah penutup dengan penutup yang perlahan?

Sveta, dengan pilihan ini, bahagian atas daging tidak berventilasi. Saya lebih suka dengan cara ini, saya juga menggunakan kerajang untuk bubur. Anda tidak boleh meletakkannya.

Adakah kerajang benar-benar meratakan suhu seperti itu?
90 dalam MDV dan 150 di dalam ketuhar ...

Sens, kira-kira 150C ditulis dalam resipi asal. Saya berpendapat bahawa perbezaan itu tidak mendasar.

Saya lihat, saya akan cuba ... hanya tulang rusuk babi yang ada, saya rasa ia mesti berfungsi

Dengan babi, ia mesti berfungsi lebih cepat dalam masa.