Kulich tidak berjaya, apa yang kamu buat salah?

Waktu yang sesuai dalam sehari. Saya meminta maaf terlebih dahulu jika saya masuk ke topik yang salah - sama sekali tidak ada di forum. belum mempunyai galas saya. Saya menghadapi masalah dengan kek Paskah. Mengambil resipi dari buku resipi Alexander Seleznev yang dilampirkan pada Panasonic SD-2500:
Kulich
Ragi kering - 7 g
Tepung gandum - 450 g
Garam 6 g
Gula pasir - 50 g
Gula vanila - 1 sachet
Telur ayam 4 biji.
Mentega - 100 g
Jus lemon 50 ml
Campurkan kacang tanah, buah manisan dan kismis penuh dispenser (150 g)
Akibatnya, tidak selesa di hadapan suamiku - kuih itu meluncur ke sisinya, hampir tidak naik, keraknya keras, adunan dibakar dengan beberapa jenis tali. Ragi yang baik sehari sebelum saya membakar roti dengan tepung rai - ternyata hebat. Saya akan berterima kasih jika anda menunjukkan kesalahan, apa yang saya buat salah.

[Ta-nyusha]

Ta-nyusha, Kesalahan dua, pertama, sedikit cecair, ketuhar kedua masih lebih baik mengikut resipi dari forum. Resipi terbukti serupa https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html seperti yang anda lihat, 250 ml susu ditambahkan di dalamnya

[sazalexter]

sazalexter, Terima kasih. Saya naik ke forum, hari kedua saya tidak keluar. Saya suka semuanya, saya mahukan semuanya !!!

Saya biasanya membakar kek mengikut resipi ini, ternyata sangat bagus, anda perlu memerhatikan jumlah ramuan dan kaedah penyediaannya.

Sekiranya resipi dalam catatan pertama ditunjukkan dengan betul, maka cecair itu hanya 50 ml. jus lemon

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya,

4 biji telur lagi. Tetapi kuantiti adalah tepat untuk membuat ladu))). Klasik - 1 telur setiap 100g tepung)).

Masih belum mencukupi ((

Masih belum mencukupi ((

tidak begitu sedikit. 4 biji telur dengan berat bersyarat 60 g (+ -). Secara amnya, anda perlu melihat pembuat roti sekurang-kurangnya kadang-kadang. Di sini saya ada: 1. dipanggang mengikut resipi yang telah terbukti, dan perlu menambahkan banyak susu. 2. doh tidak naik dengan baik, saya terpaksa mematikan kompor, tunggu sehingga naik. Dan jika saya melepaskan semuanya secara kebetulan, saya mendapat bata di pintu keluar. Adakah. Tetapi tidak, kek Paskah yang cantik ternyata.

Secara amnya, anda perlu melihat pembuat roti sekurang-kurangnya kadang-kadang

Saya setuju dengan 100% ini
Sebagai contoh, saya membakar "Makfa", tepung umumnya tidak dapat diramalkan, jumlah cecair yang sama sekali berbeza!
Oleh itu kesimpulannya adalah bahawa kita mempelajari bahan, resipi hanyalah arahan ..

Secara amnya, anda perlu melihat pembuat roti sekurang-kurangnya kadang-kadang

Tanda sangat tepat .. Walaupun ini adalah teknik, tetapi kawalan ke atasnya diperlukan.
Saya sudah menyedari bahawa sebaik sahaja anda berjalan di suatu tempat dan 10-15 minit tidak cukup untuk mengawal proses hingga akhir, hasilnya tidak akan 100%! Sebaik sahaja anda mengawal segalanya dari penimbangan hingga akhir penaik, tidak akan ada batasan untuk menggembirakan! Hasilnya akan sentiasa mengagumkan!
Semalam, ia disahkan sekali lagi untuk saya di tiga penanda buku kek!
Tab pertama - baiklah, tidak ada masa sama sekali, saya benar-benar menghabiskan sepanjang pagi dalam perjalanan. Hasilnya adalah 0 daripada 10.
Tab kedua - mengawal segalanya. Keputusan 10 daripada 10
Penanda buku ketiga - Saya tidak mengawal kenaikan sepenuhnya (saya mandi selama 15 minit dan kenaikan menjadi sangat aktif) - hasilnya adalah 8 daripada 10!

Dan saya adalah lawan mengintip. Saya tidak membeli pembuat roti untuk itu

Sekiranya resipi dalam catatan pertama ditunjukkan dengan betul, maka cecair itu hanya 50 ml. jus lemon

Resepinya betul, 50 ml jus lemon dan 4 biji telur sudah cukup untuk mendapatkan kek seperti itu

Saya mempunyai tolmouth dengan nama bangga "The Pastry Chef's Bible" di rak, berat badan mati. Beberapa kali saya mencuba memasak mengikut resipi daripadanya. Hasilnya adalah sesuatu yang tidak dapat dimakan, atau resepnya harus disesuaikan dengan teliti.Chesslovo, saya sudah takut dengan resipi Seleznev.

Hasilnya adalah sesuatu yang tidak dapat dimakan, atau resepnya harus disesuaikan dengan teliti. Chesslovo, saya sudah takut dengan resipi Seleznev.

ya, beberapa resipi yang mencurigakan

Dan saya adalah lawan mengintip. Saya tidak membeli pembuat roti untuk itu

Saya setuju sepenuhnya dengan anda.

Saya mempunyai tolmouth dengan nama bangga "The Pastry Chef's Bible" di rak, berat badan mati. Beberapa kali saya mencuba memasak mengikut resipi daripadanya. Hasilnya adalah sesuatu yang tidak dapat dimakan, atau resepnya harus disesuaikan dengan teliti. Chesslovo, saya sudah takut dengan resipi Seleznev.

Ah ha ha !! Itu adalah untuk menagih Seleznev untuk kerosakan makanan dan kerosakan moral! Saya dapat membayangkan bagaimana dia akan hancur sekiranya semua suri rumah yang memasak mengikut bukunya melakukan ini!
Saya juga pernah mencuba beberapa kali untuk menggunakan resipi, akibatnya, tidak ada produk, tidak ada mood

Saya baru semalam di Ozone memeriksa "Alkitab" ini, kemudian saya membaca ulasan yang kasar dan memikirkannya lebih baik pada waktunya

[untuk pemula]

Saya setuju sepenuhnya dengan anda.

Adalah dimaafkan bagi Chef untuk tidak masuk .... Itulah sebabnya dia adalah Chef ... dan dalam kebanyakan kes untuk pemula ternyata kira-kira begini ....

[Ta-nyusha]

Resepinya betul, 50 ml jus lemon dan 4 biji telur sudah cukup untuk mendapatkan kek seperti itu

Resipi betul untuk membuat doh ladu seperti yang dikatakan oleh Scarecrow.

Terdapat sedikit cecair dan gula untuk adunan mentega.

Lebih-lebih lagi, Ta-nyusha, Tatyana, dalam urutan apa anda memasukkan makanan ke dalam KhP?

Selain itu, Ta-nyusha, Tatyana, mengikut urutan apa anda memasukkan produk ke dalam KhP?

apa kaitannya dengan ini?

apa kaitannya dengan ini?

Bagaimana dan bagaimana! Arahan untuk semua CP menunjukkan peraturan untuk pesanan produk penanda buku. Dalam kebanyakan kes, ragi kering tidak boleh bersentuhan langsung dengan cecair. Ini secara manual, pertama-tama anda mencairkan ragi dalam air / susu, biarkan mengaktifkan, kemudian menguli doh. Prinsip lain berfungsi di HP.

[Kara]

Kara, ini berperanan jika anda meletakkan bahan dan memakai pemasa, atau jika dapur beroperasi dengan mod penyamaan suhu (seperti Panasonic). Sekiranya menguli segera dimulakan, maka urutan ramuannya tidak penting.

[Kara]

Kara, ini berperanan jika anda meletakkan bahan dan memakai pemasa, atau jika dapur beroperasi dengan mod penyamaan suhu (seperti Panasonic). Sekiranya menguli segera dimulakan, maka urutan ramuannya tidak penting.

Nah, Tatyana mempunyai Panasonic.
Tatyana juga tidak menunjukkan program mana yang dia buat. Sebagai tambahan, pemeriksaan, yang disediakan oleh program HP, tidak mencukupi untuk adunan kek ...

Sebagai tambahan, pemeriksaan, yang disediakan oleh program HP, tidak mencukupi untuk adunan kek ...

Dan saya beberapa kali membakar kue dalam pembuat roti pada program "Sweet" dan ternyata kuih-muih (hanya Royal Bummer sepanjang masa bersandar di tingkap. Tetapi ini kemungkinan besar disebabkan oleh kenyataan bahawa banyak bahan untuk c / n saya ...
Dan pengalaman pembuat roti lain menunjukkan bahawa ketuhar mereka melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan adunan kek.

ya, beberapa resipi yang mencurigakan

Tidak ada yang mencurigakan dalam resipi, baca kaedah memasak.
1. Letakkan semua bahan (kecuali ragi) ke dalam periuk pembuat roti mengikut urutan yang ditunjukkan. Letakkan ragi di dispenser ragi khusus. Letakkan bahan bertanda * di dispenser aditif khas.
2. Pasang spatula untuk menguli doh rai. Pilih mod BASIC RAISIN, pilih warna kerak, ukuran L dan tekan butang MULAI.
3. Letakkan roti siap di rak dawai dan tutup dengan tuala linen.
4. Cairkan coklat di dalam ketuhar gelombang mikro. Hiaskan roti yang telah disejukkan sepenuhnya dengan coklat cair dan hiaskan dengan topping pastri.Biarkan coklat, kemudian potong kek menjadi kepingan dan hidangkan.

[Ta-nyusha]

Resipi betul untuk membuat doh ladu seperti yang dikatakan oleh Scarecrow.

Terdapat sedikit cecair dan gula untuk adunan mentega.

Lebih-lebih lagi, Ta-nyusha, Tatyana, mengikut urutan apa anda meletakkan makanan


Ini bukan kek, tetapi kek, gula sudah cukup. Buah-buahan dan kismis gula-gula menambah rasa manis pada kek, dan juga menghias dengan sayu, ia juga manis.
Terdapat cukup cecair, 50 ml jus lemon dan 4 biji telur.

Lilia, adakah anda membakar resipi ini? Berkongsi pengalaman anda

Irina, ya, saya membakar kek ini di pembuat roti Panasonic 2502, pada mulanya ketika saya memilih resipi kek dari buku, saya meragui bahawa terdapat sedikit cecair, saya mahu menambahkan susu, tetapi tidak. Kek itu naik ke pinggir baldi, serbuknya enak, gula sedikit, saya mempunyai kismis yang sangat manis. Semua orang di rumah menyukainya. Oleh itu, saya terkejut dengan beberapa ulasan negatif, cuba bakar, anda akan menyukainya.

Ini adalah resipi dari buku ke Panasonic (malah ada topik di forum untuk resipi ini, tetapi sekarang saya tidak menjumpai sesuatu)
Terdapat banyak perbincangan. Ulasan positif dan negatif di suatu tempat 50 * 50

Dibakar mengikut program 06 (5 jam)
Saya membakarnya sendiri mengikut resipi ini. Kali pertama ternyata adalah kek Paskah yang sangat baik.
Tetapi lain kali, seseorang mungkin mengatakan bata yang tidak dibakar
Paskah sudah hampir ...
Tidak ada masa untuk percubaan, jadi saya mengambil resipi dari Elena (minyak) dan ternyata berjaya

[Alex]

Paskah sudah hampir ...

Dan kemudian, hampir setahun kemudian

Alex, dengan masa lalu anda, Kristus telah bangkit!

[Alex]

Dan kemudian, hampir setahun kemudian

Alex, dengan masa lalu anda, Kristus telah bangkit!

Betul)
Terima kasih)) Tindakan ini berlaku sebelum Paskah

Percubaan baru berjaya, sekitar 22-45) dan pada 23-00 saya sudah berada di gereja

Bagaimana dan bagaimana! Arahan untuk semua CP menunjukkan peraturan untuk pesanan produk penanda buku. Dalam kebanyakan kes, ragi kering tidak boleh bersentuhan langsung dengan cecair. Ini secara manual, pertama-tama anda mencairkan ragi dalam air / susu, biarkan mengaktifkan, kemudian menguli doh. Prinsip lain berfungsi di HP.

Ya, ini sangat, sangat penting! Dan pastikan ia tidak bercampur semasa mencampurkan. Pembuat roti adalah sama, anda tidak pernah tahu apa yang ...

[Pemula]

Ya, ini sangat, sangat penting! Dan pastikan ia tidak bercampur semasa mencampurkan. Pembuat roti adalah sama, anda tidak pernah tahu apa yang ...

Anda betul, anda masih perlu memerhatikan kolobok di HP, terutamanya jika ia adalah pastri dan lebih-lebih lagi kek. Mari kami jelaskan sindiran anda dengan tepat bahawa anda - Pemula

Saya minta maaf, saya tidak dapat menolak

Chesslovo, saya sudah takut dengan resipi Seleznev.

Ha, Man, dan saya juga! Nampaknya dia sengaja memberi mereka sangat terdistorsi, sehingga kita tidak mempunyai nifiK kecuali najis ... Saya membuat pasta mengikut resep videonya, pastinya biskut lezat keluar, tetapi ... tidak pernah makaros, dan tidak pernah ganache kepada mereka dan supnya manis
Saya fikir saya adalah satu-satunya yang tidak bernasib baik dan tanpa senjata, tetapi ada banyak daripada kita! Kami adalah tentera suri rumah yang ditipu!

Helo! Saya cuba membakar kek Paskah di pembuat roti agar tidak mengacaukan, tetapi adunan ternyata berair dengan ketulan tepung yang tersisa (saya harus mengacau dengan tangan saya). Kisah yang sama berlaku dengan kek cawan (resipi dari buku yang disertakan dengan pembuat roti). Nampaknya saya melakukan semuanya mengikut arahan. Mungkin saya mengambil tepung yang salah?

Adakah anda menapis tepung?

[Maria2379]

Maria2379Sebagai permulaan, anda akan menunjukkan model kompor, resipi untuk apa yang mereka lakukan, bagaimana dan apa yang mereka ukur, dan jenama tepung tidak akan menyakitkan

Pembuat roti saya seperti ini 🔗.
Diukur dengan sudu pengukur dan gelas, yang disertakan. Resipi kek Paskah:
krim - 0.75 sudu besar.
mengeringkan. minyak-125 g
kuning telur - 4 keping.
tepung - 2.5 cawan (makfa, premium)
gula - 0.5 cawan
garam - 0.5 sudu kecil.
ragi - 1 sudu kecil (Lviv kering terpakai)
kismis - 0.25 cawan

Tepung yang telah diayak, dan tumiskan kuning telur dengan gula.

Berapa gram gelas? Dengan semua penampilan, siksaan itu tidak dilaporkan.

250 ml gelas, tidak mengukur dalam gram

[Maria2379]

Maria2379, anda mendapat tidak lebih daripada 400 g tepung, tentu saja tidak mencukupi untuk sejumlah cecair
Adakah kek itu sendiri naik dengan baik? memandangkan adunan itu sangat kaya, dan ragi hanya satu sudu
(Cuba ambil MacFoo dengan huruf A, huruf pertama yang muncul sebelum tarikh)

Saya menasihati anda untuk mencuba resipi kek ini terlebih dahulu https://mcooker-msm.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html
Resipi terbukti, telah digunakan berulang kali, ramuan dikira semula setiap gram bergantung pada jisim produk yang diperoleh

Ya, ia muncul dengan sempurna dan sangat sedap. Tetapi ketulan muncul. Terima kasih banyak, saya akan mencuba!

Kek Paskah harus selalu mempunyai sedikit doh berair, jika tidak, ia akan menjadi padat. Tetapi, saya akan menasihatkan pada awal pengulian agar sedikit spatula mengganggu semua tepung, supaya tidak ada kekotoran.

Helo. Saya cuba membakar kek tanpa menguli dari Svetlana.

Agar tidak merosakkan makanan, sebiji kuning telur. Bahagikan semuanya kepada 5. Saya mengambil satu sudu teh yis kering. Semua peringkat menaikkan adunan disimpan di dalam ketuhar untuk waktu yang ditentukan maksimum. Buat pertama kalinya dalam hidup saya, doh saya naik! Benar, baunya sangat alkohol. Setelah diletakkan di dalam acuan, ia disimpan di dalam ketuhar selama 1.5 jam hingga dibakar. Hampir tidak naik. Walaupun peringkat sebelumnya dengan. Kismis naik dengan baik, tetapi sebaik sahaja ia menyentuh, jatuh. Semasa membakar, bumbung berubah dari cembung menjadi rata dan tidak naik lagi. Keraknya tebal dan sangat gelap. Bahagian dalamnya lembut seperti span. Tiada rasa. Tolong beritahu saya di mana saya melakukan kesilapan. Saya sangat suka resepinya. Semuanya dijelaskan secara terperinci dan ada gambar. Nampaknya semuanya serupa dengan saya.

Selamat petang! Beritahu saya apa yang anda buat salah. HP Panasonic 2511. Saf Moment yeast, tepung Bereginya GOST Tambovskaya.
Ragi 2.5 sudu kecil
Tepung 510 g
Garam 0.5 sudu kecil
Telur 2 biji 120 g
Gula 100 g (saya masukkan 150, rasanya tepat)
Kunyit, safron, vanillin
Toskan mentega cair 90 g
Susu yang dipanaskan 150 ml

Rejimen diet dengan kismis. Saya tidak naik dengan baik sebelum membakar. Semasa menguli, ada rok di sekitar bilah bahu, doh naik ke satu sudut dengan koma. Adakah saya faham dengan betul bahawa tidak boleh ada kolobok untuk kek Paskah?
Intinya: bumbungnya retak, bahagian atasnya lembap, tidak dipanggang.
Saya duduk membaca forum. Sekiranya doh tidak naik, matikan HP dan seterusnya? Baldi di tempat yang hangat? Atau keluarkan doh dari baldi? Ke tahap mana doh mesti naik untuk membolehkan penaik? Di manakah kek yang dibakar lebih baik di HP atau multicooker?
Terima kasih semua atas jawapan anda!

Beritahu saya apa yang anda buat salah. HP Panasonic 2511

Kek Paskah di dapur x / tungku yang ada di sini Kek Paskah di pembuat roti. Soalan dan jawapan mengenai pembuatan doh dan penaik.